집에서 고등어 염장하기

집에서 고등어를 피클하는 방법? 단계별 조리법이 포함된 검증된 요리 선택이 도움이 될 것입니다. 완성된 생선은 육즙이 풍부하고 영양가가 높으며 향긋합니다. 가족이나 명절 테이블의 전채 요리로 사용하세요. 당신의 사랑하는 사람들은 그러한 독창적인 대접에 기뻐할 것입니다.

고등어 조각을 소금물에 빨리 담그는 방법은 무엇입니까?

고등어는 맛이 풍부하고 지방이 풍부하며 영양가가 높은 생선입니다. 요리할 때 이 훌륭한 제품의 자연스러운 맛을 망치지 않고 유리하게 강조하는 것이 매우 중요합니다. 우리는 고등어를 빠르게 소금에 절이는 방법을 제공합니다. 소금물을 부은 후 3시간 이내에 부드러운 생선 조각을 먹을 수 있습니다. 고등어가 신선하고 품질이 좋은 것이 중요합니다. 그러면 결과가 결코 실망하지 않을 것입니다.

1. 
   집에서 고등어를 빨리 피클하는 방법은 무엇입니까? 즉시 소금물에 사용할 물을 계량하여 냄비에 넣고 스토브 위에 놓습니다. 끓여서 식혀야 합니다. 물이 끓는 동안 고등어를 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 머리와 꼬리를 잘라냅니다.
2. 
   이때 끓는 물에 소금, 굵은 설탕, 월계수잎, 후추가루를 첨가합니다. 양파를 껍질을 벗기고 씻어서 얇은 반 고리로 자릅니다. 우리는 또한 그것들을 소금물에 추가합니다. 모든 것을 1분 30초에서 2분 동안 함께 끓인 후 스토브를 끄세요. 식히세요.
3. 
   준비된 시체를 배 쪽에서 자르고 내부를 청소합니다. 우리는 이 작업을 신중하게 수행하며 그 과정에서 검은색 필름도 제거합니다. 다시 세탁하고 말리세요.
4. 
   우리는 찢어진 시체를 문자 그대로 2cm의 작은 두께의 가로 조각으로 자릅니다. 생선은 빨리 소금에 절여야하기 때문에 두꺼운 조각으로자를 가치가 없습니다.
5. 
   준비된 고등어 조각을 적당한 양의 유리 또는 플라스틱 용기에 담습니다.
6. 
   식힌 소금물을 향신료와 함께 생선 위에 붓습니다.
7. 
   또한 이 단계에서는 으깬 고수씨와 같이 좋아하는 향신료를 추가할 수 있습니다. 용기를 뚜껑으로 닫고 냉장고에 넣어 절입니다.
8. 
   2시간 30분에서 3시간이면 고등어 소금에 절인 고등어가 완성됩니다. 소금물에서 꺼내서 붙어있는 향신료를 닦아내고 접시에 담습니다. 전채 요리로 사용하세요. 이 생선은 식욕을 완벽하게 따뜻하게 해줍니다!

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고등어를 통째로 소금물에 맛있게 담그는 방법은?

아주 빠르고 쉽게 고등어를 통째로 피클할 수 있습니다.생선의 내장은 따로 손질할 필요 없이 깨끗이 씻어서 아가미만 제거하면 됩니다. 고등어가 통째로 소금에 절이는 데는 최소 3일이 소요됩니다. 먹기 전에 이미 소금에 절인 생선의 내부를 제거하고 조각으로 자르십시오. 부드럽고 육즙이 많으며 적당히 짠 전채 요리가 예외없이 모든 사람에게 호소력을 발휘할 것입니다.

조리 시간: 10분 염장시간 제외.

조리 시간: 10분

분량: 6.

재료:

• 고등어 – 2개 중간 사이즈.
• 소금물 용수 – 1 l.
• 소금 - 4 큰술.
• 과립 설탕 – 2 큰술.
• 베이 리프 – 6 개
• 검은 후추 열매 – 15 개
• 고수 – ½ 티스푼.
• 겨자 – 1 작은 술.

요리 과정:

1. 먼저 생선을 부을 때 생선이 이미 식도록 소금물을 준비합니다. 물의 양을 계량하여 냄비에 붓고 끓입니다. 소금, 과립 설탕, 월계수 잎, 검은 후추 열매, 고수풀, 겨자씨를 추가합니다. 1 분 동안 향신료로 소금물을 요리하십시오. 스토브에서 꺼내 실온으로 식힙니다. 고등어를 철저히 씻고 말립니다.

2. 생선의 내장을 제거할 필요는 없으나, 쓴맛이 나지 않도록 아가미를 제거하는 것이 좋습니다. 고등어의 품질과 신선도는 의심의 여지가 없다는 점에 유의하는 것이 중요합니다. 이 경우에만 간식이 맛있을 것입니다.

3. 준비된 도체를 플라스틱 용기나 유리 용기에 담습니다. 산세에 에나멜 접시를 사용하는 것도 허용됩니다.

4. 준비된 식힌 소금물을 향신료와 함께 생선 위에 붓습니다. 용기를 뚜껑으로 닫고 냉장고에 넣으세요. 3일이 지나면 생선은 완전히 소금에 절여져서 먹을 수 있게 됩니다.이 기간 동안 소금에 절이는 것을 보장하기 위해 시체를 몇 번 뒤집는 것이 좋습니다.

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집에서 소금물 없이 말린 고등어젓

고등어를 소금에 절이는 방법은 여러 가지가 있습니다. 소금물을 사용하거나 소금물을 사용하지 않거나 다양한 향신료 세트와 소금 함량을 사용합니다. 이 조리법에서는 건염을 권장합니다. 염분 정도는 평균입니다. 준비하는데 어려움은 없습니다. 몇 분 안에 생선을 향신료로 처리하고 필름으로 싸서 냉장고에 넣으십시오. 3일이면 맛있고 육즙이 풍부하며 향기로운 고등어를 식탁에 올릴 수 있습니다. 그 자체로도 좋고, 샌드위치용으로도 좋고, 차가운 전채요리로도 좋습니다.

조리 시간: 10분 염장시간 제외.

조리 시간: 10분

분량: 4.

재료:

• 고등어 – 1개 중간 사이즈.
• 소금 - 2 큰술.
• 과립 설탕 – 1 큰술.
• 정향 – 3-4 개
• 베이 리프 – 1 개
• 갈은 후추 – ½ tsp.
• 고수 – ½ 티스푼.

요리 과정:

1. 고등어 장아찌용 마른 매운 혼합물을 준비합니다. 이렇게하려면 작은 용기에 소금과 과립 설탕을 섞으십시오. 가는 소금은 예상치 못한 결과를 초래할 수 있으므로 굵은 소금을 사용하는 것이 중요합니다. 또한 갈은 후추, 정향, 고수풀을 추가합니다. 손을 사용하여 월계수 잎을 작은 조각으로 나누고 나머지 재료를 추가합니다. 막자나 으깨는 도구를 사용하여 혼합물을 섞고 분쇄하여 향신료의 향이 나도록 합니다.

2. 고등어를 깨끗이 씻어주세요. 내장을 뺄 필요는 없지만, 쓴맛을 피하기 위해 아가미 부분을 잘라내는 것이 좋습니다. 준비된 시체를 말리십시오. 소금 혼합물로 생선의 모든 면을 문지릅니다. 이렇게하려면 고등어를 도마 위에 놓고 준비된 혼합물을 뿌리는 것이 편리합니다.그런 다음 손바닥을 사용하여 물고기 표면 전체에 뿌립니다.

3. 소금에 절인 고등어를 랩으로 2~3겹 감싼다. 우리는 그것을 냉장고에 넣고 3일을 기다립니다. 생선이 완전히 소금에 절이는 데 필요한 시간입니다.

4. 완성 된 생선을 과도한 소금으로 닦아냅니다. 간단히 헹굴 수 있습니다. 머리와 내장을 제거하고 가로 조각이나 등심으로 잘라 서빙합니다.

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고등어를 2시간 만에 빠르게 절이는 방법은?

입에서 말 그대로 녹는 부드러운 고등어. 빠르게 조리되어 두 시간 만에 소금에 절여 눈 깜짝할 사이에 먹힌다. 살짝 소금에 절인 고등어를 좋아한다면 이 레시피를 시도해 볼 가치가 있습니다. 소금에 절인 생선을 먹고 싶지만 소금에 절이는 데 오랜 시간을 기다리고 싶지 않다면 이 요리 옵션이 이상적입니다.

조리 시간: 2시간.

조리 시간: 15분

분량: 6.

재료:

• 고등어 – 2개 중간 사이즈.
• 소금물 용수 – 1 l.
• 소금물 용 소금 – 2 큰술.
• 소금물용 과립 설탕 – 1 큰술.
• 검은 후추 열매 – 10 개
• 스위트피 – 5개
• 베이 리프 – 3 개
• 고수 – 1 티스푼.
• 양파 – 2 개 중간 사이즈.
• 식물성 기름 - 4 큰술.
• 사과 식초 – 2 큰술.
• 양파 소금 – 꼬집음.
• 양파 과립 설탕 – 1 tsp.
• 고수 – ½ 티스푼.

요리 과정:

1. 고등어는 깨끗이 씻어 머리, 꼬리, 지느러미를 잘라냅니다. 배를 세로로 잘라서 내장을 꺼냅니다. 우리는 시체를 다시 씻습니다.

2. 소금물을 끓인다. 냄비에 적당량의 물을 붓고 끓일 때까지 가열합니다. 소금, 과립 설탕, 월계수 잎, 후추, 올스파이스를 추가합니다. 1~2분간 조리한 후 불을 끄고 완전히 식혀주세요.

삼.양파를 껍질을 벗기고 씻어서 얇은 4등분 고리로 자릅니다. 다진 양파를 작은 그릇에 담습니다. 소금, 과립 설탕, 고수 가루, 사과 식초 및 식물성 기름을 첨가하십시오.

4. 양파 조각을 저어 가볍게 으깬다. 생선이 재워질 때까지 따로 재워두세요.

5. 준비된 고등어 도체를 가로로 작은 조각으로 자릅니다. 플라스틱, 유리, 세라믹 또는 에나멜 접시에 넣습니다. 준비된 냉각된 소금물을 채웁니다. 뚜껑을 닫고 냉장고에 1시간 반 정도 넣어두세요.

6. 지정된 시간이 지나면 양념장에서 고등어 조각을 꺼내어 별도의 그릇에 담고 절인 양파로 덮습니다. 섞어서 30분 동안 모두 함께 재워두세요.

7. 생선이 준비되었습니다. 식욕을 잘 자극하기 때문에 간식으로 매우 적합합니다.

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집에서 신선한 냉동 고등어를 소금에 절이는 방법은 무엇입니까?

신선한 냉동 고등어는 절임에 탁월합니다. 구성과 맛 모두에서 신선한 생선의 모든 특성을 유지합니다. 상온이나 심지어 냉장고에서도 시체를 원활하게 해동시키는 것이 중요합니다. 그러면 육체는 질감의 특성을 잃지 않을 것입니다. 완성 된 가볍게 소금에 절인 생선은 확실히 맛있고 부드러워 질 것입니다.

요리 시간: 12시간.

조리 시간: 20분

분량: 6.

재료:

• 고등어 – 3개 중간 사이즈.
• 소금물 용수 – 600 ml.
• 소금 - 2 작은 술.
• 과립 설탕 - 2 작은 술.
• 검은 후추 열매 – 3 개
• 스위트피 – 3개
• 베이 리프 – 3 개
• 정향 – 3 개

요리 과정:

1. 고등어를 완전히 해동하지 않을 수도 있습니다. 자르는 것이 훨씬 더 쉬울 것입니다.우리는 시체를 철저히 씻고 머리, 꼬리 및 지느러미를 자릅니다. 세로로 잘라서 내장을 꺼냅니다. 내부 구멍이 깨끗하도록 다시 헹구십시오.

2. 준비한 고등어를 능선을 따라 작게 잘라주세요. 적당한 크기의 용기나 그릇에 담아주세요. 소금, 과립 설탕, 검은 완두콩, 올스파이스 완두콩을 병이나 다른 용기에 붓습니다. 실온의 물을 붓고 모든 결정이 완전히 녹을 때까지 잘 섞습니다.

3. 준비된 소금물을 생선 조각 위에 붓습니다. 월계수 잎과 정향을 놓고 물고기 아래에 "가두십시오". 용기를 뚜껑으로 닫고 냉장고에 넣으세요. 우리는 12시간 동안 서 있습니다.

4. 지정된 시간이 지나면 생선이 준비됩니다. 매리 네이드에서 꺼냅니다. 양파를 껍질을 벗기고 씻어서 말린 다음 얇은 반 고리로 자릅니다.

5. 살짝 소금에 절인 고등어 조각과 양파 반고리를 접시에 담고 담아냅니다.

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양파와 소금에 절인 부드럽고 향긋한 고등어

입에서 살살 녹는 부드러운 맛의 향긋한 고등어. 그러한 물고기는 축제 테이블과 일상 테이블 모두에 적합합니다. 요리 과정은 절대 번거롭고 간단하지 않습니다. 누구나 할 수 있습니다. 물고기가 준비될 때까지 오래 기다릴 필요가 없다는 점도 주목할 만합니다. 3시간이면 충분합니다. 산세에는 적양파나 분홍양파를 사용하는 것이 좋습니다. 더 부드럽고 섬세하며 고등어 본연의 맛을 더 잘 강조합니다.

조리 시간: 3시간.

조리 시간: 25분

분량: 6.

재료:

• 고등어 – 2개 중간 사이즈.
• 소금물 용수 – 1 l.
• 소금 – 3 큰술.
• 과립 설탕 – 1 큰술.
• 양파 – 2 개 중간 사이즈.
• 고수풀-꼬집음.
• 베이 리프 – 2 개
• 검은 후추 열매 – 4 개
• 완두콩 – 4 개
• 식초 9% - 2큰술.
• 식물성 기름 – 2 큰술.
• 녹지 - 장식용.

요리 과정:

1. 고등어를 준비합니다. 깨끗이 씻어야 합니다. 다음으로 머리를 자릅니다. 원하는 경우 꼬리를 자릅니다.

2. 도체를 세로로 자르고 내장을 제거한다. 내부가 완전히 깨끗해질 수 있도록 다시 헹구십시오. 준비된 생선을 능선을 따라 작은 조각으로 자릅니다.

3. 소금물을 준비합니다. 지정된 양의 물, 소금 및 과립 설탕을 냄비 또는 냄비에 넣으십시오. 또한 월계수 잎, 고수풀 및 두 가지 유형의 후추를 추가합니다. 스토브 위에 놓고 끓입니다. 소금물이 가열되는 동안 양파 하나를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 소금물에 담그십시오. 액체가 끓으면 3~4분 동안 끓입니다. 스토브에서 꺼내어 완전히 식혀주세요.

4. 고등어 조각을 적당한 크기의 용기나 유리병에 담는다. 준비된 냉각된 소금물을 채웁니다. 소금을 뿌리기 위해 냉장고에 3시간 동안 넣어두세요.

5. 고등어가 나올 때쯤, 두 번째 양파도 껍질을 벗겨주세요. 얇고 투명한 반 고리로 자릅니다. 다진 양파를 그릇에 넣고 고수풀을 뿌린 다음 식초와 식물성 기름을 부어주세요. 철저히 섞는다.

6. 양파에 소금에 절인 고등어 조각을 넣고 섞는다.

7. 허브로 표면을 장식한 뒤 서빙한다.

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양파 껍질에 소금에 절인 고등어를 준비하는 단계별 레시피

소금에 절인 생선을 좋아하지만 이미 표준 소금에 절이는 방법에 지쳤다면 이 조리법을 시도해 보는 것이 좋습니다.양파 껍질에 담그면 고등어에 기분 좋은 "훈제" 색상과 흥미로운 매운 향이 더해집니다. 우리는 또한 양파 껍질과 함께 자두를 사용합니다. 말린 과일은 생선의 최종 색상을 향상시키고 섬세한 신맛을 제공합니다.

조리 시간: 30분 절이는 시간은 제외.

조리 시간: 30분

분량: 6.

재료:

• 고등어 – 2개 중간 사이즈.
• 소금물 용수 – 1.5 l.
• 소금 - 4 큰술.
• 과립 설탕 – 2 큰술.
• 양파 껍질 - 4 줌.
• 자두 – 150 gr.
• 베이 리프 – 2 개
• 완두콩 – 4 개
• 녹지 - 장식용.

요리 과정:

1. 고등어를 준비합니다. 우선 깨끗이 씻어야 합니다. 다음으로 머리를 자릅니다. 원하는 경우 꼬리를 자릅니다. 우리는 복부를 자르고 내부와 어두운 필름을 모두 제거합니다. 살짝 얼린 고등어를 쉽고 빠르게 손질할 수 있습니다. 가공된 고등어를 깊은 그릇에 담습니다.

2. 양념장을 준비합니다. 냄비에 지정된 양의 물을 넣고 끓입니다. 그런 다음 과립 설탕, 소금, 딸기 완두콩, 월계수 잎, 씻은 자두 및 양파 껍질을 첨가하십시오. 모든 재료를 함께 섞고 약한 불에서 2~3분 동안 끓입니다. 그런 다음 스토브에서 팬을 제거하고 매리 네이드를 실온으로 식히십시오.

3. 식힌 매리네이드와 양파 껍질, 자두, 향신료를 준비된 생선 위에 붓습니다. 뚜껑을 닫고 냉장고에 넣어주세요.

4. 3일이 지나면 고등어를 양념에 재워서 먹을 수 있게 됩니다. 절이는 동안 생선을 여러 번 뒤집어서 소금에 절이는 것이 좋습니다.

5. 매리네이드에서 생선을 꺼내어 가로 조각으로 자른 후 서빙 접시에 놓고 허브로 장식하여 서빙합니다.

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집에서 고등어를 기름에 담그는 방법?

기름에 담긴 고등어는 소금물과 건염 옵션에 비해 항상 더 부드럽고 지방이 많은 것으로 나타났습니다. 우리는 자신의 취향에 맞게 기름의 양을 조정합니다. 여기서는 양파와 소금에 첨가하는 역할을 하지만 주요 매리네이드로는 사용하지 않습니다. 그러나 생선의 최적의 맛을 얻으려면 일반적으로 조리법에 지정된 표준을 준수하는 것이 좋습니다.

요리 시간: 12시간.

조리 시간: 25분

분량: 6.

재료:

• 고등어 – 2개 중간 사이즈.
• 양파 – 3 개 중간 사이즈.
• 소금 - 4 큰술.
• 과립 설탕 – 1 큰술.
• 검은 후추 – 1.5 큰술.
• 베이 리프 – 4 개
• 식물성 기름 – 4-6 큰술.

요리 과정:

1. 고등어를 깨끗이 씻어주세요. 다음으로 머리, 꼬리, 지느러미를 잘라냅니다. 우리는 배를 자르고 모든 내부와 어두운 필름을 청소합니다.

2. 양파는 껍질을 벗기고 씻어서 얇은 고리 모양이나 반 고리 모양으로 자릅니다. 별도의 용기에 과립 설탕과 소금을 섞습니다.

3. 절임에는 유리, 세라믹, 에나멜 접시를 사용합니다. 이러한 목적에는 특수 플라스틱 용기도 편리합니다. 다진 양파의 절반을 바닥에 놓습니다. 고른 층으로 배포하십시오. 소금, 설탕, 검은 후추 열매를 뿌린다. 월계수 잎을 손으로 쪼개어 양파 위에 뿌립니다. 그런 다음 준비된 고등어 조각을 조밀 한 층에 놓습니다.

4. 생선 위에 후추와 월계수잎을 올려주세요.

5. 소금과 설탕을 섞어 뿌린다.

6. 양파 링의 나머지 절반을 놓고 고르게 펴고 손바닥으로 생선을 누릅니다. 전체 표면에 식물성 기름을 붓습니다.

7.남은 것이 있으면 월계수 잎과 간 후추를 위에 올려도 됩니다. 용기를 뚜껑으로 닫고 흔든 후 냉장고에 12시간 동안 넣어두세요. 때때로 우리는 용기를 꺼내어 생선이 고르게 소금에 절이도록 흔들어줍니다.

8. 완성된 고등어를 용기에서 꺼내어 양파와 함께 서빙 접시에 옮깁니다.

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차 소금물에 고등어를 담그는 간단하고 맛있는 요리법

고등어를 담그는 데 홍차를 사용하면 예상치 못한 결과가 나옵니다. 생선은 훈제와 비슷한 흥미로운 맛을 얻습니다. 고등어의 색이 더욱 진해지고 매력적으로 변합니다. 섬세한 생선이 풍부한 맛을 그대로 드러낼 수 있도록 염도를 중간으로 설정했습니다.

조리 시간: 30분 절이는 시간 제외.

조리 시간: 30분

인분 – 6.

재료:

• 고등어 – 2개 중간 사이즈.
• 홍차 – 7 봉지.
• 소금 – 3 큰술.
• 과립 설탕 – 2 큰술.
• 검은 후추 – ½ tsp.
• 베이 리프 – 5 개
• 정향 – ½ tsp.
• 식초 9% - 2큰술.
• 물 - 1리터.

요리 과정:

1. 고등어가 냉동된 경우 완전히 해동하세요. 냉동 생선을 차 매리 네이드에 보내서는 안됩니다. 이렇게하면 최종 맛이 악화됩니다.

2. 고등어를 깨끗이 씻어주세요. 머리와 꼬리를 자르고 지느러미를 자릅니다. 배를 자르고 모든 내부와 어두운 필름을 제거합니다.

3. 팬에 지정된 양의 소금과 과립 설탕을 붓습니다. 그런데 저희는 굵은 소금만 사용하는데, 고운 즉석 소금이나 요오드 첨가 소금을 사용하면 예측할 수 없는 결과가 나올 수 있습니다.

4. 검은 후추 열매, 정향 새싹, 월계수 잎을 소금과 설탕과 함께 팬에 추가합니다.

5. 다음으로 건조 티백을 추가합니다.향료나 향료를 첨가하지 않고 천연 홍차를 사용합니다.

6. 팬에 물을 적당량 붓고 가스레인지 위에 올려주세요. 끓여서 약한 불로 3~4분간 조리합니다. 그 후 완성된 매리네이드를 완전히 식혀주세요.

7. 준비된 생선을 유리, 세라믹, 에나멜 또는 플라스틱 접시에 담습니다. 또는 적당한 크기의 일반 용기를 사용하는 것이 편리합니다.

8. 식힌 양념장에서 티백을 꺼낸 후 식초를 넣고 섞어주세요. 고등어를 부어주세요.

9. 생선이 담긴 용기를 랩으로 덮거나 뚜껑을 닫은 후 냉장고에 넣어 재워둡니다.

10. 3일이 지나면 고등어를 양념에 재워서 먹을 수 있게 됩니다.

11. 매리네이드에서 생선을 꺼내서 잘라서 테이블 위에 올려 놓고 허브와 양파 링으로 장식합니다. 양념장에 남은 고등어는 냉장고에 보관하세요.

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겨울용 항아리에 소금에 절인 고등어를 만드는 단계별 조리법

소금에 절인 고등어를 오랫동안 보관할 수 있는 탁월한 옵션입니다. 매리네이드의 식초 덕분에 이 생선은 몇 달 동안 냉장고에 쉽게 보관할 수 있습니다. 소금에 절인 부드러운 고등어 조각을 항아리에서 꺼내 테이블 위에 빠르게 올려 놓는 것이 편리합니다. 이 생선은 차가운 전채 요리뿐만 아니라 팬케이크 또는 삶은 감자에 추가로 카나페, 샌드위치에도 좋습니다.

조리 시간: 30분 사전 염장 시간은 제외.

조리 시간: 30분

인분 - 8.

재료:

• 고등어 – 4개 중간 사이즈.
• 식초 9% - 225ml.
• 식물성 기름 – 100ml.
• 당근 – 2 개 중간 사이즈.
• 양파 – 2 개 중간 사이즈.
• 소금 - 5 큰술.
• 과립 설탕 - 1 작은 술.
• 검은 후추 – ½ tsp.
• 베이 리프 – 2 개
• 겨자 – 1 큰술.
• 식초 9% - 2큰술.
• 물 – ½ l.

요리 과정:

1. 고등어를 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요. 머리, 꼬리, 지느러미를 잘라냅니다. 우리는 배를 자르고 모든 내장을 제거합니다. 우리는 모든 어두운 필름을 제거하려고 노력합니다.

2. 시체를 다시 씻어서 가로 부분을 2cm 너비로 자릅니다.

3. 고등어 조각을 유리그릇에 담고 소금 3큰술을 뿌려주세요. 우리는 결코 작거나 요오드화되지 않은 큰 식기를 사용합니다. 모든 조각이 소금으로 고르게 덮이도록 잘 섞은 후 냉장고에 6시간 동안 넣어둡니다.

4. 지정된 시간이 지나면 양념장을 준비합니다. 이렇게하려면 남은 양의 소금, 과립 설탕, 검은 후추 열매 및 월계수 잎을 팬에 붓습니다. 물을 추가하십시오. 스토브 위에 놓고 끓입니다. 뜨거운 소금물에 식초와 식물성 기름을 붓습니다. 끓인 후 액체를 1분 30초에서 2분 동안 요리하고 스토브에서 꺼냅니다. 실온으로 식힙니다.

5. 소금물이 식는 동안 당근과 양파의 껍질을 벗겨주세요. 야채를 씻어서 잘라주세요. 당근 - 얇은 원, 양파 - 좁은 깃털 또는 반 고리. 우리는 가능한 모든 방법을 사용하여 병을 세척하고 소독합니다. 용기를 완전히 건조시키십시오. 당근과 양파 조각을 바닥에 놓습니다.

6. 소금에 절인 고등어를 냉장고에서 꺼내어 흐르는 물에 헹구어 여분의 소금을 빼주세요. 씻은 후 말리고 항아리에 야채 위에 층을 이루십시오.

7. 그런 다음 다시 양파와 당근을 추가하고 생선을 추가하는 과정을 반복하세요. 필요한 횟수만큼 레이어를 교체하세요.

8. 병이 가득 차면 마지막 겨자씨 층을 추가하고 향신료와 함께 식힌 매리네이드를 붓습니다. 액체가 생선을 완전히 덮어야 합니다.

9.건조하고 멸균 된 뚜껑으로 항아리를 조이고 냉장고에 넣습니다. 일주일 후에는 이미 생선을 먹을 수 있습니다. 이러한 제품을 2개월 이상 보관하는 것은 권장되지 않습니다.

많이 드세요!