고기 소스는 콘서트의 마지막 화음과 같습니다. 요리를 독특하고 기억에 남게 만드는 것은 소스입니다. 소스는 다양한 제품, 심지어 베리류를 기반으로 준비되며 신맛이 나거나 달콤할 수 있습니다. 집에서 직접 소스를 준비하면 신선도에 대해 의심의 여지가 없으며 염료 나 방부제가 전혀 없으며 풍부한 맛과 효능 만 있습니다.
고기용 홈메이드 링곤베리 소스
집에서 고기를 먹을 때 사용하는 링곤베리 소스는 맛있고 건강한 드레싱입니다. 새콤달콤한 맛이 잘 어우러져 고기, 특히 쇠고기의 맛을 돋보이게 합니다. 또한 링곤베리는 비타민과 미량원소가 풍부한 베리로, 이러한 형태로 어떤 식단에도 완벽하게 들어맞습니다.
- 아니스 맛
- 시나몬 ½ (작은술)
- 입자가 굵은 설탕 3 (숟가락)
- 카우베리 1 (안경)
- 생강 맛
- 드라이 화이트 와인 50 (밀리리터)
- 갈은 고추 1 꼬집다
- 스타 아니스 맛
-
집에서 맛있는 고기 소스를 만드는 방법은 무엇입니까? 링곤베리를 분류하고 시원한 물로 수돗물에서 씻어냅니다. -
딸기를 냄비에 붓고 설탕과 향신료를 넣으십시오. 매셔로 링곤베리를 살짝 누르고 즙이 나올 때까지 약한 불로 끓입니다. -
그런 다음 와인을 붓고 저어줍니다. -
혼합물이 걸쭉해질 때까지 링곤베리 소스를 약한 불에서 10분 동안 끓입니다. -
맛있고 풍부한 고기 소스가 준비되었습니다! 많이 드세요!
고기용 크랜베리 소스
고기용 크랜베리 소스는 밝은 맛과 베리 향을 가지고 있습니다. 소스를 준비 할 때 항상 조리법에서 약간 벗어날 수 있다는 점은 말할 가치가 있습니다. 때로는 객관적인 이유 때문입니다. 크랜베리가 매우 신맛이 나기 때문에 설탕을 더 추가해야했습니다. 특정 조미료를 특히 좋아하거나 반대로 견딜 수 없습니다.
조리 시간: 120분
조리 시간: 20분
인분 – 1.
재료:
- 정향 – 2 개
- 크랜베리 – 300 gr.
- 스타 아니스 – 1 개
- 과립 설탕 - 50 gr.
- 전분 – 1 티스푼.
- 주황색 - 0.5개
- 물 – 50ml.
요리 과정:
1단계. 필요한 모든 것을 준비하세요. 크랜베리와 오렌지를 잘 씻어주세요.
2단계. 오렌지를 껍질과 함께 작은 직사각형 조각으로 일직선으로 자릅니다. 크랜베리를 팬에 붓고 거기에 오렌지도 추가합니다. 설탕과 향신료를 첨가하십시오. 용기를 중간 불에 올려 놓습니다.
Step 3. 혼합물이 끓으면 불을 줄이고 소스를 가끔 저어주면서 약 2시간 동안 끓입니다.
4 단계. 그런 다음 침지 블렌더로 소스를 부드러워질 때까지 퓌레로 만듭니다.
Step 5. 소스를 최대한 균질하게 만들기 위해 고운 체에 문질러줍니다.
6 단계. 전분을 물에 녹이고 이 혼합물을 크랜베리 소스에 첨가합니다. 냄비를 스토브에 다시 넣고 2-3분 동안 끓입니다.
7단계: 크랜베리 소스가 준비되었으며 냉장고에 며칠 동안 보관할 수 있습니다. 많이 드세요!
고기를 위한 간단한 화이트 소스
간단한 고기용 화이트 소스는 유제품을 사용하여 다양한 방법으로 준비됩니다.호두, 고수, 마늘을 곁들인 사워 크림과 마요네즈를 기본으로 매운 소스를 빠르게 준비하는 방법을 알려 드리겠습니다. 특히 구운 고기와 잘 어울립니다.
조리 시간: 10분
조리 시간: 10분
인분 – 1.
재료:
- 마늘 - 맛보기.
- 사워 크림 – 200 gr.
- 소금 - 맛보기.
- 마요네즈 – 200gr.
- 실란트로 – 30gr.
- 호두 – 60gr.
- 갈은 후추-맛보기.
요리 과정:
Step 1. 그릇에 사워크림과 마요네즈를 넣고 섞어주세요.
Step 2. 고수 한 묶음을 씻어서 칼로 너무 가늘게 채썰지 마세요.
3 단계. 사워 크림과 마요네즈 혼합물에 고수를 붓고 저어줍니다.
4 단계. 호두알갱이를 절구에 갈아주세요.
5단계: 그릇에 땅콩을 넣습니다.
6단계. 마늘 껍질을 벗겨 프레스에 통과시키면 소스에 식욕을 돋우는 향과 고소한 향이 더해집니다.
Step 7. 소스에 소금으로 간을 하고 갓 간 후추를 넣어주세요. 소스는 기성품이라고 볼 수 있지만 약간의 양조 시간을 주면 맛이 더 풍부하고 완성됩니다. 많이 드세요!
고기용 레드커런트 소스
고기용 레드 커런트 소스는 단순함에도 불구하고 정교해 보이며 의심할 여지없이 고기의 맛을 변화시키고 풍부하게 만듭니다. 소스가 잼처럼 걸쭉해집니다. 커런트 소스를 준비하여 즉시 먹거나 나중에 사용할 수 있도록 말아서 사용할 수 있습니다.
조리 시간: 15분
조리 시간: 15분
인분 – 1.
재료:
- 드라이 레드 와인 – 200ml.
- 옥수수 전분 – 3 티스푼.
- 여보 - 2 작은 술.
- 갈은 후추 – 1-2 핀치.
- 붉은 건포도 – 100 gr.
- 붉은 건포도 젤리 – 3 큰술.
- 소금 – 0.5 티스푼.
요리 과정:
1 단계. 작은 냄비에 드라이 와인을 붓고 스토브 위에 올려 놓고 적당한 불로 가열합니다.
2 단계.따뜻한 와인에 건포도 젤리를 넣고 저어줍니다.
3 단계. 건포도 덩어리에 꿀을 추가합니다.
Step 4. 다음으로 팬에 옥수수전분을 넣고 잘 섞어서 덩어리진 부분을 풀어주세요. 혼합물을 끓여서 소스가 걸쭉해질 때까지 끓입니다.
Step 5. 혼합물이 걸쭉해지기 시작하면 소금을 추가하고 소스에 맞게 간을 맞춰주세요. 레드커런트를 잘 씻어 소스와 함께 팬에 넣습니다. 건포도 소스를 다시 끓여서 불을 끄십시오.
6단계. 레드커런트 소스를 고기와 함께 제공하기 전에 살짝 식혀주세요. 많이 드세요!
고기용 크림소스
고기용 크림 소스는 마늘 향이 나는 부드럽고 두껍고 벨벳 같은 제품입니다. 고기뿐만 아니라 다양한 따뜻한 요리에도 이상적입니다. 하지만 크림 소스의 부드러운 맛을 망치지 않도록 향신료에 주의해야 합니다.
조리 시간: 25분
조리 시간: 25분
인분 – 1.
재료:
- 육두구 가루 – 1 꼬집.
- 버터 – 20gr.
- 크림 – 230ml.
- 마늘 – 2개.
- 갈은 후추 – 1 핀치.
- 소금 - 맛보기.
요리 과정:
1단계. 소스에 필요한 모든 재료를 준비합니다.
2단계: 마늘의 껍질을 벗기려면 먼저 도마 위에서 칼의 평평한 면으로 으깨고 잘게 다져주세요.
Step 3. 프라이팬에 버터를 녹여주세요. 그 위에 다진 마늘을 반투명해질 때까지 약 1분간 볶되 튀기지 마세요.
Step 4. 볶은 마늘에 크림 230ml를 붓고 소금과 향신료를 추가합니다. 걸쭉해질 때까지 저어주면서 소스를 계속 끓입니다. 소스의 두께에 따라 요리하는 데 7~10분이 소요됩니다.
5단계.소스가 원하는 농도에 도달하면 불을 끄고 살짝 식힙니다. 많이 드세요!
고기용 버섯소스
고기 버섯 소스는 모든 주부의 요리 책에 있어야합니다. 매혹적인 버섯 향과 부드럽고 크리미한 맛이 특징입니다. 최소한의 재료로 만든 버섯 소스의 고전적인 요리법은 다음과 같습니다. 식혀도 맛이 그대로 유지됩니다.
조리 시간: 35분
조리 시간: 35분
인분 – 1.
재료:
- 양파 – 2 개
- 사워 크림 – 3 큰술.
- 갈은 후추 – 1 핀치.
- 버섯 – 400 gr.
- 식물성 기름 - 튀김용.
- 소금 – 0.5 티스푼.
- 크림 – 350ml.
요리 과정:
1 단계. 버섯을 씻고 양파를 껍질을 벗긴 다음 목록에 표시된 다른 모든 제품을 준비합니다.
2 단계. 양파를 작은 입방체로 자릅니다. 그런 다음 식물성 기름에 투명해질 때까지 볶습니다.
3단계. 버섯을 중간 크기의 큐브나 조각으로 자릅니다. 볶은 양파와 함께 팬에 조각을 추가합니다.
Step 4. 양파와 버섯을 중간 불로 15~20분간 볶습니다. 마지막으로 소금과 후추를 넣어 맛을 냅니다.
5 단계. 양파-버섯 혼합물을 블렌더 볼에 넣고 갈아주세요.
6 단계. 튀김에 사워 크림을 넣고 크림의 절반을 부어주세요.
7단계. 그릇의 내용물이 부드러워질 때까지 휘젓습니다.
8 단계. 그릇의 내용물을 냄비에 넣고 불 위에 올려 놓습니다. 남은 크림을 버섯 소스에 붓고 저어 소스를 첫 번째 거품에 가져 오되 끓이지 마십시오.
Step 9. 버섯 소스가 완성되면 고기와 함께 곁들여 맛있게 드세요. 많이 드세요!
고기용 토마토소스
고기용 토마토 소스는 마음을 사로잡을 풍부한 드레싱이지만 구성이 특이한 것도 없고 기술도 복잡하지 않습니다.소스는 바베큐부터 구운 소고기까지 다양한 고기 요리와 잘 어울립니다.
조리 시간: 30분
조리 시간: 30분
인분 – 1.
재료:
- 마늘 - 3개.
- 갈은 후추-맛보기.
- 토마토 페이스트 – 250 gr.
- 과립 설탕 - 2 작은 술.
- 소금 - 맛보기.
- 물 – 200ml.
- 바질 – 1 묶음.
- Khmeli-suneli – 2 티스푼.
요리 과정:
1단계. 고기 소스를 준비하는 데 필요한 모든 재료를 선택합니다. 가지에서 바질 잎을 제거하고 씻어냅니다. 잘게 자르십시오.
2 단계. 마늘 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
3단계. 프라이팬을 불 위에 올려놓고 토마토 페이스트 캔을 열어 가열된 표면 위에 놓습니다.
Step 4. 토마토페이스트를 주걱으로 저어가며 살짝 볶아주세요. 그런 다음 물을 붓습니다.
5 단계. 혼합물이 부드러워질 때까지 끓인 후, 다진 마늘과 바질을 추가하고 수넬리 홉, 설탕, 소금, 간 후추를 추가합니다.
6단계: 원하는 농도가 될 때까지 토마토 소스를 끓입니다. 하지만 식으면 농도가 걸쭉해집니다. 많이 드세요!
고기용 체리 소스
고기용 체리 소스는 사소한 요리법이 아니지만 확실히 테이블에 표시할 가치가 있습니다. 체리 소스는 어떤 형태의 고기에도 완벽하게 어울릴 뿐만 아니라 치즈 플레이트와도 잘 어울립니다. 어쨌든 평범한 식사나 명절 식탁은 더욱 맛있고 풍성해질 것입니다.
조리 시간: 30분
조리 시간: 30분
인분 – 4.
재료:
- 정향 – 새싹 3개.
- Khmeli-suneli – 0.5 tsp.
- 과립 설탕 - 100 gr.
- 씨를 뿌린 체리 – 500 gr.
- 계피 - 1 스틱.
- 소금 – 0.5 티스푼.
요리 과정:
1단계. 체리는 신선하거나 냉동할 수 있으며, 열매의 씨를 제거합니다.냄비에 체리를 넣고 설탕과 소금을 넣으십시오.
2 단계. 체리 덩어리를 끓여서 끓는점에서 5 분 동안 약한 불로 끓입니다.
3단계. 그런 다음 불에서 팬을 꺼냅니다. 체리 덩어리가 약간 식으면 침지 블렌더로 갈아줍니다.
4단계. 소스에 계피, 정향나무 새싹, 크멜리수넬리 시즈닝을 추가합니다. 걸쭉해질 때까지 소스를 약 20분 동안 끓입니다.
Step 5. 멋진 체리 소스가 완성되면 조금 식힌 후 고기와 함께 드세요. 많이 드세요!
고기용 석류 소스
고기용 석류 소스는 많은 동양 요리에서 가장 흔히 볼 수 있습니다. 특히 고기와 함께 먹으면 맛있지만 샐러드 드레싱으로도 사용할 수 있습니다. 소스는 신선한 과일이나 갓 짜낸 석류 주스로 만드는 것이 가장 좋습니다.
조리 시간: 50분
조리 시간: 50분
인분 – 1.
재료:
- 과립 설탕 - 60 gr.
- 계피 - 2 스틱.
- 정향 – 새싹 2개.
- 수류탄 – 4개
- 물 - 0.5 큰술.
요리 과정:
Step 1. 석류를 잘 씻어서 필요한 양념을 모두 준비합니다.
Step 2. 석류를 씨앗으로 분리해 주세요.
Step 3. 냄비에 곡물을 넣고 물을 부어주세요. 용기를 불에 태우고 내용물을 끓이면서 으깬 기계로 곡물을 누르십시오.
4 단계. 불에서 용기를 제거하고 석류 혼합물을 체에 통과시킵니다. 작은 입자라도 소스에 들어가는 것을 방지하려면 체에 거즈를 깔아주세요.
Step 5. 거즈에 남아있는 석류씨를 짜냅니다. 석류 주스를 그릇에 붓고 설탕을 넣으십시오.
6 단계. 석류 덩어리에 계피와 정향을 넣고 용기를 약한 불에 놓고 두꺼운 덩어리가 될 때까지 요리합니다.
Step 7. 완성된 석류소스를 식힌 뒤 고기와 함께 낸다.석류 소스는 밀폐용기에 담아 냉장고에 보관할 수 있습니다. 많이 드세요!
고기용 사워 크림 소스
고기용 사워크림 소스는 열처리를 하지 않고 제조되지만, 양조하고 풍부한 맛을 얻는 데는 시간이 필요합니다. 보편적입니다. 고기와 함께 제공하고, 야채 샐러드에 양념을 하고, 닭고기를 양념하고, 반제품 육류 제품을 끓일 수 있습니다.
조리 시간: 30분
조리 시간: 30분
인분 – 4.
재료:
- 과립 마늘 – 1 핀치.
- 갈은 고추 - 선택 사항입니다.
- 마요네즈 – 2 큰술.
- 소금 - 1 꼬집.
- 사워 크림 – 4 큰술.
- 말린 바질 – 1 꼬집.
- 오레가노 – 1 꼬집.
- 갈은 후추 – 2 핀치.
- 레몬 주스 - 1 큰술.
요리 과정:
Step 1. 그릇에 마요네즈를 담아주세요.
2 단계. 마요네즈에 지방 함량이 있는 사워 크림을 넣고 마요네즈와 섞습니다.
3 단계. 결과물에 향신료를 추가합니다. 원하는 경우 신선한 허브와 갈은 고추를 추가할 수 있습니다.
Step 4. 소스를 다시 잘 섞은 뒤 냉장고에 20분간 넣어두면 양념의 풍미가 제대로 드러납니다.
5 단계. 고기와 함께 차갑게 식힌 사워 크림 소스를 제공합니다. 많이 드세요!
