Tabbouleh - 7가지 샐러드 레시피

타불레(Tabbouleh)는 불가르나 쿠스쿠스를 기본으로 토마토, 신선한 허브를 듬뿍 넣고 올리브 오일과 레몬 주스로 맛을 낸 독특하고 밝은 동양 샐러드입니다. 야채와 허브를 다양하게 선택할 수 있지만 신선하고 육즙이 많아야 합니다. 타불레의 곡물은 알단테(al dente)까지 조리되며, 원래의 매콤한 맛이 조미료로 보완됩니다.

클래식 타불레 샐러드 레시피

Tabbouleh 샐러드의 고전적인 요리법에는 Bulgur를 사용하여 준비하는 것이 포함됩니다. 이 레시피의 야채에는 신선한 토마토와 오이를 사용하고 채소에는 파슬리와 민트를 사용합니다. 샐러드에 올리브 오일과 레몬 주스로 양념을 하세요. 샐러드는 빨리 준비되고 불가르 만 미리 끓입니다. 타블레에 들어가는 야채는 샐러드의 맛이 조화를 이루도록 아주 잘게 썰어져 있습니다.

1. 
   포장에 적힌 대로 샐러드용 불가르를 삶아서 식혀주세요. 나머지 재료를 준비합니다.
2. 
   오이를 헹구고 냅킨으로 말린 다음 작은 입방체로 자릅니다.
3. 
   삶은 불가르를 깊은 샐러드 그릇에 붓고 얇게 썬 오이를 넣습니다.
4. 
   오이와 같은 토마토(다육하고 껍질이 얇은 것을 선택)도 마찬가지로 헹구고 말리고 잘게 자릅니다.
5. 
   얇게 썬 토마토를 샐러드 그릇에 담습니다.
6. 
   찬물로 채소를 헹구고 냅킨으로 모든 수분을 제거하십시오. 고전적인 요리법에 필요한 파슬리를 잘게 자르고 그 양은 bulgur의 양과 같아야합니다.
7. 
   민트를 잘게 자르고 맛이 지배적이지 않도록 클래식 샐러드에 많이 추가하지 마십시오.
8. 
   다진 채소를 나머지 재료와 함께 샐러드 그릇에 담습니다.
9. 
   그런 다음 다진 마늘을 샐러드에 추가하십시오. 단, 클래식 버전은 아니지만 허브로 대체 할 수 있습니다.
10. 
    레몬 반 개에서 즙을 짜냅니다.
11. 
    입맛에 맞게 샐러드에 소금, 후추, 레몬즙, 올리브 오일을 뿌립니다.
12. 
    그런 다음 모든 재료를 숟가락으로 섞습니다. 전통적인 조리법에 따라 준비된 타불레 샐러드를 테이블에서 드실 수 있습니다. 많이 드세요!

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불가르를 곁들인 타불레 샐러드

Bulgur를 곁들인 Tabbouleh 샐러드는 빠른 요리이며 많은 사람들이 그 맛 때문에 좋아합니다. 가볍고 저칼로리로 밝혀졌지만 bulgur로 인해 만족스럽고 모든 테이블, 특히 마른 테이블에 적합합니다. 이것은 가장 간단한 Tabbouleh 레시피입니다.

조리 시간: 30분.

조리 시간: 10분.

제공량: 2.

재료:

• Bulgur – 1 큰술.
• 끓는 물 – 2 큰술.
• 토마토 - 맛보기.
• 적양파 – 1개
• 파슬리 – 1 묶음.
• 민트 – 잔가지 3개.
• 파 – 깃털 4개.
• 올리브 오일 – 4 큰술.
• 레몬 - ½ PC.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.

요리 과정:

Step 1. 먼저 샐러드용 불가르를 준비합니다. 깨끗한 물을 끓입니다. 불가르를 별도의 그릇에 담습니다.

2 단계.시리얼 위에 끓는 물을 붓고 뚜껑을 단단히 덮고 부풀어 오를 때까지 20 분 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 Bulgur는 물을 완전히 흡수합니다.

3 단계. 토마토를 헹구고 냅킨으로 말린 다음 작은 입방체로 자르고 소쿠리에 넣어 야채 주스를 배출합니다. 껍질을 벗긴 붉은 양파와 씻은 채소를 잘게 자릅니다.

Step 4. 준비된 불가르와 다진 토마토를 샐러드 그릇에 담습니다.

Step 5. 다진 허브와 양파를 추가합니다.

Step 6. 야채 위에 레몬즙을 부어서 바삭하게 유지하세요.

Step 7. 샐러드에 취향에 따라 소금과 후추를 뿌리고 올리브 오일을 첨가하세요.

Step 8. 모든 재료를 숟가락으로 가볍게 섞으세요. 완성된 타불레 샐러드와 불가르를 냉장고에 넣어 20~30분 동안 끓인 후 테이블에 올려주세요. 많이 드세요!

쿠스쿠스를 곁들인 타불레

쿠스쿠스를 곁들인 타불레는 불가르에 비해 맛이 더 섬세하고 쿠스쿠스를 요리할 필요가 없습니다. 이 레시피에서는 전통적인 재료(토마토와 허브)로 타불레를 준비하고 잣으로 맛을 보완합니다. 다른 재료도 가능합니다. 이 샐러드는 독립적인 간식이 될 수도 있고 고기와 생선 요리를 위한 맛있는 반찬이 될 수도 있습니다.

조리 시간: 30분.

조리 시간: 10분.

제공량: 1.

재료:

• 쿠스쿠스 – 50gr.
• 물 – 100ml.
• 토마토 – 3 개
• 파슬리 – 1 묶음.
• 민트 - 맛보기.
• 마늘 – 1쪽.
• 올리브 오일 – 2 큰술.
• 레몬 - ½ PC.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.
• 잣 – 뿌리기용.

요리 과정:

Step 1. 샐러드 그릇에 쿠스쿠스를 붓고, 끓는 물을 부어 저어준 뒤 15분간 놔두세요. 이 시간 동안 쿠스쿠스가 부풀어 오르고 식을 것입니다.

Step 2. 토마토를 헹구고 냅킨으로 닦아주세요. 끓는 물로 레몬을 데치십시오.채소도 씻어서 말리세요.

3단계. 토마토를 동일한 크기의 작은 입방체로 자릅니다.

Step 4. 준비한 채소를 잘게 다지고, 민트는 기호에 맞게 적당량을 넣어주세요.

Step 5. 식힌 쿠스쿠스에 잘게 썬 마늘 한 쪽을 넣고 레몬즙을 조금 붓고 소금과 후추를 뿌린 후 잘 섞는다.

Step 6. 잘게 썬 토마토를 양념한 쿠스쿠스에 옮겨주세요.

Step 7. 그다음 후추를 뿌려주세요.

Step 8. 이 재료들에 민트를 넣고 가볍게 섞으세요.

9 단계. 그런 다음 다진 파슬리를 샐러드에 추가합니다.

Step 10. 남은 레몬즙과 올리브 오일을 샐러드 위에 붓고 다시 가볍게 섞으세요.

Step 11. 잣이나 기타 견과류를 준비합니다. 단, 선택사항입니다.

12단계. 준비된 타불레 샐러드를 샐러드 그릇에 담고 견과류를 뿌려 서빙합니다. 많이 드세요!

퀴노아를 곁들인 타불레

퀴노아를 곁들인 Tabbouleh는 고전적이지는 않지만 아랍 샐러드 라인에서 흥미로운 옵션이 될 것입니다. 시리얼 곡물인 퀴노아는 불가르보다 더 유용하며 특히 식이 및 영양학적 영양에 유용하지만, 샐러드의 경우 쓴맛을 제거하고 너무 익히지 않도록 담가야 합니다. 이 야채 레시피에서는 신선한 오이와 달콤한 고추를 곁들인 방울토마토를 사용하고 나머지 재료는 일반 타불레와 동일합니다.

조리 시간: 30분.

조리 시간: 10분.

제공량: 2.

재료:

• 퀴노아 – 100gr.
• 체리 토마토 – 100 gr.
• 피망 – 1 개
• 오이 – 1 개
• 파 – ½ 묶음.
• 파슬리 - ½ 묶음.
• 민트 – 1줄기
• 올리브 오일 – 2 큰술.
• 레몬 주스 - 2 큰술.
• 화이트 와인 식초 – 1 큰술.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.

요리 과정:

1 단계.먼저, 레시피와 필요한 분량에 따라 타불레의 모든 재료를 준비하세요.

Step 2. 퀴노아를 헹구고 찬물에 10분간 담가주세요. 야채와 허브를 냅킨으로 헹구고 말립니다.

Step 3. 퀴노아의 물기를 빼고 깨끗한 물을 2:1 비율로 넣고 약한 불에서 10분간 끓입니다.

Step 4. 토마토를 끓는 물에 데쳐 껍질을 조심스럽게 제거합니다.

5단계. 야채를 작은 크기의 동일한 입방체로 자릅니다.

Step 6. 민트를 잎으로 분리하고, 양파와 파슬리를 잘게 썬다.

Step 7. 드레싱은 레시피에 표시된 올리브 오일의 양을 그릇에 담고 레몬즙, 와인 식초, 소금, 후추를 취향에 맞게 섞습니다.

Step 8. 민트를 제외한 다진 야채와 허브를 샐러드 그릇에 담습니다.

Step 9. 그 위에 준비된 드레싱을 붓고 가볍게 섞어주세요.

10단계. 준비된 타불레에 민트잎을 곁들인 퀴노아를 장식하고 테이블에 담아냅니다. 많이 드세요!

새우를 곁들인 타불레 샐러드

새우를 곁들인 타불레 샐러드는 휴일 테이블에 어울리는 신선하고 맛있는 애피타이저가 될 수 있습니다. 종종 따뜻하게 제공되지만 추울 때 샐러드는 허브와 레몬 향으로 더 잘 포화되어 더 맛있습니다. 이 조리법에서 Tabbouleh는 쿠스쿠스, 토마토 및 다량의 파슬리를 기본으로 샐러드의 일정한 성분으로 준비됩니다. 우리는 큰 새우를 사용하고 랑구스틴으로 대체할 수 있습니다. 끓여서 샐러드에 추가하십시오.

요리 시간: 1시간.

조리 시간: 10분.

분량: 4.

재료:

• 쿠스쿠스 – 100gr.
• 물 – 250ml.
• 토마토 – 4 개
• 파슬리 - 2 묶음.
• 민트 - 맛보기.
• 올리브 오일 – 50ml.
• 레몬 - ½ PC.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.

새우를 끓이는 경우:

• 새우/랑구스틴 – 500 gr.
• 물 - 1리터.
• 소금 - 맛보기.
• 딸기 완두콩 - 맛보기.
• 베이 리프 – 2 개

요리 과정:

Step 1. 새우/랑구스틴을 자연상태에서 미리 해동시킨 후 식도와 함께 껍질을 제거한 후 깨끗이 씻어주세요.

2 단계. 쿠스쿠스를 별도의 그릇에 붓습니다.

3단계. 이 시리얼 위에 끓는 물을 붓고 접시를 뚜껑으로 덮은 다음 쿠스쿠스가 부풀어오르도록 30분 동안 그대로 둡니다.

Step 4. 냄비에 깨끗한 물을 끓이고, 월계수 잎과 올스파이스 완두콩과 소금을 넣고 준비된 새우/랑구스틴을 몇 분간 끓입니다.

Step 5. 삶은 새우를 육수에서 꺼내 식혀주세요.

Step 6. 부풀어 오른 쿠스쿠스가 부서질 때까지 포크로 저어주세요.

7단계. 토마토와 허브를 냅킨으로 헹구고 말립니다.

Step 8. 파슬리는 잎자루를 제거하고 민트와 함께 잎사귀를 잘게 썬다.

Step 9. 껍질이 두꺼워지면 끓는 물에 토마토를 데쳐 껍질을 벗겨주세요. 그런 다음 작은 입방체로 자릅니다.

Step 10. 쿠스쿠스를 샐러드 볼에 옮기고 잘게 썬 토마토를 넣습니다.

11 단계. 그런 다음 다진 채소를 추가합니다.

Step 12. 샐러드에 취향에 따라 소금과 후추를 뿌리고 레몬즙과 올리브 오일을 부어주세요. 샐러드를 숟가락으로 부드럽게 섞습니다.

Step 13. 삶은 새우의 일부를 샐러드에 넣고 다시 섞어주세요.

14단계. 새우와 함께 준비된 타불레를 샐러드 그릇에 담고 나머지 새우로 장식한 후 테이블에 담아냅니다. 많이 드세요!

석류를 곁들인 타불레

석류를 곁들인 Tabbouleh는 클래식 버전보다 덜 인기가 없습니다. 이 과일의 달콤하고 신맛이 샐러드의 모든 재료를 잘 보완하기 때문입니다. Bulgur를 기반으로 Tabbouleh를 준비합니다.야채의 경우 달콤한 고추, 양파, 파슬리를 곁들인 토마토를 섭취하고 석류 씨앗을 샐러드와 섞거나 위에 뿌릴 수 있습니다.

조리 시간: 35분.

조리 시간: 10분.

제공량: 1.

재료:

• Bulgur – 50 gr.
• 석류 - ¼ PC.
• 토마토 – 2 개
• 달콤한 고추 – ½ PC.
• 붉은 양파 – ½ 개
• 파슬리 – 1/2 묶음.
• 민트 – 잔가지 2개.
• 올리브 오일 – 2 큰술.
• 레몬 주스 - 2 큰술.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.

요리 과정:

1단계. 레시피에 따라 타불레의 모든 재료를 즉시 준비합니다.

Step 2. 불가르를 잘 헹궈주세요. 별도의 그릇에 옮기고 끓는 물을 부어 15~20분 동안 끓입니다. 그런 다음 시리얼을 소쿠리에 담아서 모든 액체를 제거하십시오.

3 단계. 야채를 씻고 냅킨으로 말린 다음 같은 크기의 작은 입방체로 자릅니다.

Step 4. 나물을 씻어서 말린 후 잘게 썰어주세요. 다진 야채와 허브를 샐러드 그릇에 넣고 불가르를 추가합니다.

Step 5. 야채에 입맛에 맞게 소금과 후추를 뿌리고 올리브 오일과 레몬즙으로 간을 해주세요. 마지막으로 샐러드에 석류씨를 넣고 가볍게 섞어 접시에 담아냅니다. 많이 드세요!

오징어를 곁들인 타불레 샐러드

오징어를 곁들인 타불레 샐러드는 특히 사순절이나 다이어트 테이블에 좋고 맛있는 요리가 될 것입니다. 왜냐하면 이 해산물은 클래식 타불레의 재료와 맛이 잘 어울리기 때문입니다. 이 조리법에서는 삶은 메추리 알로 샐러드를 보완하지만 이는 선택 사항입니다. 오징어 사체를 그릴팬에 구워주면 삶은 것보다 더 맛있습니다.

조리 시간: 45분.

요리 시간: 20분.

제공량: 1.

재료:

• 쿠스쿠스 - 1큰술.
• 작은 오징어 – 5-6 개
• 파슬리 – 40 gr.
• 실란트로 – 40gr.
• 바질 – 40gr.
• 토마토 – 1 개
• 달콤한 고추 – 1 개
• 파(깃털) – 3개
• 메추리알 – 5개
• 올리브 오일 – 50ml.
• 레몬/라임 - 1개
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.
• 파프리카 - 맛보기.

요리 과정:

1 단계. 미리 냉동된 오징어 시체에서 필름과 줄을 제거합니다. 그런 다음 헹구고 소금과 파프리카를 뿌린 다음 양면이 살짝 갈색이 될 때까지 굽습니다.

2 단계. 채소를 씻고 냅킨으로 말린 다음 잘게 자릅니다.

3단계. 시리얼과 2:1의 비율로 끓는 물을 용기에 담은 쿠스쿠스 위에 5~10분 동안 붓습니다.

4 단계. 토마토와 피망을 씻어서 말리고 작은 입방체로 자릅니다.

Step 5. 다진 야채와 허브를 샐러드 볼에 담고 소금과 후추를 뿌린 후 레몬즙을 부어 섞습니다.

Step 6. 튀겨서 식힌 오징어 시체를 얇은 조각으로 자릅니다.

Step 7. 삶은 메추리알을 삶아 식힌 후 껍질을 벗겨 반으로 자른다.

Step 8. 준비된 쿠스쿠스를 야채와 함께 샐러드 볼에 넣고 다시 섞으세요.

9단계. 준비된 타불레 샐러드와 오징어를 나누어 샐러드 그릇에 담습니다. 샐러드 주위에 계란 반쪽을 놓고 그 위에 오징어 조각을 놓고 올리브 오일을 모든 위에 붓고 접시에 담아냅니다. 많이 드세요!