많은 사람들이 브로콜리를 반찬으로 끓이거나 반죽에 튀겨서 준비합니다. 이 양배추로 맛있고 부드러운 퓌레 수프를 만들 수도 있습니다. 요리는 쉽게 소화되고식이 영양에 적합합니다. 부드럽고 크림 같은 수프를 위해 제안된 10가지 요리법 중에서 당신은 반드시 당신의 요리법을 찾을 것입니다.
클래식 크림 브로콜리 수프
입에서 녹는 식감, 걸쭉한 농도, 섬세한 맛, 고소한 향, 이것이 바로 이 수프의 모습입니다. 농도를 높이려면 약간의 감자를 추가하여 더 부드러운 맛인 크림을 만드세요. 그리고 밝은 풍미를 더하기 위해 마늘을 사용하고 완성된 요리에 황금빛 갈색의 바삭한 크루통을 제공합니다.
- 브로콜리 500 (그램)
- 전구 양파 1 (것들)
- 감자 2 (것들)
- 마늘 2 (부속)
- 소금 1 꼬집다
- 크림 200 (밀리리터)
- 버터 튀김용
- 갈은 후추 1 꼬집다
- 바게트 1 (것들)
-
고전적인 크림 브로콜리 수프를 만드는 방법은 무엇입니까? 브로콜리가 신선하다면 씻어서 소량의 소금과 함께 찬물에 담그십시오. 그러면 꽃차례에 존재하는 곤충이 표면으로 나올 수 있습니다. 냉동 양배추를 사용하는 경우 이 단계를 건너뛰세요. -
감자 껍질을 벗기고 씻어서 말리세요. 괴경을 작은 조각으로 자릅니다. -
불린 후 브로콜리를 작은 조각으로 자릅니다. -
스토브 위의 냄비에 물 1리터 정도를 넣고 끓인 다음 다진 감자와 브로콜리를 끓는 물에 넣으세요. 감자가 부드러워질 때까지 요리합니다(약 10분). -
야채가 요리되는 동안 프라이팬에 약간의 버터를 녹이고 잘게 썬 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 스토브에서 제거하십시오. -
버터를 조금 더 녹여주세요. 바게트를 1~1.5cm 두께로 자릅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽 조각을 볶습니다. 볶은 후 마늘과 소금으로 문지르고 후추를 뿌린다. -
침지 블렌더를 사용하여 삶은 감자와 브로콜리를 부드러워질 때까지 퓌레로 만듭니다. 퓌레를 맛보고 맛에 맞게 소금을 첨가하십시오. -
크림을 붓고 튀긴 양파를 넣고 섞어 스토브 위에 올려 놓습니다. 수프를 뜨거워질 때까지 가열하되 끓이지 마십시오. -
완성된 수프를 나누어진 그릇에 붓고, 서빙 직전에 크루통을 위에 올리고 갈은 후추를 뿌립니다. 뜨겁게 서빙하세요.
많이 드세요!
크리미한 브로콜리와 콜리플라워 수프
크림 수프를 좋아하는 사람들을 위한 흥미로운 요리 옵션입니다. 브로콜리와 콜리플라워 외에도 회향도 추가합니다. 회향의 독특한 맛과 향은 양배추 수프를 향상시킬 뿐입니다.참고로, 다이어트 중이거나 단식 중이라면 우유 대신 물을 첨가하세요. 수프는 가늘지만 맛은 덜합니다.
조리 시간: 40분
조리 시간: 20분
인분 – 2.
재료:
- 브로콜리 – 포크 1-2개.
- 콜리플라워 - 포크 1-2개.
- 부추 – 1 줄기.
- 회향 – 12개
- 소금 - 꼬집음.
- 우유 – 1 큰술.
- 끓는 물 – 1 큰술.
- 갈은 후추-속삭임.
- 올리브유 – 튀김용.
- 채소 - 맛보기.
요리 과정:
1. 부추를 씻어서 말린 후 얇은 고리 모양으로 썬다.
2. 회향의 껍질을 벗기고 헹구고 건조시킨 후 얇게 자릅니다.
3. 깊은 프라이팬에 올리브유를 두르고 뜨거워질 때까지 가열한 후 다진 리크와 펜넬을 넣고 15분 정도 저어가며 볶습니다.
4. 콜리플라워를 작은 꽃차례로 분리하여 씻어서 말려주세요.
5. 브로콜리에도 똑같이 합니다.
6. 양파, 펜넬과 함께 프라이팬에 콜리플라워와 브로콜리 꽃차례를 넣습니다.
7. 다음, 끓는 물과 뜨거운 우유를 부어주세요. 소금을 넣고 섞은 다음 끓여서 야채가 부드러워질 때까지 20~30분 동안 모두 함께 끓입니다.
8. 그런 다음 블렌더를 사용하여 덩어리를 부드러운 퓌레로 갈아줍니다. 필요하면 끓는 물이나 우유를 넣어 취향에 맞게 농도를 조절하세요.
9. 퓌레 수프를 뜨거워질 때까지 다시 데우되 끓이지는 마세요.
10. 완성된 수프를 그릇에 담고 허브로 장식합니다. 표면에 올리브 오일을 추가로 뿌리고 후추를 뿌릴 수 있습니다. 뜨겁게 서빙하세요.
많이 드세요!
닭고기로 브로콜리 수프를 요리하는 방법?
풍성하고 영양가 있는 퓌레 수프: 삶은 브로콜리에 닭고기, 치즈, 국물을 추가합니다.부드러운 크림으로 재료를 "결합"하고 믹서기로 치십시오. 복잡한 것은 없지만 최종 결과는 어른과 어린이 모두가 즐길 수 있는 맛있는 첫 번째 코스입니다.
요리 시간: 1시간.
조리 시간: 30분
인분 – 4.
재료:
- 닭고기 – 1.2kg.
- 브로콜리 – 700gr.
- 크림 10% - 200gr.
- 가공 치즈 – 250gr.
- 양파 – 1 개
- 소금 - 꼬집음.
- 당근 – 1 개
요리 과정:
1. 양파와 당근의 껍질을 벗겨주세요. 우리는 닭고기를 씻습니다. 냄비에 당근, 양파와 함께 새를 넣고 시체가 거의 잠길 정도로 물을 붓고 소금을 약간 첨가합니다. 고기가 뼈에서 쉽게 분리될 때까지 닭고기를 삶아주세요. 요리가 끝나면 닭고기를 꺼내고 고기를 분리하십시오. 이 수프에는 국물을 사용하지 않지만, 요리를 특히 풍성하게 만들고 싶다면 사용할 수 있습니다.
2. 브로콜리는 씻어서 소금물에 부드러워질 때까지 삶아줍니다. 요리가 끝나면 꽃차례를 꺼내고 국물을 저장하십시오.
3. 브로콜리와 닭고기를 믹서기에 갈아주세요.
4. 치즈를 갈아줍니다. 브로콜리 국물에 녹여주세요.
5. 야채 국물과 치즈, 닭고기, 브로콜리 퓨레를 한 용기에 넣고 크림을 붓고 소금을 넣어 맛을 냅니다. 침지 블렌더로 다시 혼합하십시오. 물이나 육수로 원하는 농도를 조절하세요. 완성된 수프를 뜨겁게 드세요. 또한 크루통을 제공할 수도 있습니다.
많이 드세요!
PP식이 브로콜리 퓨레 수프
브로콜리는식이 영양에 이상적인 제품입니다. 칼로리 함량이 낮음에도 불구하고 엄청난 양의 비타민, 미네랄 및 귀중한 섬유질을 함유하고 있습니다. 지방 첨가물이 없어도 빠르게 소화되고 포만감을 주는 브로콜리 퓌레 수프를 준비하는 것이 좋습니다.
조리 시간: 40분
조리 시간: 25분
인분 – 2.
재료:
- 브로콜리 – 400gr.
- 감자 – 2 개
- 시금치 – 30gr.
- 파 – 10 gr.
- 물 – 3-4 l.
- 올리브 오일 – 2 큰술. 엘.
- 소금 - 1g.
- 갈은 후추 – 1 gr.
- 베이 리프 – 1-2 개
요리 과정:
1. 생브로콜리나 냉동브로콜리를 사용합니다. 꽃차례로 분해하기 쉽도록 냉동 꽃을 약간 녹일 수 있습니다.
2. 감자 껍질을 벗기고 씻어주세요.
3. 작은 입방체로 자릅니다.
4. 브로콜리를 작은 꽃 부분으로 분리하고 작은 조각으로 자릅니다. 장식용으로 작고 아름다운 꽃차례 몇 개를 따로 보관해 두세요.
5. 냄비에 물과 올리브 오일을 붓고 스토브 위에 올려 놓습니다. 액체가 끓으면 다진 감자와 브로콜리를 넣습니다. 25분 동안 요리하세요.
6. 대파는 씻어서 잘게 썰어주세요.
7. 팬에 다진 양파, 시금치, 월계수 잎을 넣고 소금, 후추를 넣고 5분간 더 끓입니다. 요리 후 침지 블렌더로 수프를 갈아서 부드러운 퓌레를 만듭니다.
8. 미리 준비해둔 브로콜리 꽃을 얇게 썰어주세요.
9. 팬에 물 소량과 올리브 오일을 조금 부어주세요. 소금과 후추를 넣어 맛보십시오. 브로콜리 조각을 추가하고 부드러워질 때까지 요리합니다.
10. 그런 다음 과도한 액체에서 조각을 건조시킵니다.
11. 완성된 수프를 그릇에 담고 준비한 브로콜리 조각을 올려 장식합니다. 뜨겁게 서빙하세요.
많이 드세요!
치즈가 들어간 맛있는 브로콜리 수프
치즈는 브로콜리와 아주 잘 어울립니다. 이 레시피에서는 수프에 치즈를 추가하고 장식으로 약간의 치즈 소스를 곁들여 수프를 별도로 제공합니다. 기본 야채 맛을 잘 강조하고 대비로 인해 매력적으로 보입니다.
조리 시간: 45분
조리 시간: 25분
인분 – 4.
재료:
- 브로콜리 – 500gr.
- 양파 – 1 개
- 당근 – 1 개 중간 사이즈.
- 식물성 기름 – 2 큰술. 엘.
- 버터 – 40gr.
- 밀가루 - 1 큰술. 엘.
- 크림 10% - 200ml.
- 우유 – 200ml.
- 단단한 치즈 – 70 gr.
- 소금 - 맛보기.
요리 과정:
1. 야채를 준비합니다. 브로콜리를 작은 꽃 부분으로 분리하고 작은 조각으로 자릅니다. 당근을 껍질을 벗기고 자릅니다. 양파도 마찬가지입니다. 벽이 두꺼운 팬에 양파와 당근을 식물성 기름을 두르고 양파가 투명해질 때까지 볶습니다. 그런 다음 양파와 당근이 2cm 정도 잠길 만큼 충분한 물을 붓고 10분 동안 요리합니다.
2. 브로콜리 꽃을 젓지 말고 팬에 넣습니다. 양배추의 일부가 표면에 남아 쪄질 것입니다. 5분 동안 요리하세요.
3. 프라이팬에 버터를 녹인 후 밀가루를 넣고 살짝 크림화될 때까지 볶습니다. 우유와 크림을 넣고 계속 저어줍니다. 종기에 가져다. 덩어리가 모두 녹지 않으면 믹서기로 갈아서거나 체에 소스를 문지릅니다. 다음으로, 강판 치즈를 혼합물에 넣고 완전히 녹을 때까지 잘 섞습니다.
4. 서빙용 치즈 소스를 조금 남겨두세요. 나머지 소스와 야채, 요리에 들어간 국물을 갈아서 퓌레를 만듭니다. 필요한 경우 소금을 추가하십시오.
5. 완성된 국물을 그릇에 담아내고, 그 위에 소스를 조금 부어준다. 또한 마늘로 문지른 크루통을 제공할 수도 있습니다.
많이 드세요!
맛있는 크림 브로콜리와 호박 수프를 만드는 방법은 무엇입니까?
브로콜리, 호박, 양파 세 가지 재료만으로 야채 수프를 만드는 간단한 레시피입니다.포만감과 풍미를 위해 잣, 올리브 오일, 이탈리안 허브도 추가합니다.
조리 시간: 30분
조리 시간: 25분
인분 – 2.
재료:
- 브로콜리 – 150gr.
- 어린 호박 – 1 PC.
- 양파 – 1 개
- 물 – 700ml.
- 올리브 오일 – 3 큰술. 엘.
- 소금 - 맛보기.
- 이탈리아 허브 – 1/2 tsp.
- 잣 - 소수.
요리 과정:
1. 양파를 껍질을 벗기고 헹구고 말린 다음 얇은 반 고리로 자릅니다. 냄비에 올리브 오일을 데우고 양파가 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다.
2. 호박을 씻고 껍질과 씨앗과 함께 입방체로 자르고 (야채가 오래된 경우 씨앗을 제거하고 껍질을 벗기고) 양파와 함께 냄비에 넣습니다. 물을 넣고 5~7분간 조리합니다.
3. 브로콜리, 소금, 이탈리안 허브를 넣고 7~10분간 조리합니다.
4. 믹서기를 사용하여 모든 재료를 함께 퓌레로 만듭니다.
5. 뜨거운 수프를 담고 잣을 뿌리고 올리브 오일을 뿌린 후 신선한 허브로 장식합니다.
많이 드세요!
건강한 브로콜리와 시금치 크림 수프
이 매우 건강한 수프는 단순히 신체에 귀중한 물질의 창고입니다. 일년 중 언제든지 준비할 수 있습니다. 이 수프에는 냉동 야채가 이상적입니다. 버터에 볶은 마늘 덕분에 수프의 뒷맛은 매콤하고 기분 좋게 느껴집니다.
조리 시간: 30분
조리 시간: 25분
분량 – 3.
재료:
- 브로콜리 – 250gr.
- 시금치 – 250gr.
- 양파 – 1 개
- 물 – 250ml.
- 마늘 – 3쪽.
- 소금 - 맛보기.
- 가공 치즈 – 100gr.
- 우유 – 150ml.
- 갈은 후추-맛보기.
요리 과정:
1. 냄비에 버터를 넣고 잘게 썬 마늘을 넣고 저으면서 30초 이상 볶습니다.그런 다음 잘게 썬 양파를 넣고 양파가 투명해질 때까지 섞고 볶습니다.
2. 다음으로 작은 조각으로 자른 브로콜리를 추가합니다. 2분 동안 저어주고 요리하세요. 물을 붓고 격렬하게 끓여서 브로콜리가 부드러워질 때까지 요리합니다(2~3분).
3. 이제 시금치와 갈은 가공치즈를 넣고 우유를 부어주세요. 맛을 내기 위해 소금과 갈은 후추를 추가합니다. 끓여서 스토브에서 꺼내십시오.
4. 이머젼 블렌더를 사용하여 수프를 퓨레로 만듭니다. 뜨겁게 서빙하세요.
많이 드세요!
요리를 위한 단계별 조리법브로콜리와 샴 피뇽 수프
브로콜리에 샴 피뇽을 추가하면 퓌레 수프의 맛이 완전히 달라집니다. 버섯 풍미를 높이려면 샴 피뇽을 미리 볶습니다. 밀 크루통과 허브를 곁들인 수프를 제공하십시오. 매우 맛있습니다.
조리 시간: 30분
조리 시간: 25분
인분 – 4.
재료:
- 브로콜리 – 400gr.
- 샴 피뇽 – 300 gr.
- 양파 – 1-2 개
- 크림 – 100ml.
- 물 - 1리터.
- 소금 - 맛보기.
- 버터 – 30gr.
- 식물성 기름 - 튀김용.
- 밀빵 - 1조각.
- 갈은 후추-맛보기.
- 말린 바질 - 맛보기.
- 말린 오레가노 - 맛보기.
요리 과정:
1. 샴피뇽을 씻어서 말린 후 얇게 썰어 프라이팬에 소량의 식물성 기름을 넣고 볶습니다. 버섯이 부드러워질 때까지 몇 분 동안 요리합니다.
2. 냄비에 튀긴 샴피뇽을 넣고 물을 적당량 부어 가스레인지 위에 올려 놓습니다. 우리는 그것이 끓을 때까지 기다립니다.
3. 브로콜리를 꽃차례로 나누어 씻어서 팬에 끓인 후 버섯과 함께 팬에 담는다. 소금과 말린 허브를 넣어 맛보십시오. 5분 동안 요리하세요.
4.양파를 껍질을 벗기고 씻어서 얇은 반 고리로 자릅니다.
5. 샴 피뇽과 같은 프라이팬에 양파를 볶고 식물성 기름을 조금 더 넣습니다. 양파가 갈색이 되면 샴피뇽, 브로콜리와 함께 팬에 넣습니다. 5분 더 요리하세요.
6. 야채를 익힌 후 이머젼 블랜더를 이용하여 국물과 함께 퓌레를 만듭니다. 크림을 붓고 버터를 넣고 끓인 후 스토브에서 꺼냅니다.
7. 밀빵을 입방체로 잘라 베이킹 시트에 뿌린 후 180도로 예열된 오븐에 넣습니다. 몇 분 동안 구운 다음 오븐을 끄고 크래커를 5분 더 건조시키세요.
8. 뜨거운 퓌레 수프를 그릇에 담고, 서빙 직전에 크래커와 간 후추를 뿌립니다.
많이 드세요!
크리미한 브로콜리와 감자 수프
이 퓌레 수프에 감자를 추가하면 걸쭉한 농도와 더 높은 영양가를 제공합니다. 풍미를 더하기 위해 셀러리를, 섬세한 맛을 위해 크림치즈도 첨가합니다. 브로콜리 요리를 좋아하지 않는다면 아마도 이 수프가 당신을 다시 생각하게 만들 것입니다.
조리 시간: 35분
조리 시간: 25분
인분 – 4.
재료:
- 브로콜리 – 250gr.
- 감자 – 100gr.
- 양파 – 1 개
- 셀러리 줄기 - 1개
- 파슬리 – 1/2 묶음.
- 소금 - 맛보기.
- 올리브 오일 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
- 필라델피아 치즈 – 2 큰술. 엘.
- 말린 오레가노 - 맛보기.
요리 과정:
1. 야채를 가공합니다. 감자 껍질을 벗기고 씻어서 입방체로 자릅니다. 셀러리 줄기를 씻어서 작은 조각으로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 브로콜리를 작은 꽃으로 분리하여 씻어냅니다. 파슬리를 씻고 말리십시오.
2.냄비에 준비한 야채(브로콜리 제외)와 허브를 넣고 물이나 야채 육수 1리터를 넣고 스토브 위에 놓습니다. 끓여서 중간 불로 10분간 조리합니다.
3. 지정된 시간이 지나면 브로콜리, 소금, 후추가루를 넣고 10분간 더 끓입니다. 요리가 끝나면 침지 블렌더로 모든 것을 퓌레가 될 때까지 갈아주세요. 필라델피아 크림치즈를 수프에 추가하고 녹을 때까지 스토브에서 잘 저어줍니다.
4. 올리브 오일을 뿌리고 허브로 장식한 뜨거운 수프를 제공합니다. 이 수프에 삶은 달걀 반 개를 곁들여 중앙에 놓을 수도 있습니다.
많이 드세요!
닭고기 국물을 곁들인 브로콜리 수프
닭고기 국물을 기본으로 한 향긋하고 풍부한 수프이자 동시에 가볍습니다. 여기에는 풍부한 야채, 닭고기, 향기로운 향신료가 포함되어 있어 점심 식사의 첫 번째 코스로 이상적입니다.
조리 시간: 60분
조리 시간: 25분
인분 – 4.
재료:
- 브로콜리 – 350gr.
- 감자 – 4개
- 양파 – 2 개 작은 크기.
- 당근 – 2 개 작은 크기.
- 닭고기 – 1.5kg.
- 소금 - 맛보기.
- 부추 – 2개
- 셀러리 줄기 – 4-6 개
- 검은 후추 열매 – 3 개
- 식물성 기름 – 2 큰술.
- 베이 리프 – 1 개
- 갈은 후추-맛보기.
요리 과정:
1. 국물이 너무 기름지지 않도록 닭고기의 껍질을 제거합니다. 새를 조각으로 자릅니다.
2. 양파와 당근은 껍질을 벗겨주세요. 우리는 그것들을 씻어서 당근 하나를 큰 입방체로 자릅니다. 양파 한 개를 자릅니다. 셀러리 줄기의 절반을 씻어 큰 조각으로 자릅니다.
3. 닭고기, 당근 조각, 셀러리 줄기, 양파, 검은 후추 열매, 월계수 잎을 팬에 넣습니다. 물을 채우고 끓입니다.40분 동안 약한 불로 요리하고 주기적으로 거품을 제거합니다.
4. 남은 당근, 셀러리, 양파를 작은 입방체로 자릅니다.
5. 부추는 씻어서 얇은 링 모양으로 썰어주세요.
6. 국물이 맑아지도록 거품을 걷어내는 것도 잊지 마세요.
7. 감자 껍질을 벗기고 씻어서 입방체로 자릅니다. 브로콜리를 작은 꽃으로 분리하고 소금물에 따로 데칩니다.
8. 육수를 오래 끓인 후 닭고기를 꺼내 식혀주세요.
9. 육수는 따로 그릇에 담고, 분리된 야채는 체에 걸러내지 마세요.
10. 육수를 끓인 팬에 식물성 기름을 두르고 가열한 후 준비한 감자를 제외한 다진 야채를 부어주세요. 5분간 저으면서 끓입니다.
11. 감자를 넣고 저어준 후 5분간 더 끓입니다.
12. 식힌 닭고기는 뼈와 살을 분리해 주세요.
13. 냄비에 끓인 야채 위에 체에 걸러낸 육수를 붓고 잘 저어준 뒤 뚜껑을 덮고 약한 불에서 15분간 끓인다.
14. 닭고기를 넣어주세요. 맛을 내기 위해 소금과 갈은 후추를 추가합니다. 5분 더 익힐 때까지 요리하세요.
15. 뜨거운 수프에 갓 구운 빵 한 조각을 곁들여 보세요.
많이 드세요!
