고기가 들어간 완두콩 수프

고기를 곁들인 클래식 완두콩 수프는 모든 가족이 요구하는 요리이며 다양한 조리법에 따라 준비할 수 있습니다. 클래식 수프의 재료 세트는 간단합니다. 주성분은 완두콩, 모든 버전의 고기, 감자, 튀긴 야채 및 조미료이지만 결과는 매우 맛있는 요리입니다. 수프를 준비하기 전에 조리법을 결정하고 신선하고 고품질의 재료를 선택해야 합니다.

돼지고기를 넣은 클래식 완두콩 수프

돼지고기를 넣은 클래식 완두콩 수프는 훈제 수프에 비해 칼로리가 적고 식단 옵션이 더 많습니다. 그것의 재료는 고전적인 수프와 같습니다. 이 조리법에서는 돼지 뼈와 고기로 수프를 요리하는데, 이는 종종 다른 요리에서 남깁니다. 우리는 쪼개진 완두콩을 가져다가 수프에서는 부드러워 지지만 퓌레에서는 눅눅해지지 않습니다.

1. 
   국물을 만들려면 먼저 돼지뼈를 끓여주세요.냄비에 물 3리터를 넣고 끓인 후 잘 씻은 뼈를 넣고 중불에서 1시간 정도 끓입니다. 국물 표면의 거품을 제거합니다.
2. 
   그런 다음 익힌 뼈와 고기를 팬에서 꺼내고 국물을 체에 걸러 작은 뼈를 제거합니다.
3. 
   국물을 다시 끓여서 씻은 완두콩을 붓고 소금을 넣고 뚜껑을 덮은 다음 수프를 약한 불로 40 분 동안 끓입니다.
4. 
   수프가 요리되는 동안 야채를 껍질을 벗기고 헹구십시오. 고기를 뼈에서 분리하고 작은 조각으로 자릅니다.
5. 
   강판을 사용하여 당근을 갈아주세요. 양파를 입방체로 자르고 마늘을 칼로 자르십시오. 프라이팬에 약간의 식물성 기름을 두르고 다진 양파와 당근을 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다. 다진마늘을 넣고 섞은 뒤 2~3분 후 불을 꺼주세요.
6. 
   껍질을 벗긴 감자를 작은 입방체로 자릅니다.
7. 
   다진 감자, 돼지고기 조각을 넣고 익힌 완두콩과 함께 팬에 볶은 다음 월계수 잎과 후추를 추가합니다. 수프를 중간 불로 20분 더 끓입니다. 준비된 완두콩 수프를 뜨거운 돼지고기와 함께 제공하세요. 많이 드세요!

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고기와 감자를 넣은 완두콩 수프

현대 요리사는 수프에 감자가 필요하지 않다고 생각하지만 이는 모든 사람에게 허용되지 않으므로 고기와 감자로 완두콩 수프를 준비합니다. 감자는 수프를 풍성하게 만들고 특별한 맛과 질감을 더해주며 건강에도 좋고 완두콩과도 잘 어울립니다. 이 레시피에서는 뼈가 있는 돼지고기를 사용하여 완두콩 수프를 요리합니다. 완두콩을 몇 시간 전에 미리 담가 두십시오. 감자 품종은 취향에 따라 선택하며, 수량은 변경될 수 있습니다.

조리 시간: 2시간.

요리 시간: 20분.

분량: 6.

재료:

• 뼈에 펄프가있는 돼지 고기 – 400 gr.
• 완두콩 - 1 큰술.
• 양파 – 1 개
• 당근 – 1 개
• 감자 – 5개
• 물 – 3리터.
• 베이 리프 – 2 개
• 소금 - 맛보기.
• 조미료 - 맛보기.

요리 과정:

1단계. 돼지고기를 익을 때까지 삶아 육수에 월계수잎과 소금을 넣어줍니다. 삶은 고기를 팬에서 접시로 옮깁니다. 국물을 체에 걸러내고 다시 끓입니다.

Step 2. 삶은 돼지고기를 잘게 찢어서 뼈를 제거해 주세요.

Step 3. 미리 불린 완두콩을 잘 헹구고 끓는 육수에 옮겨 부드러워질 때까지 1시간 동안 끓입니다.

4 단계. 수프용으로 선택한 감자를 껍질을 벗기고 헹구고 원하는 모양으로 자릅니다. 감자 조각을 완두콩에 옮기고 부드러워질 때까지 요리합니다.

5 단계. 양파와 당근을 껍질을 벗기고 헹구십시오. 양파를 작은 입방체로 자르고 당근을 중간 강판 또는 굵은 강판으로 자릅니다.

Step 6. 가열된 식물성 기름에 야채를 살짝 갈색이 될 때까지 볶고, 볶은 마지막에 양념을 추가하여 향이 나도록 하세요.

7 단계. 익힌 완두콩과 감자에 튀긴 야채와 고기 조각을 추가합니다. 수프를 저어 끓인 후 샘플을 채취하여 입맛에 맞게 조절하세요. 불을 끄십시오.

8 단계. 감자와 고기를 곁들인 준비된 완두콩 수프를 접시에 붓고 허브로 장식한 후 점심 식사로 제공합니다. 많이 드세요!

쇠고기가 들어간 완두콩 수프

쇠고기를 곁들인 완두콩 수프는 완두콩 수프 라인에서 가장 간단한 옵션입니다. 이 두 가지 재료가 결합되어 맛이 좋아 특히 뼈가 들어간 쇠고기 국물이 더욱 풍부해집니다. 준비 과정과 재료 세트는 일반 수프와 다르지 않으며 대부분의 시간을 요리에 소비하지만 맛은 약간 다릅니다.이 조리법에서는 대가족을 위한 수프를 만듭니다.

조리시간 : 2시간 30분.

요리 시간: 20분.

분량: 6-8.

재료:

• 뼈에 쇠고기 – 1.5-2kg.
• 분할 완두콩 – 600 gr.
• 감자 – 7 개
• 양파 – 2 개
• 당근 – 2 개
• 물 – 5리터.
• 토마토 페이스트 – 2 큰술.
• 식물성 기름 – 60ml.
• 베이 리프 – 3 개
• 소금 - 맛보기.
• Khmeli-suneli – 0.5 tsp.
• 갈은 후추-맛보기.

요리 과정:

1단계. 레시피와 필요한 분량에 따라 수프의 모든 재료를 준비합니다.

Step 2. 쪼개진 완두콩을 미리 따뜻한 물에 담가두면 더 빨리 끓을 수 있습니다.

3 단계. 쇠고기 조각을 더 작은 조각으로 자르면 더 빨리 익을 것입니다. 고기를 찬물로 잘 헹굽니다.

Step 4. 큰 냄비에 쇠고기를 넣고 찬물을 조금씩 부어 중불로 끓입니다.

5 단계. 국물 표면에서 거품을 제거하고 껍질을 벗긴 양파와 당근, 월계수 잎, 수넬리 홉의 후추를 넣습니다.

6 단계. 쇠고기는 형태가 다양하고 조리 시간도 다르기 때문에 뚜껑을 덮고 약한 불로 고기가 익을 때까지 익힙니다.

7단계. 수프용 야채(감자, 당근, 두 번째 양파)를 껍질을 벗기고 헹구세요. 굵은 강판에 당근을 갈아주세요.

8 단계. 양파를 얇은 반 고리 모양으로 자릅니다.

9단계. 껍질을 벗긴 감자를 원하는 모양의 작은 조각으로 자릅니다.

10 단계. 가열된 식물성 기름에 다진 양파를 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다.

11 단계. 그런 다음 강판에 간 당근과 약간의 소금을 추가하고 당근이 부드러워질 때까지 볶습니다.

Step 12. 야채튀김에 토마토페이스트를 넣고 잘 저어준 후 1분 후 불을 꺼주세요.

Step 13. 뼈와 함께 익힌 쇠고기를 팬에서 꺼냅니다.국물에 소금을 뿌리고 담그고 씻은 완두콩을 부어 부드러워 질 때까지 15-20 분 동안 요리하십시오. 완두콩은 빨리 익기 때문입니다.

14단계. 육수에서 당근과 양파를 꺼내고 구운 야채로 대체합니다.

Step 15. 익은 완두콩에 얇게 썬 감자를 넣고 7~10분간 조리하세요.

Step 16. 마지막으로 로스트를 수프에 옮깁니다. 수프에 익힌 쇠고기 조각을 추가할지 여부는 취향에 달려 있습니다. 몇 분 더 요리하고 불을 끄세요.

17 단계. 수프를 덮고 10분간 우려냅니다.

18 단계. 쇠고기와 함께 준비된 완두콩 수프를 그릇에 붓고 허브를 넣고 점심으로 제공합니다. 모두가 원하는 만큼 먹을 수 있도록 삶은 쇠고기를 뼈와 함께 별도의 접시에 담아냅니다. 많이 드세요!

닭고기가 들어간 완두콩 수프

닭고기를 곁들인 완두콩 수프 버전은 다른 종류의 고기와 마찬가지로 맛이 좋지만 PP와식이 영양에 중요한 가벼움, 섬세한 질감 및 저칼로리 함량으로 구별됩니다. 이 조리법에서는 닭고기 반 개를 사용하여 수프를 준비하고 완두콩을 미리 담그고 양념을 많이 추가하지 않습니다.

조리 시간: 2시간.

요리 시간: 20분.

분량: 4.

재료:

• 닭고기 – 500gr.
• 분할 완두콩 – 1 큰술.
• 감자 – 3 개
• 양파 – 1 개
• 당근 – 1 개
• 베이 리프 – 1 개
• 소금 - 맛보기.
• 채소 - 맛보기.

요리 과정:

Step 1. 수프용 완두콩 위에 찬물을 몇 시간 미리 부어주세요. 레시피에 따라 남은 재료를 준비합니다. 닭고기를 여러 개의 큰 조각으로 자르고 잘 헹구십시오.

2 단계. 수프를 끓일 냄비에 닭고기 조각을 넣고 인분 수에 따라 물을 추가한 후 중불에서 30분 동안 끓입니다.미리 고기에서 껍질을 제거하면 수프가 너무 기름지지 않습니다.

Step 3. 닭고기가 익는 동안 모든 야채의 껍질을 벗기고, 양파와 감자는 씻어 잘게 썰고, 당근은 굵은 강판에 다져줍니다. 팬에서 익은 닭고기를 꺼냅니다. 씻어 불린 완두콩을 국물에 넣고 15분간 끓입니다. 그런 다음 감자 조각을 완두콩에 넣고 감자가 부드러워질 때까지 수프를 15분 더 요리합니다.

4 단계. 다진 양파와 당근을 뜨거운 식물성 기름에 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다.

Step 5. 삶은 닭고기를 작은 조각으로 나누어 뼈를 모두 제거합니다.

6 단계. 닭고기 조각과 함께 튀긴 야채를 수프에 추가하고 잘게 다진 허브와 함께 월계수 잎을 추가합니다. 입맛에 맞게 소금을 추가하고 몇 분 후에 불을 끄세요. 준비된 완두콩과 닭고기 수프를 뜨겁게 제공하고 크루통이나 크루통을 추가합니다. 많이 드세요!

슬로우 쿠커로 만든 완두콩 수프

슬로우 쿠커로 끓인 완두콩 수프는 스토브에서 끓인 수프에 비해 특별한 맛이 있고 과정도 더 간단합니다. 이 레시피에서는 닭고기 등을 사용하여 완두콩 수프를 요리하여 국물을 더 풍부하게 만듭니다. 수프에 양파와 당근을 곁들인 감자를 추가하고, 튀겨서 추가할지 생으로 추가할지 여부는 여주인에게 달려 있습니다. 우리는 "스튜"와 "수프" 프로그램을 사용합니다.

조리시간 : 1시간 40분.

조리 시간: 10분.

분량: 6.

재료:

• 완두콩 – 300gr.
• 치킨백 - 1개
• 감자 – 3 개
• 양파 – 3 개
• 당근 – 1 개
• 베이 리프 – 1 개
• 카 다몬 - 맛보기.
• 식물성 기름 – 2 큰술.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.
• 채소 – 1 묶음.
• 물 – 3리터.

요리 과정:

1 단계.먼저, 레시피에 따라 수프에 들어갈 모든 재료를 준비하세요.

2 단계. 수프용 완두콩을 미리 찬물에 몇 시간 또는 밤새 담가 두십시오. 요리를 시작하기 전에 잘 헹구십시오.

Step 3. 준비된 완두콩을 여러 그릇에 담습니다. 그 위에 씻어낸 닭고기 등을 올려주세요. 그릇에 물 3리터를 붓고 뚜껑을 닫은 후 기본 시간인 1시간 동안 "스튜" 프로그램을 켜세요.

4단계. 이 시간이 지나면 완두콩이 익었는지, 아니면 조리 시간을 약간 연장해야 하는지 확인합니다.

Step 5. 국물이 끓는 동안 감자, 양파, 당근을 껍질을 벗기고 씻어서 잘게 썬다. 원하는 경우 양파와 당근을 소량의 식물성 기름에 볶을 수 있습니다.

6 단계. "조림" 프로그램이 끝나면 다진 감자와 나머지 야채를 수프에 넣고 월계수 잎과 카다몬을 넣고 뚜껑을 닫습니다. 기본 시간(30분) 동안 "스프" 프로그램을 켜세요.

7 단계. 이 프로그램이 끝나면 소금과 후추, 잘게 다진 허브를 수프에 추가합니다. 베이 리프를 제거하십시오. 추가로 끓이려면 수프를 "따뜻한" 설정으로 10~20분 동안 그대로 두세요.

8 단계. 슬로우 쿠커에서 준비한 완두콩 수프를 그릇에 붓고 원하는 경우 크루통을 얹은 다음 점심 식사로 제공합니다. 많이 드세요!

훈제 갈비를 곁들인 완두콩 수프

가장 저렴한 훈제 요리인 훈제 갈비를 곁들인 완두콩 수프는 좋은 맛과 향, 준비 용이성 및 포만감이 특징입니다. 갈비뼈에 뼈가 있어서 국물이 진하고, 고기도 넉넉하게 들어있습니다. 이 조리법에서는 당근과 양파뿐만 아니라 감자도 볶습니다. 완두콩을 몇 시간 동안 담그십시오. 수프 요리 기술은 고전적입니다.

조리시간 : 2시간 35분.

요리 시간: 20분.

분량: 5.

재료:

• 완두콩 – 300gr.
• 훈제 돼지 갈비 – 300 gr.
• 당근 – 1 개
• 양파 – 1 개
• 감자 – 4개
• 물 - 2.5리터.
• 갈은 후추-맛보기.
• 베이 리프 – 1 개
• 딜 – 10gr.
• 식물성 기름 – 2 큰술.
• 소금 - 1 작은 술.
• 올스파이스 완두콩 ​​- 3개

요리 과정:

Step 1. 국용 완두콩을 잘 헹구고 국용 냄비에 넣고 찬물에 2시간 정도 담가둡니다.

2 단계. 이 시간이 지나면 완두콩이 든 팬을 스토브에 놓고 센 불로 끓여서 거품을 걷어내고 뚜껑을 덮은 채 약한 불로 1시간 동안 요리합니다.

3 단계. 이 시간 동안 야채를 껍질을 벗기고 헹구십시오. 감자를 작은 입방체로 자릅니다. 저으면서 가열된 식물성 기름에 5~7분간 볶습니다.

4 단계. 양파와 당근도 큰 입방체로 자릅니다.

Step 5. 다진 야채를 감자에 옮기고 후추와 소금을 뿌린 후 5분간 더 볶습니다.

6단계. 구운 야채를 익힌 완두콩과 함께 팬에 넣습니다.

Step 7. 국물이 끓기 시작하면 약한 불로 30~35분 더 끓인다.

Step 8. 훈제 갈비를 부분적으로 자릅니다. 레시피에 표시된 향신료를 준비하세요.

Step 9. 감자가 익으면 허브갈비를 국물에 넣어주세요. 국물을 10분 더 끓인 후 불을 끕니다.

10 단계. 수프가 우러나도록 약간의 시간을 주면 더 맛있어집니다.

11 단계. 준비된 완두콩 수프와 훈제 갈비를 수프 그릇에 붓고 점심 식사로 제공하십시오. 많이 드세요!

고기와 소시지를 곁들인 완두콩 수프

이러한 고기 재료에 고기와 소시지가 들어간 완두콩 수프는 특별한 맛과 포만감 때문에 많은 사람들, 특히 남성들이 좋아합니다. 이 수프 레시피에서는 훈제 갈비 대신 돼지고기와 훈제 소시지를 사용합니다. 완두콩이 부드러워질 때까지 따로 요리합니다. 야채와 육류 제품을 잘게 자르고 볶습니다. 이 수프는 소시지 덕분에 맛이 좋기 때문에 양념을 많이 추가할 필요가 없습니다.

조리 시간: 2시간.

요리 시간: 20분.

제공량: 2.

재료:

• 완두콩 – 200gr.
• 돼지고기 - 100g
• 훈제 소시지 – 100 gr.
• 당근 – 1/2 개
• 양파 – 1/2개
• 감자 – 3 개
• 마늘 – 1쪽.
• 물 - 1.5 리터.
• 갈은 후추-맛보기.
• 베이 리프 – 2 개
• 딜 - 맛보기
• 소금 - 맛보기.

요리 과정:

1 단계. 미리 불린 완두콩을 헹구고 수프 요리용 냄비에 넣고 찬물을 부어 완전히 끓을 때까지 약한 불에서 1-1.5 시간 동안 요리하십시오.

2 단계. 감자 껍질을 벗기고 헹구고 작은 입방체로 자르고 거의 익은 완두콩에 추가합니다.

Step 3. 당근, 양파, 마늘 껍질을 벗겨주세요. 그런 다음 이 야채를 돼지고기, 훈제 소시지와 함께 똑같은 입방체로 자릅니다.

Step 4. 프라이팬에 식물성 기름을 살짝 두릅니다. 그 위에 다진 야채와 고기 재료를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

Step 5. 볶은 재료를 국물에 넣고 감자와 고기가 익을 때까지 25분간 더 끓여주세요. 요리가 끝날 무렵 수프에 소금과 향신료를 취향에 맞게 추가하고 몇 분 후에 불을 끄십시오.

6 단계. 고기와 소시지를 곁들인 준비된 완두콩 수프를 수프 그릇에 붓고 신선한 허브를 추가하여 점심 식사로 제공합니다. 많이 드세요!

버섯과 고기가 들어간 완두콩 수프

버섯과 고기가 들어간 완두콩 수프는 준비가 빠르지는 않지만 특별한 버섯 향이 나고 맛이 좋으며 포만감이 있습니다. 요리는식이 요법이 아니지만 남성들은 그것을 높이 평가할 것입니다. 이 레시피에서는 훈제 돼지갈비로 수프를 준비합니다. 신선한 샴피뇽을 추가하지만, 신선하거나 냉동된 야생 버섯도 잘 작동합니다. 녹인 치즈로 수프에 크리미한 풍미를 더하고 완두콩을 미리 담가두세요.

조리시간 : 1시간 30분.

요리 시간: 20분.

분량: 4.

재료:

• 분할 완두콩 – 1 큰술.
• 훈제 돼지 갈비 – 300 gr.
• 감자 – 3 개
• 샴 피뇽 – 300 gr.
• 가공 치즈 – 150gr.
• 양파 – 1 개
• 당근 – 1 개
• 베이 리프 – 2 개
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.

요리 과정:

Step 1. 쪼개진 완두콩을 찬물에 몇시간 미리 담가두세요. 레시피에 따라 다른 모든 재료를 준비하십시오.

Step 2. 요리를 시작하기 전, 불린 완두콩을 잘 헹구세요.

Step 3. 훈제갈비를 갈비사이 공간을 따라 잘게 썰어 냄비에 담아 국물을 끓인다. 씻은 완두콩을 추가하십시오. 국물 4인분 분량의 재료를 찬물에 붓고 끓입니다. 육수가 끓기 시작한 후 1시간 동안 고기와 함께 완두콩을 삶는다.

Step 4. 껍질을 벗긴 양파를 잘게 다지고 가열된 식물성 기름에 볶습니다.

5단계. 굵게 다진 당근을 양파에 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다.

6 단계. 샴 피뇽 껍질을 벗기고 헹구고 조각으로 자르고 버섯 주스가 증발할 때까지 다른 프라이팬에 볶습니다.

Step 7. 껍질을 벗긴 감자를 얇은 입방체로 자릅니다. 익힌 갈비뼈를 국물에서 꺼내어 얇게 썬 감자와 튀긴 야채, 샴 피뇽을 넣습니다.뼈에서 고기를 분리하고 팬으로 옮깁니다.

8단계. 취향에 따라 수프에 소금과 후추를 뿌리고 월계수 잎을 추가한 후 감자가 익을 때까지 10~15분 동안 조리합니다. 수프가 끝날 무렵 크림치즈를 넣고 치즈가 녹을 때까지 저어줍니다. 샘플을 받아보고 입맛에 맞게 조절하세요.

9 단계. 준비된 완두콩 수프에 버섯과 고기를 뜨겁게 담아냅니다. 이 수프를 크루통이나 크루통과 함께 제공하면 더욱 맛있습니다. 많이 드세요!

고기가 들어간 완두콩 수프

고기를 넣은 퓌레 완두콩 수프는 섬세하고 벨벳 같은 식감과 맛이 좋습니다. 완두콩은 수프에 황금색 주황색을 주기 위해 노란색을 선택합니다. 고기 재료는 다를 수 있습니다. 이 조리법에서는 훈제 가슴살을 곁들인 퓌레 수프를 준비합니다. 이 수프의 촘촘한 고기는 이 수프와 잘 어울립니다. 완두콩으로 야채 절반을 요리하고 나머지 절반은 튀길 것입니다.

조리시간 : 1시간 50분.

요리 시간: 20분.

분량: 4.

재료:

• 완두콩 – 300gr.
• 훈제 닭가슴살 - 1개
• 버터 – 15gr.
• 감자 – 3 개
• 양파 – 1 개
• 당근 – 1 개
• 베이 리프 – 2 개
• 식물성 기름 – 45ml.
• 소금 - 맛보기.
• 채소 - 서빙용.
• 크래커 - 서빙용.

요리 과정:

Step 1. 국물용으로 선택한 완두콩 위에 찬물을 미리 3~4시간 정도 부어주세요.

Step 2. 야채 껍질을 벗기고 헹구세요. 반으로 자른 닭가슴살을 수프 냄비에 넣습니다. 야채(양파와 당근)의 절반을 중간 크기로 자릅니다. 감자를 작은 입방체로 자릅니다. 다진 야채를 닭고기와 함께 냄비에 넣고 월계수 잎과 식물성 기름 30ml를 넣습니다.

Step 3. 이 재료들에 씻은 완두콩을 넣고 물을 부어주면 4인분의 국물이 완성됩니다.완두콩이 완전히 익을 때까지 약한 불로 수프를 요리합니다. 완두콩의 품질에 따라 평균 1시간이 소요됩니다.

Step 4. 당근과 양파의 나머지 절반을 작은 조각으로 자르고 버터와 식물성 기름(15ml)을 섞어 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 튀긴 야채를 체에 넣어 여분의 기름을 제거합니다.

Step 5. 삶은 국물에서 월계수잎과 함께 닭가슴살 조각을 건져내세요.

6 단계. 그런 다음 튀긴 야채를 수프에 넣고 잘 섞은 후 끓여서 불을 끕니다. 수프를 20분간 우려냅니다.

Step 7. 이 시간이 지나면 이머젼 블렌더로 수프를 퓌레로 만든 후 샘플을 채취하여 맛을 조정합니다.

Step 8. 준비된 완두콩 수프를 수프 컵에 붓고 각 컵에 분리된 가슴살, 허브를 넣고 크루통과 함께 저녁 식사에 제공합니다. 많이 드세요!

고기와 훈제 고기가 들어간 완두콩 수프

고기와 훈제고기를 넣은 완두콩국은 완두콩을 우려낸 고기육수로 인해 맛이 풍부하고, 훈제고기가 국물에 독특한 향을 더해준다. 국물에 어떤 고기를 고를지, 어떤 훈제고기를 고를지는 주부의 선택이지만, 완두콩은 품질이 좋아야 삶아진다. 이 레시피에서는 훈제 양지머리/베이컨을 추가하고 포만감을 위해 감자를 추가하여 돼지 갈비 수프를 준비합니다.

조리 시간: 2시간.

요리 시간: 20분.

분량: 3.

재료:

• 물 - 1.5 리터.
• 생돼지갈비 – 3개
• 완두콩 – 150gr.
• 당근 – 1 개
• 양파 – 1 개
• 감자 – 5개
• 훈제 양지머리/베이컨 – 150 gr.
• 소금 - 맛보기.
• 검은 후추 열매 – 8 개
• 갈은 후추-맛보기.
• 채소 - 맛보기.

요리 과정:

1 단계.국물용 완두콩은 찬물에 잘 헹구고 따뜻한 물에 3시간 정도 담가두면 더 잘 끓습니다.

2단계. 신선하거나 미리 해동한 돼지갈비를 갈비사이 공간을 따라 자르고 헹구고 냄비에 넣고 수프를 끓인 후 깨끗한 물 1.5리터를 추가합니다. 센 불로 끓입니다.

Step 3. 양파와 당근을 껍질을 벗기고 헹구세요. 슬롯 형 스푼으로 끓는 국물에서 거품을 제거하십시오.

Step 4. 끓는 육수에 껍질을 벗긴 야채와 통후추를 넣어주세요. 끝날 때까지 갈비뼈를 요리하십시오. 그런 다음 당근과 양파와 함께 국물에서 제거하십시오.

Step 5. 준비된 완두콩을 육수에 붓고 중불에서 30분간 끓입니다.

6 단계. 완두콩이 요리되는 동안 감자 껍질을 벗기고 헹구고 작은 입방체로 자르고 수프에 추가합니다.

7단계. 훈제 브리스킷/베이컨을 원하는 모양으로 자릅니다. 익힌 갈비뼈에서 뼈를 제거하고 고기를 섬유질로 분리합니다.

8 단계. 돼지고기 조각을 수프에 넣습니다.

9 단계. 익힌 당근을 큐브로 자릅니다. 다진 훈제 고기와 함께 수프에 옮깁니다. 취향에 따라 수프에 소금과 후추를 첨가하십시오.

10 단계. 수프를 10-15분 더 끓인 후 요리가 끝날 무렵 월계수 잎을 추가합니다.

11 단계. 준비된 완두콩 수프에 고기와 훈제 고기를 수프 컵에 붓고 잘게 썬 허브를 넣고 점심 식사로 제공합니다. 많이 드세요!