Khachapuri 반죽은 믿을 수 없을만큼 맛있고 식욕을 돋우는 조지아 음식으로 자신과 사랑하는 사람을 기쁘게 할 간단한 준비입니다. 이 반죽을 다양한 방법으로 반죽할 수 있습니다. 우리는 검증된 10가지 단계별 조리법을 통해 귀하를 위한 최고의 요리 옵션을 모았습니다.
Adjarian khachapuri를 위한 클래식 반죽
고전적인 아자리아 스타일의 카차푸리 반죽은 집에서 쉽게 준비할 수 있습니다. 이렇게 하려면 사진과 함께 단계별 레시피를 사용하세요. 이 준비를 통해 많은 사람들에게 사랑받는 조지아 요리의 믿을 수 없을 정도로 맛있고 식욕을 돋우며 만족스러운 음식을 얻을 수 있습니다. 자신과 가족을 치료하십시오!
- 밀가루 ½ (킬로그램)
- 우유 400 (밀리리터)
- 신선한 효모 20 gr
- 버터 50 (그램)
- 입자가 굵은 설탕 1 (작은술)
- 소금 1 (작은술)
- 식물성 기름 2 (숟가락)
-
우유를 따뜻해질 때까지 데우되 끓이지는 마세요. 신선한 이스트 조각과 설탕을 우유의 절반(200ml)에 넣습니다. 내용물을 잘 섞으세요. -
별도의 그릇에 밀가루와 소금을 고운 금속 체로 걸러냅니다. -
반죽이 올라오면 눈에 띄는 막이 형성됩니다.이때 남은 따뜻한 우유, 녹인 버터, 식물성 기름을 여기에 부어 주시면 됩니다. 모든 것을 잘 섞고 체로 쳐진 밀가루를 점차적으로 부어 넣기 시작하십시오. -
남은 밀가루를 모두 붓고 부드러워질 때까지 저어준 후 10분 동안 그대로 둡니다. -
그런 다음 반죽을 손으로 조심스럽게 반죽하십시오. 우리는 이것을 7-10분 동안 합니다. -
깔끔한 덩어리를 만들고 접착 필름으로 덮고 따뜻한 곳에 40-60 분 동안 두십시오. -
고전적인 Adjarian 스타일의 카차푸리 반죽이 준비되었습니다. 추가 요리 과정을 진행하고 가족을 기쁘게 해주세요!
케피르를 곁들인 카차푸리 반죽
케피르로 만든 카차푸리 반죽은 믿을 수 없을 정도로 부드럽고 통풍이 잘되며 탄력이 있습니다. 작업하기가 매우 쉽고 식욕을 돋우는 그루지야 요리를 준비하는 것도 어렵지 않습니다. 귀하와 귀하의 가족을 기쁘게 할 수 있는 단계별 레시피를 꼭 숙지하시기 바랍니다.
조리시간 – 40분
조리시간 – 10분
부분 – 850 gr.
재료:
- 밀가루 – 0.5kg.
- 케피어 – 250ml.
- 소금 – 0.5 티스푼.
- 계란 – 1 개
- 설탕 - 1 작은 술.
- 소다 - 0.5 tsp.
요리 과정:
1단계. 깊은 그릇에 닭고기 달걀을 깨고 소금과 설탕을 넣으세요. 부드러워질 때까지 거품기로 섞습니다.
2단계. 여기에 실온의 케피어를 붓습니다. 내용물을 털로 계속 섞으십시오.
3 단계. 고운 체를 통해 지정된 양의 밀가루와 소다를 액체 혼합물에 체로 치십시오.
Step 4. 내용물을 잘 섞은 후 손으로 반죽을 시작합니다.
Step 5. 반죽하여 촘촘하고 균일한 덩어리를 만듭니다.
Step 6. 접착필름이나 수건으로 덩어리를 덮어주세요. 제품을 20~30분 동안 그대로 놓아두세요.
7단계. 케피르를 곁들인 카차푸리 반죽이 준비되었습니다.손으로 공작물을 반죽하고 요리 과정을 시작하십시오.
카차푸리용 효모 반죽
카차푸리용 효모 반죽은 조지아 요리를 믿을 수 없을 만큼 맛있고 식욕을 돋우는 만들기 쉬운 준비물입니다. 오랫동안 카차푸리를 맛보고 싶었다면, 저희 요리 셀렉션에서 검증된 단계별 레시피를 참고해 보세요.
조리시간 – 2시간 20분
조리시간 – 20분
부분 – 800 gr.
재료:
- 밀가루 – 0.5kg.
- 물 – 150ml.
- 설탕 - 2 큰술.
- 건조 속효성 효모 – 7 gr.
- 우유 – 100ml.
- 버터 – 30gr.
- 소금 – 0.5 티스푼.
- 계란 – 1 개
요리 과정:
1단계. 설탕 1티스푼과 건조 이스트를 소량의 따뜻한 물에 녹입니다. 섞어서 따뜻한 곳에 30분 동안 놓아두세요.
Step 2. 이때 밀가루를 고운 금속체로 체쳐서 제품을 산소로 포화시킨다.
Step 3. 버터 한 조각을 전자레인지에 녹여주세요. 시간 – 30초.
Step 4. 30분 정도 지나면 이스트 반죽이 완성됩니다. 여기에 따뜻한 우유, 버터를 붓고 닭고기 달걀을 깨고 체로 쳐진 밀가루, 소금 및 남은 설탕도 추가합니다.
5 단계. 완전히 균질해질 때까지 반죽을 반죽하기 시작합니다. 그런 다음 접착 필름으로 덮으십시오.
6 단계. 공작물을 따뜻한 곳에 1시간 30분 동안 놓아두십시오.
7 단계. 카차푸리를 위한 효모 반죽이 준비되었습니다. 의도한 대로 사용하세요!
효모가 없는 카차푸리 반죽
이스트를 넣지 않은 카차푸리 반죽은 초보자도 쉽게 만들 수 있는 빠르고 쉬운 제품이다. 그러면 맛있는 그루지야어 카차푸리를 쉽게 준비할 수 있어 누구도 무관심하게 만들지 않을 것입니다. 요리 아이디어를 꼭 기록해 두세요!
조리시간 – 30분
조리시간 – 10분
부분 – 600 gr.
재료:
- 밀가루 – 350gr.
- 유청 – 200ml.
- 계란 – 1 개
- 베이킹파우더 - 1티스푼
- 소금 - 1 작은 술.
- 설탕 - 1 작은 술.
- 식물성 기름 – 1 큰술.
요리 과정:
Step 1. 필요한 유청량을 측정합니다. 실온까지 데워주세요. 이렇게하려면 요리하기 한 시간 전에 냉장고에서 제품을 꺼내십시오.
2 단계. 반죽을 반죽하기 편리한 깊은 그릇에 유청을 붓습니다. 여기에 소금과 설탕을 넣고 녹을 때까지 저어줍니다.
3 단계. 베이킹 파우더와 함께 밀가루 반 컵을 액체 혼합물에 체로 치십시오. 이를 위해 우리는 미세한 금속 체를 사용합니다. 털과 섞는다.
Step 4. 달걀을 가볍게 풀어 식물성 기름과 함께 반죽에 부어주세요.
Step 5. 여기에 남은 밀가루를 조금씩 체쳐 넣고 섞어주세요.
Step 6. 깔끔하고 촘촘한 덩어리를 만들고, 수건으로 덮어 20분간 휴지시킵니다.
Step 7. 이스트를 넣지 않은 카차푸리 반죽이 완성됩니다. 추가 준비를 시작할 수 있습니다!
카차푸리용 우유 반죽
카차푸리의 우유 반죽은 매우 부드럽고 푹신합니다. 그것은 온 가족을 기쁘게 할 믿을 수 없을만큼 맛있고 식욕을 돋우는 카차푸리를 생산합니다. 고품질의 반죽을 반죽하려면 당사의 요리 셀렉션 중 검증된 단계별 레시피를 사용하세요.
조리시간 – 1시간 20분
조리시간 – 20분
부분 – 800 gr.
재료:
- 밀가루 - 400gr.
- 우유 – 1 큰술.
- 식물성 기름 – 1 큰술.
- 버터 – 60gr.
- 건조 인스턴트 이스트 - 1티스푼
- 소금 - 1 작은 술.
- 설탕 - 1 작은 술.
요리 과정:
Step 1. 밀가루를 고운 체에 잘 걸러 덩어리를 모두 부수고 건조된 제품을 산소로 포화시킵니다.
2 단계.밀가루를 깊은 그릇에 담습니다. 여기에도 소금과 설탕을 넣습니다.
3단계: 건조된 혼합물에 인스턴트 이스트를 추가합니다. 균일한 분포를 위해 모든 것을 혼합합니다.
Step 4. 우유를 데우고 버터 한 조각을 녹입니다. 섞어서 건조한 혼합물에 붓습니다. 우리는 털과 섞기 시작합니다.
5 단계. 준비물에 식물성 기름을 붓습니다. 우리는 계속 반죽합니다.
Step 6. 촘촘하고 균질한 반죽을 치대고 수건으로 덮어 40분간 방치합니다.
7 단계. 카차푸리용 우유 반죽이 준비되었습니다. 손으로 반죽하고 맛있는 조지아식 간식을 준비해보세요!
Megrelian 스타일의 khachapuri 반죽
메그렐리안 스타일의 카차푸리 반죽은 집에서 손으로 쉽게 준비할 수 있습니다. 이렇게 하려면 사진과 함께 입증된 단계별 레시피를 사용하세요. 이 반죽은 초보자도 맛있는 조지아식 간식을 만들 수 있습니다. 꼭 시도해 보세요!
조리시간 – 1시간 15분
조리시간 – 15분
부분 - 350 gr.
재료:
- 밀가루 - 200gr.
- 우유 – 125ml.
- 버터 – 30gr.
- 식물성 기름 – 0.5 큰술.
- 건조 효모 - 0.5 tsp.
- 설탕 - 0.5 티스푼.
- 소금 1꼬집.
요리 과정:
1 단계. 지정된 양의 밀가루의 절반을 잘 조준된 체를 통해 깊은 그릇에 넣습니다.
Step 2. 여기에 소금, 설탕, 건조이스트를 넣어주세요. 내용물을 섞는다.
3단계. 냄비에 우유를 붓고 끓입니다.
Step 4. 끓는 우유에 버터 조각을 넣어주세요. 혼합물을 섞고 스토브에서 꺼냅니다. 35도까지 식혀줍니다.
5 단계. 우유와 버터 혼합물을 마른 반죽에 붓습니다.
6 단계. 반죽을 반죽하기 시작하고 식물성 기름을 붓고 남은 밀가루를 점차적으로 첨가합니다.덩어리를 만들고 접착 필름으로 덮고 따뜻한 곳에 30-60 분 동안 두십시오.
7단계. 메그렐리안 카차푸리 반죽이 준비되었습니다. 추가 요리 과정을 진행하세요!
카차푸리를 위한 마쏘니 반죽
카차푸리를 위한 맛소니 반죽은 초보자도 쉽게 만들 수 있는 빠르고 쉬운 제품입니다. 그러면 맛있고 만족스러운 그루지야어 카차푸리를 쉽게 준비할 수 있어 누구도 무관심하게 만들지 않을 것입니다. 꼭 참고하세요!
조리시간 – 30분
조리시간 – 10분
부분 – 800 gr.
재료:
- 밀가루 - 2.5 큰술.
- Matsoni – 1 큰술.
- 계란 – 1 개
- 소다 - 0.5 tsp.
- 식초 - 1 티스푼.
- 버터 – 1 큰술.
요리 과정:
1 단계. 필요한 양의 맛소니를 측정하고 반죽을 반죽하기 편리한 깊은 그릇에 붓습니다.
2단계. 마쏘니에 식초를 곁들인 소다를 첨가합니다. 이렇게하려면 베이킹 소다를 숟가락에 넣고 그 위에 소량의 식초를 붓고 반응을 기다리십시오.
3 단계. 편리한 방법으로 버터를 녹여 공작물에 붓습니다. 전자레인지나 수조를 사용할 수 있습니다. 닭고기 달걀을 준비합니다.
4 단계. 미세한 금속 체를 통해 밀가루를 철저히 체질하여 건조된 제품을 산소로 완전히 포화시킵니다.
5 단계. 액체 덩어리에 밀가루를 점차적으로 첨가하십시오. 반죽 반죽을 시작합시다.
Step 6. 반죽을 손으로 잘 반죽해주세요. 균질하고 촘촘한 덩어리를 만들고 수건으로 덮고 조금 쉬게합니다. 20분이면 충분합니다.
7 단계. 카차푸리를 위한 맛소니 반죽이 준비되었습니다. 맛있는 그루지야 음식을 준비해보세요.
카차푸리용 사워 크림 반죽
카차푸리의 사워 크림 반죽은 엄청나게 부드럽고 부드럽습니다.그것은 매우 맛있고 식욕을 돋우는 카차푸리를 만들어 테이블에서 빠르게 날아갈 것입니다. 자신의 손으로 고품질 반죽을 반죽하려면 당사의 요리 선택에서 입증된 단계별 레시피를 사용하십시오.
조리시간 – 30분
조리시간 – 10분
부분 – 1kg.
재료:
- 밀가루 - 3 큰술.
- 소금 - 1 작은 술.
- 소다 - 0.5 tsp.
- 사워 크림 – 150 gr.
- 계란 – 3개
요리 과정:
1단계. 닭고기 달걀을 깊은 그릇에 깨뜨립니다. 반죽을 반죽하는 데 편리한 그릇을 선택하십시오.
2 단계. 지정된 양의 사워 크림을 보충합니다.
Step 3. 여기에 소금 1티스푼을 넣어주세요.
4 단계. 여기에 소다 반 티스푼과 함께 밀가루를 체로 치십시오. 제품이 산소로 잘 포화되도록 미세한 금속 체를 사용합니다.
5단계. 반죽이 부드러워질 때까지 반죽을 시작합니다. 제품을 손으로 잘 섞으세요.
Step 6. 촘촘하고 깔끔한 덩어리를 만들고 랩으로 덮어 20분간 휴지시킵니다.
7 단계. 카차푸리용 사워 크림 반죽이 준비되었습니다. 추가 요리 과정을 진행하세요!
물에 카차푸리 반죽
수성 카차푸리 반죽은 요리 초보자도 쉽게 만들 수 있는 빠르고 쉬운 제품입니다. 맛있는 그루지야어 카차푸리를 준비하는 것은 쉽습니다. 누구도 무관심하지 않을 것입니다. 꼭 시도해 보세요!
조리시간 – 1시간
조리시간 – 20분
부분 - 350 gr.
재료:
- 밀가루 - 210 gr.
- 물 – 125ml.
- 건조 효모 - 1 티스푼.
- 식물성 기름 – 10ml.
- 소금 – 1/3 티스푼.
- 설탕 – 1/3 티스푼.
요리 과정:
1단계. 목록에 있는 모든 재료를 필요한 수량만큼 준비합니다.
2 단계. 지정된 양의 물을 따뜻한 상태(30도)로 가열합니다. 여기에 건조 효모, 소금, 설탕을 저어줍니다.건조한 성분이 녹을 때까지 저어줍니다.
Step 3. 식물성 기름을 조금 부어주세요. 균등하게 분배될 때까지 모든 것을 다시 섞습니다.
4 단계. 여기에서 밀가루를 고운 금속 체를 사용하여 점차적으로 체로 치십시오. 가능한 모든 덩어리를 부수고 제품을 산소로 포화시키는 것이 중요합니다.
Step 5. 균질한 탄력 있는 덩어리가 형성될 때까지 손으로 내용물을 조심스럽게 반죽합니다.
Step 6. 작업물을 냅킨으로 덮고 따뜻한 곳에 40분간 놓아두세요. 이 기간 동안 제품의 크기가 눈에 띄게 커집니다. 더욱 부드럽고 탄력있게 될 것입니다.
7 단계. 물에 담근 카차푸리 반죽이 준비되었습니다. 손으로 반죽하고 맛있는 음식을 준비해보세요.
카차푸리용 효모가 들어간 케피르 반죽
누구나 집에서 카차푸리용 효모로 케피르 반죽을 준비할 수 있습니다. 이렇게 하려면 단계별 사진과 함께 입증된 레시피를 사용하세요. 이 준비를 통해 온 가족이 믿을 수 없을만큼 맛있고 군침이 도는 부드러운 간식을 얻을 수 있습니다.
조리시간 – 2시간
조리시간 – 20분
부분 – 1kg.
재료:
- 밀가루 - 580 gr.
- 케피어 – 380ml.
- 건조 효모 - 8 gr.
- 소금 - 8g.
- 계란 – 1 개
- 사워 크림 – 30 gr.
요리 과정:
Step 1. 아주 간단한 방법으로 반죽을 준비해보자. 먼저 필요한 물품을 준비합시다.
Step 2. 밀가루를 고운 체에 쳐서 성분을 산소로 포화시키고 덩어리를 제거합니다. 반죽하기 쉬운 깊은 그릇에 넣으세요.
3단계. 지정된 양의 케피어를 측정합니다. 준비된 밀가루에 부어주세요.
4 단계. 다음으로 건조 이스트, 소금을 넣고 닭고기 달걀을 깨뜨립니다.
Step 5. 균질하고 조밀한 덩어리가 형성될 때까지 손으로 내용물을 조심스럽게 섞습니다.
6단계. 작업물을 수건이나 냅킨으로 덮습니다.2-3시간 동안 그대로 두십시오. 이 기간 동안 제품의 크기가 눈에 띄게 증가하고 작업하기가 더욱 탄력 있고 편리해집니다.
7단계. 카차푸리용 효모를 넣은 케피르 반죽이 준비되었습니다. 맛있는 페이스트리로 자신과 사랑하는 사람을 기쁘게 해주세요.
