비트 크바스

비트 크바스는 매우 건강에 좋고 특정 질병과의 싸움에 도움이 되는 놀라운 음료입니다. 우리는 효모 없이, 꿀, 건포도, 말린 사탕무, 효모 및 볼로토프의 조리법을 사용하여 이 음료를 준비할 수 있는 옵션을 제공합니다.

집에서 건강한 비트 크바스를 준비하는 방법은 무엇입니까?

이 건강하고 맛있는 음료는 사탕무, 설탕, 사워도우, 물의 네 가지 재료로만 만들어집니다. 사탕무를 설탕으로 덮은 다음 사워도우와 물을 추가합니다. 먼저, 크바스는 3-4일 동안 발효되어야 하고, 그 다음에는 4-5일 더 발효되어야 합니다.

1. 
   집에서 맛있는 비트 크바스를 만드는 방법은 무엇입니까? 우리는 흐르는 물에 사탕무를 잘 씻고 청소합니다. 크바스를 준비하려면 올바른 사탕무를 선택하는 것이 중요합니다. 중간 크기로 움푹 들어간 부분이나 균열이 없고 색상이 짙은 부르고뉴이며 잎과 뿌리가 많지 않아야 합니다.
2. 
   다음으로, 갈아서 3리터짜리 병 바닥에 넣으세요.
3. 
   사탕무에 설탕 2테이블스푼을 뿌리고 사워도우 1테이블스푼을 추가합니다.
4. 
   이제 병에 식수를 붓고 설탕이 완전히 녹을 때까지 잘 섞습니다.
5. 
   병 윗부분을 거즈로 덮고 실온에서 3~4일 동안 발효시킵니다.
6. 
   이 시간이 지나면 비트의 발효가 종료되어야 합니다. 따라서 우리는 크 바스를 다른 병으로 추가로 필터링합니다. 크 바스가 완전히 익을 수 있도록 뚜껑을 닫고 냉장고 나 기타 추운 곳에 4-5 일 동안 보관합니다.
7. 
   음료가 준비되었습니다. 더운 날씨에는 차갑게 마시는 것이 가장 좋습니다. 빵과 함께 제공할 수도 있습니다. 많이 드세요!

효모가 들어가지 않은 수제 비트 크바스

이 음료를 준비하려면 사탕무, 설탕, 물, 빵이 필요하므로 발효 과정이 시작됩니다. 먼저 사탕무를 뜨거운 끓인 물로 채운 다음 거기에 빵과 설탕을 넣습니다. 크바스를 준비하는 데 약 5일이 소요됩니다.

조리시간 : 5일.

조리 시간: 20분

재료:

• 신선한 사탕무 – 600 gr.
• 과립 설탕 – 2 큰술.
• 호밀 빵 – 100 gr.
• 식수 - 3리터.

요리 과정:

1. 비트를 흐르는 물에 깨끗이 씻어서 손질해 주세요. 다음으로 큰 조각으로 자릅니다.

2. 잘게 썬 비트를 3리터짜리 유리병 바닥에 놓습니다.

3. 물을 끓여서 병에 부어주세요. 여기서 가장 중요한 것은 목에 붓는 것이 아니라 발효 공간을 남겨 두는 것입니다.

4. 물을 실온으로 식혀줍니다. 이제 설탕과 호밀빵 조각을 추가하세요.

5. 병을 두 겹의 거즈로 덮고 밧줄이나 고무줄로 고정합니다.

6. 이제 발효 과정이 시작되도록 내용물이 담긴 항아리를 따뜻한 곳으로 보냅니다. 이 사항을 준수하지 않으면 크바스가 작동하지 않습니다.

. 2~3일 후에는 액체 표면에 거품이 나타나야 합니다. 이것은 모든 일이 제대로 진행되고 있다는 신호입니다.

8.때때로 큰 스푼을 사용하여 여분의 거품을 제거하십시오.

9. 5일이 지나면 눈에 띄게 신맛이 나고 발효가 느려집니다. 이는 크바스가 거의 준비되었음을 의미합니다. 우리는 그것에서 빵 조각을 꺼냅니다.

10. 소쿠리 위에 놓은 여러 겹의 거즈를 통해 음료를 걸러냅니다. 항아리의 전체 내용물을 따르십시오.

11. 크바스가 준비되었습니다. 더운 계절에는 차갑게 드실 수 있습니다. 많이 드세요!

Bolotov의 조리법에 따른 사탕무의 약용 크 바스

이 조리법에 따른 크바스는 특히 고혈압 환자에게 매우 유용합니다. 이 음료는 혈압을 낮출 수 있기 때문입니다. 그것을 준비하려면 사탕무, 설탕, 유청 및 사워 크림이 필요합니다.

요리 시간: 14일.

조리 시간: 25분

인분 – 6.

재료:

• 신선한 사탕무 – 1kg.
• 과립 설탕 - 65 gr.
• 사워 크림 - 1 작은 술.
• 유청 – 2리터.

요리 과정:

1. 비트를 찬물에 깨끗이 씻어 껍질을 벗겨 잘게 썬다. 이것은 칼, 강판 또는 믹서기를 사용하여 수행할 수 있습니다.

2. 야채를 3리터짜리 병 바닥에 놓습니다.

3. 비트 위에 설탕을 뿌려주세요.

4. 별도의 용기에 유청과 사워크림을 섞어 35도까지 가열합니다.^영형와 함께.

5. 사워 크림과 함께 유청을 설탕과 함께 사탕무와 함께 병에 붓고 상단을 여러 겹의 거즈로 덮습니다. 발효가 시작되도록 일주일 동안 어두운 곳에 두십시오.

6. 2~3일에 한 번씩 거즈 밑을 살펴보고 곰팡이가 생겼을 경우 제거합니다.

7. 일주일 후 크바스를 냉장고에 7일 동안 더 보관합니다. 형성되었을 수 있는 곰팡이도 제거하는 것을 잊지 마세요.

8. 이 시간이 지나면 무명천으로 음료를 걸러냅니다. 우리는 크 바스를 냉장고에 보관합니다.

9. 더운 계절에는 완성된 음료를 차게 해서 드세요.유청이 없을 경우 물로 준비할 수도 있습니다. 많이 드세요!

효모가 들어간 맛있는 붉은 비트 크바스

준비하려면 사탕무, 건조 효모, 설탕, 물이 필요합니다. 전체적인 준비 과정은 4일이 소요됩니다. 모든 사람이 이 음료를 좋아하는 것은 아니지만 다른 요리를 준비하는 데는 적합합니다.

요리 시간: 4일.

조리 시간: 30분

인분 – 7.

재료:

• 신선한 비트 – 2개
• 과립 설탕 – 4 큰술.
• 건조 빠른 효모 - 11 gr.
• 식수 - 3리터.

요리 과정:

1. 비트를 흐르는 물에 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아줍니다.

2. 3리터짜리 유리병에 강판에 간 비트를 바닥에 깔아주세요. 설탕 4 큰술, 건조 효모 한 봉지를 넣고 실온에서 물로 모든 것을 채 웁니다. 상단에 약간의 공간을 남겨 두십시오.

3. 병 윗부분을 여러 겹의 거즈나 냅킨으로 덮고 고무줄이나 끈으로 고정합니다. 용기를 어둡고 따뜻한 곳에 두십시오. 하루가 지나면 사탕무는 발효되어야 합니다. 거즈를 제거하고 막대기나 주걱을 이용하여 야채의 여러 곳에 구멍을 뚫어줍니다. 거즈로 다시 덮고 추가 발효를 위해 어두운 곳으로 보냅니다.

4. 3일 후 크바스를 여러 겹의 거즈에 걸러내고 깨끗한 병이나 병에 붓습니다. 단단히 닫고 다른 날 떠나십시오.

5. 이 시간이 지나면 생성된 음료를 여러 겹의 거즈를 통해 다시 걸러냅니다. 크 바스가 준비되었습니다. 냉장고에 넣어 차갑게 식힌 뒤 더운 계절에 드시거나 다른 요리 준비에 활용해보세요. 많이 드세요!

꿀로 비트 크바스를 만드는 단계별 레시피

이 조리법에는 사탕무와 물 외에도 호밀 빵과 꿀이 사용되어 크바스에 기분 좋은 달콤한 맛을 선사합니다. 모든 재료를 항아리에 넣고 물을 채웁니다. 전체 발효 과정은 거의 일주일 정도 소요됩니다.

요리 시간: 6일.

조리 시간: 30분

인분 – 7.

재료:

• 신선한 사탕무 – 1kg.
• 여보 - 4 큰술.
• 식수 - 2리터.
• 호밀빵 – 1조각.

요리 과정:

1. 비트를 흐르는 물에 잘 씻어서 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아줍니다. 원하는 경우 간단히 작은 조각으로자를 수 있습니다. 이 음료에는 달콤하고 육즙이 많은 어두운 부르고뉴 비트를 선택하는 것이 가장 좋습니다.

2. 3리터짜리 병을 준비하고 강판에 간 사탕무를 바닥에 놓습니다. 그 위에 꿀 4테이블스푼과 빵 한 조각을 넣습니다(대신 호밀 크래커 4-5조각을 넣을 수 있습니다). 내용물을 2리터의 물로 채웁니다.

3. 항아리 윗부분을 거즈로 여러 겹 덮고 어두운 곳에 2~3일 동안 놓아두세요. 크바스는 실온에서 발효되어야 합니다.

4. 3일 후 거의 완성된 음료를 무명천에 걸러 깨끗한 용기에 담아 냉장고에 넣어 2~3일 더 숙성시킨다.

5. 완성된 크바스를 잔에 붓고 서빙합니다. 이 음료는 더운 계절에 가장 잘 섭취됩니다. 많이 드세요!

건포도를 곁들인 홈메이드 비트 크바스

이 조리법에는 사탕무, 꿀, 효모, 설탕, 물, 건포도가 포함되어 크바스에 약간의 매운 맛을 더해줍니다. 발효 과정은 3일이 소요됩니다.

조리시간 : 3일.

조리 시간: 25분

인분 – 5.

재료:

• 신선한 사탕무 – 200 gr.
• 꿀 – 50gr.
• 건포도 – 50 gr.
• 건조 효모 - 20 gr.
• 과립 설탕 - 200 gr.
• 식수 – 2.5 l.

요리 과정:

1.흐르는 물에 사탕무를 철저히 씻고 껍질을 벗기고 중간 크기의 입방체로 자릅니다.

2. 건포도를 물에 잘 헹구고 종이 타월로 말려주세요.

3. 물을 데워주세요. 따뜻해야합니다. 여기에 건조 이스트를 넣고 섞은 후 잠시 그대로 두세요. 모든 것이 거품이 많이 나기 시작해야 합니다.

4. 잘게 썬 사탕무를 3리터 병 바닥에 놓고 설탕을 뿌린 다음 건포도를 넣고 물과 효모로 모든 것을 채웁니다. 병 윗부분을 수건이나 거즈로 덮고 어둡고 따뜻한 곳에 2일 동안 놓아두세요.

5. 이 시간이 지나면 크바스를 잘 섞은 후 꿀을 첨가합니다. 다시 수건이나 거즈로 덮고 하루 더 발효시켜주세요.

6. 완성된 음료를 무명천에 걸러냅니다. 필요한 경우 과립 설탕 100g을 더 추가하고 잘 섞습니다. 건포도 중 일부를 다시 크 바스에 넣습니다. 안경에 붓고 서빙하세요. 냉장고에 약 4일 동안 보관하세요. 많이 드세요!

간단하고 맛있는 말린 비트 크바스 요리법

이 음료를 준비하려면 사워도우, 말린 비트, 감자, 호밀가루, 호밀빵 껍질, 물, 설탕, 건포도가 필요합니다. 이 크바스의 맛은 매우 풍부하고 특이합니다. 발효에는 3~4일이 소요됩니다.

요리 시간: 4일.

조리 시간: 30분

인분 – 20.

재료:

• 사워도우 - 1리터
• 말린 사탕무 – 1 줌.
• 껍질을 벗긴 삶은 감자 – 3개
• 호밀 가루 – 1 줌.
• 호밀 빵 한 덩어리의 껍질 – 1 PC.
• 식수 – 8-9 l.
• 과립 설탕 – 8-9 큰술.
• 건포도 – 60-70 개

사워도우의 경우:

• 말린 사탕무 – 1 줌.
• 식수 – 800ml.
• 기장 - 1 큰술.
• 호밀 빵 껍질 – 1 PC.
• 호밀 가루 – 1 큰술.
• 껍질을 벗긴 삶은 감자 – 3개

요리 과정:

1. 스타터 준비부터 시작하겠습니다.말린 비트를 냄비에 넣고 소량의 물을 넣고 불을 켭니다. 부드러워질 때까지 요리하세요. 불을 끄고 식혀주세요.

2. 삶은 감자를 껍질째 손으로 반죽하여 항아리에 담는다. 우리는 또한 빵 껍질, 밀가루 한 줌, 기장 한 스푼을 거기에 넣습니다.

3. 다음으로 비트를 국물과 함께 병에 넣으세요.

4. 모든 것을 잘 섞은 후 여러 겹의 거즈나 수건으로 덮습니다. 따뜻한 곳으로 1~2일 보내주세요.

5. 스타터가 준비되면 크바스 준비를 시작합니다. 냄비에 물 2리터를 붓고 말린 비트 몇 개를 넣습니다. 부드러워질 때까지 요리하세요. 불을 끄고 식혀주세요.

6. 스타터를 별도의 10리터 용기에 붓고 비트 뿌리 국물과 섞습니다.

7. 다음으로 호밀 빵 껍질을 보냅니다.

8. 감자를 손으로 으깬 후 나머지 재료와 함께 용기에 담습니다.

9. 남은 양의 물을 추가합니다.

10. 용기를 수건으로 덮고 하루 정도 방치하면 발효가 시작됩니다. 다음날 거기에 밀가루를 넣고 섞는다.

11. 크바스를 하루 더 발효시킵니다. 그런 다음 무명천으로 걸러내고 병에 붓고 각각에 설탕과 건포도를 추가합니다. 1 큰술의 비율로 설탕을 첨가하십시오. 1 리터의 크 바스와 건포도-5 개. 크 바스 리터당. 음료수를 냉장고에 넣으세요. 그는 자신의 입장을 고수해야 합니다. 바닥에 침전물이 있을 겁니다. 흙을 버릴 필요는 없고 다음 번에 시작하는 재료로 사용하세요.

12. 더운 계절에는 식힌 크바스를 제공합니다. 많이 드세요!