오븐에 넣은 송어 스테이크

맛있는 송어 요리를 준비하려면 매리네이드에 추가할 소스와 향신료가 무엇인지, 생선의 맛을 내기 위해 어떤 허브로 맛을 내야 하는지, 어떤 반찬이 제공하기에 가장 좋은지 알아야 합니다. 가장 인기 있는 송어 스테이크 요리법의 모든 뉘앙스를 배워 봅시다.

오븐에 넣은 육즙이 풍부한 송어 스테이크

오븐에 넣는 송어 요리법은 주부에게 신의 선물입니다. 이 생선은 건강에 좋을 뿐만 아니라 맛도 좋습니다. 우리는 신선한 시금치를 추가할 훌륭한 크림 소스로 요리할 것입니다.

1. 
   오븐에서 송어 스테이크를 요리하는 방법? 우리는 칼로 비늘에서 물고기를 청소하고 지느러미와 머리와 같은 불필요한 부분을 잘라냅니다. 송어의 배를 따라 절개하고 내장을 제거합니다.생선을 철저히 씻고 종이 타월로 말리십시오.
2. 
   송어를 두께가 3cm 이하인 스테이크로 자릅니다. 각 스테이크에 향신료와 후추, 소금, 발사믹 소스를 뿌립니다.
3. 
   스테이크를 호일 위에 놓고 원하는 경우 레몬즙을 뿌립니다. 이렇게하려면 레몬을 씻어서 한 조각을 자르고 주스를 짜내야합니다.
4. 
   생선을 10-20분 동안 담그세요. 오븐을 170-180 도의 온도로 예열하세요. 송어를 호일에 포장하고 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 생선을 오븐에 15분 동안 넣습니다.
5. 
   생선이 굽는 동안 소스를 준비합니다. 치즈를 입방체로 자르고 시금치와 딜을 씻으십시오. 채소를 자르고 치즈 큐브와 섞습니다. 혼합물을 냄비에 옮기고 스토브 위에 놓습니다. 재료를 가열하되 끓이지 마십시오.
6. 
   불을 끄고 크림을 혼합물에 붓습니다. 믹서기로 소스를 치십시오. 완성된 스테이크를 접시에 담고 준비된 소스를 부어주세요. 가벼운 야채 샐러드와 함께 제공됩니다.

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오븐에서 야채와 함께 송어 스테이크를 맛있게 굽는 방법은 무엇입니까?

맛있는 송어 요리를 준비하려면 오븐에서 생선과 야채를 끓이는 시간이 다르기 때문에 야채를 미리 튀겨야합니다. 스테이크가 너무 건조되거나 야채가 날것으로 유지됩니다.

조리 시간 – 1시간.

조리 시간 – 35분.

제공량 – 2.

재료:

• 송어 – 600 gr.
• 감자 – 1 개
• 셀러리 뿌리 – ½ PC.
• 방울토마토 – 6-7개
• 모짜렐라 - 1개
• 레몬 주스 - 2 작은 술.
• 식물성 기름 – 2-3 큰술.
• 소금 - 맛보기.
• 향신료 - 맛보기.
• 아마씨-맛보기.
• 채소 - 맛보기.

요리 과정:

1. 셀러리 뿌리와 감자 껍질을 벗기세요. 흐르는 물로 제품을 씻고 중간 크기의 입방체로 자릅니다.원하는 경우 감자를 호박이나 가지로 바꿀 수 있습니다.

2. 프라이팬을 스토브 위에 올리고 기름을 부어주세요. 기름을 불로 가열한 후 감자와 셀러리를 용기에 담습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 몇 분 동안 재료를 볶습니다. 야채에 소금을 뿌리고 향신료를 뿌립니다. 주걱으로 섞으세요.

3. 송어 스테이크를 유리 접시에 담고 레몬즙을 뿌립니다(미리 씻어둔 작은 레몬 반 개가 필요합니다). 식물성 기름을 뿌린다.

4. 스테이크에 소금과 후추를 뿌리세요. 아마씨를 뿌린다. 5-10분 동안 담그세요. 이 시간 동안 우리는 양피지로 생선을 굽는 “배”를 만드는 시간을 가질 것입니다. 스테이크의 크기를 시각적으로 측정하고 "꼬리"를 위해 15cm를 더 추가합니다. 이를 고려하여 양피지 2장을 자릅니다.

5. 각 시트 중앙에 스테이크를 놓습니다. 양피지의 세로 가장자리를 아코디언처럼 접고 스테이플러로 연결합니다.

6. 스테이크를 배 쪽부터 넓게 벌려 방울토마토를 먼저 깔고, ​​감자튀김과 셀러리를 얹는다. 토마토를 미리 헹구고 수건으로 말리십시오.

7. 모짜렐라를 손으로 찢어 야채 위에 올려주세요. 다른 치즈를 사용하려면 굵은 강판이나 고운 강판에 치즈를 갈아서 야채 위에 뿌려야 합니다.

8. 생선과 야채가 담긴 "보트"를 베이킹 시트에 옮깁니다. 우리는 오븐을 몇 분 동안 200 도의 온도로 가열 한 다음 접시가 담긴 베이킹 시트를 20-25 분 동안 안에 놓습니다. 완성된 스테이크를 미리 씻은 허브를 곁들인 야채로 장식하세요.

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오븐에서 레몬으로 송어 스테이크를 요리하는 방법?

이 조리법에 따른 송어 요리는 어린이도 먹기에 좋다.유일한 조건은 향신료의 양을 최소한으로 줄여야한다는 것입니다. 한 꼬집만 추가하면 충분합니다.

조리 시간 – 1시간 15분.

조리 시간 – 15-25분.

제공량 – 2.

재료:

• 송어 필레 – 500 gr.
• 레몬 – 1-2 개
• 딜 – 1 묶음.
• 마늘 – 2개.
• 식물성 기름 – 50ml.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.

요리 과정:

1. 마늘의 큰 쪽을 선택하고 칼의 평평한 면으로 껍질에 직접 누릅니다. 그런 다음 껍질을 제거하고 흐르는 물로 정향을 헹굽니다. 마늘을 최대한 잘게 썰어 작은 그릇에 담습니다.

2. 나물(딜)을 물로 헹구고 가볍게 흔들어 여분의 물기를 제거합니다. 채소를 최대한 잘게 자르고 다른 작은 용기에 넣으십시오.

3. 레몬을 씻어서 껍질을 갈아주세요. 그런 다음 과일을 반으로 자르고 주서기를 사용하여 각 반에서 주스를 짜냅니다. 이 작업은 수동으로 수행할 수도 있습니다.

4. 생선에 양념장을 준비합니다. 하나의 깊은 그릇에 마늘, 허브, 레몬 향을 넣습니다. 레몬 주스와 식물성 기름으로 재료를 붓습니다. 소금과 후추를 넣고 매리네이드를 잘 섞으세요.

5. 송어 스테이크를 씻어서 종이 타월로 말려주세요. 그런 다음 그릇에 담고 그 위에 매리네이드를 부어주세요. 생선의 사방을 문지르고 그릇을 접착 필름으로 덮은 다음 송어를 냉장고에 30분 동안 넣습니다.

6. 냉장고에서 송어를 꺼내고 스테이크를 베이킹 접시에 담습니다. 나머지 매리 네이드를 그 위에 붓습니다. 오븐을 예열(200도) 상태로 둡니다. 그런 다음 생선을 오븐에 넣고 20-30분 동안 끓입니다.송어의 껍질이 황금색으로 변하고 고기가 옅은 분홍색으로 변하면 오븐을 끄고 스테이크를 꺼냅니다. 레몬 조각과 함께 제공됩니다.

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오븐에 감자를 곁들인 맛있는 송어 스테이크

황금색 치즈 크러스트 아래에 구운 감자를 곁들인 송어는 문자 그대로 1시간 동안 준비해야 하는 낭만적인 저녁이나 조용한 가족 저녁 식사를 장식합니다.

조리 시간 – 1시간.

조리 시간 – 25-30분.

제공량 – 2.

재료:

• 송어 스테이크 - 2개
• 감자 – 3-4 개
• 치즈 – 50gr.
• 마요네즈 – 2 큰술.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.
• 파슬리 - 맛보기.

요리 과정:

1. 송어 스테이크는 조리 전, 종이 타월로 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후, 바닥이 평평한 접시에 일렬로 놓아주세요.

2. 먼저 감자 껍질을 벗긴 후 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요. 칼을 사용하여 괴경을 조각으로 자르고 별도의 깊은 용기에 담습니다.

3. 굵은 강판에 치즈 조각을 직접 갈아서 별도의 깊은 용기에 담습니다. 치즈에 마요네즈 2테이블스푼을 추가합니다. 재료를 섞는다.

4. 감자에 소금과 후추를 뿌려 맛을 낸다. 마요네즈와 치즈 드레싱을 추가합니다. 생선 혼합물 한 스푼을 남겨주세요. 감자와 치즈 혼합물을 마요네즈와 섞습니다.

5. 감자 혼합물을 베이킹 접시에 넣고 용기 바닥에 고르게 펴 바릅니다. 감자 위에 스테이크를 올리고 남은 치즈 드레싱을 발라주세요. 180도 온도에서 먼저 오븐을 예열한 다음 접시를 30-35분 동안 끓입니다. 완성된 접시를 씻어 잘게 썬 파슬리로 장식합니다.

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크림 속에 부드럽고 부드러운 송어 스테이크

송어는 뼈가 적고 지방이 적당하며 특별한 냄새가 거의 없어 많은 주부들이 요리에 좋아하는 생선입니다. 예를 들어, 많은 사람들이 가장 좋아하는 요리법 중 하나는 크림 소스에 구운 송어입니다.

조리시간 - 1시간 10분.

조리 시간 – 35분.

제공량 – 2.

재료:

• 송어 스테이크 – 250 gr.
• 크림 – 200ml.
• 레몬 – 1 개
• 버터 – 1 큰술.
• 올리브 오일 – 1 큰술.
• 밀가루 - 1 작은 술.
• 갈은 후추-맛보기.
• 식물성 기름 - 윤활용.
• 채소 - 맛보기.
• 소금 - 맛보기.

요리 과정:

1. 흐르는 물에 레몬을 헹구고 종이 타월로 닦아냅니다. 반으로 자르고 과일 반쪽의 주스를 ​​깊은 용기에 짜냅니다 (손으로 또는 주스기를 사용하여).

2. 송어 스테이크를 먼저 씻은 후 종이 타월로 물기를 닦아냅니다. 바닥이 평평한 접시에 놓고 담그십시오. 소금과 후추를 뿌려 맛을 낸 다음 레몬 주스를 뿌리고 올리브 오일을 부어주세요. 생선을 30분 동안 그대로 놓아두세요.

3. 프라이팬에 버터 한 조각을 넣습니다. 스토브에 기름을 데운 다음 미리 체로 쳐진 밀가루를 추가합니다. 덩어리가 생기지 않도록 세게 저어주세요. 우리는 덩어리를 저어주는 것을 멈추지 않고 크림을 작은 부분으로 소개하기 시작합니다.

4. 채소를 씻어서 털어서 여분의 수분을 제거하세요. 잘게 썰어 소스에 넣어주세요. 혼합물이 끓으면 스토브를 끄고 팬에 뚜껑을 덮어 소스가 스며들도록 합니다.

5. 오븐을 켜고 바로 온도를 180도로 맞춰주세요. 베이킹 시트에 식물성 기름(바닥과 측면)을 바릅니다.그 위에 절인 송어 스테이크를 올려주세요. 온도를 200도까지 높이고 생선이 담긴 팬을 오븐에 20분 동안 넣습니다.

6. 뜨거운 스테이크가 담긴 베이킹 시트를 꺼내 즉시 접시에 올려 놓습니다. 크림 소스를 생선 위에 붓고 서빙하세요.

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오븐에 치즈를 곁들인 육즙이 풍부한 송어 스테이크

사워 크림과 마요네즈로 만든 섬세한 크림 소스를 곁들인 강판 치즈와 신선한 허브 층 아래에서 송어를 요리해 보세요. 완성 된 요리는 엄청나게 맛있고 육즙이 많고 향긋합니다.

조리 시간 – 55분.

조리 시간 – 35분.

제공량 – 4-6.

재료:

• 송어 스테이크 – 4-6개
• 사워 크림 – 150 gr.
• 마요네즈 – 100gr.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.
• 레몬 주스 - 맛보기.
• 식물성 기름 - 튀김 및 기름칠용.
• 채소 - 맛보기.
• 치즈 – 150gr.

요리 과정:

1. 송어 스테이크를 깨끗이 씻어 종이 타월 위에 올려 놓습니다. 물고기를 부드럽게 닦으십시오. 송어를 깊은 용기에 담습니다(큰 플라스틱 용기에 넣는 것이 가장 편리합니다).

2. 스테이크에 소금과 후추를 뿌려 맛을 냅니다. 우리는 뿌리기 위해 향신료를 사용합니다. 이 레시피에는 검은 후추만 사용됩니다.

3. 뿌릴 레몬즙은 미리 준비해주세요. 레몬을 씻어서 반으로 자른 뒤, 즙을 조금 짜서 그릇에 담아주세요.

4. 사워크림과 마요네즈를 별도의 깊은 용기에 담습니다. 함께 섞으세요.

5. 굵은 강판에 치즈 조각을 갈아서 별도의 용기에 담습니다. 소량의 파슬리와 딜을 씻어서 다발을 흔들어 잘게 자릅니다.

6. 강판 치즈의 절반을 계량하여 마요네즈와 사워 크림을 섞은 혼합물에 넣고 잘 섞습니다.다진 허브 위에 남은 치즈를 올리고 재료도 섞습니다.

7. 프라이팬에 기름을 살짝 두르고 약불로 가열해 주세요. 스테이크를 용기에 넣고 각 면을 1-2분 동안 볶습니다.

8. 베이킹 시트에 식물성 기름을 바르고 그 위에 튀긴 스테이크를 놓습니다. 생선 위에 사워 크림, 치즈, 마요네즈 소스를 놓습니다. 오븐을 200도로 예열하고 생선을 베이킹 시트 안에 올려 5-7분 동안 굽습니다.

9. 송어가 담긴 베이킹 시트를 꺼내고 강판 치즈와 다진 허브를 섞어 생선에 뿌립니다. 스테이크를 다시 오븐에 넣고 15분 동안 굽습니다. 완성된 접시의 표면에 황금색 껍질이 형성되어야 합니다.

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사워 크림을 곁들인 송어 스테이크를 만드는 간단하고 맛있는 요리법

생선 요리는 맛있고 향긋합니다. 준비가 쉽고 빠르며 인체에 많은 이점을 가져다줍니다. 사워 크림 소스를 곁들인 송어는 사워 크림이 생선을 완벽하게 보완하는 섬세하고 크림 같은 요리의 고전적인 조리법입니다.

조리 시간 – 50-55분.

조리 시간 – 30-35분.

제공량 – 4.

재료:

• 송어 – 1kg.
• 양파 - 0.5-1 개
• 사워 크림 – 300 gr.
• 파슬리 - 맛보기.
• 딜 - 맛보기.
• 해바라기 기름 – 2 큰술.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.

요리 과정:

1. 송어 스테이크를 씻어서 종이 타월로 말려주세요. 원한다면 생선 껍질을 제거할 수도 있습니다. 각 스테이크를 호일 위에 따로 놓습니다. 우리는 나중에 송어에 부을 소스가 호일 밖으로 새지 않도록 호일에서 측면이 높은 "보트"를 만듭니다.

2. 스테이크에 소금과 후추를 뿌려 맛을 냅니다. 생선을 호일에 싸서 큰 베이킹 접시 바닥이나 베이킹 시트에 놓습니다.

3. 양파 껍질을 벗기세요.큰 경우 머리의 정확히 절반을 잘라서 자릅니다. 양파가 중간 크기라면 완전히 썰어주세요. 채소를 씻으십시오 - 파슬리와 딜, 흔들어서 자르십시오.

4. 깊은 그릇에 사워 크림을 넣고 양파, 딜, 파슬리, 해바라기 기름을 넣습니다. 혼합물에 소금과 후추를 넣어 맛을 낸 다음 단일 덩어리가 형성될 때까지 잘 섞습니다.

5. 오븐을 예열하려면 온도를 180도로 설정하세요. 각 스테이크 위에 소스를 고르게 펴 바릅니다. 송어와 소스가 담긴 베이킹 시트를 오븐 안에 20-25분 동안 넣습니다.

6. 완성된 생선을 오븐에서 꺼내어 원하는 대로 호일에 직접 넣거나 넣지 않고 접시에 부분을 놓습니다. 생선 외에도 감자 튀김과 야채를 제공할 수 있습니다.

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토마토로 송어 스테이크를 굽는 방법?

몸에 유익을 주기 위해서는 식단에 생선을 포함시키고 적어도 일주일에 두 번은 섭취해야 합니다. 이 제품을 준비하는 방법에는 여러 가지가 있으며 그중 하나는 로즈마리와 토마토와 함께 오븐에서 구운 송어입니다.

조리 시간 – 40분.

조리 시간 – 20분.

제공량 – 3.

재료:

• 송어 스테이크 - 3개
• 토마토 – 1 개
• 로즈마리 – 2-3가지.
• 양파 - 0.5 개
• 소금 - 맛보기.
• 핫 칠리 양념-맛보기.

요리 과정:

1. 먼저 송어 스테이크를 깨끗이 씻은 후 종이 타월로 물기를 닦아냅니다. 그런 다음 내열성 팬을 준비하고 바닥과 측면에 호일을 깔아주세요. 호일에 스테이크를 놓습니다.

2. 생선에 소금과 매운 양념을 뿌려 맛을 낸다. 가장 중요한 것은 소금과 양념의 양을 과하게 넣지 않는 것입니다.

3. 토마토(과일은 상당히 커야 함)와 로즈마리 가지를 씻습니다.토마토를 반으로 자르고 중간 크기의 임의 모양으로 자릅니다. 물고기를 조각으로 장식하십시오. 로즈마리를 말린 다음 송어와 토마토 조각 위에 가지를 놓습니다.

4. 껍질을 벗긴 양파를 반으로 자르고, 반쪽은 잘게 썬다(반고리 모양으로 자른다). 접시 전체 표면에 양파를 뿌립니다.

5. 오븐을 켜고 180도로 예열해 주세요. 몇 분 후 송어가 담긴 팬을 오븐 안에 넣고 20분간 끓입니다. 완성 된 생선을 접시에 담아 가족을 대접합니다.

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간장을 곁들인 오븐에 넣은 송어 스테이크

오븐에서 송어를 요리하는 가장 간단한 요리법 중 하나입니다. 간장 자체가 짜기 때문에 생선에 소금을 넣지 않습니다. 간장이 너무 짠 경우에는 레시피에서 요구하는 양을 반으로 줄이는 것이 좋습니다.

조리 시간 – 45-50분.

조리 시간 – 15분.

제공량 – 2.

재료:

• 송어 스테이크 - 2개
• 간장 – 4 큰술.
• 레몬 - ½ PC.
• 액체 꿀 - 2 큰술.
• 디종 머스타드 - 1큰술. 엘.
• 갈은 후추 – 1 티스푼.
• 갈은 칠리 고추 – ½ tsp.
• 참깨 – 2 큰술.

요리 과정:

1. 송어 스테이크를 흐르는 물에 씻어주세요. 과도한 수분을 제거하려면 생선을 종이 타월 위에 올려놓으십시오.

2. 생선 구이 접시를 테이블 작업대 위에 놓습니다. 그 안에 송어를 담그는 소스를 섞을 것입니다. 틀에 간장을 붓고 겨자, 후추, 칠리 페퍼를 추가합니다.

3. 레몬을 씻어주세요. 수건으로 닦고 반으로 잘라주세요. 레몬 반 개의 즙을 그릇에 짜 넣습니다. 소스용 꿀은 액체 형태여야 합니다. 꿀이 너무 걸쭉하다면 전자레인지나 한증탕에 넣어 녹여보세요.

4.모든 재료를 섞고 송어 스테이크를 매리네이드에 담그세요. 숟가락으로 매리네이드를 떠서 생선 위에 붓습니다. 테이블의 작업 표면에 15-20분 동안 그대로 두십시오.

5. 스테이크에 참깨를 뿌린다. 오븐을 180도에서 몇 분 동안 예열하고 생선이 들어 있는 팬을 15분 동안 넣습니다. 완성된 스테이크에는 어떤 형태로든 감자와 야채 샐러드를 곁들여 드세요.

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쌀과 함께 구운 육즙이 풍부한 무지개 송어 스테이크

소금과 향신료를 곁들인 황금 치즈 크러스트로 덮은 쌀과 야채를 얹은 오븐에서 향기롭고 믿을 수 없을 정도로 부드러운 송어를 요리해 보세요.

조리 시간 – 1시간 55분.

조리 시간 – 20분.

제공량 – 4.

재료:

• 쌀 – 150gr.
• 실란트로 - 맛보기.
• 양파 – 100gr.
• 당근 – 100gr.
• 송어 – 스테이크 4개.
• 레몬 주스 - 2 큰술.
• 마요네즈 – 2 큰술.
• 물 - 5 큰술.
• 소금 - 맛보기.
• 후추 - 맛보기.
• 치즈 – 100gr.

요리 과정:

1. 흐르는 물에 적당량의 쌀을 씻은 후 약불에 완전히 익을 때까지 삶아줍니다. 쌀에 말린 고수풀을 추가합니다. 과도한 물을 배출하십시오.

2. 껍질을 벗긴 양파를 입방체로 자릅니다. 당근의 최상층을 잘라낸 다음 뿌리 작물을 철저히 씻고 작은 조각으로 자릅니다.

3. 밥에 양파와 당근을 넣고 잘 섞는다. 베이킹 접시에 밥과 야채를 넣고 숟가락으로 수평을 맞추세요.

4. 송어 스테이크를 씻어서 종이 타월로 말려주세요. 쌀과 야채로 만든 "베개" 위에 올려 놓습니다.

5. 레몬즙을 별도의 용기에 붓습니다. 마요네즈, 물, 소금, 후추를 추가합니다. 부드러워질 때까지 재료를 숟가락으로 잘 섞습니다.

6. 준비된 혼합물을 스테이크 위에 붓습니다. 굵은 강판에 치즈 조각을 갈아서 생선 위에 뿌립니다.

7.오븐을 180도로 예열한 다음 그 안에 생선과 쌀이 담긴 용기를 넣습니다. 접시를 1시간 동안 끓입니다.

많이 드세요!