감자, 소시지, 오이를 곁들인 클래식 호지포지는 "명절 후 수프"이기도 합니다. 왜냐하면 그 기본은 명절 테이블을 위해 얇게 썬 후 남은 다양한 육류 제품이고 감자는 모든 고기 재료 세트를 완벽하게 보완하기 때문입니다. 조립식 호지포지의 옵션은 다양하며 주부의 선호도에 따라 선택할 수 있습니다.
감자와 혼합 고기 호지 포지 - 고전적인 요리법
감자와 혼합 고기 호지 포지는 고전적인 버전은 아니지만 감자는 요리를 더 두껍고 만족스럽게 만들고 주요 재료 세트 (육류 제품, 오이, 올리브 및 레몬)는 여전히 고전적입니다. 이 레시피에서는 아이들도 먹을 것이라는 점을 고려하여 가족을 위해 호지포지를 준비하고 있으므로 닭고기와 함께 요리합니다.
- 닭 200 gr. (모든 필렛)
- 소세지 200 (그램)
- 생 훈제 소시지 200 (그램)
- 감자 3 (것들)
- 토마토 페이스트 2 (숟가락)
- 전구 양파 2 (것들)
- 레몬 ½ (것들)
- 오이 피클 4 (것들)
- 올리브 100 (그램)
- 입자가 굵은 설탕 2 (숟가락)
- 말린 딜 맛
- 사워 크림 제출을 위해
- 소금 맛
- 마늘 맛
- 월계수잎 맛
- 물 250 (밀리리터)
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감자, 소시지, 오이를 곁들인 혼합 고기 호지포지는 고전적인 조리법에 따라 쉽게 준비할 수 있습니다. 조리법에 따라 호지포지의 모든 재료를 즉시 준비합니다. 수프 6인분 분량의 물을 냄비에 넣고 닭고기를 부드러워질 때까지 삶아낸 후, 요리가 끝날 때만 국물에 소금을 넣으세요.
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닭고기가 요리되는 동안 나머지 재료를 준비합니다. 이 조리법에서는 그들을 끓일 것입니다. 절인 오이 껍질을 벗기십시오.
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작은 입방체로 자르고 조림을 위해 작은 냄비에 넣으십시오.
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양파를 얇은 1/4 고리로 자르고 오이에 넣고 설탕과 함께 토마토 페이스트를 넣고 물 250ml를 부은 다음 모든 것을 중간 불로 30-40 분 동안 끓입니다. 이 시간 동안 양파가 끓고 호지포지가 더 걸쭉한 질감을 갖게 됩니다.
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소시지와 훈제 소시지를 케이싱에서 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다.
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블랙 올리브를 반으로 자릅니다.
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감자 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자른 다음 일시적으로 찬물로 덮으십시오.
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팬에 있는 오이와 양파에 물을 조금씩 추가하고 모든 것을 저어줍니다. 이 두꺼운 덩어리가 탈 수 있기 때문입니다.
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삶은 닭고기를 익을 때까지 식힌 다음 뼈에서 고기를 제거하고 잘게 자릅니다.
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다진 감자를 닭고기 국물에 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다. 그런 다음 조림 야채, 얇게 썬 소시지, 닭고기 및 올리브를 추가하십시오.
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호지포지에 다진마늘과 월계수잎을 넣고 소금으로 간을 맞춰주세요. 10분 후 호지포지에 말린 딜을 붓고 불을 끕니다.
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고전적인 요리법에 따라 준비한 감자와 함께 혼합 고기 호지포지를 접시에 붓고 레몬 조각과 사워 크림을 추가하고 점심 식사로 제공합니다.많이 드세요!
감자, 소시지, 오이를 곁들인 클래식 솔얀카
감자, 소시지, 오이만을 기본으로 한 고전적인 솔얀카는 간단하고 저렴한 옵션이지만 그럼에도 불구하고 매우 맛있습니다. 이 조리법에서는 훈제 소시지와 절인 오이를 사용하고 나머지 재료는 클래식 솔얀카와 동일합니다.
요리 시간: 1시간.
조리 시간: 10분.
분량: 4.
재료:
- 훈제 소시지 – 300 gr.
- 감자 – 500gr.
- 절인 오이 – 200 gr.
- 토마토 페이스트 – 1 큰술.
- 양파 – 300 gr.
- 올리브 – 100gr.
- 레몬 – 1 개
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
- 채소 - 서빙용.
- 식물성 기름 - 튀김용.
- 물 - 1.5 리터. + 0.5 큰술.
요리 과정:
Step 1. 먼저, 호지포지의 모든 재료를 레시피에 따라 준비하세요. 즉시 감자와 양파를 껍질을 벗기십시오. 케이싱에서 소시지를 제거합니다.
2 단계. 소시지, 절인 오이, 감자를 대략 같은 크기의 작은 입방체로 자릅니다. 올리브를 반으로 자르고 양파를 얇은 4등분 고리로 자릅니다.
3 단계. 프라이팬에 가열된 식물성 기름을 넣고 얇게 썬 오이를 볶은 다음 토마토 페이스트를 넣고 깨끗한 물 반 컵을 부어 5-7분 동안 끓입니다.
Step 4. 호지포지 팬이나 냄비에 약간의 기름을 두르고 다진 양파를 살짝 갈색이 될 때까지 볶은 다음 소시지를 넣고 몇 분간 저으면서 볶습니다.
5 단계. 그런 다음 튀긴 재료를 1.5 리터의 물이나 국물에 붓고 토마토에 끓인 오이와 감자를 넣고 약한 불로 덮고 20 분 동안 호지 포지를 요리합니다. 요리가 끝날 무렵 소금과 후추, 레몬 조각, 다진 올리브를 호지포지에 추가합니다. 불을 끄십시오.수프를 조금 끓이십시오.
6 단계. 감자, 소시지, 오이를 곁들인 준비된 클래식 호지포지를 접시에 붓고 사워 크림과 허브를 넣고 점심 식사로 제공합니다. 많이 드세요!
감자, 올리브, 레몬을 곁들인 고기 솔얀카
감자, 올리브, 레몬을 곁들인 고기 호지포지는 남성들이 좋아할 풍부하고 향긋하며 만족스러운 요리가 될 것입니다. 준비는 어렵지 않으며 상당한 양의 재료를 준비하면됩니다. 이 레시피에서는 쇠고기 국물에 호지포지를 준비하고, 육류 제품은 소시지와 함께 삶은 쇠고기를 만들고, 서빙할 때 접시에 올리브와 레몬을 추가합니다.
조리 시간: 2시간.
조리 시간: 15분.
분량: 7.
재료:
- 물 - 2.5리터.
- 쇠고기 필레 – 250 gr.
- 감자 – 200gr.
- 삶은 소시지 – 100 gr.
- 훈제 소시지 – 100 gr.
- 절인 오이 – 100 gr.
- 양파 – 100gr.
- 당근 – 100gr.
- 토마토 페이스트 – 2 큰술.
- 소금 – 25gr.
- 갈은 후추 – 5 gr.
- 베이 리프 – 2 개
- 식물성 기름 – 2 큰술.
- 레몬 - 맛보기.
- 올리브 - 맛보기.
요리 과정:
Step 1. 쇠고기 안심을 바로 넣어서 익혀주세요. 야채를 껍질을 벗기고 헹구십시오. 감자와 양파를 작은 입방체로 자릅니다. 굵은 강판에 당근을 갈아주세요. 피클과 두 종류의 소시지, 감자를 잘게 썬다. 레몬을 원으로 자른 다음 4등분으로 자릅니다.
Step 2. 삶은 쇠고기 등심을 국물에서 꺼내 살짝 식힌 후 잘게 썬다.
3 단계. 쇠고기 국물을 무명천에 걸러내고 냄비에 붓고 다진 감자를 부드러워질 때까지 끓입니다.
4 단계. 프라이팬에 식물성 기름을 가열합니다. 그 위에 양파와 당근을 볶은 후 다진 피클과 소시지를 넣고 5~7분간 저어가며 볶습니다.그런 다음 토마토 페이스트를 넣고 저어준 후 2분 후에 불을 끕니다.
Step 5. 삶은 감자와 함께 육수에 다진 쇠고기와 볶은 재료를 넣어주세요. 그런 다음 소금과 후추를 추가하고 월계수 잎을 추가한 후 호지포지를 약한 불에서 10분간 조리합니다. 호지포지에 주입할 때까지 약 10분 정도 기다리세요.
6 단계. 감자와 함께 준비된 고기 솔얀카를 접시에 붓고 레몬 조각, 올리브, 허브를 넣고 점심 식사로 제공합니다. 많이 드세요!
감자와 훈제 소시지를 곁들인 솔얀카
감자와 훈제 소시지를 곁들인 Solyanka는 특히 냉장고에 훈제 소시지 제품이 많이 남아 있는 경우 빠르고 만족스러운 점심 식사를 위한 선택이 될 것입니다. 이 조리법에서 더 큰 맛을 내기 위해 호지포지에 햄과 훈제 소시지를 추가할 것이지만 이는 여주인의 재량에 달려 있습니다.
요리 시간: 1시간.
조리 시간: 15분.
분량: 5.
재료:
- 훈제 소시지 (소시지, 햄) –500 gr.
- 감자 – 2 개
- 절인 오이 – 100 gr.
- 양파 – 1 개
- 당근 – 1 개
- 물 - 2.5리터.
- 토마토 페이스트 – 25 gr.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
- 식물성 기름 – 60ml.
- 베이 리프 – 2 개
- 레몬 - 맛보기.
- 신선한 허브 - 맛볼 수 있습니다.
- 사워 크림 - 서빙 용.
요리 과정:
1단계. 레시피에 따라 호지포지의 모든 재료를 즉시 준비합니다. 야채를 껍질을 벗기고 헹구십시오.
2 단계. 감자를 중간 크기의 큐브로 자릅니다.
Step 3. 절인 오이를 작은 입방체로 자릅니다.
4단계. 당근을 같은 입방체로 자릅니다.
5 단계. 양파를 얇은 4등분 링으로 자릅니다.
6단계. 소시지 재료를 원하는 모양의 작은 조각으로 자릅니다.
7단계호지 포지 요리 용 냄비에 물 2.5 리터를 끓여서 얇게 썬 감자를 15 분 동안 끓입니다.
8 단계. 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 다진 양파를 부드러워질 때까지 볶습니다.
9단계. 다진 당근을 양파에 넣고 몇 분간 볶습니다.
Step 10. 팬에 잘게 썬 소시지 재료를 넣고 2~3분간 볶아주세요.
Step 11. 그런 다음 얇게 썬 오이피클을 팬에 넣으세요.
Step 12. 마지막으로 프라이팬에 물에 희석한 토마토페이스트를 붓고 약불에서 10분간 끓인다.
13 단계. 삶은 감자에 튀김을 옮기고 후추와 월계수 잎으로 소금을 넣고 5-8 분 후에 불을 끕니다.
14단계. 잘게 다진 허브를 호지포지에 넣고 10분간 우려냅니다.
Step 15. 준비된 호지포지를 접시에 붓고 사워 크림을 각각 넣습니다.
16단계. 레몬 조각으로 요리를 완성하고 점심으로 제공합니다. 많이 드세요!
닭고기와 감자를 곁들인 솔얀카
닭고기와 감자를 곁들인 Solyanka는 돼지 고기로 요리 한 것보다 더 가볍고 지방이 적으며식이 요법이 더 좋으며 맛이 다소 다릅니다. 이 레시피에서는 소시지를 추가하지 않고 치킨 필레를 사용하여 호지포지를 준비하며 나머지 재료는 클래식 버전과 동일합니다.
요리 시간: 1시간.
조리 시간: 15분.
제공량: 2.
재료:
- 치킨 필레 - 1개
- 감자 – 4개
- 절인 오이 – 1 개
- 올리브 – 45gr.
- 양파 – 1/2개
- 당근 – 1 개
- 토마토/토마토 페이스트 - 1개/2큰술
- 베이 리프 – 2 개
- 식물성 기름 – 2 큰술.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
- 레몬 - 맛보기.
- 신선한 허브 - 맛볼 수 있습니다.
- 사워 크림 - 서빙 용.
요리 과정:
1 단계.감자, 양파, 당근을 껍질을 벗기고 헹구십시오.
2단계. 치킨 필레를 씻어서 작은 입방체로 자릅니다. 나머지 재료를 준비합니다.
3 단계. 감자, 절인 오이, 토마토를 작은 입방체로 자릅니다. 냄비에 수프 2인분의 물을 넣고 끓인 후 얇게 썬 감자와 오이를 넣고 약한 불로 뚜껑을 덮어 10~15분간 끓인다.
4 단계. 가열된 식물성 기름에 필레 조각을 5-7분 동안 튀기고 잘게 썬 토마토를 넣고 (토마토 페이스트 2테이블스푼으로 대체 가능) 저어주고 불을 끕니다. 삶은 감자와 함께 필렛을 팬에 옮깁니다.
5 단계. 다른 프라이팬에 잘게 썬 양파와 강판 당근을 살짝 갈색이 될 때까지 볶은 다음 이 튀김을 호지포지에 옮깁니다. 그런 다음 취향에 따라 호지 포지에 후추와 월계수 잎을 넣은 소금을 넣고 10-15 분 동안 요리 한 다음 불을 끄고 10 분 동안 담가 두십시오.
6 단계. 닭고기와 감자를 곁들인 준비된 호지포지를 접시에 붓고 레몬 조각, 올리브, 사워 크림을 얹고 점심 식사로 제공합니다. 많이 드세요!
느린 밥솥에 감자와 혼합 고기 호지 포지
슬로우 쿠커에 감자와 함께 섞인 고기 호지포지는 준비하기 쉽고 모든 재료를 한 번에 그릇에 담습니다. 요리는 매우 풍부합니다. 이번 레시피에서는 닭육수를 이용하여 기름기가 덜한 호지포지를 준비하고, 재료를 굵은 강판에 갈아서 볶습니다. 닭고기를 미리 삶아서 고기 믹스를 위해 호지 포지의 주요 맛을 결정하는 두 종류의 소시지와 햄을 소량 섭취합니다.
조리시간 : 1시간 30분.
조리 시간: 15분.
분량: 5.
재료:
- 닭고기 – 200gr.
- 양파 – 1 개
- 햄 – 100gr.
- 반 훈제 소시지 – 100 gr.
- 크라쿠프 소시지 – 100 gr.
- 감자 – 2 개
- 절인 오이 – 2 개
- 토마토 페이스트 – 4 큰술.
- 올리브 – 10개
- 베이 리프 – 2 개
- 식물성 기름 – 2 큰술.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추 – 1 티스푼.
- 라임 - 1개
- 딜 – 20gr.
- 사워 크림 - 서빙 용.
요리 과정:
1 단계. 멀티 쿠커에서 "튀김" 프로그램을 켜고 식물성 기름을 가열합니다. 껍질을 벗긴 양파를 작은 입방체로 자릅니다.
2 단계. 피클을 씻어서 굵은 강판에 자릅니다.
3 단계. 양파와 오이를 그릇에 넣고 저으면서 부드러워질 때까지 볶습니다.
4 단계. 햄을 갈아서 얇은 조각으로자를 수 있습니다.
Step 5. 두 종류의 소시지를 같은 방법으로 갈아주세요.
Step 6. 삶은 닭고기를 뼈에서 분리한 후 잘게 썬다.
7 단계. 껍질을 벗긴 감자도 굵은 강판에 갈아주세요.
Step 8. 다진 고기 재료를 튀긴 야채와 함께 그릇에 담고 소금, 후추, 토마토 페이스트를 넣어 맛을 냅니다.
Step 9. 주걱으로 잘 섞은 후 15분간 더 볶습니다.
10 단계. 그런 다음 닭고기 국물을 체에 부어 그릇에 붓고 월계수 잎을 넣은 다음 뚜껑을 닫고 "수프" 프로그램을 1 시간 동안 켜십시오.
11단계. 씨를 제거한 올리브를 얇은 고리 모양으로 자릅니다.
Step 12. 라임을 씻어서 반원으로 자릅니다.
13 단계. 프로그램 종료 신호가 울리면 멀티 쿠커에서 준비한 감자와 혼합 고기 수프를 접시에 붓고 신선한 허브와 사워 크림을 곁들인 올리브를 넣고 점심으로 제공합니다. 많이 드세요!
오이가 없는 소시지와 감자가 들어간 솔얀카
절인 오이는 solyanka의 중요한 성분이지만 오이가 없어도 소시지와 감자를 곁들인 solyanka는 덜 맛있고 풍부하며 만족스럽고 토마토 페이스트와 레몬은 균형 잡힌 신맛을 줄 것입니다. Solyanka 소시지는 여러 유형으로 제공되며 모든 고기로 보충할 수 있습니다. 이 조리법에서는 호지포지를 약한 불로 최소 1시간 동안 요리합니다.
조리시간 : 2시간
조리 시간: 15분.
분량: 4.
재료:
- 감자 – 500gr.
- 육류 제품(소시지) – 400gr.
- 토마토 페이스트 – 2 큰술.
- 양파 – 1 개
- 당근 – 1 개
- 식물성 기름 – 30ml.
- 소금 - 맛보기.
- 사프란/강황 – ½ 티스푼
- 채소 - 맛보기.
- 올리브 - 맛보기.
- 레몬 - 맛보기.
요리 과정:
1 단계. 먼저 레시피에 따라 호지포지의 모든 재료를 준비해야 합니다. 야채를 껍질을 벗기고 헹구십시오.
2 단계. 양파를 작은 입방체로 자릅니다. 굵은 강판에 당근을 갈아주세요.
3 단계. 그런 다음 가열된 식물성 기름에 야채를 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다.
4단계. 호지포지로 선택한 다양한 종류의 소시지와 기타 육류 제품을 작은 입방체로 자릅니다.
Step 5. 프라이팬에 야채와 함께 얇게 썬 고기를 넣고 노릇노릇해질 때까지 볶습니다. 감자를 큰 입방체로 자릅니다.
6 단계. 호지포지 요리용 냄비에 튀긴 재료를 넣고 수프 4인분에 해당하는 물을 넣고 토마토 페이스트, 소금, 사프란 또는 강황, 다진 감자를 넣고 끓입니다. 그런 다음 호지포지를 약한 불로 끓이고 뚜껑을 덮고 1-1.5시간 동안 끓입니다.
7단계. 요리가 끝날 무렵 잘게 다진 채소를 호지포지에 추가합니다.
8단계오이 없이 소시지와 감자를 곁들인 준비된 호지포지를 접시에 붓고 올리브와 레몬 조각을 넣고 점심 식사로 제공합니다. 많이 드세요!
쇠고기와 감자를 곁들인 솔얀카
쇠고기와 감자를 곁들인 Solyanka는 이 고전적이고 인기 있는 요리의 저렴한 버전이 될 것입니다. 이 조리법에서는 뼈에 쇠고기를 넣고 익을 때까지 미리 2-4 시간 동안 끓입니다. 우리는 두 종류의 소시지로 구성된 작은 세트로 그것을 보완하고 감자는 호지 포지에 풍부하고 두꺼운 질감을 줄 것입니다.
요리 시간: 쇠고기 요리를 제외하고 1.5시간.
조리 시간: 15분.
분량: 6.
재료:
- 뼈에 쇠고기 – 700 gr.
- 물 – 3리터.
- 삶은 소시지 – 200 gr.
- Cervelat – 200gr.
- 감자 – 4개
- 양파 – 2 개
- 당근 – 1 개
- 절인 오이 – 4 개
- 토마토 – 1 개
- 토마토 소스 – 70 gr.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
- 올리브 – 150gr.
- 레몬 - 맛보기.
요리 과정:
1 단계. 쇠고기에 찬물을 붓고 끓인 후 구멍이 있는 스푼으로 국물 표면의 거품을 제거합니다. 쇠고기에 향신료를 추가하고 고기가 익을 때까지 2~4시간 동안 끓입니다.
Step 2. 쇠고기가 익는 동안 호지포지에 들어갈 나머지 재료를 준비합니다. 야채 껍질을 벗기십시오. 양파는 얇은 반 고리로 자르고 당근은 원으로 자릅니다.
3단계. 뜨거운 식물성 기름에 야채를 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다.
Step 4. 잘게 썬 토마토, 토마토 소스를 넣고 저어주면서 뚜껑 아래 약한 불에서 2~3분간 끓입니다.
5 단계. 소시지, 피클, 올리브를 작은 조각으로 자릅니다.
Step 6. 껍질을 벗긴 감자를 굵게 다져주세요.
Step 7. 익힌 쇠고기를 육수에서 건져내고 뼈를 제거한 후 고기를 잘게 썬다.
8단계국물을 끓이고 튀긴 야채, 냉햄, 감자를 넣습니다. 산성 환경에서는 감자가 익지 않으므로 아직 오이를 넣지 마세요. 감자가 준비될 때까지 solyanka를 요리하십시오.
Step 9. 마지막으로 피클을 썰어 놓은 올리브를 호지포지에 담고 소금, 후추를 넣어 간을 맞춰주세요. 불을 끄고 접시를 20분 이상 담가둡니다.
10 단계. 쇠고기와 감자를 곁들인 준비된 호지포지를 수프 컵에 붓고 레몬 슬라이스와 사워 크림을 얹은 후 점심 식사로 제공합니다. 많이 드세요!