집에서 수플레

수플레는 집에서 준비할 수 있는 맛있고 푹신하고 가벼운 디저트입니다. 과일 젤리, 초콜릿 아이싱 또는 신선한 딸기로 장식할 수 있습니다. 이 디저트는 항상 아름답고 맛있어 보입니다. 우리는 하나의 기사에 10가지의 다양한 수플레 레시피를 모았습니다.

집에서 수플레 "새의 우유"

Bird 's Milk 수플레의 맛은 아이스크림을 연상케하며 어린 시절부터 모두가 친숙합니다. 케이크 형태로 제공되거나 바람이 잘 통하는 수플레 케이크로 만들 수 있습니다. 두 경우 모두 귀하의 휴가는 품위있게 장식 될 것입니다.

1. 
   집에서 수플레를 만드는 방법? 한천을 물에 10분간 담가둡니다.
2. 
   비스킷 베이스가 될 반죽을 준비합니다. 믹서로 설탕으로 계란을 치십시오.
3. 
   그런 다음 체로 쳐진 밀가루와 베이킹 파우더를 계란 혼합물에 넣고 잘 섞습니다.
4. 
   팬을 양피지로 덮고 그 위에 반죽을 놓습니다.
5. 
   비스킷을 오븐에서 180도에서 10-15분 동안 굽습니다.
6. 
   다음으로 새의 우유 수플레를 준비해야 합니다. 농축 우유로 버터를 치십시오.
7. 
   한천이 든 팬을 불에 태우고 혼합물을 끓입니다.
8. 
   그런 다음 끓는 덩어리에 설탕을 넣고 저어줍니다.
9. 
   달콤한 혼합물을 10-15분 동안 계속 조리하세요. 결과적으로 시럽이 너무 걸쭉해져서 시럽에서 거품기를 들어올리면 실이 따라오게 됩니다.
10. 
    별도로 소금으로 흰자를 치십시오.
11. 
    뜨거운 설탕 시럽을 공기가 잘 통하는 단백질 덩어리에 얇은 흐름으로 붓고 계속 휘젓습니다. 단백질 질량은 부피가 잘 증가해야 합니다.
12. 
    그런 다음 버터와 농축 우유 혼합물을 단백질 덩어리에 넣고 재료를 주걱으로 섞습니다.
13. 
    결과물을 준비된 스펀지 케이크 위에 놓고 팬을 냉장고에 3-4 시간 동안 두십시오.
14. 
    글레이즈를 준비하려면 냄비에 코코아, 우유, 설탕, 버터를 섞습니다.
15. 
    초콜릿 혼합물을 끓여서 불을 끄고 글레이즈를 식힙니다.
16. 
    냉동 수플레 위에 초콜릿 글레이즈를 붓고 디저트를 냉장고에 2~3시간 더 넣어두세요.
17. 
    새의 우유 디저트가 완전히 굳으면 부분적으로 잘라서 휴일 및 평일 간식으로 드세요.

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젤라틴을 곁들인 굽지 않는 코티지 치즈 수플레

굽지 않는 디저트는 항상 인기가 많습니다. 두부 수플레를 만드는 과정에도 베이킹이 포함되지 않습니다. 두부 수플레는 부드럽고 맛있으며 어린이 파티에서 제공 될 수 있습니다.

조리시간 : 2~3시간

조리 시간: 20분

인분 - 3-4

재료:

• 코티지 치즈 – 250 gr.
• 우유 – 250ml.
• 닭고기 달걀 – 2 개
• 사워 크림 – 3 큰술.
• 소금 - 1 꼬집.
• 설탕 - 2 큰술.
• 젤라틴 – 20 gr.
• 코코아 가루 - 1 큰술.
• 다크 초콜릿 - 맛보기.

요리 과정:

Step 1. 블렌더나 푸드프로세서에 코티지치즈, 소금, 설탕을 넣고 재료를 갈아주세요.

Step 2. 계란을 넣고 다시 블렌더에 재료를 넣고 잘 섞어주세요.

Step 3. 그 후 사워 크림을 넣고 다시 섞으세요.

Step 4. 다음으로 우유를 붓고 잘 섞으세요.

Step 5. 소량의 따뜻한 물에 젤라틴을 녹입니다.

6 단계. 젤라틴 덩어리를 고운 체를 통해 두부 혼합물에 붓습니다.

7 단계. 액체 수플레의 절반을 그릇에 붓습니다.

8 단계. 나머지 절반을 코코아와 섞고 첫 번째 수플레 층 위에 조심스럽게 붓습니다.

9 단계. 수플레가 완전히 굳을 때까지 그릇을 냉장고에 넣으세요. 두부 수플레를 강판 초콜릿으로 장식하면 디저트가 준비됩니다.

홈메이드 초콜릿 수플레

풍부한 초콜릿 맛과 무게감 없는 수플레의 질감은 첫 숟가락부터 당신의 마음을 사로잡을 것입니다. 또한 집에서 직접 수플레를 준비하는 것은 모든 주부에게 완전히 실행 가능한 작업입니다. 가장 중요한 것은 백인을 잘 이기는 것입니다.

요리 시간: 50

조리 시간: 35분

인분 - 2

재료:

• 블랙 초콜릿 – 60 gr.
• 달걀 흰자 – 6개
• 달걀 노른자 - 3개
• 우유 – 200ml.
• 코코아 - 2 큰술.
• 흑설탕 – 2 큰술. 엘.
• 과립 설탕 – 1 큰술. 엘.
• 전분 – 1 큰술. 엘.
• 바닐라 추출물 – 0.5 tsp.

요리 과정:

1 단계. 냄비에 우유 180ml를 붓고 끓입니다.

Step 2. 백설탕 한 스푼, 전분, 남은 우유를 따로 섞어주세요. 덩어리 없이 균일한 덩어리를 얻어야 합니다.

3단계.결과물에 약간의 뜨거운 우유를 부은 다음 전분 덩어리를 팬에 붓고 뜨거운 우유와 잘 섞습니다. 혼합물이 걸쭉해질 때까지 약한 불로 혼합물을 요리합니다. 그런 다음 불에서 팬을 꺼내고 몇 초 동안 계속 저어줍니다.

Step 4. 완성된 우유크림을 그릇에 붓고 바닐라 추출액을 넣고 저어 식혀줍니다.

Step 5. 초콜릿을 칼로 다져주세요.

6 단계. 두꺼운 거품이 형성될 때까지 믹서로 달걀 흰자를 치십시오.

7 단계. 노른자를 흑설탕 한 스푼과 섞습니다. 설탕이 완전히 녹을 때까지 믹서로 재료를 치십시오.

Step 8. 식힌 우유크림을 믹서로 풀어주세요. 휘젓는 것을 멈추지 않고 풀어 놓은 노른자와 코코아를 넣고 부드러워 질 때까지 혼합물을 가져옵니다.

9 단계. 휘핑된 흰자를 결과 초콜릿 덩어리에 부분적으로 넣고 천천히 원을 그리며 매번 반죽합니다.

Step 10. 초콜릿 혼합물에 다진 초콜릿을 넣고 섞어주세요.

Step 11. 남은 황설탕을 그릇에 뿌리고 초콜릿 혼합물을 넣으세요.

12 단계. 측면이 높은 베이킹 시트에 그릇을 놓습니다. 베이킹 시트에 뜨거운 물을 붓습니다.

Step 13. 170도로 예열된 오븐에 수플레를 15분간 굽습니다.

Step 14. 완성된 초콜릿 수플레를 식혀 디저트로 드세요.

사워크림과 젤라틴으로 만든 간단하고 맛있는 수플레

사워 크림을 기반으로 한 수플레에는 다양한 토핑, 베리, 과일을 추가하여 만들 수 있으며, 이는 밝은 색상과 풍미로 디저트를 다양화합니다. 수플레는 가볍고 입안에서 녹습니다.

조리시간 : 2~3시간

조리 시간: 40분

인분 - 6-8

재료:

• 사워 크림 – 300 gr.
• 딸기 – 300gr.
• 설탕 – 200gr.
• 젤라틴 – 20 gr.
• 물 – 80ml.
• 우유 – 80ml.

요리 과정:

1 단계.젤라틴 10g을 물에 붓고 남은 10g을 우유에 붓고 젤라틴이 부풀 때까지 따로 보관합니다.

2 단계. 그릇에 사워 크림과 설탕 절반을 섞습니다.

3단계. 믹서기에 딸기와 나머지 설탕 절반을 갈아주세요.

4 단계. 부풀어 오른 젤라틴을 가열하되 끓이지 말고 젤라틴이 물에 완전히 녹을 필요가 있습니다. 젤라틴 덩어리를 약간 식히십시오. 사워 크림과 설탕을 얼음 욕조에 넣고 믹서로 저속으로 치십시오. 그런 다음 젤라틴 덩어리의 절반을 추가하고 잘 섞습니다.

5 단계. 젤라틴 덩어리의 나머지 절반을 딸기 퓌레와 결합합니다.

Step 6. 수플레의 경우 실리콘 몰드를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 사워 크림으로 몰드의 2/3를 채우십시오. 금형을 냉장고에 20~30분 동안 넣어두세요.

7 단계. 그런 다음 틀에 딸기 혼합물을 채웁니다.

Step 8. 실리콘 몰드를 완전히 굳힐 때까지 냉장고에 넣어주세요. 그런 다음 금형에서 수플레를 쉽게 제거하십시오.

9단계. 독창적인 프레젠테이션을 위해 원하는 대로 수플레를 장식합니다.

젤라틴으로 사과 소스 수플레를 만드는 방법?

맛있고 건강한 사과 수플레로 가을날 기분을 풀어보세요. 달콤하고 잘 익은 사과를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 독립적인 디저트로 제공되거나 사과 수플레 케이크의 레이어로 만들 수 있습니다.

요리 시간: 120

조리 시간: 40분

인분 - 8

재료:

• 사과 – 5개
• 설탕 – 100gr.
• 젤라틴 – 25gr.
• 닭고기 달걀 – 2 개
• 가루 설탕 - 100 gr.
• 매실 잼 - 50ml.
• 자두 – 8개
• 물 – 30-40ml.
• 쇼트 브레드 쿠키 – 50 gr.

요리 과정:

1 단계. 사과를 씻고 씨와 함께 심지를 잘라내고 얇게 자릅니다.

2단계. 사과를 전자레인지에 5~6분 동안 돌려주세요.그런 다음 믹서기로 갈아서 체에 걸러서 남은 껍질을 제거하세요.

3단계. 뜨거운 물 30~40밀리리터에 젤라틴을 희석합니다.

Step 4. 계란을 깨서 흰자와 노른자를 분리하세요. 달걀 흰자를 딱딱해질 때까지 휘젓고, 슈가파우더를 넣고 5분간 계속 휘핑합니다.

Step 5. 사과소스와 설탕을 섞어 끓입니다. 사과소스가 80도까지 식으면 물에 희석한 젤라틴을 첨가합니다.

Step 6. 다음으로 사과 혼합물과 휘핑한 달걀 흰자를 섞으세요.

7 단계. 결과물을 틀에 붓고 완전히 굳을 때까지 냉장고에 넣습니다.

Step 8. 완성된 사과 수플레를 냉장고에서 꺼내고 그 위에 자두잼을 발라주세요.

9 단계. 쇼트브레드 쿠키를 갈아서 자두를 잘게 자릅니다. 수플레에 쇼트브레드 부스러기와 자두를 추가합니다.

10 단계. 이 아름다운 형태로 사과 수플레를 제공할 수 있습니다.

집에서 바닐라 피노 수플레

구름처럼 가볍고 바닐라 향이 나는 피노 수플레가 여러분에게 진정한 즐거움을 선사할 것입니다. 이 멋진 프랑스 디저트는 상당히 이해하기 쉽고 간단한 기술을 사용하여 저렴한 제품 세트로 준비되었습니다.

요리 시간: 80

조리 시간: 60분

인분 - 6

재료:

• 노른자 – 4 개
• 단백질 - 4개
• 설탕 – 70gr.
• 밀가루 – 25gr.
• 반죽용 베이킹파우더 – 1g.
• 버터 – 35gr.
• 우유 – 165ml.
• 바닐라 추출물 – 1 티스푼.

요리 과정:

Step 1. 냄비에 우유를 붓고 버터와 바닐라 익스트랙을 넣고 끓입니다.

2 단계. 다른 용기에 노른자, 설탕 절반, 체로 쳐진 밀가루, 베이킹파우더를 섞습니다. 그런 다음 우유 혼합물을 조금씩 붓고 부드러워질 때까지 재료를 저어줍니다. 용기를 불에 태우고 걸쭉해질 때까지 혼합물을 요리합니다.

3단계.별도로, 푹신한 거품이 나올 때까지 흰자를 치고, 치는 것을 멈추지 않고 점차적으로 설탕을 첨가하십시오.

4 단계. 단백질 덩어리를 메인 반죽에 조심스럽게 옮기고 천천히 원을 그리며 반죽합니다. 수플레 틀에 버터를 바르고 설탕을 뿌립니다. 반죽을 틀로 나눕니다.

Step 5. 오븐에서 190도에서 10분간 피노 수플레를 굽고, 온도를 180도로 낮추어 5~7분간 더 조리하세요.

6단계. 바닐라 피노 수플레는 매우 상쾌하고 맛있습니다.

섬세하고 맛있는 바나나 수플레

풍부한 바나나 맛과 향을 좋아하는 사람들을 위한 또 다른 레시피입니다. 수플레는 바나나와 완벽하게 조화를 이루는 섬세하고 바람이 잘 통하는 구조를 가지고 있습니다. 오븐에서 바로 따뜻하게 드시는 것이 가장 좋습니다.

요리 시간: 30

조리 시간: 15분

인분 - 3

재료:

• 바나나 - 1개
• 설탕 – 25gr.
• 물 - 1.5 큰술.
• 닭고기 달걀 – 2 개
• 버터 – 금형에 기름을 바르는 데 사용됩니다.

요리 과정:

Step 1. 바나나를 깨끗이 씻어 껍질을 벗겨 포크나 믹서기로 으깨주세요.

Step 2. 필요한 양의 설탕을 계량하여 냄비에 붓고 물을 넣고 달콤한 시럽이 끓을 때까지 끓입니다.

Step 3. 설탕시럽과 바나나 퓨레를 섞어 식혀주세요.

Step 4. 계란을 깨서 흰자와 노른자를 분리하세요. 안정된 봉우리가 형성될 때까지 흰자를 치십시오.

Step 5. 다음으로 바나나 혼합물과 휘핑한 달걀 흰자를 섞으세요. 수플레 틀에 버터를 바르고 그 안에 바나나 혼합물을 넣으세요.

6 단계. 바나나 수플레를 오븐에서 200도에서 15분간 굽습니다. 수플레를 따뜻하게 서빙하세요.

호박 수플레를 만드는 단계별 레시피

호박 수플레는 매콤한 향신료와 고추를 곁들인 달콤한 버전으로 준비할 수 있기 때문에 좋습니다. 두 옵션 모두 놀라운 것으로 나타났습니다.밝고 흥미로운 맛으로 식단을 다양화하고 싶다면 이 호박 수플레 레시피가 확실히 도움이 될 것입니다.

요리 시간: 60

조리 시간: 50분

인분 - 2

재료:

• 소금 - 2g
• 닭고기 달걀 – 1 개
• 밀가루 - 1 큰술.
• 갈은 후추 – 2 gr.
• 호박 – 400gr.

요리 과정:

Step 1. 호박 껍질을 벗기고 깍둑썰기 해주세요.

2 단계. 냄비에 호박을 넣고 물을 조금 넣은 후 야채를 30분간 끓입니다. 그런 다음 호박을 퓌레로 만듭니다.

Step 3. 계란을 깨서 흰자와 노른자를 분리하세요.

4 단계. 노른자와 체로 쳐진 밀가루를 섞는다. 달걀 흰자를 두꺼운 거품으로 치십시오.

5 단계. 호박 퓨레를 노른자 혼합물과 섞고 소금을 추가하고 입맛에 맞게 간을 하세요. 그런 다음 휘핑한 달걀 흰자를 호박 혼합물에 조심스럽게 섞습니다.

6단계. 호박 혼합물을 틀에 넣습니다. 180도로 예열된 오븐에서 수플레를 25분간 굽습니다.

7 단계. 호박 퓨레를 살짝 식힌 후 서빙합니다.

한천에 우유 수플레

단 것을 좋아하는 사람들을 위한 가볍고 맛있는 디저트입니다. 우유 수플레는 더운 여름에 잘 어울리며 어른과 어린이 모두 상큼한 맛을 느낄 수 있습니다. 베리, 쇼트브레드 부스러기, 견과류 또는 초콜릿으로 장식할 수 있습니다.

요리 시간: 60

조리 시간: 30분

인분 - 5

재료:

• 우유 1.5% – 1큰술
• 코티지 치즈 – 200 gr.
• 한천 – 7 gr.
• 설탕 - 맛보기.
• 라즈베리 시럽 – 1/3 큰술.

요리 과정:

1 단계. 팬에 우유를 붓고 한천을 추가한 후 저어주고 20분 동안 그대로 둡니다.

2 단계. 그런 다음 혼합물을 불에 태우고 끓여서 휘젓습니다.

Step 3. 거품기를 멈추지 않고 라즈베리시럽을 넣어주세요.

4 단계. 다음으로 부드러운 코티지 치즈와 설탕을 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다.

5 단계. 걸쭉해질 때까지 혼합물을 휘젓습니다.

6단계.우유-두부 덩어리를 틀에 옮기고 완전히 굳을 때까지 둡니다.

Step 7. 완성된 우유 수플레를 초콜릿과 신선한 베리로 장식하세요. 맛있고 아름답게 보이는 디저트를 맛보실 수 있습니다.

간단하고 맛있는 호박 수플레 레시피

정교하고 가볍고 섬세한 호박 디저트. 적절하게 준비된 수플레는 구름처럼 바람이 잘 통합니다. 호박의 천연 단맛 때문에 설탕은 약간만 필요합니다.

요리 시간: 115

조리 시간: 30분

인분 - 6-8

재료:

• 호박 – 500gr.
• 분유 – 200ml.
• 크림 33% – 200ml.
• 설탕 – 150gr.
• 옥수수 전분 - 2 큰술.
• 닭고기 달걀 – 5개
• 서빙용 바질이나 민트.

요리 과정:

Step 1. 호박은 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 과육을 잘게 썬다.

Step 2. 호박을 호일에 싸서 오븐에 넣고 200도에서 25분간 굽습니다.

3 단계. 호박이 퓌레가 될 때까지 설탕을 넣어 퓌레로 만듭니다.

Step 4. 호박 퓨레에 분유, 크림, 설탕, 계란, 전분을 첨가합니다. 균일하고 두꺼운 덩어리를 얻어야합니다.

5단계. 완성된 반죽을 실리콘 몰드에 붓습니다. 측면이 높은 베이킹 트레이에 물을 붓고 그 안에 실리콘 몰드를 내립니다. 수플레를 오븐에서 160도에서 60분간 굽습니다.

Step 6. 완성된 수플레의 가운데 부분이 살짝 떨려야 합니다. 호박 수플레를 식힌 후 밤새 냉장고에 넣어두세요.

7단계. 그런 다음 틀에서 수플레를 꺼내고 신선한 바질이나 민트 잎으로 장식하여 서빙합니다.