가볍게 소금에 절인 송어는 경험이 없는 초보 요리사도 다룰 수 있는 풍성하고 매우 맛있는 전채 요리입니다. 고전적이고 간단한 요리법의 경우 과립 설탕과 소금 외에는 아무것도 필요하지 않으며, 그러면 생 필레를 맛있는 요리로 빠르게 바꿀 수 있습니다. 구운 빵과 버터를 곁들여 애피타이저를 제공하거나 신선한 야채를 간단히 곁들일 수 있습니다.
집에서 가볍게 소금에 절인 송어
집에서 가볍게 소금에 절인 송어는 아침, 점심, 저녁 식사에 이상적으로 추가됩니다. 그러한 간식을 준비하는 데는 10분도 채 걸리지 않지만, 특히 버터와 함께 토스트에 한 조각을 얹으면 결과는 끝없이 즐길 수 있습니다.
- 송어 2 (킬로그램)
- 소금 3 (숟가락)
- 입자가 굵은 설탕 1.5 (숟가락)
- 레몬 주스 1.5 (숟가락)
- 갈은 후추 1 (작은술)
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집에서 송어를 빠르고 맛있게 피클하는 방법은 무엇입니까? 우리는 시체를 내장하고 머리를 자르고 물로 완전히 헹구고 편리한 방법으로 건조시킵니다. -
등뼈에서 필렛을 분리하고 모든 뼈를 제거합니다. -
작은 그릇에 갈은 후추, 과립 설탕, 소금을 섞습니다. -
감귤 주스를 생선 위에 붓고 건조된 혼합물을 모든 면에 뿌립니다. -
필레를 작은 조각으로 자르고 법랑 그릇에 넣고 압력을 설정합니다. 몇 시간 후 송어를 냉장고에 넣고 12시간 동안 그대로 둡니다. -
시간이 지나면 접시에서 생선을 꺼내어 얇게 자릅니다. -
레몬과 검은 빵과 함께 제공하십시오. 많이 드세요!
소금과 설탕으로 살짝 절인 송어
소금과 설탕으로 가볍게 소금에 절인 송어는 최소한의 재료를 사용하여 식욕을 돋우는 생선을 준비하는 가장 쉬운 방법입니다. 물론 필렛이 첨가물로 포화될 때까지 조금 기다려야 하지만 최종 결과는 확실히 그만한 가치가 있습니다! 굵은 소금을 사용하셔야 하니 참고하세요.
요리 시간 - 24 시간
요리 시간 - 20 분.
부분 – 3-6.
재료:
- 무지개송어 – 1개
- 소금 – 2/3 큰술.
- 과립 설탕 – ½ tsp.
요리 과정:
1 단계. 식힌 도체를 꺼내서 물로 안팎을 철저히 헹구고 필름과 비늘을 제거하는 것을 잊지 마십시오.
2 단계. 생선을 자르고 뼈에서 필레를 분리합니다. 건조 성분의 계산은 무게가 약 300g인 필레 1개에 대한 것입니다.
3 단계. 그릇에 굵은 설탕과 소금을 섞은 후, 혼합물과 생선의 껍질 부분을 조심스럽게 문지르면 원하는 경우 잘라낼 수 있습니다.
4단계. 뒷면에 필렛을 뿌려 경화 혼합물을 고르게 펴 바릅니다.
Step 5. 송어를 뚜껑이 있는 용기에 담아 냉장고에 하루 넣어두세요.
Step 6. 살짝 소금에 절인 등심을 얇게 썰어서 바로 맛을 냅니다. 많이 드세요!
보드카를 곁들인 살짝 소금에 절인 송어
보드카를 곁들인 살짝 소금에 절인 송어는 양심의 가책 없이 명절 테이블에 대접할 수 있고 손님이 만족할 것이라는 데 의심의 여지가 없는 맛있는 전채입니다. 알코올을 첨가한 덕분에 등심은 요리해도 촘촘한 질감을 유지합니다.
요리 시간 - 12 시간
요리 시간 – 10~15분
부분 – 3-5.
재료:
- 송어 필레 – 500 gr.
- 소금 - 2 큰술.
- 과립 설탕 – 1.5 큰술.
- 보드카 – 20ml.
- 딜 – 1 줄기.
- 베이 리프 - 맛보기.
요리 과정:
1 단계. 법랑 그릇 바닥에 월계수 잎과 씻어서 말린 딜 장식을 놓습니다.
Step 2. 별도의 용기에 굵은 설탕과 소금을 섞습니다.
3 단계. 붉은 생선 필레를 건조한 혼합물에 넣습니다.
Step 4. 첨가물 위에 송어를 올리고 알코올을 채운 뒤, 추로 눌러 냉장고에 12시간 동안 넣어주세요.
Step 5. 다음날 생선을 얇게 썰어서 바로 맛을 냅니다. 많이 드세요!
코냑을 곁들인 소금에 절인 송어
코냑을 곁들인 살짝 소금에 절인 송어는 첫 입부터 사랑에 빠지게 만드는 엄청나게 맛있는 요리입니다! 알코올의 냄새나 맛에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 소금에 절인 후 하루 안에 알코올이 완전히 사라져 생선에 기분 좋은 매운 향만 남게 되기 때문입니다.
요리 시간 – 24시간 30분
요리 시간 - 30 분.
부분 – 3-5.
재료:
500gr의 경우. 나사:
- 송어 – 1 개
- 코냑 – 1.5-2 tsp.
- 소금 - 2 작은 술.
- 과립 설탕 - 1 작은 술.
- 갈은 후추 – 1 핀치.
요리 과정:
Step 1. 요리를 시작하기 전, 냉장고 하단 선반에 있는 생선을 해동하세요.
2 단계. 지느러미를 자르고 머리와 꼬리를 자릅니다. 복부를 찢어서 내장을 제거하고 시체를 물로 헹구고 종이 냅킨으로 닦아냅니다. 갈비뼈와 척추뼈에서 등심을 분리합니다.
Step 3. 꼬리 부분의 껍질을 잡고 껍질에서 필렛을 조심스럽게 자릅니다.
4 단계. 필레의 양면에 소금, 후추, 설탕을 섞어 뿌리고 향기로운 코냑을 뿌립니다.
Step 5. 작업물을 용기에 넣고 뚜껑을 닫은 후 냉장고에 하루 동안 넣어주세요.
6단계. 하루가 지나면 즙을 빼고 냅킨으로 송어를 닦아냅니다.
7 단계. 두껍고 맛있는 필레를 담아 테이블에 담아냅니다. 많이 드세요!
레몬을 곁들인 살짝 소금에 절인 송어
레몬을 곁들인 살짝 소금에 절인 송어는 다른 어떤 것과도 비교할 수 없는 본래의 맛과 풍부한 감귤 향으로 당신을 즐겁게 놀라게 할 것입니다. 누구나 요리를 할 수 있으며 완성된 필레는 첨가물에 담그고 얇게 썰어 가장 세련된 미식가에게도 제공할 수 있습니다.
요리 시간 – 19시간
요리 시간 - 15 분.
부분 – 2-4.
재료:
- 송어 (필레) – 400 gr.
- 레몬 - ½ PC.
- 소금 - 1 작은 술.
- 과립 설탕 – ½ tsp.
- 갈은 후추 – ½ tsp.
요리 과정:
1 단계. 신선한 필레를 칼로 들어 올려 부드러운 움직임으로 피부에서 분리하고 종이 타월로 헹구고 건조시킵니다.
2단계. 송어를 원하는 크기로 자르거나 그대로 둡니다.
3 단계. 그릇에 후추, 소금, 설탕을 넣고 생선 위에 넉넉하게 뿌립니다.
Step 4. 레몬 위에 끓는 물을 붓고 반 고리 모양으로 잘라 필렛 위에 올려주세요.
Step 5. 감귤류의 즙이 나올 때까지 손으로 재료를 반죽하세요.
Step 6. 송어를 필름으로 덮고 하루 동안 추운 곳에 옮깁니다.
7 단계. 풀어진 액체에서 향긋하고 부드러운 생선을 제거하고 잘라서 식사를 시작합니다. 많이 드세요! 
오렌지 주스에 살짝 절인 송어
오렌지 주스에 살짝 소금을 뿌린 송어는 지방이 많고 영양가 있는 생선을 준비하는 독창적인 조리법입니다.집에서 생선에 자주 소금을 뿌리고 새로운 것을 시도하고 싶다면 이 조리법이 꼭 여러분을 위한 것입니다! 부드럽고 육즙이 풍부한 필레는 단 하루 만에 맛을 느낄 수 있습니다!
요리 시간 – 24~48시간
요리 시간 - 15 분.
부분 – 3.
재료:
- 송어 필레 – 300 gr.
- 오렌지 주스 - 300ml.
- 소금 - 1 큰술.
- 과립 설탕 - 1 작은 술.
- 갈은 후추 – ½ tsp.
요리 과정:
1단계. 껍질의 비늘을 벗기거나 껍질을 완전히 잘라낸 후, 생선을 헹구고 편리한 방법으로 말립니다.
Step 2. 면이 높은 용기에 송어를 넣고 굵은 설탕과 소금을 뿌린 후 사방으로 문지릅니다.
Step 3. 주성분에 후추도 잊지 마세요.
Step 4. 생선 위에 오렌지 주스를 붓고 재료를 손으로 가볍게 반죽한 후 필름으로 덮고 냉장고에 24~48시간 동안 넣어두고 주기적으로 조각을 뒤집어 균일하게 담가줍니다.
Step 5. 불린 송어를 씻지 않고 담아주세요. 많이 드세요!
양파를 곁들인 소금에 절인 송어
양파를 곁들인 살짝 소금에 절인 송어는 가족뿐만 아니라 손님도 놀라게 할 진정한 진미입니다. 양파는 애피타이저를 망칠 수 없는 보편적인 첨가물이기 때문에 비슷한 방법으로 붉은 생선에 소금을 칠할 수 있습니다.
요리 시간 – 3~5시간
요리 시간 – 20~25분
부분 – 5-7.
재료:
- 송어 – 1 개
- 양파 – 2 개
- 식물성 기름 - 5 큰술.
- 생선을 소금에 절이는 향신료-맛보기.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
요리 과정:
Step 1. 약간 얼은 생선을 깨끗이 씻어 자르고, 뼈에서 필레를 제거한 후 깨끗이 씻으십시오. 조각으로 자르십시오.
2 단계. 껍질에서 양파를 "제거"하고 얇은 고리로 자릅니다.
3단계.깊은 용기의 바닥에 소금을 뿌리고 원하는 경우 향신료와 후추를 뿌리고 생선 층, 양파를 위에 놓고 다시 소금을 뿌립니다.
4 단계. 비슷한 방법으로 구성 요소를 번갈아 가며 접시 위에 놓습니다.
5 단계. 작업물에 무취 식물성 기름을 바릅니다.
Step 6. 송어를 접시로 덮고 추를 설치합니다.
Step 7. 생선과 양파를 냉장보관하여 3~5시간 보관 후 맛을 즐겨보세요. 많이 드세요!
송어를 식물성 기름으로 소금에 절이는 방법?
송어를 식물성 기름으로 소금에 절이는 방법? 매우 간단하고 가장 중요한 것은 – 빠릅니다! 이 조리법에 따라 생선을 준비하면 부드럽고 입에서 녹는 전채 요리를 얻을 수 있으며 충분한 양의 소금과 버터가 들어 있습니다. 송어를 직접 피클하려고 하면 매장에서 구매하는 것을 영원히 중단하게 될 것입니다!
요리 시간 - 12 시간
요리 시간 - 10 분.
부분 – 4-5.
재료:
- 송어 필레 – 500 gr.
- 올리브 오일 – 1 티스푼.
- 소금 - 1 큰술.
- 갈은 후추-맛보기.
요리 과정:
1 단계. 붉은 생선 0.5kg을 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 종이 냅킨으로 물기를 닦아냅니다. 원하는 경우 피부를 제거하십시오.
Step 2. 등심을 염장통에 담고 소금을 골고루 뿌려준다.
3 단계. 후추 몇 꼬 집을 추가하고 소량의 기름을 뿌립니다. 송어를 마사지하여 향신료가 고르게 분포되도록 합니다.
Step 4. 구성품을 뚜껑으로 덮거나 필름으로 덮고 냉장고에 밤새(약 12시간) 넣어두세요.
5 단계. 아침에 부드러운 필레를 얇게 자르고 빵, 버터 또는 레몬과 허브를 추가합니다. 많이 드세요!
꿀을 곁들인 살짝 소금에 절인 송어
꿀을 곁들인 살짝 소금에 절인 송어는 부드럽고 육즙이 풍부한 필레를 준비하는 독특한 옵션입니다.전통적인 요리법에서는 설탕을 사용하지만, 더 건강하고 천연 첨가물인 벌꿀로 바꾸는 것이 좋습니다. 물고기가 즐거움을 선사할 것이라고 확신할 수 있습니다!
요리 시간 - 6 시간
요리 시간 – 10~15분
부분 – 5-10.
재료:
- 송어 필레 – 500 gr.
- 소금 – 1.5 큰술.
- 여보 – 1 큰술.
요리 과정:
1단계. 먼저 냉동실에서 도체나 필레의 일부를 꺼내서 녹입니다.
2 단계. 그릇에 꿀과 소금을 섞습니다.
3단계. 필요한 경우 생선을 자르고 등뼈와 갈비뼈에서 등심을 분리합니다.
Step 4. 매콤달콤한 혼합물로 송어를 사방으로 문지른 후 무명천으로 싸서 접시에 담아 냉장고에 5~6시간 동안 넣어둡니다.
5단계. 시간이 지나면 생선의 포장을 풀고 가족이 즐길 수 있도록 식탁에 담아냅니다. 많이 드세요!
양념과 함께 소금물에 절인 송어
양념을 곁들인 소금물에 절인 송어는 적당히 짠맛이 있고 매우 부드러운 전채 요리로, 육즙이 풍부한 버터 샌드위치를 맛본 후 아침에 미소를 지을 수 있는 좋은 이유가 될 것입니다. 자신과 가족 모두가 집에서 직접 염장을 즐겨보세요!
요리 시간 – 24시간 15분
요리 시간 - 15 분.
부분 – 3-5.
재료:
- 송어 필레 – 250 gr.
- 소금 - 2 큰술.
- 과립 설탕 – 1 큰술.
- 올스파이스 완두콩 – 2개
- 검은 후추 열매 – 7 개
- 월계수잎 – 1개
- 물 – 400ml.
요리 과정:
1단계. 위에 제시된 목록에 따라 제품을 준비합니다.
2 단계. 물 400ml를 끓여서 소금, 설탕, 통후추, 월계수 잎을 넣고 섞습니다.
Step 3. 깨끗이 씻은 필레를 적당한 크기의 용기에 담고 식힌 양념장을 가득 채워주세요. 필요한 경우 짐을 설치한 후 냉장실 선반으로 옮겨주세요.
4단계.24시간 후 샘플을 채취하고 소금이 충분하면 송어를 닦아낸 후 서빙하세요. 소금이 충분하지 않으면 추위에 12-24 시간 더 두십시오.
Step 5. 결과뿐만 아니라 과정도 준비하고 즐기세요!
