겨울용 토마토와 피망 소스

겨울용 토마토와 피망 소스는 자연스럽고 맛있으며 준비가 쉽고 빠르며 향신료와 조미료를 추가하면 많은 집에서 만드는 요리의 맛과 향을 드러냅니다. 소스로는 싱싱한 토마토와 두툼한 단고추를 선택하고, 주인의 입맛에 따라 매운맛이 결정됩니다. 이 주제의 요리법은 집에서 소스를 만드는 데 도움이 될 것입니다.

겨울용 토마토와 피망 소스

토마토와 피망으로 만든 소스는 겨울철 케첩의 훌륭한 준비이자 대안이 될 것입니다. 이 레시피에서는 토마토와 고추를 2:1 비율로 넣고 마늘, 양파, 바질로 맛을 보완하고, 매운 정도와 소금, 설탕의 양을 입맛에 맞게 변경할 수 있습니다. 우리는 식초 없이, 살균 없이 요리합니다.

1. 
   겨울에는 토마토와 피망 소스를 준비하는 방법은 무엇입니까? 레시피의 비율과 필요한 공작물의 양, 야채 및 조미료를 즉시 준비하십시오.
2. 
   양파와 마늘을 껍질을 벗기십시오. 양파를 큰 조각으로 자릅니다. 고추를 잘라주세요.
3. 
   토마토를 씻고 냅킨으로 말린 다음 조각으로 자릅니다.
4. 
   칸막이로 씨앗에서 후추를 껍질을 벗기고 헹구고 조각으로 자릅니다.
5. 
   다진 야채와 마늘을 모두 믹서기에서 갈거나 고기 분쇄기로 미세한 격자로 갈아줍니다. 생성된 야채 덩어리를 스튜 냄비에 붓습니다.
6. 
   혼합물을 중간 불로 끓인 후 소금과 설탕을 넣고 표면에 있는 거품을 걷어낸 후 소스를 약한 불에서 15분 동안 끓입니다.
7. 
   그런 다음 잘게 다진 바질을 소스에 넣고 저어주고 5분 더 요리하세요.
8. 
   겨울에는 준비된 토마토와 피망 소스를 작은 멸균 병에 넣고 끓인 뚜껑으로 말아서 테리 타월로 식힌 다음 추운 곳에만 보관하십시오. 행운을 빌며 맛있는 준비를 하세요!

고기 분쇄기를 통한 토마토와 피망 소스

이 레시피의 홈메이드 소스에 사용되는 토마토와 피망은 생으로 잘게 썰어 고기 분쇄기를 사용하는데, 이는 믹서기로 분쇄하는 것보다 소스의 질감을 조금 더 걸쭉하게 만듭니다. 소스에 마늘과 소금만 넣으세요. 이 소스는 요리에 독립적으로 추가될 뿐만 아니라 수프와 보르시에 대한 좋은 드레싱이기도 합니다.

조리시간 : 1시간 10분.

조리 시간: 10분.

제공량: 0.5리터

재료:

• 토마토 – 430 gr.
• 피망 – 130 gr.
• 마늘 – 5쪽.
• 검은 후추 열매 - 맛보기.
• 소금 - 맛보기.

요리 과정:

Step 1. 소스에 들어갈 야채를 바로 준비해주세요. 토마토를 헹구십시오. 고추를 껍질을 벗기고 줄기와 씨를 제거하십시오.

2 단계. 토마토와 고추를 중간 크기로 자릅니다.

3단계. 작은 병과 뚜껑은 열건조 방식으로 소독합니다.

Step 4. 마늘 5쪽의 껍질을 벗겨주세요.

5단계.미세한 격자가 있는 고기 분쇄기를 통해 고추, 토마토, 마늘을 갈아줍니다.

6 단계. 이 야채 덩어리를 스튜 냄비에 붓고 끓여서 약한 불로 뚜껑 없이 45분 동안 요리합니다.

Step 7. 끓이는 마지막에 소스에 소금, 후추를 입맛에 맞게 넣고 섞어주세요.

8 단계. 고기 분쇄기를 통해 준비된 토마토와 피망 소스를 멸균 병에 붓고 밀봉하고 테리 타월로 하루 동안 덮고 서늘하고 어두운 곳에 보관하십시오. 행운을 빌며 맛있는 준비를 하세요!

겨울용 토마토, 후추, 마늘 소스

겨울용 토마토, 고추, 마늘로 만든 소스는 매운 소스의 변형으로 고기, 생선 요리, 피자, 만두에 적합합니다. 소스에 마늘이 많이 들어가고, 고추의 양에 따라 매운 정도를 조절하시면 됩니다. 조리법이 간단하고 빨라서 대량생산에 편리합니다.

조리시간 : 1시간 30분.

요리 시간: 20분.

제공량: 5리터.

재료:

• 토마토 – 5kg.
• 피망 – 1.5kg.
• 큰 마늘 – 머리 3개.
• 고추 – 꼬투리 2개.
• 딜 – 1 묶음.
• 파슬리 – 1 묶음.
• 소금 - 2 큰술.
• 식물성 기름 – ¼ 큰술.

요리 과정:

1 단계. 레시피의 비율에 따라 소스의 모든 재료를 즉시 준비합니다.

Step 2. 토마토와 고추 2종을 씻어서 냅킨으로 물기를 제거한 후 잘게 썬다. 그런 다음 고기 분쇄기 또는 믹서기를 사용하여 야채를 개별적으로 갈아줍니다. 마늘을 껍질을 벗기고 칼로 잘게 썬다. 딜과 파슬리를 씻어서 자릅니다.

3단계. 토마토 혼합물을 큰 스튜 냄비에 붓고 뚜껑을 덮지 않은 채 약한 불에서 30분간 조리합니다.그런 다음 으깬 고추 혼합물을 붓고 저어주고 30 분 더 요리하십시오. 요리가 끝날 무렵 소스에 소금을 넣고 식물성 기름을 붓고 다진 마늘과 허브를 넣고 몇 분 후에 불을 끕니다.

4 단계. 토마토, 고추, 마늘로 준비된 소스를 겨울용 멸균 병에 붓고 뚜껑으로 밀봉하고 거꾸로 뒤집은 다음 하루 동안 따뜻한 담요로 덮습니다. 저장을 위해 소스를 지하실이나 집 식료품 저장실로 옮깁니다. 행운을 빌며 맛있는 준비를 하세요!

겨울용 토마토, 후추, 바질 소스

겨울용 토마토와 고추 소스에는 다양한 향신료가 곁들여지고 바질도 잘 어울린다. 이 향신료는 가장 향기로운 것으로 간주되며 모든 요리의 맛을 변화시킵니다. 이 레시피에서는 소스에 녹색과 보라색 바질을 사용하며, 가급적 신선한 바질을 사용합니다. 소금과 설탕, 식초, 후추의 양은 주부의 개인 취향에 따라 가감할 수 있습니다.

조리시간 : 1시간 20분.

조리 시간: 15분.

부분 : 1.5 l.

재료:

• 토마토 – 1.5kg.
• 피망 – 0.7kg.
• 양파 – 0.5kg.
• 마늘 – 1개.
• 그린 바질 – 1 묶음.
• 보라색 바질 – 1 묶음.
• 실란트로 - 맛보기.
• 딜 - 맛보기.
• 소금 – 1.5 큰술.
• 설탕 - 2 큰술.
• 식물성 기름 – 80ml.
• 식초 9% – 1큰술
• 갈은 후추-맛보기.

요리 과정:

1단계. 모든 야채를 레시피 비율에 따라 즉시 준비합니다. 청소하고 헹구고 냅킨으로 과도한 수분을 제거하십시오.

2 단계. 토마토, 양파, 고추를 중간 크기로 자르고 고기 분쇄기에 굵은 격자로 갈아줍니다.

3 단계. 생성된 야채 덩어리를 스튜 냄비에 붓고 끓여서 약한 불로 30분 동안 요리합니다.그런 다음 소스에 식물성 기름을 붓고 소금, 설탕, 후추를 넣고 섞습니다.

Step 4. 두 종류의 바질과 고수, 딜을 굵게 다져주세요.

Step 5. 다진 채소를 소스에 옮기고 다진 마늘을 추가합니다. 소스를 20분 더 끓인 다음 식초를 ​​넣고 저어주고 불을 끕니다.

6 단계. 준비된 토마토, 고추, 바질 소스를 겨울용 미리 멸균 된 병에 붓고 단단히 밀봉 한 다음 뚜껑을 덮고 하루 동안 테리 타월로 덮습니다. 소스가 완전히 식으면 지하실이나 식료품 저장실에 보관하세요. 행운을 빌며 맛있는 준비를 하세요!

겨울용 피망과 사과를 곁들인 토마토 소스

겨울 준비를위한 좋은 옵션은 피망과 사과를 곁들인 토마토 소스입니다. 모든 토마토 소스와 같은 방식으로 조리되며 사과는 기분 좋은 신맛과 특별한 맛을 선사합니다. 안주인의 취향에 따라 고추, 소금, 설탕을 소스에 첨가합니다. 밝고 향긋하며 적당히 달콤한 소스는 고기와 생선 요리를 완벽하게 보완합니다. 이 조리법에서는 고기 분쇄기를 통해 야채와 사과를 갈아줍니다.

조리시간 : 1시간 30분.

요리 시간: 20분.

제공량: 5리터.

재료:

• 토마토 – 2.5kg.
• 피망 – 1kg.
• 사과 – 1kg.
• 당근 – 1kg.
• 마늘 – 200gr.
• 소금 – 50gr.
• 설탕 – 200gr.
• 고추 – 50 gr.
• 식초 9% – 200ml.
• 식물성 기름 – 100ml.

요리 과정:

Step 1. 먼저 소스에 들어갈 야채와 사과를 모두 준비해주세요. 청소하고 찬물로 헹구고 냅킨으로 말리십시오.

2단계. 고기 분쇄기에 가는 선반을 놓고 스튜용 큰 팬을 가져갑니다. 당근을 조각으로 자르고 고기 분쇄기로 갈아줍니다.

3 단계. 토마토를 얇게 자르고 줄기 밑 부분을 제거한 다음 당근 뒤를 비틀어줍니다.

4단계.고추에서 씨가 있는 막을 제거하고 조각으로 자릅니다.

5 단계. 그런 다음 고기 분쇄기를 통해 고추 조각을 비틀십시오.

6단계. 사과를 4등분하고 꼬투리를 제거한 후 고기 분쇄기로 후추를 따라 갈아줍니다.

7 단계. 이 야채 덩어리를 저어주고 끓여서 약한 불로 40분 동안 요리합니다. 그런 다음 소스에 소금과 설탕을 넣고 식초와 식물성 기름을 부어주세요. 원하는 경우 고추를 추가할 수 있습니다. 소스와 향신료를 잘 섞으세요.

Step 8. 소스에 마늘프레스로 다진 마늘을 넣고 샘플을 채취한 후 맛을 조절한 후 불을 끕니다.

9 단계. 피망과 사과와 함께 준비된 토마토 소스를 겨울용 미리 멸균 된 병에 붓고 밀봉하고 뚜껑을 덮고 하루 동안 "모피 코트"로 덮습니다. 소스가 완전히 식으면 지하실이나 식료품 저장실에 보관하세요. 행운을 빌며 맛있는 준비를 하세요!