카레 소스

카레 소스는 다른 어떤 것과도 혼동할 수 없는 본래의 맛과 독특한 향으로 인해 전 세계적으로 큰 인기를 누리고 있는 인도 제품입니다. 그리고 만약 당신이 특이한 모든 것을 좋아한다면, 이 기사는 당신을 위한 것입니다! 읽고 나면 자신의 주방에서 이 소스를 빠르고 쉽게 만드는 방법을 배우게 됩니다. 남은 것은 코코넛 밀크, 마요네즈 또는 버터 중 어떤 기준으로 "카레"를 준비할지 결정하는 것입니다.

홈메이드 클래식 카레 소스

집에 있는 클래식 카레 소스는 모든 고기 요리와 야채에 엄청나게 맛있는 첨가물입니다. 요리를 위해서는 고기 국물, 건조 카레 가루, 야채, 크림, 약간의 레몬 주스와 같은 재료가 필요합니다. 시작하자!

1. 
   카레 소스는 집에서 준비하기가 매우 쉽습니다. 프로세스 속도를 높이고 편의를 위해 필요한 모든 것을 작업대에 배치하십시오.
2. 
   야채를 껍질을 벗기고 양파를 작은 입방체로 자르고 마늘을 자릅니다.
3. 
   프라이팬에 식물성 기름을 두르고 다진 재료를 연한 갈색이 될 때까지 볶습니다.
4. 
   소테 혼합물에 밀가루를 넣고 세게 저은 후 3분간 더 볶습니다.
5. 
   버너에서 내화 접시를 꺼내고 국물을 얇은 흐름으로 붓고 부드러워질 때까지 혼합물을 휘젓습니다.
6. 
   카레가루를 넣고 팬을 다시 불에 올려 끓인 후 5분간 끓입니다.
7. 
   시간이 지나면 잘게 썬 사과, 겨자, 레몬 주스를 넣고 저어줍니다.
8. 
   마지막으로 크림을 넣고 다시 저어주세요.
9. 
   소스를 따뜻하게 담아서 즐겨보세요. 많이 드세요!

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카레양념으로 만든 카레소스

카레 양념으로 만든 카레 소스는 아주 간단하게 준비되어 있으며 성공의 주된 비결은 비율을 유지하는 것입니다. 풍부한 맛을 내기 위해 소스에 다양한 야채와 새콤달콤한 사과를 넣고 필요한 두께로 재료를 끓입니다.

요리 시간 - 20 분.

요리 시간 - 10 분.

부분 – 4.

재료:

• 카레 양념 – 2 큰술.
• 버터 – 50gr.
• 전구 – 2개
• 마늘 – 2개.
• 녹색 사과 - 2개
• 닭고기 국물 – 500ml.
• 소금 – ½ tsp.

요리 과정:

1단계. 사과를 헹구고 양파와 마늘의 껍질을 제거합니다.

2 단계. 작은 구멍이 있는 강판을 사용하여 사과 과육을 갈아주고 마늘과 양파를 작은 조각으로 자릅니다.

Step 3. 버터를 약한 불로 녹여주세요.

4단계. 야채를 2~3분간 볶은 후 사과를 넣고 몇 분간 더 가열합니다.

Step 5. 카레와 소금을 넣고 섞은 후 버너에 1~2분간 놔두세요.

6단계.고기 국물의 ½ 부분을 붓고 끓인 다음 남은 액체가 증발하면서 점차적으로 붓습니다. 30-40분 동안 끓입니다.

7단계. 결과물을 수중 블렌더로 펀칭합니다.

8단계. 섬세하고 고소한 소스가 준비되었습니다. 이제 맛을 볼까요. 많이 드세요!

코코넛 밀크를 넣은 카레 소스

코코넛 밀크로 만든 카레 소스는 미각에 진정한 미식의 즐거움을 선사할 제품입니다. 매콤하고 신맛이 나는 소스는 믿을 수 없을 정도로 풍부한 맛을 갖고 있으며 흰 쌀밥과 인도식 플랫브레드와 완벽하게 조화를 이룹니다.

요리 시간 - 20 분.

요리 시간 - 10 분.

부분 – 1.

재료:

• 코코넛 밀크 – 200ml.
• 물 – 100ml.
• 토마토 - 3-4 개
• 양파 – 1 개
• 식물성 기름 – 2-2.5 큰술.
• 생강 뿌리 – 15-20 gr.
• 갈은 칠리 고추 – ½ tsp.
• 호로파 씨앗 - ½ tsp.
• 겨자씨 - 1 작은 술.
• 고수풀 씨앗 – ½ tsp.
• 소금 - 맛보기.
• 카레가루 - 1티스푼

요리 과정:

1단계. 냄비에 식물성 기름을 붓고 가열한 후 고수 가루, 호로파, 겨자씨를 넣고 향이 나올 때까지 약한 불로 가열합니다.

Step 2. 갈은 생강 뿌리를 넣고 30초 동안 놓아두세요.

3단계. 잘게 다진 양파를 넣고 저어주며 부드러워지고 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다.

4 단계. 이제 으깬 토마토(껍질 제외), 카레 가루, 갈은 칠리로 구성을 보충합니다.

5 단계. 재료를 코코넛 밀크와 물로 희석하고 취향에 맞게 소금을 추가합니다. 5분 더 끓입니다.

Step 6. 시간이 지나면 소스를 담아내거나 찬물에 넣어 식혀주세요. 많이 드세요!

마요네즈를 곁들인 카레 소스

마요네즈를 곁들인 카레 소스는 요리에 널리 사용되는 오리지널 드레싱입니다. 예를 들어, 소스를 준비하는 데 5분도 채 걸리지 않으면 쇠고기 스테이크를 보완하거나 야채 샐러드에 양념을 할 수 있습니다. 어떤 경우에도 맛있을 것입니다!

요리 시간 - 5 분.

요리 시간 - 5 분.

부분 – 3.

재료:

• 마요네즈 – 100gr.
• 아보카도 오일 – 2 큰술.
• 레몬 주스 - 30ml.
• 소금 - 맛보기.
• 고수 – 1/3 작은술.
• 검은 후추 열매 – 1/3 tsp.
• 카레 가루 – ½ tsp.
• 마늘 – 1개.

요리 과정:

Step 1. 그릇에 아보카도 오일, 레몬즙, 마요네즈를 넣고 섞으세요.

2 단계. 껍질을 벗긴 마늘 정향을 짜서 균일한 덩어리로 만듭니다.

3단계. 막자와 절구를 사용하여 고수와 후추 열매를 갈아줍니다.

Step 4. 소스에 간 양념, 소금, 카레가루를 넣어주세요.

Step 5. 다시 잘 섞은 뒤 먹기 시작하세요. 많이 드세요!

버터를 곁들인 카레 소스

버터를 곁들인 카레 소스는 많은 요리에 보편적으로 첨가되며, 주방에 처음 발을 디딘 사람들도 준비할 수 있습니다. 이 제품은 접착 필름으로 덮어 냉장고에 보관할 수 있지만 48시간 이상 보관할 수 없습니다.

요리 시간 - 15 분.

요리 시간 - 10 분.

부분 – 250ml.

재료:

• 카레 양념 – 4 tsp.
• 우유 – 250ml.
• 버터 – 20gr.
• 밀가루 - 1 큰술.
• 소금 - 1 꼬집.

요리 과정:

Step 1. 음식 세트를 준비하세요.

Step 2. 바닥이 두꺼운 냄비에 버터 한 조각을 넣고 약한 불로 녹입니다.

Step 3. 밀가루와 카레양념을 넣어주세요.

4 단계. 세게 섞은 후 스토브에서 꺼냅니다.

Step 5. 재료에 우유를 채우고 소금을 조금 넣어주세요.버너로 돌아가서 끓인 후 실온으로 식힐 때까지 기다리세요.

6단계. 맛있게 드세요!