슐룸 클래식

Shulyum은 코카서스 국가에서 믿을 수 없을 만큼 인기 있는 요리로 모든 카페나 레스토랑의 메뉴에서 찾을 수 있으며, 또한 주부들은 어떤 경우에도 명절 테이블을 위해 항상 이 요리를 준비합니다. 슈룸은 고기육수와 야채를 넣어 포만감을 오래도록 느낄 수 있는 진하고 진한 수프입니다. 그리고이 요리는 원칙적으로 불 위의 가마솥에서 준비되지만, 이 요리 방법이 가능하지 않으면 일반 주방에서 매운 수프로 자신을 기쁘게 할 수 있으며 필요한 제품을 구입하고 만들기 시작하면 됩니다. !

양고기 슐럼 - 집에서 만드는 고전적인 요리법

감자, 당근, 라드, 양고기로 구성된 적당한 제품 세트가 있으면 믿을 수 없을만큼 맛있고 만족스러운 첫 번째 코스 인 shulum을 쉽게 준비 할 수 있습니다. 요리가 너무 풍부해서 점심으로 요리한 후에는 두 번째 요리를 요리할 필요가 없습니다. 슐룸의 일부는 성인 남성에게도 충분합니다.

1. 
   클래식 슐룸은 집에서 준비하기 쉽습니다. 바닥이 두꺼운 냄비에 라드를 녹이고 갈색 조각을 꺼내고 지방에 양고기를 살짝 볶은 다음 별도의 그릇에 옮깁니다. 그런 다음 같은 "냄비"에 양파 반 고리와 당근 머그를 부드러워질 때까지 볶습니다.
2. 
   고기를 황금 야채에 다시 넣고 필요한 양의 물을 추가하고 적당한 불로 60분 동안 끓인 다음 구멍이 있는 스푼으로 거품을 걷어냅니다.
3. 
   한 시간 후 큰 큐브의 감자, 달콤한 고추, 토마토를 국물에 추가합니다. 월계수로 양념하고 감자가 익을 때까지 끓입니다.
4. 
   스토브에서 수프를 꺼내기 전에 잘게 썬 허브, 소금 및 좋아하는 조미료를 넣으십시오.
5. 
   우리는 신선한 빵 조각과 함께 향기로운 슐룸을 깊은 그릇에 담아 테이블에 제공합니다. 많이 드세요!

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냄비에 직접 만든 돼지고기 슐룸

보르시, 양배추 수프 또는 rassolnik과 같은 진부한 첫 번째 코스에 지쳤다면 돼지 고기 국물과 야채 큐브 인 shulum으로 백인 스타일의 향기로운 수프를 준비합니다. 이 요리는 뛰어난 맛과 풍부함으로 당신을 기쁘게 할 것입니다.

요리 시간 – 1시간 30분

요리 시간 - 15 분.

부분 – 6.

재료:

• 돼지고기 – 1kg.
• 감자 – 3 개
• 당근 – 2 개
• 양파 – 1 개
• 셀러리 (뿌리) - 맛보기.
• 토마토 – 2 개
• 백리향 – 잔가지 2개.
• Khmeli-suneli 조미료 – 1 tsp.
• 마늘 - 4개.
• 소금 - 맛보기.

요리 과정:

1 단계.돼지 고기 조각을 철저히 씻어 냄비에 넣고 고기가 완전히 익을 때까지 소금물에 요리합니다. 국물이 맑아지도록 거품을 지속적으로 제거합니다. 진한 국물 베이스를 미세한 구멍이 있는 체에 걸러내고 고기를 건져냅니다.

Step 2. 감자 껍질을 벗기고 크기에 따라 4~6등분하여 육수에 넣어줍니다.

3 단계. 껍질에서 양파를 "제거"하여 수프 전체에 보내거나 큰 조각으로 자릅니다.

Step 4. 껍질을 벗긴 당근을 두꺼운 고리 모양으로 자르고 팬에 붓습니다.

5 단계. 뿌리 셀러리를 막대 모양으로 자르고 슐룸에 추가합니다.

6 단계. 육즙이 풍부한 토마토를 머그잔으로 자르고 향기로운 백리향 가지와 함께 국물을 추가합니다.

7 단계. 토마토를 추가한 후 즉시 큰 마늘 조각, "khmeli-suneli" 티스푼, ​​소금으로 음식에 양념을 하고 불에 태우고 끓입니다.

Step 8. 돼지고기를 섬유질로 분리하거나 칼로 썰어서 끓인 후 국물에 부어줍니다. 약 한 시간 동안 약한 불로 음식을 끓입니다.

9단계. 시간이 지나면 맑은 국물에 고기와 야채를 곁들여 내고, 원한다면 허브로 장식합니다. 많이 드세요!

맛있는 쇠고기 슐럼을 요리하는 방법?

불행히도 자연으로 나가서 열린 하늘 아래 가마솥에서 향기로운 수프를 요리하는 것이 항상 가능한 것은 아니지만 화를 내지 마십시오. 백인 고전은 부엌의 일반 냄비에서 준비 할 수 있기 때문에 레시피를 주의 깊게 읽고 첨부된 상세 사진을 따라해 보세요.

요리 시간 - 3 시간

요리 시간 - 20 분.

부분 – 4.

재료:

• 쇠고기 – 600gr.
• 감자 – 3 개
• 가지 – 1 개
• 피망 – 1 개
• 호박 – ½ PC.
• 토마토 – 1 개
• 양파 – 1 개
• 파슬리 – 1 묶음.
• 마늘 – 2개.
• 월계수잎 – 1개
• Khmeli-suneli 조미료 - ½ tsp.
• 갈은 후추-맛보기.
• 칠리 고추 - 맛보기.
• 소금 - 맛보기.

요리 과정:

1 단계. 작업 속도와 편의를 위해 성분 목록에 표시된 제품을 준비합니다.

Step 2. 쇠고기를 흐르는 물에 깨끗이 헹구고 약한 불로 2시간 동안 끓인 후 거품을 계속 걷어내 육수를 투명하게 만든다.

3 단계. 고기가 준비되기 약 15분 전에 모든 야채를 굵게 자릅니다(호박과 가지의 껍질을 제거하는 것이 좋습니다).

Step 4. 먼저 진한 육수에 감자큐브와 소금을 넣고 10분간 끓여주세요. 그런 다음 나머지 야채(마늘 제외)를 추가하고 10-12분 더 끓입니다. 시간이 지나면 다진 마늘, 수넬리 홉, 월계수 잎, 갈은 후추, 칠리로 요리에 양념을 치고 몇 분간 더 요리한 후 불을 끄세요. 맛을 강화하고 향신료를 방출하기 위해 뚜껑 아래에서 20분 동안 슐룸을 담가둡니다.

5단계. 음식을 그릇에 붓고 각 서빙에 잘게 다진 파슬리 한 줌을 추가합니다. 많이 드세요!

불 위의 가마솥에 담긴 클래식 양고기 슐럼

고전적인 요리법에 따라 모닥불 위에서 조리되는 실제 슐룸보다 더 좋은 것은 없습니다. 이 요리는 피크닉이나 하이킹을 갈 때 메뉴를 완벽하게 다양화할 것입니다. 필요한 물품을 미리 챙기고, 자신과 친구들에게 백인 수프를 대접해보세요.

요리 시간 – 2시간 40분

요리 시간 - 20 분.

부분 – 8.

재료:

• 양고기 (뼈에 있는 펄프) – 900 gr.
• 양파 – 2 개
• 토마토 – 2-3 개
• 감자 – 4-5 개
• 피망 – 1 개
• 채소 – 100gr.
• 마늘 - 4개.
• 소금 - 맛보기.
• 딸기 완두콩 - 맛보기.
• 베이 리프 - 맛보기.

요리 과정:

1 단계. 고기를 뼈에서 분리하고 상당히 큰 조각으로 자른 다음 흐르는 물에 완전히 헹굽니다.

2 단계. 양고기를 가마솥에 옮겨 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

3 단계. 황금 고기 조각에 필요한 양의 물을 채우고 끓입니다.

4 단계. 30분 후에 껍질을 벗긴 양파 반 고리를 국물에 추가합니다.

5단계. 다시 10분 후에 큰 조각의 토마토를 가마솥에 추가합니다.

6단계. 슐룸을 15~20분 동안 끓인 후 감자 전체 또는 굵게 다진 감자를 추가합니다.

7 단계. 음식에 소금, 통후추, 월계수 잎으로 양념을 하세요. 감자가 부드러워질 때까지 요리하세요. 준비하기 2-3분 전에 작은 마늘 조각과 다진 허브를 가마솥에 붓습니다.

8단계. 불에서 냄비를 꺼내고 뚜껑 아래에 20분간 더 놓아둡니다. 많이 드세요!

불 위의 가마솥에 풍부한 돼지고기 슐룸

단 한 번만 전통적인 케밥을 모든 피크닉을 밝게 해줄 독창적 인 요리로 대체 한 후 가마솥에서 불 위에 요리 한 슐룸을 계속해서이 조리법으로 돌아올 것입니다. 이는 전혀 놀라운 일이 아닙니다. 결국, 가장 간단하고 저렴한 제품은 믿을 수 없을 정도로 맛있고 풍부한 첫 번째 코스를 만듭니다.

요리 시간 – 1시간 10분

요리 시간 - 15 분.

부분 – 8.

재료:

• 돼지고기 – 2kg.
• 감자 – 1.5kg.
• 양파 – 2 개
• 채소 – 1 묶음.
• 파 - 맛보기.
• 베이 리프 - 맛보기.
• 소금 - 맛보기.
• 조미료 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.

요리 과정:

Step 1. 가마솥에 물이 끓는 동안 돼지고기를 원하는 크기로 잘라주세요.

2 단계.벽이 두꺼운 접시의 내용물이 콸콸 나오기 시작하면 껍질을 벗긴 양파 두 개를 담그십시오.

3 단계. 다시 끓여서 고기 조각을 냄비에 넣고 끓이며 주기적으로 거품을 걷어냅니다. 취향에 따라 소금과 양념을 하세요.

4단계. 40분 후 수프에 통감자 또는 다진 감자를 추가합니다.

Step 5. 대파와 각종 채소를 잘게 다져주세요. 필요한 경우 가마솥에 물을 추가하십시오.

6 단계. 감자가 부드러워지고 끓으면 불에서 접시를 꺼내고 슐룸을 접시에 붓고 각 부분에 허브를 뿌립니다. 많이 드세요!

불 위에 가마솥에서 쇠고기 슐럼을 요리하는 방법?

"강한" 쇠고기 국물과 야채의 조합은 영양가 있고 건강할 뿐만 아니라 엄청나게 맛있기 때문에 누구에게도 무관심하지 않을 것입니다. 마늘, 신선한 고수풀, 건조 아지카는 완성된 첫 번째 요리에 특별한 향과 맛을 더해줍니다. 재료를 적절하게 배열하면 풍미와 밝은 색상의 진정한 꽃다발을 얻을 수 있습니다.

요리 시간 – 2시간 50분

요리 시간 - 20 분.

부분 – 6.

재료:

• 쇠고기 – 800-900 gr.
• 감자 – 5-6 개
• 양파 – 2 개
• 당근 – 1-2 개
• 가지 – 1 개
• 체리 토마토 – 300 gr.
• 피망 – 2 개
• 칠리페퍼 – 1개
• 마늘(어린 것) – ½ 머리.
• 파슬리 – 1 묶음.
• 고수 – 1 묶음.
• 월계수 잎 – 2-3 개
• 과립 마늘 – ½ tsp.
• Khmeli-suneli 조미료 - 1 tsp.
• 건조 아지카 – 1티스푼
• Adyghe 소금-맛보기.

요리 과정:

Step 1. 쇠고기를 흐르는 물에 깨끗이 씻어 흰막과 연골을 제거한 후 중간 크기로 자릅니다.

Step 2. 가마솥에 고기 성분을 넣고 물을 넣고 1시간 30분에서 2시간 동안 끓여서 거품을 걷어냅니다.약 90분 후에 당근과 양파(껍질과 껍질 제외)를 모두 넣고 국물에 넣습니다.

Step 3. 감자 껍질을 제거해주세요.

4 단계. 그리고 모양이나 일반 칼을 사용하여 조각이나 띠로 자릅니다. 수프에 넣고 5분간 끓입니다.

Step 5. 가지도 비슷한 방법으로 잘라주세요.

6단계. 단고추를 잘게 썬다.

Step 7. 남은 양파를 잘게 썰어주세요.

Step 8. 체리를 크기에 따라 2등분 또는 4등분으로 자릅니다.

9 단계. 고추를 고리 모양 또는 반 고리 모양으로 자릅니다.

Step 10. 준비된 야채를 가마솥에 넣고 완전히 익을 때까지 끓입니다.

Step 11. 파슬리와 고수 다발을 물로 헹구고 조금 말린 후 마늘 머리를 껍질을 벗기세요.

Step 12. 채소를 잘게 자르고, 뜨거운 채소의 정향을 얇게 자릅니다.

13 단계. 감자와 기타 재료가 거의 준비되면 소금과 향신료를 추가합니다.

14단계. 요리가 끝나기 2~3분 전에 파슬리, 마늘, 고수를 수프에 추가합니다. 그런 다음 슐룸을 뚜껑 아래에 10-15분 동안 놓아두어 향이 완전히 방출되도록 하세요.

Step 15. 이후 뚜껑을 열어주세요.

16 단계. 그리고 우리는 손님과 사랑하는 사람들의 기쁨을 위해 풍부하고 만족스러운 슐룸을 테이블에 제공합니다. 많이 드세요!

맛있는 야생오리 슐룸

귀하 또는 귀하의 사랑하는 사람이 사냥을 좋아하고 집에 게임, 즉 오리가 자주 나타나는 경우 풍부하고 향기로운 슐럼 인 백인 스타일의 실제 사냥 수프를 준비하는 것이 좋습니다. 이 요리는 첫 숟가락부터 사랑에 빠지게 하므로, 한 번 이상 필요할 것이기 때문에 레시피를 적어 두세요!

요리 시간 – 2시간 30분

요리 시간 – 25분

부분 – 6.

재료:

• 야생 오리 – 1개
• 감자(어린 것) – 9개
• 양파(소) – 11개
• 마늘 - 4개.
• 토마토 – 1 개
• 피망 – 1 개
• 칠리 고추 - 1 개
• 당근 – 1 개
• 사과 (녹색) – 1 개
• 월계수잎 – 1개
• 식물성 기름 – 3-5 큰술.
• 파슬리 - 맛보기.
• 딜 - 맛보기.
• 지상 딸기 - 맛보기.
• 소금 - 맛보기.

요리 과정:

1 단계. 목록에 따라 제품을 준비합니다. 게임에서 피부를 제거하고 작은 조각으로 자르고 흐르는 물에 완전히 헹굽니다.

Step 2. 두꺼운 가마솥에 식물성 기름을 데우고 오리를 노릇하게 구워줍니다(약 20분).

Step 3. 작은 양파는 껍질을 벗겨 통째로 남겨두고, 으깬 감자 으깨기 도구나 넓은 칼날로 마늘을 눌러주세요.

Step 4. 노릇노릇하게 구워진 고기에 준비한 야채를 넣어주세요.

5 단계. 큰 당근 하나를 두꺼운 원으로 자르고 가마솥에 추가합니다. 섞습니다.

6 단계. 필요한 양의 물을 내열 용기에 구성품을 채웁니다.

7 단계. 슐룸에 월계수, 매콤한 고추, 올스파이스로 양념을 하고 약한 불로 약 60분 동안 끓입니다.

8단계. 1시간 후, 얇게 썬 녹색 사과를 국물에 넣고 30분 더 요리합니다.

9단계. 새 감자를 4등분으로 자릅니다.

10단계. 웨지 감자를 수프에 넣고 끓인 후 20~30분 더 조리합니다.

11 단계. 준비하기 10분 전에 피망 스트립과 육즙이 풍부한 토마토 조각을 가마솥에 추가합니다. 입맛에 맞게 소금을 추가하고 불을 끈 후 뚜껑 아래에 15~20분 동안 놓아두세요.

12 단계. 채소를 잘게 썰어 슐룸이 담긴 각 그릇에 추가합니다. 많이 드세요!

감자를 곁들인 치킨 슐룸의 간단하고 맛있는 요리법

Shulum은 영양이 풍부하고 지방이 많은 요리로 여러 시간 동안 만족할 수 있지만 모든 사람이 그렇게 무거운 음식을 먹을 수는 없으며 이 문제를 해결하려면 닭고기 국물을 사용하여 저칼로리 버전을 준비하는 것이 좋습니다. 저를 믿으십시오. 그러한 교체로 인해 맛 특성이 저하되지 않습니다!

요리 시간 – 1시간 30분

요리 시간 - 15 분.

부분 – 8.

재료:

• 치킨 – 1개
• 감자 – 1kg.
• 양파 – 2-3 개
• 마늘 - 3개.
• 토마토 – 1 개
• 월계수 잎 – 2-3 개
• 소금 - 맛보기.
• 검은 후추 열매 - 맛보기.
• 조미료 - 맛보기.
• 채소 – 1 묶음.

요리 과정:

1단계. 닭고기를 큼직하게 썰어 흐르는 물에 깨끗이 헹굽니다.

Step 2. 적당한 크기의 팬에 고기를 넣고 소금물에 완전히 익을 때까지 끓인 후 월계수와 통후추를 넣습니다. 국물을 맑게 만들기 위해 생기는 거품은 걷어내는 것을 잊지 마세요.

3 단계. 감자 괴경의 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자릅니다.

Step 4. 껍질을 벗긴 양파를 깃털 모양으로 자릅니다.

Step 5. 준비된 육수에 준비된 야채를 부어주세요.

Step 6. 25분 후 수프에 토마토를 추가합니다. (먼저 껍질을 제거하고 무작위로 다져줍니다.)

7 단계. 감자가 준비되기 10분 전에 좋아하는 향신료, 다진 마늘, 허브를 추가하세요. 서빙하기 전에 뚜껑을 덮은 채 최소 15분 동안 그대로 두고 맛있게 드세요. 많이 드세요!

느린 밥솥에서 집에서 만든 슐럼을 요리하는 방법?

shulum은 불 위의 가마솥이나 벽이 두꺼운 팬에서 요리하는 데 꽤 오랜 시간이 필요한 요리라는 사실에도 불구하고 + 국물을 투명하게 만들기 위해 거품을 끊임없이 걷어 내야하므로 수프가 흐려지지 않습니다. 방치되어 있습니다. 그러나이 문제는 매우 간단하게 해결할 수 있습니다. 슬로우 쿠커에서 shulum을 요리하세요!

요리 시간 – 3시간 20분

요리 시간 - 15 분.

부분 – 6.

재료:

• 뼈에 양고기 – 1kg.
• 감자 – 1kg.
• 당근 – 500gr.
• 양파 – 250 gr.
• 토마토/토마토 페이스트 – 200gr./2-3 tbsp.
• 달콤한 피망 – 300 gr.
• 물 – 2.5-3 l.
• 채소 – 1 묶음.
• 베이 리프 - 맛보기.
• 향신료 – 1/3 큰술.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.

요리 과정:

Step 1. 고기를 물에 깨끗이 헹구고 껍질을 벗기지 않은 양파와 함께 그릇에 담고 적당량의 물을 채웁니다. "수프" 또는 "스튜" 프로그램을 켜고 타이머를 "120분"으로 설정합니다. 삐 소리가 나면 양파를 버리고 고기를 접시에 옮기고 진한 육수를 고운 체에 걸러냅니다.

Step 2. 양고기가 살짝 식으면 뼈와 고기를 분리해 섬유질로 분리하거나 잘라준다.

3단계. 이제 큰 감자 큐브, 다진 마늘, 당근 링, 토마토 및 달콤한 고추 조각을 그릇에 추가합니다.

4단계. 재료에 향신료, 후추, 소금, 월계수로 양념을 하세요. 걸러낸 육수를 붓고 고기를 넣고 뚜껑을 닫습니다.

5단계. 양고기를 요리할 때와 동일한 모드를 켜고 1시간 동안 끓입니다. 멀티 쿠커 작동이 끝나면 잘게 썬 허브를 슐룸에 넣고 10 분간 끓입니다.

6단계. 맛있게 드세요!

돼지갈비로 만든 맛있는 슐룸

shulum을 만드는 고전적인 요리법에서는 일반적으로 양고기를 사용하지만 특정 냄새를 없애기 위해서는 "땜질"해야하기 때문에 모든 사람이이 고기를 좋아하는 것은 아닙니다. 따라서 오늘 우리는 고기가 많은 돼지 갈비를 기반으로 한 백인 수프를 준비하는 옵션을 여러분의 관심에 제시합니다.

요리 시간 – 120분

요리 시간 - 20 분.

부분 – 6.

재료:

• 돼지 갈비 – 700 gr.
• 감자 – 800gr.
• 당근 – 2 개
• 양파 – 2 개
• 토마토 페이스트 – 2-3 큰술.
• 우유 – 70ml.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.

요리 과정:

Step 1. 갈비를 적당한 크기로 잘라 냄비에 넣고 물을 붓고 끓인 후 뚜껑을 덮고 약한 불로 1시간 정도 끓입니다.

Step 2. 재료 목록에 표시된 야채를 모두 껍질을 벗긴 후 꽤 큰 크기로 자릅니다.

Step 3. 준비된 재료를 육수에 붓고 잘 섞어주세요.

Step 4. 슈룸에 토마토 페이스트를 넣고 다시 저어주세요.

Step 5. 10분 후 우유를 넣고 감자가 익을 때까지 수프를 끓입니다. 요리가 끝나면 입맛에 맞게 소금과 후추를 첨가하세요. 많이 드세요!