렌즈콩 수프

얼마나 많은 종류의 렌즈콩과 다양한 퓌레 수프를 준비할 수 있으며 각각은 서로 비슷하지 않습니다. 오늘 우리는 렌즈콩의 자연스러운 맛을 압도하지 않으면서 맛있는 수프를 준비하는 데 도움이 될 모든 필수 비밀을 공개할 것입니다. 부엌에 어떤 렌즈콩이 있는지 확인하고 요리를 시작하세요.

터키 붉은 렌즈콩 수프

터키인들이 가장 사랑받는 수프 중 하나이며 저를 믿으세요. 그들은 그것에 대해 많이 알고 있습니다. 렌즈 콩의 중성으로 인해 수프에는 마늘, 양파, 고추와 같은 재료의 향이 쉽게 스며 들고 토마토 페이스트의 약간의 신맛 없이는 할 수 없습니다. 이러한 각 성분은 맛뿐만 아니라 신체에 놀라운 이점을 제공하는 역할을 합니다.

1. 
   간단하고 맛있는 렌즈콩 수프를 요리하는 방법은 무엇입니까? 바로 모든 재료를 준비합시다. 당근과 양파를 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 흐르는 물에 헹굽니다.그런 다음 양파를 작은 입방체로 자릅니다.
2. 
   수프를 준비하려면 바닥이 두꺼운 냄비를 선택한 다음 약간의 식물성 기름을 가열하고 양파가 갈색이 될 때까지 볶습니다. 몇 분 후 다진 마늘을 넣고 계속 볶습니다.
3. 
   양파의 상태를 확인하고 토마토 페이스트와 커민으로 양념합니다. 내용물을 1분 더 볶습니다. 동시에 굵은 강판에 당근을 갈아주세요.
4. 
   다진 당근을 양파와 토마토 페이스트와 함께 팬에 붓고 몇 분 더 끓입니다.
5. 
   빨간 렌즈 콩을 필요한 양만큼 측정하고 철저히 헹구고 조림 야채에 첨가하십시오.
6. 
   즉시 모든 재료를 끓는 물 1리터에 붓고 끓입니다. 그런 다음 불을 줄이고 렌즈 콩이 완전히 익을 때까지 약 30 분 동안 수프를 끓입니다.
7. 
   준비 5분 전에 소금과 후추를 넣어 맛을 내고 모든 것을 섞습니다.
8. 
   불을 끄고 불에서 팬을 제거한 후 블렌더를 사용하여 수프를 퓌레로 만듭니다. 필요한 경우 끓는 물을 추가하여 크림 수프의 농도를 조절하십시오. 원하는 농도에 도달한 후 수프를 약한 불로 가열합니다.
9. 
   완성된 뜨거운 퓌레 수프를 그릇에 붓고 원하는 경우 브루스케타와 신선한 허브를 추가합니다.

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맛있는 녹색 렌즈콩 수프를 요리하는 방법?

처음에는 국물의 겉모습이 별로 매력적이지 않은 것 같지만 첫인상은 이렇습니다. 한번 드셔보시면 부분적으로 허브향이 나는 고소한 향과 특히 퓌레의 믿을 수 없을 정도로 섬세하고 크리미한 농도가 중요한 역할을 하는 견과류 향을 더 이상 잊지 않으실 것입니다.그리고 이 조리법의 하이라이트는 캐러멜 처리된 양파입니다. 이 양파를 요리하는 방법을 배우게 됩니다.

조리 시간: 80-90분

조리 시간: 30~40분

인분 – 2.

재료:

• 녹색 렌즈 콩 - 1 큰술.
• 양파 - 3 개
• 치킨 필레 - 250-350gr.
• 피스타치오 - 1 큰술.
• 백리향 - 맛보기.
• 오레가노 - 맛보기.
• 정향-맛보기.
• 검은 후추 열매 - 맛보기.
• 육두구 - 맛보기.
• 발사믹 식초 - 1.5 큰술.
• 여보 - 1 큰술.
• 올리브 오일 - 2 큰술.
• 갈은 후추-맛보기.
• 소금 - 맛보기.
• 물 - 1-1.2 l.

요리 과정:

1. 모든 재료의 가용성을 확인하세요. 즉시 양파를 껍질을 벗긴 다음 원하는대로 자릅니다. 고기도 준비하겠습니다. 치킨 필레를 씻어서 말린 다음 작은 입방체로 자릅니다.

2. 수프 준비를 시작하겠습니다. 바닥이 두꺼운 팬에 올리브유를 두르고 다진 양파 반개를 넣어주세요. 투명해질 때까지 약한 불로 유지하세요.

3. 녹색 렌즈콩을 적당량 붓고 양파와 함께 팬에 넣습니다. 숟가락으로 계속 저어 주면서 내용물을 몇 분 동안 볶은 다음 끓는 물을 부어 넣으십시오. 같은 단계에서 취향에 따라 허브를 추가하고 렌즈 콩이 익을 때까지 수프를 계속 요리하십시오. 이 작업에는 30~40분이 소요됩니다.

4. 그동안 시간낭비하지 말고 계속 창작해 나가자. 양파의 두 번째 부분을 기름을 두른 프라이팬에 넣고 5분 이상 볶습니다. 그런 다음 황금 양파에 약간의 발사믹 식초와 꿀을 추가하여 재료를 전체에 뿌립니다. 계속 저으면서 10~15분 동안 조리합니다.

5. 동시에 올리브 오일에 치킨 필레를 볶습니다. 자신에게 맞는 다른 방법으로 고기를 요리할 수 있습니다.

6.요리 과정이 끝나고 있습니다. 남은 것은 피스타치오를 자르는 것뿐입니다.

7. 30~40분 후 국물이 익었는지 확인하는 것도 잊지 마세요. 렌즈 콩이 끓여서 두꺼워지면 불에서 팬을 제거하고 퓌레가 될 때까지 믹서기로 재료를 치십시오.

8. 완성된 퓌레 수프를 가열하고 소금, 후추, 육두구, 정향으로 양념합니다. 서빙하기 전에 각 서빙에 캐러멜 처리된 양파, 치킨 필레, 다진 피스타치오를 추가합니다. 점심 식사가 준비되었습니다. 우리는 당신이 이 향기를 거의 거부할 수 없다는 것을 알고 있습니다.

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고기가 들어가지 않은 사순절 렌즈콩 수프

수프에 과부하가 걸리지 않도록 고기 없이도 할 수 있습니다. 그런 다음 요리는 엄청나게 가볍고 야채로 밝혀지며 가장 균일 한 일관성으로 인해 막내를 포함하여 어린이에게 제공 될 수 있습니다. 그리고 외모를 매력적이고 눈에 즐겁게 만들려면 강황을 조금만 추가하세요.

조리 시간: 100분

조리 시간: 30~40분

인분 – 4-6.

재료:

• 빨간 렌즈 콩 - 1 큰술.
• 당근-2 개
• 감자 - 2-3 개
• 양파 - 2 개
• 토마토 페이스트 - 0.5 큰술.
• 식물성 기름 - 4 큰술.
• 심황 - 0.2 tsp.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 고추-맛보기.

요리 과정:

1. 모든 야채를 잘 씻어서 껍질을 벗기고 잘게 썰어주세요. 우리는 감자를 입방체로 자르고 당근을 원으로 자릅니다. 냄비에 당근과 감자를 넣습니다.

2. 이 단계에서 렌즈콩을 헹구고 소쿠리에 담아 물기를 빼냅니다. 그런 다음 토마토 페이스트와 함께 말린 렌즈 콩을 야채에 넣고 1.5 리터의 물을 넣고 약한 불을 켭니다. 수프를 뚜껑으로 덮고 내용물을 가끔 저어주면서 한 시간 동안 요리합니다.요리가 끝나기 15분 전에 소금, 강황, 고추를 첨가하세요.

3. 기름을 두른 프라이팬에 다진 양파를 투명해질 때까지 볶아줍니다. 그런 다음 그것을 수프에 옮기고 불을 줄이고 15-20 분 더 요리하십시오.

4. 지정된 시간이 지나면 불에서 수프를 꺼내고 믹서기로 최대한 균질해질 때까지 갈아줍니다. 생성된 크림 덩어리를 다시 약한 불에 놓고 끓는 순간부터 약 2분 동안 요리합니다.

5. 뜨거운 수프를 그릇에 붓고 기호에 따라 잘게 썬 허브나 말린 크래커를 추가합니다.

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닭고기를 곁들인 맛있는 크림 렌즈콩 수프

닭고기 국물과 고기를 곁들인 렌즈콩 퓌레 수프는 매우 맛있을 뿐만 아니라 믿을 수 없을 정도로 포만감을 주는데, 이는 점심 시간에 특히 중요합니다. 오렌지색 렌즈콩이 필요합니다. 왜냐하면 첫째로 빨리 요리되고 둘째로 완성된 수프의 색깔이 매우 아름답고 맛있어지기 때문입니다. 동시에 모든 구성 요소는 서로 완벽하게 조화를 이루고 균형을 이루고 있습니다.

조리 시간: 60분

조리 시간: 35분

인분 – 4.

재료:

• 치킨 필레 – 200-300 gr.
• 오렌지 렌즈 콩 – 1 큰술.
• 양파 – 1 개
• 마늘 – 1-2개.
• 칠리페퍼 – 1개
• 토마토 – 1-2 개
• 피망 – 1 개
• 닭고기 국물 - 1 리터.
• 올리브 오일 – 1 큰술.
• 갈은 후추-맛보기.
• 갈은 고추-맛보기.
• 심황 – 1 티스푼.
• 소금 - 맛보기.
• 파프리카 - 맛보기.

요리 과정:

1. 요리 과정을 즐겁게 만들려면 모든 야채를 즉시 껍질을 벗기고 헹구고 잘게 자릅니다. 우리는 또한 치킨 필레를 자르고 입방체로 자릅니다.준비 단계가 끝나면 팬을 가열하고 올리브 오일을 두르고 양파를 볶은 다음 마늘과 고추를 넣습니다. 이러한 구성 요소에서 향이 나면 치킨 필레를 튀기기 시작합니다.

2. 몇 분 후에 토마토와 피망을 추가할 수 있습니다. 다양성을 위해 여러 가지 색조를 취하면 수프가 더 밝고 맛있어집니다.

3. 야채가 부드러워지면 렌틸콩 한 잔을 갈아둔 향신료와 함께 취향에 따라 추가합니다.

4. 렌틸콩을 2~3분간 볶은 후 팬에 닭육수를 붓고 끓입니다. 그런 다음 불을 줄이고 수프를 30분 이상 요리하지 마십시오. 이 경우 수프를 끄기 5~10분 전에 약간의 소금을 넣으십시오.

5. 렌즈콩 수프를 지정된 시간 동안 끓인 후 불을 끄고 크림 같고 섬세한 농도가 나올 때까지 특수 부착물이 있는 블렌더로 치십시오. 조금 더 짧은 시간 동안 치면 질감 자체가 그에 따라 변경됩니다. 다시 말하지만, 귀하의 취향에 따라서만 안내하십시오.

6. 이것으로 준비가 완료됩니다. 필요한 경우 수프를 가열하고 서빙할 때 신선한 허브나 크루통으로 장식할 수 있습니다.

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크림으로 크림 렌즈 콩 수프를 만드는 방법?

크림은 길고 기분 좋은 뒷맛을 남길 뿐만 아니라, 거친 향을 남기지 않고 수프를 부드럽게 해줍니다. 그러나 이 제품을 선택할 때 지방 비율에 주의를 기울여야 하며 이는 결국 수프의 밀도와 일관성에 영향을 미칩니다.

조리 시간: 80분

조리 시간: 40분

인분 – 4.

재료:

• 빨간 렌즈 콩 – 1.5 큰술.
• 닭고기 국물 - 1 리터.
• 크림(15%) – 280ml.
• 토마토 페이스트 – 2-3 큰술.
• 생강 뿌리 – 1 큰술.
• 식물성 기름 – 1.5 큰술.
• 심황 – 1 티스푼.
• 양파 – 1 개
• 버터 – 50-70 gr.
• 지상 커민 – 1 티스푼.
• 식물성 기름 - 맛보기.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.

요리 과정:

1. 끓이는 동안 렌틸콩이 타지 않도록 바닥이 두꺼운 냄비에 렌틸콩 수프를 준비합니다. 따라서 먼저 식물성 기름을 데우고 다진 생강 뿌리를 볶습니다. 생강 뒤에 토마토 페이스트와 약간의 심황을 추가합니다. 모든 재료를 잘 섞어서 몇 분 동안 볶습니다.

2. 프라이팬에 미리 끓여둔 닭육수를 붓고 렌틸콩을 넣어주세요. 끓는 순간부터 약불로 줄여 30분 정도 내용물을 끓인 후 뚜껑을 덮어주세요.

3. 이 시간이 지나면 렌즈콩이 준비되었는지 확인하세요. 끓여야하고 국물 자체가 걸쭉해 져야합니다. 이 경우 불에서 팬을 제거하고 블렌더를 사용하여 퓌레 수프를 최대한 균질하게 만들고 크림을 점차적으로 저어줍니다. 우리는 또한 우리의 취향에 따라 소금, 후추 및 기타 향신료를 추가합니다.

4. 양파를 캐러멜화하는 작업으로 넘어갑니다. 프라이팬에 버터를 녹이고 다진 양파 링을 볶습니다. 이 과정에서 커민도 추가합니다. 양파가 부드러워지고 황금빛 갈색으로 변하면 꺼도 됩니다.

5. 서빙하기 전에 퓌레 수프를 다시 가열한 다음 부분적으로 붓고 마지막으로 캐러멜 처리된 양파와 루콜라와 같은 신선한 허브를 추가합니다. 이렇게 복잡하지 않으면서 동시에 맛있는 점심이 이미 여러분의 식탁 위에 있습니다.

맛있게 드세요!

간단하고 맛있는 레시피로느린 밥솥에 렌즈 콩 퓨레

크림 수프는 준비 방식으로 인해 아직 우리 주방에 뿌리를 내리지 못했습니다. 그러나 멀티쿠커를 사용하면 추가 번거로움이 거의 없으며 요리 과정도 매우 간편해집니다. 또한 맞춤형 모드 덕분에 렌즈콩이 몇 배 더 빨리 끓어 몸에 유익한 요소를 최대한 많이 보존하는 데 도움이 됩니다.

조리 시간: 60분

조리 시간: 15분

인분 – 4.

재료:

• 렌즈 콩 – 300-400 gr.
• 당근 – 2 개
• 양파 – 2 개
• 마늘 – 2-3개.
• 토마토 페이스트 – 2 큰술.
• 지라 – ½ 티스푼.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.
• 올리브유 – 튀김용.
• 물 – 1-1.2 l.

요리 과정:

1. 먼저 요리에 필요한 모든 야채를 준비하고, 잘 씻어서 껍질을 벗기고 적당히 잘게 썰어주세요. 그런 다음 다용도 바닥에 올리브 오일을 붓고 다진 양파를 넣고 살짝 볶습니다. 토마토 페이스트, 다진 마늘을 보충하고 부드러워 질 때까지 저어줍니다.

2. 그런 다음 같은 재료에 잘게 썬 당근을 넣고 소금, 후추, 커민을 추가합니다. 모든 것을 철저히 섞고 몇 분 동안 그대로 두십시오.

3. 다음으로 씻어둔 렌틸콩을 넣고 주걱으로 전체에 펴 발라줍니다. 콩을 잠시 끓이는 동안 물을 끓입니다.

4. 저으면서 끓는 물을 멀티 쿠커에 서서히 붓고 "튀김"모드에서 국물을 끓입니다. 그런 다음 멀티 쿠커를 뚜껑으로 덮고 밸브를 닫은 다음 약 7 분 동안 "수프"모드를 켭니다. 이 시간 동안 시리얼이 끓고 끓습니다.

5. 멀티쿠커의 프로그램이 완료되면 10~15분 후에 압력 해제 버튼을 누르세요.이 시간이 지나면 멀티 쿠커의 뚜껑을 열고 블렌더로 렌즈 콩 수프를 휘저어 가장 균질 한 상태로 만듭니다.

6. 이제 국물을 그릇에 담고 손님을 초대할 차례입니다.

많이 드시기 바랍니다!