겨울을위한 차가운 소금에 절인 토마토

겨울철 차가운 소금에 절인 토마토는 준비하기 쉽고 매우 맛있는 간식으로 첫 번째 시도 후에 사랑에 빠지게 될 것입니다. 이 과정의 주요 특징은 이미 냉각된 소금물로 과일을 붓는 것입니다. 물론 발효 과정은 조금 더 오래 걸리지만 최종 결과는 확실히 그 노력과 기대만큼의 가치가 있습니다.

겨울용 항아리에 차가운 소금에 절인 토마토

겨울철 항아리에 담긴 차가운 소금에 절인 토마토는 정원 과일을 준비하는 쉬운 방법이므로 그 맛은 할머니가 마을에서 준비했던 통 과일과 매우 유사합니다. 조리법에는 다량의 신선한 허브와 향신료가 필요합니다.

1. 
   겨울용 차가운 소금에 절인 토마토는 다음과 같이 준비됩니다. 토마토와 필요한 모든 허브를 물속에 완전히 헹구십시오.
2. 
   끓인 냉수 1.5리터를 측정하고 과립 설탕과 소금을 넣고 잘 섞습니다.
3. 
   항아리 바닥에 양 고추 냉이 잎과 체리 또는 건포도 잎, 향기로운 딜 우산과 후추 열매를 놓습니다.
4. 
   향신료 위에 가장 큰 과일을 놓고 마늘 정향과 함께 겹칩니다.
5. 
   용기가 반쯤 차면 타라곤과 바질을 추가합니다.
6. 
   우리는 계속해서 용기를 어깨까지 채우고 나머지 채소를 위에 놓습니다.
7. 
   매리 네이드를 다시 섞은 다음 항아리에 붓고 상단에 1cm 정도 남겨 둡니다.
8. 
   가루 겨자를 붓습니다.
9. 
   항아리를 나일론 뚜껑으로 밀봉하고 접시에 넣고 3 일 동안 (상온) 이 위치에 둡니다.
10. 
    지정된 기간이 지나면 공작물을 냉장고로 옮깁니다. 4~5일 더 방치한 후 첫 번째 샘플을 채취하거나 식품 저장실로 옮길 수 있습니다.
11. 
    많이 드세요!

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겨울용 양동이에 차가운 소금에 절인 토마토

겨울 동안 양동이에 담긴 차가운 소금에 절인 토마토는 피클에 회의적인 사람들조차도 기뻐할 식욕을 돋우고 매우 맛있는 준비입니다. 가정 환경과 균열이나 손상이 없는 플라스틱 용기는 요리에 적합합니다.

요리 시간 - 12 시간

요리 시간 - 15 분.

부분 – 4-5.

재료:

• 토마토 – 1kg.
• 딜 – 10gr.
• 마늘 - 3개.
• 검은 후추 – 5개
• 올스파이스 완두콩 ​​- 5개
• 월계수 잎 – 2 개
• 양 고추 냉이 잎 - 1 개
• 건포도 잎 – 3 개
• 소금 – 1-2 큰술.
• 물 - 1리터.

요리 과정:

1 단계.우리는 소금물부터 시작합니다. 냄비에 물을 넣고 소금, 후추, 월계수 잎을 추가합니다. 끓인 후 서늘한 방에 넣어 빨리 식혀주세요.

Step 2. 동시에 토마토와 첨가물을 물에 헹구고 버킷을 철저히 헹굽니다.

3 단계. 잘게 썬 잎, 딜 가지, 껍질을 벗긴 마늘 조각을 플라스틱 그릇 바닥에 놓습니다.

Step 4. 토마토를 깔고 남은 공간을 허브와 마늘로 채웁니다.

Step 5. 매리네이드를 야채 위에 붓고 1~2일 동안 압력을 가해 주세요.

Step 6. 시간이 지나면 짐을 제거하고 토마토를 서늘한 영구 보관 장소로 옮깁니다.

Step 7. 단 일주일 반이면 1차 샘플 채취가 가능해요! 결과뿐만 아니라 과정도 요리하고 즐겨보세요!

겨울을위한 차가운 소금에 절인 배럴 토마토

겨울철 차가운 소금에 절인 통 토마토는 휴일 테이블도 쉽게 장식하고 손님이 더 많은 것을 요구할뿐만 아니라 조리법을 공유하도록 요구하게 만드는 믿을 수 없을만큼 맛있는 간식을 준비하는 오래된 조리법입니다!

요리 시간 - 30 분.

요리 시간 - 20 분.

부분 – 20-25.

재료:

• 토마토 - 먹을만큼.
• 마늘 – 2-3개.
• 칠리 고추 - 맛보기.
• 양 고추 냉이 잎 – 1 줌.
• 딜 우산 – 20-25 개
• 건포도 잎-맛보기.
• 벚꽃 잎 - 맛보기.
• 타라곤 - 맛보기.

염수(물 1통용):

• 소금 – 800gr.

요리 과정:

1단계. 씻은 채소를 3등분하여 토마토를 헹구세요.

2 단계. 향신료와 잎의 한 부분을 적당한 크기의 통 바닥에 놓고 토마토와 번갈아 가며 층을 추가합니다.

3단계.찬물과 소금으로 소금물을 준비하고 잘 섞은 다음 액체가 구성 요소를 완전히 덮도록 통에 붓습니다.

Step 4. 통을 뚜껑으로 닫고 서늘한 곳에 최소 한 달 동안 보관하세요. 첫 주 동안에는 숟가락을 사용하여 조심스럽게 표면의 곰팡이를 제거합니다.

Step 5. 30일 후 첫 번째 샘플을 채취하여 맛있게 드세요. 많이 드세요!

식초를 넣지 않은 차가운 소금에 절인 토마토

식초를 넣지 않은 차가운 소금에 절인 토마토는 추운 계절을 위한 향긋하고 매우 맛있는 준비이며, 이는 감자 요리와 독한 음료 모두에 이상적인 첨가물이 될 것입니다. 우리의 권장 사항을 따르면 처음으로 성공할 것입니다!

요리 시간 - 30 분.

요리 시간 – 10~15분

부분 – 8.

재료:

3리터짜리 병의 경우:

• 토마토 – 2kg.
• 양 고추 냉이 잎 - 1 개
• 벚꽃잎 – 3개
• 건포도 잎 – 3 개
• 딜 – 잔가지 3개.
• 검은 후추 – 5개
• 올스파이스 완두콩 ​​- 5개
• 물 - 1.2 리터.
• 소금 – 3 큰술.

요리 과정:

1 단계. 베이킹 소다와 다량의 물을 사용하여 병을 깨끗이 헹굽니다.

Step 2. 껍질을 벗긴 마늘, 통후추, 찢어진 고추냉이 잎을 유리병 바닥에 넣습니다.

3 단계. 깨끗한 토마토를 병에 넣고 딜 우산과 체리, 건포도 잎과 함께 과일을 넣습니다.

Step 4. 소금을 물에 희석하여 야채 위에 붓고 나일론 뚜껑으로 밀봉한 후 작업대 위에 3일 동안 놓아둡니다.

5단계. 다음으로 블랭크를 지하실에 넣거나 3주 동안 시간을 ​​정합니다. 이 시간 동안 토마토를 시식할 준비가 됩니다. 많이 드세요!

겨자를 곁들인 차가운 소금에 절인 토마토

겨자를 곁들인 차가운 소금에 절인 토마토는 서늘한 방에 완벽하게 보관되어 준비하기 쉬운 준비물이지만 맛 특성이 단순히 특별하기 때문에 일반적으로 새해 전에 먹습니다!

요리 시간 - 20 분.

요리 시간 - 20 분.

부분 – 각각 3리터짜리 캔 7-8개.

재료:

• 물 – 10리터.
• 토마토 – 14-16kg.
• 아스피린(아세틸살리실산) – 15개
• 소금 - 1 큰술.
• 과립 설탕 – 2 큰술.
• 마른 겨자 – 1 큰술. (3리터짜리 병용)
• 양 고추 냉이 - 맛보기.
• 칠리 고추 - 맛보기.
• 마늘 - 맛보기.
• 딜 - 맛보기.

요리 과정:

Step 1. 먼저 마늘 껍질을 벗기고 고추를 자르고 헹구고 나물을 무작위로 자릅니다.

2 단계. 매리 네이드의 경우 큰 용기에 냉수와 아스피린, 소금, 과립 설탕을 잘 섞습니다.

3 단계. 토마토를 항아리에 넣고 양념을 얹은 다음 준비된 용액을 부어주세요.

Step 4. 상단의 각 병에 겨자 가루를 붓고 이전에 끓는 물에 잠시 방치해 두었던 나일론 뚜껑으로 용기를 단단히 닫으십시오.

5 단계. 야채가 담긴 병을 서늘한 보관 장소로 옮깁니다. 많이 드세요!

겨울용 냉간 가공 그린 토마토

겨울철 냉간 가공 그린 토마토는 잘 익은 과일에서 기대할 수없는 촘촘한 질감과 탁월한 맛으로 놀라움을 선사하는 준비물입니다. 그린 토마토는 산세에 잘 어울리고 추운 달 내내 향으로 당신을 기쁘게 할 것입니다.

요리 시간 – 1.5주.

요리 시간 – 10~15분

부분 – 3-4.

재료:

• 그린 토마토 – 600 gr.
• 칠리페퍼 – 1개
• 파슬리 – 6-7 gr.
• 소금 - 2 큰술.
• 물 – 400ml.
• 마늘 - 3개.

요리 과정:

Step 1. 음식 세트를 준비하세요.

Step 2. 씻은 과일을 줄기가 붙어 있는 부분에 이쑤시개로 찔러 용기에 담고 고추를 넣는다.

3 단계. 껍질을 벗긴 마늘과 허브로 성분을 보충합니다.

4단계. 작업물에 필요한 양의 소금을 추가합니다.

5 단계. 구성 요소에 물을 붓고 결정이 녹을 때까지 혼합하고 실온에서 그대로 둡니다.

Step 6. 며칠 후 흰 곰팡이를 제거합니다.

Step 7. 일주일 반 후에 소금물을 냄비에 붓고 끓여 식힌다. 첨가물로 과일을 물로 헹구고 깨끗한 용기에 옮깁니다.

8 단계. 토마토에 차가운 매리네이드를 붓고 병을 닫은 후 지하실이나 식료품 저장실에 7-8개월 동안 보관합니다. 요리하고 재미있게 보내세요!