페이스트리의 소시지 반죽은 고기로 가득 찬 풍성하고 사랑받는 구운 식품의 기초입니다. 총 30 분 정도 소요되어 서둘러 맛있는 간식을 준비 할 수 있지만 효모 반죽을 만들고 싶다는 의사를 표현하면 효모가 활성화되는 데 시간이 걸리기 때문에 과정에 최소 1 시간 30 분이 소요됩니다. 그러나 어떤 조리법을 선택하든 모든 사람을 절대적으로 기쁘게 할 황금빛 갈색과 향기로운 구운 식품을 받게 될 것입니다!
효모 반죽에 소시지
효모 반죽에 담긴 소시지는 수년 전 독일 요리에서 우리에게 와서 즉시 인기를 얻은 요리입니다. 특히 이 요리는 가격이 저렴하고 한 끼만 먹으면 오랫동안 배고픔을 달래주고 활력을 불어넣어 주기 때문에 학생들 사이에서 특히 인기가 높습니다.
- 소세지 3 (것들)
- 우유 100 (밀리리터)
- 물 100 (밀리리터)
- 닭고기 달걀 2 (것들)
- 닭고기 달걀 1 PC. 윤활용
- 버터 70 (그램)
- 건조 효모 10 (그램)
- 입자가 굵은 설탕 2 (숟가락)
- 밀가루 5 (숟가락)
- 소금 맛
-
소시지 롤 반죽은 집에서 쉽게 만들 수 있습니다.반제품 육류 제품에서 케이싱을 제거하고 먼저 냉장고에서 다른 구성 요소를 제거합니다. -
용기에 물과 우유를 섞은 다음 약간 가열하고 이스트와 설탕을 붓습니다. 거품이 나는 뚜껑이 형성될 때까지 뚜껑 아래에 두십시오. -
동시에 닭고기 달걀을 깨고 효모 혼합물에 붓습니다. -
체로 쳐진 밀가루를 서서히 섞으세요. -
버터를 약간 녹이고 식힌 다음 밀 덩어리에 붓고 반죽하여 부드럽고 유연한 반죽을 만듭니다. -
우리는 공을 만들고 잠시 동안 가방에 넣고 오븐을 200도까지 가열합니다. -
15-20분 후, 반죽을 펴서 약 2cm 너비의 조각으로 자릅니다. -
반죽으로 소시지를 감싸고 양피지를 깐 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 구타 달걀로 닦으십시오. -
독특한 껍질이 형성될 때까지 굽고 약간 식힌 후 서빙합니다. 많이 드세요!
치즈 반죽에 소시지
치즈를 곁들인 반죽에 담긴 소시지는 아침 식사와 간식으로 모두 제공할 수 있는 빠르고 쉽게 준비할 수 있는 요리입니다. 바삭한 크러스트, 녹은 치즈, 육즙이 풍부한 소시지의 조합은 어른과 어린이 모두를 무관심하게 만들지 않을 것입니다. 한번 시도해 보세요!
요리 시간 – 40분
요리 시간 - 15 분.
부분 – 8.
재료:
- 효모 퍼프 페이스트리 – 250 gr.
- 단단한 치즈 – 100 gr.
- 소시지 – 8개
- 달걀 노른자 - 1개
요리 과정:
1 단계. 단단한 치즈를 소시지보다 조금 작은 입방체로 자릅니다.
2단계. 반제품 육류 제품의 포장을 제거합니다.
Step 3. 반죽을 실온에서 해동하세요.
Step 4. 정사각형 퍼프를 같은 두께의 8조각으로 자릅니다.
5단계.우리는 각 스트립을 손바닥으로 약간 늘려 소시지와 치즈 주위에 감습니다.
6 단계. 베이킹 시트에 양피지를 깔고 페이스트리 브러시를 사용하여 노른자를 바르세요.
Step 7. 180도로 예열된 오븐에서 20~25분간 구워주세요.
8단계. 맛있게 드세요!
우유 반죽에 직접 만든 소시지
집에서 우유 반죽으로 구운 소시지, 푹신한 이스트 반죽으로 조리한 소시지는 굽는 과정에서도 밝은 향으로 집 전체를 채워줄 부드럽고 만족스러운 페이스트리입니다. 평소 식단을 다양화하고 맛있는 소시지를 구워보세요!
요리 시간 - 4 시간
요리 시간 - 20 분.
부분 – 8.
재료:
- 밀가루 - 600-650 gr.
- 우유 – 250ml.
- 계란 – 2개
- 버터 – 50gr.
- 과립 설탕 – 1 큰술.
- 소금 - 1 꼬집.
- 건조 효모 - 11 gr.
- 소시지 – 16개
요리 과정:
1 단계. 반죽을 준비하려면 데운 우유에 이스트와 설탕을 섞으세요. 15 분 후 미리 체로 쳐진 밀가루, 계란, 소금을 섞고 효모 용액을 부어 넣으십시오.
Step 2. 반죽을 치대어 수건 위에 올려놓고 60분간 방치한 후, 치대고 2시간 더 놓아둡니다.
Step 3. 시간이 지나면 소시지를 반으로 자르고 반죽으로 감싸주세요.
4 단계. 잘 먹은 "파이"를 오븐에서 굽고 각 파이에 달걀을 바르고 180도에서 25-30분 동안 굽습니다.
Step 5. 약간 식힌 후 즉시 샘플을 채취합니다. 많이 드세요!
케 피어 반죽에 소시지
케피어 반죽에 담긴 소시지는 30분도 안 되어 테이블 위에 올려질 수 있는 빠른 요리입니다! 성공의 주된 비결은 요리에 고품질의 맛있는 고기 재료를 독점적으로 사용하는 것입니다.장식에는 참깨나 향기로운 허브를 사용할 수 있습니다.
요리 시간 – 25분
요리 시간 - 10 분.
부분 – 10.
재료:
- 케 피어 – 1 큰술.
- 소시지 – 10개
- 밀가루 - 500-550 gr.
- 베이킹 파우더 – 10g.
- 계란 – 2개
- 소금 – ½ tsp.
- 과립 설탕 - 1 작은 술.
- 식물성 기름 – 1 큰술.
- 참깨 - 1 작은 술.
요리 과정:
1 단계. 케피어 한 잔을 약간 따뜻해질 때까지 가열하고 닭고기 달걀 하나를 넣습니다.
2 단계. 베이킹 파우더, 소금, 과립 설탕을 붓습니다.
3단계. 표면에 거품이 생길 때까지 혼합물을 몇 분간 그대로 둡니다.
4 단계. 밀가루를 케피어 혼합물에 체로 쳐 넣습니다.
Step 5. 식물성 기름을 붓고 포크로 힘차게 섞습니다.
Step 6. 혼합물을 테이블 위에 놓고 반죽을 반죽하십시오.
7 단계. 부드러운 반죽을 한 겹으로 펴고 한 변이 약 2cm가 되도록 스트립으로 자릅니다.
8단계. 껍질을 벗긴 소시지를 준비된 띠로 감쌉니다.
9 단계. 깨진 계란으로 조각에 윤활유를 바르고 참깨를 뿌립니다. 180-190 도의 온도에서 20-25 분 동안 굽습니다.
10단계. 요리하고 즐겨보세요!
버터 반죽에 소시지
버터 반죽에 담긴 소시지는 가족의 아침 식사나 간식을 위한 흥미로운 옵션으로, 식혀도 맛있기 때문에 직장이나 학교에 가져가기에 매우 편리합니다. 그리고 구운 식품을 좋아한다면 반제품 육류 제품으로 보충하면 미식의 즐거움을 얻을 수 있습니다!
요리 시간 – 50분
요리 시간 – 10~15분
부분 – 8.
재료:
- 버터 효모 반죽 - 400 gr.
- 소시지 – 8개
- 우유 – 1 티스푼.
- 달걀 노른자 - 1개
요리 과정:
1단계. 반제품 육류 제품의 포장을 제거합니다.
Step 2. 미리 해동된 반죽을 실리콘 매트 위에 밀어서 펴주세요.
3 단계. 반죽을 2cm 너비의 스트립으로 자릅니다.
Step 4. 나선형으로 소시지를 하나씩 반죽으로 감싸주세요.
5단계. 격차를 피하려고 노력합니다.
6 단계. 조각을 틀에 넣고 노른자와 우유를 섞어 윗부분에 기름을 바릅니다.
7 단계. 오븐에서 180도 온도로 30분 동안 음식을 조리하세요. 많이 드세요!
감자 반죽에 소시지
감자 반죽에 담긴 소시지는 인기 있는 요리를 준비하는 오리지널 버전이며 섬세한 으깬 감자가 곁들여집니다. 이 스낵은 각 구성 요소가 서로를 완벽하게 보완하고 차별화하기 때문에 적어도 한입 먹는 모든 사람을 확실히 기쁘게 할 것입니다.
요리 시간 – 55분
요리 시간 - 10 분.
부분 – 2.
재료:
- 소시지 – 4개
- 이스트를 넣지 않은 효모 반죽 - 500 gr.
- 감자 – 250gr.
- 계란 – 1 개
- 소금 - 맛보기.
- 파슬리 - 맛보기.
- 참깨 - 장식용.
요리 과정:
1 단계. 과정을 시작하기 전에 감자와 허브를 흐르는 물에 헹구고 반죽을 그릇에 넣은 다음 소시지에서 껍질을 제거합니다.
Step 2. 감자는 껍질을 제거하고 잘게 자른 뒤 물과 소금을 넣고 끓는 순간부터 20분간 삶는다.
3 단계. 부드러운 감자에서 국물을 빼내고 야채를 으깨서 퓌레로 만듭니다.
Step 4. 반죽에서 작은 조각을 떼어내고 타원형으로 굴린 다음 그 위에 약간의 으깬 감자와 소시지를 얹습니다.
Step 5. 반죽을 사진처럼 잘라주세요.
6단계. 반제품 육류 제품을 스트립으로 덮습니다.
Step 7. 계란물을 바르고 원하시면 통깨를 뿌려 190~200도에서 20분 정도 구워주세요.
Step 8. 서빙 전 허브로 장식하고 맛을 냅니다. 많이 드세요!
물 반죽에 소시지
GOST에 따라 준비된 물 반죽에 담긴 소시지는 이전에 모든 뷔페에서 제공되었던 것과 맛과 향이 다르지 않기 때문에 학창 시절로 즉시 돌아가고 향수를 느끼게 할 것입니다. 자신과 가족 모두에게 맛있는 간식을 선물하세요!
요리 시간 – 120분
요리 시간 – 25분
부분 – 25개
재료:
- 소시지 – 25개
- 밀가루 - 3 큰술.
- 과립 설탕 – 3 큰술.
- 버터 – 75gr.
- 계란 – 2개
- 건조 효모 - 12 gr.
- 소금 – ½ tsp.
- 물/우유 - 1큰술
요리 과정:
1 단계. 고운 체로 무장하고 밀가루를 여러 번 체로 치십시오.
2단계. 반죽을 준비합니다. 면이 높은 용기에 물이나 우유, 설탕(2꼬집), 이스트를 섞습니다.
3 단계. 다음으로 밀가루 몇 스푼을 넣고 잘 섞은 후 10-15분 동안 그대로 둡니다.
4 단계. 계란을 믹서 한 잔에 넣고 흰색이 될 때까지 치고 굵은 설탕을 추가합니다. 거품기로 1분 더 작업하고 소금을 추가합니다.
5 단계. 먼저 냉장고에서 버터를 꺼내면 부드러워질 것입니다.
Step 6. 큰 그릇에 밀가루, 계란, 반죽을 섞습니다. 덩어리가 한 덩어리로 뭉치는 순간, 부드러워진 버터를 넣고 다시 저어주세요.
Step 7. 반죽을 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 40~60분간 1차 발효해주세요.
8 단계. 시간이 지나면 반죽의 절반을 펴고 3-4cm 너비의 스트립으로 자릅니다.
9 단계. 소시지를 반죽으로 싸서 양피지가 깔린 베이킹 시트에 올려 놓습니다.
Step 10. 10분 동안 발효시킨 후 오븐에서 25-30분(180-190도) 동안 굽습니다. 원한다면 준비하기 10분 전에 우유와 계란을 섞어 바르십시오. 많이 드세요!
피그 테일 모양의 반죽에 소시지
땋은 모양의 반죽으로 만든 소시지는 식욕을 돋우고 믿을 수 없을 정도로 맛있는 요리로, 이용 가능한 재료로 준비되어 누구나 처음으로 구울 수 있습니다. 훈제 소시지와 기성 반죽은 레시피에 이상적입니다 (반제품은 소요 시간을 크게 줄여줍니다).
요리 시간 – 25분
요리 시간 – 7~10분
부분 – 2-4.
재료:
- 훈제 소시지 – 4개
- 효모 퍼프 페이스트리 – 200 gr.
- 밀가루 – 10 gr.
- 계란 – 1 개
요리 과정:
Step 1. 공정을 시작하기 전에 퍼프 페이스트리를 해동하세요.
2 단계. 층을 가볍게 펴서 소시지 크기의 직사각형으로 자르고 청소한 반제품 육류 제품을 중앙에 놓습니다.
3 단계. 양쪽을 자릅니다 (사진 참조).
4 단계. 스트립을 들어 올려 서로 겹쳐 놓습니다.
5 단계. 깨진 계란으로 블랭크에 기름을 바르고 베이킹 페이퍼 위에 놓습니다. 식욕을 돋우는 빵 껍질이 형성 될 때까지 오븐에서 180도 요리합니다.
6단계. 맛있게 드세요!
오븐 꼬치에 반죽을 넣은 소시지
오븐 꼬치 반죽에 담긴 소시지는 황금빛 갈색 빵 껍질과 풍부한 고기 향으로 눈길을 끄는 식욕을 돋우고 육즙이 많은 스낵입니다. 좋아하는 소스와 다진 신선한 야채와 함께 이 요리를 제공하세요. 손가락을 핥을 것입니다!
요리 시간 - 30 분.
요리 시간 - 10 분.
부분 - 8-10.
재료:
- 소시지 – 8-10개
- 퍼프 페이스트리 – 400 gr.
- 계란 – 1 개
- 참깨 - 맛보기.
요리 과정:
Step 1. 위의 목록에 표시된 모든 재료와 나무 꼬치를 준비합니다.
2 단계. 해동 된 반죽을 약 2mm의 층으로 펴고 약 2-3cm의 측면을 가진 스트립으로 자릅니다.
3 단계. 소시지에서 포장을 제거하고 막대기에 끈으로 묶은 후 반죽으로 단단히 감싸십시오.
4단계.반제품을 양피지가 든 베이킹 시트에 놓고 계란을 바르고 참깨를 뿌립니다.
5단계. 170도 오븐에서 15분간 음식을 굽습니다. 결과뿐만 아니라 과정도 요리하고 즐겨보세요!
효모가 없는 퍼프 페이스트리 소시지
효모가 들어있지 않은 퍼프 페이스트리 소시지는 빠르고 향긋한 간식으로, 바삭바삭한 황금색 반죽으로 싸인 뜨겁고 육즙이 풍부한 소시지는 거부할 수 없기 때문에 첫 번째 맛에 반하게 될 것입니다. 꼭 시도해 보시면 만족하실 것입니다!
요리 시간 – 40분
요리 시간 - 20 분.
부분 – 14-16.
재료:
- 소시지 – 14-16개
- 효모가 없는 퍼프 페이스트리 – 500 gr.
- 계란 – 1 개
요리 과정:
1 단계. 먼저 소시지의 포장을 제거하고 반죽을 가볍게 펴서 같은 두께 (약 2-3cm)의 스트립으로 자릅니다.
2 단계. 각 반제품 육류 제품을 반죽에 포장합니다.
3 단계. 베이킹 시트에 조각을 놓고 페이스트리 브러시를 사용하여 계란을 발라줍니다.
4단계. 오븐에 넣어 180도에서 20~25분간 굽습니다.
5단계. 맛있게 드세요!
