만두 반죽은 인기 있는 우크라이나 요리를 준비하는 데 매우 중요한 부분입니다. 만두를 한번도 먹어본 적이 없는 사람을 찾기가 어렵습니다. 그러나 그것이 터키인에 의해 발명되었다는 사실을 아는 사람은 거의 없습니다. 나중에 슬라브 사람들은 자신의 스타일에 맞게 이 요리를 약간 수정하여 반죽 조리법을 약간 단순화했습니다. 이 기사에는 최고의 만두 반죽 레시피 10가지가 포함되어 있습니다.
집에서 끓는 물에 만두를 넣는 슈 페이스트리
만두는 감자, 딸기, 양배추, 코티지 치즈, 버섯으로 채워져 있으며 모두 나름대로 맛있습니다. 우리는 이 맛있는 요리를 위한 슈 페이스트리 레시피에 초점을 맞출 것입니다.
- 끓는 물 1 (안경)
- 밀가루 3 (안경)
- 소금 ½ (작은술)
- 해바라기 유 2 (숟가락)
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고전적인 조리법에 따라 맛있는 만두 반죽을 준비하는 방법은 무엇입니까? 밀가루 3컵을 그릇에 담습니다. 그릇에 소금을 넣고 저어주세요. -
밀가루에 해바라기유 2테이블스푼을 첨가합니다. -
다음으로 끓는 물을 부어야합니다.얇은 흐름에 추가하고 즉시 반죽을 반죽해야합니다. -
반죽을 숟가락으로 저어주기가 너무 힘들어지면 손으로 반죽해 주세요. 만두 반죽을 균일한 농도로 만든 다음 롤링 및 조각을 시작할 수 있습니다.
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만두가 부서지지 않도록 만드는 최고의 반죽
만두는 입맛에 맞게 다양한 재료를 넣어 준비할 수 있는 맛있고 가벼운 요리입니다. 만두를 만들려면 가장 간단한 마른 반죽을 사용하십시오.
요리 시간: 30 분.
요리 시간: 20 분.
제공량: 6.
재료:
- 밀가루 - 450-500 gr.
- 식물성 기름 - 3 큰술.
- 물 – 200ml.
- 닭고기 달걀 – 1 개
- 소금 – 0.5 티스푼.
요리 과정:
1. 그릇에 계란을 풀어 소금을 넣어 풀어주세요. 그런 다음 풀어놓은 계란에 식물성 기름을 넣고 다시 잘 섞으세요.
2. 깊은 그릇에 밀가루를 체쳐 넣고 구멍을 낸 후 달걀물을 부어줍니다.
3. 그런 다음 찬물 한 컵을 붓고 포크나 거품기로 반죽을 반죽하기 시작합니다.
4. 반죽이 어느 정도 뭉쳐지면 밀가루를 뿌린 위에 놓고 손으로 계속 반죽합니다.
5. 반죽을 펴기 전 5~10분 정도 휴지시켜주세요.
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케 피어를 곁들인 만두의 고전적인 반죽 레시피
만두는 얇은 반죽에 속을 싸서 만든 요리입니다. 그러나 반죽에 케 피어를 추가하면 반죽이 더 푹신 해지고 만두와 다소 비슷해집니다.
요리 시간: 40분
요리 시간: 30 분.
제공량: 8.
재료:
- 케 피어 – 0.5 l.
- 밀가루 – 5-5.5 큰술.
- 소금 - 1 작은 술.
- 설탕 - 1 큰술.
- 베이킹 소다 - 1.5 티스푼
- 계란 – 1 개
요리 과정:
1. 밀가루를 큰 그릇에 체로 쳐서 넣습니다. 소금과 소다를 넣고 잘 섞는다.
2.별도의 그릇에 설탕으로 계란을 치십시오.
3. 풀어놓은 달걀 덩어리를 밀가루에 첨가합니다.
4. 케피어가 실온까지 따뜻해지도록 미리 냉장고에서 꺼내주세요. 그리고 계란 혼합물을 밀가루에 첨가하십시오.
5. 반죽을 숟가락으로 반죽한 후, 테이블로 옮겨 손으로 계속 반죽합니다. 반죽이 손에 달라붙지 않으면 수건으로 덮어 10분간 휴지시켜주세요. 그 후 반죽을 펴기 시작하십시오.
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감자 만두에 이상적인 반죽
아마도 만두의 가장 인기있는 충전물은 감자로 만들어질 것입니다. 이 요리를 집에서 직접 준비할 수 있으며 아래에서 부드럽고 탄력 있는 반죽을 만드는 방법을 확인할 수 있습니다.
요리 시간: 50분
요리 시간: 20 분.
제공량: 8.
재료:
- 밀가루 - 500 gr.
- 계란 – 1 개
- 물 – 250ml.
- 소금 - 1 꼬집.
요리 과정:
1. 밀가루를 큰 그릇에 체로 쳐서 넣습니다. 약간의 소금을 넣고 저어주세요.
2. 계란 1개를 밀가루에 풀어주세요.
3. 그런 다음 그릇에 아주 찬 물을 붓고 반죽을 반죽하기 시작합니다.
4. 반죽이 숟가락으로 휘저어지기 어려워지면 테이블 위에 놓고 손으로 계속 반죽해주세요.
5. 반죽 볼을 수건으로 덮고 원하는 농도가 될 때까지 30분 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 작업대로 옮기고 밀가루를 뿌리고 얇게 펴십시오.
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물을 이용해 만두 반죽을 만드는 간단한 레시피
칼로리를 계산하거나 단식을 하는 사람들에게는 반죽에 물을 섞는 것이 탁월한 솔루션입니다. 또한, 이 반죽으로 만두를 만들 수 있습니다.
요리 시간: 20 분.
요리 시간: 20 분.
제공량: 2.
재료:
- 물 – 150ml.
- 소금 – 0.5 티스푼.
- 밀가루 - 250 gr.
요리 과정:
1. 밀가루를 체에 쳐서 그릇에 담는다. 반죽에 밀가루가 조금 더 필요할 수도 있습니다. 가장 중요한 것은 반죽의 일관성이 적절하다는 것입니다.
2. 밀가루를 살짝 움푹 패인 후 물을 붓고 소금을 넣어주세요.
3. 반죽을 숟가락이나 주걱으로 반죽해 주세요.
4. 두툼한 반죽을 평평한 곳에 옮겨 놓고 손에 달라붙지 않을 때까지 손으로 계속 반죽해주세요. 반죽은 부드럽고 탄력이 있어야 합니다. 작업대에 밀가루를 뿌리고 반죽을 밀어주세요.
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체리를 곁들인 수제 만두용 부드러운 반죽
체리가 들어간 만두는 쉽게 디저트로 간주될 수 있으며 여름에는 신선한 딸기로, 겨울에는 냉동 딸기로 만듭니다. 이러한 만두 반죽을 준비하는 데에도 요리를 최대한 맛있게 만들 수 있는 고유한 비밀이 있습니다.
요리 시간: 20 분.
요리 시간: 20 분.
제공량: 4.
재료:
- 밀가루 - 450 gr.
- 물 – 180ml.
- 식물성 기름 - 3 큰술.
- 소금 - 1 꼬집.
요리 과정:
1. 밀가루를 큰 그릇에 넣고 소금 한 꼬집을 넣습니다. 다음으로 매우 뜨거운 물을 얇은 물줄기로 부으십시오. 이렇게하려면 주전자를 끓여서 5 분간 기다린 다음 밀가루에 물을 넣으십시오.
2. 반죽에 식물성 기름을 첨가하면 반죽이 탄력이 생기고 조리 중에 부서지지 않습니다.
3. 반죽을 그릇에 담아 반죽을 시작한 다음, 평평한 표면으로 옮겨 손으로 계속 반죽합니다.
4. 반죽을 평평한 곳에 밀어 두께 3~4mm로 펴고 머그나 유리잔을 이용해 원을 만듭니다. 이 원 안에 체리 필링을 싸서 만두를 만드세요. 완성된 만두에 슈가파우더를 뿌리면 홈메이드 디저트가 완성됩니다.
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블루베리 만두의 탄력 있는 반죽 만드는 법
가족을 기쁘게 할 방법이 없다면 블루베리로 만두를 만들어 보세요. 이것은 놀랍도록 맛있고 가벼운 요리입니다. 사워 크림이나 휘핑 크림으로 보충할 수 있습니다. 반죽을 반죽하는 방법을 알려 드리며 문제는 작게 유지됩니다.
요리 시간: 50분
요리 시간: 20 분.
제공량: 4.
재료:
- 밀가루 - 300 gr.
- 계란 – 1 개
- 소금 - 1 꼬집.
- 물 - 0.5 큰술.
요리 과정:
1. 물을 냉장고에 넣어주세요; 반죽을 반죽할 때쯤에는 물이 아주 차가워질 것입니다. 밀가루를 그릇에 넣으면 반죽이 산소로 포화됩니다. 소금 한 꼬집을 추가합니다.
2. 밀가루에 계란 1개를 넣고 섞는다.
3. 찬물을 부어 반죽을 반죽해 주세요. 탄력 있고 탄력적이어야합니다.
4. 반죽을 랩에 싸서 냉장고에 30분 정도 넣어둡니다. 그런 다음 반죽을 펴서 블루베리 만두를 만드세요.
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코티지 치즈로 만두 반죽을 만드는 단계별 레시피
가장 만족스러운 만두 버전 중 하나는 코티지 치즈 충전물로 만들어집니다. 버터로 삶거나 튀길 수 있습니다. 매우 맛있고 아침 식사에 이상적입니다. 또한 이러한 만두 반죽을 반죽하는 것은 매우 간단합니다.
요리 시간: 30 분.
요리 시간: 30 분.
제공량: 4.
재료:
- 프리미엄 밀가루 – 3 큰술. (450g)
- 소금 - 1 작은 술.
- 닭고기 달걀 – 2 개
- 물 – 100ml.
요리 과정:
1. 밀가루를 고운 체에 걸러냅니다. 이 작업을 여러 번 할 수 있습니다.
2. 밀가루에 계란, 소금을 넣고 섞는다.
3. 그런 다음 물을 붓고 반죽을 치대면 꽤 촘촘해집니다.
4. 작업대에 밀가루를 뿌리고 반죽을 2~3mm 두께로 얇게 펴주세요.유리 잔이나 컵을 사용하여 작은 원을 잘라 내고 코티지 치즈로 만두를 만듭니다.
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계란 없는 만두 반죽을 만드는 간단하고 맛있는 레시피
만두 반죽을 준비하는 데는 다양한 옵션이 있으므로 모든 주부가 직접 요리법을 선택할 수 있습니다. 이 조리법에 따른 반죽은 항상 밝혀지고 작업하기 쉽고 이러한 반죽은 성형하기 쉽고 손에 달라 붙지 않습니다.
요리 시간: 50분
요리 시간: 30 분.
제공량: 6.
재료:
- 밀가루 - 450 gr.
- 사워 크림 – 3 큰술.
- 소금 – 0.5 티스푼.
- 베이킹 소다 - 0.5 티스푼
- 물 – 100ml.
요리 과정:
1. 밀가루를 적당량 계량하여 체에 쳐서 그릇에 담습니다.
2. 밀가루에 소금, 소다, 사워 크림을 넣고 섞습니다.
3. 반죽이 균질해지고 손에 달라붙지 않을 때까지 반죽합니다.
4. 반죽을 랩에 싸서 15~20분간 휴지시켜주세요. 사용하기 매우 편리하고 롤아웃 및 만두 만들기가 쉽습니다.
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집에서 우유로 만드는 만두 반죽
만두, 만티, 만두용 우유 반죽을 준비하는 또 다른 훌륭한 옵션입니다. 중성적인 맛이 있고 속을 압도하지 않습니다.
요리 시간: 50분
요리 시간: 20 분.
제공량: 4.
재료:
- 우유 – 100ml.
- 계란 – 1 개
- 식물성 기름 – 1 큰술.
- 소금 – 0.5 티스푼.
- 베이킹 소다 - 0.5 티스푼
- 밀가루 – 300gr.
요리 과정:
1. 우유가 따뜻할 때 소금, 식물성 기름을 넣고 섞어주세요.
2. 그런 다음 우유 덩어리에 계란 1개를 넣고 잘 섞습니다.
3. 다음으로 밀가루를 고운 체에 걸러내고 베이킹소다를 첨가합니다. 반죽을 반죽하십시오.반죽을 7-10분 동안 반죽하십시오. 반죽은 조밀하고 균질해야 합니다.
4. 잘 반죽된 반죽을 비닐봉지에 넣거나 랩으로 싸서 냉장고에 30분간 넣어주세요. 그 후에 반죽은 탄력 있고 유연 해지며 굴려서 만두를 만들 수 있습니다.
많이 드세요!
만두는 Khokhlyat 요리가 아니라 고대 러시아 요리입니다))
올렉, 안녕하세요! 구체적으로 Wikipedia를 봤는데 이것은 여전히 우크라이나 요리입니다. 위키피디아를 읽어보세요. 그러나 가장 중요한 것은 그것이 매우 맛있다는 것입니다. 그리고 만두의 원산지가 어느 나라인지에 따라 어떤 차이가 있나요? 이 요리는 맛있고 빨리 준비됩니다!
올렉, 당신은 늙은 러시아인이고 만두는 우크라이나 요리인 것 같습니다. 만두와 혼동했을까요? 그만큼 만두가 러시아 요리라는 걸 알았어요. 왜 주제에서 벗어난 공격적인 게시물을 작성해야했는지 모르겠습니다. 조언을 드리고 Wikipedia를 더 읽어 보면 유용한 것입니다.
우리 어머니는 우크라이나 출신이고 인턴십을 위해 모스크바 지역에 왔고 그곳에서 사랑을 발견하고 머물 렀습니다. 나는 그런 치즈 케이크, 만두, 덤불, 파이, 집에서 만든 소시지를 어디에서도 먹어 본 적이 없습니다. 그리고 학교에서 집으로 돌아온 손자들은 이미 감자나 코티지 치즈를 곁들인 큰 만두 접시를 준비하고 있었습니다. 불행하게도 나는 계속 일을 했기 때문에 모든 레시피를 채택할 수는 없었습니다. 그러나 그녀의 생애 동안 나는 그녀의 만두 반죽 요리법을 결코 배우지 못했고 우크라이나에서 사촌의 여동생에게 전화를 걸어 그녀가 지시했지만 아니, 그 사람은 아니었다는 것이 특히 유감입니다. 나는 값 비싼 것과 집에서 만든 것을 모두 샀습니다. 아이들은 만장일치로 할머니의 것과는 다릅니다. 그리고 누구의 요리인지는 누구의 요리인지 찾지 말고 그렇게하고 손님을 테이블에 초대하면 갈등이 없을 것입니다!