파이용 케피어 반죽은 베이킹의 기초이며 집에서 빠르고 쉽게 준비할 수 있습니다. 또한 파이 반죽은 효모가없는 케 피어를 사용하여 반죽됩니다. 빠르고 쉬운 테스트를 위해 10가지 레시피를 선택했습니다.
프라이팬에 튀긴 파이를 위한 맛있는 케피르 반죽
맛있는 파이를 빨리 준비하고 싶나요? 우리는 그것을 하는 방법을 알고 있습니다. 케 피어 반죽은 빠르게 반죽되어 가볍고 통풍이 잘됩니다.
- 밀가루 400 (그램)
- 케피어 250 ml. 3.2%
- 닭고기 달걀 1 (것들)
- 해바라기 유 2 (숟가락)
- 입자가 굵은 설탕 1 (숟가락)
- 소금 1 (작은술)
- 베이킹 소다 ⅓ (작은술)
-
파이용 케피르 반죽을 준비하는 방법은 무엇입니까? 케피어를 36도까지 가열합니다. 그런 다음 설탕, 소금, 소다, 노른자를 넣고 잘 섞습니다. -
다음 단계는 해바라기유를 넣고 다시 섞는 것입니다. -
밀가루를 체로 쳐서 그릇에 조금씩 붓고 매번 반죽을 저어줍니다. -
반죽이 매우 두꺼워지면 테이블에 밀가루를 뿌리고 반죽을 그 위에 올려 놓고 손으로 계속 반죽하십시오. 반죽을 15분 동안 방치하면 반죽이 약간 부풀어 오르고 파이를 만들 수 있습니다.
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오븐에서 파이용 케피어 반죽을 준비하는 방법은 무엇입니까?
무성한 수제 파이는 효모 없이도 쉽게 준비 할 수 있습니다. 이 홈메이드 구운 제품은 가벼운 간식과 친구들과의 티 파티에 적합합니다.
요리 시간: 35분
요리 시간: 30 분.
제공량: 20.
재료:
- 케피어 3.2% – 200ml.
- 사워 크림 – 2 큰술.
- 프리미엄 밀가루 - 450-500 gr.
- 소금 – 0.5 티스푼.
- 베이킹 소다 - 0.5 티스푼
- 식물성 기름 – 2 큰술.
- 닭고기 달걀 – 1 개
- 설탕 - 1.5-2 티스푼.
요리 과정:
1. 케피어가 상온까지 따뜻해지도록 미리 냉장고에서 꺼내주세요. 소금, 설탕, 소다를 넣고 저어줍니다.
2. 사워크림을 넣고 다시 섞는다.
3. 계란 1개를 그릇에 담고 해바라기유를 붓고 다시 잘 섞습니다.
4. 반죽이 산소로 포화되어 통풍이 잘되도록 밀가루를 체로 치십시오. 밀가루를 조금씩 넣어가며 매번 반죽을 잘 섞어주세요.
5. 먼저 반죽을 숟가락으로 치대고, 어느 정도 뭉쳐지면 테이블 위에 놓고 손으로 계속 치대주세요. 반죽은 부드럽고 탄력이 있어야 합니다.
많이 드세요!
파이용 효모가 없는 빠른 케피어 반죽
달콤하든 아니든, 직접 만든 파이는 항상 맛있고 푹신합니다. 그리고 효모 반죽을 조작하는 데 오랜 시간을 보내고 싶지 않다면 kefir를 사용하여 대체 버전을 준비할 수 있습니다.
요리 시간: 25분
요리 시간: 25분
제공량: 16.
재료:
- 케피어 3.2% – 250ml.
- 해바라기 기름 – 40ml.
- 소금 – 0.5 티스푼.
- 설탕 - 1 큰술.
- 소다 - 0.5 tsp.
- 밀가루 - 300 gr.
요리 과정:
1. 케피어에 설탕, 소금, 소다를 녹이면 케피어에 거품이 생기기 시작합니다.
2. 그런 다음 해바라기유를 넣고 섞습니다.
3. 밀가루 반을 넣고 섞어주세요. 나머지 밀가루를 조금씩 조금씩 첨가하십시오.
4. 반죽이 너무 걸쭉해질 때까지 그릇에 넣고 저어주세요. 그런 다음 카운터에 밀가루를 뿌리고 손으로 반죽을 계속 반죽하십시오. 탄력 있고 순종적입니다.
많이 드세요!
보풀 같은 파이를 위한 푹신한 케피어 반죽
부드럽고 육즙이 풍부하며 깃털처럼 가벼운 수제 파이는 예외없이 모든 사람에게 사랑 받고 있습니다. 이 반죽 레시피는 어떤 속재료와도 잘 어울립니다. 파이는 오븐에서 굽거나 해바라기 기름에 바삭해질 때까지 튀길 수 있습니다.
요리 시간: 30 분.
요리 시간: 30 분.
제공량: 20.
재료:
- 밀가루 - 480 gr.
- 케피어 – 250ml.
- 해바라기유 – 125ml.
- 건조 효모 – 10gr.
- 소금 - 1 작은 술.
- 설탕 - 1 큰술.
요리 과정:
1. 밀가루의 절반을 깊은 그릇에 넣고 이스트를 넣고 섞습니다.
2. 케피어를 35-36도까지 가열하고 해바라기유, 설탕, 소금과 섞습니다. 이 혼합물을 밀가루와 효모와 섞습니다.
3. 실리콘 주걱으로 반죽을 반죽해 주세요.
4. 남은 밀가루를 조금씩 넣고 손으로 반죽해 주세요. 이렇게하려면 테이블이나 특수 실리콘 매트에 약간의 밀가루를 붓고 반죽을 펴십시오. 반죽이 손에 달라붙지 않을 때까지 반죽해주세요. 반죽을 따뜻한 곳에 30분 동안 놓아두면 파이 만들기가 시작됩니다.
많이 드세요!
케피어와 소다로 만든 파이용 반죽
수제 파이용 이스트 프리 반죽은 매우 빠르게 반죽됩니다. 소다와 반응하는 케 피어로 준비됩니다. 구성에 효모가 없으므로 반죽이 부풀 때까지 기다릴 필요가 없습니다.
요리 시간: 40분
요리 시간: 20 분.
제공량: 28.
재료:
- 밀가루 - 780 gr.
- 베이킹 소다 - 1 티스푼.
- 사워 크림 15% – 50gr.
- 해바라기 기름 – 1 큰술.
- 소금 – 0.5 티스푼.
- 케피어 – 400ml.
- 계란 – 1 개
요리 과정:
1. 체로 쳐진 밀가루에 소금, 소다를 섞는다.
2. 케피어를 35도까지 가열합니다. 사워 크림을 넣고 저어주세요.
3. 계란 1개를 그릇에 담고 사워크림, 케피어와 잘 섞습니다.
4. 그런 다음 해바라기유와 밀가루를 추가합니다.
5. 반죽이 너무 걸쭉해질 때까지 숟가락으로 반죽하세요. 그런 다음 밀가루를 뿌린 조리대 위에 놓고 손으로 계속 반죽하세요. 완성된 반죽을 수건으로 덮고 20분간 방치한 후 파이 만들기를 시작합니다.
많이 드세요!
계란이없는 케 피어 파이 반죽을 만드는 단계별 레시피
대중적인 믿음과는 달리 집에서 만드는 베이킹은 비밀스러운 지혜가 아니며 누구나 다룰 수 있습니다. 계란이 없는 공기가 잘 통하는 이 케피어 반죽은 팬에 튀긴 파이에 적합합니다. 반죽을 반죽하는 데는 시간이 거의 걸리지 않습니다.
요리 시간: 120분
요리 시간: 30 분.
제공량: 16.
재료:
- 케 피어 – 0.5 l.
- 효모 - 13 gr.
- 소금 – 0.5 티스푼.
- 설탕 - 1 큰술.
- 밀가루 - 600 gr.
- 해바라기 기름 – 1 큰술.
요리 과정:
1. 케피어를 36도까지 가열하고 그 안에 효모를 희석합니다. 효모가 살아나면 소금과 설탕을 넣어주세요.
2. 체로 쳐진 밀가루를 조금씩 넣어가며 반죽을 치대주세요. 이 시점에서 반죽이 그릇 옆면과 손에 달라붙을 것입니다.
삼.해바라기 기름을 붓고 손으로 반죽을 계속 반죽하면 반죽이 더 균질해지고 끈적거리지 않게 됩니다.
4. 이제 깨끗한 수건으로 반죽을 덮고 따뜻한 곳에 1시간 30분 동안 놓아두어 반죽을 부풀립니다. 그 후에 파이 만들기를 시작할 수 있습니다.
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케피어 파이용 이스트를 넣지 않은 반죽
이스트를 넣지 않은 반죽은 준비하기 쉽고 매우 푹신한 파이를 만듭니다. 이스트 반죽을 준비할 시간이 없을 때 이 레시피가 유용할 것입니다.
요리 시간: 30 분.
요리 시간: 20 분.
제공량: 16.
재료:
- 밀가루 - 350 gr.
- 케피어 2.5% – 1큰술
- 베이킹 소다 - 0.5 티스푼
- 소금 – 0.5 티스푼.
- 설탕 - 1 큰술.
- 해바라기 기름 – 1 큰술.
요리 과정:
1. 케피어를 적당한 양의 그릇에 붓고 소다를 첨가합니다. 재료를 1분 동안 저어줍니다. 소다가 케피어와 반응하면 덩어리가 푹신해질 것입니다.
2. 소금과 설탕을 넣고 해바라기 기름을 부어 저어줍니다.
3. 밀가루를 체에 쳐서 나누어 넣고 반죽합니다.
4. 반죽이 아주 두꺼워지면 밀가루를 뿌린 테이블로 옮기고 손으로 계속 반죽합니다. 그런 다음 깨끗한 수건으로 반죽을 덮고 몇 분간 그대로 두세요. 이 시간 동안 반죽이 부풀어 오르고 추가 작업을 위한 준비가 됩니다.
많이 드세요!
감자 파이용 케피어 반죽을 만드는 간단하고 빠른 레시피
이것은 감자로 채워진 파이를 만드는 훌륭한 요리법이며 가장 중요한 것은 효모를 사용하지 않는다는 것입니다. 오븐에 굽거나 프라이팬에 튀겨서 먹으면 부드럽고 맛있습니다. 조리법 자체는 매우 간단하며 많은 주부들의 관심을 끌 것입니다.
요리 시간: 40분
요리 시간: 30 분.
제공량: 16.
재료:
- 밀가루 - 300 gr.
- 케피어 – 250ml.
- 해바라기 기름 – 40ml.
- 베이킹 소다 - 0.5 티스푼
- 설탕 - 1 큰술.
- 소금 – 0.5 티스푼.
요리 과정:
1. 케피어를 그릇에 붓고 소금, 설탕, 소다를 넣고 저어줍니다. 그런 다음 해바라기 기름을 넣고 다시 섞습니다.
2. 밀가루를 여러번 체쳐주세요. 밀가루의 절반을 그릇에 붓고 주걱으로 반죽을 반죽하기 시작합니다. 그런 다음 남은 밀가루를 점차적으로 부분적으로 추가하고 반죽을 계속 반죽하십시오.
3. 밀가루를 뿌린 조리대 위에 반죽을 놓고 손으로 반죽합니다. 반죽을 10-15분 동안 그대로 둔 다음 파이 만들기를 시작하세요.
4. 채우기에는 삶은 감자를 으깬 후 퓌레로 사용할 수 있습니다. 원한다면 충전물에 신선한 허브를 추가할 수 있으며 감자의 맛을 아주 잘 보완합니다.
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양배추 파이를 위한 맛있는 케피르 반죽
양배추 파이는 어린 시절부터 모두가 알고 있던 과자입니다. 육즙이 풍부한 양배추 충전물은 푹신한 반죽과 완벽하게 어울리며 바삭해질 때까지 튀겨집니다.
요리 시간: 30 분.
요리 시간: 30 분.
제공량: 20.
재료:
- 계란 – 1 개
- 케피어 – 300ml.
- 소금 – 0.5 티스푼.
- 설탕 - 1 큰술.
- 식물성 기름 – 1 큰술.
- 소다 - 1 작은 술.
- 밀가루 - 450 gr.
요리 과정:
1. 계란에 설탕, 소금을 넣고 포크나 거품기를 이용해 풀어주세요. 계속해서 치고 케 피어와 식물성 기름을 첨가하십시오.
2. 밀가루를 체로 쳐서 그릇에 조금씩 넣습니다. 반죽을 반죽하십시오. 혼합물이 잘 걸쭉해지면 베이킹 소다를 넣고 계속해서 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하세요.
3. 도톰한 반죽을 밀가루를 뿌린 도판 위에 놓고 손으로 계속 반죽합니다.
4. 매우 순종적이고 탄력있는 반죽을 얻을 수 있습니다. 그것을 여러 개의 동일한 조각으로 나누고 조림 양배추로 가득 찬 파이 만들기를 시작하십시오.
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빵 제조기의 케피어 파이를 위한 푹신한 반죽
오늘날 주부들을 돕기 위해 많은 주방 용품이 만들어졌으며 이를 통해 음식 준비 과정을 촉진하고 속도를 높일 수 있습니다. 예를 들어, 일반 빵 기계는 반죽을 준비하는 데 유용합니다.
요리 시간: 90분
요리 시간: 20 분.
제공량: 20.
재료:
- 밀가루 - 500 gr.
- 설탕 - 3 큰술.
- 소금 - 1 작은 술.
- 해바라기 기름 – 5 큰술.
- 케피어 – 300ml.
- 건조 효모 - 3 티스푼.
요리 과정:
1. 반죽 반죽에 필요한 모든 제품을 준비합니다. 밀가루를 체로 쳐서 제빵기 그릇에 부어주세요.
2. 그런 다음 필요한 양의 설탕, 소금, 해바라기 기름, 케 피어 및 효모를 추가합니다.
3. 제빵기에 그릇을 넣고 "반죽" 모드를 설정한 후 반죽이 완성되면 신호음이 울릴 때까지 기다립니다.
4. 밀가루를 뿌린 표면에 반죽을 놓고 파이 만들기를 시작합니다.
많이 드세요!
