가마솥에 불이 붙은 슈르파

슈르파(Shurpa)는 이슬람 동부뿐만 아니라 투르크족과 타직족에 인접한 민족들 사이에서도 널리 퍼진 투르크족 사이에서 유명한 수프입니다. 이 수프는 지방 함량이 높고 야채가 지속적으로 공급되는 것이 특징입니다. 대부분 불에 구워서 엄청나게 맛있고 향긋합니다.

가마솥의 불 위에 쇠고기 슈파

우선, 쇠고기는 익을 때까지 끓입니다. 다음으로 당근, 고추, 양파, 감자를 추가합니다. 슈파는 10분 더 조리된 후 가마솥을 불에서 꺼내어 모든 것을 주입하여 제공합니다. 그 결과 온 가족이 기뻐할 매우 맛있고 향기로운 요리가 탄생했습니다.

1. 
   가마솥에서 불로 슈파를 요리하는 방법? 시작하려면 흐르는 물에 고기를 철저히 헹구고 종이 타월로 말린 다음 중간 크기로 자릅니다.
2. 
   그런 다음 쇠고기를 가마솥에 옮기고 찬물로 채우고 불에 태우고 2.5 시간 동안 요리하고 주기적으로 생성되는 거품을 걷어냅니다.
3. 
   당근과 피망을 굵게 다지고 야채를 가마솥에 넣습니다. 양파도 껍질을 벗기고 굵게 자릅니다.
4. 
   10분 후에 얇게 썬 감자를 넣고 30분 후에 커민, 후추, 강황, 소금, 월계수 잎을 추가합니다.
5. 
   슈파를 10분 더 익힌 다음 불을 끄고 잘게 다진 허브를 넣고 조금 끓인 후 신선한 플랫브레드와 함께 제공합니다. 많이 드세요!

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불 위의 가마솥에서 돼지 고기 슈파를 요리하는 방법?

우선 돼지고기를 가마솥에 볶습니다. 그런 다음 물을 채우고 한 시간 동안 요리합니다. 다음으로 감자, 당근, 토마토, 피망을 그곳으로 보내고 슈파를 30분 동안 조리합니다. 마지막에 허브와 향신료를 추가하고 모든 것을 15 분 동안 주입하여 제공합니다. 엄청나게 맛있습니다.

요리 시간: 3 시간.

요리 시간: 40분

부분 - 10.

재료:

• 돼지고기 – 2kg.
• 감자 – 1kg.
• 당근 – 4 개
• 피망 – 3 개
• 양파 – 5개
• 토마토 – 5개
• 고추 – 2 개
• 고수 – 1 묶음.
• 바질 – 0.5 묶음.
• 소금 - 맛보기.

요리 과정:

Step 1. 돼지고기는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 적당한 크기로 썰어 가마솥에 볶습니다. 그런 다음 물을 채우고 양념을 넣어 맛을 낸 다음 약한 불에서 한 시간 동안 요리하십시오.

2 단계. 당근을 조각으로 자르고 감자를 입방체로 자르고 야채를 고기와 함께 가마솥에 넣습니다.

Step 3. 토마토와 피망을 굵게 다지고 껍질을 벗긴 양파와 함께 다른 재료들을 넣어주세요.

4단계.슈파를 30분 동안 요리한 다음 잘게 다진 허브, 고추, 소금 및 향신료를 추가합니다. 15분간 더 끓인 후 불을 끄고 20분간 우려냅니다.

5단계. 뜨거운 슈파를 접시에 붓고 신선한 빵과 함께 제공합니다. 많이 드세요!

불에 양고기 슈파 - 고전적인 요리법

양고기, 양파, 당근을 튀기는 가마솥에서 뚱뚱한 꼬리 지방을 녹입니다. 다음으로 토마토와 달콤한 고추를 넣고 모든 것을 끓입니다. 그런 다음 재료에 물을 붓고 슈파를 2시간 동안 조리합니다. 마지막에 감자를 추가하고 부드러워질 때까지 모든 것을 조리합니다.

요리 시간: 4 시간.

요리 시간: 1 시간.

부분 - 20.

재료:

• 양고기 – 5kg.
• 뚱뚱한 꼬리 지방 – 300 gr.
• 양파 – 3kg.
• 당근 – 3kg.
• 토마토 – 2kg.
• 달콤한 고추 – 1kg.
• 감자 – 4kg.
• 베이 리프 - 맛보기.
• 소금 - 맛보기.
• 검은 후추 열매 - 맛보기.
• 채소 - 맛보기.
• 우즈벡 향신료-맛보기.

요리 과정:

Step 1. 가마솥을 불에 올려서 살찐 꼬리지방을 녹여줍니다. 흐르는 물에 양고기를 철저히 씻고 중간 크기로 자르고 모든 것을 고열로 15-20 분 동안 볶습니다.

Step 2. 가마솥에서 고기를 꺼내고 다진 당근과 양파를 넣어주세요. 부드러워질 때까지 야채를 볶습니다. 그런 다음 거기에 고기를 반납하고 불을 줄이십시오.

3 단계. 이제 잘게 썬 토마토, 달콤한 고추를 넣고 계속 끓입니다.

Step 4. 물 5리터 정도를 붓고 뚜껑 아래 약한 불로 슈파를 2시간 30분 동안 끓입니다. 마지막에 굵게 다진 감자, 월계수 잎, 향신료, 검은 후추 열매를 추가합니다. 완성될 때까지 15~20분 더 조리한 후 입맛에 맞게 소금을 추가하세요.

5단계.슈파를 접시에 붓고 오이, 토마토, 절인 양파, 허브와 함께 제공합니다. 많이 드세요!

불에 붙은 엘크 고기로 만든 슈파 수프

엘크 고기는 가마솥에서 삶아집니다. 다음으로 양파, 당근, 토마토, 감자 및 허브가 추가됩니다. 모든 것이 끝날 때까지 요리하고 접시에 붓고 고수를 뿌려 제공합니다. 결과는 온 가족을 기쁘게 하고 따뜻하게 해줄 매우 맛있고 만족스러운 요리입니다.

요리 시간: 2시간.

요리 시간: 30 분.

부분 - 7.

재료:

• 엘크 고기 – 2kg.
• 감자 – 2kg.
• 토마토 – 6 개
• 양파 – 1.5kg.
• 당근 – 500gr.
• 피망 – 2 개
• 사과 - 1개
• 마늘 - 2개.
• 채소 - 맛보기.
• 실란트로 - 맛보기.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.
• Zira - 맛보기.
• 고수풀 - 맛보기.
• Khmeli-suneli - 맛보기.

요리 과정:

Step 1. 먼저 엘크고기를 흐르는 물에 깨끗이 씻어서 큼직하게 썰어줍니다. 그런 다음 고기를 가마솥에 넣고 찬물로 채우고 불 위에 올려 놓습니다.

2 단계. 양파 1kg을 껍질을 벗기고 고리 모양으로 자릅니다.

3 단계 당근 껍질을 벗기고 깍둑썰기합니다. 가마솥의 물이 끓으면 다진 양파와 당근을 넣습니다.

4 단계. 30분 후에 토마토를 추가합니다. 먼저 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다. 다음으로 남은 양파를 반 고리로 자르고 피망 조각으로 보냅니다.

Step 5. 20분 후 껍질을 벗긴 감자를 통째로 넣어주세요. 15분 후 슈르파에 잘게 다진 마늘, 사과, 소금, 갈은 후추, 커민, 고수풀, 수넬리 홉을 추가합니다. 그런 다음 모든 것을 섞고 20분 더 요리하세요.

6단계.완성된 슈파를 접시에 붓고 잘게 썬 고수, 파슬리, 딜을 뿌려서 제공합니다. 많이 드세요!

돼지갈비에서 불이 붙은 슈파

갈비뼈를 작은 조각으로 자르고 양파, 당근, 피망과 함께 가마솥에서 볶습니다. 그런 다음 거기에 감자와 토마토를 추가하고 모든 것을 몇 분 동안 끓여서 물로 채우고 약한 불로 30-40 분 동안 요리합니다. 매우 맛있고 향긋합니다.

요리 시간: 2시간.

요리 시간: 30 분.

부분 - 7.

재료:

• 돼지 갈비 – 500 gr.
• 양파 – 1 개
• 감자 – 3-4 개
• 피망 – 1 개
• 당근 – 1 개
• 토마토 – 2 개
• 마늘 – 2-3쪽.
• 소금 - 1 작은 술.
• 갈은 후추 – 2-3 핀치.
• 지라 - 2 꼬집음.
• 신선한 채소 – 50 gr.
• 식물성 기름 – 2-3 큰술.

요리 과정:

Step 1. 먼저 돼지갈비를 잘게 썰어주세요. 너무 뚱뚱하다면 이 부분을 잘라주세요.

Step 2. 가마솥에 식물성 기름을 데우고 거기에 갈비뼈를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 다음으로 껍질을 벗기고 잘게 썬 양파를 반 고리에 넣고 3-4 분 동안 섞고 볶습니다. 당근을 입방체로 자르고 고기에 추가하십시오.

Step 3. 몇 분 후 잘게 썬 피망을 넣고 가끔씩 저어주면서 센 불로 계속 볶습니다.

Step 4. 감자 껍질을 벗기고 씻어서 큰 조각으로 자르고 가마솥에 넣으세요. 다음으로 다진 토마토를 추가하고 모든 것을 섞습니다.

Step 5. 몇 분 후, 내용물이 살짝 잠길 정도로 물을 넣어주세요. 수프를 끓여서 향신료를 넣고 30-40분 동안 요리합니다.그런 다음 잘게 다진 마늘을 슈파에 넣고 양조하고 접시에 붓고 허브를 뿌려 제공합니다. 많이 드세요!

불에 치킨 슈파 수프를 요리하는 방법?

우선 닭고기를 가마솥에 넣고 익을 때까지 삶습니다. 다음으로 고기, 양파, 당근, 건조 향신료를 국물에 넣고 모든 것을 15-20분 동안 조리합니다. 그런 다음 토마토, 고추, 밀가루, 허브를 수프에 추가하고 부드러워 질 때까지 모든 것을 요리합니다. Shurpa를 접시에 붓고 테이블에 제공합니다.

요리 시간: 1시간 40분

요리 시간: 25분

부분 - 8.

재료:

• 치킨 – 1개
• 감자 – 4개
• 당근 – 2 개
• 토마토 – 2 개
• 양파 – 1 개
• 달콤한 피망 – 1 개
• 파슬리 – 0.5 묶음.
• 밀가루 - 20 gr.
• 소금 - 맛보기.

요리 과정:

Step 1. 닭을 흐르는 물에 깨끗이 씻어 잘게 썰어 가마솥에 넣고 찬물을 부어 불에 올려 놓습니다. 물이 끓으면 거품을 제거하고 소금을 넣고 1시간 동안 요리합니다. 그런 다음 국물에서 닭고기를 제거하고 뼈에서 고기를 제거하십시오.

Step 2. 양파, 당근, 감자 껍질을 벗기고 야채를 큼직하게 자릅니다.

3 단계. 그런 다음 고기와 야채를 국물이 담긴 가마솥에 넣고 건조 향신료를 넣고 끓여서 15-20 분 동안 요리합니다.

Step 4. 토마토 껍질을 벗기고 큐브 모양으로 자릅니다. 피망에서 코어를 제거하고 스트립으로 자릅니다. 국물에 야채를 넣고 5~7분간 끓입니다. 그런 다음 밀가루를 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.

5 단계. 마지막에 잘게 썬 채소를 넣고 불에서 가마솥을 제거한 다음 슈파를 접시에 붓고 서빙합니다. 많이 드세요!

불에 맛있는 오리 슈파

오리는 양파와 당근과 함께 가마솥에 튀겨집니다. 다음으로 모든 것을 물로 채우고 1.5시간 동안 조리합니다. 그런 다음 감자, 달콤한 고추, 토마토, 사과, 고추를 가마솥으로 보냅니다. 마지막에 마늘과 허브를 추가하고 슈파를 10분간 주입하여 제공합니다.

요리 시간: 2시간 40분

요리 시간: 30 분.

부분 - 9.

재료:

• 야생 오리 – 1개
• 당근 – 2 개
• 달콤한 피망 – 3 개
• 토마토 – 4 개
• 사과 – 2개
• 고추 – 1 개
• 마늘 – 4쪽.
• 감자 – 5개
• 소금 - 맛보기.
• 양파 – 3 개
• 식물성 기름 – 70ml.
• 갈은 후추 – 1/3 tsp.
• 신선한 딜 – 1 묶음.
• 물 – 3리터.

요리 과정:

Step 1. 야생오리를 흐르는 물에 깨끗이 씻어서 여러등분으로 잘라줍니다. 우리는 또한 찌꺼기를 사용하여 수프를 만듭니다.

2 단계. 가마솥에 식물성 기름을 데우고 오리를 갈색이 될 때까지 볶습니다.

Step 3. 당근은 껍질을 벗기고 굵게 다져주세요. 양파를 반 고리로 자릅니다. 야채를 가마솥에 넣고 약 30분 동안 모두 함께 끓입니다.

Step 4. 다음으로 물을 넣고 1시간 30분 정도 끓입니다.

Step 5. 감자를 굵게 다져주세요. 달콤한 고추에서 줄기와 씨앗을 제거하고 반 고리로 자릅니다. 토마토를 조각으로 자릅니다. 사과는 심을 제거하고 반으로 자른 후 잘게 썬다. 칼로 마늘과 허브를 자릅니다.

6 단계. 필요한 시간이 지나면 감자를 가마솥에 넣고 15분 후에 피망, 토마토, 사과, 고추 꼬투리를 추가합니다. 소금과 후추로 맛을 냅니다. 25분 후 고추를 제거하고 마늘과 허브를 추가한 다음 가마솥을 불에서 꺼냅니다.

7단계. 완성된 슈파를 10분 동안 끓인 후 수프를 그릇에 붓고 신선한 빵과 함께 제공합니다.많이 드세요!