치즈 소스

치즈 소스는 파스타, 해산물, 고기, 감자 튀김 등 모든 종류의 요리에 추가로 제공될 수 있는 보편적인 제품입니다. 다양한 종류의 치즈를 사용할 수 있으며 향기로운 허브와 향신료로 완제품의 맛을 다양하게 만들 수 있습니다.

홈메이드 파스타 치즈 소스

치즈 기반 소스는 마카로니나 다른 유형의 파스타를 이상적으로 보완합니다. 소스는 만드는 방법이 크리미한 베샤멜을 연상시키지만, 치즈가 듬뿍 들어있어 맛이 더욱 진하고 밝아진다.

1. 
   집에서 치즈 소스 만드는 법? 단단한 치즈 조각을 갈아서 부스러기로 만듭니다.
2. 
   냄비에 버터를 녹일 때까지 가열한 다음 밀가루를 넣고 몇 분 동안 잘 볶습니다.
3. 
   버터-밀가루 혼합물에 우유를 조심스럽게 조금씩 부어 넣고 거품기로 세게 저어줍니다.
4. 
   소스가 걸쭉해지기 시작할 때까지 혼합물을 가열한 다음 향신료와 소금을 첨가합니다.
5. 
   요리가 끝나면 치즈 부스러기를 추가하고 치즈가 녹을 때까지 섞고 요리합니다. 삶은 파스타 위에 준비된 소스를 부어서 드세요.

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매콤한 마늘 치즈 소스

마늘과 딜을 곁들인 고소한 치즈 소스는 크루통과 감자튀김부터 고기나 생선 요리에 이르기까지 다양한 요리와 잘 어울립니다. 맛을 더욱 매콤하고 맛있게 만들기 위해 칠리 페퍼와 신선한 딜을 추가합니다.

조리 시간: 10분

조리 시간: 5분

인분 – 4.

재료:

• 단단한 치즈 – 50 gr.
• 마늘 - 3개.
• 딜 – 잔가지 2개.
• 칠리 고추 – 0.25 개
• 가공 크림 치즈 – 100 gr.
• 사워 크림 – 1 큰술. 엘.

요리 과정:

1. 좋아하는 종류의 단단한 치즈를 갈아서 작은 칩으로 만듭니다.

2. 마늘은 으깨서 아주 잘게 다져야 합니다.

3. 칠리 고추 한 조각과 딜 가지도 똑같이 만듭니다.

4. 준비된 모든 재료를 한 그릇에 넣고 너무 걸쭉하지 않으면 사워 크림과 강판 치즈를 추가합니다. 치즈가 녹을 때까지 소스를 불 위에 가열합니다.

5. 그런 다음 덩어리를 잘 두드려 균질하고 향기로운 소스를 얻습니다. 좋아하는 요리와 함께 제공하세요. 많이 드세요!

맥도날드처럼 직접 만든 치즈 소스

McDonald 's 레스토랑에서 가장 좋아하는 추가 요소 중 하나는 오리지널 치즈 소스로, 그 맛은 클래식 프렌치 프라이 또는 치킨 너겟의 맛을 완벽하게 보완합니다. 이 소스를 만드는 것은 매우 간단합니다. 특정 재료와 약간의 자유 시간만 있으면 됩니다.

조리 시간: 45분

조리 시간: 5분

인분 – 2.

재료:

• 버터 – 40gr.
• 밀가루 - 40 gr.
• 우유 – 600ml.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.
• 단단한 치즈 – 120 gr.
• 레몬 주스 – 1-2 큰술. 엘.
• 육두구 가루 – 1 꼬집.
• 베이 리프 - 맛보기.
• 말린 정향 – 2 개

요리 과정:

1. 잘게 자른 버터를 냄비에 넣고 녹인 버터를 계속 저으면서 밀가루를 넣습니다.

2. 덩어리가 균질해지면 거품기로 세게 휘젓고 우유를 추가합니다.

3. 우유와 밀가루 혼합물에 향신료를 넣고 소스를 10분간 조리합니다. 화재가 최소화됩니다. 요리가 끝나면 소스에서 정향 새싹과 월계수 잎을 제거합니다.

4. 치즈가루와 레몬즙을 따로 섞어 실온에 30분 정도 보관해 주세요.

5. 소스에 치즈를 넣고 가스불에서 약한 불로 끓인 후 치즈가루가 녹을 때까지 잘 섞어주세요. 소스가 준비되었습니다!

간단하고 맛있는 치즈소스에 우유를 더해

우유와 좋아하는 국물(야채 또는 고기)을 첨가하여 맛있는 소스를 만드는 쉬운 요리법입니다. 생선 육수를 사용하는 경우 소스를 밥, 파스타 또는 해산물과 함께 제공할 수 있습니다.

조리 시간: 15분

조리 시간: 5분

인분 – 4.

재료:

• 우유 – 200ml.
• 국물(닭고기, 생선, 야채) – 200ml.
• 밀가루 - 1 큰술. 엘.
• 경질 또는 가공 치즈 – 150 gr.
• 버터 – 30gr + 20gr
• 소금 - 맛보기.
• 향신료 - 맛보기.

요리 과정:

1. 깊은 프라이팬에 버터(30g)를 녹인 후 밀가루를 넣고 잘 저어줍니다.

2. 우유와 국물은 버터-가루 혼합물과 같은 온도가 되도록 예열됩니다.

3. 팬에 우유를 서서히 붓고 육수를 붓습니다. 이 경우 소스가 걸쭉해지기 시작하도록 덩어리를 집중적으로 저어주고 가열해야합니다.혼합물을 중간 불로 3분간 유지합니다.

4. 그다음 소스에 갈아서 단단한 치즈나 다진 가공치즈를 넣어주세요. 잘 섞어서 치즈가 녹을 때까지 가열하세요.

5. 소스가 원하는 농도가 되면 소금으로 간을 하고, 향신료와 버터(20g)를 조금 더 넣어 더욱 부드럽고 풍부하게 만듭니다.

나초 치즈 소스를 직접 만드는 방법은 무엇입니까?

멕시코 옥수수 칩인 나초는 체다 치즈와 카이엔 고추로 맛을 강화한 홈메이드 치즈 소스와 함께 제공되어야 합니다. 카이엔 고추는 향이 매우 강하지만 매우 뜨겁기 때문에 주의해서 첨가해야 한다는 점을 기억해야 합니다.

조리 시간: 20분

조리 시간: 5분

인분 – 4.

재료:

• 버터 - 2 큰술. 엘.
• 우유 – 1 큰술.
• 소금 - 0.25 티스푼.
• 카이엔 고추 – 0.25 tsp.
• 체다 치즈 – 250 gr.

요리 과정:

1. 깊고 두꺼운 프라이팬에 기름을 두르고 가열한 후 체에 쳐둔 밀가루를 넣고 섞습니다. 혼합물은 가벼운 반죽이 될 때까지 튀겨집니다.

2. 혼합물에 우유를 서서히 첨가하고 소스가 균질해지고 천천히 걸쭉해질 때까지 휘젓습니다.

3. 원하는 양의 카이엔 고추를 넣고 혼합물에 약간의 소금을 넣고 잘 치십시오.

4. 마지막에 미리 갈아둔 치즈를 넣고 소스를 조금 더 가열해 치즈가 녹도록 해주세요.

5. 치즈 소스를 따뜻하거나 차갑게 냅니다. 즐기다!

치킨용 크림치즈 소스

닭고기 요리에는 다양한 소스가 곁들여지는 경우가 많으며, 크림 베이스의 치즈 소스가 이러한 목적에 딱 맞습니다. 소스를 준비할 때 이탈리아 허브를 혼합하여 사용하는 것이 좋습니다. 이는 섬세한 소스에 풍미와 신선함을 더해줍니다.

조리 시간: 20분

조리 시간: 5분

인분 – 4.

재료:

• 크림 – 200ml.
• 가공 치즈 – 180 gr.
• 식물성 기름 – 1 큰술. 엘.
• 이탈리아 허브 혼합물 – 0.5 tsp.
• 갈은 후추-맛보기.
• 단단한 치즈 – 50 gr.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.

요리 과정:

1. 너무 무겁지 않은 크림을 냄비에 붓고 가공 치즈의 일부를 깔고 혼합물을 천천히 가열합니다.

2. 크림과 치즈를 거품기로 휘핑한 후 불에 올려 균질해지고 치즈 조각이 녹도록 해주세요.

3. 혼합물이 끓으면 조미료를 추가합니다. 이탈리아 허브를 맛보고 필요한 경우 소금과 후추를 추가해야합니다.

4. 끓인 후 소스에 간 치즈를 넣고 잘 섞어주세요.

5. 소스가 균질해질 때까지 중불에서 3분 정도 끓인 후 닭고기 요리와 함께 낸다.

빠르고 쉬운 감자용 치즈 소스

화이트 와인, 육두구, 마늘로 만든 크림 치즈 소스는 파이나 감자튀김, 뿌리채소 너겟, 으깬 감자 등 모든 종류의 감자에 훌륭한 첨가물입니다. 준비하기 쉽고 믿을 수 없을만큼 맛있습니다.

조리 시간: 20분

조리 시간: 5분

인분 – 6.

재료:

• 버터 – 50gr.
• 우유 – 2 큰술.
• 밀가루 - 3 큰술. 엘.
• 단단한 치즈 – 150 gr.
• 마늘 – 2개.
• 화이트 와인 – 1 큰술. 엘.
• 육두구 가루 – 1 꼬집.
• 소금 - 맛보기.
• 갓 갈은 후추-맛보기.
• 베이 리프 - 맛보기.
• 정향 – 1 개

요리 과정:

1. 버터를 큐브 모양으로 자르고 냄비에 녹입니다.

2. 가열된 기름에 밀가루를 조금씩 넣어가며 잘 섞는다.

삼.점차적으로 우유를 냄비에 붓고 계속 잘 저어 혼합물의 구성 요소를 결합합니다.

4. 소스에 양념을 넣고 소금을 넣어 약불에서 10분 정도 끓인다. 그런 다음 소스에서 월계수 잎과 정향 새싹을 제거합니다.

5. 얇게 썬 치즈를 소스에 넣고 치즈 조각이 완전히 녹을 때까지 몇 분간 더 조리하세요.

6. 다음으로 소스에 와인과 아주 잘게 다진 마늘을 넣고 3분간 더 끓인 후 조금 식힌 후 걸쭉해지기 시작하면 감자 요리와 함께 냅니다.

홈메이드 피자 치즈 소스

피자의 필수적인 부분은 토마토 소스이지만 치즈 소스를 피자를 장식하는 데 사용하면 맛을 망칠뿐만 아니라 맛을 향상시켜 더 맛있고 풍부하게 만듭니다. 여러 종류의 치즈를 사용할 수 있으며 바질은 생략하지 마세요.

조리 시간: 25분

조리 시간: 5분

인분 – 4.

재료:

• 버터 - 2 큰술. 엘.
• 올리브 오일 – 1 큰술. 엘.
• 잘게 썬 양파 – 0.25 큰술.
• 마늘 – 2개.
• 밀가루 - 3 큰술. 엘.
• 우유 – 1 큰술.
• 갈은 파마산 치즈 – 0.5 큰술.
• 신선한 다진 바질 - 2 큰술. 엘.
• 말린 오레가노 – 0.5 tsp.
• 갈은 후추-맛보기.
• 소금 - 맛보기.

요리 과정:

1. 냄비에 두 종류의 버터를 넣고 가열해 버터가 액체가 되면 다진 마늘과 양파를 오일 혼합물에 넣습니다. 1분 동안 요리하세요. 불이 낮아야 합니다.

2. 밀가루를 넣고 잘 반죽한 후 몇 분간 더 조리합니다.

3. 냄비에 우유, 허브, 향신료를 붓고 소금을 추가합니다. 혼합물을 잘 치고 끓입니다.

4. 파마산 치즈를 추가하고 소스가 부드러워지고 걸쭉해질 때까지 요리합니다.

5.소스가 담긴 냄비를 스토브에서 꺼내 피자와 함께 먹습니다. 준비가 된!

크루통을 위한 맛있는 치즈 소스를 만드는 방법은 무엇입니까?

오후 간식이나 친구들과의 가벼운 저녁 식사를 위한 좋은 레시피입니다. 크루통 외에도 이 치즈 소스에 너겟, 야채 스틱 또는 감자 튀김을 담글 수 있습니다. 초보 주부들도 준비를 할 수 있습니다.

조리 시간: 30분

조리 시간: 5분

인분 – 4.

재료:

크루통의 경우:

• 호밀빵 - 1개
• 버터 - 맛보기.

소스:

• 올리브 오일 – 1 큰술. 엘.
• 사워 크림 – 1 큰술. 엘.
• 단단한 치즈(3종) – 240 gr.
• 마늘 – 1개.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.

요리 과정:

1. 빵을 막대 모양으로 잘라 베이킹 시트에 올리고 기름을 살짝 뿌린 후 중간 온도의 오븐에서 약 15분 동안 굽습니다.

2. 작은 깊은 프라이팬에 버터를 데우세요.

3. 소스로는 도르블루, 고르곤졸라, 딱딱한 치즈, 모짜렐라 등 다양한 치즈를 사용할 수 있습니다. 좋아하는 치즈는 갈거나 잘게 썬 것입니다.

4. 버터를 두른 프라이팬에 사워 크림, 마늘, 치즈를 넣고 섞은 후 후추와 소금을 넣어 맛을 냅니다. 균질한 치즈 덩어리를 얻으려면 몇 분 동안 모든 것을 함께 요리하십시오.

5. 소스를 그릇에 담고 뜨겁게 구운 크루통과 함께 제공합니다. 많이 드세요!

홍합을 위한 맛있는 치즈 소스

치즈 소스를 곁들인 홍합은 사랑하는 사람과 친구들을 놀라게 할 수 있는 맛있고 독창적인 요리입니다. 고귀한 종류의 치즈를 사용하면 식욕을 돋우고 독창적 인 축제 테이블에 어울리는 요리가 될 것입니다!

조리 시간: 30분

조리 시간: 5분

인분 – 4.

재료:

• 껍질에 담긴 홍합 – 500 gr.
• 버터 – 40gr.
• 드라이 화이트 와인 – 150ml.
• 마늘 - 3개.
• 셀러리 줄기 - 1개
• 붉은 양파 – 0.5 개
• 파슬리 – 가지 3개.
• 카레 – 2 작은 술.
• 크림 – 50ml.
• 갈은 후추-맛보기.
• 소금 - 맛보기.
• 치즈 – 100gr.

요리 과정:

1. 홍합을 씻어서 말린다.

2. 양파는 얇게 썰어 반 고리 모양으로 만들고, 마늘은 큼직하게 썬다.

3. 셀러리 줄기는 얇게 채썰고, 파슬리는 최대한 잘게 다진다.

4. 두꺼운 프라이팬에 버터를 녹인 후 미리 준비해둔 재료를 넣고 볶아주세요.

5. 야채와 허브가 살짝 갈색이 되면 팬에 홍합을 넣고 5분간 함께 끓입니다.

6. 해산물과 야채에 와인을 붓고 뚜껑을 덮어 홍합이 벌어지도록 기다립니다.

7. 그런 다음 크림을 붓고 치즈와 카레 양념을 추가하고 모든 것을 섞은 후 몇 분 더 계속 요리합니다. 필요하면 소금과 후추로 입맛에 맞게 조절하세요. 요리는 크루통과 함께 제공됩니다. 준비가 된!