셔벗은 과일과 베리 아이스크림 라인의 맛있고 상쾌한 디저트입니다. 베리 퓨레와 설탕 시럽의 혼합물을 사용하여 부분적으로 또는 완전히 냉동하여 아이스크림과 같은 아이스크림 그릇에 담아 먹거나 차가운 음료로 제공합니다. 디저트는 낮은 칼로리 함량, 자연스러운 맛, 딸기 또는 과일의 유익한 특성으로 인해 인기가 있습니다. 디저트는 최대 45일 동안 보관할 수 있습니다.
홈메이드 베리 셔벗
베리 셔벗은 냉동 시간을 고려하지 않고 집에서 간단하고 빠르게 준비되며 특히 어린이에게 아이스크림보다 더 건강한 대안이 될 것입니다. 셔벗의 경우 어떤 열매든 섭취할 수 있으며 가급적이면 혼합하여 섭취할 수 있습니다. 디저트는 베리의 맛과 향을 완벽하게 유지하며 질감이 부드럽고 약간 점성이 있습니다. 이 레시피에서는 옥수수 전분과 레몬 주스를 첨가하여 블루베리 셔벗을 준비합니다.
- 블루베리 400 (그램)
- 입자가 굵은 설탕 80 (그램)
- 물 250 (밀리리터)
- 레몬 주스 2 (숟가락)
- 옥수수 전분 1 (숟가락)
-
셔벗은 집에서 준비하기가 매우 쉽습니다. 먼저, 레시피의 비율에 따라 홈메이드 베리 셔벗의 모든 재료를 준비하세요. -
블루베리를 분류하고 작은 잔해물을 제거하고 흐르는 물에 헹구고 소쿠리에 끓는 물로 데우면 베리의 껍질이 부드러워집니다. -
준비된 블루베리를 이머젼 블렌더를 사용해 퓨레로 만듭니다. -
블루베리 퓌레를 두꺼운 체에 걸러내고 케이크를 그릇에 그대로 둡니다. -
팬에 깨끗한 물 250ml를 붓고 설탕을 넣고 베리 펄프를 넣고 저어주고 끓기 시작한 후 3 분 동안 시럽을 요리합니다. -
스토브에서 시럽을 꺼내고 10~15분 동안 식힌 후 주입합니다. -
그런 다음 시럽을 걸러내고 레몬즙을 첨가합니다. -
별도의 그릇에 옥수수 전분(크림 같은 질감이 나오지 않으므로 감자 전분으로 바꾸지 마십시오)과 찬물 2테이블스푼을 부드러워질 때까지 섞습니다. -
블루베리 시럽을 끓여서 희석한 전분을 가늘게 붓고 약한 불로 저으면서 걸쭉해질 때까지 요리합니다. 끓인 시럽을 식혀주세요. -
그런 다음 블루베리 퓨레를 추가하고 거품기로 잘 섞습니다. -
셔벗을 평평한 형태로 부어 냉동하고 필름으로 덮은 후 냉동실에 30분 동안 보관합니다. -
그런 다음 셔벗을 잘 휘젓고 냉동실에 다시 넣어 40분 후에 이 과정을 반복합니다. -
셔벗이 단단한 얼음 층이 아닌 작은 부스러기 형태로 나오도록 저어주는 것이 중요합니다. 저을 때마다 베리 셔벗이 더 촘촘해지고 걸쭉해집니다. -
집에서 준비하고 최종적으로 냉동한 베리 셔벗을 끓는 물에 담근 숟가락으로 그릇에 넣고 베리로 장식하여 제공할 수 있습니다. 많이 드세요!
딸기 셔벗
특히 신선한 딸기가 제철일 때 딸기 셔벗은 어린이와 어른 모두에게 밝고 맛있으며 상큼한 디저트입니다. 딸기 퓨레와 설탕 시럽을 기본으로 만들어졌습니다. 이 레시피에서는 알코올이 큰 얼음 결정의 형성을 방지하고 셔벗 질감을 더 부드럽게 만들기 때문에 셔벗에 약간의 진을 추가합니다.셔벗은 냉동실에 오랫동안 잘 보관됩니다.
조리 시간: 10분.
조리 시간: 10분.
제공량: 6(650g).
재료:
- 딸기 – 500 gr.
- 설탕 – 70gr.
- 물 – 100ml.
- 레몬 - ½ PC.
- 민트 – 잔가지 2개.
- 진 – 1 큰술.
요리 과정:
1 단계. 레시피의 비율에 따라 딸기 셔벗의 모든 재료를 즉시 준비합니다. 딸기를 찬물로 잘 헹구고 꽃받침을 제거하세요.
Step 2. 준비된 딸기를 냉동에 적합한 형태로 옮깁니다. 신선함을 위해 베리와 민트 잎에 레몬 반 개의 주스를 추가합니다.
Step 3. 이머젼 블랜더를 이용하여 딸기를 퓨레로 만든 후, 씨를 제거하고 추가적으로 체에 갈아서 드시면 됩니다. 퓌레에 한 숟가락의 진이나 기타 좋은 알코올을 넣고 저어줍니다.
Step 4. 냄비에 물과 설탕을 넣고 끓인 후 연한 캐러멜색이 될 때까지 불에 올려둡니다.
Step 5. 시럽을 조금 식힌 후 딸기 퓨레에 부어주세요.
Step 6. 믹서기를 이용해 퓨레와 시럽을 다시 잘 섞어주세요.
Step 7. 셔벗을 냉동실에 1시간 동안 넣어둔 후 숟가락으로 잘 섞어주세요. 한 시간 후 다시 저어주면 디저트의 질감이 더욱 균일해집니다.
Step 8. 그런 다음 셔벗과 함께 용기를 단단히 닫고 냉동실에 넣어 최종 냉동 및 보관하십시오.
Step 9. 완성된 딸기 셔벗을 언제든지 그릇에 담아 디저트 테이블 위에 올려주세요. 많이 드세요!
홈메이드 레몬 셔벗
더운 날씨뿐만 아니라 홈메이드 레몬 셔벗도 즐길 수 있는 상쾌한 디저트입니다. 단백질을 첨가하고 가벼운 아이스크림 형태로 준비하거나 설탕 시럽을 곁들인 레몬만으로 준비합니다.레몬 셔벗은 독특한 맛이 있어서 소량으로 만들어 일반 아이스크림과 같은 좀 더 섬세한 디저트에 첨가합니다. 이 기본 레몬 셔벗 레시피에서는 재료의 비율을 엄격하게 따르는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 셔벗이 매우 시큼해질 것입니다.
조리 시간: 25분.
조리 시간: 25분.
제공량: 1.
재료:
- 레몬 – 1 개
- 설탕 – 40gr.
- 여보 - 맛보세요.
- 물 – 20ml.
- 옥수수 전분 - 1 작은 술.
요리 과정:
1 단계. 레시피와 필요한 분량에 따라 셔벗 재료를 즉시 계량하세요.
Step 2. 레몬을 깨끗이 헹구고 어떤 방법을 사용하든 조심스럽게 껍질을 제거합니다.
Step 3. 냄비에 깨끗한 물 20ml를 붓고 설탕과 옥수수 전분을 넣고 부드러워질 때까지 거품기로 잘 섞습니다.
4단계. 이 혼합물을 약한 불로 저으면서 끓이고, 시럽이 걸쭉해질 때까지 몇 분간 끓입니다. 레몬 껍질을 추가하고 다시 휘젓고 실온으로 식힙니다.
5단계. 어떤 방법으로든 레몬즙을 짜서 거품기 잔에 붓습니다.
Step 6. 그런 다음 식힌 시럽을 주스에 붓고 침지 블렌더를 사용하여 잘 섞습니다.
Step 7. 셔벗에 취향에 따라 꿀을 조금 첨가하고 블렌더로 다시 갈아주세요. 꿀은 셔벗에 단맛을 더하고 큰 얼음 결정이 형성되는 것을 방지합니다.
Step 8. 준비된 홈메이드 레몬 셔벗을 작은 틀에 붓고 냉동실에 넣어두었다가 매 시간마다 숟가락으로 세 번 잘 섞어 질감이 균일하게 되도록 합니다. 서빙하기 10분 전에 레몬 셔벗을 꺼내주세요. 많이 드세요!
설탕이 첨가되지 않은 셔벗
설탕을 첨가하지 않은 셔벗 요리법은식이 요법과 적절한 영양 섭취뿐만 아니라 어린이에게도 더 유익합니다. 감미료, 꿀을 첨가하거나 달콤한 과일을 첨가하여 준비됩니다. 이 레시피에서는 제철 딸기와 블루베리로 설탕을 첨가하지 않고 셔벗을 만듭니다. 바나나를 추가하면 셔벗에 단맛뿐 아니라 부드러운 질감도 더해집니다.
조리 시간: 10분.
조리 시간: 10분.
제공량: 1.
재료:
- 바나나 – 1-2개
- 딸기 - 1 줌.
- 블루베리 – 1줌.
요리 과정:
Step 1. 무설탕 셔벗을 위한 모든 재료를 즉시 준비합니다. 딸기를 씻어서 꽃받침을 제거하세요. 블루베리를 분류하고 물로 헹굽니다. 냅킨으로 여분의 물을 제거하십시오. 바나나 껍질을 벗기세요.
2 단계. 그런 다음 바나나를 작은 조각으로 자르고 셔벗 그릇에 담습니다.
Step 3. 준비한 딸기를 바나나에 넣어주세요.
Step 4. 그런 다음 블루베리를 추가하세요.
5 단계. 침지 블렌더를 사용하여 베리와 바나나를 균질한 덩어리로 퓌레로 만듭니다.
6 단계. 이 혼합물을 아이스크림 컵에 붓고 그 중앙에 나무 막대기를 놓습니다.
7단계. 적당히 부드러운 셔벗을 얻으려면 냉동실에 3시간 동안 넣어두세요. 이 셔벗은 숟가락으로 먹을 수 있습니다.
8 단계. 설탕을 첨가하지 않고 준비된 베리 셔벗은 냉동실에 하루를 둔 후 막대기에 달린 아이스크림처럼 보이므로 아이들이 더 좋아할 것입니다. 많이 드세요!
사과 셔벗
사과 셔벗은 준비하기 쉽고 일년 중 언제든지 아이스크림 대용으로 훌륭합니다. 그것은 다른 사과의 사과 소스를 기반으로하거나 혼합됩니다. 이 셔벗은 섬세한 질감, 뚜렷한 사과 향과 맛, 낮은 칼로리로 구별됩니다.이 레시피에서는 사과 셔벗에 레몬즙을 추가하면 시트러스한 신맛이 나고 연한 색상이 유지됩니다.
조리 시간: 4시간.
조리 시간: 10분.
분량: 4.
재료:
- 사과 – 4개
- 설탕 – 1/3 큰술.
- 물 - ¼ 큰술.
- 레몬 주스 – 1.5 큰술.
요리 과정:
1 단계. 사과 셔벗을 위한 간단한 재료 세트를 즉시 준비합니다.
2 단계. 냄비에 물과 설탕을 넣고 시럽을 끓인 후 약한 불로 몇 분간 끓입니다. 그런 다음 시럽을 식힙니다.
Step 3. 사과를 깨끗이 씻어 날카로운 칼로 껍질을 제거하고 얇게 썰어 심과 꼬투리를 제거합니다.
4단계. 그런 다음 조각을 작은 입방체로 자릅니다.
5 단계. 믹서기 그릇에 잘게 썬 사과를 넣고 식힌 시럽, 레몬 주스를 붓고 사과를 고속으로 퓌레로 만들어 균질한 덩어리로 만듭니다.
6단계. 평평한 냉동고 그릇에 사과소스를 넣고 뚜껑을 덮은 후 냉동실에 4시간 동안 넣어둡니다. 질감이 미세하고 부드러워질 때까지 셔벗을 매 시간마다 잘 휘젓습니다.
7 단계. 4시간 후에 준비된 사과 셔벗을 그릇에 담고 신선한 베리로 장식한 후 디저트 테이블에 담아냅니다. 많이 드세요!
