포르치니 버섯 수프

포르치니 버섯은 모든 요리에 놀라운 향과 맛을 더해줍니다. 절인 것도 맛있지만 특히 좋은 수프를 만듭니다. 우리는 일년 중 언제든지 사용할 수 있는 이 요리를 준비하기 위한 8가지 옵션을 제공합니다.

직접 만든 말린 포르치니 버섯 수프

불린 말린 버섯을 당근, 양파, 크림과 함께 끓입니다. 그런 다음 모든 것을 삶은 감자와 함께 냄비에 넣고 조미료로 몇 분 더 끓인 다음 허브로 장식합니다. 매우 만족스럽고 맛있는 수프가 됩니다.

1. 
   집에서 포르치니 버섯 수프를 요리하는 방법? 먼저 버섯을 분류하고 모든 잔해물을 제거합니다. 그런 다음 적당한 용기에 넣고 따뜻한 물을 채우고 부풀어오르도록 따로 보관해 두세요.
2. 
   이때 감자는 껍질을 벗기고 씻어서 중간 크기의 입방체로 자릅니다.3리터 냄비에 물을 붓고 불을 붙입니다. 잘게 썬 감자를 넣고 약간의 소금을 넣고 삶아주세요.
3. 
   이제 튀김을 준비해보자. 양파와 당근을 씻어서 껍질을 벗기십시오. 양파를 반 고리로 자릅니다. 프라이팬에 식물성 기름 두 스푼을 데우고 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
4. 
   굵은 강판에 당근을 갈아서 양파와 함께 프라이팬에 넣습니다. 모든 것을 잘 섞고 계속 볶습니다.
5. 
   이 시간 동안 버섯이 부풀어 올랐을 것입니다. 슬롯형 스푼을 사용하여 물에서 꺼내서 너무 가늘게 자르지 마십시오. 나머지 야채와 함께 팬에 넣으세요. 버섯이 부풀어 오른 물은 버리지 마세요. 무명천으로 걸러내고 국자 1-2개를 팬에 당근, 양파, 버섯과 함께 추가합니다. 모든 것을 함께 5분 더 끓입니다.
6. 
   이제 야채 위에 크림을 붓고 섞은 후 3분간 끓입니다. 크림이 없으면 사워 크림을 가져다가 소량의 물에 뿌릴 수 있습니다.
7. 
   또한 팬에 갈은 후추, 올스파이스, 소금을 추가합니다. 완성 된 튀김을 남은 버섯 국물과 함께 팬에 옮기고 모든 것을 섞습니다.
8. 
   수프에 월계수 잎을 넣고 5분 더 끓인 후 불을 끄세요. 원하는 경우 잘게 썬 딜을 추가합니다.
9. 
   접시를 15분 동안 그대로 놓아둔 후 접시에 부을 수 있습니다. 많이 드세요!

신선한 포르치니 버섯 수프를 만드는 방법은 무엇입니까?

불린 버섯을 40분 동안 끓인 다음 감자를 넣고 10분 더 끓입니다. 다음으로 튀김 당근과 양파, 월계수 잎, 소금, 후추를 수프에 추가합니다. 결과는 건강하고 맛있는 수프입니다.

요리 시간: 2시간.

요리 시간: 25분

부분 - 4.

재료:

• 포르치니 버섯 – 500 gr.
• 감자 – 500gr.
• 양파 – 1 개
• 당근 – 1 개
• 베이 리프 – 2 개
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.
• 신선한 채소 - 맛볼 수 있습니다.

요리 과정:

1. 먼저 boletus 버섯을 찬물에 30 분 동안 담가서 숲의 흙을 모두 담급니다. 그런 다음 흐르는 물에 잘 헹구고 껍질을 벗기고 중간 크기로 자릅니다.

2. 양파는 껍질을 벗기고 잘게 다져주세요.

3. 당근도 굵은 강판에 껍질을 벗기고 갈아줍니다.

4. 프라이팬에 올리브유나 기타 식물성 기름을 살짝 두르고 다진 야채를 노릇노릇해질 때까지 볶습니다.

5. 냄비에 다진 버섯을 넣고 물을 채워 불에 올려주세요. 끓여서 40분간 조리하세요. 감자 껍질을 벗기고 씻어서 중간 크기의 입방체로 자릅니다. 이제 우리는 그것을 버섯에 보내고 10 분 더 요리합니다.

6. 이제 준비한 로스트와 월계수 잎을 팬에 넣습니다. 소금과 갈은 후추를 첨가하여 모든 것을 맛보고 섞습니다. 수프를 몇 분 더 요리하고 불을 끄십시오. 원하는 경우 잘게 썬 신선한 허브를 추가하십시오. 접시를 뚜껑 아래에서 잠시 동안 끓인 다음 접시에 부어서 제공하십시오. 많이 드세요!

감자를 곁들인 냉동 포르치니 버섯 수프

냉동 버섯을 물에 40분 동안 삶아 국물에서 꺼내 감자를 삶습니다. 다음으로 당근과 양파를 튀겨 버섯과 함께 수프에 보냅니다. 완성된 요리에는 허브와 사워 크림이 함께 제공됩니다.

요리 시간: 1 시간.

요리 시간: 10 분.

부분 - 6.

재료:

• 냉동 포르치니 버섯 – 600 gr.
• 감자 – 5-6 개
• 당근 – 1 개
• 양파 – 1 개
• 검은 후추 열매 – 5-6 개
• 소금 - 맛보기.

요리 과정:

1. 먼저 버섯을 얼지 말고 흐르는 물에 잘 헹구어 주세요. 다음으로 수프를 요리 할 냄비에 옮기고 물로 채우고 불에 보냅니다. 끓여서 중간 불로 40분간 끓입니다.

2. 감자 껍질을 벗기고 씻어서 중간 크기의 입방체 또는 스트립으로 자릅니다.

3. 필요한 시간이 지나면 결과물에서 버섯을 꺼내어 별도의 용기에 옮깁니다. 이제 다진 감자를 팬에 넣고 거의 다 익을 때까지 요리하세요.

4. 껍질을 벗긴 당근을 굵은 강판에 갈아주고, 양파는 잘게 다져줍니다. 프라이팬에 소량의 식물성 기름을 데우고 야채를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 완성 된 튀김을 감자와 함께 국물에 보냅니다.

5. 삶은 버섯을 작은 조각으로 자르고 다시 국물에 넣으십시오. 맛에 맞게 소금을 넣고 후추 열매를 넣고 저어주고 불을 끕니다. 완성된 접시를 뚜껑 아래에서 조금 끓입니다.

6. 향긋한 수프를 그릇에 붓고 사워 크림과 신선한 허브를 곁들여 냅니다. 많이 드세요!

크림을 곁들인 포르치니 버섯 크림 수프

삶은 감자에 튀긴 양파, 당근, 버섯을 추가합니다. 다음으로 모든 것을 믹서기로 분쇄하고 크림을 수프에 붓고 끓입니다. 결과는 향긋하고 가벼운 수프입니다.

요리 시간: 1 시간.

요리 시간: 15 분.

부분 - 6.

재료:

• 냉동 포르치니 버섯 – 400 gr.
• 크림 20% – 200ml.
• 감자 – 2 개
• 당근 – 1 개
• 양파 – 1 개
• 식물성 기름 – 2 큰술.
• 마조람 - 맛보기.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.
• 딜 - 맛보기.
• 파슬리 - 맛보기.

요리 과정:

1.먼저 당근을 껍질을 벗기고 잘게 자르거나 굵은 강판에 갈아주세요.

2. 감자 껍질을 벗기고 흐르는 물에 헹구고 중간 크기의 큐브로 자릅니다. 다음으로 냄비에 옮겨 담고 물 600ml를 채워 불에 올려주세요. 끓여서 끝날 때까지 요리하십시오.

3. 양파도 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.

4. 포르치니버섯은 잘게 썰어주세요. 완전히 해동할 필요는 없습니다.

5. 프라이팬에 식물성 기름을 살짝 두르고 잘게 썬 양파를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 3~5분간 볶습니다.

6. 양파에 당근을 넣고 몇 분간 더 볶습니다.

7. 이제 다진 포르치니 버섯을 프라이팬에 야채, 소금, 후추와 함께 넣고 맛을 낸 다음 마조람을 추가하고 모든 것을 섞은 후 7-10분 더 볶습니다.

8. 완성된 튀김을 감자와 함께 팬에 넣고 균질한 덩어리가 될 때까지 믹서기로 모든 것을 갈아줍니다.

9. 점차적으로 크림을 붓고 블렌더로 모든 것을 계속 저어줍니다. 수프를 끓여서 불을 끄십시오.

10. 완성된 요리를 접시에 담고, 신선한 허브와 크루통을 얹어 서빙합니다. 많이 드세요!

당면을 곁들인 포르치니 버섯 수프의 간단하고 맛있는 요리법

불린 말린 버섯을 당근, 양파와 함께 볶은 후 감자와 국수와 함께 팬에 보냅니다. 수프는 매우 향긋하고 맛있습니다. 허브, 사워 크림 또는 크루통과 함께 제공됩니다.

요리 시간: 1시간 50분

요리 시간: 20 분.

부분 - 6.

재료:

• 말린 포르치니 버섯 – 50 gr.
• 감자 – 3 개
• 양파 – 1 개
• 당근 – 1 개
• 당면 – 1/3 큰술.
• 마늘 – 1쪽.
• 고추의 혼합물 - 맛보기.
• 소금 - 맛보기.

요리 과정:

1.먼저, 말린 포르치니 버섯을 적당한 용기에 담고 찬물을 채웁니다. 30분 동안 담가두세요. 다음으로 버섯 물을 무명천으로 걸러내고 팬에 붓습니다. 우리는 boletus 버섯을 다시 거기로 보내고 모든 것을 불에 태우고 끓여서 30 분 동안 요리합니다. 이제 슬롯 형 스푼을 사용하여 버섯을 꺼내고 생성 된 국물을 무명 천으로 여러 번 걸러냅니다.

2. 양파 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 프라이팬에 소량의 식물성 기름을 데우고 양파가 부드러워질 때까지 볶습니다. 우리는 또한 당근을 깨끗이 닦고 굵은 강판에 갈아서 양파에 넣습니다. 몇 분 더 볶은 후 팬 중앙의 공간을 비우고 거기에 잘게 다진 마늘을 추가합니다. 약 30분 동안 튀기고 모든 것을 섞습니다.

3. 포르치니 버섯을 작은 조각으로 자르고 다른 야채와 함께 프라이팬에 넣습니다. 취향에 따라 후추를 추가하고 10분 더 저어주고 볶습니다.

4. 이때 감자는 껍질을 벗겨 씻어서 중간 크기로 썰어주세요. 버섯 국물에 넣고 거의 다 익을 때까지 요리합니다. 다음으로 당면을 추가하고 모든 것을 끓입니다.

5. 완성된 튀김을 감자, 당면과 함께 팬에 넣습니다. 맛에 맞게 소금을 추가하고 파스타가 준비될 때까지 몇 분 더 섞고 요리하세요.

6. 준비된 향기로운 수프를 그릇에 붓고 그 위에 신선한 허브로 장식한 후 사워 크림이나 크루통과 함께 제공합니다. 많이 드세요!

보리로 포르치니 버섯 수프를 요리하는 방법?

보리를 버섯육수에 감자와 함께 끓입니다. 그런 다음 튀긴 당근, 양파 및 포르 치니 버섯을 추가합니다. 수프를 5분 더 끓인 후 잘게 썬 파와 함께 제공됩니다.이 요리는 마른 편이지만 매우 맛있습니다.

요리 시간: 1시간 30분

요리 시간: 20 분.

부분 - 6.

재료:

• 파 - 깃털 4개.
• 당근 – 1 개
• 양파 – 1 개
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.
• 식물성 기름 – 1 큰술.
• 말린 포르치니 버섯 – 50 gr.
• 감자 – 2 개
• 진주 보리 – ½ 큰술.

요리 과정:

1. 먼저, 진주보리를 흐르는 물에 깨끗이 헹구고 소쿠리에 담습니다. 적당한 냄비에 소량의 물을 끓입니다. 시리얼이 담긴 소쿠리를 위에 놓고 뚜껑을 모두 덮은 다음 중불에서 30분간 쪄주세요.

2. 포르치니 버섯도 흐르는 물에 씻어서 별도의 용기에 옮깁니다. 물 2컵을 끓여서 버섯 위에 붓습니다. 이런 식으로 15 분 동안 그대로 둔 후 버섯을 소쿠리에 담아 물기를 빼고 조각으로 자르고 지금은 따로 보관하십시오. 결과 버섯 국물을 무명천으로 걸러냅니다.

3. 수프를 요리할 팬에 버섯 국물을 붓고 끓여서 진주 보리를 넣습니다. 20분 동안 요리하세요.

4. 감자, 양파, 당근을 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 보리와 함께 팬에 감자를 넣고 10분간 조리합니다.

5. 프라이팬에 식물성 기름 한 스푼을 데우고 다진 당근과 양파를 부드러워질 때까지 볶습니다. 이제 포르치니 버섯을 추가하고 모든 것을 중간 불로 5분 더 조리합니다.

6. 완성된 로스팅을 팬에 담습니다. 맛을 내기 위해 소금과 후추를 넣고 수프를 5분간 끓입니다. 그런 다음 불을 끄고 뚜껑을 덮고 10분간 우려냅니다.

7. 완성된 요리를 접시에 담고 잘게 썬 파를 올려 장식합니다.많이 드세요!

닭고기 국물을 곁들인 홈메이드 포르치니 버섯 수프

불린 말린 버섯을 닭고기 국물에 삶은 다음 당근과 국수를 곁들인 튀긴 양파를 그곳으로 보냅니다. 요리가 끝나면 향신료를 추가하고 완성된 수프를 테이블에 제공합니다.

요리 시간: 1 시간.

요리 시간: 15 분.

부분 - 6.

재료:

• 말린 포르치니 버섯 – 100 gr.
• 닭고기 국물 – 1.5 l.
• 당근 – 2 개
• 양파 – 1 개
• 편평한 국수 – 100 gr.
• 신선한 채소 – 3 큰술.
• 식물성 기름 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.
• 소금 - 맛보기.

요리 과정:

1. 요리를 시작하기 전, 말린 버섯을 물에 몇 시간 동안 담가두세요. 다음으로 팬에 닭고기 국물을 붓고 끓여서 담근 boletus 버섯을 넣습니다. 10-15분 동안 요리하세요.

2. 이때 양파와 당근은 껍질을 벗겨 중간 크기로 썬다.

3. 프라이팬에 소량의 식물성 기름을 두르고 다진 양파와 당근을 부드러워질 때까지 몇 분간 볶습니다.

4. 다음으로 냄비에 준비된 야채 튀김을 육수와 버섯과 함께 넣습니다. 이제 국수를 수프에 넣고 수프가 익을 때까지 끓입니다.

5. 요리가 끝나면 소금과 후추를 넣고 잘게 다진 허브를 넣어 맛을 냅니다. 불을 끄고 수프를 뚜껑으로 덮고 몇 분간 끓입니다. 국물을 준비한 후 남은 닭고기를 접시에 추가할 수도 있습니다. 버섯 수프를 그릇에 붓고 서빙하세요. 많이 드세요!

녹은 치즈를 곁들인 맛있는 포르치니 버섯 수프

버섯은 감자와 함께 삶아집니다. 그런 다음 튀긴 양파와 당근, 녹인 치즈를 곁들여 먹습니다.그 결과 점심이나 저녁 시간에 모두를 기쁘게 할 매우 맛있고 풍부하며 향기로운 요리가 탄생했습니다.

요리 시간: 1 시간.

요리 시간: 15 분.

부분 - 6.

재료:

• 감자 – 700gr.
• 포르치니 버섯 – 300 gr.
• 가공 치즈 – 300gr.
• 양파 – 1 개
• 당근 – 1 개
• 식물성 기름 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.
• 소금 - 맛보기.

요리 과정:

1. 먼저 버섯을 흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니다. 그런 다음 건조시킨 후 작은 조각으로 자릅니다. 수프를 준비 할 팬에 물을 붓고 불에 태우고 끓여서 다진 boletus 버섯을 넣습니다. 약 30분 동안 요리하세요.

2. 감자 껍질을 벗기고 씻어서 중간 크기의 큐브로 자릅니다. 그런 다음 버섯과 함께 냄비에 넣고 10 분 더 함께 요리하십시오.

3. 이때 양파는 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 우리는 또한 당근을 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아줍니다. 프라이팬에 소량의 식물성 기름을 데우고 준비된 야채를 부드러워질 때까지 볶습니다.

4. 결과 튀김을 버섯과 감자와 함께 팬에 넣습니다. 몇 분 더 요리하세요. 요리가 끝나면 가공 치즈를 수프에 넣고 완전히 녹을 때까지 잘 섞습니다. 소금과 후추를 넣어 맛을 보고 불을 끕니다. 수프를 뚜껑으로 덮고 약 10분 동안 끓입니다.

5. 완성된 요리를 접시에 붓고 신선한 허브로 장식한 후 서빙합니다. 많이 드세요!