호일로 오븐에 구운 고등어는 완전히 다재다능한 요리로 축제 테이블과 평일 모두에 잘 어울립니다. 고등어 고기는 그 자체로 지방이 많기 때문에 호일에 넣으면 항상 육즙이 많고 부드럽고 입에서 녹습니다! 우리는 전체 과정을 단계별로 설명하는 구운 고등어를 준비하기 위한 10가지 맛있고 빠른 요리법을 제공합니다. 그리고 고등어가 더 맛있게 나오고 특정 냄새를 잃기 위해서는 항상 레몬 주스와 생선 조미료에 담그는 것을 잊지 마십시오.
오븐에 넣은 호일로 만든 맛있는 고등어 - 단계별 조리법
우선, 사과와 함께 호일로 맛있는 고등어를 준비하는 방법을 단계별로 설명합니다. 언뜻보기에 사과와 생선이 호환되지 않는 제품인 것처럼 보이면 오븐에서 새콤달콤한 사과와 함께 고등어를 요리하면 다른 것을 볼 수 있습니다! 도움이 필요하시면 명확한 단계별 사진이 포함된 레시피를 참고하세요.
- 고등어 2 (것들)
- 사과 2 (것들)
- 레몬 ½ (것들)
- 식물성 기름 2 (숟가락)
- 생선 향신료 맛
- 소금 맛
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오븐에서 호일로 구운 가장 맛있는 고등어를 요리하는 방법은 무엇입니까? 고등어는 상온에서 해동하여 머리를 자르고 지느러미와 아가미를 제거한 후 배의 내장을 잘 빼냅니다. 흐르는 찬물에 생선을 헹구고 종이 타월로 말립니다. 베이킹 포일의 무광택 면에 생선을 놓습니다. -
레몬 주스에 생선을 담그고 소금으로 문지른 다음 매리 네이드에 잘 담가도록 30 분 동안 그대로 두십시오. -
더 맛있게 만들려면 생선 안팎에 식물성 기름이나 올리브 오일을 살짝 바르십시오. -
다음으로 사과를 껍질을 벗기고 얇게 자른 다음 생선에 채워 넣으세요. 사과가 남아 있으면 시체 주위에 조각을 놓습니다. -
사과와 함께 생선을 호일 두 겹으로 감쌉니다. -
고등어를 190~200도로 예열된 오븐에서 40~45분간 굽습니다. 호일에 담긴 생선은 "베이킹" 모드를 사용하여 슬로우 쿠커에서 요리할 수도 있습니다. -
이 조리법에 따른 호일에 담긴 고등어는 별도의 요리로도 좋지만 어떤 반찬과도 함께 제공할 수 있습니다.
많이 드세요!
조언: 조리된 생선의 맛은 얼마나 신선하느냐에 따라 크게 영향을 받습니다. 그러므로 눈이 맑고, 점액이 없고, 산패한 어유의 불쾌한 냄새가 없는 신선 또는 냉동 고등어만을 구입하십시오. 시체 자체는 조밀해야하며 손가락으로 누르면 빠르게 원래 모양으로 돌아갑니다.
호일에 레몬을 넣은 고등어의 간단한 요리법
고등어를 호일로 굽는 가장 맛있고 인기 있는 요리법 중 하나는 레몬을 곁들인 고등어입니다.그러나 토마토와 신선한 허브, 다양한 향신료를 추가하면 생선이 더욱 맛있어집니다.
재료:
- 고등어 – 2개
- 레몬 – 1 개
- 토마토 – 1 개
- 양파 – 1 개
- 소금 - 맛보기.
- 생선 향신료-맛보기.
- 딜, 파슬리 - 작은 무리.
- 버터 또는 식물성 기름 – 1 큰술.
요리 과정:
1. 고등어를 해동하여 내장을 제거하고 아가미와 머리를 제거합니다.
2. 헹구고 말린 후 향료와 소금으로 겉과 속을 문지릅니다.
3. 한쪽의 여러 곳에서 시체를 비스듬히 십자형으로 자릅니다.
4. 양파, 레몬, 토마토를 얇은 반 고리 모양으로 자릅니다.
5. 양파, 레몬, 토마토 반쪽 고리를 생선 옆면의 틈에 넣습니다.
6. 남은 야채와 레몬, 신선한 허브를 뱃속에 넣어주세요.
7. 호일에 버터나 식물성 기름을 바르고 그 위에 생선을 올려 놓습니다.
8. 각 생선을 호일로 두 겹으로 포장합니다.
9. 200도로 예열된 오븐에서 생선을 약 30~35분 동안 굽습니다(오븐 굽는 방식에 따라 다름). 큰 생선은 작은 생선보다 더 천천히 구워집니다.
10. 신선한 그린 샐러드, 삶은 쌀, 감자 또는 야채 조림과 같은 반찬과 함께 호일에서 제거하고 뜨겁거나 약간 식힌 레몬과 함께 생선을 제공합니다.
많이 드세요!
오븐에 감자를 넣은 고등어
호일에 감자를 곁들인 고등어는 매우 맛있는 생선이자 훌륭한 반찬이므로 대부분의 주부들은 시간을 크게 절약할 수 있기 때문에 이 베이킹 방법을 좋아할 것입니다! 이 조리법을 익힌 후 당근, 호박, 녹두 또는 야채 믹스와 같은 다른 야채와 같은 방식으로 고등어를 요리하십시오.
재료:
- 고등어 – 2-3 개
- 양파 – 2 개
- 레몬 – 1 개
- 감자 – 0.5-0.7kg.
- 소금, 후추 - 맛보기
- 생선 조미료-맛보기.
- 감자 조미료-맛보기.
- 갈은 흰 후추-맛보기.
- 식물성 기름 – 2-3 큰술.
요리 과정:
1. 생선의 내장을 제거하고 머리, 꼬리, 지느러미, 아가미를 제거합니다.
2. 흐르는 찬물에 도체를 헹구고 말립니다.
3. 각 도체를 레몬즙, 생선 향신료, 백후추 간 것, 소금에 재워서 그릇에 담고 뚜껑을 덮고 30분간 둡니다.
4. 이 시간 동안 껍질을 벗긴 감자를 반원 (작은 것-원형), 두께-0.5cm 이하로 자릅니다.
5. 양파를 반으로 썰거나 입방체로 자르고 감자와 섞은 후 소금을 넣어 맛을 낸 다음 감자 양념과 식물성 기름으로 간을합니다.
6. 베이킹 트레이나 베이킹 접시에 호일을 깔고 그 위에 감자와 양파를 얇게 깔고 그 위에 절인 고등어를 올려주세요.
7. 호일로 모든 것을 덮고 오븐에서 30-40분 동안 굽습니다(온도 - 190-200도).
8. 지정된 시간이 지난 후 위에서 포일을 제거합니다.
9. 호일 없이 접시를 준비 상태로 가져옵니다. 감자와 생선에 아름다운 껍질이 나타나는지 확인하여 준비 상태를 확인합니다.
10. 접시를 뜨거운 상태로 제공하고 베이킹 시트에서 꺼내어 베이킹 중에 형성된 주스 위에 붓습니다.
많이 드세요!
호일에 양파와 레몬을 곁들인 고등어의 단계별 조리법
쉽고 맛있고 축제 분위기가 나는 아름다운 요리를 원한다면 호일에 양파와 레몬을 곁들인 고등어를 오븐에 넣고 요리하세요. 필요한 제품 세트는 매우 간단하고 저렴합니다. 가장 중요한 것은 고등어, 허브 및 향신료가 신선하다는 것입니다. 이는 요리의 맛에 매우 유익한 영향을 미칠 것입니다.
재료:
- 고등어 – 3개
- 양파 – 3 개
- 레몬 – 1 개 아니면 맛보기로.
- 레몬 주스 – 1-2 큰술.
- 생선 향신료-맛보기.
- 신선한 허브 - 맛볼 수 있습니다.
- 소금 - 맛보기.
요리 과정:
1. 생선은 처음에 머리, 아가미, 지느러미를 제거하고 내장을 제거한 뒤 씻어서 준비합니다.
2. 말린 고등어를 레몬즙, 소금, 생선 향신료로 문질러서 30~40분간 재워둡니다.
3. 양파는 반 고리 모양으로 자르고, 레몬은 얇은 반 원형 모양으로 자릅니다.
4. 도체의 한쪽 면에 칼집을 낸 후 레몬 슬라이스를 넣어준다.
5. 고등어 배에 허브(신선한 로즈마리, 백리향, 파슬리, 딜 또는 바질)를 넣어 풍미와 향을 더할 수 있습니다.
6. 기름을 바른 호일 위에 양파 베개를 놓습니다.
7. 그 위에 생선을 올리고 호일로 싸주세요.
8. 오븐을 200도까지 가열하고 생선을 베이킹 시트에 놓고 35-40분 이상 굽지 마세요.
9. 그런 다음 호일을 제거하고 그릴 아래에서 생선을 5분 더 구워서 아름다운 껍질이 형성되도록 할 수 있습니다.
10. 고등어가 살짝 식으면 양파와 레몬을 곁들여 내고, 신선한 허브 가지로 장식합니다.
많이 드세요!
조언: 기성 생선 향신료가 없다면 건조 또는 신선한 딜, 마늘, 으깬 세이지, 말린 로즈마리, 흰 후추, 고수 가루, 잘게 썬 월계수 잎을 사용할 수 있습니다.
야채를 곁들인 맛있고 건강한 고등어 레시피
호일로 오븐에 구운 야채와 고등어는 생선과 반찬을 동시에 요리하고 싶을 때 좋은 선택입니다. 수분을 유지하는 호일 덕분에 야채는 소량의 식물성 기름과 함께 자체 주스로 잘 끓이고 생선 살은 야채 향기로 완벽하게 포화됩니다.
재료:
- 고등어 – 4개
- 토마토 – 2 개
- 당근 – 1-2 개
- 녹두 – 150 gr.
- 마늘 – 4쪽.
- 양파 – 1 개
- 레몬 – 1 개
- 소금 - 맛보기.
- 고추의 혼합물 - 맛보기.
- 실란트로, 딜, 파슬리 - 맛보기.
- 식물성 기름 – 2 큰술.
요리 과정:
1. 미리 해동한 고등어를 평소와 같이 머리, 아가미, 내장을 제거하고 잘라준다.
2. 생선을 찬물로 헹구고 종이 타월로 안팎을 닦아냅니다.
3. 다음으로 소금, 레몬즙, 후추 혼합물로 생선을 문지릅니다.
4. 이제 야채를 잘 씻어 껍질을 벗겨 준비합니다.
5. 양파를 반 고리로 자르고 마늘을 프레스로 자릅니다.
6. 당근을 갈거나 얇게 자릅니다.
7. 녹두를 작은 조각으로 자릅니다.
8. 토마토를 얇게 자릅니다. 체리 토마토를 통째로 추가할 수 있습니다.
9. 신선한 허브를 다져주세요.
10. 깊은 베이킹 접시에 식물성 기름을 바릅니다.
11. 야채를 호일에 생선 베개 형태로 놓고 소금, 후추로 맛을 낸 다음 위에 식물성 기름을 뿌립니다.
12. 고등어를 야채 위에 놓고 베이킹 접시 위에 호일을 덮습니다.
13. 고등어와 야채를 호일 아래에서 30~40분간(190~200도) 구운 후 호일을 제거하고 생선과 야채가 부드러워질 때까지 호일 없이 요리를 계속합니다.
많이 드세요!
조언: 깊은 베이킹 접시가 없으면 호일로 상자 모양의 접시를 만들고 그 안에 야채와 생선을 넣고 그 위에 호일로 포장하세요.
오븐에 채워진 고등어
고등어에 볶은 야채를 채우거나 간단히 허브, 치즈를 곁들인 허브, 케이퍼, 블랙 올리브 등을 채워 넣을 수 있습니다.– 채우기 선택은 전적으로 귀하의 상상력에 달려 있습니다! 속을 채운 고등어를 토마토, 피망, 양파, 당근과 함께 오븐에 굽는 것이 좋습니다. 그리고 이번에는 배가 아니라 고등어의 등을 채워서 완전히 독창적인 것으로 판명됩니다!
재료:
- 고등어 – 4개
- 단단한 치즈 – 150-200 gr.
- 피망 – 1 개
- 작은 호박 – 1 개
- 토마토 – 2-3 개
- 당근 – 2 개
- 양파 – 2 개
- 레몬 – 1 개
- 소금 - 맛보기.
- 생선 향신료-맛보기.
- 야채 향신료-맛보기.
- 해바라기 기름 – 3-4 큰술.
요리 과정:
1. 생선을 머리와 함께 자르고 아가미와 지느러미를 제거하되 배를 따라가 아니라 능선을 따라 등을 따라 (꼬리에서 머리까지) 잘라냅니다.
2. 그런 다음 각 물고기의 머리 근처와 꼬리 근처의 능선 자체를 자르고 제거합니다.
3. 다음으로, 물고기의 복부에 손상을 주지 않고 조심스럽게 내장을 제거합니다.
4. 고등어를 씻어서 말려주세요.
5. 소금, 향신료, 신선한 레몬즙을 생선의 모든 면에 문지르고 30분 동안 재워두세요.
6. 채우기를 위해 모든 야채를 씻어서 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 토마토의 껍질을 제거할 수 있습니다.
7. 다진 야채를 모두 프라이팬에 기름을 두르고 반쯤 익을 때까지 볶거나 볶은 후 소금을 넣고 야채 양념으로 간을 합니다. 다진 신선한 허브와 신선한 마늘을 추가할 수도 있습니다.
8. 절인 고등어 위에 식힌 야채를 올려주세요.
9. 속이 맨 위에 오도록 기름칠한 호일 위에 고등어를 배 위에 놓습니다. 각 생선을 매트한 면의 호일 조각 위에 놓습니다.
10. 시체의 측면에 식물성 기름을 발라 달라붙는 것을 방지하고 호일로 두 겹으로 감쌉니다.
열하나.포장된 고등어를 190~200도로 예열된 오븐에 넣고 속이 위로 향하도록 베이킹 시트에 놓습니다.
12. 중간 강판에 치즈를 갈아주세요.
13. 35~40분 후 고등어를 꺼내고, 위에 호일을 자르고, 속재료에 치즈를 뿌려주세요.
14. 치즈 위에 아름다운 황금빛 갈색 껍질이 나타날 때까지 생선을 다시 굽습니다(10-15분 더 소요).
15. 완성된 속을 채운 고등어를 접시에 담고 뜨겁거나 차게 서빙하고 신선한 허브를 곁들여 먹습니다. 어쨌든 맛있을 거예요!
많이 드세요!
마요네즈를 곁들인 고등어, 호일에 구운 것
완전히 쉽지만 동시에 고등어를 굽는 훌륭하고 입증된 방법이 있습니다. 이번에는 절인의 주요 구성 요소가 지방 함량의 마요네즈입니다. 이 소스는 생선살의 맛을 완벽하게 풍부하게 하며 특히 껍질이 맛있습니다.
재료:
- 고등어 – 3개
- 마요네즈 - 맛보기.
- 생선 향신료-맛보기.
- 파슬리와 딜 - 작은 무리.
- 식물성 기름 – 1 큰술.
요리 방법:
1. 고등어를 해동하여 내장과 아가미를 제거하고 씻어주세요.
2. 양파 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.
3. 고등어에 소금을 뿌리고 향신료로 간을 한 후 마요네즈로 안팎을 꼼꼼히 코팅한다.
4. 딜과 파슬리 몇 개를 안에 넣으십시오 (신선한 허브없이 요리하거나 냉동 허브로 교체 할 수 있으며 다진 양파 또는 파도 추가 할 수 있습니다).
5. 생선을 마요네즈와 향신료에 30분~1시간 동안 담근 다음 호일로 싸서 안쪽에 식물성 기름을 살짝 바릅니다.
6. 오븐을 190~200도로 예열하고 생선을 호일에 싸서 베이킹 시트 위에 놓고 35~40분 동안 굽습니다.
7.그런 다음 상단의 호일을 제거하고 좋은 껍질이 나타날 때까지 그릴 아래에서 생선을 5분 더 굽습니다.
8. 신선한 야채 샐러드와 함께 고등어에 마요네즈를 곁들여 냅니다.
많이 드세요!
호일에 허브를 넣은 고등어 요리법
대부분의 경우 상점에서 기성품 훈제 또는 통조림 고등어를 구입할 수 있습니다. 물론 좋습니다. 그러나 고등어는 냉동으로도 판매되지만 강하고 특유의 비린내 때문에 모든 사람이 좋아하는 것은 아닙니다. 그러나 레몬 주스, 향신료 및 기타 재료, 예를 들어 신선한 허브와 겨자는 생선 냄새를 잘 제거하고 구운 고등어를 매우 맛있게 만듭니다! 시도 해봐!
재료:
- 고등어 – 2개
- 레몬 – 0.5 개
- 단단한 치즈 – 100 gr.
- 머스타드 – 1-2 티스푼.
- 생선 향신료-맛보기.
- 딜과 파슬리 – 10 gr.
- 소금 - 1 작은 술. 아니면 맛보기로.
- 갈은 흰 후추-맛보기.
요리 과정:
1. 고등어를 해동하여 내장을 제거하고 지느러미와 아가미를 제거한 후 씻어서 말린다. 머리는 제거하거나 남겨 둘 수 있습니다.
2. 생선 한쪽을 대각선으로 여러 군데 잘라줍니다.
3. 그런 다음 레몬 주스, 겨자 (테이블 또는 프렌치), 향신료 및 소금으로 생선을 문지릅니다.
4. 단단한 치즈를 갈아서 딜과 파슬리를 씻어서 말리고 잘게 자릅니다.
5. 그릇에 채소와 치즈를 넣고 레몬즙을 살짝 뿌린 후 백후추로 간하고 소금을 넣어준다.
6. 생선에 허브와 치즈를 채우고 호일로 포장합니다.
7. 생선을 30~40분간 재워둡니다.
8. 고등어를 허브와 함께 호일에 담아 180~190도에서 35~40분 동안 굽습니다. (시간과 온도는 대략적인 수치이며 모두 오븐의 성능에 따라 다르며 시간은 5~10분 정도 늘어날 수 있습니다.)
9.고등어를 채소 전체로 제공하거나 부분적으로 나누어 제공하고 약간 식히십시오. 밥이나 감자를 삶아 반찬으로 먹습니다.
많이 드세요!
당근과 양파를 곁들인 맛있는 고등어
오븐에서 당근과 양파를 곁들인 고등어를 구워보세요. 야채를 곁들인 이 생선은 호일에 넣어도 완벽합니다! 이 버전의 준비는 간단하고 빠르며 복잡한 동반 재료가 필요하지 않기 때문에 좋으며 결국 가족 저녁 식사를 위해 맛있고 예산 친화적인 요리를 얻을 수 있습니다.
재료:
- 냉동 고등어 – 2-3 개
- 식물성 기름 - 3 큰술.
- 양파 – 2-3 개
- 당근 – 2-3 개
- 레몬 – 0.5 개
- 흰색 또는 검은 후추를 갈아서 맛보십시오.
- 생선 조미료-맛보기.
- 소금 - 맛보기.
요리 과정:
1. 생선의 내장을 제거하고 지느러미, 아가미, 머리를 제거합니다.
2. 그런 다음 종이 타월로 헹구고 건조시킵니다.
3. 양파를 반 고리로 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아줍니다.
4. 양파와 당근을 볶거나 식물성 기름에 반쯤 익을 때까지 볶은 후 소금과 후추를 추가합니다.
5. 고등어를 레몬즙으로 안팎으로 문지른 후 소금을 넣고 양념으로 양념을 해주세요.
6. 생선을 30~40분 동안 재워둔 후 볶은 야채를 배에 넣습니다.
7. 고등어 윗면에 식용유를 살짝 발라 호일에 달라붙지 않도록 해주세요.
8. 생선을 호일 두 겹으로 싸서 예열된 오븐(온도 190~200도)에서 35~40분간 굽습니다.
9. 고등어를 너무 뜨거워진 당근, 양파와 함께 호일에 싸서 식힌 후 따뜻하거나 완전히 식혀서 제공합니다.
많이 드세요!
조언: 신선한 레몬이나 레몬 주스가 없다면 물 2-3테이블스푼에 산 1/3티스푼을 희석하여 과립 구연산으로 대체할 수 있습니다.
토마토와 치즈를 넣어 구운 고등어
치즈와 토마토는 생선 요리에 이상적인 동반자입니다. 덕분에 훨씬 더 맛있어집니다. 이 조리법에 따라 오븐에 구운 고등어는 매우 빠르게 익으며, 가장 중요한 것은 펄프가 더욱 맛있고 부드러워지도록 절이는 데 최소 30분을 주는 것입니다.
재료:
- 고등어 – 2개
- 단단한 치즈 – 200 gr.
- 토마토 – 2 개
- 양파 – 1-2 개
- 버터 – 60gr.
- 레몬 주스 - 1 큰술.
- 생선 조미료-맛보기.
- 소금 - 맛보기.
요리 과정:
1. 해동된 고등어를 내장을 제거하고 배에서 막과 아가미를 제거하고 머리를 자릅니다(원하는 경우 머리로 생선을 구울 수 있음).
2. 고등어에 레몬즙, 소금, 양념을 넣고 문질러 30분 이상 재워둡니다.
3. 토마토를 씻어 껍질과 함께 깍둑썰기 합니다. (또는 토마토를 끓는 물에 데쳐 껍질을 제거합니다.)
4. 속을 채울 양파를 입방체로 자르고 버터에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 다진 토마토를 추가합니다.
5. 야채를 3분 이내로 살짝 끓입니다.
6. 충전물에 소금을 뿌리고 취향에 따라 향신료로 양념하십시오.
7. 고등어 도체를 두꺼운 호일 위에 놓고 배에 야채 충전재를 채웁니다.
8. 고등어를 호일에 싸서 180~190도에서 35분간 굽는다.
9. 그런 다음 위에서 호일을 엽니다(생선은 아래에서 호일 안에 남아 있어야 합니다).
10. 고등어에 강판 치즈를 뿌리고 치즈가 녹을 때까지 오븐에서 굽습니다(5~10분 더).
열하나.완성된 고등어를 치즈와 함께 호일에 넣어 조금 식힌 후 드세요.
많이 드세요!
