페스토는 다양한 요리에 사용되는 이탈리아 요리 소스입니다. 페스토는 일반적으로 신선한 허브, 올리브 오일, 소나무 씨앗 및 치즈로 만들어지며 바게트에 스프레드, 크림 수프의 드레싱, 파스타에 풍미를 더하는 데 사용됩니다.
클래식 홈메이드 바질페스토 레시피
신선한 바질과 단단한 치즈인 파마산 치즈를 첨가하여 만든 놀랍도록 맛있고 향긋하며 준비하기 쉬운 소스입니다. 듀럼밀로 만든 이탈리안 파스타에 양념을 가하는데 적합합니다.
- 신선한 바질 2 빔
- 파마산 치즈(또는 다른 단단한 치즈) 125 (그램)
- 마늘 2 (부속)
- 올리브유 ½ (안경)
- 소나무 견과류 ⅓ (안경)
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고전적인 조리법을 사용하여 집에서 페스토 소스를 만드는 방법은 무엇입니까? 바질 잎을 굵게 자르거나 손으로 간단히 찢어서 (이렇게 하면 제품의 유익한 특성이 덜 손실됩니다) 블렌더 보울로 옮깁니다. -
마늘을 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다. 채소에 넣고 부드러워질 때까지 자르기 시작합니다. 혼합물에 올리브 오일의 절반을 점차적으로 첨가하십시오. -
부드러워질 때까지 갈아준 후 잘게 간 파마산 치즈를 추가합니다. -
그런 다음 삼나무 견과류와 남은 버터를 그릇에 붓습니다. 마지막으로 한 번 저어주면 소스가 준비됩니다. 많이 드세요!
녹색 루콜라 페스토를 만드는 방법은 무엇입니까?
루콜라로 만든 향기로운 오리지널 페스토 소스 - 매우 간단하고 빠릅니다. 성공의 주된 비결은 고품질의 강력한 블렌더이며, 더 나아가 소스의 이상적인 일관성을 위한 절구와 유봉입니다. 그러나이 조리법에 따른 페스토는 절대적으로 모든 사람이 얻을 수 있으며 레스토랑보다 나쁘지 않습니다.
요리 시간 - 20 분.
요리 시간 - 10 분.
부분 – 3-5.
재료:
- 아루굴라 – 150gr.
- 해바라기 씨 – 25 gr.
- 캐슈넛 – 50 gr.
- 마늘 - 3개.
- 올리브 오일 – 25ml.
- 해바라기 기름 – 50ml.
- 파마산 치즈 – 50 gr.
- 소금 - 맛보기.
- 바질 – ½ 묶음.
요리 과정:
1. 루콜라를 흐르는 물에 깨끗이 헹구고 말린 후 날카로운 칼로 굵게 다져 깊은 용기에 옮깁니다.
2. 주방용 그램 저울을 사용하여 필요한 양의 씨앗과 견과류를 측정하고 블렌더 볼에 붓습니다. 껍질을 벗긴 마늘 몇 쪽을 넣고 부드러워질 때까지 자릅니다.
3. 파마산 치즈를 채소와 함께 접시에 갈아서, 가급적이면 가장 가는 강판에 갈아주세요.
4. 신선한 루콜라 덩어리와 치즈, 견과류-마늘 혼합물을 그릇에 넣고 두 종류의 오일을 붓고 부드러워질 때까지 침지 블렌더로 섞습니다.
5. 잘게 다진 바질과 소금을 넣어 맛을 낸 뒤 숟가락이나 주걱으로 잘 섞는다.
6.소스가 완성되어 서빙하거나 유리병에 옮겨 냉장고에 보관할 수 있습니다. 많이 드세요!
간단하고 맛있는 파슬리 페스토 레시피
파슬리, 고수, 민트를 주성분으로 하는 믿을 수 없을 정도로 향기로운 소스입니다. 페스토는 밀기울이나 호밀빵에 발라 아침 식사로 먹기에 좋으며, 드라이 와인을 위한 오리지널 스낵으로도 사용할 수 있습니다.
요리 시간 - 20 분.
요리 시간 - 10 분.
부분 – 1-2.
재료:
- 파슬리 – 15 gr.
- 실란트로 – 15gr.
- 민트 – 5gr.
- 올리브 오일 – 1 큰술.
- 소나무 견과류 – 3 큰술.
- 마늘 – 1개.
- 크림 치즈 – 100 gr.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
요리 과정:
1. 파슬리와 고수를 흐르는 물에 완전히 헹구고 몇 분간 건조시킨 후 원하는 대로 자릅니다.
2. 민트도 헹구고 줄기에서 잎을 분리합니다.
3. 모든 채소를 이머젼 블렌더에 붓고 올리브 오일 1테이블스푼을 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다.
4. 분쇄된 덩어리에 필요한 양의 견과류를 추가합니다.
5. 껍질을 벗긴 마늘 1쪽을 넣고 다시 1분간 휘핑해 주세요.
6. 생성된 균질한 덩어리를 깊은 그릇에 옮깁니다.
7. 크림치즈를 접시에 담고 소금, 후추를 취향에 맞게 넣고 잘 섞어주세요.
8. 완성된 소스는 냉장고에 보관하되 3일 이내로 보관하세요. 많이 드세요!
집에서 시금치 페스토 만드는 법?
매우 간단하고 쉽게 준비된 이탈리아 출신의 섬세하고 균질한 소스입니다.소스의 모양이 매우 흥미롭기 때문에 많은 요리에 향기로운 첨가물을 집에서 쉽게 준비하고 축제 테이블에 제공 할 수 있습니다. 풍부한 녹색 색상이 모든 사람을 놀라게 할 것입니다. 또한, 레시피에는 채식주의자가 먹을 수 없는 제품이 단 하나도 없습니다.
요리 시간 - 15 분.
요리 시간 - 10 분.
부분 – 2.
재료:
- 시금치 – 100gr.
- 마늘 – 5-6개.
- 통조림 옥수수 – 100 gr.
- 소금 - 맛보기.
- 땅콩 버터 – 2 큰술.
- 식물성 기름 – 2 큰술.
- 참깨 페이스트 – 2 큰술.
- 코코넛 밀크 – 400ml.
요리 과정:
1. 시금치 잎을 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 잘게 썰어 이머젼 블렌더에 넣고 코코넛 밀크 ½컵을 넣어 섞어줍니다.
2. 마늘을 껍질에서 "제거"하고 큰 조각으로 자르고 식물성 기름에 1-2 분 동안 볶습니다.
3. 몇 분 후 잘게 썬 시금치 덩어리를 프라이팬에 넣습니다.
4. 남은 우유를 붓고 약한 불로 저어가며 4~5분간 끓인 후 소금을 넣어 입맛에 맞게 끓입니다.
5. 그런 다음 파스타 두 개와 옥수수 통조림을 추가하고 잘 섞습니다. 3~4분 더 끓인 후 밥에 곁들여 드시면 좋습니다. 많이 드세요!
야생 마늘 페스토 소스를 만드는 단계별 레시피
클래식 바질 페스토의 훌륭한 대안은 야생 마늘로 만든 소스입니다. 맛은 매우 매콤하고 풍부하며 향은 비교할 수 없습니다. 뜨거운 요리에 추가하는 것은 매우 간단하고 빠릅니다.
요리 시간 - 15 분.
요리 시간 - 10 분.
부분 – 2-3.
재료:
- 램슨 – 100gr.
- 잣 - 50 gr.
- 올리브 오일 – 100ml.
- 파마산 치즈 - 100 gr.
요리 과정:
1.프라이팬을 가열하고 기름을 넣지 않고 삼나무 견과류를 3-4 분 동안 볶습니다. 덕분에 완성 된 소스에 견과류 향이 풍부해집니다.
2. 야생마늘을 깨끗이 씻어 건조시킨 후 임의로 다진 후 이머젼 블렌더 그릇에 옮겨 다져줍니다.
3. 구운 견과류를 채소에 넣고 부드러워질 때까지 치십시오.
4. 파마산 치즈를 고운 강판에 갈아서 으깬 덩어리와 함께 그릇에 넣고 올리브 오일 100ml로 맛을 냅니다.
5. 입맛에 맞게 소금을 뿌리고 퓨레로 만듭니다.
6. 고기 요리에 추가로 제공하거나 신선한 야채와 바삭한 바게트를 곁들여 드세요. 많이 드세요!
선드라이 토마토를 곁들인 맛있는 페스토 소스
이탈리안 클래식을 다양화하는 것은 매우 쉽고 빠르며, 이를 위해 선드라이 토마토를 추가하여 풍미 가득한 소스를 준비하겠습니다. 페스토는 매우 섬세하고 맛이 풍부하며 가금류 및 드라이 와인과 잘 어울립니다.
요리 시간 - 15 분.
요리 시간 - 10 분.
부분 – 6-8.
재료:
- 호두 – ½ 큰술.
- 햇볕에 말린 토마토 – 1 큰술.
- 마늘 - 3개.
- 파마산 치즈 - ½ 큰술.
- 소금 – ½ tsp.
- 갈은 후추 – ¼ tsp.
- 칠리 플레이크 - ¼ tsp.
- 신선한 고추 – ¼ 큰술.
- 올리브 오일 – ½ 큰술.
요리 과정:
1. 호두알을 마른 프라이팬에 볶거나 오븐에 굽고 향이 나고 색이 살짝 변할 때까지 5~7분 정도 굽는다.
2. 식힌 견과류, 토마토 반 컵, 잘게 간 파마산 치즈, 소금, 후추, 고춧가루, 잘게 썬 신선한 고추, 마늘을 침지 블렌더의 그릇에 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다.
3. 남은 토마토를 으깬 덩어리에 넣고 믹서기를 다시 켭니다.
4.다지기를 끄지 않은 채 올리브 오일을 가늘게 부어줍니다.
5. 혼합물을 약 1분간 계속 저어주고 냉장고에 3주 이상 보관하지 마세요. 많이 드세요!
리코타 치즈와 토마토를 곁들인 페스토 소스
토마토와 신선한 바질로 만든 향긋하고 진한 페스토 소스에 리코타 치즈를 더해 파스타와 완벽한 조화를 이룹니다. 요리는 토마토 페스토로 완전히 "포장"되어 뜨거운 요리에 밝은 색상과 독특한 향기를 선사합니다.
요리 시간 – 35분
요리 시간 - 15 분.
부분 – 3.
재료:
- 토마토 – 1kg.
- 바질 – 1 묶음.
- 리코타 치즈 – 250 gr.
- 마늘 – 2-3개.
- 올리브 오일 – 2 큰술.
- 토마토 페이스트 – 1 큰술.
- 버터 – 10gr.
- 소금 – ½ tsp.
- 스파게티 – 300gr.
요리 과정:
1. 잘 익은 토마토가 소스의 기본입니다. 반으로 자르고 손에 얇은 껍질이 남도록 잘게 강판에 갈아줍니다. 원하는 대로 야채를 껍질을 벗기고 믹서기에 갈아도 됩니다.
2. 바닥이 두꺼운 냄비 나 프라이팬에 올리브 오일을 데우고 모든 주스와 함께 토마토 덩어리를 붓습니다.
3. 마늘을 얇게 썰거나 프레스에 통과시켜 냄비에 넣습니다.
4. 뜨거운 혼합물에 토마토 페이스트 1테이블스푼과 다진 바질 잎을 추가합니다.
5. 냄비의 내용물을 잘 섞은 후 약한 불로 10~12분 정도 끓입니다.
6. 별도의 용기에 소금물을 끓여서 듀럼밀로 만든 스파게티 300g을 담급니다.
7. 버터 10g을 불이나 전자레인지에 녹여주세요.
8. 5~6분 정도 파스타를 익힌 뒤, 구멍이 있는 스푼을 이용해 파스타를 액체 오일이 담긴 그릇에 옮겨 저어줍니다.
9.스파게티 위에 뜨거운 소스를 붓고 다시 저어주세요. 뚜껑을 덮어 5~7분 동안 향기로운 소스에 담가두세요.
10. 완성된 요리에 토마토 페스토 소스를 곁들인 후 리코타 치즈 몇 테이블스푼을 추가하고 신선한 바질 잎으로 장식합니다. 많이 드세요!
홈메이드 아보카도 페스토 소스
아보카도는 여성의 건강에 매우 중요한 포화 지방과 산으로 최대한 포화된 가장 건강한 과일 식물 중 하나입니다. 아보카도로 만든 소스는 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋아요!
요리 시간 - 15 분.
요리 시간 - 10 분.
부분 – 2.
재료:
- 아보카도 - 1개
- 레몬 주스 - 3 티스푼.
- 마요네즈 – 2 큰술.
- 사워 크림 – 2 큰술.
- 마늘 – 1-2개.
- 채소(파슬리, 딜) – 잔가지 2-3개.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
요리 과정:
1. 잘 익은 부드러운 과일을 두 부분으로 자르고 씨를 제거하고 촘촘하고 두꺼운 껍질에서 과육을 제거합니다.
2. 크림 같은 과육을 작은 입방체로 자르고 레몬 주스, 소금, 후추를 취향에 맞게 뿌립니다.
3. 양념한 큐브를 깊은 접시에 옮기고 사워 크림과 마요네즈로 양념합니다. 혼합물을 포크로 가볍게 섞으세요.
4. 그런 다음 모든 재료를 침지 블렌더로 부드러워질 때까지 섞습니다.
5. 결과 퓌레에 마늘을 넣고 프레스를 통과하거나 얇은 조각으로 자르고 다진 허브를 잘 섞은 다음 바삭한 바게트 조각과 함께 제공합니다. 많이 드세요!
잣을 곁들인 페스토 소스의 오리지널 레시피
신선한 바질 잎, 파마산 치즈, 잣으로 만든 이탈리안 소스의 오리지널 레시피입니다.이 페스토 소스는 가금류, 생선, 파스타 및 해산물 샐러드에 훌륭한 첨가물이 될 것입니다.
요리 시간 - 15 분.
요리 시간 - 10 분.
부분 – 2.
재료:
- 바질 – 1 묶음.
- 파마산 치즈 - 50 gr.
- 마늘 – 3-4개.
- 잣 - 30 gr.
- 올리브 오일 – 150ml.
요리 과정:
1. 처음에는 필요한 제품을 준비하고 필요한 수량을 측정하는데 주방 저울이 이 작업에 탁월한 역할을 합니다.
2. 신선한 바질을 흐르는 물에 깨끗이 씻어 소쿠리에 담아 물기를 빼낸 후 줄기에서 잎을 분리합니다.
3. 채소, 잘게 간 치즈, 압착 마늘, 견과류, 양질의 올리브 오일 2~3테이블스푼을 믹서기 그릇에 넣습니다.
4. 모든 재료를 균질화하지 않고 2~3분 동안 혼합합니다. 질감이 완벽하게 부드러워서는 안 됩니다.
풍미가 풍부하고 고소한 이탈리안 페스토는 집에서 매우 간단하고 쉽게 만들 수 있는 레스토랑 수준의 소스입니다. 이 요리는 견과류와 고품질 냉압착 올리브 오일을 첨가한 채소를 사용하여 준비됩니다.
요리 시간 - 20 분.
요리 시간 - 10 분.
부분 – 1-2.
재료:
- 신선한 바질 – 50 gr.
- 호두 (껍질 벗긴) – 50 gr.
- 올리브 오일 – 60ml.
- 파마산 치즈 - 40 gr.
- 마늘 – 2개.
- 레몬 주스 - 2 큰술.
- 소금 - 1 꼬집.
요리 과정:
1. 바질은 깨끗이 씻어 말린 후 줄기에서 즙이 많은 잎을 떼어내는데, 쓴맛이 날 수 있습니다. 채소를 막자사발이나 침지 블렌더 그릇에 넣습니다.
2. 마늘을 껍질을 벗기고 얇게 썬 다음 소스 베이스에 바질을 추가합니다.
3. 호두는 손으로 가볍게 으깨어 절구에 넣어준다.
4.분쇄되고 거의 균질한 덩어리가 얻어질 때까지 용기의 전체 내용물을 막자로 두드립니다.
5. 가지고 있는 가장 좋은 강판에 단단한 치즈를 갈아서 녹색 혼합물에 추가합니다.
6. 올리브 오일과 레몬즙 몇 스푼을 소스에 가늘게 붓습니다.
7. 페스토 소스를 잘 섞어서 드시거나 밀폐용기에 담아 냉장고에 2주 정도 보관하세요. 많이 드세요!
