닭고기 국물에 만두를 넣은 수프 - 사진이 포함된 6가지 단계별 조리법

만두국은 추운 계절에 특히 좋은 훌륭하고 따뜻한 요리입니다. 닭고기, 야채, 향신료 덕분에 향긋하고 풍부하며 매우 맛있습니다. 따라서 이 요리를 준비하기 위한 6가지 옵션을 제공합니다.

콘텐츠

할머니의 닭육수 만두국
닭고기 국물에 감자 만두를 넣은 수프
만두와 미트볼을 곁들인 닭고기 수프
양질의 거친 밀가루 만두로 닭고기 수프를 요리하는 방법?
밀가루 만두와 계란을 넣은 간단하고 맛있는 수프
만두와 버섯으로 닭고기 수프를 만드는 방법?

할머니의 닭육수 만두국

닭다리는 양파, 허브, 월계수 잎, 소금을 넣은 물에 삶습니다. 다음으로 모든 고기를 뼈에서 제거하고 다시 국물에 넣습니다. 그런 다음 계란, 밀가루, 소금으로 만든 만두를 수프에 넣고 5분 동안 준비될 때까지 모든 것을 조리합니다. 간단하지만 매우 맛있고 따뜻한 수프입니다.

재료

–+ (인분)

밀가루 ½ (안경)
닭고기 달걀 2 (것들)
소금 ⅓ (작은술)
국물의 경우:
닭다리 400 (그램)
전구 양파 1 (것들)
식수 2.5 (리터)
푸른 잎 맛
월계수잎 1 (것들)
소금 맛

단계

50분

닭육수 만두국은 만들기가 매우 쉽습니다. 흐르는 물에 다리를 잘 씻고 냄비에 옮겨 수프를 요리하고 물을 채 웁니다. 양파를 껍질을 벗기고 반으로 자르고 월계수 잎과 함께 냄비에 넣으십시오. 불에 태우고 끓여서 맛을 내기 위해 소금을 넣고 열을 줄이십시오.
30분 동안 약한 불로 닭고기를 요리합니다. 조리 과정에서 생긴 거품을 제거하세요. 그런 다음 양파와 월계수 잎과 함께 팬에서 닭고기를 꺼냅니다.
다리를 약간 식힌 다음 모든 고기를 제거하고 작은 조각으로 자르고 팬에 다시 넣습니다. 또한 국물 샘플을 채취하고 필요한 경우 소금을 더 추가합니다.
다음으로 만두를 준비합니다. 적절한 용기에 밀가루를 붓고 소금을 넣고 잘 섞습니다. 결과 혼합물에 구멍을 뚫고 계란을 깨뜨립니다. 액체 반죽이 될 때까지 포크로 모든 것을 저어주세요.
다음으로 찬물 한 잔, 티스푼, 스푼을 섭취하십시오. 우리는 큰 스푼으로 작은 반죽을 가져다가 티스푼을 물에 담그고 작은 반죽을 잡습니다.
끓는 육수에 반죽을 넣어주세요. 모든 반죽이 끝날 때까지 이 단계를 계속합니다.
우리는 5분 더 수프를 계속 요리합니다. 이때 잘게 썬 딜을 추가합니다. 국물을 세게 끓인 다음 불을 끄십시오. 완성된 수프를 그릇에 붓고 사워 크림과 함께 제공합니다. 많이 드세요!

닭고기 국물에 감자 만두를 넣은 수프

닭고기를 삶은 후 뼈에서 고기를 제거합니다. 결과물에 감자를 끓인 다음 튀긴 당근과 양파를 곁들인 감자 만두를 추가합니다. 모든 것이 5 분 더 조리 된 후 수프를 뚜껑 아래에 5 분 더 주입하고 접시에 부어 넣습니다.

요리 시간: 1시간 20분

요리 시간: 25분

부분 - 6.

재료:

치킨 햄 – 600 gr.
당근 – 1 개
양파 – 1 개
감자 – 600gr.
밀가루 - 150 gr.
닭고기 달걀 – 1 개
식물성 기름 – 2 큰술.
식수 - 2리터.
소금 - 8g.
베이 리프 – 2-3 개
향신료 - 맛보기.

요리 과정:

1. 닭다리는 흐르는 물에 잘 씻어서 국물을 끓일 팬에 옮겨 담고 물을 부어주세요. 불을 켜고 끓인 후 불을 약하게 줄여 닭고기를 40분간 조리합니다. 이 시간 동안 국물 표면에서 생성된 거품을 주기적으로 제거하십시오.

2. 양파와 당근은 껍질을 벗겨주세요. 흐르는 물에 감자 전체 부피의 절반을 씻고 껍질을 벗기십시오. 우리는 국물에서 닭고기를 꺼내서 모든 고기를 제거하고 작은 조각으로 자릅니다.

3. 감자를 작은 입방체로 자르고 깨끗한 팬에 넣습니다.

4. 감자에 닭고기도 넣고 모든 것을 국물로 채운 후 걸러냅니다. 액체를 끓여서 12-15분 동안 요리합니다.

5. 이때 만두를 준비해주세요. 이를 위해 기성품 퓌레를 사용할 수 있습니다. 또는 닭고기를 요리하는 동안 감자 300g을 20-25분 동안 요리한 다음 퓌레가 될 때까지 으깨는 도구로 으깨십시오. 감자에 계란, 밀가루, 약간의 소금을 넣고 반죽을 반죽하십시오. 테이블에 달라붙지 않아야 합니다.

6. 이제 튀김을 준비합니다. 굵은 강판에 당근을 갈아서 양파를 잘게 자릅니다. 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 야채를 부드러워질 때까지 5분간 볶습니다.

7. 만두 반죽을 지름 2~3cm 크기의 소시지에 밀어 넣고 잘게 썬다. 끓는 국물에 약간의 소금을 넣고 거기에 만두를 넣습니다. 표면으로 떠오르면 구운 것과 월계수 잎을 수프에 넣고 5분간 더 끓입니다.

8. 그런 다음 불을 끄고 팬에 뚜껑을 덮은 후 5분간 놓아두세요.이제 감자 만두가 들어간 수프를 그릇에 붓고 신선한 허브로 장식하고 좋아하는 향신료를 추가하여 제공하십시오. 많이 드세요!

만두와 미트볼을 곁들인 닭고기 수프

다진 닭고기 미트볼을 국물에 끓인 다음 으깬 감자, 계란, 소금으로 만든 만두, 튀긴 당근, 양파를 넣습니다. 만두가 부풀어 오른 후 5분 동안 모든 것이 조리되어 접시에 부어 제공됩니다.

요리 시간: 30 분.

요리 시간: 15.

부분 - 6.

재료:

으깬 감자 – 250 gr.
닭고기 달걀 – 1 개
양파 – 1 개
당근 – 1 개
치킨 필레 - 1개
소금 - 1 꼬집.
갈은 후추 – 1 핀치.
식물성 기름 – 1 큰술.
밀가루 - 3 큰술.
닭고기 국물 – 2.5 l.

요리 과정:

1. 미트볼을 준비하는 것부터 시작합니다. 양파 반 개를 아주 잘게 자르고 부드러워질 때까지 식물성 기름에 볶습니다.

2. 치킨 필레를 블렌더 볼에 넣고 다져질 때까지 갈아줍니다. 다음으로 소금, 후추, 튀긴 양파를 추가합니다. 부드러워질 때까지 모든 것을 철저히 섞습니다.

3. 이제 다진 고기로 작은 미트볼을 만듭니다.

4. 닭고기 국물을 불에 올려 끓인 후 닭고기 미트볼을 넣고 불을 줄입니다.

5. 이때 만두를 준비해주세요. 식힌 으깬 감자에 달걀 1개를 깨뜨린 뒤 소금 한 꼬집을 넣어주세요.

6. 다음 밀가루 3큰술을 넣고 균일하게 반죽해 주세요. 약간 두꺼워 야합니다.

7. 껍질을 벗긴 당근은 4등분으로 자르고, 양파의 나머지 절반은 잘게 썬다. 프라이팬에 약간의 식물성 기름을 데우고 야채를 부드러워질 때까지 볶습니다.

8.이제 2 티스푼을 가져다가 만두를 만드는 데 사용하십시오. 미트볼과 함께 팬에 넣으십시오. 떠오를 때까지 기다린 후 수프에 튀김 재료를 넣고 끓여서 5 분간 요리합니다.

9. 불을 끄고 수프에 소금 맛을 낸 후 그릇에 붓고 신선한 허브로 장식하여 서빙합니다. 많이 드세요!

양질의 거친 밀가루 만두로 닭고기 수프를 요리하는 방법?

양파, 감자, 당근을 곁들인 닭고기를 냄비에 삶습니다. 다음으로 양질의 거친 밀가루 만두, 계란, 소금을 넣고 5 분 동안 모든 것을 요리합니다. 완성된 수프를 그릇에 붓고 허브로 장식합니다. 매우 맛있고 향긋합니다.

요리 시간: 1 시간.

요리 시간: 15 분.

부분 - 6.

재료:

닭고기 – 500gr.
식수 – 2.5 l.
양파 – 2 개
당근 – 1 개
감자 – 2-3 개
소금 - 맛보기.
갈은 후추-맛보기.
신선한 딜 - 맛보기.
베이 리프 – 1 개

만두의 경우:

양질의 거친 밀가루 - 5 큰술.
계란 – 1 개
소금 – ¼ 티스푼.

요리 과정:

1. 국물 준비부터 시작합니다. 흐르는 물에 닭고기를 잘 헹구고 냄비에 넣고 찬물을 채 웁니다. 불에 태우고 끓입니다. 그런 다음 첫 번째 국물을 배출하고 닭고기와 팬을 찬물에 헹굽니다.

2. 닭고기를 팬에 다시 넣고 껍질을 벗긴 양파를 넣고 다시 물을 채웁니다. 불을 피우고 끓여서 불을 줄이고 40 분 동안 요리하십시오. 국물에 베이 리프, 소금, 갈은 후추를 추가합니다. 조리 과정에서 생성된 거품도 제거됩니다. 그런 다음 국물에서 닭고기를 꺼내 고기를 모두 꺼내 잘게 자르고 별도의 접시에 옮깁니다. 양파를 버리십시오.

3. 닭고기가 익는 동안 만두 반죽을 준비합니다.계란을 별도의 용기에 넣고 소금을 넣고 잘 치십시오. 그런 다음 거기에 양질의 거친 밀가루를 서서히 첨가하고 계속 저어줍니다. 그런 다음 양질의 거친 밀가루가 부풀어 오를 때까지 용기를 따로 보관하십시오.

4. 감자를 씻어서 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 닭고기와 함께 국물에 넣고 15-20분 동안 요리합니다. 이때 당근을 굵은 강판에 갈아서 양파를 잘게 썬다. 수프에 야채를 넣고 끓인 후 불을 줄이고 10분간 더 끓입니다. 완성된 반죽을 티스푼 2개를 이용해 만두 모양으로 만든 뒤 끓는 육수에 넣어주세요.