소시지, 레몬, 올리브를 곁들인 호지포지

소시지, 레몬, 올리브를 곁들인 Solyanka는 짠맛과 신맛이 나는 고기 수프입니다. 기본이 일정하지만 다양한 재료를 추가하여 어떤 취향과 요구 사항에도 맞게 조정할 수 있습니다. Solyanka는 가볍고 신맛이 나고 두껍고 만족스러울 수 있으며 훈제 고기의 기분 좋고 풍부한 향이 있습니다.

소시지, 올리브, 레몬을 곁들인 혼합 고기 솔얀카

재료 세트 측면에서 수프를 만드는 매우 간단하고 다양한 옵션입니다. 더운 여름날에도 차갑게 먹을 수 있는 담백하고 신맛이 나는 솔얀카입니다.

1. 
   소시지, 레몬, 올리브를 곁들인 혼합 고기 호지포지를 준비하는 방법은 무엇입니까? 나중에 검색하는 데 시간을 낭비하지 않도록 모든 재료를 준비하십시오.바닥이 두꺼운 팬에 물을 채우고 그 안에 돼지고기 등심을 넣고 스토브 위에 올려 놓습니다.
2. 
   고기를 한 시간 동안 삶아 표면에 생긴 거품을 제거합니다. 국물이 준비되면 팬에서 돼지고기를 꺼내어 입방체로 자릅니다. 남은 거품을 제거하려면 고운 체에 국물을 걸러내는 것이 좋습니다.
3. 
   양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 당근을 씻고 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아줍니다.
4. 
   프라이팬을 가열하고 기름을 두른 후 그 위에 양파를 넣고 황금색이 될 때까지 볶습니다.
5. 
   양파에 강판 당근을 넣고 잘 섞습니다. 불을 중간으로 줄이고 가끔씩 저어주면서 계속 볶습니다.
6. 
   절인 오이를 큰 입방체로 자르고 튀김에 추가하고 저어주고 뚜껑 아래에서 10 분 동안 끓입니다.
7. 
   지정된 시간이 지나면 팬의 내용물을 저어주고 토마토 페이스트를 추가합니다. 페이스트가 걸쭉하면 약간의 물을 넣고 모든 것을 저어주고 끓여서 15 분 더 끓입니다.
8. 
   소시지와 작은 소시지를 큰 입방체로 자르고 국물에 추가합니다.
9. 
   튀김, 오이피클, 소금, 후추를 추가합니다. 15분 동안 중간 불로 끓이세요. 그 사이에 레몬을 자르고 파슬리를 잘게 자릅니다.
10. 
    완성된 수프를 그릇에 붓고 올리브, 레몬을 추가하고 파슬리를 뿌린 다음 원하는 경우 사워 크림을 추가합니다. 호지포지가 아직 뜨거울 때 서빙하세요. 많이 드세요!

소시지, 감자, 올리브, 레몬으로 솔얀카를 만드는 고전적인 요리법

이 수프의 가장 일반적인 변형은 풍부한 고기 국물을 기반으로 준비됩니다. 약간의 레몬 신맛이 나는 매우 영양이 풍부하며 가장 간단한 재료로 준비되었습니다.

조리시간 : 240분

조리시간 : 40분

인분 - 5

재료:

• 뼈에 쇠고기 – 600 gr.
• 물 - 2.5리터.
• 베이 리프 – 3 개
• 올스파이스 – 4개
• 양파 – 2-3 개
• 감자 – 3-4 개
• 소시지 – 400gr.
• 토마토 페이스트 – 2 큰술. 엘.
• 버터 – 1 큰술. 엘.
• 식물성 기름 – 2 큰술. 엘.
• 올리브 – 200gr.
• 레몬 - ½ PC.
• 사워 크림 – 100 gr.
• 파슬리 – ½ 묶음;
• 소금 - 맛보기;
• 갈은 후추-맛보기;

요리 과정:

1. 바닥이 두꺼운 큰 냄비에 쇠고기를 넣고 물을 부어 가스레인지 위에 올려 놓습니다. 끓여서 슬롯 형 스푼으로 거품을 제거하고 약한 불로 1.5 시간 동안 끓입니다. 10~15분 후 다시 거품이 생기는지 확인하고, 필요하면 제거해 주세요. 국물이 끓는 동안 양파 한 개를 껍질을 벗겨 고기와 함께 팬에 넣습니다. 준비하기 10분 전에 월계수 잎과 올스파이스를 추가합니다.

2. 삶은 고기를 별도의 접시에 담고 육수에서 양파와 월계수 잎을 건져내고 고운 체에 걸러 후추와 남은 거품을 제거합니다.

3. 뼈에서 고기를 제거하고 스트립으로 자릅니다.

4. 프라이팬을 예열하고 버터를 녹인다. 남은 양파는 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 프라이팬에 넣습니다. 식물성 기름을 넣고 투명해질 때까지 중간 불로 양파를 볶습니다.

5. 볶은 양파에 토마토 페이스트를 넣어주세요. 매우 두꺼운 경우 물을 조금 더할 수도 있습니다. 모든 것을 철저히 섞어 끓입니다.

6. 감자를 씻어서 껍질을 벗겨 고기와 같은 방법으로 썰어주세요. 냄비에 감자 조각을 넣고 체에 걸러낸 국물을 붓고 끓여서 감자가 익을 때까지 중간 불로 계속 요리합니다.

7. 소시지를 조각으로 자릅니다.포만감과 풍미를 위해 훈제 고기를 섭취할 수도 있습니다.

8. 이전에 얻은 튀김을 감자와 함께 팬에 옮기고 소시지, 소금, 후추를 추가합니다. 10분 더 모두 함께 요리하세요. 그런 다음 준비된 호지 포지를 스토브에서 꺼내 뚜껑 아래에서 15-20 분 동안 끓이십시오.

9. 수프를 그릇에 붓고 올리브, 1인분당 7-8조각, 레몬 슬라이스, 사워 크림을 추가합니다. 잘게 다진 딜을 위에 뿌리고 호지포지가 아직 뜨거울 때 드세요.

소시지, 피클, 올리브, 레몬으로 집에서 호지포지를 만드는 방법은 무엇입니까?

풍부한 고기 국물을 베이스로 한 푸짐한 수프는 영양이 풍부하고 따뜻하며 준비하기 쉽고 특별한 재료가 필요하지 않아 어른과 아이 모두에게 맛있고 매력적입니다.

조리시간 : 240분

조리시간 : 30분

인분 - 6

재료:

• 쇠고기 – 610 gr.
• 물 – 3리터.
• 소시지 – 200gr.
• 베이 리프 – 2 개
• 올스파이스 – 3개
• 양파 – 2 개
• 절인 오이 – 3 개
• 올리브 – 200gr.
• 토마토 페이스트 – 50 gr.
• 버터 – 20gr.
• 레몬 – 1 개
• 소금 - 맛보기;
• 갈은 후추-맛보기

요리 과정:

1. 바닥이 두꺼운 냄비에 적당량의 물을 붓고 고기를 넣고 불에 올려주세요. 뼈에 solyanka에 쇠고기를 사용하는 것이 더 좋으므로 국물이 더 풍부해질 것입니다.

2. 국물이 끓을 때까지 기다렸다가 거품을 제거하고 불을 줄입니다. 10~15분 후 다시 거품이 생기는지 확인하고 필요하면 제거해 주세요.

3. 양파 껍질을 벗겨 고기와 함께 냄비에 넣고 육수를 2시간 동안 끓인다.팬의 물이 지속적으로 약하게 끓도록 불을 설정하십시오.

4. 국물이 끓기 10분 전에 월계수잎 두 장과 올스파이스 완두콩을 팬에 넣어주세요. 지정된 시간이 지나면 팬에서 고기와 양파를 꺼내십시오. 첫 번째 것을 접시에 담으면 더 이상 두 번째가 필요하지 않습니다. 국물을 고운 체에 걸러서 향신료와 남은 거품을 제거합니다.

5. 절인 오이를 작은 조각으로 자르고 냄비에 넣은 다음 오이가 완전히 덮이도록 소량의 국물을 붓습니다. 모든 것을 5-6분 동안 요리한 다음 불을 끄고 남은 국물과 함께 큰 냄비에 추가합니다.

6. 두 번째 양파는 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 프라이팬을 가열하고 그 위에 버터 스틱을 녹입니다. 거기에 다진 양파를 넣고 부드러워지고 투명해질 때까지 볶습니다.

7. 양파가 점차 황금색을 띠기 시작하면 토마토 페이스트와 물 3~4큰술을 추가합니다. 모든 것을 철저히 섞고 끓여서 불을 중간으로 줄이십시오. 원하는 경우 이 단계에서 튀김에 좋아하는 향신료를 추가할 수 있습니다.

8. 양파를 토마토 페이스트에 끓이는 동안 식힌 쇠고기를 뼈에서 분리하고 입방체로 자릅니다. 또한 소시지나 갈비뼈와 같은 기타 훈제 고기도 자릅니다.

9. 오이와 함께 육수에 잘게 썬 고기와 소시지를 넣고 거기에 튀김 혼합물을 넣습니다. 맛에 맞게 소금과 후추를 추가하고 수프를 끓여서 15-20분 동안 끓입니다.

10.준비된 호지포지를 접시에 붓고 1회 제공량당 올리브 6-8개를 추가하고 레몬 한 조각을 추가하고 원하는 경우 사워 크림과 잘게 다진 파슬리 또는 기타 허브를 추가할 수도 있습니다. 많이 드세요!

훈제 소시지, 올리브, 레몬을 곁들인 솔얀카의 간단하고 맛있는 요리법

훈제 고기의 밝은 향, 레몬 신맛, 신선한 허브, 올리브 맛의 흥미로운 뉘앙스를 지닌 풍부하고 걸쭉하며 만족스러운 수프입니다. 추운 날씨에도 따뜻하게 지낼 수 있을 만큼 준비가 쉽고 빠릅니다.

조리시간 : 60분

조리 시간: 35분

인분 - 6

재료:

• 조리된 훈제 소시지 – 65 gr.
• 생 훈제 양지머리 – 45 gr.
• 쇠고기 안심 – 120 gr.
• 고기 국물 – 800 gr.
• 베이 리프 – 1 개
• 양파 – 50 gr.
• 절인 오이 – 50 gr.
• 올리브 – 150gr.
• 올리브 - 선택 사항;
• 파슬리 – 5 gr.
• 딜 – 5gr.
• 마늘 – 1개.
• 사워 크림 – 40 gr.
• 올리브 오일 – 20ml.
• 레몬 – 1 개
• 소금 - 맛보기;
• 갈은 후추-맛보기;

조리과정현상:

1. 육수를 미리 준비해주세요. 수프를 준비하기 직전에 쇠고기를 사용하거나 부용 큐브를 사용하여 조리할 수도 있고, 육수를 미리 준비하여 냉동 보관했다가 필요하면 해동할 수도 있습니다. 또한 수프의 다른 모든 재료를 준비하십시오.

2. 바닥이 두꺼운 냄비에 국물을 붓고 불을 켭니다. 쇠고기를 중간 크기의 입방체로 자르고 끓는 국물에 추가합니다. 불을 중간으로 줄이고 10분 동안 끓입니다. 필요한 경우 표면에 생기는 거품을 걷어냅니다.

3. 소시지와 양파를 쇠고기 크기에 맞게 자르고, 오이는 반 고리 모양으로 자르고, 베이컨은 얇게 채 썬다.칼날로 마늘 정향을 으깨고 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다.

4. 올리브는 으깨서 씨를 제거하고 과육은 잘게 썬다. 토마토를 큰 조각으로 자르고 껍질을 제거하고 큰 조각으로 자릅니다.

5. 프라이팬을 예열하고 베이컨을 센 불로 2분간 볶는다. 그런 다음 양파를 넣고 양파가 투명해질 때까지 계속 저으면서 모든 것을 함께 볶습니다. 프라이팬의 내용물에 소시지를 넣고 1분간 볶은 후 튀김을 수프에 옮깁니다.

6. 같은 프라이팬에 올리브유를 두르고 오이, 토마토를 월계수 잎과 함께 센 불에서 볶습니다. 실수로 화상을 입지 않도록 끊임없이 저어 주면서 말 그대로 1.5-2 분 동안 야채를 튀겨야합니다. 그런 다음 결과 혼합물을 국물에 첨가하십시오.

7. 수프를 약한 불에 올리고 올리브, 마늘, 레몬 2조각, 소금, 후추를 넣어 간을 맞춰주세요. 뚜껑을 덮고 5~7분간 익혀주세요. 그런 다음 불을 끄고 뚜껑을 덮어 10분 더 놓아두세요.

8. 잘게 다진 허브를 수프에 넣고 저은 후 서빙 그릇에 붓습니다. 사워 크림을 바르고 원하는 경우 각 접시에 큰 원으로 자른 레몬과 올리브의 작은 조각을 넣을 수도 있습니다. 이제 수프를 안전하게 드실 수 있습니다.

많이 드세요!