퍼프 페이스트리

퍼프 페이스트리는 다용도성과 가볍고 기분 좋은 맛으로 인해 많은 주부들이 좋아하는 베이킹 베이스입니다. 맛있는 파이, 피자, 케이크, 페이스트리를 만듭니다. 그러나 그것을 준비하는 것은 그리 쉽지 않습니다. 그러므로 모든 일을 제대로 하려면 몇 가지 비밀을 알아야 합니다.

집에서 즉석 퍼프 페이스트리

이 조리법에 따르면 퍼프 페이스트리를 충분히 빨리 준비할 수 있으므로 가장 가까운 슈퍼마켓으로 달려갈 필요가 없습니다. 이 준비는 피자, 혀, 고기가 채워진 삼각형 및 파이를 굽는 데 적합합니다.

1. 
   집에서 퍼프 페이스트리를 빨리 만드는 방법은 무엇입니까? 반죽을 반죽하는 물은 미리 정수해 놓아야 합니다. 실온에 있는지 확인하세요. 소금을 물에 붓고 완전히 녹을 때까지 물과 섞습니다.
2. 
   필요한 양의 밀가루를 미리 여러 ​​번 체로 쳐서 산소로 포화시켜야합니다. 밀가루를 소금물에 붓고 먼저 포크로, 그다음 손으로 반죽을 반죽하기 시작합니다. 반죽은 공 모양으로 말려서 탄력 있고 부드러워 야합니다. 반죽을 랩에 싸서 30분 동안 그대로 놓아두세요.
3. 
   30분 후에 반죽을 4등분으로 자르고 각각을 공 모양의 덩어리로 비틀어야 합니다. 공을 접착 필름으로 싸서 7~10분 동안 그대로 두세요.
4. 
   첫 번째 공을 얇은 층으로 굴려서 버터로 고르게 바릅니다. 이제 다음 반죽 공을 같은 층에 펴서 첫 번째 공 위에 놓습니다. 또한 이 층에 버터를 바르십시오. 세 번째 반죽 공에도 똑같이합니다. 네 번째 층에는 오일을 바르지 않아도 됩니다.
5. 
   시트를 정렬합니다. 필요한 경우 서로 균등하게 맞도록 조입니다. 그런 다음 층을 매우 단단히 롤에 넣고 필름으로 싸서 냉장고에 2 시간 동안 넣습니다.

---

많이 드세요!

퍼프 페이스트리 반죽을 만드는 방법?

퍼프 페이스트리를 만들기 위한 밀가루 선택은 매우 신중하게 접근해야 합니다. 최고 등급이어야 하며 잘게 분쇄되고 글루텐을 함유해야 합니다. 또한 더 빠른 발효를 위해 밀가루를 산소로 포화시키기 위해 반죽하기 전에 밀가루를 체로 쳐야합니다.

조리 시간 – 8시간 40분.

조리 시간 – 1시간.

제공량 – 1.

재료:

• 밀가루 - 600 gr.
• 우유 – 300ml.
• 버터 – 350gr.
• 압축 효모 - 40 gr.
• 설탕 – 60gr.
• 소금 - 1 작은 술.

요리 과정:

1단계. 우유(100mg)를 뜨겁지 않고 따뜻해질 때까지 가열합니다.설탕을 넣고 섞는다. 손으로 이스트를 부수세요.

Step 2. 밀가루를 체에 여러번 체쳐주세요. 준비된 반죽에 밀가루(1컵)를 첨가합니다. 그릇의 내용물을 섞은 후 따뜻한 곳에 30~40분 동안 놓아두세요.

3 단계. 형성된 "뚜껑"에 의해 반죽이 "부풀었다"는 것을 이해하게 될 것입니다. 반죽 혼합물을 더 편리한 그릇 (넓고 큰)에 붓습니다. 우유 200g을 더 가열하고 소금과 함께 반죽에 첨가합니다.

4 단계. 점차적으로 남은 밀가루를 넣고 동시에 반죽을 섞습니다. 반죽에 밀가루를 모두 넣고 나머지 재료를 섞은 뒤, 버터 연탄에서 작은 조각(50g)을 잘라 반죽에 넣습니다.

Step 5. 반죽을 손으로 15~20분 정도 반죽해주세요. 손에 더 이상 달라붙지 않고 매끈하고 탄력이 생기면 한 덩어리로 뭉쳐준 뒤, 랩으로 그릇 윗면을 단단히 덮어주세요. 준비물을 냉장고에 3~4시간 동안 넣어두세요.

Step 6. 직사각형의 유산지를 깔고 그 위에 부드러운 버터(300g)를 올려주세요. 같은 크기의 두 번째 시트로 버터를 덮고 펴서 정사각형 또는 직사각형 층을 만듭니다. 시트 사이에 버터를 조심스럽게 가져다가 냉장고에 넣으십시오. 반죽 작업을 시작하기 15분 전에 구조물을 냉장고에서 꺼내야 합니다.

7 단계. 반죽을 굴릴 테이블의 작업 표면을 청소합니다. 약간의 밀가루를 뿌린다. 반죽을 펴고 표면에 십자 모양으로 자릅니다. 절단 깊이는 최소 2~3cm가 되어야 합니다. 반죽의 끝부분을 잡아당겨 정사각형 모양을 만듭니다.

Step 8. 반죽에 밀가루를 살짝 뿌리고 밀어서 펴주세요.약 1cm 두께의 직사각형 레이어를 얻어야 합니다. 우리는 반죽 층 측면에 버터 정사각형 또는 직사각형을 가장 멀리 배치합니다. 반죽 가장자리에서 기름층 측면까지 최소 1-2cm의 거리가 있어야 합니다.

Step 9. 반죽의 1/3을 버터로 덮어주세요. 이제 반죽의 먼 쪽 가장자리를 아래쪽 반죽 위에 올려 "봉투"를 만듭니다. 반죽의 가장자리를 정렬하고 "접착"하여 세 개의 층을 만듭니다.

Step 10. 반죽을 좁은 쪽으로 뒤집어서 밀방망이로 가볍게 눌러주어 반죽 내부에 오일이 고르게 분포되도록 합니다. 두께가 1cm를 넘지 않도록 공작물을 굴립니다.

11 단계. 반죽을 대략 세 부분으로 나눕니다. 우리는 우리에게 가장 가까운 레이어의 세 번째 레이어를 우리 자신에게서 멀어지게 포장하고 가장 먼 레이어를 우리쪽으로 감습니다. 다시 "봉투"와 유사한 것을 얻습니다. 작업물을 접착 필름으로 싸서 냉장고에 1시간 동안 넣어두세요.

Step 12. 냉장고에서 반죽을 꺼내 밀가루를 뿌린 테이블 위에 좁은 면이 보이도록 놓습니다. 반죽 자체에 밀가루를 뿌린다. 1cm보다 두껍지 않도록 펴십시오. 반죽을 "접고" 식히는 과정을 반복합니다. 그런 다음 이 작업을 몇 번 더 수행하겠습니다.

많이 드세요!

효모 없이 퍼프 페이스트리를 만드는 간단하고 맛있는 레시피

반죽을 더욱 쫄깃하게 만들려면 지방 함량이 높은 기름을 선택하세요. 원하는 경우 버터를 마가린으로 대체할 수 있습니다. 반죽은 차갑게 굴려야 하므로 주기적으로 냉장고에 넣어두세요.

요리 시간 - 4시간.

조리 시간 – 40분.

제공량 – 1.

재료:

• 밀가루 – 450gr.
• 계란 – 1 개
• 찬물 – 100ml.
• 구연산 – ½ tsp.
• 버터 – 200gr.
• 소금 - 1 꼬집.

요리 과정:

Step 1. 냉장고에서 버터 연탄을 꺼내어 필요한 양만큼 중간 크기로 잘라주세요.

Step 2. 레시피에 표시된 밀가루 양을 고운 체에 2번 이상 체쳐주세요. 밀가루 50g을 측정하여 버터가 담긴 그릇에 붓습니다. 버터가 부서질 때까지 칼로 자르세요. 이제 우리는 재료를 손으로 반죽하여 덩어리로 모으려고 노력합니다. 이 단계가 완료되면 반죽을 냉장고에 넣으세요.

3 단계. 밀가루 400g을 다른 용기에 붓습니다. 작은 컵이나 유리잔에 계란, 물, 구연산을 섞습니다. 먼저 유리잔에 물을 부은 다음 계란을 치고 포크로 재료를 섞습니다. 그런 다음 액체 혼합물에 구연산을 첨가하고 제품을 다시 혼합하십시오.

4단계. 혼합물을 밀가루에 붓고 반죽을 반죽하기 시작합니다. 단단해지면 공 모양으로 모으기가 더 쉬워집니다. 그릇에 담긴 반죽을 미리 준비된 테이블 작업대 위에 놓고(먼저 테이블 위에 밀가루를 뿌립니다) 얇은 층으로 굴리기 시작합니다. 냉장고에서 버터 덩어리를 꺼내서 펴놓은 반죽 위에 올려서 반죽 가장자리를 사방으로 덮도록 해주세요.

5 단계. 작업물을 반대쪽으로 뒤집어 냉장고에 20분간 넣어둡니다. 그런 다음 다시 얇은 층을 얻으려면 롤아웃해야합니다. 반죽의 가장자리를 접고 냉각하면서 절차를 반복하십시오. 이 작업은 최소한 4번 이상 수행해야 합니다.

Step 6. 완성된 퍼프 페이스트리를 랩에 싸서 냉장고에 넣어주세요. 3일 동안 보관할 수 있습니다. 더 오래 보관하려면 반죽을 부분으로 잘라 냉동실에 넣어야 합니다.

많이 드세요!

집에서 나폴레옹을 위한 퍼프 페이스트리

섬세하게 속을 채운 유명하고 맛있는 케이크 반죽을 준비해 보시기 바랍니다. 퍼프 페이스트리의 진미는 매우 만족스럽고 적당히 달콤합니다.

조리 시간 – 2시간 15분.

조리 시간 – 15분.

제공량 – 1.

재료:

• 밀가루 - 3 큰술.
• 찬물 - 3/4 큰술.
• 버터 – 250gr.
• 사과식초 - 1큰술.
• 계란 – 1 개
• 소금 – ½ tsp.

요리 과정:

Step 1. 케이크용 퍼프 페이스트리를 준비하려면 정제수를 사용해야 합니다. 유리잔에 붓고 냉장고에 넣어두세요. 얼음처럼 차가워지려면 액체가 필요해요.

Step 2. 버터는 미리 냉장고에서 꺼내 녹여주세요. 밀가루 3컵을 고운 체에 2~3번 걸러서 산소로 포화시키고 반죽이 더 통풍이 잘 되도록 하세요.

Step 3. 밀가루를 그릇에 부어 슬라이드 모양으로 만듭니다. 버터를 부수고 칼로 자신을 돕습니다. 재료가 부서질 때까지 손으로 재빨리 갈아주세요. 얼음물을 붓고 계란을 풀어주세요. 재료를 섞는다.

Step 4. 반죽에 식초를 붓고 소금을 넣어주세요. 탄력 있고 부드러운 덩어리가 될 때까지 반죽하십시오. 반죽을 두 조각으로 자른 다음 각각 두 조각이나 네 조각으로 자릅니다. 케이크 갯수에 따라 다릅니다.

5 단계. 이제 각 반죽 덩어리를 펴서 둥근 모양의 층을 만들어야 합니다. 각각을 베이킹 용기에 넣고 예열 된 오븐에 넣으십시오 (온도-180도, 각 케이크의 요리 시간-15 분). 완성된 케이크는 식혀주세요. 그 후에야 크림에 담글 수 있습니다.

많이 드세요!

크로아상을 위한 홈메이드 퍼프 페이스트리

크루아상은 프랑스인뿐만 아니라 좋아하는 별미가 되었습니다. 특이한 외모, 마법 같은 향기, 맛있고 달콤한 속으로 인해 다른 많은 국가에서 찬사를 받았습니다. 디저트의 기본은 모든 주부가 준비 할 수있는 퍼프 페이스트리입니다.

조리시간 – 5시간 50분.

조리 시간 – 50분.

제공량 – 1.

재료:

• 밀가루 – 500gr.
• 건조 효모 – 15gr.
• 설탕 – 60gr.
• 소금 – 1/3 티스푼.
• 우유 – 300ml.
• 버터 – 360gr.

요리 과정:

1 단계. 반죽을 준비하는 과정에서 믹서가 필요합니다. 그러므로 미리 준비해야 합니다. 밀가루와 소금을 섞고 재료를 섞은 다음 고운 체에 두어 번 걸러냅니다. 그런 다음 밀가루와 소금을 믹서 볼에 붓습니다. 거기에 설탕과 건조 효모를 첨가하십시오. 벌크 혼합물을 가볍게 섞습니다.

2단계. 믹서를 켜세요. 반죽을 치면서 우유를 작은 흐름으로 그릇에 붓습니다. 그런 다음 버터(60g)를 추가합니다. 부드러워야 하므로 미리 냉장고에서 꺼내두는 것이 좋습니다. 반죽을 10-15분 동안 반죽하십시오.

3 단계. 이제 반죽을 그릇에서 꺼내어 추가 반죽을 위해 작업대 위에 놓습니다. 반죽을 믹서로 반죽할 필요 없이 처음부터 끝까지 손으로 반죽하면 됩니다. 반죽에서 덩어리를 형성하십시오. 접착 필름으로 덮은 그릇에 넣으십시오. 공작물을 따뜻한 곳에 1.5-2 시간 동안 두십시오.

4단계. 반죽이 부풀면 밀가루를 뿌린 작업대 위에 놓고 펴기 시작합니다. 얇은 층(두께 1cm)을 얻어야 합니다. 버터 300g을 비닐봉투에 넣고 밀방망이로 밀어 직사각형을 만듭니다.반죽 층의 절반보다 약간 작아야합니다.

Step 5. 반죽에서 멀리 떨어진 면에 버터를 올려주세요. 버터 직사각형의 가장자리에는 약간의 공간이 남아 있어야 합니다. 먼저 반죽의 비어있는 절반을 버터로 덮은 다음, 위쪽 절반에서 남은 부분을 위에 올려주세요. 반죽에 밀가루를 뿌리고 밀어주세요.

6 단계. 여분의 밀가루를 털어내고 층에서 "책"을 만듭니다. 반죽의 양쪽을 중앙을 향해 접은 다음 왼쪽을 오른쪽으로 구부립니다(4회). 반죽을 호일에 싸서 냉장고에 30분 동안 넣어두세요.

Step 7. 반죽을 식히기 전과 같은 방법으로 조리대에 올려놓고 90도 돌려서 밀어주세요. 반죽을 포장하여 "책"을 만듭니다. 반죽을 다시 식히고 30분 후에 알고리즘을 반복합니다. 사용하기 전에 반죽을 냉장고에 최소 2시간 동안 넣어두어야 합니다.

많이 드세요!

집에서 삼사를 위한 퍼프 페이스트리

반죽 레시피는 "게으른"범주에 속합니다. 왜냐하면 클래식 레시피와 달리 훨씬 빠르고 쉽게 준비되기 때문입니다. 결과적으로 제품은 부드럽고 맛있습니다.

요리 시간 – 1시간 45분.

조리 시간 – 45분.

제공량 – 1.

재료:

• 밀가루 – 1kg.
• 물 – 500ml.
• 소금 – ½ tsp.
• 계란 – 1 개
• 식물성 기름 – 1 큰술.
• 마가린 – 180gr.

요리 과정:

1 단계. 깊은 그릇에 필요한 양의 물을 붓고 칼을 사용하여 계란을 치십시오. 다음으로 식물성 기름과 소금을 추가합니다. 모든 재료를 휘젓습니다.

2 단계. 액체 혼합물에 밀가루 1kg을 추가하기 전에 미세한 체로 두 번 체질하여 산소로 포화시켜야 합니다. 우리는 숟가락으로 끊임없이 저어 주면서 점차적으로 소개하기 시작합니다.

Step 3. 반죽을 한덩어리로 뭉쳐주세요. 이제 그는 실온에서 약 30분 동안 휴식을 취해야 합니다. 반죽을 깨끗한 키친 타월로 덮어주세요.

Step 4. 30분 후 반죽을 다시 가볍게 치대주세요. 이 양의 반죽을 한 번에 처리할 수 없다면 반으로 나누어 각 부분을 따로 반죽하세요.

Step 5. 마가린을 내열 용기에 넣고 전자레인지나 스토브에 가열해 반죽처럼 만들어주세요.

6 단계. 반죽 볼 중 하나를 얇은 층으로 굴립니다. 그런 다음 마가린을 골고루 펴 바릅니다. 이를 위해 우리는 페이스트리 브러시를 사용합니다.

7 단계. 반죽의 두 번째 부분을 옆에 놓고 첫 번째 부분과 같은 얇은 층으로 굴립니다. 그런 다음 조심스럽게 옮겨 마가린의 첫 번째 층 위에 놓습니다.

8 단계. 반죽을 롤 모양으로 굴립니다. 공작물을 수건으로 덮고 30분 동안 냉장고에 넣으십시오. 30분 후에 롤을 여러 조각으로 자르고 잘린 면을 위로 올려 놓아야 합니다. 롤 조각을 중앙에서 가장자리로 굴려 중앙이 더 두꺼워지도록 합니다.

많이 드세요!

마가린 퍼프 페이스트리를 만드는 단계별 레시피

레시피에서는 반죽을 반죽할 때 버터나 계란을 사용하지 않습니다. 주요 성분은 마가린과 밀가루이므로 반죽을 준비하는 이 옵션을 더욱 경제적으로 만듭니다.

조리시간 – 2시간 50분.

조리 시간 – 30분.

제공량 – 1.

재료:

• 밀가루 – 500gr.
• 마가린 – 250gr.
• 물 – 100ml.
• 소금 - 1 꼬집.

요리 과정:

1단계. 먼저 마가린을 입방체로 잘라야 합니다. 마가린이 녹는 것을 방지하려면 큐브를 그릇에 옮겨 냉장고에 넣어야 합니다.

Step 2. 밀가루와 소금 한꼬집을 섞으세요.밀가루와 소금을 별도의 용기에 여러 번 체로 치십시오. 그런 다음 벌크 혼합물에 마가린 큐브를 추가하고 그릇의 내용물을 손으로 섞습니다.

Step 3. 시험에 사용되는 물은 사전에 정화 및 냉각되어야 합니다. 반죽 조각에 붓고 촉촉한 덩어리가 얻어질 때까지 블렌더나 포크로 섞습니다.

Step 4. 반죽을 촘촘한 공 모양으로 굴리고 접착 필름으로 감쌉니다. 혼합물을 냉장고에 옮기고 20분간 방치합니다.

5 단계. 반죽 공을 두께가 1cm 이하인 직사각형 형태의 층으로 굴립니다. 반죽을 반으로 접고 90도 돌려주세요. 이전과 같은 방식으로 굴려서 다시 반으로 접습니다. 층을 접착 필름으로 싸서 30분간 냉장 보관하세요.

6단계. 위에 설명된 절차를 2번 더 반복합니다. 반죽을 밀어서 마지막으로 접어서 비닐랩에 싸서 냉장고에 최소 1시간 이상 보관한 후 사용하세요.

많이 드세요!

케피어를 곁들인 공기가 잘 통하는 퍼프 페이스트리

케 피어로 퍼프 페이스트리를 반죽하는 기술은 고전적인 기술과 유사합니다. 버터를 첨가하면 공작물이 통풍이 잘되고 다층적이며 바삭해집니다.

조리 시간 – 1시간 35분.

조리 시간 – 35분.

제공량 – 1.

재료:

• 케 피어 – 1 큰술.
• 계란 – 1 개
• 소금 – ¼ 티스푼.
• 밀가루 - 3 큰술.
• 버터 – 250gr.

요리 과정:

Step 1. 반죽을 반죽하기에 편리한 넓고 깊은 그릇을 선택하세요. 케 피어 한 잔을 붓습니다. 칼을 사용하여 달걀 껍질을 중앙에서 정확히 부수고 흰자와 함께 노른자를 케 피어에 추가합니다. 재료에 소금을 뿌리고 거품기로 섞는다.

Step 2. 밀가루를 고운 체에 여러번 체쳐주세요.그런 다음 케 피어와 계란의 혼합물에 부분적으로 도입하기 시작합니다. 반죽을 숟가락으로 반죽한 후 농도가 짙어지면 손을 넣어 반죽을 해주세요.

Step 3. 식힌 버터 연탄을 얇게 썰어주세요. 접시에 담고 밀가루를 살짝 뿌려주세요. 오일 플레이트를 시각적으로 세 부분으로 나눕니다.

4단계. 반죽을 얇게 펴주세요. 버터의 1/3을 층 중앙에 놓고 반죽으로 덮어 "봉투"를 만듭니다. 손가락 끝으로 봉투 가장자리를 집으십시오.

Step 5. 펴서 버터를 바르고 봉투를 만드는 과정을 두 번 더 반복하세요. 매번 반죽의 가장자리를 꼬집는 것을 잊지 마십시오. 완성된 반죽을 랩에 싸서 냉장고에 1시간 넣어두세요. 보관 시간을 늘려야 하는 경우 반죽을 냉동실에 넣으세요.

많이 드세요!

버터를 곁들인 무성한 퍼프 페이스트리

반죽이 꽤 빨리 익어요. 몇 가지 비밀 덕분에 예상대로 층이 있고 부서지기 쉬운 것으로 나타났습니다. 이 준비는 무성하고 매우 맛있는 제품을 생산합니다.

요리 시간 – 2시간.

조리 시간 – 30분.

제공량 – 1.

재료:

• 밀가루 – 570 gr.
• 버터 – 400gr.
• 물 – 150ml.
• 계란 – 1 개
• 식초 9% – 1큰술.
• 소금 - 1 꼬집.

요리 과정:

1 단계. 먼저 식힌 닭고기 달걀을 치는 일반 유리 잔이 필요합니다. 식초를 붓고 소금 한 꼬 집을 첨가합니다. 포크로 잔의 내용물을 치십시오.

2단계. 이제 유리잔에 물을 붓습니다(미리 청소해야 합니다). 포크를 사용하여 물과 계란을 섞은 다음 혼합물이 담긴 유리잔을 냉장고에 넣으세요.

Step 3. 밀가루를 2~3번 체쳐주세요. 그런 다음 반죽을 더 쉽게 반죽할 수 있도록 깊고 넓은 그릇에 부어주세요.먼저 냉동실에 보관해야 할 버터 연탄을 자릅니다. 이제 칼로 버터를 밀가루에 직접 넣어 작은 조각으로 자릅니다. 밀가루와 버터를 손으로 잘 섞은 후 미세한 부스러기가 나올 때까지 섞으세요. 오일이 예열될 시간이 없도록 이 작업을 충분히 빠르게 수행합니다.

4 단계. 다음으로 밀가루와 버터 혼합물을 약간 움푹 패인 다음 물과 계란의 액체 혼합물을 부어 냉장고에 넣습니다. 가능한 한 빨리 숟가락으로 혼합물을 섞으십시오.

5 단계. 결과 혼합물을 그릇에서 테이블의 작업 표면으로 옮깁니다. 이제 부드러움과 균질성을 얻으려고 노력하지 않고 반죽을 세게 반죽하십시오. 반죽이 뜨거워지면 안됩니다. 반죽을 직사각형이나 두꺼운 소시지로 만듭니다. 랩에 싸서 냉장고에 1시간 반 정도 넣어두세요.

많이 드세요!

맥주로 만든 홈메이드 퍼프 페이스트리

냉장고에 라이트 맥주 한 병이 있다면 이제 그것을 이용해 퍼프 페이스트리를 만들어 보세요. 이것은 매우 부드럽고 맛있는 퍼프 페이스트리와 파이의 이상적인 기반입니다.

조리시간 - 4시간 30분.

조리 시간 – 30분.

제공량 – 1.

재료:

• 밀가루 – 3-4 큰술.
• 라이트 맥주 - 1 큰술.
• 소금 – 1.5 티스푼.
• 소다 – ½ tsp.
• 버터 – 250gr.

요리 과정:

Step 1. 반죽 준비를 시작하기 전에 버터를 냉동실에 보관해야 합니다. 맥주도 차갑게 식혀야 합니다. 재료가 가열될 시간이 없도록 모든 것을 매우 빠르게 수행해야 합니다.

Step 2. 밀가루를 2번 이상 체쳐서 바닥이 깊은 넓은 그릇에 부어주세요. 밀가루에 소금과 소다를 첨가하십시오.냉동실에서 버터 연탄을 꺼내 필요한 양만큼 갈거나 버터를 조각으로 자르고 칼로 밀가루와 함께 자릅니다.

3 단계. 맥주 한 잔을 기름에 붓고 혼합물에 밀가루를 첨가하면서 동시에 반죽을 반죽합니다. 공작물은 부드럽고 탄력적이어야 합니다. 직사각형 반죽을 랩으로 싸서 냉장고에 2시간 넣어두세요.

4 단계. 몇 시간 후 냉장고에서 반죽을 꺼내 테이블 표면에 올려 놓고 밀가루를 뿌립니다. 반죽을 시트로 굴립니다. 두께는 1cm를 넘지 않아야 합니다.

Step 5. 반죽을 접어 "봉투"로 만듭니다. 손가락으로 가장자리를 집고 반죽을 90도 돌립니다. 알고리즘을 다시 반복합니다. 반죽을 필름에 싸서 냉장고에 2시간 넣어두세요.

많이 드세요!