겨울에도 여름의 맛을 경험하려면 더운 계절에 약간의 시간을 보내야 합니다. 또한, 절인 토마토를 준비하는 과정은 초보 주부들에게도 어려움을 일으키지 않습니다. 그러나 모든 유사점에도 불구하고 각 레시피에는 결과가 달라지는 고유한 미묘함이 있습니다.
리터 항아리에 담긴 달콤한 절인 토마토 - 매우 맛있는 요리법
이 조리법에 따라 준비된 절인 토마토는 맛있고 육즙이 많으며 전체 요리 순서를 따르겠다고 약속하고 권장 사항을 무시하지 않으면 겨울까지 기다릴 수 있습니다.
- 토마토 1.5 (킬로그램)
- 소금 1 (숟가락)
- 입자가 굵은 설탕 180 (그램)
- 월계수잎 4 (것들)
- 검은 후추 열매 5 (것들)
- 카네이션 3 (것들)
- 딜 ½ 티스푼 씨앗
- 식초 9% 100 (밀리리터)
- 물 5 성
-
리터 항아리에 겨울 동안 달콤한 절인 토마토를 준비하는 방법은 무엇입니까? 우리는 토마토를 철저히 씻고 수건에 올려 여분의 액체를 흡수합니다. -
병은 소독하거나 소다로 간단히 세척할 수 있습니다. 줄기 근처에 말린 토마토를 뚫고 준비된 항아리에 넣습니다. -
점차적으로 끓는 물을 항아리에 붓고 뚜껑을 덮습니다. 10~15분 동안 토마토를 만지지 마세요. -
이 시간이 지나면 캔의 물을 별도의 팬에 배출하고 식초를 제외한 모든 재료를 추가합니다. 매리 네이드가 담긴 팬을 불에 태우고 끓인 후 2-3 분 동안 요리하십시오. -
불이 꺼지 자마자 팬에 식초를 넣고 준비된 뜨거운 매리 네이드를 토마토 위에 붓습니다. -
채워진 병을 멸균 뚜껑으로 밀봉하고 식힌 다음 보관할 서늘한 장소로 보냅니다.
많이 드시기 바랍니다!
겨울에는 식초를 곁들인 달콤한 절인 토마토
이런 방식으로 굴린 토마토는 모양과 색상을 유지하고 육즙이 매우 풍부합니다. 이는 굴린 토마토 감정가에게 특히 중요합니다. 그리고 쾌적하고 미묘한 신맛이 나는 맛있는 달콤한 매리 네이드를 준비하는 것도 마찬가지로 중요합니다.
조리 시간: 100분
조리 시간: 40분
인분 – 20.
재료:
- 토마토 - 1.8-2kg.
- 소금 - 2 큰술.
- 과립 설탕 – 5 큰술.
- 검은 후추 열매 – 10 개
- 식초 (9%) – 4 큰술.
- 물 - 1.5 리터.
요리 과정:
1. 채집한 토마토를 찬물에 30~40분 정도 담가둔 후 헹구고 말려주세요.
2. 그런 다음 나무 이쑤시개를 사용하여 줄기 부분에 작은 구멍을 만듭니다.
삼.준비된 토마토를 깨끗하고 건조한 병에 넣고 토마토 사이에 여유 공간을 남기지 않도록 노력하십시오.
4. 채워진 병에 끓는 물을 채우고 토마토를 10-15분 동안 데우세요.
5. 그동안 매리 네이드 준비를 시작하겠습니다. 끓는 물에 소금, 설탕, 후추를 넣고 잘 섞은 후 10분간 삶아줍니다. 내용물을 항아리에 붓기 전에 식초를 매리 네이드에 붓습니다.
6. 10~15분 후 토마토 캔의 물을 버리고 대신 뜨거운 양념장을 채워주세요.
7. 준비된 뚜껑으로 병을 말아서 뒤집어서 수건으로 식혀줍니다. 그런 다음 보관할 장소로 옮깁니다.
많이 드시기 바랍니다!
3 리터 병에 살균하지 않고 달콤한 매리 네이드를 넣은 토마토
이 조리법은 수년 동안 주부들을 실망시키지 않았으며 당신도 실패하지 않을 것입니다. 많은 양의 채소는 달콤한 매리 네이드에도 불구하고 매콤하고 매운 향으로 흥미로운 맛을 제공합니다.
조리 시간: 50-60분
조리 시간: 30분
인분 – 20.
재료:
- 토마토 – 1600-1800 gr.
- 양파 – 1 개
- 피망 – 1 개
- 마늘 – 3-5개.
- 소금 – 100gr.
- 과립 설탕 - 200 gr.
- 베이 리프 – 2 개
- 고수 – 0.5 티스푼.
- 스위트피 – 5개
- 딜 우산 - 1개
- 양 고추 냉이 잎 – 2 개
- 검은 건포도 잎 – 2 개
- 벚꽃잎 – 2개
- 사과잎 – 2개
- 식초(9%) – 80-100ml.
- 물 - 1.5 리터.
요리 과정:
1. 소독된 병 바닥에 가능한 모든 채소를 놓습니다.
2. 이어서 피망, 양파, 마늘 정향, 올스파이스, 고수풀을 넣습니다.
삼.이제 토마토를 먹을 시간입니다. 우리는 토마토를 씻어서 말리고 큰 것부터 시작하여 항아리에 넣고 그 위에 작은 토마토를 놓습니다.
4. 양념장을 준비하려면 물을 데우고 소금, 설탕을 넣고 잘 저은 후 끓입니다.
5. 끓는 매리 네이드를 항아리에 부은 다음 뚜껑을 덮습니다. 토마토를 약 20분 동안 예열하세요.
6. 이 시간이 지나면 매리 네이드를 팬에 붓고 다시 끓인 다음 마지막으로 식초를 붓습니다.
7. 뜨거운 매리네이드를 야채에 다시 넣고 열쇠를 사용하여 멸균 뚜껑으로 말아 올립니다.
8. 식힌 후 토마토를 어둡고 서늘한 곳에 보관하세요.
맛있게 드세요!
겨울 매리 네이드에 달콤한 녹색 토마토
그린 토마토는 껍질이 튼튼하고 과육이 촘촘하기 때문에 여러 부분으로 나누어 달콤한 매리 네이드의 맛과 향을 빠르게 흡수하고 자체가 훨씬 부드러워집니다.
조리 시간: 80-100분
조리 시간: 50분
인분 – 15.
재료:
- 토마토 – 2000 gr.
- 마늘 – 5-6개.
- 파슬리 – 25gr.
- 드라이 딜 – 10 gr.
- 검은 후추 열매 – 10 개
- 베이 리프 – 4 개
- 식초(9%) – 3큰술.
- 소금 - 2 큰술.
- 과립 설탕 – 4 큰술.
- 물 - 1.5 리터.
요리 과정:
1. 토마토를 깨끗이 씻어 줄기를 잘라주세요. 그리고 모든 구성 요소를 준비한 후 항아리를 채우기 시작합니다. 신선한 파슬리, 마늘 한 쪽, 통후추, 월계수 잎, 마른 딜을 바닥에 떨어뜨립니다.
2. 토마토를 놓기 전에 여러 부분으로 나눕니다. 모든 구성 요소를 배치하고 서로 단단히 누르십시오.또한 토마토 층 사이에 허브, 마늘 및 기타 재료를 추가합니다.
3. 채워진 병을 모두 뚜껑으로 덮고 따로 보관해 두세요. 그동안 다음 단계로 넘어가겠습니다.
4. 식수를 끓여서 토마토를 부어주세요. 15-20분 동안 예열한 후 병의 물을 같은 팬에 다시 배출합니다.
5. 그런 다음 같은 작업을 두 번 더 반복합니다. 토마토 위에 끓는 물을 다시 붓습니다. 다시 뚜껑을 덮고 채워진 병을 30 분 더 방치 한 다음 물을 다시 팬에 붓고 끓입니다.
6. 그동안 항아리에 과립 설탕과 식초를 넣으십시오. 그런 다음 뚜껑으로 덮으십시오.
7. 끓는 물에 소금을 넣고 소금 결정이 완전히 녹을 때까지 약한 불로 끓인다.
8. 몇 분 후 준비한 소금물을 토마토 위에 붓습니다.
9. 소독된 뚜껑이 있는 병을 말아서 뒤집어 주세요. 완전히 식을 때까지 담요로 덮은 채 그대로 두십시오. 이것으로 요리 과정이 완료됩니다.
맛있게 드세요!
겨울에는 양파와 설탕으로 절인 토마토
양파는 보존에 맛, 양념 맛, 식욕을 돋우는 향을 더해 중요한 역할을 합니다. 이 매리 네이드의 토마토와 양파는 독립 요리로 또는 반찬과 함께 제공 될 수 있습니다.
조리 시간: 50분
조리 시간: 15-20분
인분 – 15.
재료:
- 토마토 – 1.5kg.
- 양파 – 1 개
- 소금 - 1 큰술.
- 과립 설탕 – 4 큰술.
- 식초 (9%) – 2 큰술.
- 검은 후추 – 5개
- 완두콩 - 5 개
- 물 - 1.2 리터.
*성분은 3리터 용기 기준입니다.
요리 과정:
1.토마토를 씻어서 말린 후 이제 줄기 부분에 이쑤시개를 사용하여 작은 구멍을 만듭니다. 이렇게 하면 토마토가 매리네이드로 더 잘 포화되고 주스도 방출됩니다.
2. 양파를 상당히 큰 고리 모양으로 자릅니다.
3. 항아리를 미리 소독하고 토마토와 양파로 채우기 시작하여 야채를 최대한 가깝게 배치합니다. 그런 다음 검은 완두콩과 올스파이스 완두콩을 추가합니다.
4. 채워진 병에 끓는 물을 채우고 뚜껑을 덮은 후 15~20분 동안 그대로 둡니다.
5. 이 시간이 지나면 매리네이드를 준비하기 위해 토마토의 물을 일반 팬에 배출합니다. 냄비에 물과 소금, 설탕을 넣고 잘 저어줍니다. 그런 다음 매리 네이드를 끓여서 스토브에서 꺼내십시오.
6. 그런 다음 매리 네이드를 토마토 병에 붓고 마지막으로 식초를 넣으십시오.
7. 토마토를 뚜껑으로 말아 실온에 식힌 후 수건으로 싸주세요.
8. 이것으로 요리 과정이 완료됩니다.
맛있게 드세요!
겨울에는 마늘로 달콤한 토마토를 준비하는 방법은 무엇입니까?
매콤하고 향기로운 토마토는 식탁을 다양화할 수 있을 뿐만 아니라 겨울철에는 성인과 어린이 모두에게 필요한 유용한 비타민 부족을 보충할 수 있습니다.
조리 시간: 40분
조리 시간: 15-20분
인분 – 10.
재료:
- 토마토 – 1000gr.
- 소금 - 1 큰술.
- 과립 설탕 – 1 큰술.
- 식초(9%) – 1큰술.
- 마늘 – 2-3개.
요리 과정:
1. 껍질이 과육에서 더 빨리 떨어지게 하려면 끓는 물을 토마토 위에 붓고 5분 정도 방치합니다.
2. 시간이 지나면 물을 빼고 토마토 껍질을 벗겨 준비된 병에 담습니다.
3. 토마토 위에 다진마늘을 올려주세요.
4.마늘을 넣은 후 한 숟가락의 소금과 설탕을 넣고 식초를 부어 몇 분 동안 그대로 두십시오.
5. 그런 다음 주석 뚜껑으로 병을 닫습니다.
6. 채워진 항아리를 냄비에 넣고 물을 반쯤 채우고 약한 불에 놓습니다. 물이 끓는 순간부터 15~20분 동안 토마토를 소독하세요.
7. 이 시간이 지나면 팬에서 병을 꺼내고 뚜껑을 말아 거꾸로 뒤집어 실온이 될 때까지 식혀줍니다.
8. 토마토를 보관할 서늘한 곳에 보냅니다.
많이 드시기 바랍니다!
리터 항아리에 겨울 동안 달콤한 매리 네이드에 고추를 곁들인 토마토
야채를 좋아하는 사람들이 바라는 모든 것을 담은 조제품입니다. 달콤한 매리 네이드에 절인 토마토와 고추는 매우 육즙이 많고 달콤하며 오랫동안 보관할 수 있습니다.
조리 시간: 35분
조리 시간: 10-15분
인분 – 10.
재료:
- 토마토 – 1000gr.
- 식초 (9%) – 1.5 tbsp.
- 마늘 – 3-4개.
- 피망 – 1 개
- 베이 리프 – 1 개
- 과립 설탕 – 3 큰술.
- 소금 - 1 큰술.
- 검은 후추 열매 – 3-5 개
- 완두콩 – 3-5 개
- 딜 우산 - 맛보기.
- 딜 가지-맛보기.
- 물 – 600ml.
요리 과정:
1. 토마토를 모두 씻어서 완전히 말려주세요.
2. 잘게 썬 딜 가지와 검은콩과 올스파이스 완두콩 몇 개를 병 바닥에 놓습니다.
3. 그런 다음 병에 토마토를 반쯤 채우고 마늘, 후추, 월계수 잎을 추가하고 계속해서 병에 토마토를 채웁니다.
4. 딜 우산으로 빈 공간을 채우고 내용물 전체에 끓는 물을 부어주세요.
5. 병을 멸균 뚜껑으로 덮고 수건으로 덮습니다. 10분 동안 예열해 주세요.
6.이 시간이 지나면 항아리의 물을 냄비에 배출하여 매리 네이드를 준비하십시오.
7. 그다음 소금, 설탕을 넣고 불에 올려주세요.
8. 매리네이드가 끓으면 토마토 위에 붓고 마지막으로 식초를 첨가합니다.
9. 소독한 뚜껑을 닫고 병을 말아서 수건에 담아 실온까지 식혀주세요.
맛있게 드세요!
겨울에는 식물성 기름을 곁들인 맛있는 절인 토마토
식물성 기름은 향미의 탁월한 지휘자로서 모든 향신료가 최고의 면을 드러내는 데 도움이 된다는 것을 누구나 알고 있습니다. 손님들은 이 토마토의 놀라운 맛과 풍부한 향을 오랫동안 잊지 못할 것입니다.
조리 시간: 60분
조리 시간: 30분
인분 – 8-10.
재료:
- 토마토 – 3kg.
6리터 병용 매리네이드:
- 소금 - 4 큰술.
- 과립 설탕 – 7 큰술.
- 식초 9% –6 큰술.
- 식물성 기름 – 6 큰술. .
- 마늘 - 2개.
- 물 - 2리터.
- 양파 – 3 개
- 검은 후추 열매 - 맛보기.
- 바질 - 맛보기.
- 파슬리 - 맛보기.
요리 과정:
1. 먼저 토마토를 준비합니다. 씻어서 말린 토마토의 윗부분을 잘라내어 여러 부분으로 자릅니다.
2. 그런 다음 앞으로 사용할 모든 채소를 무작위로 자릅니다.
3. 양파와 마늘을 잘게 썬다.
4. 모든 재료가 준비되면 합치기 시작합니다. 다진 마늘, 후추, 허브, 토마토를 추가합니다. 토마토 층 사이에 다진 양파를 추가합니다. 각 병에 식물성 기름 한 스푼을 붓습니다.
5. 이제 매리 네이드를 준비하십시오. 팬에 물 2 리터를 붓고 설탕 7 큰술과 소금 4 큰술을 넣으십시오. 끓여서 매리 네이드를 항아리에 붓습니다.
6. 항아리 소독을 진행하겠습니다.깨끗한 팬에 물을 붓고 바닥을 수건으로 덮은 다음 병을 정리합니다. 끓인 후 약 10분 후에 토마토 병을 소독합니다.
7. 이 시간이 지나면 항아리를 건조한 표면에 다시 배열하고 항아리 뚜껑을 말아 올리기 전에 각 항아리에 식초 한 스푼을 붓습니다. 이것으로 준비의 주요 단계가 완료됩니다.
8. 남은 것은 토마토를 실온에서 수건으로 식히는 것입니다.
많이 드시기 바랍니다!
항아리에 구연산을 넣은 새콤달콤한 토마토
구연산은 토마토에 기분 좋은 신맛을 주며 식초를 완전히 대체합니다. 이는 절인 야채를 준비할 때 가장 긍정적인 측면 중 하나입니다.
조리 시간: 45분
조리 시간: 15-20분
인분 - 10-15.
재료:
- 토마토 – 2000 gr.
- 소금 - 1 큰술.
- 과립 설탕 – 4 큰술.
- 구연산 - 1 티스푼.
요리 과정:
1. 매리 네이드를 준비하는 모든 구성 요소는 물 1 리터당 제공됩니다. 준비된 토마토에 나무 꼬챙이로 구멍을 낸 후 소독된 병에 담습니다.
2. 병을 닫는 데 사용할 뚜껑을 즉시 끓는 물에 소독합니다.
3. 토마토 위에 끓는 물을 붓고 뚜껑을 덮고 야채를 20분간 데워주세요.
4. 병이 식자마자 물을 깊은 냄비에 배출합니다.
5. 따뜻한 물에 굵은 설탕, 소금, 구연산을 넣고 잘 섞은 후 양념장을 약한 불에 보냅니다. 매리 네이드가 끓으면 끄십시오.
6. 데운 토마토 위에 뜨거운 양념장을 붓고 뚜껑을 돌립니다.
7. 토마토를 담요나 수건으로 거꾸로 식혀주세요.
많이 드시기 바랍니다!
겨울용 겨자씨를 곁들인 달콤한 절인 토마토
이 레시피에서는 겨자씨와 마늘 정향이 요리에 추가되는 단맛과 매운맛의 놀라운 균형을 쉽게 느낄 수 있습니다. 또한 겨자에는 매리 네이드의 모든 구성 요소의 향과 맛을 압도하는 특정 냄새가 없습니다.
조리 시간: 40-45분
조리 시간: 10-15분
인분 - 10-12.
재료:
- 토마토 – 1500-2000 gr.
- 소금 - 2 큰술.
- 과립 설탕 – 3 큰술.
- 마늘 - 6개.
- 식초 본질 - 1 큰술.
- 겨자씨 – 0.5 tsp.
- 건포도 잎-맛보기.
- 벚꽃 잎 - 맛보기.
- 양 고추 냉이 잎-맛보기.
- 베이 리프 – 4 개
- 드라이 딜 - 맛보기.
- 물 - 1.2 리터.
요리 과정:
1. 우선 재료준비부터 시작하겠습니다. 껍질과 함께 필름에서 마늘 정향을 껍질을 벗기고 상당히 큰 조각으로 자릅니다.
2. 그런 다음 양 고추 냉이, 체리, 건포도 잎을 씻어서 말린 후 모든 채소를 자릅니다.
3. 씻은 토마토도 건조되는 동안 편리한 방법으로 병을 소독하세요.
4. 모든 재료가 준비되면 함께 넣어주세요. 준비된 병 바닥에 잎, 마늘, 통후추, 겨자씨, 딜, 월계수 잎을 놓습니다. 변형되지 않도록 조심하면서 이 재료 위에 토마토를 놓습니다.
5. 매리 네이드 준비를 시작하겠습니다. 필요한 양의 물에 소금과 설탕을 섞고 매리 네이드를 끓입니다. 즉시 뜨거운 매리네이드를 토마토 위에 붓고 뚜껑을 닫은 채 약 10분 동안 따뜻하게 둡니다. 그런 다음 매리 네이드의 물기를 빼고 다시 끓여서 항아리에 다시 넣으십시오.
6. 마지막 단계는 토마토에 식초 에센스를 첨가하는 것입니다. 그런 다음 토마토 병을 말아서 수건으로 덮어 토마토가 점차 실온으로 식도록 합니다.
7.솔기를 보관할 장소로 옮깁니다.
많이 드시기 바랍니다!
