겨울용 녹두

녹두는 겨울 동안 준비할 수 있는 다양한 야채 중 하나입니다. 사계절 언제 먹어도 맛있고 건강한 간식입니다. 이 기사에서는 겨울 콩을 위한 10가지 훌륭한 조리법을 모아봤습니다.

겨울을위한 녹두 샐러드

녹두를 기본으로 한 식욕을 돋우는 샐러드로 겨울 동안 준비하여 항아리에 담을 수 있습니다. 이 샐러드는 가족 점심이나 저녁 식사에 큰 도움이 될 것입니다.

1. 
   겨울을 대비해 간단하게 녹두를 준비하는 방법은 무엇인가요? 콩을 씻어서 양쪽 꼬리를 잘라낸 후 꼬투리를 2~2.5cm 길이로 자릅니다. 냄비에 물을 끓이고 콩을 넣고 끓인 후 10분간 삶는다.
2. 
   당근을 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아줍니다.
3. 
   토마토를 씻고 작은 입방체로 자릅니다.
4. 
   달콤한 고추를 씻고 씨앗과 막을 제거한 다음 펄프를 스트립으로 자릅니다.
5. 
   마늘 정향을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 고추를 고리 모양으로 자릅니다.
6. 
   팬에 식물성 기름을 붓고 가열하고 토마토와 당근을 넣고 설탕과 소금을 넣고 저어주고 25 분 동안 끓입니다.
7. 
   그런 다음 달고 쓴 고추, 녹두를 팬에 넣고 저어주고 10 분 동안 계속 끓입니다.
8. 
   그런 다음 마늘과 식초를 넣고 저어 샐러드를 끓입니다.
9. 
   샐러드를 멸균된 병에 넣고 뚜껑을 덮습니다. 공작물을 끓는 물에서 15~20분 동안 소독합니다.
10. 
    살균이 끝나면 뚜껑을 걷어 올리고 녹두 샐러드가 식을 때까지 하루 동안 놔두세요. 롤을 서늘한 곳에 보관하십시오.

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항아리에 담긴 겨울용 절인 녹두

녹두 절임을 만드는 간단한 레시피를 제공합니다. 이 준비는 테이블 위에서 독립적인 간식으로 사용되거나 다양한 샐러드 또는 야채 스튜의 기초가 될 수 있습니다.

요리 시간: 50분

요리 시간: 30 분.

제공량: 2.

재료:

• 녹두 – 300 gr.
• 소금 - 1 작은 술.
• 설탕 - 3 티스푼.
• 정향 – 2 개
• 올스파이스 – 5개
• 식초 9% – 2큰술
• 물 - 1 큰술.

요리 과정:

1. 녹두를 씻어서 꼬리 부분을 잘라주세요.

2. 팬에 물을 붓고 끓입니다. 끓는 물에 녹두를 넣고 2분간 삶아주세요.

3. 콩을 흐르는 물에 헹구어 소쿠리에 건져 물기를 뺀다.

4. 소독된 병에 콩을 넣고 압축해 주세요.

5. 팬에 물을 붓고 후추, 정향, 소금, 설탕, 식초를 추가합니다.매리 네이드를 삶아 콩 한 병에 붓습니다. 다음으로 공작물을 끓는 물에서 15~20분 동안 소독해야 합니다.

6. 그런 다음 뚜껑으로 용기를 단단히 닫습니다. 녹두를 담요나 수건으로 싸서 완전히 식을 때까지 실온에 두세요. 절인 녹두는 겨울을 준비합니다.

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겨울에 어울리는 매콤한 한국식 녹두

누구에게도 무관심하지 않을 녹두로 만든 맛있고 매콤한 전채 요리입니다. 이 샐러드는 고기와 생선 요리를 완벽하게 보완합니다. 이러한 준비를 위해서는 콩깍지가 어리고 얇아야 합니다.

요리 시간: 80분

요리 시간: 60분

제공량: 8.

재료:

• 녹두 – 0.6kg.
• 당근 – 0.3kg.
• 마늘 – 5개.
• 한국어 당근 향신료 – 20 gr.
• 해바라기 기름 – 5 큰술.
• 설탕 - 2 큰술.
• 소금 – 0.5 티스푼.
• 식초 9% – 2 큰술.
• 딜 – 20gr.
• 실란트로 – 20gr.

요리 과정:

1. 콩과 당근을 씻어주세요. 녹두의 줄기를 잘라내고 2~3등분으로 잘라주세요. 냄비에 콩을 넣고 물을 채워서 삶아주세요. 끓는 순간부터 5분간 조리하세요.

2. 당근을 갈아주세요.

3. 나물은 칼로 아주 잘게 다져주세요.

4. 삶은 콩을 소쿠리에 담아 물기를 빼주세요. 그런 다음 당근, 해바라기 기름, 향신료, 설탕, 소금 및 식초를 넣고 섞습니다.

5. 다음으로 다진 허브와 마늘을 샐러드에 추가합니다.

6. 샐러드를 멸균된 병에 넣고 뚜껑을 덮은 후 냄비에 넣습니다. 팬에 물을 붓고 20분간 작업물을 소독합니다.

7. 소독이 끝나면 병을 뚜껑으로 단단히 닫아주세요. 롤을 식힌 후 서늘한 곳에 보관하세요.

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장기 보관을 위한 토마토 소스에 녹두를 넣은 요리

녹두는 모든 정원에서 자라는 건강한 야채입니다. 매우 맛있는 겨울 준비를 포함하여 다양한 영양가있는 요리와 스낵이 준비됩니다. 예를 들어, 토마토 소스를 곁들인 오리지널 녹두 샐러드입니다.

요리 시간: 80분

요리 시간: 50분

제공량: 2.

재료:

• 녹두 – 300 gr.
• 토마토 – 350gr.
• 마늘 – 3-4개.
• 토마토 페이스트 – 1 큰술.
• 설탕 - 2 작은 술.
• 소금 – 0.5 티스푼.
• 식초 9% – 1큰술.

요리 과정:

1. 녹두를 씻어서 양쪽 꼬리를 잘라낸 뒤 2~3cm 길이로 썬다.

2. 토마토를 씻어서 4등분으로 자른다. 마늘 껍질을 벗기세요. 믹서기 그릇에 토마토와 마늘을 넣고 잘게 썬다.

3. 냄비에 콩, 토마토-마늘 덩어리, 토마토 페이스트, 소금, 설탕을 넣습니다.

4. 샐러드를 약한 불로 30분 동안 익힌 다음 식초를 ​​넣고 몇 분 더 익힙니다.

5. 따뜻한 샐러드를 소독된 병에 담고 뚜껑을 닫아주세요. 토마토 소스에 녹두를 준비하면 서늘한 곳에 보관하십시오.

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겨울 동안 녹두를 얼리는 방법은 무엇입니까?

생두는 꼬투리가 아직 어리고 부드러워졌을 때 수확하는 것이 좋습니다. 야채는 겨울 동안 절이거나 냉동할 수 있으며, 겨울에는 항상 파스타, 스튜 또는 푸짐한 샐러드에 훌륭한 첨가물을 추가할 수 있습니다.

요리 시간: 40분

요리 시간: 40분

제공량: 5.

재료:

• 녹두 – 1kg.

요리 과정:

1. 얼룩이나 손상 없이 아름다운 녹색 꼬투리만 남기고 콩을 분류합니다.

2. 콩을 씻어 소쿠리에 건져 물기를 뺀다.

삼.꼬투리 양쪽의 꼬리를 잘라냅니다.

4. 그런 다음 꼬투리를 3-4cm 크기로 자릅니다.

5. 냄비에 물을 넣고 끓인 후 콩을 넣고 3~4분간 놔두세요.

6. 찬물과 얼음이 담긴 그릇을 준비하세요.

7. 체를 이용하여 팬에서 콩을 꺼내어 즉시 얼음물에 옮깁니다.

8. 콩을 찬물에 3~4분간 담가주세요.

9. 그런 다음 종이 타월 위에 녹두를 올려 놓습니다. 말리십시오.

10. 아스파라거스를 냉동백에 담아 밀봉해주세요. 이 부분 준비는 사용하기 매우 편리합니다. 봉지에서 공기를 빼내고 냉동실에 넣으세요.

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야채와 함께 통조림 녹두

전통적인 오이와 토마토 외에도 겨울을 위한 더 흥미로운 준비물을 비축할 수 있습니다. 예를 들어, 야채를 곁들인 녹두. 이것은 겨울 메뉴를 다양화할 매우 간단하고 저렴한 스낵 레시피입니다.

요리 시간: 90분

요리 시간: 60분

제공량: 5-6.

재료:

• 녹두 – 0.5kg.
• 토마토 – 1kg.
• 당근 – 300gr.
• 피망 – 0.5kg.
• 마늘 – 3-4개.
• 고추 – 0.5-1 개
• 식물성 기름 – 125ml.
• 설탕 - 50-70 gr.
• 소금 – 1-1.5 큰술.
• 식초 9% – 25-35 ml.

요리 과정:

1. 필요한 재료를 모두 준비하고 야채를 씻어 껍질을 벗깁니다.

2. 토마토 껍질을 벗겨 믹서기에 갈아줍니다.

3. 토마토 덩어리에 식물성 기름, 다진 마늘, 후추, 설탕, 소금을 첨가합니다. 혼합물을 끓여서 5-7분 동안 요리합니다.

4. 굵은 강판에 당근을 갈아서 피망을 잘게 자르고 녹두를 2-3cm 크기로 자릅니다.

5. 토마토 소스에 당근을 넣고 저어가며 10분간 조리합니다.그런 다음 콩을 넣고 15분 후에 피망을 넣고 5분간 더 조리합니다.

6. 요리가 끝나면 식초를 넣고 샐러드를 섞은 후 소독된 병에 담습니다. 샐러드를 깨끗한 뚜껑으로 말아 식힌 후 서늘한 곳에 보관하세요.

많이 드세요!

구연산이 함유된 겨울용 녹두

녹두는 정원에서 따서 조리하거나 겨울 동안 보관할 수 있는 매우 맛있는 작물입니다. 이 레시피를 이용하면 특별한 불순물 없이 자연 그대로의 맛을 지닌 맛있는 녹두를 얻을 수 있습니다.

요리 시간: 80분

요리 시간: 50분

제공량: 5.

재료:

• 녹두 – 1kg.
• 설탕 - 1 큰술.
• 소금 - 1 큰술.
• 구연산 – 0.5 tsp.
• 마늘 – 2-3개.
• 양 고추 냉이 잎 – 1-2 개
• 딜 – 1-2 가지.

요리 과정:

1. 콩을 분류해서 씻어주세요.

2. 꼬투리의 꼬리 부분을 잘라내고 2~3등분으로 잘라줍니다.

3. 냄비에 콩을 넣고 물을 붓고 끓는 물에 10분간 삶는다.

4. 시밍병을 세척하고 소독합니다. 양 고추 냉이 잎, 딜, 마늘 정향을 항아리에 넣으십시오.

5. 삶은 콩을 소쿠리에 넣고 남은 물기를 빼냅니다. 그런 다음 꼬투리를 항아리에 넣으십시오. 냄비에 물을 끓여서 병에 붓고 10분간 놓아두세요.

6. 그런 다음 냄비에 물을 붓고 소금, 설탕, 구연산을 넣습니다. 매리 네이드를 끓여서 다시 항아리에 붓습니다. 롤을 단단히 닫고 실온에서 식힙니다. 절인 녹두를 서늘한 곳에 보관하세요.

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녹두와 가지를 만드는 간단하고 맛있는 요리법

이 매우 성공적인 제품 조합은 샐러드에 버섯 같은 맛을 선사합니다. 녹두와 가지를 곁들인 전채 요리는 풍성하고 영양가가 높습니다.식사 사이에 맛있는 간식이 될 수 있습니다.

요리 시간: 150분

요리 시간: 50분

제공량: 6.

재료:

• 녹두 – 1kg.
• 가지 – 1kg.
• 토마토 – 2kg.
• 양파 – 400 gr.
• 마늘 - 맛보기.
• 설탕 - 2 큰술.
• 소금 – 1.5 큰술.
• 크멜리수넬리 – 1티스푼
• 식물성 기름 - 튀김용.
• 식초 9% – 2큰술

요리 과정:

1. 가지를 씻어 작은 입방체로 자릅니다. 가지에 소금을 뿌리고 30분 동안 방치한 다음 물로 소금을 헹궈냅니다.

2. 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 양파가 투명해질 때까지 볶습니다.

3. 녹두를 작은 조각으로 자르고 팬에 추가합니다. 야채를 10분 동안 계속 볶습니다.

4. 따로 프라이팬에 가지를 넣고 5분간 볶아주세요. 가지와 양파, 녹두를 섞습니다.

5. 토마토를 큐브로 자르고 나머지 야채에 추가합니다. 소금과 설탕을 넣고 샐러드를 30분 동안 끓입니다.

6. 마늘을 잘게 갈아줍니다. 샐러드에 추가하고 5분 동안 저어주고 끓입니다.

7. 다음으로 식초를 붓고 잘 저어준 후 샐러드를 소독된 병에 담아 돌돌 말아주세요. 샐러드와 함께 롤을 거꾸로 식힌 다음 서늘한 곳에 보관하십시오.

많이 드세요!

식초 없이 겨울 동안 녹두를 굴리는 방법은 무엇입니까?

아스파라거스 콩롤은 영양가가 높고 비타민이 풍부합니다. 따라서 겨울에는 이 야채를 포함한 다양한 요리를 식단에 포함시키는 것이 매우 중요합니다.

요리 시간: 60분

요리 시간: 45분

제공량: 2-3.

재료:

• 녹두 – 0.5kg.
• 소금 - 1 작은 술.
• 설탕 - 1 작은 술.
• 물 – 0.5 l.
• 구연산 – 1 핀치.
• 베이 리프 – 2 개
• 검은 후추 – 2 개
• 마늘 – 2개.
• 올스파이스 완두콩 ​​– 4개

요리 과정:

1.녹두를 씻어서 꼬리를 자르고 꼬투리를 여러 조각으로 자릅니다.

2. 냄비에 물을 붓고 소금을 약간 넣고 끓인다. 그런 다음 콩을 끓는 물에 넣고 5분간 삶아주세요. 삶은 콩을 소쿠리에 담아 물기를 뺍니다.

3. 소독한 병 바닥에 월계수잎, 통후추, 마늘을 깔아주세요. 그 위에 콩깍지를 놓습니다.

4. 팬에 물을 붓고 소금과 설탕을 넣고 모래알이 녹을 때까지 매리 네이드를 요리합니다. 그런 다음 구연산을 넣고 저어주고 끓는 매리 네이드를 콩 위에 붓습니다.

5. 깨끗한 뚜껑으로 용기를 단단히 닫고 랩으로 감싸서 완전히 식혀주세요. 절인 녹두를 서늘한 곳에 보관하세요.

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겨울용 아스피린을 곁들인 녹두의 단계별 조리법

녹두는 맛이 좋을 뿐만 아니라 세련된 몸매를 유지하는데도 좋습니다. 또한 항상 좋은 수확을 거두어 겨울을 쉽게 준비할 수 있습니다.

요리 시간: 80분

요리 시간: 80분

제공량: 10.

재료:

• 녹두 – 2.5kg.
• 물 - 2리터.
• 소금 – 0.5 큰술.
• 아스피린 – 10개

요리 과정:

1. 시밍병을 세척하고 소독합니다.

2. 콩을 씻어서 양쪽 꼬리 부분을 잘라주세요. 꼬투리를 2~3등분하여 끓는 물에 넣고 5분간 삶아줍니다.

3. 그런 다음 콩을 소쿠리에 담아 물기를 빼십시오.

4. 콩을 병에 나누어 담아주세요.

5. 팬에 물을 붓고 소금을 넣고 매리 네이드를 끓입니다.

6. 각 병에 아스피린 정제 2개를 넣고 뜨거운 양념장을 부어주세요. 깨끗한 뚜껑으로 병을 단단히 닫고 담요로 싸서 실온에서 완전히 식히십시오. 절인 녹두를 서늘한 곳에 보관하세요.

많이 드세요!