돼지 신장 - 단계별 사진이 포함된 6가지 맛있는 요리법

돼지 신장은 많은 주부들에게 당연히 무시되는 내장입니다. 이는 요리 중에 제품에서 불쾌한 냄새가 나기 때문입니다. 하지만 요리 과정을 흥미로운 활동으로 바꾸는 방법에 대한 꿀팁이 있습니다. 이 진미로 군침이 도는 다양한 요리를 준비할 수 있습니다. 저렴한 제품은 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다.

콘텐츠

무취 돼지 신장 요리법
프라이팬에 양파를 곁들인 튀긴 돼지고기 신장
피클을 곁들인 돼지 신장
사워 크림에 조린 돼지 신장
감자를 곁들인 돼지 신장
돼지 신장 샐러드

무취 돼지 신장 요리법

냄새 없는 돼지 콩팥 요리법은 누구나 구현할 수 있습니다. 신장을 준비하려면 내장을 담가야합니다. 내장을 미리 준비해 두는 것이 좋습니다. 삶은 신장으로 비정상적으로 맛있는 요리가 준비됩니다. 특별한 비밀은 없습니다. 지침을 따르기만 하면 됩니다.

재료

–+ (킬로그램)

돼지 신장 1 (킬로그램)
전구 양파 2 (것들)
셀러리 3 줄기
갈은 후추 맛
소금 맛
마늘 1 머리
월계수잎 5 (것들)
회향 1 (작은술)
고수풀 1 (작은술)
캐러웨이 1 (작은술)

단계

45분

돼지 신장을 찬물에 헹굽니다. 필름과 지방을 다듬어 큰 용기에 담습니다. 찬물을 채우고 밤새 담가 두십시오.
신장을 철저히 헹구십시오. 조리용기에 물을 붓고 끓입니다. 끓는 물에 신장을 담그십시오.다시 끓여서 3~5분간 조리하세요. 소쿠리에서 배수하십시오. 뜨거운 물로 철저히 헹굽니다.
냄새를 피하려면 모든 단계를 반복하여 절차를 다시 반복하십시오.
전체적으로 물을 교체하는 절차는 3 번 더 반복해야하며 끓인 후 찌꺼기를 3 분 동안 끓여서 완전히 헹구어 야합니다. 매번 새싹이 작아집니다.
셀러리 줄기를 씻어서 조각으로 자르고 맨 위층에서 마늘과 양파를 제거하십시오. 양파를 조각으로 자릅니다. 회향씨, 고수풀, 커민을 뿌립니다. 베이 리프를 추가하십시오.
씻은 신장을 팬에 다시 넣고 물, 소금, 후추를 넣고 준비된 향신료, 마늘, 허브를 추가합니다.
끓여서 끓인 후 열을 줄이고 슬롯형 스푼으로 거품을 제거하는 것을 잊지 마십시오. 30분 동안 요리하세요.
삶은 신장을 국물에서 꺼내 식힌다. 냉각된 작업물을 원래 목적에 맞게 사용하십시오. 맛있게 먹고 즐기세요. 많이 드세요!

프라이팬에 양파를 곁들인 튀긴 돼지고기 신장

프라이팬에 양파를 곁들인 튀긴 돼지 신장은 엄청나게 맛있습니다. 유난히 섬세한 질감이 좋아하는 반찬과 완벽하게 어울립니다. 튀긴 내장을 좋아하는 사람은 많지 않지만 이 특이한 진미를 좋아하는 감정가는 여전히 있습니다.

요리 시간 – 1시간 00분

요리 시간 - 10 분.

부분 – 3

재료:

돼지 신장 – 4 개
양파 – 1 개
바질 - 맛보기.
갈은 후추-맛보기.
소금 - 맛보기.
식물성 기름 - 튀김용.

요리 과정:

Step 1. 돼지고기 신장을 찬물에 헹궈주세요. 필름을 다듬고, 지방을 제거하고, 덕트를 자르고, 막대로 자르고, 큰 용기에 넣으십시오.

Step 2. 찬물을 채우고 식초를 조금 부어 30분 정도 담가둡니다.

3단계.프라이팬을 가열하고 기름을 부어주세요. 신장조각은 냅킨으로 말린 후 노릇하게 구워서 보내주세요. 양파의 껍질을 제거하고 헹구고 아주 굵게 자릅니다. 프라이팬에 넣고 물이 완전히 증발할 때까지 계속 끓입니다.

Step 4. 물이 증발하면 소금, 후추, 바질을 추가합니다. 약간의 물을 붓고 뚜껑 아래에서 약한 불로 끓입니다.

Step 5. 장밋빛 강낭콩을 접시에 담습니다. 원하는 경우 반찬을 준비하십시오. 진미를 즐기십시오. 많이 드세요!

피클을 곁들인 돼지 신장

피클을 곁들인 돼지 신장은 으깬 감자나 파스타와 잘 어울리는 특별한 요리입니다. 이 육즙이 풍부한 간식은 준비하기 쉽습니다. 저렴한 내장은 당신을 즐겁게 놀라게 할 것이며 언뜻보기에 그다지 유쾌하지 않은 성분을 독창적 인 치료법으로 바꿀 것입니다.

요리 시간 – 1시간 50분

요리 시간 - 20 분.

부분 – 2

재료:

돼지 신장 – 2 개
양파 – 1 개
절인 오이 – 2 개
갈은 후추 – 2 핀치.
소금 - 2-3 꼬집.
베이 리프 – 2-3 개
식물성 기름 – 40ml.

요리 과정:

1단계: 식료품을 모으십시오. 양파 껍질을 제거하고 헹굽니다.

Step 2. 돼지고기 신장을 찬물에 헹궈주세요. 필름을 다듬고, 지방을 제거하고, 덕트를 자르고, 막대로 자르고, 큰 용기에 넣으십시오. 찬물을 채우고 30분간 담가둡니다. 물을 바꾼 후 절차를 반복하십시오.

3단계: 신장을 철저히 헹구십시오. 조리용기에 물을 붓고 끓입니다. 끓는 물에 신장을 담그십시오. 베이 리프를 추가하십시오. 다시 끓여서 20분간 조리하세요. 소쿠리에서 배수하십시오. 뜨거운 물로 철저히 헹굽니다. 모든 단계를 반복하여 절차를 다시 반복하십시오.

4단계.전체적으로 물을 바꾸는 과정은 3 번 반복해야하며 끓인 후 찌꺼기를 끓여서 완전히 헹구어 야합니다. 매번 새싹이 작아집니다. 마지막으로 물에 소금을 뿌리세요.

5 단계. 양파를 반 고리 모양으로 자릅니다. 프라이팬을 가열하고 기름을 부어주세요. 양파를 3-5분 동안 볶습니다.

Step 6. 삶은 신장을 양파에 옮깁니다. 가끔씩 저어주면서 5분간 조리합니다.

7 단계. 피클을 무작위로 자르고 프라이팬의 내용물에 추가하고 가끔씩 저어주면서 5분간 조리합니다. 양념을 하고 버너를 끄세요.

Step 8. 식욕을 돋우고 맛있게 드세요. 많이 드세요!

사워 크림에 조린 돼지 신장

사워 크림으로 끓인 돼지 신장은 믿을 수 없을만큼 흥미로운 치료법입니다. 요리할 때 나는 불쾌한 냄새 때문에 신장을 싫어하는 사람들이 많다. 하지만 올바르게 준비한다면 이 오리지널 애피타이저는 미식가들을 놀라게 할 것입니다. 저렴한 내장은 잊을 수 없는 경험을 선사할 것입니다. 요리는 간단하고 만들기 쉽습니다.

요리 시간 – 2시간 00분

요리 시간 - 20 분.

부분 – 2

재료:

돼지 신장 – 2 개
양파 – 1 개
갈은 후추-꼬집음.
소금 - 맛보기.
마늘 – 1쪽.
베이 리프 – 2 개
생강가루 - 0.5티스푼
사워 크림 – 3-5 큰술.
올스파이스 완두콩 - 3개

요리 과정:

1단계: 식료품을 모으십시오.

Step 2. 내장을 찬물에 헹궈주세요. 용기에 물을 붓고 그 안에 신장을 넣고 밤새 담그고 주기적으로 물을 바꾸는 것을 기억하십시오.

Step 3. 세로로 자르고, 필름과 지방을 잘라냅니다.

4단계: 신장을 철저히 헹구십시오. 조리용기에 물을 붓고 끓입니다. 끓는 물에 신장을 담그십시오.

5단계. 다시 끓여서 15분간 조리합니다.

Step 6. 소쿠리에 물기를 뺍니다.뜨거운 물로 철저히 헹굽니다. 모든 단계를 반복하여 절차를 다시 반복하십시오. 전체적으로 물을 바꾸는 절차는 3 번 더 반복해야하며 3 분 동안 끓인 후 찌꺼기를 끓여서 완전히 헹구어 야합니다. 매번 새싹이 작아집니다.

Step 7. 익힌 내장을 잘게 썰어주세요.

Step 8. 윗층의 양파와 마늘을 제거하고 잘게 자릅니다.

Step 9. 프라이팬을 가열하고 기름을 두릅니다. 향기로운 야채를 3~5분 동안 볶습니다.

Step 10. 튀긴 야채에 잘게 썬 신장을 추가합니다. 사워 크림, 소금, 후추, 생강 가루, 월계수 잎, 후추 열매를 추가합니다.

Step 11. 끓이고, 끓인 후 불을 줄여주세요.

12단계. 뚜껑을 덮고 30분 동안 요리하세요.

13단계: 익었는지 확인하세요. 필요한 경우 맛에 맞게 균형을 맞추세요.

14단계. 간식을 의도한 대로 사용하세요. 맛있게 먹고 즐기세요. 많이 드세요!

감자를 곁들인 돼지 신장

감자를 곁들인 돼지 신장은 그 맛으로 많은 사람들을 놀라게 할 밝은 요리입니다. 치료는 견고하고보기 좋게 보입니다. 가족과 친구들에게 이 요리를 대접하는 것은 부끄러운 일이 아닙니다. 특정 내장은 모두에게 흥미로운 경험을 제공할 것입니다.

요리 시간 - 30 분.

요리 시간 - 10 분.

부분 – 4

재료:

삶은 돼지 신장 – 500 gr.
파 – 120 gr.
사워 크림 – 150 gr.
갈은 후추-맛보기.
소금 - 맛보기.
고기 국물 – 250ml.
밀가루 - 30 gr.
어린 감자 – 400 gr.
버터 – 30gr.
식물성 기름 - 튀김용.
녹지 - 장식용.

요리 과정:

Step 1. 미리 익힌 신장을 무작위로 자르고, 덕트를 제거하십시오.

Step 2. 프라이팬을 가열하세요. 기름을 부어주세요.대파는 깨끗이 씻어 물기를 털어내고, 먹기 좋게 썰어서 기름에 담가 볶아줍니다.

Step 3. 양파에 신장을 넣고 함께 끓입니다.

4 단계. 큰 그릇에 밀가루와 사워 크림을 섞고 고기 국물을 점차적으로 부어 덩어리를 제거합니다. 소금을 조금 넣으세요.

5단계. 팬의 내용물을 붓습니다. 끊임없이 저어주고 두껍게 만듭니다.

6단계. 좋아하는 향신료로 양념을 하세요.

7 단계. 어린 감자를 브러시로 문질러 모래와 흙을 제거합니다. 소금물에 삶아주세요. 프라이팬에 버터를 녹이고 감자를 노릇하게 구워줍니다. 버터는 감자에 탁월한 향과 식욕을 돋우는 빵 껍질을 제공합니다.

8 단계. 갈색으로 변한 감자를 서빙 접시에 옮깁니다. 사워 크림 소스에 신장을 곁들여 맛을 냅니다. 다진 허브를 뿌린다.

9단계. 맛있는 음식을 즐겁게 먹고 즐거운 과정을 즐기세요. 많이 드세요!

돼지 신장 샐러드

당신은 확실히 돼지 신장 샐러드를 먹어본 적이 없습니다. 이 놀라운 전채는 가능한 한 맛있고 맛있어 보입니다. 밝고 축제적인 대접은 많은 사람들을 기쁘게 할 것입니다. 향기로운 샐러드는 내장 섭취를 거부하는 사람들에게 어필할 것입니다. 나는 당신이 감동받을 것이라고 확신합니다.

요리 시간 – 1시간 00분

요리 시간 - 20 분.

부분 – 4

재료: