돼지갈비 - 단계별 사진이 포함된 10가지 맛있는 요리법

돼지갈비는 평일이나 공휴일에도 먹을 수 있고, 소풍가서 그릴이나 가마솥에 구워 먹을 수도 있는 다양한 따뜻한 요리의 기본이 될 수 있는 제품이다. 가격은 매우 저렴하며 언제든지 시장에서 신선한 갈비를 구입할 수 있습니다. 튀김, 조림, 야채 또는 다양한 소스와 함께 구울 수 있습니다. 아마도 전 세계 거의 모든 주방에서 돼지갈비를 준비하는 자신만의 독특한 방법을 찾을 수 있을 것입니다.

콘텐츠

꿀을 곁들인 간장 돼지갈비
호일로 오븐에 구운 돼지갈비
오븐에 감자를 곁들인 돼지 갈비
오븐에 넣은 돼지갈비
프라이팬에 찐 돼지갈비
가마솥에 감자를 넣은 돼지갈비
프라이팬에 양파와 함께 튀긴 돼지갈비
바베큐 소스를 곁들인 돼지갈비
오븐에 야채를 넣은 돼지갈비
맥주에 담근 돼지갈비

꿀을 곁들인 간장 돼지갈비

간장에 꿀을 넣은 돼지갈비는 아주 맛있는 요리 방법입니다. 구울 때 갈비뼈는 소스 덕분에 황금색의 향기로운 빵 껍질로 덮여 있으며 테이블 위에서는 독창적이고 맛있어 보입니다. 삶은 새 감자와 함께 제공되는 것이 가장 좋습니다.

재료

–+ (인분)

돼지 갈비 ½ (킬로그램)
머스타드 1 (숟가락)
올리브유 2 (숟가락)
마늘 3 (부속)
갈은 후추 맛
꿀 2 (숟가락)
간장 4 (숟가락)
사과식초 6% 1 (숟가락)
소금 맛

단계

60분

돼지갈비 맛있게 끓이는 방법은? 필요한 모든 제품을 준비하고 돼지 갈비를 해동하십시오. 간장의 짠 정도에 따라 소금을 사용하세요.
그릇에 간장, 겨자, 꿀, 올리브 오일, 식초를 섞습니다.
마늘을 아주 잘게 껍질을 벗기고 자르고 매리 네이드에 추가하고 필요에 따라 갈은 후추를 추가하고 소금을 추가하십시오.
갈비뼈를 여러 부분으로 자르고 매리네이드와 함께 그릇에 담습니다. 그것들을 섞어서 몇 시간 동안 재워두세요. 시간이 부족하다면 갈비를 실온에 10분 정도 놓아두셔도 됩니다.
베이킹 슬리브의 한쪽 가장자리를 고정하고 절인 갈비뼈를 안에 넣은 다음 느슨하게 놓습니다. 슬리브의 두 번째 가장자리를 묶고 패키지를 베이킹 시트 위에 놓습니다. 증기가 빠져나가도록 하려면 슬리브 상단에 구멍을 여러 개 만드십시오.
돼지갈비를 180~200도 오븐에서 35~50분간 굽습니다. 구운 갈비뼈를 원하는 적절한 반찬과 함께 제공하세요. 많이 드세요!

호일로 오븐에 구운 돼지갈비

오븐에 호일로 구운 돼지갈비, – 매일 준비할 수 있는 요리입니다. 간단하고 향기로운 향신료로 인해 고기가 매우 맛있고 육즙이 많습니다. 전날 밤에 갈비를 쉽게 재워두고 다음날 오븐에 넣어 저녁 식사로 구울 수 있습니다.

조리 시간: 85분

조리 시간: 15-20분

인분 – 2.

재료:

토마토 소스 – 2 큰술.
돼지 갈비 – 500 gr.
식물성 기름 - 호일 윤활용.
마늘 - 3개.
소금 - 맛보기
고기 양념 – 0.5 tsp.
Khmeli-suneli – 0.5 tsp.

요리 과정:

1단계. 필요한 모든 제품을 준비합니다. 갈비뼈는 신선하거나 완전히 해동되어야 합니다.

2 단계.갈비뼈를 수돗물에 헹구고 종이 타월로 물기를 닦아낸 후 갈비뼈 사이의 부드러운 부분을 따라 부분적으로 자릅니다.

3 단계. 갈비뼈에 소금을 뿌리고 향신료로 양념하십시오. 토마토 소스와 다진 마늘도 작은 조각으로 추가합니다. 갈비뼈를 잘 섞는다.

Step 4. 양념한 돼지갈비를 호일로 싸셔도 되고, 저희가 알려주는 대로 하셔도 됩니다. 내열 접시에 호일을 깔고 식물성 기름을 바르고 갈비뼈를 놓습니다.

5 단계. 작은 구멍이 남지 않도록 팬을 두 번째 호일로 단단히 덮습니다. 돼지갈비를 오븐에서 180도에서 50분간 구운 다음 호일을 풀고 불을 200도까지 올린 후 뚜껑을 덮지 않은 채 15분간 더 조리하세요.

Step 6. 호일에 구운 완성된 돼지갈비를 접시에 옮기고 잘게 썬 허브로 장식하여 서빙합니다. 많이 드세요!

오븐에 감자를 곁들인 돼지 갈비

오븐에 감자를 넣은 돼지갈비는 영양가가 높지만 가격이 매우 저렴한 요리입니다. 그런데 이 조합은 많은 고기 요리 팬들이 가장 좋아하는 조합입니다. 감자와 돼지갈비를 준비하는 것은 쉽습니다. 원하는 경우 좋아하는 신선한 허브나 야채를 추가할 수 있습니다.

조리시간 : 1시간 10분.

조리 시간: 10-15분

인분 – 6.

재료:

테이블 머스타드 – 2 티스푼.
감자 – 800gr.
돼지 갈비 – 700 gr.
마늘 – 2개.
갈은 후추 – 2 핀치.
식물성 기름 - 4 큰술.
소금 - 맛보기.
감자 양념 – 2 꼬집.
말린 바질 – 0.5 tsp.
딜 - 맛보기.

요리 과정:

1단계. 필요한 모든 것을 준비하고 오븐을 켜고 180도로 예열하세요.

2 단계.갈비뼈를 씻은 다음 종이 타월로 두드려서 말립니다. 갈비뼈 사이의 부드러운 층을 따라 부분적으로 자릅니다. 갈비뼈에 후추를 뿌리고 향신료로 맛을 낸 다음 겨자 두 티스푼을 넣고 손으로 섞습니다.

3 단계. 감자를 껍질을 벗기고 씻어서 중간 크기로 자릅니다.

4 단계. 베이킹 팬에 식물성 기름을 바르거나 양피지를 깔아주세요. 먼저 감자 층을 추가하고 소금, 양념을 하고 식물성 기름을 뿌립니다. 그런 다음 웨지 감자 사이에 갈비뼈를 놓습니다.

Step 5. 팬을 호일로 단단히 덮고 예열된 오븐에 넣으세요. 접시를 40분 동안 굽습니다.

Step 6. 껍질을 벗긴 마늘을 칼로 잘게 다져주세요. 딜을 씻고 잘게 자릅니다.

7 단계. 그릇에 다진 마늘, 소금, 후추, 식물성 기름을 섞습니다.

8 단계. 오븐에서 팬을 꺼내고 호일을 제거한 후 준비된 매리네이드를 접시에 바릅니다.

9단계: 감자와 갈비를 넣은 팬을 다시 오븐에 넣고 20분간 더 굽습니다. 완성된 접시에 다진 딜을 뿌리면 바로 드실 수 있습니다.

10단계. 감자를 곁들인 구운 돼지갈비는 매우 맛있습니다. 휴일에 이 요리를 제공할 수도 있습니다. 많이 드세요!

오븐에 넣은 돼지갈비

오븐에 넣은 돼지갈비는 엄청나게 맛있고 부드럽고 육즙이 많습니다. 고기 미식가들은 기뻐할 것입니다. 구운 갈비는 반찬과 함께 뜨거운 요리로 제공되거나 특히 친구 모임을 위해 맥주 전채로 준비될 수 있습니다.

조리 시간: 80분

조리 시간: 25분

인분 – 4.

재료:

간장 – 7 큰술.
여보 - 2 큰술.
돼지 갈비 – 1kg.
양파 – 2-3 개
마늘 - 6개.
생강 뿌리 - 1 티스푼.
갈은 후추-맛보기.
정향-맛보기.
프로방스 허브 - 맛보기.
케첩 – 2 큰술.
레몬 – 0.5 개

요리 과정:

Step 1. 돼지갈비를 흐르는 찬물에 헹구고 두드려 물기를 제거한 후 잘게 썬다. 큰 그릇에 양념과 섞어서 먹으면 편리합니다.

Step 2. 마늘 껍질을 벗겨 프레스에 통과시킵니다.

Step 3. 생강 뿌리는 윗부분의 얇은 껍질을 벗겨낸 후 칼로 아주 잘게 다지고, 갈아서 드셔도 됩니다.

4단계: 갈비뼈에 사용할 매리네이드를 준비합니다. 다진 마늘과 생강 뿌리를 그릇에 넣고 향신료와 간장을 넣고 필요한 양의 케첩과 꿀을 추가합니다. 모든 것을 잘 섞으세요. 그런 다음 양념장을 갈비 위에 붓고 손으로 돌려 양념 혼합물을 고르게 입힙니다.

Step 5. 껍질을 벗긴 양파를 반 고리 모양으로 잘라 갈비뼈 위에 올리고, 레몬즙을 붓고 다시 손으로 갈비뼈를 잘 섞어주세요. 그릇을 갈비뼈로 덮고 최소 2시간 동안 냉장 보관하세요.

Step 6. 갈비뼈가 완전히 재워지면 베이킹 백에 넣으세요. 가장자리를 묶고 윗부분에 바늘로 여러 번 구멍을 뚫어 증기가 빠져나가도록 하세요. 돼지갈비를 200도 오븐에서 40~60분간 굽습니다. 베이킹이 끝나기 15분 전에 갈비뼈가 갈색이 되도록 조심스럽게 소매를 잘라주세요.

Step 7. 웅장한 고기 요리가 준비되었습니다. 소매에 구운 돼지갈비는 반찬과 함께 또는 반찬 없이 드실 수 있습니다. 많이 드세요!

프라이팬에 찐 돼지갈비

돼지갈비를 프라이팬에 끓이는 요리는 몸에 많은 힘과 에너지가 필요한 가을, 겨울 식단에 잘 어울리는 요리입니다.향신료의 경우 매장에서 판매되는 조립식 조미료를 사용하거나 좋아하는 향신료로 나만의 독특한 꽃다발을 만들 수 있습니다.

조리 시간: 100분

조리 시간: 10분

인분 – 2-3.

재료:

돼지 갈비 – 500 gr.
양파 – 500 gr.
향신료 - 맛보기.
올리브 오일 – 2 큰술.

요리 과정:

Step 1. 갈비뼈의 필름을 잘라서 깨끗이 씻은 후 뼈대로 잘라줍니다.

2 단계. 양파 껍질을 벗기고 씻어서 반 고리로 자릅니다.

3단계: 큰 그릇에 돼지갈비와 양파를 섞습니다. 음식에 향신료를 뿌리고 올리브 오일을 뿌린 다음 손으로 부드럽게 섞은 후 20~30분 동안 재워둡니다.

Step 4. 두꺼운 프라이팬에 뚜껑을 꼭 닫고 갈비를 끓이는 것이 가장 좋습니다. 팬에 갈비뼈와 양파를 넣고 뚜껑을 덮은 후 불을 켜세요.

Step 5. 갈비와 양파가 타지 않도록 가끔씩 저어주세요. 이 방법으로 약 1시간 동안 끓입니다. 돼지갈비 조림에 감자, 파스타 또는 원하는 다른 반찬을 곁들일 수 있습니다. 많이 드세요!

가마솥에 감자를 넣은 돼지갈비

가마솥에 감자를 넣은 돼지갈비는 집 부엌이나 피크닉 중에 신선한 공기 속에서 바로 실행할 수 있는 보편적인 요리법입니다. 갈비뼈는 부드럽고 부드러워지며 고기 주스의 영향으로 감자는 향기롭고 부서지기 쉽습니다.

조리 시간: 80분

조리 시간: 40분

인분 – 6.

재료:

돼지 갈비 – 1kg.
감자 – 1kg.
갈은 후추-맛보기.
마늘 - 4개.
토마토 페이스트 – 4 큰술.
식물성 기름 - 튀김용.
소금 - 맛보기.
큰 양파 – 1 개
당근 – 2 개
채소 – 30gr.
물 – 3 큰술.

요리 과정:

Step 1. 갈비를 찬물로 헹구고 감자, 양파, 당근, 마늘의 껍질을 벗겨주세요.

Step 2. 뼈 사이의 부드러운 층을 따라 갈비뼈를 조각으로 자릅니다. 감자를 큰 조각으로 자릅니다. 당근을 얇은 조각으로 자르거나 굵은 강판에 갈아줍니다. 양파와 마늘을 작은 입방체로 자릅니다.

Step 3. 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 갈비뼈를 센 불로 사방이 노릇노릇해질 때까지 볶습니다.

Step 4. 가마솥에 식물성 기름을 붓고 다진 양파, 당근, 마늘을 볶습니다. 부드러워질 때까지 야채를 3-5분간 볶습니다.

Step 5. 가마솥에 튀긴 돼지갈비를 튀긴 야채와 함께 넣습니다. 야채와 고기에 소금을 뿌려 맛보십시오.

Step 6. 갈비 위에 감자를 올리고 소금을 넣어 간을 맞춰주세요. 토마토 페이스트를 물로 희석하고 후추, 소금 및 다진 허브를 혼합물에 첨가하십시오. 결과 토마토 소스를 가마솥에 붓습니다.

7 단계. 가마솥에 뚜껑을 덮고 요리가 익을 때까지 40분 동안 끓입니다.

8단계. 감자와 돼지갈비 요리는 맛있을 뿐만 아니라 영양가도 높습니다. 많이 드세요!

프라이팬에 양파와 함께 튀긴 돼지갈비

프라이팬에 양파를 곁들인 튀긴 돼지갈비는 가족 저녁 식사에 좋은 선택입니다. 테이블 위에 올려져 있는 갈비는 확실히 매우 맛있어 보입니다. 전통적인 감자부터 당면까지 어떤 반찬이든 선택할 수 있습니다.

조리 시간: 60분

조리 시간: 30분

인분 - 8.

재료:

고수 – 1 큰술.
돼지 갈비 – 1.5kg.
갈은 후추 – 1 티스푼.
말린 고추 – 1 개
소금 - 맛보기.
식물성 기름 - 튀김용.
채소 - 맛보기.
양파 – 3 개

요리 과정:

1 단계.돼지갈비는 찬물에 잘 씻어서 껍질을 제거하고 뼈대로 썰어줍니다. 양파 머리를 껍질을 벗기십시오.

2단계. 고수씨를 절구에 갈아주세요.

3 단계. 프라이팬이나 가마솥을 가열하고 식물성 기름 몇 스푼을 붓습니다.

4 단계. 갈비뼈를 센 불로 사방에서 튀기세요. 10분이면 충분합니다. 가끔씩 갈비뼈를 뒤집으세요.

5 단계. 양파를 반 고리 모양으로 자릅니다.

6단계. 가마솥에 많은 양의 액체가 생기면 물을 빼내야 합니다. 다진 양파를 가마솥에 넣고 갈비뼈에 소금을 넣고 간을 한 다음 말린 고추를 넣습니다.

7 단계. 가마솥 아래의 불을 줄이고 갈비뼈와 양파가 부드럽고 투명해질 때까지 볶습니다.

Step 8. 갈비찜에 뜨거운 양파를 곁들여 원하는 반찬과 함께 내어주세요. 많이 드세요!

바베큐 소스를 곁들인 돼지갈비

BBQ 소스를 곁들인 돼지갈비는 믿을 수 없을 만큼 맛이 좋으며 단연 가장 맛있는 요리 중 하나입니다. 조리법에는 최소한 두 시간의 양념이 필요하며 돼지 갈비를 오븐에서 굽는 데 오랜 시간이 걸리지만 확실히 그만한 가치가 있습니다. 이 요리는 잔치의 하이라이트이자 주요 간식이 될 것입니다.

조리 시간: 5~6시간.

조리 시간: 20-30분

인분 – 5.

재료:

마늘 – 1개.
양파 – 300 gr.
돼지갈비 – 1.2kg.
여보 - 4 큰술.
훈제 파프리카 – 5 큰술.
소금 - 4 큰술.
지라 - 3 큰술.
갈은 고추 – 5 tsp.
설탕 - 3 큰술.
토마토 페이스트 – 200gr.
발사믹 식초 – 1 큰술.
타바스코 소스 – 2 티스푼.
우스터소스 – 2큰술.
디종 머스타드 - 5큰술.
식물성 기름 - 튀김용.

요리 과정:

Step 1. 갈비뼈에 붙은 필름을 떼어내고 잘 씻어주세요.

2 단계.향신료를 섞으세요: 파프리카, 소금, 설탕, 커민 가루, 고추 가루.

Step 3. 양파와 마늘은 껍질을 벗기고 잘게 썰어주세요.

4 단계. 향신료, 겨자, 소량의 양파와 마늘을 섞어 갈비뼈를 문지릅니다.

Step 5. 갈비뼈를 꺼내서 서늘한 곳에 2~3시간 정도 담가두시고 하룻밤 정도 놔두시면 됩니다.

6 단계. 남은 양파와 마늘을 식물성 기름에 볶고 향신료를 섞습니다.

Step 7. 볶은 야채에 꿀을 넣어주세요.

Step 8. 5분 후 팬에 토마토 페이스트, 타바스코 소스, 우스터 소스, 발사믹 식초를 추가합니다. 결과 소스를 10분 더 끓입니다.

Step 9. 돼지갈비를 호일에 싸서 170도 오븐에 3시간 구워주세요. 그런 다음 오븐에서 구운 갈비뼈를 꺼냅니다. 굽는 동안 생긴 육즙을 바베큐 소스에 붓고 조금 더 끓입니다. 바베큐 소스가 완성되면 갈비뼈 전체에 발라주세요. 돼지갈비를 다시 오븐에 넣고 250도에서 15분간 더 굽습니다.