집에 있는 슈르파

슈르파(Shurpa)는 차우더를 연상시키는 걸쭉하고 진한 수프입니다. 이 수프는 동부 해안에서 우리에게 전해져 풍부한 맛과 독특한 향으로 인해 우리 지역에서 빠르게 인기를 얻었습니다. 베이스는 양고기에서 시작하여 칠면조로 끝나는 다양한 고기를 사용하여 요리되며 이러한 수프는 느린 밥솥과 실제 주철 가마솥에서 모닥불 위에 준비 할 수 있습니다. 육즙이 많고 섬유질이 많은 고기와 야채의 조합은 누구에게도 무관심하지 않으며 오랫동안 포만감을 줄 것입니다.

스토브 위의 가마솥에 직접 만든 쇠고기 슈파

야외뿐만 아니라 요리에도 가마솥을 사용할 수 있다는 것을 알고 계셨나요? 일반 스토브에 토마토, 고추, 고추, 감자 등의 야채를 추가하여 벽이 두꺼운 주철 팬에 진짜 쇠고기 슈파를 요리해 보세요.

1. 
   집에서 클래식 슈파를 준비하는 방법은 무엇입니까? 우리의 편의를 위해 재료 목록에 나열된 모든 제품을 작업대 위에 놓으십시오.
2. 
   작은 라드 조각을 가마솥에 넣고 10분 동안 녹입니다.
3. 
   시간이 지나면 조심스럽게 황금 조각을 제거하십시오.
4. 
   중간 크기로 자른 쇠고기를 뜨거운 지방에 넣고 주걱으로 가끔 저어주면서 약 10분간 볶습니다.
5. 
   중간 크기의 양파 3개를 껍질을 벗기고 두꺼운 반 고리로 자릅니다.
6. 
   가볍게 볶은 고기에 양파 ½개를 넣고 5분간 조리합니다.
7. 
   잘 익은 토마토를 4등분으로 자릅니다.
8. 
   토마토를 가마솥에 옮깁니다.
9. 
   우리는 씨앗과 흰색 칸막이에서 달콤한 고추를 청소하고 입방체로 자릅니다.
10. 
    나머지 재료에 고추냉이를 넣고 섞어서 5~7분 정도 끓입니다.
11. 
    쇠고기와 야채에 "khmeli-suneli" 2티스푼을 뿌립니다.
12. 
    토마토에서 주스가 나오면 껍질을 벗긴 당근 큰 조각을 주철 그릇에 옮깁니다. 가마솥의 내용물을 저어주고 5분간 더 조리합니다.
13. 
    재료에 찬 물 2리터를 붓고 끓인 후 약한 불로 30분 동안 끓입니다. 슬롯형 스푼을 사용하여 생성된 거품을 주기적으로 제거하십시오.
14. 
    채소 두 묶음과 고추 전체를 수프에 담그십시오.
15. 
    30분 후 슈파에 감자 4분의 1, 남은 양파, 소금을 넣고 다시 끓여서 30분 더 끓입니다.
16. 
    불을 끄기 몇 분 전에 채소와 고추를 잡으세요.
17. 
    뜨거운 수프를 그릇에 붓고 손님을 테이블로 초대합니다.많이 드세요!

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양고기 슈파 - 고전적인 요리법

맑은 양고기 국물, 야채 조각, 허브를 듬뿍 넣은 풍부한 수프보다 더 맛있는 것이 있을까요? Shurpa는 동양 요리의 고전으로, 이전에는 단 한 번의 잔치도 할 수 없었습니다. 이는 매우 향긋하고 만족스러운 요리이기 때문에 전혀 놀라운 일이 아닙니다.

요리 시간 – 120분

요리 시간 - 20 분.

부분 – 6.

재료:

• 양고기 (뼈 위) – 250-300 gr.
• 양파 – 1 개
• 해바라기 기름 – 2 큰술.
• 당근 – 1 개
• 감자 – 2-3 개
• 피망 – ½ PC.
• 고추 – 1 개
• 마늘 - 3개.
• 채소 – 1 묶음.
• 소금 - 맛보기.

요리 과정:

Step 1. 프라이팬에 기름을 두르고 잘게 썬 양파를 고기와 함께 볶습니다.

Step 2. 끓는 물과 함께 팬에 볶은 재료를 옮겨 담고 소금을 약간 넣어 고기가 익을 때까지(약 1시간) 끓인다.

3단계. 준비한 국물에 잘게 자른 당근을 추가합니다.

4 단계. 감자 껍질을 벗기고 물로 헹구고 크기에 따라 4~6등분하여 냄비에 넣으세요.

Step 5. 약 7~10분 후 슈파와 피망 스틱, 고추 꼬투리 전체를 추가합니다.

Step 6. 감자가 부드러워지면 국물을 10분 정도 끓인 후 불을 끄세요. 그런 다음 잘게 다진 허브와 프레스를 통과한 마늘 정향으로 음식에 양념을 가합니다.

7 단계. 아름다운 수프를 즉시 테이블에 제공하고 점심 식사에 검은 빵 조각을 곁들입니다. 많이 드세요!

집에 있는 냄비에 돼지고기 슈파

슈파를 준비할 때 향이 나는 향신료를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 야채와 고기는 첨가물 없이 풍부한 향과 맛의 독특한 균형을 이루기 때문입니다. 마늘과 신선한 허브는 수프에 특별한 향신료를 더해줍니다.

요리 시간 – 60분

요리 시간 - 15 분.

부분 – 2.3리터.

재료:

• 돼지 고기 – 400 gr.
• 양파 – 1 개
• 당근 – 1 개
• 피망 – 1 개
• 감자 – 6개
• 마늘 - 3개.
• 파 – 1 묶음.
• 딜 – 1 묶음.
• 토마토 – 1 개
• 물 - 1.5 리터.
• 식물성 기름 - 3 큰술.
• 소금 - 맛보기.

요리 과정:

Step 1. 고기를 원하는 크기로 자르고 팬에 직접 기름을 넣어 10~15분간 볶습니다.

Step 2. 껍질을 벗긴 당근을 임의의 큰 조각으로 자릅니다.

Step 3. 양파도 비슷한 방법으로 다져주세요.

Step 4. 다진 야채를 돼지고기에 넣고 섞어서 10분간 볶습니다.

5 단계. 단고추는 씨와 껍질을 제거하고 잘게 썬다.

Step 6. 마늘 껍질을 벗기고 잘게 썬다.

Step 7. 다른 재료에 고추와 마늘 슬라이스를 넣고 5분간 끓입니다.

8 단계. 시간이 지나면 큰 큐브의 감자를 팬에 붓고 소금을 넣고 물을 넣고 끓입니다. 그런 다음 접시를 뚜껑으로 덮고 약한 불에서 15분 정도 끓입니다.

Step 9. 15분 후 다진 허브로 국물에 양념을 하고 저어주며 5분간 끓입니다.

10 단계. 토마토를 얇게 자릅니다.

Step 11. 슈파에 토마토를 넣고 20분 후 불을 끕니다.

12단계. 토마토와 허브를 곁들인 향기로운 요리를 접시에 붓고 시식을 시작합니다. 많이 드세요!

불 위에 가마솥에 쇠고기 슈파

쇠고기 조각, 감자 및 기타 육즙이 많고 건강한 야채와 같은 사용 가능한 재료로 풍성하고 풍부한 수프 인 슈파를 준비합시다. 이 요리는 오랫동안 배고픈 혐오감을 해소하고 많은 에너지를 채워줄 것입니다.

요리 시간 - 4 시간

요리 시간 – 25분

부분 – 10.

재료:

• 쇠고기 – 2kg.
• 당근 – 1kg.
• 양파 – 1kg.
• 감자 – 1kg.
• 피망 – 4 개
• 채소 – 2-3 묶음.
• 물 – 6리터.
• Zira - 맛보기.
• 심황 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.
• 베이 리프 - 맛보기.
• 소금 - 맛보기.

요리 과정:

Step 1. 쇠고기를 흐르는 물에 깨끗이 헹구고 건조시킨 후 필름을 제거하고 원하는 크기로 자릅니다.

2단계. 고기를 가마솥에 넣고 찬물을 채우고 2시간 30분 동안 요리하면서 구멍이 있는 스푼을 사용하여 형성되는 거품을 걷어냅니다.

3 단계. 껍질을 벗긴 당근을 두꺼운 고리 모양으로 자릅니다.

4 단계. 고추를 조각으로 자르고 씨앗과 흰색 칸막이를 제거하는 것을 잊지 마십시오.

5 단계. 양파의 껍질을 제거하고 반 고리 모양으로 자릅니다. 쇠고기에 다진 야채를 모두 넣습니다.

6 단계. 감자를 껍질에서 "제거"하고 4-6 부분으로 자르고 당근, 양파, 고추를 넣은 후 10 분 후에 수프에 보냅니다.

7단계. 30분 후에 슈파에 향신료와 소금을 추가합니다.

8단계. 재료가 완전히 익고 부드러워질 때까지(약 10~15분 더) 끓인 다음 불을 끄세요. 서빙하기 전에 잘게 다진 허브로 장식하고 약 30분 동안 덮어두세요. 많이 드세요!

불 위의 가마솥에서 돼지 고기 슈파를 요리하는 방법?

돼지고기로 만든 슈르파는 믿을 수 없을 정도로 진하고 만족스럽습니다. 양고기 국물과 달리 특별한 냄새가 없으며 완벽하게 엄선된 재료와 오랜 시간 끓이는 덕분에 예외 없이 모든 사람의 입맛을 사로잡을 것입니다.

요리 시간 – 1시간 50분

요리 시간 – 25분

부분 – 10.

재료:

• 돼지고기 – 1kg.
• 감자 – 5개
• 양파 – 2 개
• 당근 – 2 개
• 피망 – 1 개
• 토마토 – 2 개
• 마늘 – 2개.
• 식물성 기름 - 4 큰술.
• 월계수 잎 – 2-3 개
• 향신료 - 맛보기.
• 채소 – 1-2 묶음.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.

요리 과정:

1단계. 가마솥에 기름이 데워지는 동안 돼지고기를 중간 크기(어깨살이나 갈비살이 선호)로 자릅니다.

2 단계. 고기가 살짝 갈색이 될 때까지 볶은 다음 당근과 양파를 큼직하게 썰어 넣습니다.

3단계. 약 10분 후에 피망 조각과 큰 감자 조각을 가마솥에 추가합니다. 모든 것을 섞고 20분 동안 함께 요리합니다. 그런 다음 주철 조리기구에 물을 채우고 소금, 후추를 넣고 약 1시간 동안 조리합니다(필요하면 물을 추가합니다).

Step 4. 약 50분 후 토마토를 십자 모양으로 칼집을 낸 후 끓는 물에 30초간 담근 후 얼음물을 부어 껍질을 쉽게 벗겨냅니다. 두 부분 또는 네 부분으로 자르고 다진 마늘과 함께 수프에 옮깁니다.

Step 5. 더욱 강렬한 향을 원하시면 월계수를 살짝 태운 후 가마솥에 보내주세요.

Step 6. 씻어서 말린 나물을 잘게 다져 국물에 넣고 불을 끄세요.

7단계. 풍부한 슈르파를 뜨겁게 제공하고 독특한 맛을 즐겨보세요. 많이 드세요!

우즈베크 스타일의 불 위의 가마솥에 있는 양고기 슈파

1시간 30분도 채 걸리지 않으면 간단하고 저렴한 재료로 풍성하고 풍부한 우즈베키스탄 요리 수프를 쉽게 준비할 수 있습니다. 실제 슈파는 반드시 가마솥에서 모닥불이나 난로 위에서 조리되지만, 이 주철 및 두꺼운 벽으로 된 용기에서 구성 요소가 최대한 많이 결합되어 놀라운 맛을 "생성"합니다.

요리 시간 – 1시간 50분

요리 시간 - 20 분.

부분 – 8.

재료:

• 양고기 – 800 gr.
• 양파 – 2 개
• 감자 – 4개
• 당근 – 1 개
• 토마토 – 3 개
• 빨간 피망 – 3 개
• 식물성 기름 – 80ml.
• 고수 – 1 묶음.
• Zira - 맛보기.
• 고수풀 - 맛보기.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.

요리 과정:

1 단계. 목록에 따라 제품을 미리 준비하십시오. 야채를 씻어서 말리고 고기를 물로 헹구고 약간의 건조 시간을주십시오.

Step 2. 가마솥에 직접 양고기를 식물성 기름을 넣고 가볍게 볶은 후 물을 넣고 60~80분간 끓이면서 주기적으로 거품을 제거해 줍니다.

3 단계. 시간을 낭비하지 않고 나머지 구성 요소를 자릅니다. 고추를 반으로 자르고 씨앗과 막을 제거합니다.

Step 4. 양파를 잘게 다지고 양파 한 개는 통째로 남겨둡니다.

5 단계. 껍질을 벗긴 당근을 상당히 큰 조각으로 자릅니다.

6단계. 고수를 갈아주세요.

7 단계. 육즙이 풍부한 토마토를 두 부분으로 자릅니다.

8 단계. 껍질에서 감자 괴경을 "제거"하고 2-4 부분으로 자릅니다.

9 단계. 거의 완성된 고기에 당근 스틱, 토마토, 전체 양파를 추가하고 15분 동안 끓입니다.

Step 10. 시간이 지나면 육수에 감자, 피망, 고수, 다진 양파를 넣어주세요.수프에 커민, 고수풀, 후추, 소금으로 간을 하고 감자 조각이 부드러워질 때까지 저어주고 끓입니다.

11단계. 슈파를 깊은 컵에 붓고 손님을 테이블로 초대합니다. 많이 드세요!

맛있는 홈메이드 치킨 슈르파

Shurpa는 국물이 일반적으로 양고기 또는 쇠고기로 조리되기 때문에 상당히 지방이 많고 풍부한 동양 요리의 첫 번째 코스입니다. 그러나 주성분을 닭고기로 대체하면 칼로리 함량이 즉시 감소하고 맛 특성이 저하되지 않습니다. 그래도.

요리 시간 - 4 시간

요리 시간 – 25분

부분 – 4.

재료:

• 물 – 3리터.
• 치킨 – 1개
• 감자 – 3 개
• 양파 – 2 개
• 당근 – 1 개
• 피망 – 1 개
• 토마토 – 2 개
• 토마토 페이스트 – 2 큰술.
• 슈파 조미료 – 1-2 큰술.
• 식물성 기름 – 50ml.
• 알갱이로 만들어진 마늘 - 1 작은 술.
• 채소 – 15gr.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.

요리 과정:

1 단계. 닭고기를 자르고 (다리 두 개는 남겨 둡니다) 물을 채우고 약한 불로 1 시간 반에서 2 시간 동안 끓인 다음 끊임없이 거품을 걷어내어 국물을 투명하게 만듭니다. 양파 반 고리를 추가하여 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 드럼 스틱을 볶습니다.

2단계. 당근 껍질을 벗기고 깍둑썰기합니다.

3 단계. 감자에서 껍질을 제거하고 큰 입방체로 자른 다음 벽이 두꺼운 팬에 붓습니다.

4 단계. 당근, 피망 스트립, 육즙이 풍부한 토마토 조각을 감자에 추가합니다.

5 단계. 또한 양파와 함께 장밋빛 다리와 토마토 페이스트 두 스푼을 팬에 추가합니다.

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Step 6. 재료에 알갱이마늘, 슈파양념, 후춧가루, 소금으로 양념을 해주세요.

7단계준비된 재료에 국물을 붓고 삶은 닭고기도 넣고 섬유질로 분해합니다.

Step 8. 내열 접시를 스토브로 옮기고 중불보다 약간 약한 불에서 1시간 30분 동안 조리합니다. 요리가 끝나면 슈파에 다진 허브를 뿌립니다.

9 단계. 치킨 슈르파를 그릇에 담고 시식을 시작합니다. 많이 드세요!

느린 밥솥에서 수제 슈파를 요리하는 방법?

슈파 요리는 이미 노동 집약적 과정은 아니지만 쇠고기와 양고기가 부드러운 질감에 도달할 때까지 오랫동안 끓이기 때문에 약간 시간이 걸립니다. 그러나 멀티쿠커로 요리할 때 주부는 고기와 야채를 잘게 자르고 물을 채우고 원하는 프로그램을 켜기만 하면 나머지는 기기가 알아서 처리합니다.

요리 시간 – 1시간 25분

요리 시간 - 20 분.

부분 – 6.

재료:

• 쇠고기 – 400gr.
• 감자 – 700gr.
• 양파 – 2-3 개
• 당근 – 1 개
• 물 - 1리터.
• 필라프 향신료 – 1 tsp.
• 월계수잎 – 1개
• 소금 - 맛보기.

요리 과정:

1 단계. 쇠고기를 흰색 필름에서 닦아서 씻어서 큰 조각으로 자르고 그릇에 넣습니다 (단단한 조각이 있으면 부드러워 질 때까지 미리 끓이는 것이 좋습니다).

Step 2. 당근과 감자는 껍질을 제거하고 큼직하게 썬다.

Step 3. 껍질을 벗긴 양파를 잘게 썰어주세요.

Step 4. 준비된 야채를 고기에 옮깁니다.

Step 5. 재료에 양념과 소금을 뿌려주세요.

6단계. 그릇에 물 1리터를 채우고 월계수 잎을 추가합니다.

7단계. 다용도 뚜껑을 닫고 "스튜" 프로그램을 시작합니다(60분).

8단계. 한 시간 후, 향기로운 슈파를 그릇에 붓고 풍성한 점심을 시작하세요. 많이 드세요!

병아리콩을 곁들인 슈파 - 가마솥의 고전 요리법

동양적인 모티브가 가미된 ​​풍성하고 풍부한 수프 - 슈파(shurpa)는 향신료와 "강한" 고기 국물, 즉 쇠고기를 좋아하는 모든 사람들에게 확실히 어필할 믿을 수 없을 정도로 맛있고 풍부한 요리입니다. 이 요리는 온 가족이 함께 즐길 수 있는 완전하고 균형 잡힌 점심 식사에 적합합니다.

요리 시간 – 2시간 30분

요리 시간 - 20 분.

부분 – 4.

재료:

• 뼈에 붙은 쇠고기 – 1kg.
• 병아리콩 – 50gr.
• 감자 – 3 개
• 당근 – 2 개
• 양파 – 1 개
• 강판 토마토 – 50 gr.
• 고추(말린 꼬투리) – 1-2개
• 채소 - 맛보기.
• 동양 향신료-맛보기.
• 소금 - 맛보기.

요리 과정:

1단계. 속도와 편의성을 위해 성분 목록에 나열된 제품을 작업대 위에 올려 놓습니다.

2 단계. 쇠고기를 가마솥에 넣고 물을 넣고 끓입니다. 첫 번째 국물을 버리고 깨끗한 물로 물을 교체하고 두 번째 끓입니다.

Step 3. 시간 낭비하지 말고 병아리콩을 찬물에 담가주세요.

4 단계. 양파 껍질을 벗기고 얇은 반 고리 또는 깃털로 자릅니다. 쇠고기가 약간 부드러워지고 끓을 때 국물에 추가합니다.

5 단계. 강판에 간 토마토도 가마솥에 넣고 뚜껑 아래에서 섞고 끓입니다.

6 단계. 당근 껍질을 벗기고 너무 얇지 않은 고리 모양으로 자릅니다.

7 단계. 병아리콩을 반쯤 익힌 후 고운 체에 넣습니다.

8 단계. 감자 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자른 다음 병아리콩과 함께 국물에 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다. 감자와 동시에 고추, 소금, 양념을 넣으십시오.

9 단계. 선택한 채소를 물로 씻고 말리고 잘게 자릅니다.

10 단계. 잘게 잘린 허브로 장식한 그릇에 병아리콩과 함께 뜨겁고 풍부한 슈르파를 제공합니다. 많이 드세요!

간단하고 맛있는 돼지갈비 슈파 레시피

고전적인 동양 요리인 돼지고기 슈파를 요리하기로 결정했다면 갈비뼈를 사용하는 것이 좋습니다. 왜냐하면 이 부분에서 삶은 야채 조각, 허브 및 향신료와 완벽하게 어울리는 가장 풍부하고 투명한 국물을 얻을 수 있기 때문입니다.

요리 시간 – 1시간 45분

요리 시간 - 15 분.

부분 – 6.

재료:

• 감자 – 1kg.
• 돼지 갈비 – 1kg.
• 당근 – 100gr.
• 양파 – 100gr.
• 피망 – 200 gr.
• 토마토 페이스트 – 30 gr.
• 슈파/필라프용 향신료 – 10 gr.
• 채소 – 1 묶음.
• 소금 - 맛보기.
• 물 - 2.5리터.

요리 과정:

Step 1. 흐르는 물에 고기를 깨끗이 헹구고 종이 타월로 물기를 제거한 후 조각으로 자릅니다. 달궈진 그릇에 기름진 부분을 아래로 놓고 기름을 넣지 않고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

Step 2. 황금돼지고기에 두툼한 당근링과 고추조각을 넣어주세요.

3단계. 양파 4등분도 슬로우 쿠커에 넣고 섞어서 계속 볶습니다.

Step 4. 재료에 양념을 뿌려주세요.

Step 5. 야채가 부드러워지면 굵게 다진 감자를 그릇에 붓고 저어주며 5분간 더 끓입니다.

6 단계. 재료에 토마토 페이스트로 양념을 하고 다시 섞은 후 계속 요리하세요.

Step 7. 약 5분 후 야채가 들어있는 갈비 위에 물 2.5리터를 붓고 소금을 약간 넣어 뚜껑 아래에서 조리합니다(국 또는 찌개 프로그램, 60분).

8단계. 준비되기 7~10분 전에 다진 허브를 슈파에 추가합니다. 삐 소리가 나면 향긋하고 진한 국물을 그릇에 부어 놀라운 맛을 즐겨보세요. 많이 드세요!