피자가게에서처럼 10분만에 피자도우 만들기

피자가게에서처럼 10분만에 피자도우 만들기

피자 가게에서와 마찬가지로 10분 안에 피자 반죽을 만드는 것은 현대 주부들이 요구하는 옵션입니다. 많은 사람들이 이 전통 이탈리아 요리를 직접 손으로 요리하는 것을 선호하기 때문입니다. 피자 가게의 반죽에는 특정 조리법에 표시된 재료 구성과 반죽 기술의 특징이 있습니다. 반죽에 대한 요구 사항은 일반적이며 얇고 부드럽고 탄력이 있어야 하며 굽는 동안 부서지지 않아야 합니다.

이스트 없이 케피어로 만든 피자 반죽을 피자가게처럼 10분만에 완성

빠른 피자 준비를 위해서는 효모가 없는 케피어 반죽을 사용하는 것이 좋습니다. 이 레시피에서는 계란 없이 섞습니다. 케피어 반죽은 효모 반죽처럼 숙성하는 데 시간이 필요하지 않습니다. 반죽은 10분 정도 소요되지만, 탄력성을 높이기 위해 20분 정도의 교정 시간을 가집니다. 레시피에 표시된 재료로 직경 40cm의 피자 두 개를 얻을 수 있습니다.

피자가게에서처럼 10분만에 피자도우 만들기

재료
+0.7 (리터)
  • 케피어 200 (밀리리터)
  • 입자가 굵은 설탕 ½ (숟가락)
  • 소금 ½ (작은술)
  • 베이킹 소다 ½ (작은술)
  • 식물성 기름 2 (숟가락)
  • 밀가루 ½ (킬로그램)
단계
20 분.
  1. 10분 안에 피자 도우를 만드는 것은 마치 피자가게에서 하는 것처럼 매우 쉽습니다. 지방 함량이 있는 케피어를 약간 가열하고 반죽 반죽용 그릇에 붓고 필요한 양의 소금, 설탕, 소다를 녹입니다.
    10분 안에 피자 도우를 만드는 것은 마치 피자가게에서 하는 것처럼 매우 쉽습니다. 지방 함량이 있는 케피어를 약간 가열하고 반죽 반죽용 그릇에 붓고 필요한 양의 소금, 설탕, 소다를 녹입니다.
  2. 밀가루를 체에 걸러냅니다. 그런 다음 케피어 베이스에 부분적으로 붓고 동시에 재료를 숟가락으로 섞습니다.
    밀가루를 체에 걸러냅니다. 그런 다음 케피어 베이스에 부분적으로 붓고 동시에 재료를 숟가락으로 섞습니다.
  3. 반죽에 식물성 기름 2 큰술을 부어 반죽을 탄력있게 만듭니다.
    반죽에 식물성 기름 2 큰술을 부어 반죽을 탄력있게 만듭니다.
  4. 밀가루를 모두 넣고 반죽이 부드럽고 촘촘해질 때까지 손으로 반죽하세요.
    밀가루를 모두 넣고 반죽이 부드럽고 촘촘해질 때까지 손으로 반죽하세요.
  5. 반죽한 반죽을 밀가루를 뿌린 조리대에 옮기고 반죽을 마친 후 반죽을 롤빵으로 만듭니다. 냅킨으로 덮고 10분간 놓아두어 발효시킵니다. 이 시간이 지나면 피자 만들기를 시작할 수 있습니다. 행복하고 맛있는 베이킹!
    반죽한 반죽을 밀가루를 뿌린 조리대에 옮기고 반죽을 마친 후 반죽을 롤빵으로 만듭니다. 냅킨으로 덮고 10분간 놓아두어 발효시킵니다. 이 시간이 지나면 피자 만들기를 시작할 수 있습니다. 행복하고 맛있는 베이킹!

이스트 없이 우유로 만든 최고의 피자 반죽

많은 주부들은 효모 없이 우유로 만든 피자 반죽을 최고의 선택으로 여깁니다. 이 반죽은 중성적인 맛이 있어 어떤 속으로든 피자를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 이 조리법에서는 달걀, 소다, 식초, 식물성 기름을 반죽에 첨가합니다. 우유를 넣은 반죽은 쉽게 늘어나고 찢어지지 않으며 교정에 시간이 필요하지 않습니다.

조리 시간: 10분.

조리 시간: 10분.

제공량: 600g.

재료:

  • 우유 – 150ml.
  • 밀가루 – 0.4kg.
  • 계란 – 1 개
  • 소금 - 0.4 티스푼.
  • 소다 - 0.5 tsp.
  • 식초 9% – 1티스푼
  • 식물성 기름 - 3 큰술.

요리 과정:

1 단계. 반죽 반죽용 그릇에 닭고기 달걀 1개를 넣고 레시피에 표시된 양의 우유와 식물성 기름을 붓습니다. 반죽을 더 부드럽고 맛있게 만들려면 지방 함량이 높은 우유를 선택하세요.이 재료들을 균질 한 덩어리로 휘젓습니다.

2 단계. 그런 다음 이 혼합물에 소금 한 꼬집, 소다 반 티스푼, ​​식초를 추가합니다. 반죽용 식초를 사과식초나 와인식초로 바꾸는 것이 더 좋습니다.

3단계. 베이킹 소다가 식초와 반응하여 표면에 거품이 나타납니다. 밀가루를 체에 걸러냅니다. 그런 다음 액상 우유 베이스에 조금씩 붓고 먼저 숟가락으로 반죽을 반죽한 다음 밀가루를 뿌린 조리대 위에서 손으로 반죽을 마무리합니다.

4 단계. 반죽을 5분 동안 반죽해야 합니다. 그런 다음 반죽 된 반죽을 롤빵으로 굴려서 피자 층을 펼칠 수 있습니다. 이스트를 넣지 않은 우유로 만든 피자 반죽을 랩으로 싸서 냉장고에 일주일 정도 보관 가능합니다. 맛있고 성공적인 베이킹!

이탈리아 피자의 얇은 반죽 - 고전적인 요리법

이탈리아 피자의 얇은 반죽을 만드는 고전적인 조리법에는 신선하거나 인스턴트 이스트, 따뜻한 물, 올리브 오일을 넣고 반죽하는 것이 포함됩니다. 얇은 반죽을 얻으려면 단백질 함량이 12% 이상인 피자용 밀가루, 이탈리안 밀가루 또는 특수 밀가루를 선택하는 것이 중요하며 일반 밀가루는 얇은 반죽을 만들지 않고 푹신합니다.

조리시간 : 1시간 30분.

조리 시간: 10분.

제공량: 600g.

재료:

  • 따뜻한 물 – 250ml.
  • 밀가루 – 450gr.
  • 인스턴트 이스트 - 1티스푼.
  • 소금 - 1 작은 술.
  • 올리브 오일 – 3 큰술.

요리 과정:

1 단계. 물, 바람직하게는 식수를 가열하여 단단하지 않도록 그릇에 붓고 반죽을 반죽합니다. 그것에 효모 한 티스푼과 밀가루 두 스푼을 추가하십시오. 이 재료들을 잘 섞은 후 이스트가 활성화될 때까지 10~15분 동안 그대로 두세요.

2 단계.이 시간이 지나면 올리브 오일 3테이블스푼을 혼합물에 붓고 소금을 넣고 모든 것을 섞습니다.

Step 3. 선택한 밀가루를 체를 통해 액체 베이스에 붓고 동시에 숟가락으로 반죽을 반죽합니다.

Step 4. 밀가루가 액체를 모두 흡수하면 반죽을 밀가루를 뿌린 조리대에 옮기거나 그릇에 담아 5분 이상 손으로 반죽을 마무리합니다.

Step 5. 반죽한 반죽을 통나무에 넣고 냅킨으로 덮은 후 따뜻한 곳에 1시간 동안 놓아두세요. 이 시간 동안 반죽이 잘 부풀고 부피가 두 배로 늘어납니다. 이 시간이 지나면 얇은 이탈리안 피자의 클래식 반죽을 펴서 선택한 충전재를 넣어 피자를 만들 수 있습니다. 맛있고 성공적인 베이킹!

맛있고 빠른 사워 크림 피자 반죽

피자의 맛은 주로 반죽에 의해 결정되며, 숙련된 주부들은 효모 반죽의 대안이 맛있고 빠른 사워 크림 피자 반죽이라는 것을 알고 있습니다. 피자를 매우 부드럽게 만들고 특별한 맛이 있어 이유식에 적합합니다. 반죽은 빠르게 반죽되며 교정 시간이 필요하지 않습니다. 지방 사워 크림을 선택하는 것이 좋습니다.

조리 시간: 10분.

조리 시간: 10분.

제공량: 600g.

재료:

  • 밀가루 – 350gr.
  • 사워 크림 – 250 gr.
  • 소금 - 1 작은 술.
  • 물 – 60ml.
  • 식초를 곁들인 소다 - 1 tsp.

요리 과정:

1단계. 반죽을 반죽할 그릇에 사워 크림을 넣습니다. 물을 붓고 소금을 넣고 식초를 곁들인 소다를 첨가합니다. 이 재료들은 거품기로 잘 섞입니다.

Step 2. 레시피에 표시된 밀가루 양을 두꺼운 체에 체쳐주세요.

3 단계. 그런 다음 밀가루를 액상 사워 크림 베이스에 붓고 반죽이 부드럽고 탄력이 있을 때까지 손으로 잘 반죽합니다.

4단계.사워 크림을 곁들인 맛있고 빠르게 반죽된 피자 반죽은 "사용 준비가 완료되었습니다." 충전 재료를 즉시 자르고 반죽을 펴서 피자를 만들 수 있습니다. 맛있고 성공적인 베이킹!

프라이팬에 피자용 사워 크림과 마요네즈를 곁들인 반죽

프라이팬에 피자용 사워 크림과 마요네즈를 곁들인 반죽 옵션은 특히 어린이를 위해 요리를 빨리 준비해야 할 때 도움이 될 것입니다. 반죽은 쉽고 빠르게 구워지며 모든 충전물이 적합하며 피자의 맛은 고전 요리법보다 열등하지 않습니다.

조리 시간: 10분.

조리 시간: 10분.

제공량: 8.

재료:

  • 밀가루 – 9 큰술.
  • 계란 – 2 개
  • 마요네즈 – 4 큰술.
  • 사워 크림 – 4 큰술.
  • 소금 - 1/2 작은 술.
  • 식물성 기름 - 3 큰술.

요리 과정:

1 단계. 닭고기 달걀 두 개를 그릇에 담아 반죽을 반죽하고 즉시 거품기로 조금 치십시오.

2 단계. 그런 다음 마요네즈 4테이블스푼과 지방 함량이 있는 사워 크림을 달걀에 넣고 이 재료들을 다시 균질한 덩어리로 치십시오. 믹서를 사용하여 두들겨 넣을 수 있습니다.

3 단계. 생성된 액체 베이스에 밀가루를 붓고 체로 치는 것은 필요하지 않습니다.

4단계. 이 재료들에 약간의 소금을 추가합니다. 그런 다음 거품기나 믹서를 사용하여 반죽이 균일한 액체 질감이 될 때까지 반죽합니다. 피자 반죽이 준비되었습니다.

5 단계. 프라이팬에 식물성 기름을 가열합니다.

6 단계. 사워 크림과 마요네즈를 섞은 반죽을 붓고 주걱으로 조심스럽게 얇고 고른 층으로 뿌립니다.

7 단계. 모든 충전재를 반죽 층에 깔고 피자를 뚜껑 아래에서 굽습니다. 많이 드세요!

계란 없이 물에 피자 반죽

계란이없는 물에 피자 반죽을 만드는 옵션에는 주로 효모를 사용하는 것이 포함되며이 조리법에서는 계란없이 준비합니다.생수, 밀가루, 소량의 소다를 사용하여 반죽을 반죽하십시오. 이 반죽, 특히 사순절 테이블이나 PP에는 야채 또는 달콤한 충전물이 이상적입니다. 반죽은 빠르게 반죽되므로 발효 시간이 필요하지 않습니다.

조리 시간: 10분.

조리 시간: 10분.

제공량: 600g.

재료:

  • 밀가루 - 3 큰술.
  • 미네랄 워터 - 1 큰술.
  • 소다 – ½ tsp.
  • 소금 - 맛보기.
  • 설탕 - 2 큰술.

요리 과정:

Step 1. 밀가루를 체에 여러 번 체쳐 바로 조리대 위에 부어주세요.

2 단계. 그런 다음 밀가루를 마운드에 모으고 가운데에 작은 오목한 부분을 만듭니다. 소금과 설탕을 곁들인 소다를 붓고 원하는 충전물에 따라 설탕의 양을 변경할 수 있습니다.

3 단계. 그런 다음 미네랄 워터를 홈에 부분적으로 붓고 동시에 숟가락으로 원을 그리며 밀가루와 섞습니다.

Step 4. 밀가루가 액체를 모두 흡수할 때까지 숟가락으로 반죽을 반죽하세요. 반죽의 질감이 부드러워야 합니다.

Step 5. 손으로 계속 반죽하고 잠시 쉬면서 질감이 부드러워지도록 합니다. 밀가루의 양을 추가 할 수 있습니다.

6 단계. 그런 다음 반죽 된 반죽을 롤빵으로 굴리고 시간이 허락하면 30 분 동안 그대로 두십시오.

7 단계. 이 시간이 지난 후 또는 달걀 없이 물에 반죽을 반죽한 직후, 선택한 속재료로 피자를 만듭니다. 맛있고 성공적인 베이킹!

베이킹파우더를 넣은 피자 반죽

다양한 피자 반죽 레시피 중 옵션으로 이 레시피에서는 베이킹 파우더를 사용하여 반죽해야 합니다. 반죽의 각 유형은 충전물에 관계없이 구운 식품의 개별 맛을 결정하기 때문입니다. 올리브 오일을 첨가하고 푸드 프로세서를 사용하여 반죽을 반죽하십시오. 피자 베이스가 얇고 바삭바삭해집니다.

조리 시간: 15분.

조리 시간: 15분.

제공량: 1인분.

재료:

  • 밀가루 - 1 큰술.
  • 물 - 0.5 큰술.
  • 베이킹파우더 - 1티스푼
  • 소금 – 칩 1개.
  • 올리브 오일 – 2 큰술.

요리 과정:

Step 1. 먼저, 레시피에 따라 반죽을 반죽할 재료들을 계량해 주세요.

2 단계. 플라스틱 칼 부착물을 푸드 프로세서 그릇에 넣습니다.

Step 3. 그런 다음 마른 재료를 그릇에 붓고 올리브 오일을 첨가합니다.

Step 4. 반죽을 중간 속도로 1분간 반죽해주세요.

Step 5. 반죽의 질감을 손으로 확인하고, 끈적해지면 밀가루 한 스푼을 넣고 30분간 더 반죽해주세요.

Step 6. 올리브 오일과 베이킹 파우더를 사용하면 반죽이 상당히 탄력있게 됩니다.

7 단계. 베이킹 파우더와 섞인 반죽을 즉시 펴고 선택한 충전재를 추가할 수 있습니다.

8 단계. 이 반죽 옵션은 오븐의 팬에서 피자를 굽는 데 매우 적합합니다. 맛있고 성공적인 베이킹!

이스트가 들어가지 않은 웨이 피자 반죽

집에서는 피자를 이스트 반죽으로 만드는 경우가 많으며, 피자가게라기보다는 파이 같은 느낌이 나는 경우가 많습니다. 이 조리법에서는 효모 없이 일반 유청을 사용하여 반죽을 반죽하고 소다로 대체해야 합니다. 피자베이스는 매우 얇고 적당히 바삭합니다. 우리는 마른 바질로 반죽의 맛을 내지만 이것은 맛보기입니다.

조리 시간: 35분.

조리 시간: 10분.

제공량: 350g.

재료:

  • 밀가루 - 2 큰술.
  • 유청 – 0.5 큰술.
  • 계란 – 1 개
  • 소다 - 0.5 tsp.
  • 소금 - 1 작은 술.
  • 설탕 - 1.5 티스푼.
  • 건조 바질 - 1 티스푼.
  • 식물성 기름 - 3 큰술.

요리 과정:

Step 1. 유청을 전자레인지에 살짝 데워 반죽용 그릇에 붓고 소다 한 티스푼을 녹입니다.

2 단계.그런 다음 계란 하나를 깨고 소금과 설탕을 넣고 식물성 기름을 부어 부드러워 질 때까지 모든 것을 휘젓습니다.

3단계. 이 액체 반죽 베이스에 체로 쳐진 밀가루 한 잔과 건조 바질 1티스푼을 붓습니다. 털이나 숟가락으로 모든 것을 잘 섞으십시오.

Step 4. 그런 다음 나머지 밀가루를 넣고 밀가루가 액체를 모두 흡수하도록 반죽을 반죽하십시오.

Step 5. 반죽을 밀가루를 뿌린 조리대에 옮기고 반죽이 손바닥에 달라붙을 때까지 손으로 반죽을 마무리합니다. 반죽을 통나무에 넣고 냅킨으로 덮고 테이블 위에 10분간 놓아둔 후 냉장고에 15분간 넣어둡니다.

6 단계. 이 시간 동안 이스트 없이 유청으로 만든 피자 반죽은 부드러워지고 작업하기가 매우 쉬워집니다.

Step 7. 반죽을 얇게 밀어서 속재료를 넣고 피자를 구워주세요. 많이 드세요!

신 우유를 넣은 피자 반죽

신 우유로 홈 베이킹을 위해 반죽을 반죽하는 방법에는 여러 가지가 있으며 피자 옵션도 예외는 아닙니다. 이 반죽은 소다나 이스트를 첨가하여 반죽하는데, 이 조리법에서는 인스턴트 이스트를 사용합니다. 반죽의 모든 재료는 고품질이어야 하며 가정 온도가 동일해야 합니다. 신 우유로 만든 반죽은 특히 부드럽고 작업하기 쉬우며 어떤 피자 속 재료에도 적합합니다.

조리시간 : 1시간 20분.

조리 시간: 10분.

제공량: 1kg.

재료:

  • 신 우유 – 400ml.
  • 밀가루 – 700 gr.
  • 인스턴트 효모 - 11 gr.
  • 따뜻한 물 – 100ml.
  • 유청 – 0.5 큰술.
  • 계란 – 2 개
  • 소금 - 1 작은 술.
  • 설탕 - 3 큰술.
  • 식물성 기름 – 2 큰술.

요리 과정:

Step 1. 먼저 반죽 반죽을 준비합니다. 따뜻한 물을 별도의 그릇에 붓고 건조 효모와 설탕을 녹입니다.혼합물을 10분간 따뜻하게 놓아두어 효모를 활성화시킵니다.

2 단계. 반죽을 반죽하기 위해 계란을 그릇에 넣고 소금을 붓고 식물성 기름을 붓습니다.

Step 3. 거품기를 이용하여 재료들을 잘 섞어주세요.

4 단계. 그런 다음 신 우유를 붓고 모든 것을 다시 섞습니다.

5 단계. 준비된 반죽과 체로 쳐진 밀가루의 일부를 결과물에 붓습니다. 그런 다음 반죽을 반죽합니다.

6 단계. 모든 밀가루를 반죽에 붓고 거품기로 계속 반죽합니다. 밀가루가 액체를 모두 흡수하면 반죽을 밀가루를 뿌린 조리대에 옮기고 손으로 반죽을 완료합니다. 신 우유로 만든 피자 반죽을 통나무 모양으로 말아서 따뜻한 곳에 1시간 동안 놓아 볼륨을 높입니다. 그런 다음 구멍을 뚫어 피자를 만드는 데 사용됩니다. 맛있고 성공적인 베이킹.

피자용 올리브 오일을 사용한 빠른 반죽

얇고 바삭한 피자 베이스를 좋아하는 사람들을 위해 이 레시피는 올리브 오일을 첨가한 반죽의 빠른 버전을 제공합니다. 그 안에 물과 기름을 거의 같은 양으로 섭취하고 소다를 첨가합니다. 고품질의 냉압착 올리브 오일을 선택하는 것이 좋지만 식물성 오일로 대체할 수도 있습니다. 굽기 전에 반죽을 소스로 닦아야하며 모든 충전물이 적합합니다.

조리 시간: 30분.

조리 시간: 10분.

제공량: 400g.

재료:

  • 밀가루 - 230 gr.
  • 올리브 오일 – 4 큰술.
  • 물 – 100ml.
  • 소금 - 1/2 작은 술.
  • 소다 – ½ tsp.

요리 과정:

Step 1. 먼저 레시피에 따라 반죽을 반죽하는 데 필요한 모든 재료를 계량합니다.

2 단계. 체로 쳐진 밀가루를 별도의 그릇에 붓습니다. 소금과 베이킹 소다를 첨가하고 이러한 건조 재료를 숟가락으로 잘 섞습니다.

3단계.혼합물 중간에 작은 움푹 들어간 곳을 만들고 그 안에 물과 올리브 오일을 붓습니다.

Step 4. 먼저 반죽을 거품기나 숟가락으로 반죽합니다. 밀가루가 액체를 모두 흡수하면 손으로 반죽이 완료됩니다. 반죽된 반죽의 질감은 균일하고 부드럽고 유연해야 합니다.

5 단계. 올리브 오일과 섞인 피자 반죽을 공 모양으로 굴리고 냅킨으로 덮은 후 20분간 방치하여 이 시간 동안 베이킹 파우더가 "작동"하기 시작합니다. 이 시간 동안 선택한 충전재가 준비되고 피자가 형성됩니다. 맛있고 성공적인 베이킹!

( 182 성적, 평균 5 ~에서 5 )
culinary-ko.techinfus.com

물고기

고기

디저트