파이용 우유 반죽

파이용 우유 반죽은 집에서 쉽게 준비할 수 있는 맛있는 페이스트리의 기초입니다. 우유 덕분에 반죽은 섬세한 질감과 기분 좋은 맛을 얻습니다. 반죽 준비를위한 10 가지 옵션을 제공합니다. 여기에서는 튀긴 파이, 구운 파이, 건조 효모, 신 우유, 효모가없는 반죽을 사용하여 반죽을 올바르게 만드는 방법 및 빵 기계에서 요리하는 방법을 찾을 수 있습니다.

프라이팬에 튀긴 파이용 우유를 넣은 푹신한 반죽

이 반죽을 준비하려면 매우 간단한 재료가 필요하지만 재료를 사용하면 푹신하고 부드러운 파이가 만들어져 입맛에 맞게 충전물을 추가할 수 있습니다.

1. 
   파이용 우유 반죽을 준비하는 방법은 무엇입니까? 밀가루를 체를 통해 큰 그릇에 넣습니다. 이것은 산소가 풍부하고 파이가 푹신하고 통풍이 잘되도록 수행됩니다.
2. 
   반죽 혼합을 시작합시다. 우유를 데우세요. 가장 중요한 것은 과열하지 않는 것입니다. 그러면 효모가 효과를 내지 않습니다. 우유에 설탕과 효모를 첨가하십시오. 다음으로 약 200gr을 추가하십시오. 밀가루를 체로 치고 덩어리가 없도록 모든 것을 철저히 섞습니다. 반죽을 수건으로 덮고 스토브 가까이에 놓습니다. 크기가 두 배가 될 때까지 한 시간 동안 그대로 두십시오.
3. 
   반죽을 반죽할 용기에 반죽을 옮깁니다. 소금, 해바라기유를 넣고 계란 1개를 깨뜨립니다.
4. 
   우리는 반죽을 반죽하기 시작하고 점차적으로 체로 쳐진 밀가루를 첨가합니다.
5. 
   반죽이 손이나 용기에 들러붙지 않도록 잘 치대고 반죽해주세요.
6. 
   이제 반죽으로 공을 만들고 그 위에 용기를 수건으로 덮습니다. 2시간 동안 그대로 놓아두세요.
7. 
   2시간 후 반죽은 푹신하고 키가 커야 합니다.
8. 
   파이 만들기를 시작할 수 있습니다. 반죽을 여러 부분으로 나누고 충전물을 추가하십시오.
9. 
   황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 파이를 볶습니다. 많이 드세요!

오븐에 넣은 파이용 건조 효모를 넣은 우유 반죽

건조 효모로 만든 반죽은 빠르고 쉽게 준비할 수 있습니다. 그리고 오븐에서 구운 파이는 장밋빛이고 통풍이 잘되며 매우 맛있습니다.

요리 시간: 1시간.

조리 시간: 30분

인분 – 1.

재료:

• 우유 – 1 큰술.
• 과립 설탕 - 1 작은 술.
• 건조 효모 - 7 gr.
• 밀가루 – 3-4 큰술.
• 계란 – 1 개
• 소금 – ½ tsp.
• 식물성 기름 – 2-3 큰술.

요리 과정:

1. 우유를 불에 올려 40~45도로 가열합니다.^영형S. 가장 중요한 것은 과열되지 않는 것입니다.그것에 설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 이제 효모를 붓고 다시 섞으십시오.

2. 밀가루를 체에 걸러 별도의 용기에 담습니다. 시작하려면 3잔을 섭취하세요. 반죽이 너무 액체로 변하면 밀가루를 조금 더 넣으십시오. 중앙에 구멍을 뚫고 설탕과 효모가 들어간 따뜻한 우유를 붓습니다.

3. 젓지 말고 용기를 수건으로 덮어 15분간 휴지시켜주세요.

4. 별도의 그릇에 달걀과 소금을 넣고 포크로 부드러워질 때까지 치대줍니다.

5. 밀가루를 반죽에 붓고 식물성 기름을 첨가합니다.

6. 실리콘 주걱이나 나무숟가락을 이용해 반죽의 중앙부터 가장자리까지 섞어주세요. 반죽이 액체로 나오면 필요한 농도를 얻을 때까지 점차적으로 밀가루를 더 추가하십시오.

7. 반죽이 촘촘해지면 그릇에서 꺼내어 밀가루를 뿌린 평평한 표면에 놓습니다. 반죽을 손으로 반죽하십시오. 완성된 반죽을 덮어서 몇 분간 휴지시켜주세요. 이제 채우기로 파이 준비를 시작할 수 있습니다. 오븐에 굽거나 팬에 튀길 수 있습니다. 많이 드세요!

파이용 이스트를 넣지 않고 우유로 만든 부드러운 반죽

이 조리법에서는 효모 반죽과 동일한 재료를 사용합니다. 효모가 없음에도 불구하고 반죽은 여전히 ​​매우 부드럽고 통풍이 잘됩니다.

조리 시간: 40분.

조리 시간: 10분

인분 – 1.

재료:

• 밀가루 - 600 gr.
• 우유 – 180ml.
• 버터 – 200gr.
• 계란 – 3개
• 과립 설탕 - 50 gr.
• 소금 - 1-2 꼬집.
• 베이킹 파우더 – 12 gr.

요리 과정:

1. 계란을 적당한 용기에 넣고 설탕, 베이킹파우더를 넣고 거품기로 잘 섞습니다. 베이킹파우더가 없으면 0.5티스푼 넣어도 됩니다.소다를 넣고 식초로 식히십시오.

2. 버터를 전자레인지나 중탕으로 녹여주세요. 약간 식도록 따로 보관해 두세요. 그런 다음 계란에 기름을 넣고 섞습니다.

3. 다음, 실온의 우유를 부어주세요. 우유에는 지방 함량이 있을 수 있습니다. 여기서 가장 중요한 것은 품질과 맛뿐입니다.

4. 별도의 용기에 밀가루를 체로 두어 번 걸러서 최대한 많은 산소가 들어가도록 합니다. 최고 품질의 제품을 선택하세요.

5. 이제 반죽을 거품기나 숟가락으로 섞으세요. 푸드 프로세서를 사용해도 됩니다. 그런 다음 평평한 표면에 밀가루를 뿌리고 손으로 반죽을 약 5분간 반죽합니다. 반죽은 부드럽고 탄력이 있어야 하며 손에 달라붙지 않아야 합니다.

6. 반죽을 수건이나 랩으로 덮어주세요. 30분 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 파이 자체 준비를 시작할 수 있습니다. 채우기는 절대적으로 무엇이든 될 수 있습니다. 달콤한 구운 음식에 기분 좋은 향을 더하려면 반죽에 바닐라 설탕을 넣으세요. 이 반죽으로 만든 파이는 튀기거나 구울 수 있습니다. 많이 드세요!

보풀 같은 파이를 위한 풍성하고 바람이 잘 통하는 우유 반죽

이 반죽을 준비하려면 우유, 설탕, 식물성 기름, 소금, 밀가루 및 건조 효모가 사용됩니다. 최종 결과는 멋진 파이 등을 만들 수 있는 매우 부드러운 반죽입니다.

조리시간 : 1시간 10분.

조리 시간: 10분

인분 – 1.

재료:

• 우유 – 250ml.
• 과립 설탕 – 1 큰술.
• 식물성 기름 – 60ml.
• 소금 - 1 작은 술.
• 밀가루 – 3-3.5 큰술.
• 건조 효모 1 티스푼.

요리 과정:

1. 냄비에 우유를 붓고 36~37도가 될 때까지 중불로 가열합니다.^영형C. 그런 다음 적당한 깊이의 용기에 붓습니다.

2. 우유에 밀가루 한 스푼, 설탕을 넣고 드라이이스트를 넣어줍니다.

삼.부드러워질 때까지 모든 것을 섞은 후 따뜻한 곳에 약 15분 동안 두세요. 표면에 기포가 형성되어야 합니다.

4. 이제 소금과 식물성 기름을 추가합니다.

5. 모든 것을 잘 섞는다.

6. 밀가루를 체에 걸러 우유와 이스트에 조금씩 첨가합니다. 균질한 덩어리가 될 때까지 나무 숟가락으로 모든 것을 철저히 섞습니다.

7. 반죽을 평평한 곳에 밀가루를 뿌린 후 손으로 계속 치대주세요.

8. 완성된 반죽을 별도의 용기에 담고 랩이나 수건으로 덮어주세요. 따뜻한 곳에 1시간 동안 놓아두세요.

9. 1시간이 지나면 반죽이 잘 부풀어 오릅니다. 이제 충전물이나 기타 효모 제품으로 파이 만들기를 시작할 수 있습니다. 많이 드세요!

파이용 페이스트리를 만드는 단계별 레시피

이 반죽을 준비하려면 밀가루, 계란, 버터, 따뜻한 우유, 효모, 설탕, 소금 및 식물성 기름이 필요합니다. 달콤한 구운 식품이 가장 잘 나옵니다. 향기롭고 푹신하며 통풍이 잘됩니다.

조리시간 : 1시간 55분.

조리 시간: 10분

인분 – 1.

재료:

• 밀가루 – 500gr.
• 계란 – 2개
• 버터 – 100gr.
• 우유 – 250ml.
• 건조 효모 – 2 티스푼.
• 과립 설탕 – 5 큰술.
• 소금 - 1 꼬집.
• 식물성 기름 – 1 큰술.

요리 과정:

1. 볼에 드라이이스트, 설탕을 넣고 섞어주세요. 다음으로 밀가루 1티스푼을 추가합니다. 전자레인지나 스토브에서 우유를 가열하고 이스트와 설탕을 넣은 밀가루에 첨가하세요. 잘 섞은 후 15분간 방치합니다.

2. 이 시간이 지나면 거품이 나는 캡이 형성됩니다. 완성된 반죽은 따로 보관해주세요.

삼.별도의 그릇에 실온의 계란 2개를 깨고 녹인 따뜻한 버터와 식물성 기름을 첨가합니다.

4. 밀가루를 체에 걸러냅니다. 전체 양의 ¼을 취하고 소금, 계란, 반죽을 섞습니다.

5. 필요하면 나머지 밀가루를 넣고 반죽을 치대세요. 부드럽고 손에 살짝 달라붙어야 합니다. 가장 중요한 것은 밀가루를 너무 많이 첨가하지 않는 것입니다.

6. 이제 반죽을 그릇에 옮기고 수건이나 접착 필름으로 덮으세요. 그것이 일어날 때까지 한 시간 반 동안 그대로 두십시오. 다음으로 파이 모양을 만들고 준비하는 작업을 시작할 수 있습니다. 많이 드세요!

프라이팬에 파이를 튀기기 위해 우유로 만든 빠른 이스트 없는 반죽

이스트가 없는 푹신하고 간단한 반죽은 우유, 밀가루, 계란, 소금, 설탕, 식물성 기름으로 쉽고 빠르게 준비됩니다. 어떤 속을 채워도 멋진 튀김 파이가 만들어질 거예요.

조리 시간: 30분

조리 시간: 30분

인분 – 1.

재료:

• 우유 – 1 큰술.
• 밀가루 - 2 큰술.
• 계란 – 1 개
• 소금 - 1 꼬집.
• 과립 설탕 – 1 핀치.
• 식물성 기름 – 1 큰술.

요리 과정:

1. 밀가루를 체로 걸러 깊은 그릇에 담아 산소로 포화시킵니다. 이렇게 하면 반죽이 푹신하고 통풍이 잘 됩니다. 거기에 소금과 설탕을 조금 넣으십시오. 털을 사용하여 모든 것을 조심스럽게 섞으십시오.

2. 혼합물 중앙에 작은 깔때기를 만들고 거기에 닭고기 달걀을 추가합니다.

3. 다음으로 우유를 부어주세요. 실온에 있어야합니다. 부드러워질 때까지 혼합물을 완전히 섞습니다.

4. 이제 반죽을 밀가루를 뿌린 표면으로 옮기고 촘촘하고 균일한 질감이 될 때까지 몇 분 동안 손으로 반죽하기 시작합니다.

5.반죽에 식물성 기름을 바르고 좀 더 반죽하십시오. 꼭 맞을 필요는 없으므로 즉시 파이 모양을 만들고 속을 추가할 수 있습니다. 식물성 기름을 두른 프라이팬에 볶습니다. 많이 드세요!

신 우유로 반죽을 만드는 간단하고 맛있는 요리법

이 레시피는 파이 반죽에 잘 어울리는 신 우유를 사용합니다. 건조 효모, 설탕, 소금, 밀가루 및 계란도 준비에 사용됩니다.

조리시간 : 1시간 15분.

조리 시간: 15분

인분 – 1.

재료:

• 신 우유 – 1 큰술.
• 건조 효모 - 1 티스푼.
• 과립 설탕 - 1 작은 술.
• 소금 - 1 작은 술.
• 밀가루 – 3.5 큰술.
• 계란 – 1 개

요리 과정:

1. 신 우유를 굳지 않을 정도의 온도로 가열합니다. 이는 약 37^영형C. 별도의 용기에 붓고 설탕과 건조이스트를 부어주세요. 잘 섞은 후 10분 동안 그대로 둡니다.

2. 이 시간 동안 이스트가 우유 표면에 거품을 형성해야 합니다.

3. 밀가루를 체에 걸러 깊은 용기에 넣고 소금을 넣고 섞습니다.

4. 다음으로 계란을 깨뜨린 후 이스트와 우유를 부어주세요. 포크로 반죽을 반죽하기 시작합니다.

5. 그런 다음 밀가루를 뿌린 매끄러운 표면에 반죽을 놓고 손으로 반죽하십시오. 다시 그릇에 넣고 수건이나 접착 필름으로 덮고 따뜻한 곳에 최소 1시간 동안 놓아두세요.

6. 이 시간 동안 반죽이 잘 부풀어올라야 합니다. 손으로 반죽을 반죽하고 파이를 만들기 시작합니다. 충전물을 사용한 다음 제품을 굽거나 튀길 수 있습니다. 많이 드세요!

감자 파이용 우유 반죽을 직접 만드는 방법은 무엇입니까?

이 파이의 반죽은 건조 효모로 준비되어 있으며 매우 통풍이 잘되고 맛있습니다. 감자 채우기는 그것에 큰 도움이 될 것이며 훌륭하고 풍성한 파이를 얻을 것입니다.

조리 시간: 35분

조리 시간: 20분

인분 – 1.

재료:

• 밀가루 - 500 gr.
• 우유 2.5% – 1큰술
• 건조 효모 - 2.5 tsp.
• 과립 설탕 - 1 작은 술.
• 계란 – 2개
• 소금 – 0.5 티스푼.
• 식물성 기름 – 2-3 큰술.

요리 과정:

1. 우유를 약한 불에 데워주세요. 가장 중요한 것은 끓이거나 과열되지 않는 것입니다. 따뜻해야합니다. 온도계로 온도를 확인하거나 깨끗한 손가락을 담그십시오. 우유를 별도의 용기에 붓고 설탕을 넣으십시오. 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 다음으로 이스트를 넣고 거품이 생길 때까지 저어줍니다.

2. 밀가루를 체에 걸러 산소로 포화시킵니다. 깊은 용기에 붓고 중앙에 작은 깔때기를 만듭니다. 우유에 설탕과 효모를 붓습니다. 효모가 발효 과정을 시작할 수 있도록 약 15분 동안 따로 놓아두세요. "캡"이 형성되어야 합니다.

3. 계란 2개를 별도의 용기에 깨뜨린 후 식물성 기름과 소금을 첨가합니다. 포크나 털로 모든 것을 잘 치십시오.

4. 이제 이미 발효가 시작된 이스트가 들어있는 밀가루에 계란 혼합물을 넣고 중앙에서 가장자리로 반죽을 반죽하기 시작합니다.

5. 한 덩어리가 뭉쳐지면 반죽을 그릇에서 꺼내 테이블 위에 치대주세요. 이렇게 하면 더 부드럽고 균일해집니다. 그 후 반죽은 추가 준비가 가능합니다. 감자 충전물을 넣고 식물성 기름에 볶습니다. 많이 드세요!

1 리터의 우유를위한 파이를위한 맛있고 통풍이 잘되는 반죽

이 양의 우유로 맛있고 통풍이 잘되는 파이를 많이 얻을 수 있습니다.이 반죽에 짠맛과 달콤한 충전재를 모두 추가할 수 있습니다. 두 번째 경우에는 반죽에 설탕을 첨가하는 것보다 충전재에 설탕을 첨가하는 것이 좋습니다.

조리시간 : 3시간 20분.

조리 시간: 20분

인분 – 1.

재료:

• 우유 - 1리터
• 건조 효모 - 4 티스푼.
• 과립 설탕 – 6 큰술.
• 소금 - 2 작은 술.
• 밀가루 – 2400 gr.
• 버터 – 80gr.

요리 과정:

1. 냄비에 우유를 넣고 약한 불로 데워주세요. 온도계로 온도를 확인합니다. 38보다 높아서는 안됩니다.^영형C. 우유를 별도의 용기에 붓고 설탕과 이스트를 첨가합니다. 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.

2. 우유에 밀가루 전체량의 절반을 넣고 잘 섞어주세요. 반죽을 랩이나 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 1시간 정도 놓아두세요. 이 시간 동안 질량은 2배 증가해야 합니다.

3. 이제 소금과 부드러운 버터를 넣고 잘 섞으세요.

4. 나머지 밀가루를 넣고 반죽을 시작합니다. 밀가루를 뿌린 표면에서 하는 것이 더 쉽습니다. 손에 달라붙지 않을 때까지 반죽하되 탄력이 있고 부드럽습니다.

5. 반죽을 다시 그릇에 담고 수건이나 랩으로 덮어주세요. 따뜻한 곳에 2시간 동안 놓아두세요.

6. 파이 만들기를 시작할 수 있습니다. 완성된 반죽을 작은 ​​조각으로 나누고 각각을 공 모양으로 굴립니다. 서로 멀리 떨어진 매끄러운 표면에 놓으십시오. 필름을 덮고 10분간 방치합니다. 다음으로 속을 채우고 파이를 20분 더 놓아두세요. 이제 구울 수 있습니다. 많이 드세요!

빵 제조기에서 직접 만든 우유 파이를 위한 부드럽고 부드러운 반죽

빵 기계의 반죽은 준비하기가 매우 쉽습니다.여러분이 해야 할 일은 모든 재료를 올바른 순서로 추가하는 것뿐입니다. 그러면 기계가 나머지 작업을 대신해 드립니다. 우유, 밀가루, 식물성 기름, 계란, 건조 이스트, 설탕, 소금은 통풍이 잘되고 매우 맛있는 반죽을 만듭니다.

조리시간 : 1시간 45분.

조리 시간: 15분

인분 – 1.

재료:

• 우유 3.2% – 250ml.
• 밀가루 - 380 gr.
• 식물성 기름 - 3 큰술.
• 계란 – 1 개
• 건조 효모 – 5-6g.
• 과립 설탕 – 1.5 큰술.
• 소금 – 0.5 티스푼.

요리 과정:

1. 냄비에 우유를 35~40도로 가열합니다.^영형S. 가장 중요한 것은 과열하지 않는 것이며 뜨거워서는 안됩니다. 다음으로 제빵기 그릇에 따뜻한 우유를 붓고 설탕을 넣어주세요.

2. 이제 드라이이스트를 넣고 나무주걱으로 섞어주세요.

3. 다음으로, 계란을 그릇에 넣고 깨뜨려 주세요. 실온에 있어야합니다.

4. 그런 다음 식물성 기름 3큰술을 부어주세요.

5. 밀가루를 체에 걸러서 산소로 포화시키면 파이가 더 통풍이 잘됩니다. 체로 쳐진 밀가루를 제빵기의 그릇에 붓습니다.

6. 재료가 담긴 용기를 제빵기에 넣습니다.

7. 뚜껑을 닫고 '반죽' 모드를 선택하세요. 제조사에 따라 이름이 다릅니다. 반죽을 준비하는 데는 1시간 30분이 소요됩니다. 반죽하는 부분, 반죽을 부풀리는 부분입니다.

8. 반죽이 그릇 벽에 달라붙으면 밀가루 1~2테이블스푼을 추가합니다. 공이 생기면 식물성 기름 1 티스푼을 넣고 반죽 준비가 끝날 때까지 기다립니다.

9. 완성되면 반죽이 담긴 그릇을 제빵기에서 꺼냅니다. 약 2배 정도 증가했어야 했습니다. 이제 파이 모양을 만들고 준비할 수 있습니다. 많이 드세요!