오븐에 그레이비를 곁들인 미트볼은 만능 요리로 시리얼, 야채 또는 파스타와 완벽하게 어울립니다. 어머니들은 때때로 자녀에게 고기를 먹이는 것이 얼마나 어려운지 알고 있지만, 아이들은 몇 분 안에 미트볼을 먹습니다! 이 멋진 요리를 준비하는 데는 다양한 옵션이 있으며 각 요리법은 그 자체로 좋습니다. 그것을 시도하고 직접 확인하십시오.
부드러운 닭고기 미트볼 "유치원에서와 마찬가지로"
부드럽고 육즙이 풍부한 그레이비 미트볼 -이 요리의 맛은 모든 어린이에게 친숙합니다. 저녁 식사로 유치원 스타일 그레이비를 곁들인 향긋하고 부드럽고 맛있는 닭고기 미트볼을 준비하여 자신과 사랑하는 사람을 대접하세요. 우리는 당신의 사랑하는 사람들이 당신에게 이 요리를 계속해서 요리해달라고 요청할 것이라고 확신합니다.
- 다진 고기 500 (그램)
- 소금 맛
- 전구 양파 1 머리
- 닭고기 달걀 2 (것들)
- 사워 크림 1 (숟가락)
- 물 300 (밀리리터)
- 흰 쌀 100 gr. (날것의)
- 밀가루 2 (숟가락)
- 토마토 페이스트 2 (숟가락)
- 조미료 맛
- 월계수잎 1 (것들)
-
그레이비와 함께 오븐에서 미트볼 요리를 시작하기 전에 먼저 몇 가지 재료를 준비해야 합니다.먼저 쌀알을 찬물에 충분히 헹구어 주세요. 이 작업을 여러 번 수행하는 것이 가장 좋습니다. 작은 냄비에 쌀을 넣고, 쌀이 손가락 한 개 정도 잠길 정도로 물을 넣고 반쯤 익을 때까지 끓입니다. 양파를 껍질을 벗기고 흐르는 물에 헹구고 반으로 자른 다음 각 반을 작은 입방체로 자릅니다. 크고 깊은 그릇에 삶은 쌀, 다진 고기 (여러 종류의 고기로 구성되어 있으면 더 좋음)를 섞고 다진 양파를 넣고 닭고기 달걀을 치십시오. 소금, 후추, 좋아하는 향신료를 추가하는 것을 잊지 말고 모든 재료를 철저히 섞으십시오. 다진 미트볼을 더 조밀하고 요리하기 쉽게 만들려면 그릇에 담아야합니다. -
깊은 접시에 깨끗한 물 1컵을 붓습니다. 미트볼을 만드는 과정에서 유용할 것입니다. 이렇게 하면 다진 고기가 손에 달라붙지 않고 미트볼 자체가 아름다운 둥근 모양이 됩니다. 다른 접시에 밀가루 2~3테이블스푼을 넣습니다. 손을 물에 적시고 다진 고기 작은 조각을 가져 가십시오. 미트볼에 넣고 튀길 때 다진 고기의 모양이 무너지지 않도록 밀가루에 알맞게 굴립니다. -
큰 프라이팬에 충분한 양의 식물성 기름을 붓고 프라이팬을 불 위에 올려 완전히 가열합니다. 프라이팬에 기름이 충분히 따뜻해지면 요리를 시작하면 됩니다. 미트볼을 프라이팬에 넣고 양쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. -
오븐을 켜서 190도까지 예열한 후 베이킹 접시로 옮깁니다. 작은 그릇에 물 200ml와 토마토 페이스트를 섞습니다. 잘 섞어서 입맛에 맞게 소금을 첨가하세요.생성된 토마토 물을 미트볼 위에 붓고 팬을 예열된 오븐에 넣습니다. -
미트볼이 요리되는 동안 소스를 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 물 100ml에 사워 크림 3 큰술을 희석하십시오. 끊임없이 저어주는 것을 기억하면서 점차적으로 밀가루 1-2 큰술을 추가하십시오. 밀가루를 넣을 때 충전물을 저어주지 않으면 덩어리가 많이 생기고 결과적으로 완성 된 요리의 미적 특성과 맛에 부정적인 영향을 미칩니다. 미트볼을 끓인 후 15분 후에 오븐을 열고 다진 고기에 월계수 잎과 사워 크림을 추가합니다. 오븐을 닫고 미트볼을 20~30분 동안 계속 끓입니다. 30분이면 맛있는 저녁 식사가 준비됩니다. 이 미트볼을 시리얼, 야채, 으깬 감자 또는 파스타와 함께 제공할 수 있습니다.
많이 드세요!
섬세한 토마토 사워 크림 소스에 맛있는 미트볼
미트볼은 매우 부드럽고 육즙이 많으며 맛이 좋습니다. 가족 저녁 식사를 위한 훌륭한 옵션입니다. 야채, 시리얼과 완벽하게 어울립니다. 파스타와 함께 드셔도 좋습니다.
재료:
- 다진 고기 – 500 gr.
- 밀가루 - 2 큰술.
- 양파 – 2 개
- 흰 빵 – 80 gr.
- 우유 – 130ml.
- 사워 크림 – 200 gr.
- 생 쌀 – 50 gr.
- 소금, 후추, 조미료 - 맛.
- 버터 – 1 큰술.
- 토마토 페이스트 – 2-3 큰술.
- 물 - 1.5 큰술.
요리 과정:
1. 빵가루를 작은 접시에 부숴주세요. 그 위에 우유를 붓고 빵이 우유를 잘 흡수할 수 있도록 잠시 놔두세요.
2. 이때 양파는 껍질을 벗겨 찬물에 헹궈주세요. 각 양파를 반으로 자른 다음 각 반을 잘게 자릅니다.
3. 쌀을 7가지 물에 깨끗이 씻어 물기를 완전히 빼줍니다.그런 다음 작은 냄비에 쌀을 넣고 물을 충분히 넣은 다음 냄비를 불 위에 올려 놓습니다. 냄비에 물이 끓으면 불을 줄여 밥을 짓고 반쯤 익을 때까지 가끔 저어줍니다.
4. 다진 고기를 사용할 경우 밥, 다진 양파, 불린 빵, 소금, 후추, 향신료를 넣고 섞어주세요. 고기 전체를 사용하는 경우 먼저 흐르는 물에 헹구고 고기 분쇄기에 통과시킵니다 (하나가 아닌 여러 종류의 고기를 사용하는 것이 좋습니다).
5. 미트볼의 고기를 촘촘하고 부서지지 않게 만들려면 그릇에 담아 살짝 두드려야합니다.
6. 찬물에 손을 적신 뒤 다진 고기를 꼬집어 동그랗게 모양을 가지런히 빚는다.
7. 접시에 밀가루를 조금 넣고 미트볼을 하나씩 말아주세요.
8. 스토브를 켜고 식물성 기름을 두른 프라이팬을 올려 놓습니다. 기름이 충분히 뜨거워지면 미트볼을 프라이팬에 넣고 불을 약간 줄인 다음 식욕을 돋우는 빵 껍질과 기분 좋은 황금색이 될 때까지 볶습니다.
9. 토마토크림소스를 만들어주세요. 이렇게하려면 작은 냄비에 버터를 녹이고 밀가루를 넣고 볶습니다. 그런 다음 갈색 밀가루에 토마토 페이스트, 사워 크림 및 물을 첨가하십시오. 좋아하는 향신료로 소금과 양념을 하세요. 모든 것을 철저히 섞고 3-5분 동안 끓입니다.
10. 미트볼을 베이킹 접시에 옮기고 소스를 고르게 붓고 220도로 예열된 오븐에 넣어 20~30분 동안 굽습니다.
11. 이 미트볼은 야채나 시리얼 반찬에 이상적입니다.
맛있게 드세요!
칠면조 미트볼 "Juicy"
육즙이 많고 부드러운 이 요리를 저녁 식사로 드셔보세요.칠면조 미트볼은 야채, 시리얼, 파스타와 잘 어울립니다. 온 가족을 위한 풍성한 저녁 식사를 위한 훌륭한 옵션입니다.
재료:
- 당근 – 1 개
- 사워 크림 – 180g
- 칠면조 고기 – 600-800g (허벅지가 더 좋지만 필레도 가능함)
- 양파 – 1개
- 소금과 향신료 - 맛보기
- 식물성 기름 – 2-3 큰 술
요리 과정:
1. 기성품 다진 칠면조를 사용하지 않고 고기를 사용하는 경우 잘게 썰어야합니다. 이렇게하려면 흐르는 물에 고기를 헹구고 여분의 액체를 빼낸 다음 고기를 3-5cm 두께로 자릅니다. 고기를 고기 분쇄기에 통과시킵니다 (가장 작은 것이 아닌 중간 크기를 사용하는 것이 좋습니다). 양파를 반으로 자르고 각 반을 잘게 깍둑썰기합니다.
2. 이제 야채 준비를 시작해야 합니다. 양파를 껍질을 벗기고 물로 헹구십시오.
3. 야채 필러를 사용하여 당근 껍질을 벗기고 (물론 일반 칼을 사용할 수도 있지만 야채 필러는 껍질 층을 훨씬 더 얇고 빠르게 자릅니다) 흐르는 물에 헹구고 굵은 강판에 갈아줍니다.
4. 프라이팬을 스토브에 놓고 약간의 식물성 기름을 붓고 강판 당근과 잘게 썬 양파를 섞습니다. 양파와 당근을 멋진 황금색이 될 때까지 볶습니다(약 5-7분).
5. 튀김이 완성되면 불을 끄고 볶은 양파와 당근을 얕은 접시에 옮겨 빠르게 실온으로 식혀주세요.
6. 준비한 다진 고기를 넣고 튀겨서 잘 섞는다. 이제 미트볼에 풍미를 더할 시간입니다. 소금, 후추, 좋아하는 향신료를 넣어 맛보세요. 모든 재료가 섞일 때까지 다시 잘 저어주세요.
7.찬물에 손을 적셔 미트볼을 만듭니다. 이렇게하려면 다진 고기 전체에서 한 조각을 꼬집어 공 모양으로 굴립니다. 지정된 양의 다진 고기를 사용하면 약 15개의 작은 미트볼이 나옵니다.
8. 베이킹 접시에 소량의 식물성 기름을 바르고 거기에 미트볼을 놓습니다. 미트볼 위에 사워 크림을 붓고 오븐에 넣으세요. 먼저 오븐을 200도까지 예열해야 합니다. 칠면조 미트볼은 약 50분 동안 구워집니다.
9. 맛있고 부드럽고 육즙이 풍부한 칠면조 미트볼이 준비되었습니다!
메밀 그레이비를 곁들인 미트볼의 단계별 조리법
저녁 식사로 냉장고에 삶은 메밀이 있고 냉동실에 다진 고기 조각이 있다면이 간단하고 만족스러운 요리, 즉 메밀을 곁들인 육즙이 많은 미트볼을 준비 할 수 있습니다.
재료:
- 메밀 (삶은 것) – 200g
- 닭고기 달걀 – 1 개
- 다진 쇠고기 또는 돼지고기 – 350-400g
- 양파 – 중간 크기 머리 2개
- 소금과 조미료 - 맛보기
- 물 – 400-450ml
- 케첩 또는 토마토 페이스트 – 2 – 2.5 큰술. 엘.
- 신선한 딜 – ½ 묶음
요리 과정:
1. 미리 만들어진 메밀이 없으면 충분한 양의 소금물에 필요한 양의 곡물을 삶아주세요.
2. 다진 고기가 아닌 고기를 사용하는 경우에는 물에 헹구고 살짝 말린 후 잘게 썰어 중간 크기의 부착물이 달린 고기 분쇄기에 통과시킵니다.
3. 양파 껍질을 벗기고 찬물에 헹구고 반으로 자르고 각 반을 작은 입방체로 자릅니다. 고기 분쇄기로 고기를 비틀면 양파도 통과시킬 수 있습니다.
4. 다진 고기가 담긴 그릇에 다진 양파와 메밀을 넣습니다.소금을 넣고 닭고기 달걀 하나를 넣고 좋아하는 양념을 넣고 잘 섞습니다.
5. 이제 미트볼을 만들 수 있습니다. 다진 고기가 손에 달라 붙으면 찬물로 손을 적시십시오. 즉시 조각하기가 훨씬 쉬워집니다. 필요에 따라 근처에 물 접시를 놓고 손을 적실 수 있습니다. 지정된 양의 재료를 사용하면 약 12-15개의 중간 크기 미트볼이 나옵니다.
6. 테이블에 밀가루를 뿌리고 미트볼을 하나씩 굴립니다. 오븐을 200°C로 예열하세요. 미트볼을 베이킹 접시에 넣습니다.
7. 작은 그릇에 물과 토마토 페이스트/케첩을 섞습니다. 필요한 경우 약간의 소금과 향신료를 추가하십시오. 미트볼 위에 충전물을 붓고 예열된 오븐에 넣으세요.
8. 미트볼을 끓이는 동안(약 30분) 딜을 헹구고 약간 말린 후 잘게 자릅니다. 미트볼에 딜을 뿌리고 오븐에 다시 넣으세요. 접시를 10-15분 더 끓입니다.
9. 이 요리는 야채 반찬과 함께 먹거나 별도의 요리로 먹을 수 있습니다.
10. 맛있게 드세요!
그레이비와 감자를 곁들인 육즙이 풍부한 미트볼
고기 요리와 반찬을 따로 요리하고 싶지 않을 때 푸짐한 저녁 식사를 위한 빠르고 쉬운 옵션입니다.
재료:
- 고기(쇠고기 또는 돼지고기) – 350-400g
- 닭고기 달걀 – 1 개
- 당근 – 1-2 개 (크기에 따라 다름)
- 양파 – 2 개
- 소금, 향신료, 갈은 후추 - 취향에 맞게
- 달콤한 피망 – 1 개
- 물 - 300ml
- 케첩 또는 토마토 페이스트 – 2-3 큰술. 엘.
- 마늘 정향 – 2 개
- 감자 – 8-10 개
- 식물성 기름 – 50ml
- 쌀 – 1/3컵
요리 과정:
1. 먼저 쌀을 소금물에 반쯤 익을 때까지 끓여야합니다.쌀이 준비되면 물기를 빼고 찬물로 헹굽니다. (그런데 요리를 시작하기 전에 쌀도 여러 번 철저히 씻어야합니다. 그렇지 않으면 부서지기 쉬운 쌀이 아니라 끈적한 죽이 생길 위험이 있습니다.)
2. 고기를 흐르는 물에 헹구고 고기 분쇄기에 쉽게 들어갈 수 있는 크기로 자릅니다.
3. 양파와 마늘의 껍질을 벗기고 고기와 함께 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 작지 않은 노즐을 선택하는 것이 좋습니다. 다진 고기를 더 부드럽게 만들고 싶다면 고기를 두 번째로 다져주세요.
4. 밥과 다진 고기를 섞어준다. 닭고기 달걀 하나를 넣고 잘 섞습니다.
5. 접시에 찬물을 부어주세요. 다진 미트볼의 새로운 부분을 먹기 전에 손을 적시십시오. 물은 다진 고기가 손에 달라 붙지 않도록 도와주고 미트볼은 올바른 둥근 모양을 얻습니다.
6. 두 번째 양파를 작은 입방체로 자릅니다. 당근을 껍질을 벗기고 찬물로 헹구고 굵은 강판에 갈아줍니다. 또한 피망을 물로 헹구고 줄기와 씨앗 상자를 제거하고 중간 크기의 입방체로 자릅니다.
7. 프라이팬에 약간의 식물성 기름을 두르고 잘게 썬 당근, 양파, 고추를 볶습니다. 야채가 부드러워질 때까지 볶습니다(약 10분). 마지막으로 케첩/토마토 페이스트를 추가합니다.
8. 튀김이 준비되는 동안 감자 껍질을 벗기고 덩이줄기를 4~8등분합니다(감자의 크기에 따라 다름).
9. 먼저 오븐을 200도까지 예열해야 합니다.
10. 다진 감자를 베이킹 접시에 옮겨 볶은 후 스위트 파프리카, 향신료, 소금을 추가합니다. 물 1.5컵을 부어줍니다.팬을 오븐에 넣고 내용물이 끓을 때까지 기다립니다.
11. 끓인 후 감자 위에 미트볼을 올려주세요. 팬을 다시 오븐에 넣고 내용물을 약 50분 동안 끓입니다.
12. 맛있고 만족스러운 요리가 준비되었습니다. 서빙 할 때 원하는 경우 잘게 썬 딜을 감자와 함께 미트볼에 추가 할 수 있습니다.
13. 맛있게 드세요!
그레이비를 곁들인 맛있는 피쉬 볼
미트볼은 아이들에게 생선을 소개하는 좋은 방법입니다. 모든 엄마들은 아기가 특히 생선을 좋아하지 않는다는 것과 거기에 뼈가 많다는 것을 알고 있습니다. 그러나 탈출구가 있습니다. 그레이비를 곁들인 생선 필레에서 향기로운 생선 미트볼을 준비하십시오. 가장 까다로운 미식가라도 이 요리를 좋아할 것입니다.
재료:
- 대구 필레 – 0.3kg
- 닭고기 노른자 – 1 개
- 마늘 정향 – 1-2 개
- 무취 식물성 기름 - 튀김용
- 소금, 향신료 - 맛보기
- 신선한 파슬리 – 20g
- 토마토 페이스트 또는 케첩 – 2-3 큰술. 엘.
요리 과정:
1. 먼저 나물을 찬물에 충분히 헹구어 주세요. 그런 다음 소쿠리에 물기를 빼서 말립니다. 여분의 액체가 모두 배출되면 날카로운 칼을 사용하여 파슬리를 자릅니다. 부드러운 잎만 자르고, 딱딱한 가지는 잘라서 버려주세요.
2. 생선 필레를 헹구고 뼈가 있는지주의 깊게 검사하고 가장 작은 뼈라도 가능한 한 모든 뼈를 선택하십시오 (필레에 뼈가 너무 많지는 않아야 함).
3. 고기 분쇄기에 생선을 통과시킵니다. 뼈가 남아 있지 않은지 100% 확인하려면 생선을 고기 분쇄기에 한 번 더 통과시킵니다. 이렇게 하면 뼈가 제거되고 다진 고기가 더욱 부드러워집니다.
4. 꼬인 생선에 닭고기 노른자를 넣고(흰자는 냉동하거나 다른 요리를 준비하는 데 사용할 수 있음) 잘게 다진 파슬리를 추가합니다.모든 재료를 잘 섞으세요. 다진 고기가 부서지면 밀가루나 양질의 거친 밀가루를 조금 더할 수 있습니다. 생선 요리에 적합한 양의 소금과 향신료를 추가하는 것을 잊지 마십시오.
5. 밀가루 대신 빵가루를 넣어도 됩니다. 정확한 양은 다진 고기의 양과 농도에 따라 다르지만 일반적으로 빵가루 1테이블스푼 정도가 필요합니다. 모든 것을 다시 철저히 섞으십시오.
6. 미트볼 만들기를 시작하겠습니다. 다진 생선이 손에 달라붙을 수 있으므로 이를 방지하려면 손을 물에 적시고 젖은 손으로 전체 덩어리에서 다진 생선의 작은 조각을 집어내십시오. 각 미트볼을 밀가루로 준설하십시오.
7. 오븐을 200도까지 예열하세요. 소량의 식물성 기름을 베이킹 접시에 붓고 옮깁니다. 이제 채우기를 시작할 시간입니다. 이렇게하려면 미트볼에 토마토 페이스트 또는 케첩 몇 스푼을 추가하십시오 (선호하는 맛에 따라 신맛 또는 단맛). 필요한 양의 물을 추가합니다(양은 원하는 농도와 소스의 양에 따라 다릅니다). 농도가 묽은 것 같으면 약간의 전분이나 체로 쳐진 밀가루를 첨가할 수 있습니다.
8. 미트볼이 담긴 팬을 예열된 오븐에 넣고 약 45분 동안 미트볼을 끓입니다.
9. 피쉬볼이 준비되었습니다. 우리 생각에는 으깬 감자와 가장 잘 어울리는 것 같아요. 하지만 파스타, 야채 조림, 죽을 반찬으로 요리할 수도 있습니다.
10. 맛있게 드세요!
