필로 페이스트리는 지방과 액체를 최소한으로 첨가하여 만든 얇은 반죽 층입니다. 이러한 특징으로 인해 필로는 믿을 수 없을 정도로 섬세하고 다층적인 질감을 가지고 있으므로 반드시 냉동 보관해야 하며, 포장을 개봉할 때는 젖은 수건으로 시트를 덮으십시오. 그리고 다양한 충전재와 잘 어울리기 때문에 그러한 반죽으로 요리하는 것이 즐겁습니다.
치즈와 시금치를 곁들인 필로 페이스트리 파이
파이 - 필로 퍼프 페이스트리로 만든 달팽이로 육즙이 많고 향긋한 시금치와 치즈가 들어있어 누구라도 무관심하게 만들지 않을 것입니다. 이 요리는 첫 입부터 사랑에 빠지게 만들 것이기 때문입니다. 요리 과정은 매우 간단하므로 누구나 할 수 있습니다. 특히 사진과 함께 자세한 조리법을 따르면 더욱 그렇습니다.
- 필로 반죽 500 (그램)
- 시금치 300 (그램)
- 치즈 300 (그램)
- 닭고기 달걀 2 (것들)
- 식물성 기름 1 (숟가락)
- 버터 100 (그램)
- 참깨 30 (그램)
-
집에서 필로 반죽으로 맛있는 구운 음식을 만드는 방법은 무엇입니까? 냉동실에서 반죽 포장을 꺼내고 지침에 따라 해동하세요. -
프라이팬이나 냄비에 약간의 기름을 두르고 시금치를 가열하고 여분의 수분을 증발시킵니다. 그런 다음 채소를 식힌 후 계란 1개와 다진 치즈를 섞습니다. 반죽의 각 층을 녹인 버터로 코팅하고 가장자리에 향기로운 충전재를 놓습니다. -
반죽 층을 단단한 롤로 굴리고 젖은 손가락으로 가장자리를 "밀봉"하고 사진과 같이 달팽이를 만듭니다. -
두 번째 필로 시트로 조작을 반복하고 두 개의 "달팽이"를 파이로 결합합니다. 윗면에 달걀물을 바르고 통깨를 뿌려주세요. -
180도에서 약 30분 동안 오븐에 접시를 넣으세요. 많이 드세요!
사과를 곁들인 필로 반죽 슈트루델
육즙이 풍부한 사과 조각을 채우고 계피와 생강 가루와 같은 향기로운 향신료로 맛을 낸 수제 슈트루델보다 더 간단하고 맛있는 것은 없습니다. 이 진미는 티 파티를 더욱 빛나게 하고 손님을 놀라게 할 것입니다.
요리 시간 – 40분
요리 시간 - 15 분.
부분 – 5.
재료:
- 필로 반죽 – 1팩.
- 사과 – 500gr.
- 오렌지 - 1개
- 카다몬 – 1티스푼
- 계피 가루 - 맛보기.
- 바닐린 – 속삭임 1개.
- 갈은 생강-맛보기.
요리 과정:
Step 1. 냉동 반죽을 실온에 15분 정도 방치하여 부드러워지게 해주세요.
2 단계. 사과를 작은 입방체로 자르고 줄기와 꼬투리를 제거하는 것을 잊지 마십시오. 오렌지 조각과 섞고 향신료를 뿌립니다.
3 단계. 충전물을 필로 층에 놓고 느슨한 롤 모양으로 굴립니다.
4 단계. 준비물이 담긴 베이킹 시트를 180도 오븐에 넣고 15분간 조리하세요.
5단계. 과일을 채운 슈트루델을 살짝 식힌 후 조각으로 자르고 먹기 시작합니다. 많이 드세요!
필로 반죽으로 만든 코티지 치즈 파이
우리는 두부 충전재를 넣은 필로 퍼프 페이스트리로 믿을 수 없을 만큼 맛있고 독창적인 파이를 준비하고 있으며 여기에 견과류, 과일 및 말린 과일을 추가할 것입니다. 디저트의 인상적인 외관 덕분에 명절 테이블에서 쉽게 제공할 수 있으며, 손님들이 레시피를 공유하도록 요청할 것입니다!
요리 시간 – 60분
요리 시간 - 30 분.
부분 – 10.
재료:
- 필로 반죽 – 1팩.
- 세분화 된 코티지 치즈 - 400 gr.
- 버터 – 100gr.
- 아몬드 – 100gr.
- 피스타치오 – 1 줌.
- 오렌지 - 1개
- 건포도 – 1 줌.
- 과립 설탕 – 3 큰술.
요리 과정:
1 단계. 오렌지를 흐르는 물에 깨끗이 헹구고 물기를 닦아낸 후 날카로운 칼을 사용하여 껍질을 제거하고 과육에서 즙을 짜냅니다.
2 단계. 큰 건포도를 깊은 용기에 붓고 갓 짜낸 주스와 끓는 물 몇 스푼을 채우고 풍미의 ½ 부분을 넣고 섞습니다.
3 단계. 남은 풍미를 얇은 조각으로 자릅니다.
4 단계. 감귤 부스러기를 냄비에 넣고 설탕 한 스푼과 말린 과일을 담근 물 두 스푼을 넣고 계속 저으면서 캐러멜화합니다.
5 단계. 아몬드 100g을 블렌더 볼에 붓고 거친 부스러기가 될 때까지 갈아줍니다.
Step 6. 내열용기에 버터 한 조각을 녹여주세요.
7 단계. 큰 접시에 코티지 치즈와 캐러멜 껍질, 살짝 짜낸 건포도(껍질 없음), 아몬드 부스러기, 나머지 과립 설탕을 넣고 섞습니다.
8단계. 베이킹 접시에 필로 7장을 넣고 각 층에 녹인 버터를 바릅니다. 우리는 가장자리가 금형 외부에 늘어지는 방식으로 이 작업을 수행합니다(기름으로 코팅하지 않음).
9 단계. 첨가물과 함께 두부 혼합물을 반죽 위에 올려 놓습니다.
10단계돌출된 가장자리로 충전재를 덮고 한 번에 하나씩 층에 그리스를 바르십시오.
11 단계. 파이를 오븐에 170-180 도의 온도에서 30분 동안 넣습니다.
12 단계. 뜨거운 진미에 피스타치오를 뿌리고 틀에서 완전히 식힌 다음 제거하십시오. 두부 충전물을 넣은 파이를 부분적으로 자르고 즐기십시오. 많이 드세요!
호두와 필로 반죽으로 만든 바클라바
모두가 좋아하는 동양 과자인 바클라바는 휴가에서 가져갈 수 있을 뿐만 아니라 자신의 부엌에서 준비할 수도 있습니다. 모든 기술이 보존되어 있기 때문에 그 맛 특성은 여러분을 즐겁게 놀라게 할 것입니다. 그리고 호두 충전물은 진미에 특별한 바삭함과 향을 더할 것입니다.
요리 시간 – 1시간 20분
요리 시간 – 45분
부분 – 10.
재료:
- 필로 반죽 – 1kg.
- 버터 – 800gr.
- 호두 – 800gr.
- 생수 – 8 큰술.
- 과립 설탕 – 2kg.
- 레몬 – ½ 개
요리 과정:
Step 1. 호두알을 뜨거운 프라이팬에 살짝 말려주세요.
Step 2. 견과류를 식힌 후 블렌더 볼에 옮겨 갈아주세요.
3단계. 큰 냄비에 물 8컵을 붓고 굵은 설탕을 추가합니다. 시럽을 약 20분 동안 끓인 다음 레몬 반 개를 넣고 몇 분간 더 끓입니다. 식히세요.
4단계. 버터를 수조나 전자레인지(최대 40도)에서 녹이고, 포장에 적힌 지침에 따라 반죽을 해동하세요.
Step 5. 반죽을 작업대 위에 놓고 첫 번째 층에 오일을 바르세요.
6 단계. 으깬 견과류를 뿌리고 롤 모양으로 굴립니다(한 겹).
7단계우리는 같은 방법으로 두 번째 시트를 기름으로 코팅하고 이미 굴린 조각을 바닥에 놓습니다. 그것을 말아서 두 층의 롤을 얻습니다 (하나는 버터와 견과류로, 다른 하나는 버터로만).
8 단계. 모든 충전물과 반죽으로 조작을 반복하고 조각을 베이킹 시트에 옮기고 남은 녹은 버터로 넉넉하게 기름칠하십시오. 작은 조각으로 자르고 오븐에 넣고 180-200도에서 35-45분 동안 굽습니다.
9 단계. 시간이 지나면 오븐에서 간식을 조심스럽게 꺼내고 즉시 식힌 시럽을 그 위에 붓습니다.
10단계. 완전하고 고르게 담가질 수 있도록 간식을 실온에 5~8시간 동안 그대로 두세요. 많이 드세요!
오븐에 필로 반죽으로 만든 고기 파이
사랑하는 사람을 놀라게 하고 맛있는 점심을 기쁘게 해드리기 위해 수란 시금치, 야채, 미트볼, 강판 치즈를 오리지널로 채워 넣은 얇은 필로 반죽으로 육즙이 풍부한 파이를 준비합니다. 이 요리의 겉은 바삭하고 속은 부드럽고 녹는 듯한 속이 들어 있습니다.
요리 시간 – 60분
요리 시간 – 40분
부분 – 8.
재료:
- 필로 반죽 - 200 gr.
- 다진 돼지고기와 쇠고기 – 500 gr.
- 시금치 – 500gr.
- 계란 – 2개
- 페타 치즈 – 150 gr.
- 양파 – 1 개
- 당근 – 1 개
- 마늘 – 2개.
- 조미료 – 10 gr.
- 크림 30% – 200ml.
- 버터 – 50gr.
- 올리브 오일 – 3 큰술.
- 치즈 – 200gr.
- 피망 – 1 개
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
- 육두구 – 1-2 핀치.
요리 과정:
Step 1. 버터를 두른 팬에 냉동 시금치를 볶은 후 소금, 후추, 육두구 한 꼬집으로 간을 합니다.깊은 용기에 페타 치즈와 계란 1개, 후추, 크림을 섞은 다음 시금치에 넣고 잘 섞으면 파이 충전이 준비됩니다.
Step 2. 당근, 피망, 양파, 마늘을 잘게 썰어 올리브 오일에 볶아줍니다.
Step 3. 다진 고기에 계란, 좋아하는 양념, 소금을 넣어 미트볼을 준비합니다.
Step 4. 튀긴 야채를 고기 성분과 결합하고 잘 섞습니다.
Step 5. 젖은 손으로 볼을 만들어주세요.
Step 6. 실온의 반죽을 약 8cm 폭으로 자른 후 대각선으로 반으로 자릅니다.
7단계. 측면이 높은 베이킹 접시에 필로 조각(서로 겹치고 가장자리가 뾰족함)을 깔고 시금치와 치즈 필링을 추가합니다.
8 단계. 다진 고기를 둥글게 배치합니다.
9단계. 강판으로 잘게 썬 치즈를 접시에 뿌리고 170도로 예열된 오븐에 넣습니다. 식욕을 돋우는 빵 껍질이 형성될 때까지 35-40분 동안 굽습니다.
10단계. 뜨거운 파이를 틀에서 꺼내 평평한 접시에 옮겨 담아냅니다. 많이 드세요!
시금치를 곁들인 필로 페이스트리 달팽이
시금치, 양파, 절인 페타 치즈를 원래대로 채우고 그리스 스타일의 얇은 필로 반죽으로 육즙이 많고 향기로운 달팽이 파이를 준비합시다. 이 요리는 완전히 식은 후에도 맛이 부드럽고 부드러워 뜨겁거나 차갑게 드실 수 있습니다.
요리 시간 – 50분
요리 시간 - 30 분.
부분 – 4.
재료:
- 필로 반죽 – 8겹.
- 시금치 – 500gr.
- 페타 치즈 – 200 gr.
- 샬롯 – 2개
- 마늘 – 2개.
- 올리브 오일 – 6 큰술.
- 딜 – 1 묶음.
- 달걀 노른자 - 1개
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
요리 과정:
Step 1. 프라이팬에 올리브유 2큰술을 두르고 잘게 다진 샬롯과 마늘을 투명해질 때까지 볶습니다. 그런 다음 볶은 야채에 시금치를 추가하고 몇 분간 더 끓입니다. 약간 식힌 후 짜내고 작은 조각으로 자릅니다.
2단계. 깊은 용기에 페타 치즈를 반죽하고 시금치, 잘게 썬 딜, 소금, 후추를 넣고 섞습니다.
Step 3. 두 겹의 반죽을 작업대에 놓고 한 겹을 접은 다음 기름을 바르고 충전재의 ¼을 펴 바릅니다.
4단계. 필로를 말아서 달팽이 모양으로 만듭니다.
5 단계. 이전에 양피지로 덮은 베이킹 시트에 조각을 옮기고 파이에 노른자위를 바르십시오. 180도에서 30분간 굽습니다.
Step 6. 뜨거워진 파이를 실온에서 살짝 식혀주세요.
7단계. 그리고 봉사하세요. 많이 드세요!
홈메이드 그리스 필로 페이스트리 파이
화창한 그리스의 요리는 소금에 절인 페타 치즈와 향기로운 시금치를 포함하여 믿을 수 없을 정도로 맛있고 건강한 제품을 결합합니다. 그리고 얇고 부드러운 필로 반죽 시트에 이러한 재료를 채우면 1시간 이내에 준비할 수 있는 전통적인 파이가 완성됩니다.
요리 시간 – 50분
요리 시간 - 30 분.
부분 – 6.
재료:
- 필로 반죽 – 1팩.
- 시금치 – 500gr.
- 우유 – 2-3 큰술.
- 페타 치즈 - 200 gr.
- 계란 – 2개
- 마늘 - 3개.
- 버터 – 20gr.
- 고추의 혼합물 - 맛보기.
- 소금 - 맛보기.
요리 과정:
1 단계. 해동된 필로 반죽 시트를 작업대 위에 놓고 페이스트리 브러시를 사용하여 각 층에 우유를 바릅니다.
2 단계.측면이 높은 베이킹 팬에 양피지를 깔고 녹인 버터를 바르고 가장자리가 팬 위에 걸리도록 반죽을 놓습니다.
Step 3. 냉동 시금치 조각을 전자레인지에 몇 분간 넣고 짜주세요. 계란 1개, 소금, 후추와 마늘을 섞어 프레스에 통과시키거나 잘게 썬 것입니다.
4단계. 페타를 작은 조각으로 나누어 채소로 보냅니다.
Step 5. 반죽 위에 섞은 속재료를 올려주세요.
Step 6. 접시 밖으로 나온 가장자리를 시금치와 치즈로 덮으세요.
7 단계. 식욕을 돋우는 빵 껍질이 형성될 때까지 전통적인 그리스 파이를 오븐에 200도에서 20-30분 동안 넣습니다. 많이 드세요!
치즈가 들어간 필로 반죽 바니차
우리는 엄청나게 맛있는 파이를 준비하고 있습니다. 그 요리법은 광대한 불가리아에서 우리에게 왔고 매우 빠르게 인기를 얻었습니다. 이는 전혀 놀라운 일이 아닙니다. 얇은 필로 반죽에 버터를 바르고 치즈를 채워 넣은 요리입니다. 간단하고 빠르며 매우 맛있습니다!
요리 시간 – 60분
요리 시간 – 40분
부분 – 8.
재료:
- 필로 반죽 - 500 gr.
- 치즈 치즈 - 450 gr.
- 버터 – 150gr.
- 계란 – 4 개
- 우유 – 350ml.
요리 과정:
Step 1. 페타치즈 450g을 깊은 접시에 담고 포크로 잘 치대주세요.
Step 2. 버터를 중탕이나 전자레인지에 녹여주세요.
Step 3. 베이킹 시트에 기름을 얇게 바르고 반죽을 두 겹으로 깔고 페타 치즈 한 줌을 무작위로 뿌립니다.
Step 4. 치즈 위에 반죽을 2장 더 올리고 속재료를 다시 뿌려주세요. 구성 요소가 부족할 때까지 이 절차를 반복합니다.
5 단계. 조립된 바니차를 부분적으로 자릅니다.
6 단계. 녹인 버터로 사각형을 닦습니다.
Step 7. 별도의 그릇에 달걀과 우유를 거품기로 풀어주세요.
8 단계. 결과 혼합물을 베이킹 시트의 내용물에 붓고 약간 흔들어 우유 충전물이 고르게 분포되도록 합니다.
9단계. 바니차를 오븐에 넣고 180도에서 35~40분 동안 구워줍니다.
10단계. 장밋빛 사각형을 살짝 식힌 후 즐기세요. 많이 드세요!
필로 치즈를 곁들인 아크마
필로 반죽은 다재다능하고 사용하기 쉬운 제품으로 세계 각국의 전통 요리에서 흔히 볼 수 있으며, 물론 조지아도 빼놓을 수 없습니다. 치즈와 함께 얇은 필로 시트로 만든 Achma는 적어도 한 조각이라도 맛보는 모든 사람을 기쁘게 할 것입니다!
요리 시간 – 45분
요리 시간 – 35분
부분 – 8.
재료:
- 필로 반죽 - 300 gr.
- 술루구니 치즈 – 350 gr.
- 우유 – 250ml.
- 계란 – 1 개
- 밀가루 - 1 작은 술.
- 버터 - 맛보기.
요리 과정:
1 단계. 작업 속도와 편의를 위해 목록에 따라 제품을 준비하십시오. 패키지의 지침에 따라 반죽을 해동하고 치즈를 굵은 강판에 갈아주세요.
2 단계. 큰 접시에 술루구니와 우유, 계란을 섞은 다음 손으로 무작위로 찢어 작은 조각으로 찢은 필로 시트를 섞은 다음 추가합니다.
3 단계. 베이킹 접시에 버터를 바르고 밀가루를 살짝 뿌린 후 치즈 혼합물을 펴 바릅니다.
4 단계. 아크마를 180도에서 30-35분 동안 바삭한 껍질이 형성될 때까지 굽습니다.
Step 5. 완성된 요리를 살짝 식힌 뒤, 잘라서 손님에게 대접하세요. 많이 드세요!
다진 고기와 필로 반죽으로 만든 라자냐
맛있고 빨리 준비할 수 있는 저녁 식사는 반제품일 필요는 없습니다. 오늘 우리는 다진 고기로 채워진 기성품 필로 반죽 시트로 만든 게으른 라자냐 요리법을 여러분께 알려드립니다. 이 요리는 온 가족이 쉽게 먹을 수 있는 풍성한 점심 또는 저녁 식사에 이상적입니다.
요리 시간 – 60분
요리 시간 - 30 분.
부분 – 4.
재료:
- 필로 반죽 - 250 gr.
- 다진 고기 – 600 gr.
- 토마토 – 1-2 개
- 계란 – 1 개
- 흰 빵 부스러기 – 50 gr.
- 우유 – 100ml.
- 식물성 기름 – 2.5 큰술.
- 치즈 – 60gr.
- 소금 - 맛보기.
요리 과정:
Step 1. 흰 빵가루를 우유에 담가주세요.
2 단계. 다진 고기 600g을 깊은 접시에 담습니다.
Step 3. 고기재료에 달걀과 살짝 짜낸 빵을 넣고 소금으로 간을 하여 섞는다.
Step 4. 프라이팬에 기름을 두르고 다진 고기를 볶기 시작합니다.
5 단계. 다진 고기가 완전히 익을 때까지 볶습니다.
Step 6. 반죽을 3등분하여 하나씩 겹쳐주세요. 첫 번째 부분을 베이킹 접시에 넣고 바닥과 측면을 완전히 덮고 기름을 바르고 나머지 층에 대해 동일한 작업을 반복합니다. 충전재의 1/3을 위에 분배하십시오.
7 단계. 같은 방법으로 필로의 두 번째 부분을 틀에 넣고 기름을 바릅니다.
Step 8. 라자냐가 다 만들어지면 반죽의 마지막 층에 버터를 바르고 가장자리를 안쪽으로 밀어 넣으세요.
Step 9. 남은 다진 고기를 상단에 무작위로 뿌립니다.
Step 10. 토마토를 십자 모양으로 칼집을 낸 뒤 끓는 물에 3분간 담근 뒤 찬물에 담가주세요. 이런 식으로 우리는 쉽게 피부를 제거할 수 있습니다.
11 단계. 펄프를 작은 입방체로 자릅니다.
Step 12. 다진 고기 위에 잘게 썬 토마토를 뿌려주세요.
13단계. 라자냐를 오븐에 넣고 180도에서 30분간 구워주세요.
14단계시간이 지나면 뜨거운 팬을 약한 불에 올려(3~5분) 접시 바닥이 노릇노릇해질 수 있도록 해주세요. 그런 다음 조심스럽게 평평한 접시 위에 뒤집어 놓습니다.
15 단계. 뜨겁게 서빙하고 부분적으로 자릅니다. 많이 드세요!
