슈트루델 클래식

클래식 슈트루델(Classic strudel)은 이스트를 넣지 않고 얇게 말리거나 쭉 뻗은 반죽에 사과를 채워 만든 과자 제품입니다. 슈트루델은 기성 퍼프 페이스트리나 필로 반죽을 사용하여 집에서 쉽게 준비할 수 있습니다. 사과 충전재에 추가되는 고전적인 재료는 계피, 건포도 및 견과류입니다.

사과를 곁들인 퍼프 페이스트리 슈트루델

사과를 곁들인 퍼프 페이스트리로 만든 슈트루델의 경우 중요한 뉘앙스는 반죽이 매우 얇게 펴져 있다는 점인데, 이는 손으로나 기술 없이는 쉽지 않습니다. 이 조리법에서는 기성품 퍼프 페이스트리를 사용하는데, 이는 더 편리하고 맛은 고전에 해당합니다. 견과류, 건포도, 계피 등 비엔나 스타일의 사과 충전물을 보완합니다.

1. 
   고전 조리법에 따라 슈트루델을 준비하는 방법은 무엇입니까? 미리 퍼프 페이스트리를 자연 조건에서 해동하고 건포도 위에 끓는 물을 부은 다음 껍질을 벗긴 호두를 칼로 잘게 잘라야합니다. 속을 채우려면 사과를 잘 헹구고 껍질을 벗기고 심을 제거한 다음 얇은 조각으로 자릅니다. 얇게 썬 사과를 그릇에 넣고 다진 견과류와 건포도, 레몬 주스를 넣고 설탕, 바닐라, 계피를 뿌립니다. 충전물을 잘 섞으세요.
2. 
   조리대에 밀가루를 뿌리고 해동된 반죽을 그 위에 펴세요. 밀방망이로 얇게 펴주세요. 가장자리에서 1.5cm 떨어진 각 층에 전자 레인지에서 녹인 버터를 바르십시오.
3. 
   반죽 층 위에 사과 충전재를 균일한 층으로 놓고 충전재 위에 버터가 없는 가장자리를 접습니다.
4. 
   그런 다음 두 개의 롤을 손으로 조심스럽게 굴려서 종이가 깔린 베이킹 시트에 놓습니다. 제품 표면에 노른자를 바르십시오. 사과와 함께 퍼프 페이스트리 슈트루델을 180도로 예열된 오븐에서 40분간 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 구운 슈트루델을 취향에 맞게 슈가파우더나 견과류로 장식하고 차와 함께 냅니다. 많이 드세요!

사과를 곁들인 이스트 프리 퍼프 페이스트리 슈트루델

집에서 만든 향기로운 페이스트리는 모든 테이블을 보완하고 장식하며, 준비할 시간이 충분하지 않은 경우 사과와 함께 효모가 없는 퍼프 페이스트리로 만든 슈트루델 요리법이 도움이 될 것입니다. 우리는 주스를 많이주지 않는 녹색 사과를 선택하고 계피로 채우는 맛을 보완합니다.

조리시간 : 1시간 20분.

요리 시간: 20분.

분량: 6.

재료:

• 효모가 없는 퍼프 페이스트리 – 500 gr.
• 밀가루 - 3 큰술.
• 계란 – 1 개
• 사과 – 500gr.
• 계피, 지상 – 0.5 tsp.
• 설탕 – 100gr.

제출:

• 초콜릿 시럽 - 맛보기.
• 아이스크림 - 맛보기.

요리 과정:

Step 1. 먼저 슈트루델에 들어갈 모든 재료를 준비합니다. 효모가 들어가지 않은 퍼프 페이스트리를 자연 상태에서 미리 해동하세요. 사과를 씻고 껍질을 벗기십시오. 베이킹 페이퍼로 베이킹 트레이를 준비하세요.

Step 2. 준비된 사과를 작은 입방체로 자릅니다. 별도의 그릇에 넣고 레시피 비율에 따라 설탕, 계피, 밀가루 한 스푼을 추가합니다. 그런 다음 이 재료들을 잘 섞고 사과가 설탕으로 포화될 때까지 20분 동안 그대로 두십시오.

3 단계. 조리대에 밀가루를 뿌립니다. 그 위에 퍼프 페이스트리를 펴고 밀대를 이용해 얇게 밀어주세요. 사과 필링을 반죽 위에 5cm 너비의 여유 공간을 두고 고르게 펴준 후, 필링이 담긴 반죽을 손으로 조심스럽게 밀어서 롤 모양으로 만들고 손가락으로 가장자리를 단단히 고정합니다. 롤을 베이킹 시트로 옮깁니다.

4단계. 오븐을 180°C로 예열하세요. 계란을 포크로 치고 슈트루델 표면을 잘 닦습니다. 예열된 오븐에서 슈트루델을 표면이 황금빛 갈색이 될 때까지 40분간 굽습니다.

5 단계. 이스트를 넣지 않은 퍼프 페이스트리에서 구운 슈트루델을 사과와 함께 식힌 다음, 부분적으로 자르고, 초콜릿 시럽으로 장식하고, 그 위에 아이스크림 한 스쿱을 올려 서빙합니다. 많이 드세요!

오븐에 사과를 넣은 라바쉬 슈트루델

오븐에 사과를 넣은 Lavash 슈트 루델, 즉 게으른 슈트 루델은 간단하고 매우 빠르게 준비되며 황금빛 갈색 빵 껍질과 향기로운 육즙 충전재가 모든 사람을 기쁘게 할 것입니다. 슈트루델에는 이스트를 넣지 않은 얇은 피타 빵과 신 사과를 먹습니다. 프라이팬에 얇게 썬 사과를 설탕과 함께 끓입니다. 설탕을 꿀로, 버터를 코티지 치즈로 대체하면 구운 식품을 식단으로 만들 수 있습니다.

조리 시간: 35분.

조리 시간: 10분.

분량: 5.

재료:

• 라바쉬 – 100 gr.
• 사과 (순중량) – 280 gr.
• 노른자 – 1 개
• 설탕 – 60gr.
• 바닐라 설탕 - 맛보기.
• 버터 – 60gr.
• 가루 설탕 - 서빙 용.
• 민트 - 서빙용.

요리 과정:

1단계. 레시피 비율과 필요한 분량에 따라 슈트루델에 필요한 모든 재료를 준비합니다.

2 단계. 껍질을 벗기고 씨를 제거한 사과를 작은 입방체로 자릅니다.

Step 3. 프라이팬에 버터 30g을 녹이고 일반 설탕 30g과 바닐라 약간을 녹인 후 얇게 썬 사과를 넣고 부드러워질 때까지 약한 불로 끓입니다. 그런 다음 사과를 조금 식히십시오.

4단계. 조리대 위에 피타 빵 한 장을 펴고 남은 부드러운 버터를 발라주세요.

Step 5. 피타브레드에 남은 설탕을 뿌리고 그 위에 사과 필링을 올려주세요. 피타 빵의 가장자리를 안쪽으로 접습니다.

6 단계. 그런 다음 충전물을 롤에 조심스럽게 감싸고 가장자리에 노른자를 바르고 베이킹 중에 충전물이 새지 않도록 고정합니다.

7 단계. 종이를 깐 베이킹 시트에 롤을 놓고 남은 노른자로 표면을 닦습니다.

8단계. 오븐을 190°C로 예열하세요. 표면이 황금빛 갈색이 될 때까지 슈트루델을 20-25분 동안 굽습니다.

Step 9. 구운 디저트를 조금 식힌 후 서빙 접시에 담습니다.

10 단계. 라바쉬 슈트루델에 사과와 가루 설탕을 뿌리고 민트 잎으로 장식한 후 차에 냅니다. 많이 드세요!

사과를 곁들인 기성품 퍼프 페이스트리의 슈트루델

슈트루델을 위한 클래식하게 늘어난 얇은 반죽에는 현대 주부가 항상 가지고 있지 않은 반죽 작업에 시간과 충분한 기술이 필요하므로 이러한 반죽을 기성 퍼프 페이스트리로 대체하고 한 시간 안에 멋진 수제 페이스트리를 얻을 수 있습니다. 사과. 우리는 효모가없는 반죽으로 그것을 준비하고 계피 맛이 나는 사과로만 속을 채울 것입니다.

조리시간 : 1시간 10분.

조리 시간: 30분.

분량: 6.

재료:

• 효모가 없는 퍼프 페이스트리 – 250 gr.
• 밀가루 - 3 큰술.
• 버터 - 2 큰술.
• 사과 – 6개
• 충전용 설탕 - 100 gr.
• 계피 – ½ 티스푼.
• 기름칠용 버터 – 1큰술.
• 뿌리는 설탕 - 2 큰술.

요리 과정:

1 단계. 레시피의 비율에 따라 슈트루델 베이킹에 필요한 재료를 즉시 준비합니다. 반죽이 냉동된 경우 미리 자연 해동하세요. 신맛이 나는 사과를 골라 씻어서 껍질을 제거하세요.

2 단계. 그런 다음 사과를 반으로 자르고 꼬투리를 제거하고 얇게 자릅니다. 반죽에 넣고 끓여서 굽기 때문에 아주 얇게자를 필요는 없습니다.

Step 3. 프라이팬에 버터 2큰술을 녹여주세요.

Step 4. 사과 조각을 모두 뜨거운 기름에 넣으면 튀기는 동안 부피가 줄어듭니다.

5 단계. 설탕과 계피 가루를 뿌립니다.

6단계. 사과가 부드러워지고 주스가 완전히 증발할 때까지 중간 불로 저으면서 사과를 15분간 조리합니다.

7 단계. 그런 다음 사과 조각을 별도의 그릇에 옮기고 식혀주세요.

8 단계. 해동된 퍼프 페이스트리를 밀가루를 뿌린 조리대 위에 펴고 밀방망이를 사용하여 (한 방향으로) 얇은 직사각형 층으로 밀어냅니다.

9 단계. 사과 충전물을 반죽 중앙에 세로로 쌓아 놓습니다.

10단계반죽의 한쪽 가장자리로 충전물을 덮습니다.

11 단계. 그런 다음 두 번째 가장자리를 단단히 접고 종이가 깔린 베이킹 시트에 슈트루델을 옮깁니다.

12단계. 슈트루델의 가장자리를 단단히 밀봉합니다. 표면에 버터를 바르고 설탕을 뿌린 다음 표면을 여러 번 자릅니다.

13단계. 오븐을 200°C로 예열하세요. 표면이 황금빛 갈색이 될 때까지 슈트루델을 35-40분 동안 굽습니다.

14 단계. 준비된 퍼프 페이스트리에서 구운 슈트루델을 사과와 함께 식히고, 부분적으로 자르고, 아이스크림 한 스쿱이나 토핑과 함께 차에 제공합니다. 많이 드세요!

효모 반죽 슈트루델

효모 반죽에 사과를 곁들인 슈트루델은 고전적인 디저트 옵션은 아니지만 특히 효모 구운 식품을 좋아하는 사람들에게는 맛있습니다. 이 조리법에서는 반죽을 신선한 효모로 반죽하고 얇게 펴고 사과 충전물을 추가하고 크랜베리를 보충하고 말아서 오븐에서 굽습니다. 이스트 반죽을 반죽하는 데는 특별한 기술이 필요하지 않지만, 냉동 퍼프 페이스트리를 사용할 때와는 슈투델의 맛이 다릅니다.

조리시간 : 1시간 50분.

조리 시간: 40분.

제공량: 8.

재료:

• 사과 – 360gr.
• 크랜베리 – 50 gr.
• 지상 계피 - 2 작은 술.
• 밀가루 - 600 gr.
• 물 – 200ml.
• 신선한 효모 - 25 gr.
• 설탕 - 2 큰술.
• 소금 – ½ tsp.
• 식물성 기름 - 4 큰술.
• 바닐라 설탕 - 1 작은 술.

시럽의 경우:

• 물 – 50ml.
• 설탕 - 1 큰술.
• 가루 설탕 - 맛보기.

요리 과정:

Step 1. 먼저 레시피에 따라 재료의 정확한 양을 계량해 주세요. 사과를 씻어서 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 크랜베리나 다른 베리를 헹구고 냅킨으로 말리세요.

2 단계.반죽을 반죽하기 위해 그릇에 따뜻한 물을 붓고 설탕과 소금을 넣고 신선한 이스트를 녹인 다음 인스턴트 이스트 1봉(10-11g)으로 대체할 수 있습니다. 이 혼합물에 체로 쳐진 밀가루의 절반을 붓고 잘 섞습니다. 이스트가 활성화되도록 따뜻한 곳에 30분 동안 놓아두세요. 그런 다음 부풀어 오른 반죽에 식물성 기름을 붓고 바닐라 설탕을 넣고 나머지 밀가루를 체에 걸러 손으로 반죽을 10-15 분 동안 반죽하십시오.

Step 3. 반죽한 반죽을 두 부분으로 나누고 밀방망이를 사용하여 각 부분을 얇은 직사각형 층으로 굴립니다. 각 층에 얇게 썬 사과를 놓고 크랜베리, 설탕, 계피를 뿌려 가장자리를 남겨 둡니다. 손을 사용하여 충전재를 롤 모양으로 굴리고 가장자리를 단단히 밀봉합니다.

4 단계. 롤을 종이가 깔린 베이킹 시트로 옮깁니다. 별도의 컵에 뜨거운 물과 설탕을 넣어 시럽을 준비합니다. 롤 표면에 시럽을 잘 바릅니다. 오븐을 200도까지 예열하세요. 슈트루델을 황금빛 갈색이 될 때까지 30-40분 동안 굽습니다.

5 단계. 구운 사과 슈트루델을 효모 반죽 위에 살짝 식힌 후 슈거파우더를 뿌린 후 잘게 잘라 차와 함께 냅니다. 많이 드세요!

필로 반죽 슈트루델

필로 반죽으로 만든 슈투델은 황금빛 갈색이며 겉은 바삭하고 갓 구운 음식의 기분 좋은 맛은 어떤 테이블에도 좋은 디저트가 될 것입니다. 이 반죽은 퍼프 페이스트리와 약간 비슷하지만 매우 얇게 펴져 있고 구운 음식이 들어 있지 않습니다. 슈트루델의 경우 기성품 냉동 필로 반죽을 가져가는 것이 좋습니다. 직접 반죽하는 것이 매우 어렵기 때문입니다. 우리는 사과로 슈트루델을 굽고 충전재의 맛에 계피와 카다몬을 첨가합니다.

조리 시간: 55분.

요리 시간: 20분.

분량: 6.

재료:

• 필로 반죽 – 1팩.
• 사과 – 800gr.
• 버터 – 120gr.
• 지상 계피 – 1 큰술.
• 지상 카 다몬 – ¼ tsp.
• 설탕 - 6 큰술.
• 가루 설탕 - 50 gr.

요리 과정:

Step 1. 필로 반죽을 냉장고 하단 선반에 미리 해동해두세요. 1~1.5시간이면 충분합니다. 레시피에 따라 슈트루델의 나머지 재료를 준비합니다.

2단계. 충전용 사과를 씻어서 씨 꼬투리를 제거합니다. 그런 다음 사과를 1cm 이하의 작은 입방체로 자릅니다. 건조하고 가열된 프라이팬에 사과 조각을 넣고 설탕, 계피, 카다몬을 뿌린 후 저으면서 5분간 캐러멜화합니다.

3단계: 버터를 전자레인지에 녹여주세요. 해동된 필로 반죽을 밀가루를 뿌린 조리대 위에 펼칩니다. 필로 반죽 1팩에서 슈트루델 3개를 얻을 수 있습니다. 반죽의 각 층에 녹인 버터를 바르면 슈트루델 1개당 반죽 4~5장이 필요합니다. 준비된 사과 충전재를 각 슈트루델의 가장자리에 놓습니다.

4 단계. 그런 다음 반죽의 자유 가장자리를 접고 베이킹 중에 충전물이 새지 않도록 모든 것을 조심스럽게 롤에 넣으십시오.

5단계. 종이를 깐 베이킹 시트에 슈트루델을 놓습니다. 오븐을 미리 180°C로 예열하세요. 슈트루델을 황금빛 갈색이 될 때까지 25분 동안 굽습니다.

Step 6. 구운 필로 반죽을 살짝 식힌 후 슈가파우더를 뿌려 드세요. 많이 드세요!

사과와 견과류를 곁들인 홈메이드 슈트루델

슈트루델 충전물에 사과에 견과류를 추가하면 구운 식품이 훨씬 더 맛있어집니다. 열처리 후 견과류가 디저트에 특별한 향을 더하기 때문입니다. 집에서 만드는 이 슈트루델 요리법에서는 효모가 없는 반죽을 직접 손으로 반죽하도록 초대됩니다.채우기에는 사과 외에도 호두를 사용하고 계피와 건포도로 채우기의 맛을 보완합니다.

조리 시간: 2시간.

요리 시간: 20분.

분량: 6.

재료:

테스트를 위해:

• 밀가루 - 250 gr.
• 계란 – 1 개
• 소금 – 칩 1개.
• 녹인 버터 – 1 큰술.
• 우유 – 100ml.

충전용:

• 사과 – 5개
• 다진 호두 – 1 큰술.
• 레몬 주스 - 1 큰술.
• 건포도 – 50 gr.
• 오렌지 향 – 2 큰술.
• 설탕 - 2 큰술.
• 계피 - 1 티스푼.

요리 과정:

1 단계. 먼저 슈투델 반죽을 반죽해야 합니다. 이렇게하려면 털로 그릇에 우유와 소금 한 꼬집으로 닭고기 달걀 하나를 치십시오. 반죽을 반죽하기 위해 체로 쳐진 밀가루를 그릇에 붓고, 달걀-우유 혼합물을 붓고, 녹인 버터를 넣고, 반죽이 부드럽고 균질해질 때까지 손으로 반죽하십시오.

Step 2. 반죽한 반죽을 조리대 위에서 6~10회 치대고 통나무 모양으로 밀어준 뒤 컵이나 냅킨으로 덮어 따뜻한 곳에 1시간 동안 발효시킵니다.

3 단계. 이 시간 동안 슈트루델 충전물을 준비합니다. 사과를 씻고 껍질을 벗기고 코어를 제거한 다음 펄프를 작은 입방체로 자릅니다. 얇게 썬 사과를 별도의 그릇에 넣고 그 위에 레몬 주스를 붓고 다진 호두, 설탕, 오렌지 껍질 (선택 사항) 및 계피를 추가합니다. 숟가락으로 충전물을 잘 섞으세요.

4단계. 준비된 반죽을 밀가루를 뿌린 수건 위에 밀어서 얇은 직사각형 케이크로 만듭니다. 녹인 버터를 발라주세요.

Step 5. 준비된 사과 필링을 반죽 위에 고르게 올려주세요. 그런 다음 수건을 사용하여 반죽을 채우고 롤에 조심스럽게 감싸고 가장자리를 단단히 밀봉하십시오. 롤을 틀이나 종이가 깔린 베이킹 시트에 놓습니다. 오븐을 180°C로 예열하세요.슈투델을 표면이 황금빛 갈색이 될 때까지 40분 동안 굽습니다.

6 단계. 집에서 구운 슈투델을 사과와 견과류로 약간 식힌 다음 가루 설탕을 듬뿍 뿌려 반죽이 부서지지 않도록 조심스럽게 부분적으로 잘라서 제공합니다. 많이 드세요!

코티지 치즈와 사과를 곁들인 홈메이드 슈트루델

코티지 치즈와 사과를 곁들인 홈메이드 슈트루델은 고전적인 비엔나 페이스트리를 단순화한 버전입니다. 슈트루델의 주요 맛은 많은 사람들이 사랑하는 사과 두부 충전물에 의해 결정되며 반죽을 선택하거나 직접 반죽할 수 있습니다. 이 조리법은 라바쉬를 기반으로 코티지 치즈와 사과로 슈트루델을 굽는 가장 빠른 방법을 제공합니다. 충전물에 설탕을 첨가하지 않고 단맛을 건포도와 달콤한 사과로 대체하여 PP 베이킹 옵션이 될 것입니다.

조리 시간: 25분.

조리 시간: 10분.

제공량: 2.

재료:

• 라바쉬 – 1개
• 달콤한 사과 – 2개
• 코티지 치즈 – 180 gr.
• 건포도 – 30 gr.
• 계피 - 1/2 작은술.
• 계란 – 1 개
• 설탕 - 선택 사항입니다.

요리 과정:

1 단계. 달콤한 사과를 잘 헹구고 껍질을 벗기고 굵은 강판으로 자릅니다.

2 단계. 조리대 위에 어떤 모양의 피타 빵 한 장을 펴세요. 피타 빵 반 장 위에 갈은 사과를 균일하게 놓고 계피를 뿌립니다. 원하는 경우 약간의 설탕을 추가할 수 있습니다.

Step 3. 미리 준비해둔 씨 없는 건포도를 사과 위에 고르게 올려주세요.

4 단계. 지방 함량이 있는 코티지 치즈를 포크로 잘 으깨고 사과와 건포도 위에 균일한 층으로 부숴줍니다.

5 단계. 그런 다음 피타 빵의 가장자리를 접고 베이킹 중에 충전물이 새지 않도록 조심스럽게 롤에 넣으십시오. 종이를 깐 베이킹 시트에 슈트루델을 놓습니다. 구타 달걀로 표면을 닦으십시오.

6단계.오븐을 200°C로 예열하세요. 슈투델을 황금빛 갈색이 될 때까지 15분 동안 굽습니다. 보통 이 시간이면 충분합니다.

7단계. 구운 슈트루델을 사과와 코티지 치즈로 식힙니다. 가루 설탕을 뿌리고 조각으로 잘라서 제공하십시오. 많이 드세요!

사과와 건포도를 곁들인 슈트루델

유럽뿐만 아니라 인기 있는 페이스트리의 변형인 사과와 건포도를 곁들인 슈트루델은 빠르고 맛있는 요리법이 될 것입니다. 슈트루델의 섬세한 질감은 다음날에도 그대로 유지됩니다. 디저트는 아침 식사 또는 차에 이상적입니다. 퍼프 페이스트리 위에 슈트루델을 준비합니다. 속을 채우려면 강한 사과와 어둡고 씨 없는 포도를 선택하세요.

조리시간 : 1시간 15분.

조리 시간: 45분.

분량: 4.

재료:

• 퍼프 페이스트리 – 400 gr.
• 사과 – 400gr.
• 설탕 – 150gr.
• 다크 건포도 – 150 gr.
• 테이블 먼지 제거용 밀가루 – 150 gr.
• 건포도 용 물 (끓는 물) – 150 ml.
• 올리브 오일 – 30ml.
• 윤활용 노른자 – 1 PC

요리 과정:

1 단계. 레시피에 따라 슈투델 베이킹에 필요한 모든 재료를 즉시 준비합니다. 퍼프 페이스트리를 미리 해동하세요.

2 단계. 사과를 씻고 심을 제거한 다음 껍질을 제거하지 않고 육즙을 잃지 않도록 임의의 모양의 작은 조각으로 자릅니다. 사과 조각을 프라이팬에 넣고 중간 불에 올려 놓습니다. 설탕을 뿌리고 사과가 신맛이 나면 양을 바꿀 수 있습니다.

Step 3. 건포도 위에 끓는 물을 부어 10분간 끓입니다. 주스가 나타나고 중간 정도 부드러워질 때까지 주걱으로 저으면서 사과를 캐러멜화합니다.

Step 4. 불린 건포도를 사과에 넣고 즙이 완전히 증발한 후 불을 끕니다.

5단계. 밀가루를 뿌린 조리대 위에 해동된 반죽을 펴고 최대 1mm 두께로 두 겹으로 밀어줍니다.반죽 표면에 소량의 설탕을 뿌립니다. 준비된 사과와 건포도 충전물을 반죽 가장자리에 놓고 가장자리는 그대로 둡니다.

6 단계. 그런 다음 손을 사용하여 충전물을 반죽에 조심스럽게 감싸서 롤을 만듭니다. 굽는 동안 충전물이 새지 않도록 반죽의 가장자리를 단단히 밀봉하세요.

7 단계. 베이킹 시트에 기름을 바르거나 종이를 깔고 그 위에 슈투델 롤을 놓습니다. 칼을 사용하여 표면을 여러 번 비스듬히 잘라 증기를 제거합니다.

8단계. 오븐을 170°C로 예열하세요. 슈트루델을 40분 동안 굽습니다. 베이킹 시작 후 20분이 지나면 슈트루델에 풀어 놓은 노른자를 바르세요. 그런 다음 10분 후에 윤활을 반복하십시오.

9단계. 구운 슈트루델을 사과와 건포도와 함께 식힌 다음, 부분적으로 잘라서 차와 함께 제공할 수 있습니다. 많이 드세요!

오븐에 체리를 곁들인 사과 슈트루델

클래식 버전의 사과 슈트루델에는 사과로만 채우는 것이 포함되지만 충전물에 다양한 과일, 딸기 및 견과류를 추가하는 요리법은 그다지 맛있지 않으며 이 요리법에서는 체리로 사과 슈트루델을 준비합니다. 이를 위해 기성품 퍼프 페이스트리를 사용합니다. 사과 체리 충전물은 준비하기가 조금 더 복잡하므로 견과류와 함께 으깬 쿠키를 추가합니다.

조리시간 : 1시간 30분.

조리 시간: 35분.

분량: 6.

재료:

• 퍼프 페이스트리 – 500 gr.
• 사과 – 400gr.
• 냉동 체리 – 400 gr.
• 비스킷 쿠키 – 10개
• "Jubilee" 우유 쿠키 - 100 gr.
• 호두 – 100gr.
• 버터 - 2 큰술.
• 전분 – 1 큰술.
• 물 - ¼ 큰술.
• 설탕 - 4 큰술.
• 계피 - 1 티스푼.
• 가루 설탕 – 1 큰술.

요리 과정:

1 단계. 블렌더 볼에 두 종류의 쿠키를 갈아서 고운 부스러기로 만듭니다. 그런 다음 껍질을 벗긴 호두를 넣고 견과류 부스러기가 중간 정도가 될 때까지 다시 저어줍니다.

2 단계.사과를 껍질을 벗기고 얇게 자른 다음 계피를 뿌립니다. 프라이팬에 버터를 녹이고 설탕 2테이블스푼을 넣어 살짝 캐러멜화합니다.

Step 3. 이 캐러멜에 사과 조각을 넣고 저으면서 사과를 5~7분간 볶은 후 식혀주세요.

Step 4. 체리를 미리 녹인 후 작은 냄비에 즙을 붓고 약한 불에 올려 놓습니다. 전분을 물에 녹입니다. 끓는 체리 주스에 설탕 2테이블스푼을 녹입니다. 그런 다음 전분을 주스에 얇은 흐름으로 붓고 걸쭉한 농도가 될 때까지 계속 저으면서 요리합니다.

5 단계. 결과 체리 젤리를 불에서 제거하고 체리를 그 위에 옮겨 식혀줍니다.

6단계. 밀가루를 뿌린 조리대, 종이 또는 호일 위에 미리 해동된 반죽을 펴고 약 60x30cm 크기의 얇고 긴 층으로 굴립니다.

7 단계. 너트 쿠키 부스러기를 가장자리를 잡지 않고 반죽 층에 균일하게 놓습니다.

8 단계: 튀긴 사과 조각을 부스러기 위에 고르게 놓습니다.

Step 9. 사과 위에 체리를 올리고, 충전물 위에 체리 소스를 고르게 부어주세요.

10 단계. 그런 다음 손을 사용하여 충전물이 담긴 반죽을 조심스럽게 롤 모양으로 굴리고 베이킹 중에 충전물이 새지 않도록 가장자리를 단단히 밀봉하십시오.

11 단계. 슈트루델을 틀이나 베이킹 시트에 놓고 오븐에 따라 160도에서 50분 동안 굽습니다.

12 단계. 체리와 함께 구운 사과 슈트 델을 접시에 놓고 가루 설탕을 뿌린 다음 완전히 식힌 다음 잘라서 제공하면됩니다. 많이 드세요!