오븐에 구운 돼지고기 너클

오븐에 구운 돼지고기 너클은 인류의 강한 반쪽의 대표자들이 높이 평가할 진정한 남자의 요리입니다. 돼지고기 너클을 준비하는 과정은 꽤 길고 노동집약적이지만 결과는 항상 그만한 가치가 있습니다. 단계별 사진과 함께 오븐에서 구운 돼지고기 너클의 맛있는 요리법 10가지를 선택했습니다. 꼭 시도해 보세요!

오븐에서 바이에른 스타일로 구운 돼지고기 너클

테이블 위의 메인 요리가 될 독일 전통 요리입니다. 이 요리법은 매우 맛있고 정통하므로 고기 요리를 좋아하는 사람들은 시도하지 않고는 지나갈 수 없습니다. 이 조리법에 맞게 생크를 준비하는 데 시간이 좀 걸리므로 미리 계획해야 합니다.

1. 
   오븐에서 돼지고기 너클을 맛있게 굽는 방법은 무엇입니까? 먼저, 생 돼지목살을 따뜻한 물에 잠깐 담갔다가 껍질을 긁어낸 뒤 흐르는 물에 깨끗이 헹구어 냅니다. 이를 위해 브러시를 사용할 수 있습니다.
2. 
   깨끗하게 씻은 생크를 큰 냄비에 넣고 깨끗한 물을 채웁니다. 생크를 끓인 다음 생성된 거품을 제거합니다. 국물에 소금을 잘 뿌리고 월계수 잎과 고추를 섞습니다. 취향에 따라 다른 향신료를 추가할 수 있습니다. 끓는 육수에 껍질을 벗긴 양파를 꼭 넣고 약한 불에서 고기를 2시간 정도 끓여주세요.
3. 
   삶은 생크를 냄비에서 꺼내 살짝 식혀주세요.
4. 
   베이킹 접시에 호일을 여러 겹 깔아주세요. 너클에 구멍을 뚫고 팬에 호일을 얹은 다음 흑맥주를 생크와 함께 팬에 붓습니다.
5. 
   별도의 용기에 토마토 페이스트, 간장, 꿀, 겨자를 섞습니다. 포크로 소스를 잘 섞는다.
6. 
   마늘은 껍질을 벗겨 칼로 잘게 다지거나 마늘프레스에 통과시켜주세요. 마늘을 만지는 것이 마음에 들지 않으면 슈퍼마켓에서 과립 마늘을 구입할 수 있습니다. 소스에 마늘을 넣고 잘 섞는다.
7. 
   생크 전체에 소스를 골고루 바르고, 생크 껍질의 틈에 마늘 몇 쪽을 넣는 것도 잊지 마세요.
8. 
   생크를 호일로 덮고 180~200도로 예열된 오븐에 30분 동안 넣습니다. 너클이 구운 맥주를 오븐에 정기적으로 붓는 것을 잊지 마십시오.
9. 
   생크가 굽는 동안 파스타 한 스푼, 간장 한 스푼, 꿀 한 스푼을 섞어 또 다른 소스를 만듭니다. 꽤 두껍습니다.
10. 
    조리 시작 30분 후 생크를 열고 소스를 생크 윗부분에 넉넉히 발라줍니다. 틀에 있는 맥주를 제품 위에 붓고 호일 없이 오븐에 20분 동안 두세요.
11. 
    이 시간이 지나면 다시 생크 위에 맥주를 붓고 생크 표면이 진한 색이 될 때까지 오븐에 넣어둡니다. 이 작업은 약 15분 정도 소요됩니다.
12. 
    돼지갈비 준비 완료! 완성된 요리는 귀하의 재량에 따라 뜨겁게 또는 차갑게 제공될 수 있습니다.

많이 드세요!

돼지고기 너클을 호일로 맛있게 굽는 방법은 무엇입니까?

호일에 담긴 고기는 완벽하게 구워지고 부드럽고 향긋하며 입안에서 녹습니다. 돼지고기 너클을 호일로 굽는 것을 꼭 시도해 보세요. 이 결정을 후회하지 않을 것입니다. 이 요리는 준비하는 데 꽤 오랜 시간이 걸리지만 일상적인 집안일에 너무 방해가 되지는 않습니다.

재료:

• 생돼지 너클 – 1개
• 양파 – 1 개
• 베이 리프 – 2 개
• 정향 – 3-4 개
• 후추 – 완두콩 5개.
• 올스파이스 – 완두콩 5개.
• 소금 - 맛보기.
• 마늘 – 5쪽.
• 올리브 오일 – 4 큰술.

요리 과정:

Step 1. 먼저 돼지목살을 깨끗이 씻어서 삶아주어야 하는데 시간이 꽤 많이 걸립니다. 세척하는 데 오랜 시간을 소비하지 않도록 가능한 가장 깨끗한 생크를 즉시 선택하십시오. 피부를 긁어낸 후 브러쉬로 깨끗이 닦아낸 후 흐르는 뜨거운 물에 헹구어 주세요.

2 단계: 생크를 큰 냄비에 넣고 생크가 잘 덮일 때까지 차가운 정제수를 붓습니다. Step 3. 그런 다음 불을 켜고 고기를 끓입니다.숟가락으로 거품을 걷어내고 불을 살짝 줄여주세요.

Step 4. 팬에 월계수잎, 검정고추, 올스파이스 고추, 소금을 넣습니다. 양파를 껍질을 벗기고 헹구고 정향을 꽂은 다음 팬에 넣으십시오. 이때부터 생크를 최소 2시간 이상 삶아야 고기가 익으면서 뼈가 떨어지지 않게 된다.

Step 5. 완성된 생크를 육수에서 꺼내 살짝 식혀주세요. 베이킹 접시나 베이킹 시트에 호일을 깔고 생크를 감쌀 만큼 충분히 남겨 둡니다. 호일 위에 생크를 놓고 여러 개의 십자형 절단을 만듭니다. 마늘을 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 생크의 상처에 삽입합니다. 모든 면에 올리브 오일을 바르고 호일로 싸세요.

6단계. 200도로 예열된 오븐에 생크를 호일에 넣어 1시간 30분 동안 넣습니다.

Step 7. 조리시간 종료 30분쯤 전에 제품의 포장을 풀고 다시 기름을 발라주세요. 그런 다음 이 형태의 생크를 요리되고 갈색이 될 때까지 오븐에 다시 보냅니다.

많이 드세요!

간단하고 맛있는 소갈비살 굽는법

오븐에 넣어 구우면 맛있고 매콤한 생크가 나옵니다. 부드러운 고기와 황금빛 갈색 껍질이 어우러진 이 맛있는 고기 요리로 천천히 시간을 내어 가족 중 남성을 기쁘게 해주세요.

재료:

• 돼지갈비 - 1개
• 마늘 – 2쪽
• 페이스트에 겨자 – 2 큰술.
• 간장 – 1 큰술.
• 후추 열매 - 5개
• 베이 리프 – 3 개
• 양파 – 1 개
• 정향 – 5 개
• 올리브 오일 – 1 큰술.

요리 과정:

Step 1. 미지근한 물에 너클을 충분히 담근 뒤, 피부에 붙은 더러움을 모두 긁어내고 흐르는 물에 깨끗이 씻어냅니다.

2단계. 생크를 큰 냄비에 넣습니다.

3단계.소금을 넣고 센 불에 끓입니다.

4단계. 불을 줄이고 거품을 걷어냅니다.

Step 5. 다음으로 월계수잎, 고추, 껍질을 벗긴 양파, 정향을 팬에 넣습니다. 팬에 뚜껑을 덮고 고기를 적당한 불로 익혀 완성합니다. 생크는 날것 그대로 두어서는 안 되지만, 고기가 뼈보다 너무 뒤에 있으면 안 됩니다. 완성된 생크를 조금 식혀주세요.

Step 6. 마늘을 얇게 썰어주세요.

Step 7. 생크에 틈을 만들고 그 틈에 마늘을 넣어주세요. Step 8. 그런 다음 별도의 용기에 간장, 겨자, 기름 및 원하는 양념을 섞습니다. Step 9. 소스를 잘 섞어 생크의 모든 면을 꼼꼼히 코팅해줍니다. 10 단계. 제품을 베이킹 슬리브에 넣고 묶습니다.

11 단계. 오븐을 약 180-200도까지 예열한 다음 뜨거운 오븐 내부의 생크를 베이킹 시트의 슬리브나 틀 중 더 편리한 곳에 놓습니다. 적어도 한 시간 동안은 너클을 잊을 수 있습니다. 이 시간이 지나면 베이킹 슬리브를 자르고 오븐에서 생크를 30분 더 갈색이 되도록 놔두세요.

12단계. 완성된 요리를 취향에 따라 뜨겁게 또는 차갑게 서빙하세요. 이 멋진 요리의 반찬으로 감자를 삶거나 신선한 야채를자를 수 있습니다.

오븐에서 맥주에 구운 부드러운 돼지고기 너클

흑맥주에 곁들인 향긋하고 부드러운 돼지고기 너클은 정말 요리의 걸작입니다. 이 요리는 요리 비용이 그리 높지 않음에도 불구하고 고기를 먹는 사람들에게 높이 평가될 것입니다. 약간의 시간을 확보해야하지만 결과적으로 보낸 시간을 후회하지 않을 것입니다.

재료:

• 너클 - 1개
• 흑맥주 - 3리터
• 곡물이 들어간 겨자 – 3 큰술.
• 천연 꿀 - 1 큰술.
• 마늘 – 2쪽.
• 소금 - 맛보기.

요리 과정:

1 단계.흐르는 물에 너클을 철저히 헹구십시오.

2단계: 더러워진 부분을 긁어낸 후 브러시를 이용해 피부를 깨끗이 닦아냅니다. 생크를 깨끗하고 아름답게 만들기 위해 가능한 한 철저히 씻으십시오.

Step 3. 칼을 이용해 피부에 작은 구멍을 뚫고 그 안에 마늘 조각을 넣어주세요. 4단계: 다음으로 팬에 생크를 넣고 맥주를 채웁니다. 소스용 맥주(말 그대로 유리잔)를 남겨두세요.

5단계. 맥주에 생크를 넣고 약불로 약 2시간 동안 뚜껑을 덮고 끓입니다. 생크가 요리되는 동안 소스를 준비합니다. 맥주, 겨자, 소금, 꿀을 섞습니다. 재료를 잘 섞어서 따로 보관해 두세요.

6 단계. 맥주에서 너클을 제거하고 베이킹 접시 (유리 또는 붙지 않는 접시)에 넣고 겨자, 소금, 맥주 및 꿀 소스로 제품의 모든면에 조심스럽게 기름을 바릅니다. 생크를 오븐에 1시간 30분 동안 넣고 180도까지 예열합니다.

7 단계. 할당된 시간이 지나면 육즙이 많고 장밋빛 생크를 오븐에서 꺼내 즉시 감자, 야채, 양배추와 함께 제공합니다.

감자로 돼지고기 너클을 맛있게 요리하는 방법은 무엇입니까?

반찬과 함께 준비되는 뜨거운 고기 요리에 대한 탁월한 옵션입니다. 과정은 느리지 만 요리가 너무 만족스럽고 맛있어서 시간을 낭비하지 않습니다. 꼭 시도해 보세요!

재료:

• 너클 - 1개
• 양파 – 1 개
• 감자 – 0.5kg.
• 베이 리프 – 2 개
• 후추 혼합물 - ½ 큰술.
• 소금 - 맛보기.
• 정향 – 4-6 개
• 올리브 오일 – 2 큰술.
• 마늘 – 3-4쪽.
• 오레가노 – ½ 티스푼

요리 과정:

Step 1. 먼저 신선하고 깨끗한 돼지목살을 따뜻한 물에 15분간 담가주세요. 2 단계.그런 다음 생크의 피부를 깨끗이 긁어내고 흐르는 물에 깨끗이 씻어 모든 먼지를 닦아냅니다.

Step 3. 냄비에 생크를 넣고 소금을 넣고 찬물을 부어 생크를 잘 덮도록 합니다. Step 4. 불을 켜고 생크를 끓어오르면 숟가락으로 거품을 걷어내고 불을 줄여줍니다. 국물에 월계수 잎, 고추, 껍질을 벗긴 양파, 정향을 추가합니다. 팬에 뚜껑을 덮고 생크를 적당한 불로 약 2시간 동안 조리합니다. 생크가 요리되는 동안 새 감자를 깨끗이 헹구고 다른 팬에 껍질을 벗기고 끓입니다.

Step 5. 생크가 익으면 팬에서 꺼내 살짝 식혀주세요. 완성된 감자를 살짝 식힌 후 얇게 썰어주세요. 베이킹 접시에 감자를 넣고 그 위에 생크를 놓습니다.

6 단계. 작은 그릇에 오레가노, 다진 마늘, 올리브 오일을 섞어 요리용 소스를 만듭니다. 관절에 몇 개의 십자 칼집을 낸 다음 마늘 오레가노 오일을 관절과 감자 위에 뿌립니다. 접시가 담긴 용기를 180도 온도에 1시간 30분 동안 놓아두세요. 이 시간 동안 고기와 감자가 완벽하게 구워지고 간단한 소스의 향이 스며들게 됩니다.

7 단계. 완성된 생크를 감자와 함께 접시를 구운 형태로 직접 제공합니다. 생크를 뜨겁게 먹으며 입맛에 맞게 겨자나 기타 소스를 곁들여 맛을 냅니다.

꿀과 겨자로 생크를 만드는 단계별 레시피

은은한 머스타드 향과 기분 좋은 꿀의 단맛이 어우러진 식욕을 돋우는 매콤한 생크는 테이블을 장식할 훌륭한 명절 요리입니다. 이 조리법을 꼭 연구하면 결과를 후회하지 않을 것입니다.

재료:

• 생돼지 너클 – 1개
• 양파 – 1 개
• 정향 – 4-5 개
• 베이 리프 – 2 개
• 소금 - 맛보기
• 천연 액체 꿀 – 1 큰술.
• 겨자 - 2 큰술.
• 올리브 오일 – 1 큰술.

요리 과정:

1단계: 생 돼지목살을 흐르는 물에 깨끗이 헹군 후, 피부에 붙은 흙을 긁어내고 다시 한번 헹굽니다.

2 단계: 큰 냄비에 넣고 깨끗한 물을 붓고 생크를 끓입니다. 그런 다음 국물 표면에서 거품을 모두 제거하고 월계수 잎, 소금, 향신료 및 껍질을 벗긴 양파를 추가합니다.

Step 3. 팬을 생크로 덮고 고기가 익을 수 있도록 중간 불로 2시간 30분 동안 끓입니다. 완성된 생크를 국물에서 꺼내 식힌다.

4단계: 다음으로 소스를 준비합니다. 이렇게 하려면 겨자와 꿀, 올리브 오일을 섞은 다음 이 소스를 생크에 잘 펴 바릅니다. 생크를 호일로 싸서 팬에 넣습니다. 오븐을 켜고 온도를 200도로 설정합니다. 오븐이 예열되면 생크가 있는 팬을 1시간 반 동안 놓고 완전히 익을 때까지 제품을 굽습니다.

5 단계. 뜨거운 황금빛 갈색 정강이를 삶은 감자와 신선한 야채와 함께 제공합니다.

맛있는!

오븐에 구워낸 부드럽고 육즙이 풍부한 뼈 없는 돼지고기 너클

샌드위치와 독립 요리 모두에 어울리는 요리를 위한 탁월한 옵션입니다. 뼈 없는 정강이는 차갑게 먹어도 뜨겁게 먹어도 어떤 형태로든 맛있습니다.

재료:

• 너클 - 1개
• 갈은 후추 – 1 티스푼.
• 향기로운 허브 - 1 티스푼.
• 소금 - 맛보기.
• 올리브 오일 – 3 큰술.
• 과립 마늘 – ½ tsp.
• 파프리카 – ½ 티스푼

요리 과정:

Step 1. 신선한 돼지목살을 깨끗한 소금물에 넣고 두 시간 정도 담가주세요.그런 다음 피부의 모든 먼지를 긁어내고 흐르는 물로 수돗물로 생크를 완전히 헹구십시오.

Step 2. 뼈까지 세로로 칼집을 낸 후 고기에서 뼈를 잘라냅니다. 뼈는 국물용으로 남겨두거나 버릴 수 있지만 굽기 위해 고기를 준비합니다.

Step 3. 돼지고기에 후추와 소금을 넣어 잘 비비고 허브 혼합물을 뿌린 후 고기에 잘 비벼줍니다. 그런 다음 너클을 통나무에 넣고 소시지처럼 면실로 묶습니다. 생크를 뚜껑이 있는 용기에 넣고 냉장고에 하루 동안 넣어두세요.

Step 4. 하루가 지난 후 고기가 양념에 충분히 재워지면 냉장고에서 꺼내어 오븐을 180도로 켜세요. 마늘과 파프리카를 올리브 오일과 섞고 생크의 모든 면을 잘 문지른 다음 베이킹 접시나 베이킹 시트에 호일을 씌워 놓고 뜨거운 오븐에 30분 동안 넣습니다.

5단계. 30분 후 오븐 온도를 130도로 낮추고 고기가 완전히 익을 때까지 약 1시간 동안 굽습니다. 귀하의 재량에 따라 완성된 생크 컷을 차갑게 또는 뜨겁게 제공하십시오.

오븐에 속을 채운 돼지고기 너클을 만드는 간단한 레시피

미식가와 실제 요리사를 위한 훌륭하고 풍성한 요리입니다. 상점에서 자르기 위해 다양한 롤을 구입하는 데 익숙하다면 반드시 직접 손으로 그러한 요리를 준비해야하며 상점에서 구입 한 요리보다 맛이 백배 더 좋을 것입니다.

재료:

• 돼지갈비 - 1개
• 닭고기 – 600 gr.
• 맛볼 녹색 - 무리.
• 소금과 후추 - 맛보기.
• 양파 껍질 - 두 줌.
• 고기 향신료-맛보기.

요리 과정:

Step 1. 신선한 돼지목살을 깨끗한 소금물에 넣고 두 시간 정도 담가주세요.그런 다음 피부의 모든 먼지를 긁어내고 흐르는 물로 수돗물로 생크를 완전히 헹구십시오. 뼈까지 세로로 자르고 고기에서 뼈를 잘라냅니다. 뼈는 국물용으로 남겨두거나 버릴 수 있지만 굽기 위해 고기를 준비합니다.

Step 2. 닭고기를 꺼내서 흐르는 물에 헹군 후 양념으로 사방을 잘 문질러 주세요. 돼지고기 너클 위에 닭고기를 뿌린 다음 허브를 잘게 자르고 닭고기 위에 뿌립니다.

Step 3. 냄비에 양파껍질을 넣고 물을 더 부어주세요. 껍질을 약 30분 동안 끓인 다음 국물을 걸러냅니다. 펄프와 국물을 따로 보관하고 롤을 만듭니다.

4 단계. 닭 정강이를 촘촘하게 말아서 오븐에 안전한 실이나 밧줄로 조심스럽게 묶습니다. 그런 다음 속을 채운 생크를 오븐에 적합한 깊은 용기에 넣고 달인 양파 껍질을 부어 생크가 액체로 완전히 덮이도록 합니다. 용기를 호일이나 뚜껑으로 덮고 오븐을 켜세요.

Step 5. 오븐이 180도까지 가열되면 생크가 담긴 용기를 양파육수에 넣어 3~4시간 동안 담가주세요. 완성된 생크를 식힌 후 냉장고에 보관하세요. 취향에 따라 샌드위치, 감자, 야채와 함께 드실 수 있습니다.

향긋한 돼지고기 너클롤

너클에서 맛있는 롤을 쉽게 만들 수 있습니다. 이 요리는 천천히 준비되지만 본래의 맛과 향이 특징입니다. 이 요리를 꼭 맛보고 감상해보세요!

재료:

• 너클 - 1개
• 갈은 후추 – 1 티스푼.
• 소금 - 맛보기.
• 올리브 오일 – 3 큰술.
• 과립 마늘 – ½ tsp.
• 파프리카 – ½ 티스푼
• 당근 – 2 개
• 채소(딜과 파슬리) – 한 묶음.

요리 과정:

1 단계.돼지고기 목살을 깨끗한 소금물에 넣고 몇 시간 동안 담가둡니다. 그런 다음 껍질에 붙은 흙을 긁어내고 흐르는 물에 돼지고기를 깨끗이 헹구세요.

Step 2. 야채 필러나 날카로운 작은 칼을 사용하여 당근을 씻어서 껍질을 벗기세요. 너클에 세로 방향으로 칼집을 내어 뼈에서 너클 고기를 제거합니다. 고기 자체의 안쪽을 소금과 향신료로 문지르고 당근을 얇게 썰어 생크 가장자리에 놓습니다. 채소를 씻어서 칼로 자르고 당근 위에 올려 놓습니다.

Step 3. 미트 로프를 돌돌 말아 실이나 면실로 묶어 미트로프가 풀리지 않도록 하세요. 알갱이로 만든 마늘과 파프리카, 올리브 오일을 섞고 섞은 후 롤의 모든 면에 바릅니다. 그런 다음 표면을 소금으로 문지르고 베이킹 페이퍼에 싸십시오.

4 단계. 오븐을 180도까지 예열하고 베이킹 시트 위에 종이에 롤을 올려 놓고 약 2시간 동안 오븐에 넣습니다. 그런 다음 원하는 반찬과 함께 핫롤을 제공하세요.

사우어크라우트로 구운 돼지고기 너클

오븐에서 조리한 사우어크라우트를 곁들인 돼지고기 너클은 포만감이 느껴지고 식욕을 돋우는 훌륭한 요리입니다. 고기와 반찬이 모두 나오므로 시간이 많이 절약됩니다.

재료:

• 너클 - 1개
• 양파 – 1 개
• 다진 소금에 절인 양배추 – 0.5kg.
• 베이 리프 – 2 개
• 후추 혼합물 - ½ 큰술.
• 소금 - 맛보기.
• 정향 – 4-6 개
• 올리브 오일 – 2 큰술.

요리 과정:

1단계: 먼저 신선한 돼지목살을 따뜻한 물에 15분 동안 담가둡니다. 그런 다음 생크의 피부를 깨끗이 긁어낸 후 흐르는 물에 제품을 깨끗이 씻고 브러시로 모든 먼지를 닦아냅니다.

2 단계.생크를 냄비에 넣고 소금을 넣고 찬 깨끗한 물을 부어 생크를 충분히 덮습니다. 불을 켜고 생크를 끓인 후 숟가락으로 거품을 제거하고 불을 줄입니다.

3 단계. 월계수 잎, 고추, 껍질을 벗긴 양파, 정향을 생크와 함께 팬에 넣습니다. 팬에 뚜껑을 덮고 생크를 적당한 불로 2~2시간 30분 정도 끓입니다. 고기는 익혀야 하지만 뼈가 떨어지지 않아야 합니다.

Step 4. 생크가 익으면 팬에서 꺼내 살짝 식혀주세요. 양배추를 베이킹 접시에 넣어 관절을 위한 침대로 사용하세요.

Step 5. 생크에 십자 모양을 여러 개 만든 후 올리브 오일을 붓고 입맛에 맞게 향신료를 뿌려주세요. 접시가 담긴 용기를 180도로 예열된 오븐에 1시간 30분 동안 넣습니다. 이 시간 동안 고기는 완벽하게 구워지고 양배추 주스에 담가집니다.

6단계. 완성된 생크를 소금에 절인 양배추와 함께 접시를 구웠던 형태로 직접 제공합니다. 접시를 뜨겁게 먹고 겨자 또는 기타 소스를 취향에 맞게 맛을 냅니다.