집에서 만드는 스프랫은 모든 요리사가 준비할 수 있는 믿을 수 없을 정도로 맛있는 요리입니다. 특히 각 조리법에 제시된 권장 사항을 따르면 더욱 그렇습니다. 예를 들어 황량한 물고기나 카펠린과 같은 다양한 작은 물고기로 그러한 요리를 준비할 수 있습니다. 그리고 적어도 한 번은 자신의 손으로 그러한 생선을 만들려고 시도한 후에는 집에서 만든 간식의 맛이 상점에서 구입 한 간식과 비교할 수 없기 때문에 구입 한 대안을 영원히 거부하게 될 것입니다.
민물고기에서 직접 만든 어린양어
집에서 강 물고기로 만든 청어는 매우 간단하고 쉽게 준비되므로 일단 시도해 보면 믿을 수 없을만큼 맛있고 향긋하기 때문에이 조리법을 계속해서 다시 사용하게 될 것입니다! 예를 들어 주성분이 황량할 것이다.
- 물고기 1 kg(강)
- 전구 양파 3 (것들)
- 식초 9% 1 (숟가락)
- 소금 1 (작은술)
- 해바라기 유 60 (밀리리터)
- 월계수잎 3 (것들)
-
Sprats는 집에서 준비하기가 매우 쉽습니다. 우선, 우리는 생선을 해동하고 씻어서 구근을 껍질에서 "해제"합니다. -
우리는 물고기를 내장하고 청소하고 머리를 자릅니다. -
원한다면 꼬리와 지느러미를 제거합니다. -
반 고리로 자른 생선과 양파를 팬 바닥에 놓습니다. -
양념을 위해 후추 열매와 월계수 잎을 추가하는 것을 잊지 마십시오. -
우리는 취향에 따라 각 층에 소금을 뿌립니다. -
식물성 기름과 식초를 붓고 용기를 뚜껑으로 덮고 불을 붙입니다. 천천히 거품을 내면서 버너를 3-4 시간 동안 유지하십시오. 액체가 증발하고 재료가 타는 경우 약간의 물을 추가하십시오. -
완성된 어린양을 빵 한 조각 위에 그린 샐러드 잎과 함께 올려 놓고 샘플을 채취합니다. 많이 드세요!
직접 만든 카펠린 어린애
집에서 만든 카펠린 스프랫은 여러분에게 진정한 미식의 즐거움을 선사할 놀랍도록 맛있는 애피타이저입니다! 맛과 향을 높이려면 약간의 액체 연기, 정향, 겨자씨 및 루스 리프 홍차가 필요합니다. 이 모든 구성 요소는 물고기와 완벽하게 어울립니다!
요리 시간 – 120분
요리 시간 – 20~25분
부분 - 4.
재료:
- Capelin – 500 gr.
- 소금 - 1 작은 술.
- 간장 – 1 큰술.
- 식물성 기름 - 3 큰술.
- 올스파이스 완두콩 - 5개
- 검은 후추 – 5개
- 정향 - 3-5 봉오리.
- 월계수 잎 – 2 개
- 과립 설탕 – ½ tsp.
- 겨자씨 - 1 작은 술.
- 홍차 – 4g.
- 액체 연기 - 1 티스푼.
- 물 – 100ml.
요리 과정:
Step 1. 생선의 머리를 잘라 내고 곱창을 깨끗이 손질한 후 흐르는 물에 안팎을 깨끗이 헹구어 줍니다.
2 단계. 동시에 강한 시간을 끓여서 완전히 식히십시오.
3 단계. 별도의 그릇에 소스를 준비합니다. 식물성 기름, 간장, 과립 설탕, 소금, 후추 열매, 정향, 깨진 월계수 잎, 액체 연기 및 약간의 겨자씨를 섞습니다.
Step 4. 팬에 생선을 넣고 중간 불로 10분 정도 끓입니다.
5단계. 매리네이드에 차를 걸러냅니다.
6단계.주재료에 매콤한 소스를 붓고 뚜껑 아래에서 약한 불로 2시간 이상 끓입니다.
7 단계. 식욕을 돋우는 어린 가지를 냄비에 직접 식힌 다음 서빙 접시나 병에 담아 보관하세요.
8 단계. 생선에 신선한 허브를 추가하고 가족이 즐겁게 드실 수 있도록 하세요. 많이 드세요!
겨울용 항아리에 담긴 Sprats
겨울용 항아리에 담긴 Sprats는 추운 달 내내 당신을 기쁘게 해줄 맛있고 향기로운 준비입니다. 요리 과정은 언뜻보기만큼 복잡하지 않으며 모든 것이 성공하려면 비율을 따르는 것이 좋습니다.
요리 시간 – 5시간 40분
요리 시간 – 35분
부분 – 4.
재료:
- Sprat – 700 gr.
- 찻잎 – 1.5 큰술.
- 물 – 150ml.
- 소금 – ½ 큰술.
- 과립 설탕 – ½ 큰술.
- 월계수 잎 – 2 개
- 정향 - 4-5 봉오리.
- 검은 후추 – ½ tsp.
- 식물성 기름 – 100ml.
요리 과정:
1단계. 프로세스 속도를 높이고 편의를 위해 필요한 모든 것을 작업대 위에 배치합니다.
Step 2. 끓는 물을 차에 붓고 우려낸 뒤 식혀주세요.
3단계. 생선을 깨끗이 씻은 후 머리와 내장을 제거합니다.
Step 4. 벽이 두꺼운 팬 바닥에 월계수 잎을 잘게 부수고 지정된 양의 후추와 정향을 절반씩 추가합니다.
5 단계. 차를 걸러내고 과립 설탕과 소금을 섞습니다.
6단계. 벽이 두꺼운 팬에 어린애를 넣고 나머지 향신료, 해바라기유, 차를 넣습니다. 혼합물을 끓이고 즉시 불을 낮추고 젓지 않고 70분 동안 끓입니다.
Step 7. 열처리가 끝나면 팬을 뚜껑으로 닫고 3시간 동안 그대로 둔다.
8단계시간이 지나면 향기로운 어린애를 깨끗하고 건조한 병에 옮겨 냉장고에 보관합니다.
Step 9. 결과뿐만 아니라 과정도 준비하고 즐기세요!
집에서 황량한 새끼들
집에서 황량하게 만든 Sprats는 처음으로 준비하고 요리 재능으로 가족을 놀라게 할 수있는 맛있는 요리입니다. 이 과정에서 가장 힘든 부분은 생선의 내장과 기타 "불필요한" 부분을 청소하는 것입니다.
요리 시간 – 6시간 30분
요리 시간 - 30 분.
부분 – 4-5.
재료:
- 황량한 – 600-700 gr.
- 월계수 잎 – 3-4 개
- 티백 – 2-3개
- 검은 후추 열매 - 맛보기.
- 소금 - 2 작은 술.
- 식물성 기름 – 80-100ml.
- 액체 연기 – 2 티스푼.
요리 과정:
Step 1. 해동된 미역을 깨끗이 씻어 내장을 제거하고 머리 부분을 잘라낸 후 물에 깨끗이 헹궈주세요.
Step 2. 벽이 두꺼운 냄비나 오리 냄비 바닥에 티백을 놓고 호일로 덮은 후, 그 위에 깨끗이 씻은 생선을 올리고, 흑후추와 월계수 잎을 추가합니다. 위에 다른 층을 놓으되 접시를 2/3 이상 채우지 마십시오.
3 단계. 강한 찻잎에 소금을 녹이고 결과 용액을 준비물에 붓습니다.
Step 4. 식물성 성분이 생선을 완전히 덮을 수 있도록 해바라기 기름을 황토에 채 웁니다.
Step 5. 뚜껑을 덮지 않고 혼합물을 적당한 불로 끓입니다.
6 단계. 그런 다음 오리 새끼를 뚜껑으로 덮고 오븐에 넣고 160-170도까지 4 시간 동안 가열합니다. 다음으로 액상 훈제를 넣고 뼈가 부드러워질 때까지 1~2시간 정도 더 굽습니다.
Step 7. 완성된 어린애들을 완전히 식힌 후 식사를 진행합니다. 많이 드세요!
어린애를 준비하는 방법?
어린애를 준비하는 방법? 분명히 생선 요리를 좋아하는 모든 사람들은 스스로에게 이 질문을 해본 적이 있을 것입니다. 그러나 이 잘 알려진 간식을 집에서 반복하는 것은 아주 쉽습니다. 이를 위해서는 자유 시간이 거의 필요하지 않으며 아래 나열된 제품이 필요합니다.
요리 시간 – 80분
요리 시간 - 20 분.
부분 - 5.
재료:
- 스프랫 – 1kg.
- 찻잎 (강함) – 1 큰술.
- 해바라기 기름 – 1 큰술.
- 양파 껍질 - 2 줌.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
요리 과정:
Step 1. 껍질을 벗긴 어린잎은 머리 부분을 잘라내고 내장을 제거한 후 깨끗이 씻어주세요. 동시에 강한 차를 끓이십시오. 소금과 후추를 섞는다.
2 단계. 내화 접시 바닥에 양파 껍질을 깔고 식물성 기름을 첨가합니다.
3 단계. 질감을 보존하기 위해 항상 배가 아래로 향하도록 어린 새끼를 단단히 함께 놓습니다. 찻잎을 부어주세요.
Step 4. 반제품을 100~120도로 예열된 오븐에 넣고 60분간 구워주세요.
Step 5. 틀을 조심스럽게 꺼내어 어린애들을 완전히 식혀주세요.
Step 6. 빵 위에 식욕을 돋우는 생선을 올려놓고 바로 맛보세요. 많이 드세요!
청어의 어린애
청어 청어는 당신과 그것을 맛보는 모든 사람을 기쁘게 할 맛있는 요리입니다! 이렇게 조리된 생선은 바삭하게 튀긴 흰 빵 한 조각과 완벽하게 어울립니다. 꼭 시도해 보시면 만족하실 것입니다!
요리 시간 – 40분
요리 시간 - 20 분.
부분 – 2-4.
재료:
- 살락 – 400gr.
- 소금 – ½ tsp.
- 홍차 – 2 봉지.
- 식물성 기름 – 50ml.
- 검은 후추 열매 – 10-15 개
- 월계수 잎 – 5-6 개
- 물 – 100ml.
요리 과정:
1 단계.음식 패키지를 준비하고 있습니다.
2 단계. 생선을 청소하고 머리를 잘라낸 다음 필름과 함께 내부를 제거하고 안팎을 헹굽니다.
3단계. 벽이 두꺼운 가마솥 바닥에 등받이가 위로 오도록 청어를 놓습니다.
4단계. 티백, 소금, 향신료를 추가합니다.
5단계. 구성 요소에 식물성 기름을 채웁니다.
Step 6. 물을 넣고 접시를 약한 불에 올려주세요.
Step 7. 가마솥의 뚜껑을 닫고 끓인 후 내용물을 20분간 끓인다.
8 단계. 식욕을 돋우는 요리를 테이블에 담아냅니다. 많이 드세요!
집에서 만든 빙어 어린애
직접 만든 빙어는 처음 주방에 발을 들이는 분들도 쉽게 만들 수 있는 정말 맛있는 요리입니다! 풍부한 맛과 향을 위해서는 베르가못과 액체 연기를 곁들인 홍차와 같은 특이한 재료가 필요합니다.
요리 시간 – 120분
요리 시간 - 20 분.
부분 – 4.
재료:
- 내장 된 빙어 – 500 gr.
- 물 – 500ml.
- 소금 - 1 큰술.
- 과립 설탕 - 1 작은 술.
- 갈은 후추 – 1 핀치.
- 올리브 오일 – 50ml.
- 베르가못을 곁들인 홍차 – 1 봉지.
- 천연 액체 연기 – 15g.
요리 과정:
1 단계. 먼저 생선의 내장을 제거하고 머리, 꼬리, 지느러미를 자릅니다. 우리는 필요한 양의 액체 성분을 측정합니다.
Step 2. 소금물은 물을 끓여서 차, 소금, 설탕, 액체연기를 넣고 섞어 식힌다.
Step 3. 사진과 같이 내화 접시에 생선을 담고 후추와 올리브 오일로 간을 합니다.
4 단계. 작업물에 매리네이드를 채우고 최소 열에서 120분 동안 오븐에 넣습니다.
Step 5. 틀을 꺼내어 물기가 많이 남아 있으면 물기를 빼고 어린애들을 식혀주세요.
6단계. 맛있게 드세요!
집에서 기름에 어린애
기름에 담긴 어린애는 집에서 간단하고 쉽게 준비되므로 여전히 슈퍼마켓에서 그러한 간식을 구입한다면 이 조리법을 읽고 맛본 후에 구입한 대안을 영원히 잊어버릴 것입니다. 요리를 위해서는 멀티 쿠커가 필요합니다.
요리 시간 – 1시간 15분
요리 시간 - 15 분.
부분 – 8.
재료:
- 신선한 냉동 새끼 – 1kg.
- 홍차 – 10 봉지.
- 물 – 250ml.
- 소금 - 1 큰술.
- 검은 후추 열매 – 8 개
- 월계수 잎 – 2 개
- 정향 – 새싹 2개.
- 데리야끼 소스 – 2 큰술.
- 해바라기 기름 – 70ml.
요리 과정:
Step 1. 티백에 끓는 물을 조금 채우고 15분간 방치한 후, 티백을 짜서 버리세요.
Step 2. 해동된 생선의 머리와 곱창을 꺼내어 흐르는 물에 헹궈주세요.
Step 3. 찻잎에 남은 뜨거운 물, 데리야끼 소스, 해바라기유, 소금을 추가합니다.
4 단계. 슬로우 쿠커에 새끼를 넣고 준비된 매리네이드를 채우고 월계수 잎, 정향, 검은 후추 열매로 양념합니다.
Step 5. 뚜껑을 닫고 40분 동안 '소화' 프로그램을 실행하세요.
Step 6. 식힌 청어를 접시에 담고 먹습니다. 많이 드세요!
찻잎을 곁들인 어린애들
찻잎을 곁들인 어린애는 보기만 해도 식욕을 돋우는 향기로운 요리입니다! 이전에 이런 식으로 생선 요리를 시도해 본 적이 없다면 반드시 실험해 보세요. 최종 결과는 확실히 그만한 가치가 있기 때문에 소요된 시간을 후회하지 않을 것입니다!
요리 시간 – 1시간 20분
요리 시간 - 15 분.
부분 – 5.
재료:
- 냉동 카펠린 – 500 gr.
- 식물성 기름 – 50ml.
- 찻잎 - 1 큰술.
- 월계수 잎 – 4개
- 검은 후추 열매 – 6 개
- 물 – 100ml.
- 소금 – ½ tsp.
요리 과정:
Step 1. 생선을 해동하고 복부를 따라 자르고 필름으로 안쪽을 긁어내고 지느러미, 머리, 꼬리를 잘라냅니다.
2 단계. 끓는 물에 차를 끓이고 소금을 넣고 녹을 때까지 잘 섞습니다.
3 단계. 측면이 높은 틀에 생선을 넣고 식물성 기름과 차를 붓고 월계수 잎과 후추 열매를 추가합니다.
4단계. 생선을 젓지 않고 약한 불에서 40분 동안 끓입니다.
5 단계. 서빙하기 전에 어린나물을 식힌 다음 서빙하세요. 많이 드세요!
액체 연기가 나는 어린애
액체 연기를 곁들인 어린애는 풍미 가득한 전채요리로, 그러한 요리에 회의적인 사람이라도 거부할 수 없을 것입니다. 이 요리는 맛있는 샌드위치 형태로 제공되거나 독립적인 스낵으로 제공될 수 있습니다. 이는 모든 사람에게 수요가 있을 것입니다!
요리 시간 – 2시간 30분
요리 시간 - 30 분.
부분 – 8.
재료:
- 청어 – 2kg.
- 홍차 – 3 큰술.
- 물 – 2 큰술.
- 식물성 기름 – 2 큰술.
- 부용 큐브 – 2개
- 액체 연기 – 1.5 큰술.
- 소금 – 1.5 티스푼.
요리 과정:
1 단계. 깨끗이 씻어 내장을 제거한 청어를 물에 헹구고 액체 연기를 부은 다음 끓는 물 2컵을 차 위에 부어 우려냅니다.
2 단계. 매리네이드를 위해 찻잎을 부용 큐브, 소금, 기름과 섞은 후 끓입니다.
3 단계. 생선을 가마솥에 나란히 놓고 매리 네이드를 붓습니다. 약한 불로 끓는 순간부터 뚜껑 아래에서 2 시간 동안 끓입니다. 조리 15분 전, 뚜껑을 열어 수분을 증발시켜주세요.
Step 4. 완성된 어린나물을 식힌 후 보관용기에 담아주세요.
Step 5. 결과뿐만 아니라 과정도 준비하고 즐기세요!
