돼지고기 수프는 모두가 좋아하는 요리로 거의 모든 집에서 저녁 식사로 준비됩니다. 고기 한 조각과 표준적인 야채 세트만 있으면 배를 채우고 활력을 주는 영양가 있는 수프를 쉽게 요리할 수 있습니다. 가장 인기 있는 첫 번째 코스는 돼지고기 국물인 라솔니크(rassolnik), 양배추 수프, 슈파(shurpa), 라그만(lagman)으로 준비됩니다. 따라서 맛있고 향긋하며 만족스럽고 저렴한 요리를 요리하는 방법에 대한 의문으로 고통 받고 있다면 반드시 우리 기사를 읽고 적절한 옵션을 선택하십시오!
돼지고기 완두콩 수프
돼지고기가 들어간 완두콩 수프는 거부할 수 없는 두툼함과 밝은 맛이 놀라울 정도로 풍부한 첫 번째 코스입니다. 저녁에 완두콩을 물에 담그고 다음 날 침착하게 요리를 시작하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 수프가 훨씬 더 빨리 테이블 위에 놓일 수 있습니다.
- 돼지고기 200 (그램)
- 완두콩 500 (그램)
- 감자 5 (것들)
- 전구 양파 1 (것들)
- 당근 1 (것들)
- 마늘 2 (부속)
- 머스타드 2 (작은술)
- 식물성 기름 2 (숟가락)
- 푸른 잎 맛
- 소금 맛
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맛있는 돼지고기 수프를 요리하는 방법? 요리하기 약 8시간 전에 완두콩을 찬물에 담가두세요. 다음날 아침 콩과 식물의 물기를 빼내고 야채를 깨끗이 씻어 씻습니다. 또한 흐르는 물에 고기를 헹구는 것도 잊지 마세요. -
돼지고기를 굵게 다져 냄비에 넣고 물을 붓고 약한 불에 30분 정도 끓인다. 그 후 소금을 넣고 10분간 더 끓인다. 시간이 지나면 국물을 걸러내고 고기를 테이블 위에 놓아 식힙니다. 뜨거운 국물에 완두콩을 붓고 30분간 끓입니다. -
양파와 당근을 작은 입방체로 자릅니다. -
씻은 감자 괴경을 입방체 또는 임의의 조각으로 자릅니다. -
가열된 식물성 기름에 당근과 양파를 연한 갈색이 될 때까지 볶습니다. -
완두콩이 30분간 끓으면 감자를 넣고 15분간 끓입니다. -
그런 다음 국물에 구운 고기와 돼지고기를 넣고 소금을 넣고 10~15분 더 조리합니다. -
스토브에서 꺼내기 1-2분 전에 첫 번째 요리에 마늘을 넣고 프레스와 겨자를 통과시킵니다. -
팬을 뚜껑으로 닫고 음식을 최소 30분 동안 그대로 두세요. 그런 다음 접시에 붓고 먹으며 수프에 허브를 장식합니다. 많이 드세요!
돼지 고기를 곁들인 수프 "Kharcho"- 고전적인 요리법
돼지고기를 곁들인 수프 "Kharcho"는 매운 음식을 좋아하는 모든 사람들에게 확실히 어필할 전통 조지아 요리입니다. 다진 호두, 신선한 파슬리, 그리고 장립 쌀은 이 요리에 특별한 "풍미"를 더해 수프를 매우 만족스럽게 만듭니다.
요리 시간 – 60분
요리 시간 - 15 분.
부분 – 4-5.
재료:
- 긴 곡물 쌀 – 5 큰술.
- 돼지고기 - 200g
- 물 - 2리터.
- 양파 – 1 개
- 토마토 주스 - 1리터.
- 베이 리프 – 2 개
- 마늘 – 1개.
- 호두 커널 – 50 gr.
- 크멜리수넬리 – 1티스푼
- 지상 딸기 - 맛보기.
- 소금 - 맛보기.
요리 과정:
1단계. 고기를 씻어서 입방체로 자르고, 가열된 해바라기유에 바삭해질 때까지 볶습니다.
2 단계. 적당한 크기의 냄비에 돼지고기를 넣고 월계수 잎과 소금을 넣고 익을 때까지 요리합니다.
3 단계. 고기를 볶은 프라이팬에 잘게 썬 양파를 볶습니다.
4 단계. 양파 조각에 토마토 주스 1리터를 붓고 저어주고 5분간 가열합니다.
Step 5. 씻은 시리얼을 고기육수에 넣고 프라이팬의 내용물을 10분간 조리합니다. 그런 다음 음식에 다진 마늘, 다진 호두 알갱이, 파슬리를 추가하고 갈은 후추와 수넬리 홉도 잊지 마세요.
Step 6. 재료를 섞어 밥이 완전히 익을 때까지 약한 불로 끓인다. 필요한 경우 소금을 추가하십시오.
7단계. 맛있고 걸쭉한 "카르초"를 접시에 붓고 칠리 페퍼와 함께 제공하는 것이 좋습니다. 많이 드세요!
돼지고기와 진주보리를 곁들인 Rassolnik
돼지고기와 진주보리를 곁들인 Rassolnik은 러시아 요리의 고전이며 쌀이나 콩 형태의 대체품은 어떤 식으로든 이 수프의 주요 구성 요소를 대체할 수 없습니다. 보리는 절인 오이와 마찬가지로 첫 번째 요리에 독특한 맛이 나는 기초가 됩니다.
요리 시간 – 1시간 10분
요리 시간 - 15 분.
부분 – 4-5.
재료:
- 돼지 펄프 – 300 gr.
- 진주 보리 – 4 큰술.
- 감자 – 3-4 개
- 절인 오이 – 2-3 개
- 당근 – 2 개
- 양파 – 1 개
- 셀러리 뿌리 – 1/2 개
- 셀러리 줄기 - 1개
- 토마토 페이스트 – 2 큰술.
- 향신료 - 맛보기.
- 사워 크림 - 서빙 용.
- 소금 - 맛보기.
- 채소 - 서빙용.
요리 과정:
1단계. 셀러리 뿌리 ½개, 껍질을 벗긴 당근 1개, 소금을 넣고 돼지고기를 삶아줍니다. 우리는 모든 첨가물과 함께 삶은 고기를 꺼내고 씻은 시리얼을 국물에 넣습니다.
2 단계. 동시에 잘게 썬 셀러리 줄기, 당근, 양파를 부드러워질 때까지 볶습니다.
3 단계. 절인 오이 큐브를 튀김에 추가하고 섞은 후 3-4분 더 끓입니다.
Step 4. 야채에 토마토 페이스트와 육수 1~2국자로 양념을 한 후 약한 불에서 10분 정도 끓입니다.
Step 5. 거의 완성된 진주보리에 껍질을 벗기고 씻은 감자를 큼직하게 썰어 넣습니다. 좋아하는 향신료로 소금을 뿌리고 뿌립니다.
6 단계. 감자가 부드러워지면 프라이팬의 내용물과 돼지 고기를 국물에 넣고 끓여서 3 분 후에 스토브에서 꺼냅니다.
7 단계. 이상적인 첨가물로 신선한 허브와 차가운 사워 크림을 사용하는 것이 좋습니다. 많이 드세요!
돼지고기 콩국
돼지고기를 넣은 콩 수프는 단백질이 풍부한 요리로, 일부를 섭취하면 오랫동안 배고픔을 없애고 일일 단백질 요구량을 충족하는 데 도움이 됩니다. 마른 콩은 물에 담가야 하기 때문에 요리하는 데 많은 시간을 소비해야 하지만 최종 결과는 확실히 그만한 가치가 있습니다!
요리 시간 – 13시간
요리 시간 - 20 분.
부분 – 4.
재료:
- 팥 – 150 gr.
- 돼지 고기 – 170 gr.
- 감자 – 2 개
- 당근 – 1 개
- 마늘 - 3개.
- 양파 – 1 개
- 월계수잎 – 1개
- 물 - 2리터.
- 훈제 파프리카 – 1티스푼
- 딜 - 맛보기.
- 수프 양념-맛보기.
- 소금 - 맛보기.
요리 과정:
Step 1. 요리를 시작하기 전 야채의 껍질을 벗겨서 헹구고, 돼지고기는 꼭 씻어주세요.
2 단계.수프 요리를 시작하기 전날 밤에 콩과 식물을 담가 두십시오.
Step 3. 다음날 돼지고기에 물을 채워 넣고 끓인 후 구멍이 있는 스푼으로 거품을 걷어내고 불을 줄여줍니다.
4단계. 고기에 콩을 넣고 약한 불에서 30분 동안 끓입니다.
5단계. 시간이 지나면 다진 야채(감자, 양파, 당근)를 국물에 추가합니다. 15분 더 조리하세요.
6단계. 모든 재료가 준비되면 월계수 잎, 훈제 파프리카, 소금 및 기타 좋아하는 향신료로 첫 번째 요리에 양념을 하세요. 프레스를 통과 한 마늘도 추가합니다.
Step 7. 나누어진 접시에 붓고 풍부한 맛을 즐겨보세요. 많이 드세요!
돼지고기를 넣은 버섯 수프
야채와 작은 국수를 곁들인 돼지고기를 넣은 버섯 수프는 영양가 있고 만족스러운 점심 식사에 이상적인 요리로, 수프 하나만으로 온 가족이 먹을 수 있습니다. 버섯은 다른 재료와 완벽한 조화를 이루고 있습니다. 직접 드셔보시고 확인해 보세요!
요리 시간 – 60분
요리 시간 - 15 분.
부분 – 2.5리터.
재료:
- 돼지고기 - 200g
- 감자 – 5개
- 물 - 1.5 리터.
- 샴 피뇽 – 150 gr.
- 양파 – 1 개
- 당근 – 1 개
- 당면 – 2 큰술.
- 월계수 잎 – 2 개
- 식물성 기름 – 2-3 큰술.
- 버섯 조미료-맛보기.
- 딜 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
- 소금 - 맛보기.
요리 과정:
Step 1. 깨끗이 씻어 다진 돼지고기를 깍둑썰기한 후 물을 넣고 약한 불로 끓입니다. 시간을 낭비하지 않고 야채와 버섯을 청소하고 헹굽니다.
2 단계. 감자를 임의의 중간 크기 조각으로 자릅니다.
3 단계. 감자 조각을 국물에 붓고 계속 요리합니다.
4단계.샴 피뇽을 얇은 조각으로 자르고 당근과 양파를 작은 입방체로 자릅니다.
5 단계. 위에서 언급한 재료를 식물성 기름에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
6단계. 로스트를 수프에 넣고 버섯 양념, 월계수 잎, 후추, 소금으로 간을 합니다. 고기와 감자를 부드러워질 때까지 끓입니다.
Step 7. 버너에서 꺼내기 5분 정도 전에 당면과 허브를 넣어주세요. 종기에 가져다.
Step 8. 향긋한 수프를 그릇에 붓고 시식을 시작합니다. 많이 드세요!
돼지고기를 넣은 양배추 수프
돼지 고기와 야채를 곁들인 양배추 수프는 어린 시절부터 우리 모두에게 친숙한 요리이지만 오늘은 뼈가 아닌 펄프를 사용하여 조리 한 수프 요리법을 여러분께 선보입니다. 또한 요리를 위해서는 미리 조리되고 걸러진 국물이 필요합니다.
요리 시간 - 1 시간
요리 시간 – 15~20분
부분 – 4.
재료:
- 고기 국물 – 1.3 l.
- 돼지고기 (삶은 것) – 300 gr.
- 흰 양배추 – 120 gr.
- 감자 – 2-3 개
- 당근 – 1 개
- 베이 리프 – 1 개
- 양파 – 1 개
- 해바라기 기름 – 2 큰술.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
요리 과정:
1 단계. 필요한 모든 야채를 껍질을 벗기고 흐르는 물에 헹굽니다.
Step 2. 삶은 고기를 무작위로 자르거나 손으로 섬유질을 분리해 주세요.
3단계. 감자를 얇게 썬다.
4 단계. 돼지 고기와 감자를 국물에 붓고 월계수 잎도 담그십시오. 약 20 분 동안 끓여서 요리하고 소금과 후추를 넣으십시오.
5 단계. 동시에 양파를 잘게 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아줍니다.
Step 6. 흰 양배추를 얇게 채썰어주세요.
7단계. 당근과 양파를 가열된 식물성 기름에 3~4분간 볶습니다.
Step 8. 감자가 부드러워지면 양배추와 볶은 야채를 내열 그릇에 담아주세요.15분 더 끓인 후 소금으로 간을 맞춰주세요.
9단계. 맛있게 드세요!
돼지고기가 들어간 당면 수프
돼지고기를 곁들인 당면 수프는 풍성하고 맛있는 점심 식사를 위한 훌륭한 옵션으로 준비하는 데 30분도 채 걸리지 않습니다. 짧은 시간 안에 첫 번째 코스는 풍성한 국물, 육즙이 풍부한 야채, 맛있는 작은 파스타로 여러분을 즐겁게 놀라게 할 것입니다.
요리 시간 - 30 분.
요리 시간 - 5 분.
부분 – 2.
재료:
- 돼지고기 필레 – 200 gr.
- 양파 – ½ 개
- 당근 – ½ 개
- 당면 - 4 큰술.
- 월계수잎 – 1개
- 소금 - 맛보기.
- 채소 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
요리 과정:
Step 1. 냄비에 임의로 다진 돼지고기를 넣고 물을 부어주세요.
2 단계. 센 불로 끓으면 구멍이 있는 스푼으로 거품을 걷어내고 불을 줄여 5분간 끓입니다.
Step 3. 팬에 작은 양파 큐브와 간 당근을 넣고 취향에 따라 소금을 넣고 15분간 조리하세요.
4 단계. 음식에 향신료로 양념을 하고 당면을 추가한 후 저어줍니다. 5분 더 불을 붙입니다.
Step 5. 수프에 잘게 썬 허브를 넣고 끓여서 드세요.
6 단계. 풍부하고 만족스러운 수프가 준비되었습니다. 시도해 보세요. 많이 드세요!
돼지고기 보르시
돼지고기를 곁들인 보르시는 모두가 가장 좋아하는 첫 번째 코스로, 모든 주부가 일부 재료를 추가하거나 제외하여 자신만의 방식으로 준비합니다. 그러나 오늘 우리는 쇠고기로 요리하지 않았지만 여전히 믿을 수 없을만큼 맛있고 향긋한 클래식 보르시의 요리법을 제시합니다.
요리 시간 – 1시간 30분
요리 시간 - 20 분.
부분 – 5.
재료:
- 물 - 2리터.
- 돼지고기(지방 포함) – 400-500 gr.
- 당근 – 1 개
- 감자 – 3-4 개
- 양파 – 1 개
- 양배추 – 150gr.
- 사탕무 – 1 개
- 토마토 – 300gr.
- 피망 – 1 개
- 과립 설탕 – ½ tsp.
- 해바라기 기름 – 2 큰술.
- 마늘 - 맛보기.
- 채소 - 맛보기.
- 베이 리프 - 맛보기.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
요리 과정:
Step 1. 모든 야채의 껍질을 제거하고 물로 헹궈주세요.
Step 2. 돼지고기에 물을 채우고 끓입니다. 거품을 제거한 후 60분 동안 요리하고 소금, 월계수 잎, 후추로 간을 하세요.
Step 3. 보리지 강판을 사용하여 비트와 당근을 자르고 양파를 자릅니다.
4단계. 믹서기 그릇에 토마토를 퓌레로 만들고 달콤한 피망의 과육을 추가합니다.
5단계. 부드러워질 때까지 섞습니다.
6 단계. 뜨거운 기름에 양파와 당근을 약 3 분간 볶은 다음 사탕무를 깔고 소량의 과립 설탕을 뿌립니다. 믹서기에서 야채 혼합물을 붓습니다.
Step 7. 재료를 섞은 뒤 약한 불로 8~10분 정도 끓인다.
Step 8. 완성된 육수에서 고기를 꺼내어 식힌 후 잘라서 육수에 다시 담습니다.
Step 9. 돼지고기에 이어 얇게 썬 감자를 넣고 20분간 끓입니다.
10단계. 부드러워진 감자에 흰 양배추 조각을 추가하고 구운 감자를 추가합니다. 10~12분 더 조리합니다.
11 단계. 수프에 소금이 있는지 테스트하고 불을 끄고 뚜껑을 닫아 서빙합니다. 다진 마늘과 허브를 꼭 추가하세요.
12단계. 맛있게 드세요!
돼지고기를 넣은 라그만 수프
돼지고기를 곁들인 라그만 수프는 야채와 고기뿐만 아니라 특제 국수와 육수를 포함하는 독창적인 구성으로 눈길을 끄는 인기 있는 아시아 요리입니다. 선호도에 따라 접시의 두께를 독립적으로 조정할 수 있습니다.
요리 시간 – 1시간 10분
요리 시간 – 15~20분
부분 – 5.
재료:
- 돼지 어깨 – 500 gr.
- 식물성 기름 – 50ml.
- 피망 – 2 개
- 무 – 1개
- 적양파 – 2개
- 통조림 토마토 – 150 gr.
- 쇠고기 국물 – 500ml.
- 라그만 국수 – 400 gr.
- 마늘 – 1개.
- 갈은 달콤한 파프리카 – 1 티스푼.
- 파슬리 – 1 묶음.
- 갈은 후추 – ½ tsp.
- 소금 – ½ tsp.
요리 과정:
Step 1. 견갑골 위에 물을 붓고 냅킨으로 물기를 닦아낸 후 막대 모양으로 자릅니다.
2 단계. 깊은 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 고기를 황금색이 될 때까지 볶은 다음 소금, 파프리카, 후추를 뿌립니다.
Step 3. 시간을 낭비하지 않고 고추와 무를 잘게 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다.
Step 4. 준비된 재료를 주걱에 넣고 약 3-5 분 동안 센 불로 볶습니다.
5단계. 잘게 썬 토마토 통조림과 육수를 접시에 넣고 끓여서 40분간 끓입니다.
Step 6. 특제면을 별도의 용기에 넣고 끓여주세요.
Step 7. 시간이 지나면 다진 파슬리와 마늘을 프레스에 통과시켜 고기 소스의 맛을 냅니다.
Step 8. 국수를 그릇에 담고 그 위에 고기 그레이비와 육수를 올려주세요.
Step 9. 식을 때까지 기다리지 않고 샘플을 채취합니다. 많이 드세요!
집에서 돼지고기 슈파
돼지고기 슈파는 집에서 간단하고 쉽게 준비할 수 있으며, 가장 중요한 것은 아래 목록에 따라 재료를 준비하고 사진과 함께 단계별 레시피의 권장 사항을 따르는 것입니다. 평소 식단을 다양화하고 균형있고 맛있는 식사를 준비해보세요!
요리 시간 – 60분
요리 시간 - 20 분.
부분 – 4.
재료:
- 돼지 펄프 – 400 gr.
- 감자 – 6개
- 당근 – 1 개
- 피망 – 1 개
- 양파 – 1 개
- 마늘 - 3개.
- 파 – 1 묶음.
- 딜 – 1 묶음.
- 토마토 – 1 개
- 물 - 1.5 리터.
- 해바라기 기름 – 2 큰술.
- 소금 - 맛보기.
요리 과정:
1 단계. 냄비에 식물성 기름을 두르고 고기 조각을 10-15분 동안 볶습니다.
2 단계. 당근 껍질을 벗기고 임의의 큰 조각으로 자릅니다.
3 단계. 양파 껍질을 제거하고 1/4을 중간 두께의 고리 모양으로 자릅니다.
Step 4. 썰어 놓은 돼지고기에 붓고 섞어서 10분간 볶습니다.
Step 5. 단고추 과육을 가늘게 채썰어주세요.
6 단계. 마늘 정향을 얇게 썬다.
Step 7. 팬에 고추와 마늘을 붓고 재료를 섞은 후 5분간 더 조리하세요.
8 단계. 이제 큰 감자 큐브를 넣고 물을 넣고 수프를 끓입니다. 불을 줄이고 뚜껑 아래에서 15분 정도 익혀주세요.
Step 9. 잘게 썬 대파와 딜 가지를 넣고 소금을 넣어주세요.
Step 10. 육수에 토마토 슬라이스를 넣고 다시 끓인 후 6~8분 후 열처리를 마무리한다.
11단계. 맛있게 드세요!
