소스는 요리의 하나 또는 다른 구성 요소에 초점을 맞춰 메인 요리를 보완할 뿐만 아니라 메인 요리의 맛을 향상시키는 보편적인 구성 요소입니다. 소스는 고기, 닭고기, 심지어 해산물과 야채까지 다양한 요리와 함께 제공됩니다. 그리고 이러한 보충제를 준비하는 것은 매우 간단하고 빠릅니다. 특히 아래에 설명된 자세한 조리법의 모든 단계를 따르는 경우 더욱 그렇습니다.
직접 만든 크림 우유 소스
모두가 사워 크림과 크림으로 만든 소스 요리법을 오랫동안 알고 있었지만 우유로 섬세하고 향긋한 크림 소스를 만들 수도 있다는 것을 알고 계셨습니까? 이 드레싱은 생선 요리에 이상적이며 베사멜 소스를 연상시킵니다.
- 우유 200 (밀리리터)
- 치즈 70 (그램)
- 밀가루 2 (숟가락)
- 버터 2 (숟가락)
- 소금 맛
-
크림소스는 집에서 만들기 매우 쉽습니다. 필요한 제품을 준비합니다. 주방 그램 규모를 사용하여 필요한 양을 측정합니다. -
단단한 치즈를 갈아주세요. -
프라이팬에 버터를 녹입니다. -
점차적으로 버터에 밀가루를 추가하고 계속 저으면서 약간 황금빛 갈색이 될 때까지 기다립니다. -
실온의 우유를 팬에 붓고 계속 저어주지 않고 약 4-5 분 동안 끓인 다음 소금을 넣어 맛을 냅니다. 그런 다음 치즈를 넣고 다시 섞으세요. -
소스가 준비되었습니다. 많이 드세요!
맛있는 크림 소스를 만드는 방법?
블루 치즈를 첨가한 완벽한 크림 소스를 만드는 레시피는 매우 간단하고 빠르며 맛있습니다. 이 추가 식품은 양파 링, 너겟, 심지어 칩과 같은 다양한 스낵과 함께 제공될 수 있으며 소스는 신선한 당근 및 셀러리 조각과 잘 어울립니다.
요리 시간 - 20 분.
요리 시간 - 20 분.
부분 – 5.
재료:
- 크림(지방 20%) – 400ml.
- 밀가루 - 1 큰술.
- 버터 – 1 큰술.
- 마늘 – 1개.
- 블루 치즈 – 150 gr.
- 소금 - 1-2 꼬집.
요리 과정:
1. 마늘 한 쪽을 프레스에 통과시키거나 날카로운 칼을 사용하여 잘게 다집니다.
2. 깊은 프라이팬이나 냄비에 버터 한 조각을 녹입니다.
3. 체에 쳐둔 밀가루 한 스푼을 액체 기름에 붓습니다.
4. 잘 저어주며 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
5. 크림을 얇은 흐름으로 넣고 거품기로 세게 저어줍니다. 두껍게 될 때까지 저어주고 모든 덩어리를 부수십시오. 일관성은 균질해야 합니다.
6. 다진마늘을 넣고 섞어주세요.
7. 블루치즈를 손으로 으깬 후 프라이팬에 넣어주세요.
8. 치즈가 완전히 녹을 때까지 거품기로 저어주세요. 입맛에 맞게 소금을 추가하면 소스가 완성됩니다. 많이 드세요!
크림 우유와 치즈 소스
많은 성인과 어린이가 단순히 파스타를 좋아하지만, 주부들이 항상 가지고 다니는 재료로 만든 크림 치즈 소스를 파스타에 추가하면 완전히 새로운 색상으로 빛날 것입니다.
요리 시간 - 30 분.
요리 시간 - 20 분.
부분 – 5.
재료:
- 밀가루 - 2 작은 술.
- 버터 – 2 티스푼.
- 소금 – ½ tsp.
- 우유 – 350ml.
- 단단한 치즈 – 150 gr.
- 이탈리아 허브-맛보기.
요리 과정:
1. 바닥이 두꺼운 냄비나 냄비에 버터를 녹여주세요.
2. 버터에 밀가루를 조금씩 넣고 부드러워질 때까지 반죽합니다.
3. 멈추지 않고 실온의 우유를 가늘게 부어줍니다. 혼합물이 케첩 정도의 농도가 될 때까지 적당한 불로 끓입니다.
4. 야채 필러나 날카로운 칼을 사용하여 치즈를 얇게 자르고 나머지 재료와 함께 냄비에 넣습니다. 치즈가 완전히 녹을 때까지 털로 저어주고 스토브에서 꺼내십시오. 취향에 따라 아로마 허브와 소금으로 간을 하세요.
5. 맛있게 드세요!
간단하고 맛있는 크림 사워크림 소스
사워 크림, 허브 및 마늘로 만든 크림 소스는 다양한 요리에 사용할 수 있기 때문에 가장 좋아할 것입니다. 예를 들어 사워 크림 대신 보르시, 생선, 가금류 및 고기에 사용할 수 있습니다.
요리 시간 - 10 분.
요리 시간 - 10 분.
부분 – 4-6.
재료:
- 사워 크림 – 200ml.
- 마늘 – 2-3개.
- 소금 - 2 꼬집.
- 채소 - 맛보기.
요리 과정:
1. 사워 크림 200ml를 깊고 넓은 용기에 옮기면 구성 요소를 혼합하는 것이 편리합니다.
2. 마늘 몇 쪽의 껍질을 벗기세요.
3. 그리고 마늘프레스를 통과시키거나 칼로 잘게 썰어주세요.
4.좋아하는 채소는 흐르는 물에 깨끗이 헹구고, 말리고, 너무 가늘게 채썰지 마세요.
5. 사워 크림에 약간의 소금, 다진 허브, 마늘을 넣고 잘 섞으면 소스가 준비됩니다. 많이 드세요!
크림 파스타 소스 만드는 법?
파스타는 고기와 해산물뿐만 아니라 진한 크림과 표고버섯, 치즈로 만든 향긋한 크림소스를 듬뿍 뿌려서 먹을 수 있는 다용도 제품입니다.
요리 시간 – 25분
요리 시간 - 15 분.
부분 – 2.
재료:
- 스파게티 – 250gr.
- 크림(지방 20% 이상) – 125ml.
- 버터 – 25gr.
- 표고 버섯 - 50 gr.
- 단단한 치즈 – 50 gr.
- 마늘 – 1개.
- 육두구(잘게 썬 것) – ½ 티스푼.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
요리 과정:
1. 파스타 요리부터 시작하겠습니다. 냄비에 물을 끓이고 소금을 넣어 맛을 낸 뒤 스파게티면을 넣어주세요.
2. 파스타가 삶아지는 동안 소스를 만들어 보겠습니다. 프라이팬에 버터를 녹이고 다진 버섯을 넣어주세요.
3. 냄비에 생크림을 붓고 끓으면 강판으로 잘게 썬 치즈를 넣습니다. 계속 저어 주면서 치즈를 녹이고 마늘로 맛을 낸 다음 프레스, 육두구, 갈은 후추를 통과시킵니다.
4. 완성된 스파게티에서 육수를 버리고 접시 모양을 만들기 시작합니다. 평평한 접시에 버섯 몇 개를 놓은 다음 파스타를 넣고 향기로운 크림 소스 위에 부어주세요.
5. 원하는 경우 신선한 허브 가지로 장식할 수 있습니다. 많이 드세요!
크림 치킨 소스를 만드는 단계별 레시피
일반적인 프라이드 치킨이나 스튜 치킨에 질리셨다면, 저희는 섬세한 크림 소스에 가금류 스튜를 곁들인 아름다운 표현이 포함된 새롭고 독창적인 요리를 준비합니다. 이 요리는 푹신한 밥, 햇 감자, 파스타 등 다양한 반찬과 잘 어울립니다.
요리 시간 – 1시간 20분
요리 시간 - 20 분.
부분 – 4.
재료:
- 닭다리 – 4개
- 밀가루 - 1 큰술.
- 양파 – 2 개
- 마늘 – 2-3개.
- 조지아 아지카(매운맛, 후추로 만든 것) - 2티스푼
- 크림 – 200ml.
- 닭고기 국물 – 200ml.
- 식물성 기름 – 2 큰술.
- 버터 – 30-50 gr.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
요리 과정:
1. 다리는 마디를 따라 잘라 닭다리와 허벅지로 나누어 흐르는 물에 헹구고 종이타월로 물기를 닦아낸 뒤 절이기 시작합니다. 고기에 소금, 갈은 후추로 간을 하고 뜨거운 아지카로 코팅합니다. 냉장고에 30분간 넣어두세요.
2. 양파 껍질을 벗기고 꽃잎을 꽤 크게 자릅니다. 프라이팬에 식물성 기름과 버터를 넣고 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 야채를 꺼내서 버리십시오. 기름의 맛을 내기 위해서만 필요했습니다.
3. 양파 오일에 닭고기 조각을 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기고 베이킹 접시에 옮깁니다.
4. 크림소스를 만들어 보겠습니다. 마른 프라이팬에 밀가루를 황금색이 될 때까지 볶습니다.
5. 닭고기를 볶은 프라이팬에 국물과 크림, 다진 마늘, 소금, 후추를 취향에 맞게 붓고 적당한 불로 끓입니다. 그 후, 더 걸쭉한 농도를 위해 튀긴 밀가루를 넣고 잘 섞은 후 뜨겁고 향긋한 소스를 새 위에 붓습니다.
6. 소스에 닭고기를 넣고 180도에서 30분간 구워주세요.나머지 소스로 반찬을 양념하고 즐기세요. 많이 드세요!
생선을 위한 맛있는 크림 소스
생선은 매우 맛있는 제품일 뿐만 아니라 믿을 수 없을 정도로 건강합니다. 그러나 우리 모두는 때때로 바다와 강 물고기 모두와 완벽하게 어울리는 다양하고 크림 소스가 이 작업에 완벽하게 대처하기를 원합니다. 소스를 추가하면 생선에 더 풍부한 맛과 향이 더해져 친숙한 요리가 새로운 색상으로 쉽게 빛날 수 있습니다.
요리 시간 - 10 분.
요리 시간 - 5 분.
부분 – 10.
재료:
- 크림 11% - 200ml.
- 크리올 머스타드 – 1티스푼
- 디종 머스타드 - 4큰술.
- 여보 - 2 작은 술.
- 라임 – ¼ 개
- 겨자씨 - 1 꼬집.
- 고수풀(씨앗) – 1꼬집.
- 파슬리 – 1 묶음.
요리 과정:
1. 바닥이 두꺼운 냄비나 냄비에 크림을 붓고 약한 불에 올려주세요.
2. 크리올 머스터드와 디종 머스타드, 신선한 라임 주스, 액상 꿀을 넣고 잘 섞습니다.
3. 프라이팬을 가열하고 겨자씨와 고수씨를 데우고 소스에 추가합니다.
4. 모든 첨가물이 들어간 크림이 걸쭉해지기 시작하면 잘게 다진 파슬리를 넣고 저어주고 스토브에서 냄비를 꺼냅니다.
5. 어떤 식으로든 조리한 뜨거운 생선에 향긋한 소스를 부어서 드세요. 많이 드세요!
크리미한 피자 소스를 직접 만드는 방법은 무엇인가요?
클래식 크리미 소스를 준비하는 방법은 매우 간단하고 준비하는 데 20분도 걸리지 않으며 완성된 첨가물은 피자 베이스 코팅, 파스타 양념 및 밥에 적합하며 바다 생선 및 닭고기와도 잘 어울립니다.
요리 시간 - 20 분.
요리 시간 - 15 분.
부분 – 200ml.
재료:
- 크림 – 200ml.
- 버터 – 1 큰술.
- 밀가루 - 1 큰술.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
요리 과정:
1. 마른 프라이팬에 밀가루를 적당량 붓고 적당한 불에 올려 놓습니다.
2. 황금빛 갈색이 될 때까지 계속 저으면서 볶습니다.
3. 튀긴 밀가루에 버터 한 스푼을 넣어주세요(온도는 중요하지 않습니다).
4. 결과물을 완전히 혼합하고 가열합니다.
5. 다음으로 팬에 크림을 붓습니다. (지방 함량은 얼마든지 가능하지만 비율이 높을수록 완성된 소스가 더 맛있습니다.)
6. 덩어리 하나 없이 균일한 농도가 될 때까지 뜨거운 덩어리를 완전히 섞습니다.
7. 소스 재료에 소금, 후추를 넣어 입맛에 맞게 간을 해주세요.
8. 혼합물을 끓여서 스토브에서 꺼내 실온에서 완전히 식힐 때까지 잠시 기다리십시오. 원하는 경우 다진 허브와 마늘을 소스에 넣을 수 있습니다. 많이 드세요!
집에서 만드는 마늘 크림 소스의 단계별 레시피
평소 식단을 다양화하는 간단하고 빠른 방법: 친숙한 요리를 제공하되 메인 요리의 맛을 압도하지 않고 오히려 보완하고 강조하는 향긋하고 풍부한 소스로 보완하십시오.
요리 시간 - 20 분.
요리 시간 - 5 분.
부분 – 2-3.
재료:
- 사워 크림 – 2 큰술.
- 마요네즈 – 2 큰술.
- 마늘 – 2개.
- 딜 – 2-3 줄기.
- 갈은 후추 – ½ tsp.
- 소금 - 맛보기.
요리 과정:
1. 딜을 흐르는 물에 헹구고 잠시 건조시킨 후 줄기와 가지를 분리합니다.
2. 채소를 잘게 다져주세요.
3. 다진 딜을 깊은 그릇에 붓고 마늘 프레스를 통과한 마늘 정향과 섞습니다.
4. 그런 다음 사워 크림과 마요네즈를 추가합니다.
5. 소금과 후추를 뿌린다.
6.사워 크림과 마늘 혼합물을 잘 섞은 다음 접착 필름으로 덮고 냉장고에 10-15분 동안 넣어둡니다.
7. 시간이 지나면 찬물에 담가둔 크림소스를 꺼내어 드세요. 많이 드세요!
맛있는 크림 새우 소스
새우를 비롯한 모든 해산물은 소금만 조금 뿌려도 그 자체로 맛있지만, 조개류에 크림 소스를 추가하면 요리가 완전히 새로운 방식으로 빛나고 새로운 맛 특성을 갖게 됩니다.
요리 시간 – 35분
요리 시간 - 20 분.
부분 – 2.
재료:
- 왕새우 – 800 gr.
- 크림 20-25% - 350gr.
- 버터 – 60gr.
- 딜 – 1 묶음.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
- 갈은 흰 후추-맛보기.
- 지상 딸기 - 맛보기.
요리 과정:
1. 새우를 준비합니다. 냉동 해산물을 깊은 용기에 넣고 찬물을 채운 후 해동될 때까지 10~15분 정도 기다립니다.
2. 다음으로 조개를 흐르는 물에 헹구고 소쿠리에 담아 물기를 빼냅니다. 깨끗한 새우를 껍질, 장 정맥, 머리 및 꼬리에서 청소합니다.
3. 튀김을 시작해 보겠습니다. 해산물에 소금과 각종 후추로 양념을 하고 잘 섞은 후 10분간 담가둡니다.
4. 버터를 두른 뜨거운 프라이팬에 재운 새우를 계속 저으면서 1~2분간 볶습니다.
5. 붉게 물든 새우에 생크림을 넣고 잘 저어준 후, 조개가 타지 않도록 가끔 저어주면서 약한 불로 10분 정도 끓입니다.
6. 익혀 데워진 새우를 접시에 담고 크림소스를 넉넉히 붓고 잘게 썬 딜을 뿌려준다. 많이 드세요!
