프라이팬에 육즙이 많고 부드러운 다진 고기 커틀릿

육즙이 풍부하고 부드러운 다진 고기를 프라이팬에 담아낸 커틀릿은 누구에게나 친숙한 요리입니다. 과장하지 않고 커틀릿은 다진 고기, 닭고기 또는 생선으로 만든 가장 인기있는 요리라고 할 수 있습니다. 뜨겁거나 차게 제공될 수 있습니다. 또한 커틀릿은 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다. 이 기사에서는 특정 상황이나 제품 세트에 대해 어떤 레시피를 선택해야 하는지 자세히 설명합니다.

프라이팬에 육즙이 많은 클래식 다진 고기 커틀릿

프라이팬에 담긴 육즙이 풍부한 클래식 다진 고기 커틀릿은 다진 지방 돼지 고기와 살코기 쇠고기를 혼합하여 준비됩니다. 미래 커틀릿의 맛과 구조는 올바르게 선택된 다진 고기에 따라 다릅니다. 반찬으로 야채, 파스타 또는 시리얼을 선택할 수 있습니다.

1. 
   프라이팬에 육즙이 많고 부드러운 다진 고기 커틀릿을 요리하는 방법은 무엇입니까? 오래된 흰 빵의 껍질을 잘라내고 펄프를 조각으로 나누어 그릇에 담습니다. 빵 위에 우유를 붓고 7~10분간 놓아두세요. 마늘 정향과 양파 머리를 껍질을 벗기고 칼로 잘게 자르거나 갈아줍니다.
2. 
   지방이 많은 돼지고기와 살코기 쇠고기를 큰 입방체로 자르고 고기 분쇄기로 갈아줍니다. 다진 고기와 양파를 섞는다. 또한 빵을 손으로 반죽하고 다진 고기에 첨가하십시오. 다진 고기에 물 3-4 큰술을 더 붓고 소금과 후추를 넣어 맛을 낸 다음 다진 고기를 손으로 반죽하여 그릇 바닥에 두드립니다. 완성된 다진 고기를 냉장고에 30분 동안 넣어두세요.
3. 
   30분 후 다진 고기를 냉장고에서 꺼내어 젖은 손으로 둥근 커틀릿을 만들고 밀가루로 굴립니다.
4. 
   녹인 버터에 커틀릿을 넣고 센 불로 양쪽을 볶습니다. 그런 다음 뚜껑 아래에서 약한 불로 익을 때까지 접어서 요리하세요.
5. 
   부드럽고 육즙이 풍부한 커틀릿을 원하는 반찬과 함께 따뜻하게 드세요. 많이 드세요!

프라이팬에 육즙이 많고 부드러운 다진 치킨 커틀릿

육즙이 많고 부드러운 다진 치킨 커틀릿을 프라이팬에 넣으면 황금빛 갈색과 바삭한 맛이납니다. 훌륭한 결과를 얻으려면 닭고기 필레와 허벅지 고기의 고기 분쇄기 또는 믹서기를 사용하여 다진 고기를 직접 준비하는 것이 좋습니다.

조리 시간: 30분

조리 시간: 20분

인분 – 6.

재료:

• 계란 – 1 개
• 치킨 필레/다진 닭고기 – 500 gr.
• 우유 – 60ml.
• 흰 빵 – 150 gr.
• 마늘 – 2개.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.
• 양파 – 1 개
• 식물성 기름 - 튀김용.

요리 과정:

1단계. 커틀릿에 필요한 모든 재료를 준비합니다.다진 고기를 기성품으로 구입하거나 치킨 필레로 직접 준비 할 수 있습니다.

2단계. 빵 껍질을 잘라내고 우유에 몇 분간 담가주세요.

Step 3. 양파와 마늘의 껍질을 벗겨주세요. 양파를 4등분으로 자릅니다. 치킨 필레를 씻어서 큰 조각으로 자릅니다.

4 단계. 다음으로 고기 분쇄기를 통해 필레를 빵, 양파, 마늘과 함께 갈아줍니다.

Step 5. 다진 닭고기에 소금을 뿌리고 후추로 간을 한 후 계란을 깨뜨려주세요. 손으로 혼합물을 잘 반죽하십시오.

Step 6. 젖은 손으로 깔끔한 원형 패티를 만들어주세요.

Step 7. 팬을 잘 가열하세요. 식물성 기름을 붓고 준비물을 배치하십시오.

8단계. 커틀릿의 양면을 약 7분 동안 적당한 불로 튀기면 닭고기가 꽤 빨리 익습니다. 커틀릿을 반대쪽으로 돌린 후 팬을 뚜껑으로 덮습니다.

9 단계. 시리얼이나 야채로 만든 가벼운 반찬은 육즙이 풍부한 치킨 커틀릿과 잘 어울립니다. 많이 드세요!

프라이팬에 맛있는 다진 돼지고기 커틀릿

프라이팬에 담은 맛있는 다진 돈까스는 쉽고 저렴하며 매우 만족스럽습니다. 요리 경험이 없어도 커틀릿은 부드럽고 아름답고 맛있습니다. 그리고 반찬으로는 으깬 감자와 피클이 커틀릿에 이상적입니다.

조리 시간: 30분

조리 시간: 20분

인분 – 6.

재료:

• 마늘 – 2개.
• 흰 덩어리 – 100 gr.
• 감자 – 1 개
• 다진 돼지 고기 – 600 gr.
• 빵 부스러기 - 3 큰술.
• 식물성 기름 - 튀김용.
• 양파 – 1 개
• 계란 – 1 개
• 우유 – 50ml.
• 갈은 후추-맛보기.
• 소금 - 맛보기

요리 과정:

Step 1. 다진 고기를 완전히 해동시킨 후 양파, 감자, 마늘을 껍질을 벗겨 씻어주세요.

2 단계. 빵 껍질을 잘라냅니다.빵 부스러기를 큰 조각으로 나누고 우유에 담그십시오.

3단계. 감자를 강판에 갈아주세요. 양파와 마늘은 칼로 잘게 썰거나 갈아주세요.

Step 4. 다진 고기에 감자칩, 다진 양파, 마늘을 넣어주세요. 손으로 덩어리를 으깨고 다진 고기와 함께 그릇에 펄프를 추가합니다.

Step 5. 다진 고기에 달걀 1개를 깨뜨린 후 소금을 넣고 입맛에 맞게 간을 해주세요. 다진 고기가 점성이 있고 균질해질 때까지 철저히 반죽하십시오.

Step 6. 젖은 손으로 커틀릿을 만들어 빵가루에 말아주세요.

7 단계. 팬을 말리고 식물성 기름을 붓습니다. 커틀릿을 가열된 표면에 놓고 한쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 4-5분 동안 볶습니다.

8 단계. 그런 다음 커틀릿을 뒤집어 반대편이 익을 때까지 볶습니다.

Step 9. 완성된 다진 돈까스를 프라이팬에서 꺼내 키친타월로 기름을 닦아낸 후 바로 감자나 야채 반찬과 함께 식탁에 올려보세요. 많이 드세요!

육즙이 풍부한 다진 쇠고기 커틀릿

육즙이 풍부한 다진 쇠고기 커틀릿은 부드럽고 부드럽습니다. 아시다시피 쇠고기는 매우 건강하고 영양가 있는 고기입니다. 여러분이 쉽게 채택하고 요리 실험에 적용할 수 있는 비프 커틀릿 요리의 몇 가지 비밀을 공개하겠습니다.

조리 시간: 40분

조리 시간: 25-30분

인분 – 4-6.

재료:

• 감자 – 1 개
• 살코기 – 500 gr.
• 마늘 – 2개.
• 우유 – 100ml.
• 갈은 고추 혼합물-맛보기.
• 흑호밀빵 – 1개.
• 계란 – 1 개
• 양파 – 1 개
• 소금 - 맛보기.
• 식물성 기름 - 튀김용.

요리 과정:

Step 1. 흑호밀빵을 반으로 나누고 그 위에 우유를 부어주세요. 부드러워질 때까지 몇 분 동안 그대로 두십시오.

2 단계. 감자, 양파, 마늘을 껍질을 벗기고 다진 고기에 사용할 살코기를 준비합니다. 이 재료들을 큰 조각으로 자릅니다.

Step 3. 쇠고기, 감자, 양파, 마늘을 고기 분쇄기로 갈아줍니다. 다진 고기에 담근 빵을 넣고 고기 분쇄기를 통해 결과물을 한 번 더 갈아줍니다.

4 단계. 닭고기 달걀을 깨고 소금을 뿌리고 다진 고기에 맛을 내고 섞습니다.

5 단계. 완성된 다진 고기는 점성이 있고 균질해야 하며, 그러면 커틀릿의 모양이 잘 유지되고 푹신해집니다.

Step 6. 젖은 손으로 다진 고기를 깔끔한 타원형 커틀릿으로 만들어 뜨거운 식물성 기름 위에 올려 놓습니다. 적당한 불에서 맛있는 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 5-7분 동안 볶습니다.

Step 7. 완성된 육즙이 가득한 쇠고기 커틀릿을 뜨겁게 드세요. 많이 드세요!

프라이팬에 부드러운 다진 칠면조 커틀릿

프라이팬에 넣은 칠면조 커틀릿은 오트밀과 야채를 첨가하여 매우 통풍이 잘되고 육즙이 많습니다. 커틀릿은 감자, 시리얼 또는 파스타로 구성된 다양한 반찬과 함께 점심 또는 저녁 식사로 제공될 수 있습니다. 칠면조 커틀릿은 저지방이므로 차갑게 먹을 수 있습니다.

조리 시간: 80분

조리 시간: 30분

인분 – 6.

재료:

• 양파 – 1 개
• 칠면조 가슴살 – 500 gr.
• 밀가루 - 빵가루용.
• 셀러리 뿌리 – 100 gr.
• 소금 - 맛보기.
• 당근 – 1 개
• 귀리 플레이크 - 0.5 큰술.
• 갈은 후추-맛보기.
• 우유 - 0.5 큰술.
• 식물성 기름 - 튀김용.

요리 과정:

1단계: 칠면조 필레를 준비합니다. 야채를 껍질을 벗기고 씻으십시오.

Step 2. 오트밀 위에 뜨거운 우유를 붓고 부풀어오를 때까지 따로 보관해 주세요.

3 단계. 양파 머리를 작은 입방체로 자릅니다.

4단계.굵은 강판에 당근과 셀러리 뿌리를 갈아주세요.

Step 5. 달궈진 프라이팬 표면에 약간의 식물성 기름을 붓고 다진 야채를 부드러워질 때까지 볶습니다. 그런 다음 로스트를 식히십시오.

6 단계. 칠면조 필레, 부풀어 오른 오트밀, 구운 야채를 고기 분쇄기로 갈아줍니다.

Step 7. 다진 고기를 손으로 반죽한 후 그릇 바닥에 여러 번 두드리면 점성이 있는 질감이 됩니다. 다진 고기를 20분간 따로 놓아두세요.

Step 8. 젖은 손으로 커틀릿을 만들고 모든 면에 밀가루를 입힙니다.

9 단계. 뜨거운 식물성 기름에 칠면조 커틀릿을 넣고 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

10 단계. 그런 다음 커틀릿을 한 용기에 넣고 뚜껑 아래에서 약한 불로 익을 때까지 20분 동안 끓입니다.

11 단계. 시리얼이나 야채와 함께 육즙이 풍부한 칠면조 커틀릿을 제공하세요. 많이 드세요!

프라이팬에 다진 닭고기 키예프

프라이팬에 다진 고기로 만든 키예프 커틀릿은 아마도 모든 종류의 커틀릿 중에서 가장 독창적일 것입니다. 버터와 허브로 채워진 맛있는 치킨 커틀릿의 고전적인 요리법을 준비하는 기술을 익히도록 여러분을 초대합니다.

조리 시간: 50분

조리 시간: 40분

인분 – 4.

재료:

• 계란 – 3개
• 마늘 – 20gr.
• 소금 - 맛보기.
• 치킨 필레 – 900 gr.
• 빵 부스러기 – 200 gr.
• 식물성 기름 - 1리터.
• 밀가루 - 130gr.
• 딜 – 20gr.
• 버터 – 180gr.
• 갈은 후추-맛보기.

요리 과정:

1단계. 나열된 제품 외에도 접착 필름이 필요합니다.

Step 2. 버터는 미리 냉장고에서 꺼내서 녹여야 합니다.

3 단계. 딜을 씻어서 말리고 잘게 자릅니다. 마늘을 껍질을 벗기고 프레스를 통과하십시오.

4단계.부드러운 버터에 마늘, 딜, 소금을 넣어 맛을 내고 저어줍니다.

Step 5. 접착필름을 여러 번 접어 수건 위에 펼쳐 놓습니다. 그 위에 향기로운 버터를 올려주세요.

6 단계. 수건의 가장자리를 잡고 버터를 필름으로 싸서 직사각형 블록을 만든 다음 패키지 가장자리를 양쪽에 고정합니다. 버터를 냉동실에 15~20분 동안 넣어두세요.

7 단계. 치킨 필렛을 씻어서 말리고 각 조각에서 작은 필렛을 자릅니다.

8 단계. 날카로운 칼을 사용하여 대부분의 필렛을 세로로 반으로 자르되, 완전히 자르지는 마십시오.

9단계. 잘라낸 필렛을 펼칩니다.

Step 10. 각 필레를 도마 위에 놓고 접착 필름으로 덮고 밀방망이로 밀어서 얇게 만듭니다.

11 단계. 각 필렛의 양면에 소금을 뿌리고 양념을 하세요.

12 단계. 주방 망치로 작은 필렛을 각각 두드립니다.

Step 13. 계란을 그릇에 깨뜨린 후 소금을 넣고 휘핑해주세요.

14 단계: 두 개의 평판에 밀가루와 빵가루를 놓습니다.

Step 15. 냉동실에 넣어둔 아로마 버터를 꺼내어 랩에서 꺼내어 4등분으로 잘라주세요.

16 단계. 이제 키예프 커틀릿 형성으로 넘어갈 수 있습니다. 더 큰 필레에 버터 조각을 놓습니다.

17단계. 버터 조각을 작은 등심으로 덮으세요.

18 단계. 다음으로, 치킨 필렛을 촘촘하게 만듭니다. 모든 고기에 이렇게 하세요.

19단계. 커틀릿의 모든 면에 밀가루를 묻힙니다.

20단계. 풀어 놓은 닭고기 달걀에 조각을 담그세요.

21 단계. 빵 부스러기에 커틀릿을 굴립니다.

22 단계. 커틀릿을 튀기려면 측면이 높은 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 잘 가열합니다. 끓는 기름에 돈까스를 넣고 3~5분간 튀겨주세요. 요리하는 동안 커틀릿을 조심스럽게 뒤집으십시오.

23단계완성된 키예프 커틀릿을 기름에서 조심스럽게 제거하고 종이 타월로 두드려 말린 후 즉시 제공합니다. 바삭한 빵 껍질로 매우 육즙이 많고 맛있습니다. 많이 드세요!

프라이팬에 빵을 곁들인 부드러운 다진 고기 커틀릿

프라이팬에 빵을 곁들인 다진 고기 커틀릿은 많은 사람들이 좋아하는 요리입니다. 직장에서 집에 돌아올 때 기성품 다진 고기로 쉽고 빠르게 준비할 수 있습니다. 돼지고기, 쇠고기, 닭고기, 칠면조 고기 또는 이들의 혼합 등 선호도에 따라 다진 고기를 선택할 수 있습니다.

요리 시간: 1시간.

조리 시간: 50분

인분 – 2-4.

재료:

• 쇠고기 – 250gr.
• 소금 – 0.5 티스푼.
• 귀리 플레이크 - 3 큰술.
• 돼지고기 - 250g
• 흰 덩어리 / 크래커 - 100 gr.
• 빵 부스러기 - 3 큰술.
• 양파 – 1 개
• 갈은 후추 – 0.5 tsp.
• 달걀 흰자 – 1 개
• 크림 – 30ml.

요리 과정:

Step 1. 돼지고기와 쇠고기를 1:1 비율로 섭취하여 커틀릿이 육즙이 많고 맛있도록 만듭니다. 정맥을 자르고 고기를 큰 조각으로 자릅니다.

2 단계. 그런 다음 큰 격자가 있는 고기 분쇄기를 통해 고기를 스크롤합니다.

3단계. 커틀릿에 들어가는 빵의 이상적인 비율은 고기 양의 20%이므로 계산하기 쉽습니다. 빵을 크림에 담그십시오.

4 단계. 양파를 껍질을 벗기고 4등분으로 자른 다음 고기 분쇄기에 통과시켜 다진 고기에 넣습니다.

Step 5. 다진 고기를 더 균질하게 만들기 위해 다시 다지고 소금과 후추를 넣어 맛을 냅니다.

Step 6. 포크나 손으로 덩어리를 으깨고 다진 고기에 추가합니다.

7 단계. 고기 덩어리를 잘 반죽하고 그릇 바닥에 여러 번 치십시오. 이 절차가 끝나면 다진 고기의 농도가 눈에 띄게 바뀌고 점성이 생깁니다.

8단계: 젖은 손을 사용하여 타원형 패티를 만듭니다.

9단계커틀릿의 모양을 유지하고 튀길 때 갈라지지 않게 하려면 계란 흰자를 발라주세요.

10단계. 빵가루와 오트밀을 섞으세요.

11 단계: 시리얼과 빵가루 혼합물의 모든 면에 커틀릿을 부어주세요.

Step 12. 먼저 프라이팬에 식물성 기름을 충분히 가열하여 이를 확인한 후 나무 주걱을 그 안에 넣고 주위에 작은 거품이 모이기 시작하면 온도가 충분합니다. 커틀릿을 적당한 불로 양쪽에서 3-4분 동안 볶습니다. 준비가 되면 종이 타월로 기름을 두드려서 드세요. 많이 드세요!

빵이없는 육즙이 많은 다진 고기 커틀릿

빵이없는 육즙이 많은 다진 고기 커틀릿은 간단하고 저렴한 재료로 만든 점심 또는 저녁 식사로 맛있는 요리입니다. 그러나 모든 사람이 다진 고기에 빵이 들어가는 것을 좋아하지 않기 때문에 이 조리법은 당신을 위한 것입니다. 이 성분이 없어도 커틀릿은 푹신하고 모양이 잘 유지됩니다.

조리 시간: 20분

조리 시간: 20분

인분 – 6.

재료:

• 감자 – 2 개
• 마요네즈 – 50 gr.
• 다진 고기 – 600 gr.
• 갈은 후추-맛보기.
• 식물성 기름 - 튀김용.
• 파 – 1 묶음.
• 계란 – 4 개
• 소금 - 맛보기.
• 밀가루 - 2 큰술.

요리 과정:

1 단계. 커틀릿을 준비하는 데 필요한 모든 제품을 작업 테이블에 놓습니다.

Step 2. 다진 고기를 깊은 그릇에 담습니다.

Step 3. 대파를 씻어서 깃털을 잘게 썰어주세요.

4 단계. 감자를 껍질을 벗기고 씻어서 잘게 갈아줍니다.

5 단계. 닭고기 달걀을 다진 고기와 함께 그릇에 넣고 감자 칩과 양파를 넣고 소금을 넣고 맛을 냅니다.

Step 6. 다진 고기를 잘 섞어주세요. 마요네즈와 밀가루를 넣고 다시 섞는다.

7단계프라이팬을 말리고 식물성 기름을 부어 다진 고기 한 스푼을 그 위에 올려 놓습니다. 중간 불로 커틀릿을 양쪽에서 3-4분 동안 볶습니다.

8단계. 커틀릿이 부드럽고 육즙이 많아지면 감자나 파스타 반찬과 함께 뜨겁게 드세요. 많이 드세요!

프라이팬에 감자를 넣은 다진 고기 커틀릿

프라이팬에 감자를 곁들인 다진 고기 커틀릿은 단순함으로 당신을 놀라게 할 요리법입니다. 이 제품 구성의 커틀릿은 육즙이 많고 부드럽고 맛있습니다. 감자에 존재하는 전분은 추가적인 결합 효과를 가지며 커틀릿은 튀겨도 모양이 매우 잘 유지됩니다.

조리 시간: 60분

조리 시간: 60분

인분 – 6.

재료:

• 감자 – 3 개
• 계란 – 1 개
• 다진 고기 – 1kg.
• 갈은 후추-맛보기.
• 물 – 2 큰술.
• 양파 – 2 개
• 마늘 - 3개.
• 소금 - 맛보기.
• 식물성 기름 - 튀김용.

요리 과정:

Step 1. 야채를 껍질을 벗기고 씻어주세요. 양파를 아주 잘게 썰어주세요. 믹서기를 사용할 수도 있습니다.

Step 2. 마늘을 칼로 아주 잘게 다져주세요.

3 단계. 감자를 가장 가는 강판에 갈아줍니다.

4 단계. 깊은 그릇에 다진 고기, 마늘, 양파, 계란, 감자를 섞습니다. 찬물, 소금, 계절을 붓습니다. 다진 고기를 손으로 잘 반죽하고 그릇 바닥을 여러 번 치십시오.

5단계: 젖은 손을 사용하여 패티를 둥글거나 타원형으로 만듭니다.

Step 6. 기름을 넉넉히 두른 잘 달궈진 프라이팬에 조각을 올려주세요. 적당한 불로 3~4분간 볶습니다. 원하는 반찬과 함께 커틀릿을 제공할 수 있습니다. 많이 드세요!

프라이팬에 육즙이 많은 다진 생선 커틀릿

프라이팬에 육즙이 많은 다진 생선 커틀릿은 생선 요리를 준비하는 독창적인 방법입니다.커틀릿에는 뼈가 전혀 없기 때문에 이유식에는 매우 중요합니다. 그리고 커틀릿이 정말 맛있어 보여서 꼭 먹어보고 싶어요.

조리 시간: 50분

조리 시간: 50분

인분 – 10.

재료:

• 흰 빵 – 300 gr.
• 생선 필레 – 800 gr.
• 양파 – 1 개
• 식물성 기름 - 튀김용.
• 우유 – 400ml.
• 계란 – 2개
• 소금 - 2 작은 술.
• 갈은 후추 – 1 핀치.

요리 과정:

1 단계. 생선 필레를 껍질과 뼈에서 분리하고 큰 조각으로 자릅니다.

Step 2. 양파는 껍질을 벗기고 씻어서 4등분으로 썬다.

3단계. 흰 빵 조각이 부드러워질 때까지 우유에 몇 분간 담가둡니다.

Step 4. 우유에 담근 생선 필레, 양파, 흰빵을 고기 분쇄기로 갈아주세요. 닭고기 달걀을 다진 고기에 넣고 소금과 후추를 넣고 잘 섞습니다.

Step 5. 프라이팬을 센 불로 말리고 식물성 기름을 부어 구멍을 뚫습니다. 젖은 손으로 작고 둥근 패티를 만들어 가열된 표면 위에 놓습니다. 생선 커틀릿을 양쪽에서 적당한 불로 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

6단계: 어묵을 조리한 후 즉시 서빙하세요. 감자, 죽, 파스타 또는 다양한 야채 등 반찬을 선택할 수 있습니다. 많이 드세요!