tkemali 소스가 널리 사용되기 때문에 준비 방법만 배워야 합니다. 이것은 이미 익숙한 고기나 야채 요리를 변형시키는 가장 쉬운 방법 중 하나입니다. 특히 성공적인 체리 자두 수확을 위한 용도를 아직 찾지 못한 경우에는 더욱 그렇습니다. 자신에게 맞는 레시피를 선택하고 요리를 시작해 보세요.
노란 체리 자두로 만든 클래식 트케말리 소스
스릴을 추구하는 사람들에게는 선택이 분명합니다. 여기 레시피에는 이에 기여하는 전체 구성 요소가 있습니다. 동시에 소스는 상당히 밝은 색상과 관심을 끄는 흥미로운 외관을 가지고 있습니다.
- 체리 자두 1 (킬로그램)
- 마늘 5 (부속)
- 입자가 굵은 설탕 4 (숟가락)
- 소금 1 (작은술)
- 고수풀 1 (작은술)
- 검은 후추 열매 ½ (작은술)
- 칠리 1 (것들)
- 물 1 (안경)
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겨울 동안 체리 자두로 tkemali 소스를 준비하는 방법은 무엇입니까? 우리는 열매를 분류하고 찬물에 몇 분 동안 담근 다음 다시 헹굽니다. -
그런 다음 준비된 열매를 냄비에 옮기고 물을 넣고 약한 불로 끓입니다. -
15분 후, 베리가 부드러워지고 갈라지기 시작했습니다. 이는 이제 베리를 불에서 꺼낼 시간임을 의미합니다. -
우리는 모든 체리 자두를 고운 체에 통과시켜 껍질과 씨앗을 펄프에서 분리합니다. -
향신료 준비로 넘어 갑시다. 고수풀과 후추 씨를 절구에 넣고 갈아주세요. 칠리 페퍼를 최대한 잘게 자르고 마늘을 프레스에 통과 시키거나 잘게 갈아줍니다. -
체리 자두 과육과 주스가 담긴 팬에 소금과 과립 설탕을 붓습니다. -
그런 다음 간 향신료를 넣고 가끔씩 저어주면서 10분간 조리합니다. -
마지막으로 고추와 마늘을 넣고 완전히 익을 때까지 10분간 더 끓입니다. 이번에는 소스가 걸쭉해지고 원하는 농도를 얻기에 충분합니다. -
그런 다음 즉시 멸균 병에 넣고 식힌 다음 맛을 봅니다.
맛있게 드세요!
그루지야어 tkemali - 겨울을 위한 가장 맛있는 요리법
이 레시피의 이름은 그 자체로 말하며 쉽게 확인할 수 있습니다. 엄청나게 향기롭고 매콤하며 매콤한 향이 나는 소스는 축제 저녁 식사와 매일 점심 식사 모두에 결코 빠지지 않습니다. 특히 고기, 전채 요리, 수프에 적합한 조지아 소스의 이상적인 농도에 주목하세요.
조리 시간: 55분
조리 시간: 30분
인분 – 15.
재료:
- 체리 자두 – 1000 gr.
- 딜 우산 - 1개
- Khmeli-suneli – 0.5 tsp.
- 고수 – 1 티스푼.
- 정향 - 0.5 tsp.
- 검은 후추 열매 – 5-6 개
- 완두콩 – 5-6 개
- 실란트로 – 25gr.
- 향기로운 허브 - 1 티스푼.
- 마늘 – 2-3개.
- 소금 - 맛보기.
- 과립 설탕-맛보기.
요리 과정:
1. 먼저 딸기를 준비합니다. 우리는 체리 자두를 씻고 말립니다.
2.그런 다음 찬물로 채우고 열매가 담긴 팬을 불에 태우십시오. tkemali가 끓으면 나중에 필요할 국물을 빼내십시오. 체리 자두가 주스와 함께 모든 펄프를 포기하도록 열매를 소쿠리로 문지릅니다.
3. 생성된 균질한 덩어리를 약한 불에 놓고 딜 우산을 그 안에 넣고 걸쭉해질 때까지 요리하고 이전에 따로 보관해 둔 국물을 주기적으로 붓습니다.
4. 소스를 끓이는 동안 정향, 후추, 고수를 절구에 넣고 갈아주세요. 15분 후 갈은 향신료를 끓는 소스에 넣고 굵은 설탕, 소금, 아로마 허브를 넣고 잘 섞은 후 15-20분 더 조리합니다.
5. 준비 5분 전에 다진 고수와 마늘을 프레스에 통과시켜 tkemali에 양념을 합니다. 모든 것을 철저히 섞고 불에서 소스를 제거하십시오.
6. 소독된 병에 핫소스를 붓고 뚜껑을 단단히 닫습니다. 이것으로 요리 과정이 완료됩니다.
많이 드세요!
붉은 체리 자두로 만든 조지아식 트케말리
붉은 체리 자두를 기반으로 한 Tkemali는 신맛이 나는 맛과 믿을 수 없을만큼 아름다운 짙은 자두색을 띠고 있으며, 모든 것에 추가로 전체 요리 과정에서 느낄 수있는 비교할 수없는 향기로 당신을 놀라게 할 수 있습니다.
조리 시간: 60분
조리 시간: 35분
인분 – 15.
재료:
- 붉은 체리 자두 – 1000 gr.
- 소금 - 1 큰술. 엘.
- 과립 설탕 – 3 큰술. 엘.
- 마늘 – 4-5개.
- 칠리 고추 - 맛보기.
- Khmeli-suneli - 맛보기.
- 채소 - 맛보기.
요리 과정:
1. 고추는 씨를 제거하고 여러 조각으로 썬다.
2. 그다음 고추와 마늘을 믹서기에 넣고 갈아주세요.
삼.Suneli 홉을 붓고 녹색을 추가하여 맛을 낸 다음 부드러워 질 때까지 모든 내용물을 다시 갈아줍니다.
4. 주성분으로 넘어갑니다. 우리는 열매를 씻고 으깨는 기계로 으깨어 주스를 얻습니다.
5. 베리를 자체 주스에 넣어 20분간 조리합니다.
6. 그런 다음 고운 체로 소쿠리에 넣고 갈아서 껍질이 있는 씨앗과 과육을 분리합니다.
7. 균질한 퓨레를 약한 불로 10분간 끓인 후 소금, 설탕, 준비된 고추마늘장과 양념을 넣어주세요. 모든 것을 잘 섞고 10-15분 더 요리를 계속하세요.
8. 이때 항아리를 소독하고 붉은 자두로 만든 뜨거운 트케말리 소스를 즉시 채웁니다. 본 제품은 냉장고에 보관하거나 실온에서 보관할 수 있습니다.
많이 드시기 바랍니다!
겨울용 체리 자두와 토마토로 만든 맛있는 트케말리 소스
준비의 용이성을 기반으로 레시피를 선택하면 이것이 선두 자리를 차지합니다. Tkemali는 선택한 토마토에 따라 맛이 달라집니다. 균형을 위해 육즙이 많고 달콤한 토마토를 사용하는 것이 더 낫습니다. 그러면 소스는 달콤하고 신맛이 나며 테이블에있는 모든 사람을 절대적으로 기쁘게 할 것입니다.
조리 시간: 50분
조리 시간: 20-25분
인분 – 10.
재료:
- 체리 자두 – 500 gr.
- 토마토 – 500gr.
- 마늘 – 6 개
- 파슬리 – 50 gr.
- 과립 설탕-맛보기.
- 소금 - 맛보기.
요리 과정:
1. 요리 과정에 필요한 모든 재료를 준비합시다.
2. 체리 자두는 씨를 제거하고 잘게 썰어 잘게 썬 토마토에 넣습니다.
3. 토마토와 자두 위에 물을 조금 붓고 부드러워질 때까지 약한 불로 끓입니다.
4.20분 후 다진 마늘과 잘게 썬 허브를 추가합니다. 소스를 5분 동안 요리하세요.
5. 그런 다음 불을 끄고 믹서기 그릇에 넣고 부드러워질 때까지 섞으세요.
6. 그런 다음 균질한 덩어리를 체에 옮기고 갈아서 과육과 주스를 최대한 추출합니다.
7. 토마토-체리 자두 퓌레를 다시 불에 올리고 걸쭉해질 때까지 계속 저어주며 요리합니다.
8. 요리가 끝나기 5분 전에 소스에 소금, 굵은 설탕을 넣고 잘 섞은 후 불을 꺼주세요.
9. 뜨거운 트케말리 소스를 멸균 병에 넣고 뚜껑을 닫습니다. 서늘한 곳에 보관하거나 실온에 보관하세요.
많이 드시기 바랍니다!
토마토 페이스트로 체리 매실 소스를 만드는 방법은 무엇입니까?
소스를 독특하게 만들기 위해 무엇이든 생각할 수 있습니다. 토마토 페이스트는 소스의 농도에 가장 좋은 영향을 미치며 다른 재료를 첨가하면 달성하기 어려운 적당한 액체와 적당히 걸쭉한 소스를 만듭니다. 그리고 맛의 풍부함을 위해 전통적인 수넬리 홉과 말린 민트를 선택합니다.
조리 시간: 80-90분
조리 시간: 50-55분
인분 – 20.
재료:
- 노란 체리 자두 – 2500 gr.
- 칠리페퍼 – 3개
- 마늘 – 10-12개.
- 과립 설탕 – 2 큰술. 엘.
- 소금 – 4 티스푼.
- Khmeli-suneli – 4 큰술. 엘.
- 말린 민트 – 100gr.
- 토마토 페이스트 – 3 큰술. 엘.
요리 과정:
1. 깨끗이 씻은 매실에 찬물을 약간 부어 끓는 순간부터 약불로 20분간 끓여줍니다.
2. 이때 자두가 깨져서 즙이 나오면 숟가락으로 살짝 반죽한 후 15분간 더 끓인다.
3. 동시에 드레싱을 준비합시다. 껍질을 벗긴 고추를 믹서기에 넣고 더 작은 입자로 갈아줍니다.
4.그런 다음 말린 민트를 후추에 추가하고 후추와 함께 다시 치십시오. 다음 사용 때까지 으깬 향신료를 따로 보관해 두세요.
5. 계속 진행하세요. 껍질을 벗긴 마늘 정향을 믹서기 그릇에 넣고 소금 4티스푼을 첨가합니다. 부드러워질 때까지 모든 것을 갈아서 별도의 용기에 옮깁니다.
6. 체리 자두의 준비 상태를 확인하십시오. 국물을 별도의 팬에 배출하십시오. 그리고 우리는 체리 자두를 식힙니다.
7. 그런 다음 체리 자두에서 씨앗을 제거합니다.
8. 그런 다음 체리 자두 과육을 껍질과 함께 블렌더에 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다.
9. 결과 퓌레를 냄비에 옮깁니다.
10. 민트와 고추를 넣어 버무려주세요.
11. 다음으로 마늘과 토마토 페이스트를 넣고 볶습니다. 계속 저으면서 모든 것을 약한 불로 5분 동안 요리합니다.
12. 마지막으로 홉, 굵은설탕을 넣고 육수를 두 숟갈 부어주세요. 소스를 걸쭉해질 때까지 약한 불로 20분 동안 끓여서 계속 저어줍니다. 또한 이 단계에서는 맛을 보고 맛을 조정합니다.
13. 완성된 핫소스를 준비된 병에 붓고 뚜껑을 덮은 후 실온으로 식혀주세요. 이것으로 준비가 완료됩니다.
많이 드시기 바랍니다!
느린 밥솥에 체리 자두로 만든 홈메이드 tkemali 소스
멀티쿠커를 한 번 이상 사용하면 멈출 수 없습니다. 결국, 사용자 정의 가능한 프로그램의 도움으로 소스는 원하는 농도로 잘 끓고 화상을 입지 않으며 신경을 절약하는 동시에 요리 과정과 향기를 즐길 수 있습니다. .
조리 시간: 80분
조리 시간: 45분
인분 – 20.
재료:
- 노란 체리 자두 – 1000 gr.
- 칠리페퍼 – 1개
- Khmeli-suneli – 1 큰술. 엘.
- 지상 고수 – 1 큰술. 엘.
- 소금 - 1 작은 술.
- 과립 설탕 - 3 작은 술.
- 마늘 – 4-5개.
- 딜 – 1 묶음.
- 레몬 민트 – 1 묶음.
- 바질 – 1 묶음.
요리 과정:
1. 먼저 나중에 즉시 소스를 채울 수 있도록 항아리를 준비하십시오. 이렇게 하려면 "증기" 모드를 설정하고 병을 10분 동안 소독하세요.
2. 동시에 열매를 씻고 살짝 말리십시오. 그런 다음 다용도 그릇에 물 100ml를 붓고 씻은 딸기를 넣고 "스튜"모드에서 30 분 동안 요리하십시오.
3. 이 시간이 지나면 베리의 상태를 확인합니다. 이론적으로는 펄프가 껍질에서 쉽게 떨어지도록 터져야합니다.
4. 부드러워진 열매를 고운 체로 갈아서 씨앗과 껍질이 소스에 들어가지 않도록 해주세요.
5. 일관성이 있는 퓌레를 연상시키는 균질한 덩어리를 다용도 그릇에 다시 넣고 "스팀" 모드에서 끓입니다. 그런 다음 멀티 쿠커 작동을 중지합니다.
6. 이때 필요한 향신료와 허브를 모두 준비합니다. 마늘을 프레스에 통과시키고 칠리 페퍼를 어떤 식 으로든 자르고 준비된 채소를 최대한 잘게 자릅니다.
7. 준비한 모든 양념과 으깬 재료를 소스에 하나씩 섞어주세요. 소금과 설탕도 잊지 마세요. 모든 것을 철저히 섞으십시오.
8. 완성된 살짝 식힌 소스를 준비된 병에 붓고 뚜껑을 말아 냉장고에 보관합니다. 이것으로 소스 준비가 완료됩니다.
많이 드시기 바랍니다!
겨울 동안 항아리에 체리 자두와 사과로 tkemali를 준비하는 방법은 무엇입니까?
체리 자두와 사과로 만든 Tkemali는 밀도가 덜하지만 믿을 수 없을 정도로 섬세하고 부드러운 질감을 가지고 있어 모든 조지아 소스가 자랑할 수 있는 것은 아닙니다.
조리 시간: 50분
조리 시간: 25분
인분 – 15.
재료:
- 노란 체리 자두 – 1000 gr.
- 녹색 사과 – 5-6 개
- 과립 설탕 - 1 작은 술.
- 소금 - 1 작은 술.
- Khmeli-suneli – 2-3 티스푼.
- 갈은 고추 – 0.5 tsp.
- 마늘 – 3-5개.
- 고수 – 1 묶음.
- 물 – 70ml.
요리 과정:
1. 체리 자두를 모두 분류하고 헹구고 물을 채워 완전히 덮입니다. 약한 불에 올려 끓는 순간부터 10분 정도 끓인다.
2. 그 후 부드러워진 자두를 소쿠리에 넣고 잘 갈아서 껍질과 씨를 제거합니다. 우리는 이것을 적절한 방법으로 가능하게 만듭니다.
3. 허브와 향신료 준비로 넘어 갑시다. 우리는 신선한 고수풀을 씻어서 아주 무작위로 자릅니다. 또한 마늘을 자르고 느슨한 향신료를 모두 함께 섞습니다.
4. 이 단계에서는 사과를 준비하겠습니다. 녹색을 섭취하는 것이 좋습니다. 우리는 과일을 씻고 잘게 자르고 믹서기에서 퓌레로 만듭니다.
5. 갈은 자두를 약한 불에 올리고 물과 마늘을 조금 넣어주세요.
6. 다음으로 사과 퓨레와 잘게 썬 향신료를 추가합니다.
7. 그리고 마지막에 다진 고수를 넣어주세요. 모든 것을 잘 섞고 완전히 익을 때까지 같은 불에서 10-12분 동안 요리합니다.
8. 완성된 핫소스를 즉시 병에 붓고 보관을 위해 보냅니다.
많이 드시기 바랍니다!
홉-수넬리를 곁들인 체리 자두의 Tkemali
tkemali의 전체 하이라이트는 추가된 향신료에 있습니다. 소스를 매우 독특하고 믿을 수 없을 만큼 매콤하고 향긋하며 맛에 톡 쏘는 향을 더해주는 것은 홉-수넬리입니다.
조리 시간: 80분
조리 시간: 45분
인분 - 15-20.
재료:
- 노란 체리 자두 – 1000 gr.
- 고추 – 1.5 tsp.
- Khmeli-suneli – 2-2.5 tsp.
- 소금 - 1 큰술. 엘.
- 과립 설탕 – 2 큰술. 엘.
- 마늘 – 4-5개.
요리 과정:
1. 체리 자두 열매를 씻어서 깊은 냄비에 넣고 퓌레가 될 때까지 으깨세요.
2. 그런 다음 체리 자두를 15-20분 동안 조리합니다. 이때 타는 것을 방지하기 위해 저어주는 것을 잊지 마세요.
3. 이 시간이 지나면 뜨거운 체리 자두를 고운 체에 통과시켜 껍질과 씨를 제거합니다.
4. 수넬리 홉, 굵은 설탕을 곁들인 소금, 프레스를 통과한 마늘을 균일한 덩어리로 붓습니다. 모든 것을 철저히 섞고 약한 불로 15-20 분 동안 다시 끓입니다.
5. 이 시간이 지나면 뜨거운 tkemali를 멸균된 병에 붓고 뚜껑으로 단단히 밀봉합니다.
6. tkemali를 실온으로 식힌 다음 겨울 준비물을 보관할 수 있도록 온도가 더 낮은 어두운 곳으로 옮깁니다.
많이 드시기 바랍니다!
