프라이팬에 튀긴 파이 반죽은 맛있고 푹신한 구운 식품의 핵심입니다. 결국 충전물이 아무리 맛있더라도 좋은 기반이 없으면 전체 요리의 맛이 손상될 수 있으며 이러한 일이 발생하지 않도록 하려면 검증된 요리법 선택에서 귀하에게 적합한 옵션을 읽고 선택하십시오. 현재 반죽에는 우유, 케 피어, 건조 또는 "살아있는"효모를 첨가하는 등 매우 다양한 변형이 있습니다. 모두 귀하의 선호도와 사용 가능한 제품에 따라 다릅니다. 이전에 베이킹에 익숙하지 않더라도 단계별 지침을 따르면 확실히 성공할 것입니다!
건조 효모를 넣은 효모 반죽(튀긴 파이용)
자신의 손으로 만든 향기로운 파이보다 더 맛있는 것은 무엇일까요? 결국, 그러한 요리에는 프라이팬에 튀겨 형성된 바삭하고 식욕을 돋우는 빵 껍질과 부드럽고 녹는 속이 들어 있습니다. 효모 반죽으로 만든 상쾌한 별미로 자신과 가족을 대접하세요.
- 밀가루 700 (그램)
- 물 450 (밀리리터)
- 건조 효모 7 (그램)
- 입자가 굵은 설탕 1 (숟가락)
- 소금 1 (작은술)
- 해바라기 유 100 (밀리리터)
- 으깬 감자 500 (그램)
- 전구 양파 1 (것들)
- 딜 1 다발
- 소금 맛
- 양념 맛
-
프라이팬에 튀긴 파이 반죽은 준비가 매우 간단합니다. 우리는 반죽으로 요리를 시작합니다. 크고 깊은 접시에 따뜻한 물과 식물성 기름 (50ml)을 섞은 다음 효모, 소금 및 과립 설탕을 추가합니다. 체로 쳐진 밀가루를 부분적으로 섞고 추가합니다. -
숟가락으로 혼합물을 저어주기 어려울 때는 수동 반죽으로 전환합니다. -
그리고 밀 혼합물을 손바닥에 달라붙지 않는 부드럽고 탄력 있는 농도로 만듭니다. 반죽이 마르지 않고 부피가 늘어나는 것을 방지하기 위해 수건으로 반죽을 덮은 후 채워주세요. -
양파 껍질을 벗기고 소량의 기름에 볶은 다음 퓌레 및 다진 딜과 섞습니다. 입맛에 맞게 재료를 넣고 원하는대로 간을 해주세요. -
약 1시간 후 반죽을 필요한 수의 조각으로 나누고 모양을 만들기 시작합니다. 각 밀 조각을 플랫브레드로 바꾸고 감자와 양파를 채우고 가장자리를 꼬집습니다. -
프라이팬에 기름 50ml를 두르고 솔기가 아래로 향하도록 볶습니다. -
바삭하고 식욕을 돋우는 빵 껍질이 형성될 때까지 양면을 볶습니다. 많이 드세요!
프라이팬에 파이를 넣을 효모가 없는 반죽
저녁 식사 또는 점심 식사에 추가하면 육즙이 풍부한 샴 피뇽 충전물과 함께 효모를 추가하지 않고 준비된 수제 장밋빛 파이가 될 것입니다. 이 진미는 첫 번째 코스와 메인 코스 모두와 완벽하게 어울리며 오랫동안 배고픔을 덜어줍니다.
요리 시간 – 35분
요리 시간 - 20 분.
부분 – 3-4..
재료:
- 우유(신맛) – 150ml.
- 밀가루 – 300gr.
- 샴 피뇽 – 170 gr.
- 계란 – 1 개
- 소다 – 1/4 티스푼
- 소금 - 1 꼬집.
- 과립 설탕 – ½ 큰술.
- 양파 – 1 개
- 사워 크림 – 1 큰술.
- 식물성 기름 – 70ml.
요리 과정:
1 단계. 씻어서 말린 버섯을 중간 두께로 자릅니다.
Step 2. 프라이팬에 기름 한 스푼을 두르고 잘게 다진 양파를 부드러워질 때까지 볶은 후 샴피뇽을 넣고 갈색이 되도록 볶습니다. 준비하기 5분 전에 재료에 사워 크림을 넣고 뚜껑 아래에서 끓인 다음 소금으로 맛을 냅니다.
3 단계. 그릇에 신 우유와 닭고기 달걀을 섞습니다.
4 단계. 소다와 섞인 체로 쳐진 밀가루를 결과물에 추가하고 소금과 설탕을 추가합니다. 숟가락 (가장자리에서)을 사용하여 파이 바닥을 섞습니다.
5 단계. 테이블에 밀가루 한 줌을 뿌리고 부드럽고 탄력 있는 질감이 될 때까지 혼합물을 계속 반죽합니다.
6 단계. 반죽을 작은 조각으로 꼬집어 팬케이크 모양으로 만듭니다.
Step 7. 플랫브레드의 절반에 버섯소를 한 스푼 정도 올려주세요.
8 단계. 반죽의 자유로운 가장자리로 향기로운 샴피뇽을 덮고 포크의 가지를 사용하여 가장자리를 함께 누르십시오.
9 단계. 바닥이 두꺼운 프라이팬에 충분한 양의 기름을 넣고 완전히 가열하고 공작물을 놓습니다. 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
10 단계. 과도한 지방을 제거하기 위해 음식을 종이 타월 위에 몇 분 동안 올려 놓은 후 제공할 수 있습니다. 많이 드세요!
튀긴 파이용 케피어 반죽
오븐에서 굽거나 기름에 튀기는 등 다양한 방법으로 파이를 준비할 수 있습니다.후자를 선택하면 음식의 겉은 항상 바삭하고 속은 부드러운 질감을 갖게 되며, 이 결과를 얻으려면 "올바른" 적절한 반죽을 준비하는 것이 매우 중요합니다. Kefir는 이 작업을 완벽하게 처리합니다.
요리 시간 – 1시간 10분
요리 시간 - 15 분.
부분 – 6.
재료:
- 삶은 쌀 – 200 gr.
- 페이트 – 150 gr.
- 식물성 기름 – 60ml.
- 케피어 – 200ml.
- 효모 (압착) - 20 gr.
- 밀가루 - 300-350 gr.
- 소금 – ½ tsp.
- 과립 설탕 - 1 작은 술.
요리 과정:
1 단계. 반죽의 경우 케 피어를 약간 데우고 효모, 소금, 과립 설탕을 넣고 저어줍니다.
Step 2. 체쳐둔 밀가루를 넣고 반죽해주세요.
Step 3. 밀알을 빚어 수건이나 랩으로 덮어 따뜻한 곳에 40분 정도 놓아두세요.
4 단계. 시간을 낭비하지 않고 충전물을 준비합니다. 측면이 높은 접시에 흰 밥과 페이트를 섞습니다.
5 단계. "자란" 반죽을 "소시지"로 만들고 같은 조각으로 자릅니다.
Step 6. 제품이 손바닥이나 표면에 달라붙지 않도록 각 부분을 밀가루에 담그세요.
7 단계. 조각을 작업 표면에 눌러 평평한 케이크를 만들고 고기 구성 요소와 함께 밥을 놓습니다.
8 단계. 젖은 손가락으로 가장자리를 집어 공작물에 원하는 모양을 만듭니다.
Step 9. 주철 프라이팬에 식물성 기름을 넉넉히 두르고 파이를 한 면씩 2~3분씩 볶습니다.
10 단계. 음식의 "통"에 황금빛 갈색 껍질이 형성되어야 합니다.
11단계. 뜨겁고 만족스러운 파이를 즉시 테이블에 제공하고 시식을 시작하세요. 많이 드세요!
수제 파이용 수성 반죽을 준비하는 방법은 무엇입니까?
물, 밀가루, 이스트, 필링 재료(무엇이든 가능) 등 간단하고 접근하기 쉬운 재료로 모든 사람의 취향에 맞는 장밋빛 만족스러운 파이를 쉽게 준비할 수 있습니다. 간단하고 빠른 반죽 레시피에 치킨 필레와 양파를 곁들인 부드러운 으깬 감자가 더해졌습니다.
요리 시간 – 1시간 40분
요리 시간 - 20 분.
부분 – 4-6.
재료:
- 물 – 150ml.
- 효모 (압착) - 15 gr.
- 소금 – ½ tsp.
- 과립 설탕 - 1 작은 술.
- 식물성 기름 – 70ml.
- 밀가루 - 250gr.
- 양파 – 1 개
- 치킨 필레 (삶은 것) – 150 gr.
- 으깬 감자 – 200 gr.
- 딜 – 5gr.
- 파슬리 – 5 gr.
요리 과정:
1단계. 큰 그릇에 따뜻한 물(약 35~40도), 소금, 과립설탕, 이스트를 넣고 섞습니다.
Step 2. 식용유 2큰술을 넣고 섞어주세요.
3 단계. 체로 쳐진 밀가루를 점차적으로 첨가하고 반죽하여 "순종적인" 반죽을 만듭니다.
Step 4. 덩어리를 면 수건으로 덮고 따뜻한 곳으로 옮겨 40~50분 정도 발효시켜주세요.
Step 5. 이때 중간 크기의 양파를 껍질에서 "제거"하고 잘게 썬다.
6단계. 가금류도 비슷한 방법으로 갈아줍니다.
Step 7. 프라이팬에 기름 몇 방울을 두르고 양파 조각을 투명해질 때까지 볶습니다.
8 단계. 필레를 추가하고 섞은 후 약간의 소금을 추가하고 5분간 더 끓입니다.
Step 9. 시간을 낭비하지 않고 채소를 잘게 자릅니다.
11 단계. 그런 다음 튀긴 고기를 양파와 함께 보냅니다. 잘 섞습니다.
12 단계. 부풀어 오른 반죽을 "소시지" 모양으로 굴려서 분할된 부분으로 자릅니다.
13 단계. 각 밀 조각을 밀가루로 굴립니다.
14단계반죽을 표면에 가볍게 눌러 평평한 케이크를 만들고 각 파이에 약 1-1.5테이블스푼씩 충전물을 분배합니다.
15 단계. 손가락을 물에 적시고 가장자리를 고정하여 공작물을 약간 길쭉한 모양으로 만듭니다.
Step 16. 프라이팬에 기름을 두르고 파이를 깔아주세요.
17단계. 적당한 불에서 음식의 양면을 2~3분씩 볶습니다.
18 단계. 공기가 잘 통하고 향기로운 파이를 차갑거나 뜨겁게 제공하고 우유 한 잔이나 차 한 잔과 함께 제공합니다. 많이 드세요!
파이를 위한 간단한 우유 반죽 레시피
집에서 만든 페이스트리, 즉 특별한 사랑과 보살핌으로 준비한 달콤한 속을 채운 파이보다 더 맛있고 향기로운 것은 없습니다. 이 레시피는 우유와 함께 효모 반죽을 사용하여 완성된 진미를 믿을 수 없을 만큼 푹신하고 통풍이 잘 되도록 만들어 주므로 미리 준비하는 것이 좋습니다!
요리 시간 – 1시간 30분
요리 시간 - 20 분.
부분 – 4-5.
재료:
- 밀가루 - 350-400 gr.
- 사과 잼 - 200-250 gr.
- 우유 – 110ml.
- 케피어 – 125ml.
- 과립 설탕 – 3 큰술.
- 압축 효모 - 30 gr.
- 소금 – 1/3 티스푼.
- 식물성 기름 – 200-300ml.
요리 과정:
1 단계. 적당한 크기의 그릇에 따뜻한 우유와 압축 이스트, 과립 설탕, 소금을 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다.
2단계. 다음으로 데워진 케피어를 추가합니다.
Step 3. 고운체에 체친 밀가루를 넣고 반죽해주세요.
Step 4. 다음으로 손바닥에 오일을 바르고 수동 반죽으로 전환합니다.
Step 5. 밀가루 덩어리를 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 40분간 놓아두세요.
6 단계. 대량 반죽에서 작은 조각을 분리하고 평평한 케이크를 만들고 소량의 잼을 펴서 공백을 만듭니다.
7단계반제품을 뒤집고 솔기가 아래로 향하도록 한 다음 약간의 압력을가하십시오.
8 단계. 다량의 식물성 기름 (배럴당 약 2-3 분)으로 파이의 모든면을 볶습니다. 여분의 기름을 제거하려면 여러 겹으로 접은 종이 타월 위에 올려놓으세요.
Step 9. 음식을 살짝 식힌 후 차를 끓여서 즐기세요. 많이 드세요!
프라이팬에 감자를 넣은 파이의 빠른 반죽
지금 당장 맛있는 것을 먹고 싶지만 가게에 가고 싶지 않다면 가장 빠르고 쉽게 준비할 수 있는 섬세한 감자로 속을 채운 튀긴 파이를 준비해보세요. 이 요리는 고기 국물이나 뜨거운 요리에 훌륭한 추가가 될 것입니다.
요리 시간 – 1시간 30분
요리 시간 - 20 분.
부분 – 10.
재료:
- 밀가루 – 700 gr.
- 감자 – 400gr.
- 양파 – 1 개
- 식물성 기름 – 100ml.
- 케피어 – 500ml.
- 딜 - 맛보기.
- 소다 - 1 작은 술.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
요리 과정:
1 단계. 반죽 준비 : 케 피어, 소금 1 티스푼, \u200b\u200b소다를 섞습니다. 밀가루를 부분적으로 섞어서 첨가하고 파이 바닥을 반죽합니다.
2 단계. 결과물을 접착 필름으로 덮고 따뜻한 방에 1 시간 동안 두십시오.
Step 3. 이때 감자 400g을 껍질을 벗겨 소금물에 넣어 부드러워질 때까지 삶아 국물을 빼고 야채를 으깨서 퓌레로 만듭니다.
4 단계. 또한 잘게 썬 볶은 양파, 다진 허브, 소금, 후추를 취향에 맞게 추가합니다.
5 단계. "휴지"된 반죽을 약 5mm 두께의 층으로 펴고 같은 크기의 원을 자릅니다 (유리를 사용하는 것이 편리합니다).
6단계. 각 원의 중앙에 방향성 충전재를 한 스푼씩 넣습니다.
7단계손가락을 물에 적시고 가장자리를 단단히 밀봉하세요.
8 단계. 솔기가 아래로 향하도록 블랭크를 놓고 밀방 핀으로 가볍게 굴립니다.
9 단계. 바닥이 두꺼운 프라이팬에 기름을 약 100ml 정도 넣고 음식의 모든 면을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
10 단계. 골든 파이를 약간 식힌 후 별도의 접시로 사용하거나 추가로 제공합니다. 많이 드세요!
프라이팬에 양배추를 넣은 파이 반죽
맛있고 부드러운 파이의 비결은 물론 제대로 준비된 반죽입니다. 그리고이 "베이스"의 제조법은 흰 양배추와 버섯으로 구성된 육즙이 많은 충전물에 이상적입니다. 파이는 식물성 기름에 튀겨져 겉은 바삭하고 속은 부드러운 식감이 아주 맛있습니다.
요리 시간 – 1시간 30분
요리 시간 - 20 분.
부분 – 8.
재료:
- 물 – 200ml.
- 압축 효모 - 20 gr.
- 소금 - 1 작은 술.
- 과립 설탕 – ½ tsp.
- 밀가루 - 250-270 gr.
- 양배추 – 300gr.
- 양파 – 1 개
- 샴 피뇽 – 100 gr.
- 토마토 주스 - 100ml.
- 식물성 기름 – 70ml.
- 고추의 혼합물 - 맛보기.
요리 과정:
Step 1. 흰 양배추 300g을 잘게 썬다.
Step 2. 버섯을 어지럽게 썰어주세요.
Step 3. 양파를 잘게 썰어주세요.
Step 4. 프라이팬에 약간의 기름을 두르고 샴피뇽을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
Step 5. 황금버섯에 양파를 넣고 5분간 더 볶아주세요.
Step 6. 그 후 프라이팬에 양배추, 소금, 고추 혼합물을 취향에 맞게 넣고 섞은 후 5-7 분 동안 끓입니다.
Step 7. 시간이 지나면 속재료에 토마토즙을 넣고 10분간 더 볶아주세요.
8 단계. 향기로운 충전물을 그릇에 옮기고 식혀주세요.
9단계. 반죽을 만들기 위해 따뜻한 물에 이스트, 소금, 과립 설탕을 희석합니다.
10단계효모 용액에 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오.
Step 11. 밀가루 덩어리를 수건으로 덮고 30분 정도 놓아두세요.
Step 12. 30분 후 반죽을 치대어 "소시지" 모양으로 만든 후 같은 크기로 자릅니다.
13 단계. 각 조각을 밀가루로 모든 면에서 굴립니다.
14단계. 반죽을 작업대에 눌러 납작한 케이크를 만듭니다.
15단계. 차갑게 식힌 충전재를 중앙에 놓습니다.
16 단계. 가장자리를 단단히 집고 솔기 부분이 아래로 향하도록 놓습니다.
17단계. 프라이팬에 기름을 두르고 빵 껍질이 생길 때까지 볶습니다.
18 단계. 각 측면에서 2-3분이면 충분합니다. 많이 드세요!
팬에 튀긴 파이용 슈 페이스트리
이스트로 부드럽고 바람이 잘 통하는 슈 페이스트리를 만들어 보세요. 다양한 재료와 잘 어울리고 팬에 튀기기에도 좋습니다. 이 조리법에 따라 준비된 제품은 많은 시간이 필요하지 않고 빠르게 "상승"하므로 좋아하는 진미를 얻기 위해 몇 시간을 기다릴 필요가 없습니다.
요리 시간 - 20 분.
요리 시간 - 15 분.
부분 – 5-7.
재료:
- 밀가루 – 340gr.
- 끓는 물 – 120ml.
- 물(따뜻한) – 120ml.
- 효모(건조) – 6 gr.
- 소금 – ½ tsp.
- 과립 설탕 - 1 작은 술.
- 식물성 기름 – 1 큰술.
요리 과정:
1 단계. 작업 속도와 편의를 위해 필요한 제품을 작업대 위에 미리 배치하고 주방 그램 저울을 사용하여 필요한 양을 측정합니다.
2 단계. 따뜻한 물에 이스트, 소금, 설탕을 녹입니다.
Step 3. 이스트 용액에 약간의 식물성 기름을 넣고 섞어주세요.
4 단계. 별도의 그릇에 작은 구멍이 있는 체를 통해 밀가루를 걸러내고 생성된 "슬라이드"의 중앙에 오목한 부분을 만듭니다.
5단계.밀가루 슬라이드 중앙에 이스트가 든 물을 붓고 저어줍니다.
Step 6. 그런 다음 끓는 물을 붓고 부드러워질 때까지 재료를 세게 저어줍니다.
Step 7. 테이블에 밀가루 한 줌을 뿌리고 손으로 반죽을 1~2분간 반죽합니다. 그런 다음 혼합물을 잠시 그대로 두거나 즉시 파이 만들기를 시작하십시오. 요리하고 재미있게 보내세요!
프라이팬에 튀긴 파이용 계란 없는 반죽
계란을 넣지 않고도 식물성 기름에 튀기기에 딱 좋은 부드럽고 다공성인 반죽을 쉽게 만들 수 있습니다. 오늘 우리는 크래킹과 완두콩으로 가득 찬 온 가족을 위한 간단하고 믿을 수 없을 정도로 맛있는 파이 요리법을 여러분의 관심에 보여드립니다.
요리 시간 – 1시간 30분
요리 시간 - 15 분.
부분 – 6.
재료:
- 밀가루 – 300gr.
- 우유 – 200ml.
- 압축 효모 - 20 gr.
- 소금 - 1 작은 술.
- 과립 설탕 - 1 작은 술.
- 완두콩 퓨레 – 200 gr.
- 라드 – 50 gr.
- 식물성 기름 – 60ml.
요리 과정:
1 단계. 깊은 용기에 따뜻한 우유, 이스트, 소금, 과립 설탕을 섞습니다.
2 단계. 생성된 용액에 밀가루를 체로 쳐 넣고 반죽을 반죽합니다.
3단계. 덩어리를 수건으로 덮거나 접착 필름으로 덮고 약 30분 동안 그대로 둡니다.
Step 4. 30분 후 밀 베이스를 반죽하여 같은 크기로 나눕니다.
5 단계. 표면에 아무것도 달라붙지 않도록 조각을 밀가루에 담그고 밀대를 사용하여 가볍게 케이크 모양으로 굴립니다.
6 단계. 라드 50g을 갈아주세요.
Step 7. 그리고 뜨거운 프라이팬에 5~7분간 구워주세요.
8단계. 갈색 기름을 퓨레에 넣고 잘 저어줍니다.
9단계. 밀 토르티야 중앙에 소를 한 스푼씩 넣습니다.
10단계. 젖은 손가락을 사용하여 가장자리와 모양을 밀봉합니다.
11단계뜨거운 기름을 두른 프라이팬에 조각을 옮깁니다.
12 단계. 2-3 분 동안 볶은 다음 뒤집어 두 번째 면에서도 조작을 반복합니다.
13 단계. 향기로운 파이가 준비되었습니다. 많이 드세요!
파이용 수제 코티지 치즈 반죽
현재 파이 반죽 준비에는 다양한 변형이 있지만 가장 맛있고 부드러운 것은 여전히 두부입니다. 코티지 치즈를 첨가한 덕분에 완성된 제품은 말 그대로 입에서 녹는 믿을 수 없을 만큼 부드럽고 통풍이 잘 되는 질감을 갖게 되었습니다. 그렇기 때문에 진미가 몇 분 안에 접시에서 날아갈 것이기 때문에 예비로 미리 준비하는 것이 좋습니다!
요리 시간 - 20 분.
요리 시간 - 15 분.
부분 – 10.
재료:
- 코티지 치즈 – 500 gr.
- 밀가루 - 2 큰술.
- 계란 – 4 개
- 과립 설탕 – 2 큰술.
- 소다 - 1 작은 술.
요리 과정:
1단계. 코티지 치즈 0.5kg을 미세한 구멍이 있는 체에 문지릅니다.
2 단계. 계란을 부드러운 혼합물에 넣습니다.
Step 3. 굵은 설탕을 첨가하세요.
4 단계. 그리고 덩어리 없이 균일한 농도가 될 때까지 구성 요소를 철저히 혼합합니다.
5 단계. 밀가루를 별도의 그릇에 넣고 두부 및 계란 혼합물과 섞어 반죽합니다.
6단계. 그리고 좋아하는 속재료로 파이를 만들어보세요. 많이 드세요!
