프라이팬에 육즙이 많고 부드러운 칠면조 커틀릿

육즙이 많고 부드러운 칠면조 커틀릿은 이 고기 요리에 익숙한 재료를 사용하여 일반 프라이팬으로 조리할 수 있습니다. 칠면조 고기는 유익한 특성으로 유명합니다. 저지방이고 쉽게 소화되며 알레르기 유발 물질이 포함되어 있지 않습니다. 따라서 이 고기로 만든 커틀릿은 어린이 및 다이어트 식품에도 적합합니다. 칠면조 필레는 다진 고기로 말거나 다진 형태로 사용할 수 있습니다.

프라이팬에 부드럽고 육즙이 풍부한 칠면조 커틀릿

이 조리법에서는 다진 고기를 칠면조 필레로 직접 준비합니다. 다진 고기에 생감자를 추가하는 것도 육즙의 비결 중 하나이며, 튀기기 전에 커틀릿에 빵가루를 입혀 육즙이 새는 것을 방지하는 것도 중요합니다.

1. 
   프라이팬에 육즙이 풍부한 칠면조 커틀릿을 요리하는 방법은 무엇입니까? 고기 분쇄기로 뒤틀거나 잘게 썬 칠면조 고기를 다진 양파와 함께 섞습니다.원하는 경우 칠면조 필레와 함께 라드 조각을 굴려서 가장 육즙이 많고 만족스러운 커틀릿을 얻을 수 있습니다.
2. 
   다진 고기에 마늘을 짜내고 소금을 넣고 섞습니다.
3. 
   잘게 썬 감자를 다진 고기에 넣습니다. 더 많이 추가하면 커틀릿 준비의 양이 늘어나고 일관성이 더 부드러워집니다.
4. 
   딜(신선 또는 냉동)을 잘게 썰어 다진 고기와 결합합니다. 이 요리에는 채소를 아끼지 마세요. 칠면조와 아주 잘 어울립니다.
5. 
   계란을 혼합물에 넣고 원하는 대로 후추와 기타 향신료로 맛을 냅니다. 다진 고기를 잘 반죽하고 가능하면 가방에 넣고 몇 분 동안 작업대에 두드려서 치십시오.
6. 
   빵가루를 쉽게 만들려면 빵가루를 큰 용기에 붓습니다.
7. 
   다진 고기로 커틀릿을 만들고 빵가루가 담긴 용기에 넣고 모든면에서 공작물을 철저히 빵가루로 만듭니다.
8. 
   완성된 커틀릿을 뜨거운 기름을 두른 프라이팬에 넣고 중간 불로 양면을 3~4분간 볶습니다.
9. 
   프라이팬에 육즙이 많고 부드러운 칠면조 커틀릿이 준비되었습니다! 야채, 허브, 좋아하는 반찬 및 소스와 함께 커틀릿을 제공하십시오.

많이 드세요!

맛있는 다진 칠면조 커틀릿

이 조리법에 따른 커틀릿은 칠면조 고기 조각을 밀가루, 계란 및 마요네즈와 섞어 숟가락으로 프라이팬에 놓기 때문에 팬케이크라고도합니다. 튀겨지면 반죽이 바삭한 빵 껍질을 형성하고 마요네즈에 담긴 고기는 매우 육즙이 많고 부드럽습니다.

재료:

• 칠면조 고기 – 0.5kg.
• 계란 – 2 개
• 양파 – 머리 1개.
• 마늘 – 3쪽.
• 마요네즈 – 70-80g.
• 밀가루 - 3 큰술. 엘.
• 채소, 소금, 후추, 식물성 기름.

요리 과정:

1. 칼을 사용하여 칠면조 필레를 다져주세요.커틀릿이 잘 튀겨지도록 조각은 아주 작아야 합니다.

2. 양파를 최대한 잘게 썰어서 갈아도 됩니다. 다진 고기에 추가하십시오.

3. 별도의 그릇에 계란, 마요네즈, 밀가루를 섞어 덩어리 없이 덩어리지게 만들어주세요. 마요네즈를 사워 크림으로 대체하고 밀가루와 양질의 거친 밀가루를 섞을 수 있습니다.

4. 다진 고기가 담긴 그릇에 마늘을 짜냅니다. 거기에 다진 채소를 보내십시오.

5. 다진 고기와 계란 두 용기의 내용물을 마요네즈와 밀가루와 섞습니다. 이 모든 것을 소금과 후추로 맛을 냅니다. 밀가루와 양질의 거친 밀가루가 부풀어오르도록 혼합물을 잠시 놓아두세요.

6. 프라이팬에 식물성 기름을 가열합니다. 커틀릿을 두께의 절반 정도 담그면 충분합니다.

7. 돈까스 혼합물을 프라이팬에 숟가락으로 떠서 돈까스 모양이 안정될 때까지 양면을 볶습니다.

8. 볶은 후 돈까스를 한데 모으고 팬에 물을 조금 붓고 뚜껑 아래에서 7~10분 정도 끓입니다. 이 단계에서 팬에 버터 조각을 넣을 수 있습니다.

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호박을 곁들인 다진 칠면조 커틀릿의 단계별 조리법

호박은 칠면조 커틀릿에 특별한 부드러움과 부드러움을 선사합니다. 젊고 잘 익은 야채를 모두 사용할 수 있으며, 가장 중요한 것은 덩어리의 점도를 조정하고 과도한 액체량을 방지하는 것입니다.

재료:

• 칠면조 필레 – 0.5-0.6kg.
• 호박 – 200g.
• 양파 – 머리 1개.
• 으깬 크래커 - 3-4 큰술. 엘.
• 버터 – 1 큰술. 엘.
• 파슬리와 딜을 맛보십시오.
• 소금, 후추, 식물성 기름.

요리 과정:

1. 애호박은 껍질을 벗겨서 큰 구멍이 있는 강판에 갈아주세요. 약간의 소금을 넣고 15분 동안 놓아두어 액체를 빼냅니다. 그런 다음 주스를 배출하고 호박 덩어리를 짜내십시오.

2. 고기 분쇄기 또는 믹서기를 사용하여 칠면조 고기를 다진 고기에 굴립니다.

3. 양파를 잘게 다지거나 다진 고기와 함께 고기 분쇄기에 통과시켜 고기와 섞습니다.

4. 파슬리와 딜을 칼로 다진 뒤 다진 고기에 넣어준다.

5. 나머지 재료에 크래커와 버터를 넣어주세요. 마른 흰 빵을 가져다가 믹서기에서 갈아주는 것이 좋습니다. 하지만 빵가루나 크래커와 양질의 거친 밀가루를 섞은 것으로 대체할 수 있습니다.

6. 혼합물에 짜낸 호박을 추가합니다. 소금과 후추를 넣어 맛보십시오. 좋아하는 양념을 추가하여 맛을 다양화할 수 있습니다. 다진 고기를 잘 섞는다.

7. 모양대로 가지런히 커틀릿을 만들어주세요. 이렇게 하려면 각 유닛을 조각한 후 손에 물을 적시는 것이 좋습니다. 프라이팬을 기름으로 가열하고 커틀릿이 익을 때까지 볶습니다. 끓일 필요가 없습니다.

8. 애호박을 곁들인 칠면조 커틀릿은 어떤 반찬과도 잘 어울리고 크림 마늘 소스도 잘 어울립니다.

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프라이팬에 칠면조 커틀릿 다이어트

이 조리법에서는 커틀릿을 프라이팬으로 요리하지만 유해한 껍질이 없이 나옵니다. 이 버전의 고기 요리는 엄격한 식단과 이유식에도 적합합니다.

재료:

• 칠면조 필레 – 0.5kg.
• 당근 – 1 개
• 양파 – 머리 2개.
• 양질의 거친 밀가루 - 2 큰술. 엘.
• 향신료와 소금 맛.

요리 과정:

1. 칠면조 고기를 조각으로 자르고 푸드 프로세서에서 갈아주세요. 얼리지 않고 차갑게 드시면 좋아요. 두 번째 옵션에서는 고기를 완전히 해동해야 합니다.

2. 당근과 양파를 고운 강판에 갈거나 기계에 고기와 함께 갈아주세요. 고기와 야채 성분을 결합하십시오.

3. 양질의 거친 밀가루를 뜨거운 물 한 스푼에 담가서 5~10분 정도 담근 후 다진 고기에 넣습니다.

4. 소금과 향신료를 조금씩 넣어주세요.의사가 권장하는 다이어트 프로그램에 따라 요리를 준비하거나 커틀릿이 어린 어린이를 대상으로 하는 경우 향신료를 사용할 필요가 없습니다.

5. 다진 고기를 잘 반죽하여 부피가 크지 않은 깔끔한 커틀릿을 만듭니다. 그런 다음 프라이팬을 불에 태우고 물 반 컵 정도를 부은 다음 가열하고 커틀릿을 추가합니다. 불을 중간 불로 낮추고 뚜껑을 덮어 약 20분간 조리합니다. 이 시간 동안 커틀릿을 반대쪽으로 한 번 뒤집어야 합니다. 로스팅 팬 선반이나 찜기를 사용하여 커틀릿을 찌를 수도 있습니다.

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프라이팬에 그레이비를 곁들인 육즙이 풍부한 칠면조 커틀릿

이 레시피의 그레이비는 토마토 페이스트와 국물을 기본으로 준비되며 향신료는 독특한 향을 선사합니다. 커틀릿과 반찬 모두에 충분한 양의 그레이비를 준비하는 것이 좋습니다.

재료:

• 다진 칠면조 – 600g.
• 흰 빵 - 2조각.
• 마늘 – 3쪽.
• 붉은 고추 – 0.25 tsp.
• 토마토 페이스트 – 2 큰술. 엘.
• 밀가루 - 2 큰술. 엘.
• 고기 국물 – 0.5 l.
• 베이 리프 – 2 개
• 빵 부스러기.
• 소금과 조미료(바질, 고수풀 등).
• 파슬리와 딜.

요리 과정:

1. 필레를 잘게 썰어 다진 칠면조를 직접 준비하거나 기성품 다진 고기를 사용하십시오. 고기를 고기 분쇄기에 두 번 통과시켜도 문제가 없으므로 커틀릿이 더 부드럽고 푹신해집니다. 육즙을 더하기 위해 고기에 라드나 버터를 첨가할 수 있습니다.

2. 식빵을 물이나 우유에 살짝 담가서 다진 고기에 넣어주세요.

3. 입맛에 맞게 소금, 양념, 다진 허브를 넣어주세요. 신선한 딜과 파슬리를 말린 것으로 대체할 수 있습니다. 모든 것을 잘 섞으세요. 지나치게 건조한 다진 고기는 국물로 희석 할 수 있습니다.

4. 커틀릿을 만들어 빵가루에 묻혀주세요.식물성 기름을 두른 프라이팬에 볶습니다. 접시에 담으세요.

5. 프라이팬에 밀가루를 넣고 식물성 기름 한 스푼을 넣고 볶은 후 육수로 희석합니다. 녹인 부용 큐브나 천연 육수를 사용할 수 있습니다. 팬에 토마토 페이스트를 넣고 내용물로 소스를 요리합니다. 두껍게 놔두세요. 그런 다음 그레이비에 고수풀, 바질 및 기타 조미료를 취향에 맞게 양념하고 소금을 넣으십시오.

6. 튀겨낸 돈까스를 그레이비 소스에 넣고 뚜껑을 닫고 10분 정도 끓이면 완성된 요리에 허브를 얹어 장식할 수 있다.

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그릴 팬에 칠면조 커틀릿을 튀기는 방법

이 요리는 단독으로 제공되거나 햄버거의 고기 성분으로 사용될 수 있습니다. 커틀릿은 빨리 튀길 수 있도록 평평하게 조각해야하며 격자 패턴을 유지하려면 팬에 살짝 눌러야합니다.

재료:

• 다진 칠면조 (또는 닭고기와의 혼합물) – 600g.
• 양파 – 머리 1개.
• 사워 크림 또는 마요네즈 – 70g.
• 닭고기 조미료 - 그릴 - 1 tsp.
• 말린 허브 또는 채소.
• 소금, 식물성 기름.

요리 과정:

1. 다진 칠면조 필레 또는 다진 칠면조와 닭고기를 섞어 준비합니다. 이 목적을 위해 가슴이 아닌 드럼 스틱이나 허벅지를 사용하는 것이 좋습니다. 믹서기 또는 고기 분쇄기에 고기를 통과시킵니다.

2. 양파를 칼로 잘게 다진 후 다진 고기와 섞는다. 양파와 함께 마늘 두 쪽을 추가할 수 있습니다.

3. 다진 고기에 사워크림이나 마요네즈를 넣고 섞어주세요. 다진 고기가 묽은 것 같으면 밀가루, 양질의 거친 밀가루 또는 빵가루를 조금 더할 수 있습니다. 그러나 즉시 서두르지 말고 사워 크림이나 마요네즈가 고기에 흡수 될 때까지 다진 고기를 잠시 그대로 두십시오.

4. 다진 고기에 양념과 소금을 넣고 납작하게 둥글게 빚어준다. 크기를 직접 선택하십시오.이는 햄버거 빵의 직경과 비교할 수 있습니다.

5. 그릴 팬을 가열하고 기름을 두릅니다. 그 위에 커틀릿을 놓고 양쪽을 2분 동안 볶습니다. 커틀릿을 팬 바닥까지 눌러 격자 표시를 만드세요.

6. 그린 샐러드와 함께 접시에 담아냅니다. 원하는 경우 패티를 사용하여 햄버거를 만드십시오.

많이 드세요!