스프링 롤

춘권은 속을 채운 팬케이크와 맛과 모양이 비슷하며 라이스 페이퍼에 해산물, 야채, 버섯, 고기를 싸서 먹는 전통 동양 요리입니다. 춘권이 우리 식탁에 점점 더 많이 등장하고 있으며 선택한 요리법에 따라 집에서 준비하는 것이 간단하고 빠릅니다.

클래식 라이스 페이퍼 스프링롤

스프링 롤의 고전적인 버전이거나 오히려 채우기가 없습니다. 요리의 동부 기원을 고려할 때 새우 채우기는 고전으로 간주 될 수 있습니다. 전통적으로 신선한 야채, 아보카도, 쌀국수, 소스를 곁들여 먹습니다. 이 요리의 변함없는 구성 요소는 라이스 페이퍼, 대나무 매트(마키스) 및 서빙용 소스입니다. 이 조리법에서는 큰 타이거 새우를 가져다가 아로마 오일에 튀길 것입니다.

1. 
   스프링롤은 집에서 쉽게 만들 수 있습니다. 미리 새우를 별도의 그릇에 담고 실온에 물을 부어 해동시켜주세요.
2. 
   해동된 새우는 껍질과 머리를 제거하여 깨끗이 씻어주세요. 취향에 따라 소금과 후추를 뿌리고 저어주세요.
3. 
   껍질을 벗긴 마늘을 칼로 으깨어 예열된 올리브 오일에 1분간 볶은 후 꺼냅니다.
4. 
   준비한 새우를 이 아로마 오일에 넣고 2분간 빠르게 튀겨주세요.
5. 
   접시에 옮기고 식혀주세요.
6. 
   껍질을 벗긴 당근을 오이와 아보카도로 잘 헹구고 냅킨으로 말린 다음 얇게 자릅니다.
7. 
   얇게 썬 아보카도에 레몬즙을 뿌린다.
8. 
   포장에 적힌대로 쌀국수를 삶아주세요.
9. 
   충전 재료가 준비되었으므로 스프링롤을 만들 수 있습니다. 매트나 도마 위에 라이스페이퍼 한 장을 놓고 물 2테이블스푼을 넣고 부드러워질 때까지 시트 전체에 펴 바릅니다. 씻어서 말린 그린 샐러드 잎과 다진 야채 조각을 그 위에 놓습니다.
10. 
    그 위에 쌀국수 몇 개를 올려주세요.
11. 
    면 위에 튀긴 마늘 새우를 올려주세요.
12. 
    라이스페이퍼 가장자리를 조심스럽게 접고 단단히 감싸 스프링롤을 만듭니다.
13. 
    이런 식으로 모든 재료를 만드십시오.
14. 
    스프링롤은 바로 드실 수 있습니다. 원한다면 새우 기름을 두른 프라이팬에 살짝 튀기거나 튀길 수 있지만 라이스 페이퍼는 손상되지 않아야 합니다. 그렇지 않으면 증기로 인해 이 제품이 찢어질 것입니다.
15. 
    준비된 클래식 춘권에 간장을 꼭 곁들여 드세요.
16. 
    집에서 즐길 수 있는 클래식 스프링롤이 준비되었습니다! 요리는 외부뿐만 아니라 컷에서도 맛있고 아름답습니다. 많이 드세요!

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새우를 곁들인 홈메이드 스프링롤

새우 춘권은 이 요리의 베트남 버전으로, 전통적으로 신선한 야채로 속을 채우고 새우만 곁들여 먹습니다. 이 레시피에서는 속을 채우는 데 새우만을 사용하고 마늘, 조미료, 허브로 맛을 보완합니다. 많은 사람들이 새우를 좋아하기 때문에 귀하의 전채는 독창적이고 맛있을 것입니다. 우리는 귀하의 취향과 필요한 제공량에 따라 재료의 양을 취합니다.

조리 시간: 30분.

요리 시간: 20분.

부분 : 원하는대로.

재료:

• 라이스 페이퍼 - 맛보기.
• 냉동 새우 - 맛보기.
• 마늘 - 맛보기.
• 새우 조미료-맛보기.
• 말린 바질 - 맛보기.
• 녹색 딜 - 맛보기.
• 올리브 오일 - 맛보기.
• 간장 - 맛보기.

요리 과정:

Step 1. 레시피에 표시된 재료를 필요한 분량만큼 즉시 준비하세요.

Step 2. 새우를 미리 해동시킨 후 깨끗이 손질해 주세요. 일반 작은 새우도 스프링롤에 적합합니다.

Step 3. 마늘 몇 쪽의 껍질을 벗기고 칼로 잘게 다져주세요.

Step 4. 프라이팬에 올리브유를 잘 두르고 준비한 새우를 넣어주세요.

Step 5. 바로 다진 마늘을 뿌리고 새우를 센 불에서 2분간 저어가며 볶아줍니다.

Step 6. 새우 위에 간장 한 숟갈을 붓고 잘 저어준 뒤 1분 후 불을 꺼주세요.

Step 7. 마늘을 곁들인 새우에 양념, 말린 바질을 뿌리고 잘게 다진 그린 딜을 넣습니다. 다시 저어주세요.

8단계라이스 페이퍼를 물에 담가 부드러워질 때까지 15초씩 담가주세요.

Step 9. 준비된 새우 소를 각 시트에 놓습니다.

10 단계: 그런 다음 속을 라이스 페이퍼로 조심스럽게 감싸 스프링롤과 비슷한 모양의 스프링롤을 만듭니다.

11 단계. 준비된 춘권을 새우와 함께 따뜻하게 또는 차갑게 제공할 수 있습니다. 많이 드세요!

닭고기와 야채를 곁들인 스프링 롤

닭고기와 야채를 곁들인 스프링 롤은 좋은 맛, 육즙, 포만감 및 저칼로리 함량으로 구별되므로 휴일 테이블에서 이 특이한 요리를 안전하게 제공할 수 있습니다. 이 조리법에서는 채우기 위해 치킨 필레를 볶습니다. 야채 세트로 당근, 달콤한 고추, 루콜라, 사과와 함께 오이를 섭취합니다. 소스에 충전물을 추가하십시오.

조리 시간: 45분.

조리 시간: 35분.

제공량: 12개

재료:

• 닭가슴살 – 1개
• 오이 – 1 개
• 당근 – 1 개
• 사과 - 1개
• 피망 – 1 개
• 아루굴라 – 30gr.
• 마늘 – 1개.
• 라이스 페이퍼 – 12개
• 간장 – 1 큰술.
• 겨자 – 1 작은 술.
• 마요네즈 – 3 티스푼.
• 식물성 기름 - 4 큰술.
• 참깨 – 1 꼬집.
• 후추 - 맛보기.
• 레몬 주스 - 1 큰술.

요리 과정:

Step 1. 우선, 레시피에 따라 모든 재료를 준비하세요. 당근 껍질을 벗기세요. 야채를 헹구십시오. 냅킨으로 루콜라를 말리세요. 실온에서 치킨 필레를 섭취하십시오. 헹구고 말리십시오.

2 단계. 필레를 세로로 두 조각으로 자르고 식물성 기름을 바릅니다.

3 단계. 베이킹 페이퍼를 두 개의 큰 정사각형으로 자릅니다. 마른 프라이팬을 약한 불로 가열합니다. 필레 조각을 종이 위에 놓고 프라이팬에 넣고 양쪽을 황금빛 갈색이 될 때까지 5분간 볶습니다.고기가 육즙을 유지하도록 튀긴 필레를 조금 쉬게하십시오.

Step 4. 준비된 야채와 사과를 칼이나 도구를 사용하여 얇게 자릅니다. 사과 조각에 레몬즙을 뿌린다. 다진 당근과 피망을 뜨거운 기름에 3분간 볶습니다. 또한 식힌 필렛을 얇은 조각으로 자릅니다.

5 단계. 채우는 소스는 그릇에 마요네즈와 겨자, 간장, 후추, 다진 마늘을 섞습니다.

Step 6. 라이스페이퍼를 뜨거운 물에 한 장씩 몇 초간 담가둔 후 보드나 매트 위에 올려주세요. 각 시트에 루꼴라, 얇게 썬 닭고기 필레, 야채를 사과와 함께 조심스럽게 놓습니다. 충전재 위에 마요네즈 소스를 살짝 뿌려주세요.

Step 7. 라이스 페이퍼로 속을 단단히 감싸서 롤 모양으로 만든 후 참깨를 뿌려주세요. 닭고기와 야채를 곁들인 준비된 춘권을 간장이나 다른 소스와 함께 테이블에 담아보세요. 많이 드세요!

튀긴 스프링롤

라이스페이퍼에 야채를 곁들인 스낵인 춘권은 요리하여 생으로 제공하는 경우가 많지만 튀긴 춘권에는 바삭한 쌀 포장지가 있어서 훨씬 맛있습니다. 야채 채우기에는 튀겨도 바삭한 맛이 유지되는 당근, 양배추, 피망 등 야채가 선택됩니다. 이 조리법에서는 스프링 롤을 야채로 채우고 튀기거나 프라이팬에 튀길 수 있습니다.

조리 시간: 40분.

조리 시간: 40분.

제공량: 6개

재료:

• 라이스 페이퍼 – 6개
• 붉은 양배추 – 50 gr. (2 장).
• 당근 – 120gr.
• 피망 – 140 gr.
• 파슬리 – 가지 2개.
• 식물성 기름 - 3 큰술.
• 서빙용 칠리 소스 – 3 큰술.

요리 과정:

1 단계.즉시 간단한 스프링롤 재료 세트를 준비하세요. 달콤한 고추와 당근을 껍질을 벗기고 헹구고 얇은 조각으로 자릅니다. 붉은 양배추 잎을 같은 조각으로 자릅니다. 파슬리를 씻어서 말리고 큰 조각으로 자릅니다.

2단계. 라이스페이퍼를 따뜻한 물에 한 장씩 넣어 부드러워질 때까지 몇 초간 담가주세요.

Step 3. 도마 위에 종이 한 장을 놓고 잘게 썬 야채와 파슬리를 한쪽 가장자리에 조심스럽게 놓습니다.

4 단계. 그런 다음 충전물 위에 종이를 단단히 감싸서 롤 형태의 스프링 롤을 만듭니다. 이런 식으로 6개 조각을 모두 만듭니다.

Step 5. 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 그 안에 들어 있는 모든 스프링롤을 양면이 바삭바삭한 갈색이 될 때까지 2분간 볶습니다. 라이스페이퍼가 찢어지지 않도록 조심스럽게 뒤집어주어야 합니다.

6 단계. 튀긴 스프링 롤을 서빙 접시에 옮기고 원하는 대로 장식한 후 칠리 소스와 함께 제공합니다. 많이 드세요!

크랩 스틱을 곁들인 스프링롤

춘권의 주재료는 야채와 고기, 버섯, 해산물이지만 게살을 곁들인 춘권도 훌륭한 선택이 될 것입니다. 이 요리는 라이스 페이퍼에 글루텐이 없고 스틱의 단백질이 포만감을 더해주기 때문에 PP 및식이 영양에 적합합니다. 이 레시피에서는 충전물에 크림 치즈를 추가합니다. 이 스프링롤은 가장 자주 튀겨집니다.

조리 시간: 30분.

요리 시간: 20분.

제공량: 6개

재료:

• 크랩 스틱 – 200 gr.
• 라이스 페이퍼 – 6개
• 크림 치즈 – 200 gr.
• 파 – 100 gr.
• 식물성 기름 – 100ml.

요리 과정:

1단계. 레시피와 필요한 분량에 따라 모든 재료를 즉시 준비하세요.파 깃털을 씻고 냅킨으로 말리십시오. 크림치즈는 어떤 종류든 사용해도 됩니다.

2단계. 포장에서 게살을 꺼내 세로로 4조각으로 자릅니다. 파를 막대기와 같은 길이로 자릅니다.

Step 3. 별도의 그릇에 따뜻한 물을 붓고 그 안에 라이스 페이퍼를 한 장씩 올려 1분간 놓아두세요. 각 종이에 크랩 스틱 여러 개를 놓고 그 사이에 크림 치즈를 세로로 놓습니다.

Step 4. 이 재료들을 대파로 덮어주세요.

5 단계. 시트의 가장자리를 충전물 주위로 단단하고 깔끔하게 감싸서 스프링 롤을 만듭니다.

6 단계. 냄비나 튀김기에 식물성 기름을 잘 가열하세요. 그 위에 롤을 서로 짧은 거리에 놓고 쌀 껍질의 양면이 바삭해질 때까지 볶습니다. 그런 다음 스프링 롤을 종이 냅킨에 옮겨 여분의 기름을 제거한 후 테이블에서 나누어진 접시에 담을 수 있습니다.

7단계. 준비된 스프링 롤에 크림 게 필링과 바삭한 크러스트를 곁들인 후 원하는 소스를 얹어 서빙하세요. 많이 드세요!

연어와 크림치즈를 곁들인 스프링롤

붉은 생선과 크림 또는 두부 치즈의 탠덤은 다양한 버전으로 인기가 있으며 이 레시피에서는 이를 사용하여 스프링 롤을 준비합니다. 속을 채우는 전통적인 야채를 아보카도로 대체합니다. 붉은 물고기는 모든 종류(연어, 송어, 연어)에 적합하며 살짝 소금에 절이거나 훈제합니다. 이 스프링롤은 매우 빨리 준비되며 어느 테이블에서나 아름답고 맛있는 간식이 될 것입니다.

조리 시간: 10분.

조리 시간: 10분.

제공량: 1.

재료:

• 라이스 페이퍼 – 1개
• 가볍게 소금에 절인 연어/송어 – 50 gr.
• 아보카도 – ½ 개
• 두부 치즈 – 30 gr.
• 소금 - 선택 사항입니다.
• 참깨 - 장식용.
• 간장 - 서빙 용.

요리 과정:

1단계. 레시피와 필요한 분량에 따라 모든 재료를 즉시 준비하세요. 날카로운 칼로 붉은 생선을 얇게 자릅니다. 아보카도 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 작은 조각으로 자릅니다.

2 단계. 따뜻한 물을 별도의 그릇에 붓습니다. 라이스페이퍼 한 장을 그 안에 몇 분 동안 넣어서 부드럽게 만드세요.

3 단계. 그런 다음 젖은 종이를 도마에 옮깁니다. 그 위에 얇게 썬 붉은 생선과 아보카도를 조심스럽게 세로로 놓습니다. 이 재료들은 입맛에 맞게 소금을 뿌려 드시면 됩니다.

Step 4. 생선과 아보카도 위에 크림치즈 한 티스푼을 발라주세요.

Step 5. 충전물 주위를 라이스페이퍼로 단단히 감싸서 봉투를 만듭니다.

6단계. 연어/송어와 커드 치즈를 곁들인 준비된 춘권을 즉시 제공하고 참깨를 뿌리고 간장을 얹습니다. 많이 드세요!

맛있는 망고롤

망고와 베리, 과일, 야채, 해산물, 고기를 곁들인 스프링롤은 맛이 좋아 꽤 인기가 있습니다. 망고는 스프링롤에 독특한 향과 달콤한 향을 더해줍니다. 이 조리법에서는 새우, 망고, 마늘과 함께 튀긴 야채로 속을 만듭니다.

조리 시간: 45분.

조리 시간: 40분.

분량: 3개

재료:

• 새우 – 200gr.
• 망고 – ½ PC.
• 달콤한 고추 – ½ PC.
• 당근 – 1 개
• 오이 – 1 개
• 마늘 – 1쪽.
• 라이스 페이퍼 – 3개
• 버터 – 15gr.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.
• 채소 - 맛보기.

요리 과정:

1 단계. 레시피와 필요한 인분 수에 따라 즉시 스프링 롤에 필요한 모든 재료를 준비합니다. 야채와 망고를 껍질을 벗기고 헹구십시오.날카로운 칼을 사용하여 동일한 길이의 얇은 조각으로 자릅니다.

Step 2. 미리 해동하고 껍질을 벗긴 새우와 다진 마늘을 가열된 버터에 빠르게 볶습니다.

Step 3. 라이스페이퍼에 물을 넉넉히 바르거나 종이가 부드러워질 때까지 따뜻한 물이 담긴 그릇에 담습니다. 다진 야채와 망고를 순서대로 종이 위에 올려주세요. 약간의 녹지를 추가할 수 있습니다. 야채 위에 튀긴 새우를 올려주세요. 종이를 촘촘하게 말아 봉투를 만듭니다.

4 단계. 준비된 망고와 함께 준비된 춘권을 즉시 테이블에 제공하고 소스를 추가합니다. 많이 드세요!

버섯을 곁들인 홈메이드 롤

야채, 해산물, 고기와 함께 버섯은 스프링 롤에 좋은 속을 채워줍니다. 많은 요리법에서 버섯은 닭고기와 다양한 야채로 보완되지만 이 요리법에서는 양파와 함께 튀긴 샴 피뇽만을 사용합니다. 물에 담근 라이스 페이퍼는 탄력이 생겨 버섯 속을 아름답게 감싸는 데 사용할 수 있습니다. 요리는 간단하고 빠르게 준비됩니다.

조리 시간: 40분.

요리 시간: 20분.

분량: 10개

재료:

• 라이스페이퍼 – 1팩.
• 샴 피뇽 – 500 gr.
• 양파 – 1 개
• 식물성 기름 - 3 큰술.
• 버터 – 20gr.
• 소금 - 맛보기.
• 딜 - 서빙용.
• 간장 - 서빙 용.

요리 과정:

Step 1. 스프링롤의 모든 재료를 레시피에 따라 즉시 준비합니다.

2 단계. 샴 피뇽 껍질을 벗기고 헹구고 어떤 모양이든 작은 조각으로 자릅니다.

3단계. 버터와 식물성 기름을 섞은 혼합물을 프라이팬에 가열합니다. 그 위에 얇게 썬 샴 피뇽을 놓고 버섯 주스가 완전히 증발할 때까지 중간 불로 볶습니다.

4 단계. 껍질을 벗긴 양파를 작은 입방체로 자릅니다.

5단계.버섯에 양파를 넣고 완전히 익을 때까지 볶습니다. 그런 다음 샴 피뇽을 취향에 맞게 소금에 절이십시오.

6단계: 별도의 평평한 그릇에 따뜻한 물을 부어 라이스페이퍼를 담그세요.

Step 7. 각 시트를 따뜻한 물에 10~15초간 담가둔 후 매트나 도마 위에 올려 놓습니다. 준비된 버섯 충전물을 시트 위에 놓습니다.

8 단계. 먼저 측면부터 시트 가장자리를 충전재 위로 조심스럽게 접습니다.

9단계: 그런 다음 스프링롤처럼 완전하고 단단하게 말아 올립니다.

10단계. 깔끔한 봉투나 스프링롤이 나옵니다. 이런 식으로 모든 재료를 만드십시오.

11 단계. 준비된 스프링 롤에 따뜻한 버섯을 곁들여 신선한 딜과 간장을 추가합니다. 많이 드세요!

참치를 곁들인 스프링롤

참치를 곁들인 스프링롤은 맛있고 만족스러운 아시아 요리를 위한 옵션 중 하나입니다. 저칼로리 함량으로 저녁 식사 또는 PP 메뉴로 스프링롤을 준비할 수 있습니다. 이 조리법에서는 삶은 사탕무와 한국산 당근을 추가하여 다소 색다른 야채 세트로 참치 채우기를 보완하지만 야채 구성을 원하는대로 변경할 수 있지만 매우 맛있고 다채롭습니다.

조리 시간: 30분.

조리 시간: 30분.

분량: 10개

재료:

• 라이스 페이퍼 – 10개
• 참치, 통조림 – 100 gr.
• 삶은 사탕무 – 1 개
• 무 – 3개
• 아보카도 - 1개
• 신선한 오이 - 1개
• 한국산 당근 – 30 gr.
• 북경 양배추 - 2 잎.
• 적양파 – 1개
• 채소 - 10가지 가지.
• 참깨 - 1 작은 술.
• 야채/올리브 오일 - 취향에 따라.
• 레몬 주스 - 1 큰술.
• 소스 제공 - 맛보기.

요리 과정:

1 단계.레시피나 원하는 대로 참치 통조림, 라이스 페이퍼, 스프링 롤용 야채를 준비하세요.

Step 2. 페킨카 잎의 녹색 부분과 신선한 오이를 얇게 썰어 식물성 기름을 부어주세요. 무를 얇게 자릅니다. 야채에 소금을 추가할지 여부는 서빙 소스에 따라 다릅니다.

Step 3. 껍질을 벗긴 적양파는 얇게 채썰고, 아보카도는 큼직하게 썰어주세요. 레몬즙을 뿌린다.

4 단계. 미리 삶은 사탕무는 달콤한 것을 선택하고 스트립이나 조각으로 자르는 것이 중요합니다.

Step 5. 참치를 그릇에 담고 포크로 잘게 썰어주세요.

Step 6. 평평한 그릇에 따뜻한 물을 붓고 라이스페이퍼 한 장을 5~7초 동안 담가주세요. 시트가 너무 젖지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 쉽게 찢어질 수 있습니다.

7 단계. 젖은 나무판 위에 젖은 시트를 한 번에 하나씩 놓습니다. 각 시트에 아보카도, 당근, 허브 가지, 참치와 함께 얇게 썬 야채를 순서대로 놓습니다.

8 단계. 시트의 가장자리를 단단하고 깔끔하게 접어 내용물이 담긴 봉투를 만듭니다.

Step 9. 준비된 춘권에 참치와 야채를 참깨와 함께 뿌리고 즉시 소스와 함께 제공합니다. 많이 드세요!

아보카도와 연어를 곁들인 스프링롤

아보카도와 연어 또는 기타 붉은 생선을 곁들인 스프링 롤은 고전적인 옵션은 아니지만 아보카도와 바삭한 야채와 생선의 탁월한 조합으로 인해 매우 맛있습니다. 이 요리에는 차가운 훈제 연어 또는 연어를 선택하는 것이 좋습니다. 이 레시피에서는 치즈를 추가하지 않고 스프링 롤을 준비합니다. 이는 칼로리가 적고 살코기 옵션입니다.

조리 시간: 30분.

조리 시간: 30분.

제공량: 5개

재료:

• 라이스 페이퍼 – 5개
• 훈제 연어/연어 – 200 gr.
• 당근 – 90gr.
• 아보카도 – 200gr.
• 신선한 오이 – 120 gr.
• 양상추 잎 – 5 개
• 서빙 소스 – 4 큰술.

요리 과정:

1단계. 레시피에 따라 스프링롤의 모든 재료를 즉시 준비합니다. 신선한 오이, 아보카도, 상추 잎을 씻으십시오. 당근도 껍질을 벗기고 헹구세요. 냅킨으로 재료를 말리세요.

Step 2. 준비한 오이와 아보카도를 얇게 채썰고, 당근은 강판에 썰어주세요. 붉은 물고기를 작은 입방체로 자릅니다.

Step 3. 평평한 접시에 따뜻한 물을 붓고 라이스 페이퍼를 한 장씩 몇 초간 담근 후 깨끗하고 건조한 도마에 옮깁니다.

4단계: 먼저 라이스 페이퍼에 양상추 잎을 하나씩 놓습니다. 아보카도와 생선 조각을 곁들인 다진 야채를 그 위에 놓습니다. 라이스페이퍼의 가장자리를 깔끔하고 단단하게 봉투에 싸주세요. 이런 식으로 모든 재료를 만드십시오.

Step 5. 준비한 연어/연어를 곁들인 춘권을 반으로 잘라 접시에 예쁘게 담고, 중앙에 간장 한 컵을 올려 따뜻하게 또는 차갑게 드세요. 많이 드세요!