겨울용 토마토 페이스트

겨울용 토마토 페이스트는 다양한 방법으로 준비할 수 있는 놀라운 준비물입니다. 오늘의 선택에는 저장 공간을 절약하고 훌륭한 홈메이드 소스를 만드는 동시에 토마토를 맛있고 빠르게 준비하는 방법에 대한 옵션이 포함되어 있습니다. 집에서 만든 토마토 페이스트의 맛이 진하고 진해요. 초보자라도 이 컬렉션에 제시된 레시피를 재현할 수 있습니다.

겨울을위한 수제 토마토 페이스트

집에서 겨울 동안 토마토로 만든 토마토 페이스트는 가능한 한 간단하게 구현됩니다. 결과적으로 훌륭한 소스를 얻으려면 여전히 약간의 노력을 기울여야 합니다. 페이스트가 꽤 두껍고 밝게 나옵니다. 이 레시피는 경험이 풍부한 아마추어 요리사와 아마추어 모두가 재현할 수 있습니다.

1. 
   겨울용 토마토 토마토 페이스트는 집에서 쉽게 준비 할 수 있습니다.다육질 토마토 2kg을 철저히 씻어서 바로 공정을 진행합니다.
2. 
   과일을 굵게 자르고 줄기를 제거하십시오. 바닥이 두꺼운 냄비에 토마토를 넣으십시오.
3. 
   스토브 위에 놓고 내용물이 끓을 때까지 기다리십시오. 과정 중에 저어주는 것을 잊지 마십시오. 불을 최소화하고 토마토를 30분 동안 요리합니다.
4. 
   잠시 후 조심스럽게 토마토 덩어리를 부어 체에 문지릅니다.
5. 
   퓌레 덩어리를 팬에 다시 넣고 규칙적으로 저어 주면서 최소 온도에서 1시간 30분 동안 끓입니다. 요리가 끝나면 소금과 식초를 넣으십시오.
6. 
   한 시간 후에 덩어리가 눈에 띄게 두꺼워지기 시작합니다. 자주 저으면서 원하는 농도로 조리합니다.
7. 
   걸쭉하고 뜨거운 덩어리를 멸균된 병에 넣고 깨끗한 뚜껑으로 닫습니다. 뚜껑을 덮고 담요로 뒤틀린 후 뒤틀린 부분을 식히십시오.
8. 
   우리는 준비물을 보존 캐비닛이나 식료품 저장실로 옮깁니다. 많이 드세요!

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겨울용 고기 분쇄기를 통한 토마토 페이스트

겨울용 고기 분쇄기를 통한 토마토 페이스트는 가능한 한 간단하고 단 두 가지 재료로만 준비됩니다. 잘 익은 과육이 토마토 소스로 사용됩니다. 이 페이스트는 드레싱과 소스를 준비하는 데 사용됩니다. 균질한 질감은 매장에서 구입한 유사품보다 나쁘지 않습니다.

요리 시간 – 2시간 00분

요리 시간 - 20 분.

부분 – 700ml.

재료:

• 토마토 – 3.5kg.
• 소금 – 0.5 큰술.

요리 과정:

Step 1. 과육이 많은 검체를 깨끗이 씻어주세요. 조각으로 자르고 즉시 줄기를 자릅니다. 고기 분쇄기를 스크롤하십시오. 벽이 두꺼운 팬에 혼합물을 붓고 소금을 넣고 스토브 위에 놓습니다. 우리는 그것이 끓기를 기다리고 있습니다.

Step 2. 위에 체를 올려주세요. 이곳이 주스가 모이는 곳입니다. 그래서 2리터의 주스를 ​​모았습니다.우리는 스스로 비틀기 위해 주스를 사용하거나 식힌 후 즉시 마신다.

3단계. 즙을 모두 모으면 걸쭉한 덩어리가 남습니다.

4 단계. 혼합물을 체로 갈아서 씨와 껍질을 제거합니다. 원하는 농도가 나올 때까지 토마토 퓨레를 1시간 30분 동안 끓입니다.

5단계. 농도가 적당해지면 걸쭉한 토마토 페이스트를 멸균 용기에 넣고 멸균 뚜껑을 닫습니다.

Step 6. 뜨거운 조각을 한쪽에 놓고 담요로 감싸 천천히 식혀주세요. 완전히 식힌 후 방한용품을 보관하는 곳으로 옮깁니다. 많이 드세요!

과즙기를 통한 토마토 페이스트

토마토 페이스트는 주서기를 통해 잘 보관되며 매장에서 구입하는 유사품과 질감이 다르지 않습니다. 경험이 없는 주부라도 어려움이나 장애 없이 토마토 페이스트를 준비할 수 있습니다. 집에서 만든 토마토 페이스트는 시중에서 파는 소스보다 더 맛있습니다.

요리 시간 – 2시간 00분

요리 시간 - 15 분.

부분 – 1

재료:

• 토마토 – 1.25kg.
• 소금 - 맛보기.
• 검은 후추 열매 – 4 개
• 올스파이스 완두콩 ​​- 3개

요리 과정:

Step 1. 토마토 페이스트 재료를 준비합니다. 우리는 다육질의 과일을 선택합니다. 약간 으깬 표본도 수확에 적합합니다.

Step 2. 세척한 토마토를 건조시킨 후 착즙기에 통과시킵니다.

3 단계. 펄프는 특수 구획에 수집되지만 그 위에는 상당히 많은 양의 펄프가 남아 있습니다. 케이크를 여러 번 건너 뛰고 절차를 반복합니다.

4단계. 이것이 당신이 얻어야 할 것입니다. 별도로 껍질과 씨앗이 남고 토마토 퓨레는 따로 남습니다.

5 단계. 첫 번째 짜기 동안 형성된 토마토 주스와 후속 조작 후 토마토 퓌레를 팬에 붓습니다.불을 켜고 소금을 약간 넣고 통후추를 넣고 끓입니다. 요리 시간은 토마토 수와 최종 제품의 원하는 일관성에 따라 다릅니다.

6 단계. 시간을 낭비하지 않고 병을 헹구고 증기로 소독하십시오. 뚜껑 위에 끓는 물을 붓습니다.

7단계. 토마토의 농도를 모니터링합니다. 필요하면 더 끓인다.

8 단계. 끓는 페이스트를 멸균된 병에 분배하고 멸균 뚜껑을 닫습니다.

Step 9. 뚜껑을 덮고 수건이나 담요로 감싸주세요. 완전히 식을 때까지 기다립니다.

10 단계. 냉각된 조각을 지하실로 옮깁니다.

11 단계. 토마토 페이스트를 사용하여 집에서 만든 요리를 준비하세요. 많이 드세요!

겨울용 믹서기에 토마토 페이스트

겨울철 믹서기에 토마토 페이스트를 넣는 것은 어린이도 익힐 수 있는 조리법입니다. 파스타를 만들려면 단 하나의 재료가 필요합니다. 다육하게 익은 토마토는 수량에 관계없이 사용할 수 있습니다. 이렇게 준비된 토마토 페이스트는 부드럽고 매끄러운 질감이 나옵니다. 원하는대로 소스를 사용하고 수프 또는 메인 코스 드레싱에 추가합니다.

요리 시간 – 4시간 00분

요리 시간 - 20 분.

부분 – 1

재료:

• 토마토 - 수량 제한 없음.

요리 과정:

Step 1. 씻은 토마토를 원하는 대로 잘라주세요. 줄기를 자르는 것을 잊지 마십시오.

2 단계. 슬라이스를 블렌더 볼에 부분적으로 넣고 갈아줍니다.

Step 3. 벽이 두꺼운 팬에 펀치 토마토를 붓고 토마토가 없어질 때까지 과정을 반복합니다.

4단계. 팬을 중간 버너에 올려 놓습니다. 규칙적으로 저으면서 2.5시간 동안 끓입니다.

5 단계. 잠시 후 체를 통해 덩어리를 조심스럽게 걸러 내고 펄프를 갈아줍니다.생성된 퓌레를 깨끗한 냄비에 옮기고 불에 다시 넣고 펄프에서 고기 소스를 준비할 수 있습니다.

6 단계. 끓인 후 열을 최소화하고 공작물을 약 한 시간 더 끓입니다.

7 단계. 미리 준비된 멸균 병에 끓는 토마토 페이스트를 채우고 멸균 뚜껑으로 말아 올리십시오. 뒤집어서 식힌 후 하루 정도 포장합니다. 완전히 식힌 후 솔기를 식품 저장실이나 지하실로 옮깁니다. 공작물이 필요할 때 꺼내서 원래 용도에 맞게 사용합니다. 많이 드세요!

겨울용 마늘을 곁들인 토마토 페이스트

겨울용 마늘을 곁들인 토마토 페이스트는 냄새로 전체 지역을 정복합니다. 준비를 준비하려면 모든 주방에서 찾을 수 있는 저렴한 재료가 필요합니다. 토마토 페이스트는 놀라운 향과 완벽한 질감을 가지고 있습니다. 집에서 만든 소스는 상점에서 구입한 소스보다 훨씬 맛있습니다.

요리 시간 – 50분

요리 시간 – 25분

부분 – 700-800ml.

재료:

• 토마토 – 500gr.
• 소금 - 1 작은 술.
• 식초 9% – 1큰술
• 과립 설탕 - 1 작은 술.
• 마늘 – 1개.

요리 과정:

Step 1. 목록에 따라 재료를 수집하세요. 우리는 잘 익은 다육질의 토마토를 선택합니다.

2 단계. 토마토를 자세히 헹구고 각 토마토를 그다지 깊지 않게 자릅니다. 물을 끓이십시오.

Step 3. 과일을 끓는 물에 담그고 불을 끄고 뚜껑을 덮습니다. 10분 동안 데치도록 둡니다.

Step 4. 시간을 낭비하지 않고 마늘 머리를 정향으로 나누어 윗층을 제거하고 헹굽니다.

Step 5. 토마토를 조심스럽게 제거하고 껍질을 제거한 후 줄기를 잘라냅니다. 세그먼트로 잘라냅니다.

6 단계. 블렌더 용기에 슬라이스를 넣고 거기에 마늘 정향을 추가합니다.

7단계부드러워질 때까지 혼합물을 펀치합니다.

Step 8. 타공물을 조리용기에 붓고 소금, 설탕을 넣어주세요. 7분간 끓인 후 아세트산을 첨가합니다.

9 단계. 끓여서 불을 끕니다. 끓는 토마토 소스를 가열된 병에 붓습니다. 멸균 캡으로 조이십시오.

Step 10. 뚜껑 위에 올려놓고 담요로 싸서 천천히 식혀주세요. 식힌 후 토마토 페이스트를 지하실이나 겨울 준비물을 보관하는 곳에 두십시오. 많이 드세요!

전분과 함께 겨울용 토마토 페이스트

전분을 함유한 겨울용 토마토 페이스트는 질감이 두껍습니다. 전분은 증점제 역할을 합니다. 토마토소스가 꽤 매콤하게 나오네요. 드레싱을 준비하는 데 사용되거나 케첩으로 추가로 제공됩니다. 처음 해보는 경우에도 레시피를 재현하는 것은 어렵지 않습니다.

요리 시간 – 1시간 00분

요리 시간 - 15 분.

부분 – 1

재료:

• 토마토 – 1kg.
• 소금 - 1 작은 술.
• 식초 9% – 1큰술
• 마늘 – 2쪽.
• 갈은 후추-맛보기.
• 핫칠리페퍼 - 1개
• 감자 전분 - 3 큰술.
• 과립 설탕 – 0.5 tsp.

요리 과정:

Step 1. 씻은 토마토를 잘게 자르고, 과일이 붙어 있는 부분을 잘라냅니다.

2 단계. 다진 토마토를 다지기 용기에 넣고 원하는 농도로 갈아줍니다.

3 단계. 결과물을 체로 걸러내거나 여러 겹의 거즈가 늘어선 소쿠리를 사용합니다.

Step 4. 깨끗한 고추는 씨를 제거한 후 갈아주세요.

5 단계. 마늘 껍질을 제거하고 잘게 강판에 갈아줍니다. 퓌레로 만든 토마토 덩어리를 벽이 두꺼운 그릇에 붓고 전분을 녹일 때까지 조금 남겨 둡니다. 팬에 다진 마늘과 다진 고추를 넣습니다.

Step 6. 굵은 설탕, 소금, 후추를 뿌려주세요. 약동하고 스토브 위에 놓습니다. 15분 동안 끓이고 필요한 경우 거품을 걷어냅니다.

7 단계. 남은 토마토 덩어리에 감자 전분을 섞습니다. 덩어리를 부수십시오.

8단계. 뜨거운 토마토 덩어리에 전분을 점차적으로 첨가합니다. 15분 동안 저어주고 요리하세요. 그런 다음 아세트산을 추가하고 3분간 더 조리합니다.

9 단계. 뜨겁고 두꺼운 덩어리를 씻어서 소독한 병에 붓습니다. 멸균 나사 캡으로 나사를 조이십시오. 옆으로 눕혀서 따뜻한 담요로 감쌉니다. 식힌 후 솔기를 나머지 겨울 준비 부분으로 옮깁니다. 많이 드세요!

겨울용 피망을 곁들인 토마토 페이스트

겨울용 피망을 곁들인 토마토 페이스트는 숙련 된 주부와 초보 주부 모두가 실현할 수있는 이상적인 준비입니다. 직접 만든 토마토 페이스트는 잊을 수 없는 맛과 향을 가지고 있습니다. 피망은 흥미로운 반전을 더해줍니다.

요리 시간 – 1시간 30분

요리 시간 - 10 분.

부분 – 1리터.

재료:

• 토마토 – 2kg.
• 굵은 소금-맛보기.
• 피망 – 1kg.

요리 과정:

Step 1. 피망을 넣은 토마토 페이스트는 잘 익은 즙이 많은 과일을 선택하세요. 철저히 씻고 말리십시오. 토마토는 굵게 채썰고 줄기를 제거해주세요. 고추와 줄기를 베이킹 슬리브에 함께 넣습니다.

Step 2. 잘게 썬 토마토를 다용도 그릇에 담으세요. "스튜" 프로그램을 활성화하고 뚜껑을 닫은 채 40분간 조리하세요.

3단계. 프로그램이 끝나면 내용물을 소쿠리에 걸러내고 물기를 빼냅니다.

4 단계. 고추와 함께 슬리브를 180°로 예열된 오븐에 넣습니다.고추에 검은 점이 나타나면 온도를 120°로 낮추고 부드러워질 때까지 요리합니다. 준비된 고추로 소매를 꺼내 식힌다. 내부와 함께 줄기를 제거하고 조심스럽게 피부를 제거합니다.

5 단계. 갈은 토마토에 껍질을 벗긴 고추를 넣고 부드러워질 때까지 혼합물을 치십시오. 다용도 그릇에 다시 넣고 원하는 농도로 조리합니다. 약 20분 정도 소요됩니다. 잊지 말고 저어주세요.

Step 6. 소금을 넣고 잘 섞어주세요. 멸균된 병에 분배하고 단단히 조입니다. 뚜껑 위로 뒤집어 따뜻한 담요로 싸서 식혀주세요. 공작물을 창고로 옮깁니다. 많이 드세요!

겨울용 바질을 곁들인 토마토 페이스트

겨울용 바질을 곁들인 토마토 페이스트는 집에서 만드는 피자를 만드는 데 이상적인 흥미로운 소스입니다. 바질은 요리에 잊을 수 없는 향기를 더해줍니다. 토마토 페이스트는 함정없이 아주 간단하게 준비됩니다.

요리 시간 – 1시간 40분

요리 시간 - 15 분.

부분 – 1.5리터.

재료:

• 토마토 – 2kg.
• 소금 - 맛보기.
• 바질 - 무리.

요리 과정:

1 단계. 줄기를 제거한 후 씻은 토마토를 여러 조각으로 나눕니다. 토마토 페이스트의 경우 잘 익은 다육질의 과일을 선택하세요. 약간 찌그러졌을 수도 있지만 썩지는 않았습니다.

2 단계. 벽이 두꺼운 팬에 슬라이스를 놓고 뚜껑을 덮습니다. 스토브에 올려 놓고 40분 동안 요리하세요. 육즙이 많이 나오면 뚜껑을 살짝 열어 증기를 빼주세요. 토마토가 요리되는 동안 저어주는 것을 잊지 마세요.

Step 3. 즙이 많이 생기면 뚜껑을 열고 약 1시간 동안 증발시키며, 잊지 말고 저어주세요.

Step 4. 시간을 낭비하지 않고 바질을 분류하여 씻어서 잎을 떼어냅니다.줄기도 남겨두고 실로 묶습니다.

5 단계. 묶인 가지를 토마토 덩어리에 담그고 허브가 향을 낼 수 있도록 15 분 동안 요리합니다.

Step 6. 잔가지를 꺼내고 잎을 넣고 섞어주세요. 5분간 끓인다.

7단계. 난방을 끄세요. 수중 장치로 무장하여 매끄러워질 때까지 덩어리를 펀칭합니다.

Step 8. 체에 걸러서 껍질과 씨를 제거해주세요.

9단계. 프로세스는 매우 책임감이 있고 안전하지 않습니다. 화상을 입지 않도록 주의합니다.

10단계. 혼합물을 다시 버너에 넣고 5분간 끓입니다. 원하는 경우 소금을 추가하십시오.

11단계. 끓는 토마토 혼합물을 멸균된 병에 붓고 깨끗하고 멸균된 뚜껑을 닫습니다.

Step 12. 뚜껑을 덮고 담요나 수건으로 감싸주세요. 식을 때까지 기다린 후 식품 저장실이나 부엌 캐비닛으로 옮깁니다.

13 단계. 좋아하는 요리를 준비하는 데 사용하세요. 많이 드세요!

겨울용 냉동 토마토 페이스트

냉동 토마토 페이스트는 겨울 동안 잘 보관되며 다양한 요리와 잘 어울립니다. 냉동 준비물은 수프 양념이나 향기로운 소스 준비에 가장 자주 사용됩니다. 각 주부는 자신이 가장 좋아하는 향신료를 사용합니다. 모든 사람은 자신의 재량에 따라 향기로운 허브의 비율과 구색을 규제합니다.

요리 시간 - 15 분.

요리 시간 - 15 분.

부분 – 20

재료:

• 토마토 – 3kg.
• 소금 - 1 큰술.
• 로즈마리 - 1줄기.
• 신선한 백리향 – 잔가지 7개.
• 말린 오레가노 - 2 티스푼
• 신선한 딜 – 1 묶음.
• 신선한 바질 – 1 묶음.
• 핫칠리페퍼 - 1개
• 마늘 – 10쪽.
• 갈은 후추 – 2 티스푼.
• 올리브 오일 – 5 큰술.

요리 과정:

1단계. 재료를 준비합니다. 잘 익은 다육질의 토마토와 향긋한 허브를 철저하게 씻어냅니다.양과 종류는 각자의 취향에 따라 다릅니다. 필러는 매우 다를 수 있습니다. 마늘을 껍질을 벗기고 토마토에서 줄기를 제거한 다음 조각으로 자릅니다.

2단계. 토마토와 잎을 다지기 용기에 넣습니다. 나는 보라색 바질, 로즈마리, 딜, 오레가노를 사용합니다. 한번 쳐보는 것을 잊지 마세요. 고추는 맛을 더할 것입니다. 믹서기 대신 고기 분쇄기 또는 푸드 프로세서를 사용합니다. 토마토는 으깨는 도구로 으깨고 체로 문지른 다음 다진 허브와 섞을 수도 있습니다.

3단계. 부드러워질 때까지 부품을 펀칭합니다. 혼합 시간이 길수록 질량이 더 미세하고 균질해집니다. 양념 알갱이가 남아 있는 걸 좋아해요. 큰 용기에 붓습니다. 향신료로 간을 하고 맛을 조절하세요. 잘 저어.

4단계. 결과물을 실리콘 몰드와 얼음 트레이에 채웁니다.

Step 5. 일회용 컵을 틀로 사용합니다. 하루 동안 냉동실에 넣으십시오.

Step 6. 냉동 후 조각을 꺼내서 봉지에 담으세요. 묶어서 냉동실에 보관하세요. 우리는 그것을 의도된 목적으로 사용합니다. 많이 드세요!

식초를 곁들인 토마토 페이스트

식초를 곁들인 토마토 페이스트는 꽤 오랫동안 보관할 수 있습니다. 집에서 만든 요리는 상점에서 구입한 요리보다 몇 배나 더 맛있습니다. 초보 주부라도 이 매우 간단한 준비를 반복할 수 있습니다. 소스는 최대한 간단하게 준비하고, 모든 재료는 가까운 매장에서 쉽게 구할 수 있다.

요리 시간 – 4시간 00분

요리 시간 - 20 분.

부분 – 1.5리터.

재료:

• 토마토 – 3kg.
• 소금 - 맛보기.
• 식초 6% – 100ml.
• 양파 – 200 gr.
• 물 – 50ml.
• 과립 설탕 - 100 gr.

요리 과정:

Step 1. 필요한 재료를 준비하세요. 토마토를 철저히 헹구고 수건으로 말리십시오.토마토 페이스트의 경우 다육하고 너무 익은 과일을 선택합니다. 약간 멍이 들 수 있지만 상하지는 않습니다.

2단계. 과일을 적당한 크기로 자르고 줄기를 제거합니다.

3 단계. 양파 껍질을 벗기고 헹구고 잘게 썬다. 야채를 다질 필요가 없습니다.

Step 4. 냄비에 담고 물을 부어주세요. 스토브 위에 놓고 30분 동안 끓입니다.

5 단계. 덩어리가 준비되면 체로 갈아줍니다. 퓌레 덩어리에 소금과 과립 설탕을 첨가하십시오. 스토브로 돌아가서 규칙적으로 저어주면서 최소 온도에서 끓입니다. 덩어리가 바닥까지 타는 것을 방지하기 위해 벽이 두껍고 바닥이 이중인 가마솥이나 접시를 사용합니다.

Step 6. 덩어리가 2.5배 정도 졸아들면 아세트산을 부어줍니다. 이 단계에서는 좋아하는 향신료로 양념을 하시면 됩니다. 저어준 후 끓을 때까지 기다리세요. 우리는 항아리를 미리 준비합니다. 철저히 헹구고 오븐이나 전자 레인지에서 살균합니다.

7단계. 용기에 토마토 페이스트를 채웁니다. 잘 비틀어보세요. 뒤집어서 감싸서 공작물을 냉각시킵니다. 솔기를 어두운 곳에 보관합니다. 우리는 의도된 목적으로 토마토 페이스트를 사용합니다. 많이 드세요!