집에서 새우를 곁들인 톰얌

집에서 새우를 곁들인 똠양꿍은 태국이 자랑스러워하는 진정한 보물입니다! 하지만 이 새콤달콤한 수프는 다른 것과 혼동할 수 없는 풍부한 맛과 놀라운 향 덕분에 전 세계적으로 인기가 있기 때문에 이상한 점은 없습니다. 요리는 쉽게 구할 수 있는 재료로 조리되지 않으므로 요리하기 전에 아시아 제품 전문점을 방문하는 것이 좋습니다. 요리를 위해서는 신선한 고수풀, 레몬그라스, 다양한 버섯, 그리고 물론 해산물, 그리고 원하는 경우 닭고기가 필요합니다.

집에서 새우를 곁들인 클래식 톰얌

집에서 새우를 곁들인 클래식 톰얌은 특별한 장비를 사용하지 않고도 주방에서 쉽게 준비할 수 있는 믿을 수 없을 정도로 맛있는 요리입니다. 맛있는 홈메이드 아시아 요리를 맛보세요.

1. 
   허벅지를 냄비에 넣고 물을 채우고 "국물 용"열에 표시된 모든 제품을 추가하고 30 분 동안 끓입니다. 이때 나머지 구성품을 모두 준비합니다.
2. 
   드레싱을 준비하려면 씻은 카피르 라임 잎을 찢어서 절구에 넣으세요.
3. 
   우리는 레몬그라스를 줄기와 잎으로 분리합니다(후자는 국물에 유용합니다). 줄기를 떼어 내고 고리 모양으로 자르고 카피르 라임에 추가합니다.
4. 
   다음으로 껍질을 벗기고 다진 마늘 정향을 추가합니다.
5. 
   드레싱을 위해서는 강판 생강, 반 칠리 링, 라임 껍질 및 주스도 필요합니다.
6. 
   재료에 소금과 토마토 페이스트를 넣고 부드러워질 때까지 갈아주세요.
7. 
   냄비에 식물성 기름을 데우고 굵게 다진 버섯과 다진 가금류 펄프를 볶습니다.
8. 
   고기의 색이 변하면 준비된 페이스트 한 스푼을 넣고 저어주고 센 불에서 1분간 계속 볶습니다.
9. 
   시간이 지나면 내열 그릇에 새우와 남은 레몬그라스를 넣어주세요.
10. 
    또한 홍합을 냄비에 넣고 생선 소스를 추가하고 원하는 경우 남은 파스타를 놓습니다.
11. 
    재료 위에 육수를 붓고 약 2~3분 동안 불을 유지합니다. 반드시 샘플을 채취하고 필요한 경우 소금을 더 추가하세요.
12. 
    서빙하기 전에 수프에 라임 주스, 고수, 카피르 라임 잎으로 양념을 하세요.
13. 
    봉사하고 즐기십시오. 많이 드세요!

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새우와 코코넛 밀크를 곁들인 톰얌

코코넛 밀크에 새우를 곁들인 톰얌은 부드럽고 동시에 풍부한 요리로, 재료의 독창적인 조합 덕분에 진정한 맛의 즐거움을 선사할 것입니다. 그리고 한 숟가락이라도 시도하는 사람은 의심할 여지없이 더 많은 것을 요구할 것입니다!

요리 시간 – 60분

요리 시간 – 15~20분

부분 - 2.

재료:

• 코코넛 밀크 – 300ml.
• 생선 국물 – 300ml.
• 레몬그라스 줄기 – 5개
• 카피르 라임 – 잎 5개.
• 양강근/생강 – 3쪽.
• 칠리페퍼 – 1개
• 새우 – 10개
• 고수 – 잔가지 5개.
• 표고버섯 – 4개
• 태국 생선 소스 – 1 큰술.
• 과립 사탕수수 설탕 - ½ tsp.
• 마늘 - 3개.
• 식물성 기름 – 1 큰술.
• 참기름 – ½ tsp.
• 라임 - 1개
• 소금 - 맛보기.

요리 과정:

Step 1. 먼저 표고버섯이 부드러워질 때까지 삶아주세요. 이 성분이 없으면 샴 피뇽이나 굴 버섯으로 대체 할 수 있습니다.

Step 2. 레몬그라스를 칼의 뭉툭한 부분으로 두드려 직사각형 모양으로 얇게 자릅니다.

Step 3. 양강이나 생강을 적당량 잘라주세요.

Step 4. 고추는 물로 헹구고 사진처럼 썰어서 씨를 모두 제거해주세요.

Step 5. 야채와 참기름을 가열하고 고추와 마늘 조각을 60초간 볶습니다.

Step 6. 볶은 재료를 막자를 이용해 갈아주세요.

Step 7. 코코넛 밀크와 육수를 필요한 양만큼 계량하세요.

8단계. 생선 국물을 작은 냄비에 붓고 끓인 후 끓는 액체에 갈랑갈, 카피르 라임 잎, 레몬그라스, 홈메이드 페이스트를 추가하고 저어주고 1-2분 동안 조리합니다.

9단계다음으로 버섯 조각과 태국 소스를 넣고 버너 위에서 2분간 더 조리하세요.

10 단계. 그런 다음 우유 전체를 넣고 수프를 끓입니다. 소금, 라임 주스, 사탕수수 설탕으로 맛의 균형을 맞추세요.

11 단계. 새우의 머리, 꼬리, 껍질 및 내장을 청소합니다. 구덩이에 던지고 불을 끕니다.

12단계. 수프를 그릇에 담고 고수 잎으로 장식합니다. 많이 드세요!

새우와 버섯을 곁들인 톰얌

새우와 버섯을 곁들인 톰얌은 한번 맛보면 점점 더 먹고 싶어지는 요리입니다! 따라서 신맛과 단맛의 조합을 좋아한다면이 조리법을 기록하고 미식의 즐거움뿐만 아니라 미적인 즐거움도 얻으십시오.

요리 시간 – 25분

요리 시간 - 15 분.

부분 – 2.

재료:

• 큰 새우 – 200 gr.
• 굴 버섯/샴피뇽 – 150 gr.
• 양파/샬롯 – 130 gr.
• 마늘 – 2개.
• 칠리페퍼 – 1개
• 생강/양강 – 10 gr.
• 레몬그라스/레몬 수수 – 150 gr.
• 카피르 라임(잎) – 3개
• 라임 - 1개
• 방울토마토 – 6개
• 고수 – 1 묶음.
• 생선 소스 – 1.5 큰술.
• 식물성 기름 - ½ 큰술.

요리 과정:

1 단계. 프로세스 속도를 높이고 편의를 위해 목록에 따라 테이블 위에 제품을 놓습니다.

Step 2. 냄비에 식물성 기름을 두르고 잘게 썬 양파, 고추, 마늘을 볶습니다.

Step 3. 동시에 미리 해동한 새우를 깨끗이 씻어 장맥을 제거해주세요. 껍질을 저장하면 나중에 유용할 것입니다.

4단계. 튀긴 야채를 믹서기에 넣고 소량의 물을 첨가하여 반죽처럼 될 때까지 섞습니다. 생강을 조각으로 자르고 레몬그라스를 세로로 자르고 부엌 망치나 칼날로 두들깁니다.

5단계.빈 냄비에 껍질을 넣고 물을 넣고 5~10분간 조리합니다.

Step 6. 느타리버섯을 손으로 작은 조각으로 나누고, 샴피뇽을 사용할 경우 버섯을 4등분으로 자릅니다.

7단계. 국물을 걸러내고 스토브로 다시 돌아가 레몬그라스, 생강, 페이스트, 라임 잎을 담그세요. 5분 동안 끓이면 향신료의 향이 나옵니다.

Step 8. 그런 다음 수프에 방울토마토와 버섯을 넣고 5분간 끓입니다.

9 단계. 이제 불을 약하게 줄이고 새우를 수프에 담그고 생선 소스와 라임 주스를 추가합니다. 고수로 간을 하고 끓인 후 1~2분 후에 불을 끕니다.

10단계. 아시아 요리를 따뜻하게 서빙하세요. 많이 드세요!

새우와 닭고기를 곁들인 톰얌

새우와 닭고기를 곁들인 톰얌은 해산물, 허브, 가금류의 풍부한 맛을 성공적으로 결합한 범아시아 요리입니다. 이 제품 세트로 인해 수프는 다른 어떤 것과도 비교할 수없는 질감, 향, 물론 맛이 놀랍습니다.

요리 시간 - 30 분.

요리 시간 - 10 분.

부분 – 3.

재료:

• 치킨 필레 – 250 gr.
• 타이거 새우 꼬리 – 100 gr.
• 표고버섯 – 3개
• 톰 얌 페이스트 – 40 gr.
• 코코넛 밀크 – 150ml.
• 물/육수 – 800ml.
• 토마토 – 1 개
• 파 – 깃털 1-2개.
• 과립 설탕 – 1 큰술.
• 레몬 주스 – 1-2 큰술.
• 생선 소스 - 1 큰술.
• 소금 - 맛보기.
• 칠리 고추 - 맛보기.

요리 과정:

Step 1. 새우를 손질하고 껍질을 팬에 넣은 후 물을 넣고 5분 정도 삶아주세요.

2 단계. 국물을 걸러 내고 치킨 필레 큐브, 미리 담근 버섯 (액체와 함께) 및 파를 추가하고 10 분 정도 기다립니다.

3단계.강판을 사용하여 토마토 펄프를 갈아서 나머지 재료를 넣고 5 분간 끓입니다.

Step 4. 다음으로 피시 소스, 코코넛 밀크를 넣고 똠얌 페이스트를 넣고 끓입니다.

5단계. 새우와 고추(맛에 따라), 소금, 설탕, 후추를 넣고 약한 불로 몇 분간 더 조리합니다.

6 단계. 다진 허브와 감귤류 주스의 남은 부분으로 수프에 양념을 치고 스토브에서 꺼냅니다.

7단계. 음식을 제공하고 즉시 맛을 봅니다. 많이 드세요!

새우와 오징어를 곁들인 톰얌

새우와 오징어를 곁들인 톰얌은 준비하는 데 30분밖에 걸리지 않지만 그 맛은 가장 비싸고 인기 있는 레스토랑보다 나쁘지 않습니다. 큰 새우는 다른 해산물, 코코넛 밀크, 레몬그라스, 카피르 라임과 이상적으로 결합되어 보완됩니다.

요리 시간 - 30 분.

요리 시간 - 10 분.

부분 – 2-3.

재료:

• 새우 – 200gr.
• 오징어 – 200gr.
• 체리 토마토 – 100 gr.
• 코코넛 밀크 – 300ml.
• 레몬그라스 – 10gr.
• 양강갈 – 10 gr.
• 카피르 라임 – 2-3잎.
• 닭고기 국물 – 200ml.
• 새우 페이스트 – 2 큰술.
• 파 – 10 gr.
• 버터 – 30gr.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.

요리 과정:

Step 1. 해산물을 손질하여 임의의 조각으로 자릅니다.

Step 2. 방울토마토는 반으로 자르고, 레몬그라스, 파는 고리모양으로 썰어주세요.

Step 3. 깊은 프라이팬에 버터를 녹인 후 카피르 라임 잎, 양강근, 레몬그라스를 5~7분간 볶습니다.

Step 4. 볶은 재료에 오징어, 새우를 넣고 3~4분간 더 볶아주세요.

Step 5. 다음, 바지락에 대파, 방울토마토를 넣고 소금 약간을 넣어 10분간 끓입니다.

6단계.동시에 냄비에 새우 페이스트, 국물, 코코넛 밀크를 섞어 국물을 요리합니다.

7단계. 재료를 끓입니다.

8단계. 허브 첨가물을 곁들인 해산물의 일부를 나누어진 그릇에 담고 진한 국물을 채웁니다. 샘플을 채취합니다. 많이 드세요!

새우와 홍합을 넣은 똠양꿍 수프

새우와 홍합을 곁들인 똠양꿍 수프는 믿을 수 없을 정도로 식욕을 돋우는 첫 번째 코스로 태국과 라오스의 진정한 "매력"입니다. 이 요리는 "이국적인"재료에도 불구하고 수프의 맛 특성이 탁월하기 때문에 우리 위도에서 매우 인기가 있습니다.

요리 시간 - 30 분.

요리 시간 - 15 분.

부분 – 4.

재료:

• 바다 칵테일(홍합, 오징어 등) – 450 gr.
• 큰 새우 – 200 gr.
• Galangal – 뿌리 2개.
• 레몬그라스 – 2-3개
• 카피르 라임 – 2-4잎.
• 설탕 - 1 작은 술.
• 칠리 고추 – 1-2 개
• 마늘 – 5개.
• 양파 – 1 개
• 닭고기 국물 – 2 큰술.
• 태국 생선 소스 – 3 큰술.
• 굴 버섯/샴피뇽 – 200 gr.
• 코코넛 밀크 - 1캔.
• 토마토 – 2-3 개
• 파 – 깃털 3개.
• 실란트로 - 맛보기.
• 해바라기 기름 – 1-2 큰술.

요리 과정:

1단계. 가열된 식물성 기름에 마늘 조각을 1~2분간 볶은 후 팬에서 꺼냅니다.

2단계. 양파 반고리를 아로마 오일에 넣고 연한 갈색이 될 때까지 자주 저어줍니다.

Step 3. 팬에서 양파를 꺼낸 후 잘게 썬 고추를 빠르게 볶습니다. 요리 후에는 접시에 옮깁니다.

4단계. 튀긴 재료를 모두 블렌더 볼에 붓고 부드러워질 때까지 섞습니다.

5단계.결과 혼합물을 프라이팬에 붓고 소량의 과립 설탕과 생선 소스를 넣고 저어주고 불에서 제거합니다.

6 단계. 냄비에 닭고기 국물을 데우고 야채 페이스트, 카피르 라임 잎, 레몬그라스, 라임 주스, 갈랑갈을 넣고 5분간 조리합니다.

Step 7. 이후 기호에 맞게 설탕, 고추, 태국 소스를 조금 더 추가해 주세요.

8단계. 톰얌에 코코넛 밀크, 얇게 썬 버섯, 조개류로 양념을 하고 5분간 더 둡니다.

9 단계. 수프를 그릇에 붓고 잘게 썬 양파와 고수를 넉넉하게 뿌려주세요. 식사를 시작하겠습니다. 요리하고 재미있게 보내세요!

새우를 넣은 닭고기 국물에 톰얌을 넣은 요리

새우를 곁들인 닭고기 국물에 담긴 똠양꿍은 매우 간단하고 빠르게 준비됩니다. 특히 새의 어느 부분에서나 맑고 풍부한 국물을 미리 준비하는 경우 더욱 그렇습니다. 전통적인 아시아 요리는 많은 양의 해산물과 식물 성분을 사용하므로 100밀리리터의 수프에는 96kcal만 들어 있습니다.

요리 시간 – 25분

요리 시간 – 7분

부분 - 1.

재료:

• 코코넛 밀크 – 90ml.
• 닭고기 국물 – 15ml.
• 물 – 120ml.
• 버터 – 15gr.
• 양강갈 – 2 gr.
• 새우 소스 – 3 gr.
• 왕새우 – 5개
• 치킨 필레 – 100 gr.
• 파 - 깃털 2개.
• 카피르 라임(잎) – 1개
• 말린 레몬그라스 – 4 gr.
• 타바스코 소스 - 3g.
• 라임 – ¼ 개
• 칠리페퍼 – 1개

요리 과정:

1 단계. 육수로 요리를 시작합니다. 적당한 크기의 팬에 닭고기 육수, 코코넛 밀크, 물, 새우 소스를 섞습니다. 거의 끓을 때까지 가열하고 저어주고 불꽃을 줄입니다.

2 단계.동시에 프라이팬에 버터를 두르고 잘게 썬 갈랑갈, 레몬그라스, 카피르 라임을 90~120초간 볶습니다.

3 단계. 이제 치킨 필레 큐브와 새우를 야채 재료에 추가하고 황금빛이 될 때까지 저어 요리합니다.

Step 4. 노릇노릇해진 재료에 잘게 썬 대파를 넣어주세요.

5단계. 60초 후 재료에 육수 일부(225ml)를 붓고 카피르 라임 주스와 타바스코 한 방울을 추가합니다. 똠얌을 끓인 후 고추링으로 양념을 하세요.

Step 6. 결과뿐만 아니라 과정도 준비하고 즐기세요!

밥과 새우를 곁들인 톰얌

밥과 새우를 곁들인 톰얌은 미각을 즐겁게 해줄 뿐만 아니라 오랫동안 배고픔을 덜어줄 첫 번째 요리입니다. 시리얼을 추가하기 때문에 수프의 칼로리가 더욱 풍부해지기 때문에 톰얌 1인분으로 한 끼 식사를 대신할 수 있습니다.

요리 시간 – 90분

요리 시간 - 20 분.

부분 – 2.

재료:

• 톰 얌 페이스트 – 50 gr.
• 새우 – 100gr.
• 마늘 – 1개.
• 양파 – 1 개
• 닭고기 국물 – 800ml.
• 토마토 – 1 개
• 레몬 주스 - 2 작은 술.
• 실란트로 - 맛보기.
• 쌀 – 100gr.
• 칠리 고추 - 맛보기.
• 소금 - 맛보기.
• 식물성 기름 – 1-2 큰술.

요리 과정:

Step 1. 먼저 냉동실에서 조개를 꺼내 해동 후 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요.

Step 2. 씻은 토마토를 얇게 자르고 마늘, 허브, 양파를 잘게 썬다.

Step 3. 식물성 기름에 다진 양파와 마늘을 3분간 볶은 후 새우를 넣고 재료를 넣어 2분간 더 볶습니다.

Step 4. 냄비에 닭육수를 붓고 가열한 후 버섯 조각, 소금, 레몬즙, 똠얌 페이스트를 추가합니다.

5단계.포장에 적힌 설명에 따라 밥을 삶아 국물에 붉게 물든 새우와 야채를 붓습니다.

Step 6. 서빙하기 전에 토마토와 허브로 장식하고, 매운 맛을 위해 칠리 페퍼를 꼭 추가하세요. 많이 드세요!