초코 케이크

초콜릿 케이크는 중요한 행사를 마법처럼 마무리하거나 차를 즐기기에 좋은 훌륭한 디저트입니다. 단 것을 좋아하는 사람들을 위한 놀라운 진미를 단시간에 또는 장기간에 준비할 수 있습니다. 누구나 선택에서 자신만의 옵션을 찾을 수 있습니다. 휴일 행사에는 더 복잡한 요리법이 적합합니다. 이 레시피에 따라 준비된 케이크는 안정화와 담그는 시간이 필요합니다. 케이크를 선택하고 요리하세요!

홈메이드 초콜릿 스펀지 케이크

초보 요리사도 집에서 쉽게 초콜릿 스펀지 케이크를 만들 수 있습니다. 차에 맛있고 쉽게 만들 수 있는 음식을 원한다면 이 옵션이 적합합니다. 초콜릿 제품은 그대로 놓아두어야 할 정도로 촉촉하고 입에서 녹는 식감을 갖고 있습니다. 시간이 없다면 글레이즈가 굳자마자 드시면 됩니다.

1. 
   집에서 맛있는 초콜릿 케이크를 만드는 방법은 무엇입니까? 상품을 준비해드립니다. 우리는 카테고리 C0-C1의 계란을 냉장고에서 꺼내어 헹구고 건조시킵니다. 연유를 요리합니다 (또는 이미 삶은 것을 사용합니다). 냄비에 연유 캔을 넣고 물을 채웁니다. 불에 올려놓고 최소 1~1.5시간 동안 조리하세요. 그런 다음 식히십시오.
2. 
   계란을 긴 컵에 붓습니다. 과립 설탕 1컵을 추가합니다. 깨끗한 오렌지의 껍질을 제거하고 나머지 재료에 첨가하세요. 핸드 믹서를 사용하여 혼합물의 크기가 3배가 될 때까지 재료를 치십시오.
3. 
   산소 가루, ⅔ 코코아 가루 및 베이킹 파우더를 별도로 혼합하십시오. 부드러워질 때까지 섞으세요. 계란 혼합물에 넣고 믹서로 섞습니다.
4. 
   분리 가능한 용기에 버터를 넉넉히 바르고 반죽을 틀 높이의 2/3 정도까지 부어주세요. 200°C로 가열된 오븐에 작업물을 넣습니다. 30분 동안 굽습니다. 그런 다음 조심스럽게 제거하고 꼬치로 뚫습니다. 초콜릿 베이스가 완성되면 반죽이 꼬치에 달라붙지 않습니다.
5. 
   구운 파이를 꺼내서 그대로 놓아두세요. 조심스럽게 측면을 제거하고 완전히 식을 때까지 기다리십시오.
6. 
   함침 준비. 두꺼운 냄비에 물, 크림 리큐어를 넣고 오렌지 반에서 주스를 짜냅니다. 스토브 위에 놓고 저어주고 끓입니다. 불을 끄고 식혀주세요.
7. 
   크림은 마스카포네 치즈와 삶은 연유, 남은 코코아 가루를 섞어주세요. 믹서로 부드러워 질 때까지 저어줍니다.
8. 
   식힌 초콜렛 스펀지 케이크를 원하는 케이크 층 수만큼 자릅니다.
9. 
   냉각된 혼합물로 케이크를 담그십시오.
10. 
    젖은 케이크를 접시나 평평한 표면에 놓습니다.케이크에 크림을 듬뿍 바르세요.
11. 
    크림을 전체 표면에 고르게 펴 바릅니다. 편의상 실리콘 주걱을 사용하세요. 두 번째 케이크를 담그고 크림을 바르십시오.
12. 
    냄비에 물을 붓고 끓입니다. 초콜릿을 조각으로 나누고 40g을 접시에 담습니다. 버터. 수조에 넣으십시오.
13. 
    정기적으로 저으면서 윤이 날 때까지 녹이고 욕조에서 꺼냅니다.
14. 
    아이싱을 따뜻해질 때까지 식힌 후 케이크 위에 붓습니다. 제품을 좌우로 돌려 균일한 층으로 분배하십시오.
15. 
    측면을 코팅하십시오. 원하는 경우 유약 위에 추가로 장식하십시오. 케이크를 냉장고에 몇 시간 또는 하룻밤 동안 넣어두세요.
16. 
    케이크를 조각으로 나눕니다.
17. 
    초콜릿 케이크가 준비되었습니다! 음료수를 끓여서 맛보자! 많이 드세요!

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체리가 들어간 초콜릿 케이크

체리가 들어간 초콜릿 케이크는 믿을 수 없을 정도로 부드럽고 말로 표현할 수 없을 정도로 맛있습니다. 케이크를 만드는 것은 그리 어렵지는 않지만 시간이 꽤 많이 걸릴 것입니다. 굽기 전에 반죽을 식혀야 하며, 체리 장식과 완성된 케이크가 안정되어야 합니다. 디저트의 모양과 맛은 절대적으로 모든 사람을 정복합니다.

요리 시간 – 8시 00분

요리 시간 – 2시간 00분

부분 – 10

재료:

• 브랜디 – 15ml.
• 코코아 가루 – 60 gr.
• 꿀 – 80gr.
• 소다 - 9 gr.
• 닭고기 달걀 – 4 개
• 칼 끝에 소금이 묻어있습니다.
• 과립 설탕 - 100 gr.
• 버터 – 100gr.
• 밀가루 – 360gr. + 반죽을 펴기 위해.

장식용:

• 브랜디 – 20ml.
• 과립 설탕 - 80 gr.
• 냉동 씨가 있는 체리 – 450 gr.
• 식수 – 60ml.
• 옥수수 전분 - 12 gr.

크림의 경우:

• 크림 33% – 300ml.
• 사워 크림 30% – 300 gr.
• 가루 설탕 - 130 gr.
• 바닐린 – 2gr.

요리 과정:

1 단계.냄비에 씨를 제거한 체리 450g을 넣고 물 30ml를 부은 다음 과립 설탕 80g을 추가합니다. 적당한 불 위에 올려 놓고 결정이 녹을 때까지 저어주며 가열합니다. 남은 물에 전분을 녹이고 체리에 첨가합니다. 3분간 끓인 후 브랜디를 넣고 끓인다. 불을 끄고 닫은 후 3시간 동안 우려냅니다.

2단계. 냄비에 꿀을 넣고 데워주세요. 베이킹 소다를 넣고 세게 저어줍니다. 1분 정도 기다린 후 불을 끄세요. 버터를 꺼내고 재료를 섞으세요. 필요한 경우 버터가 완전히 녹을 때까지 가열합니다.

3 단계. 계란에 설탕을 넣고 꿀 물질을 부어주세요. 1분간 끓인 후 스토브에서 꺼내어 브랜디로 간을 합니다. 밀가루, 코코아, 소금을 체로 치십시오.

4단계. 반죽을 반죽합니다. 필름에 싸서 냉장고에 2시간 동안 휴지시킵니다.

Step 5. 차가운 반죽을 소시지로 만들어주세요. 10개로 나누세요. 실리콘 종이에 하나씩 얇게 펴주세요. 180°C로 예열된 오븐에 케이크를 넣습니다. 케이크를 4분 동안 굽습니다.

Step 6. 분할 링을 사용하여 케이크 층을 균일하게 잘라냅니다. 우리는 장식용으로 스크랩을 사용합니다.

7단계. 차갑게 식힌 크림을 사워 크림, 가루 설탕과 섞어 푹신한 농도가 될 때까지 섞습니다. 바닐라를 넣고 가볍게 저어주세요.

8 단계. 평평한 표면에 케이크 층과 크림을 번갈아 가며 케이크를 만듭니다.

Step 9. 케이크를 눌러 윗면과 옆면을 넉넉하게 코팅해주세요. 페이스트리 주걱으로 수평을 맞추세요. 우리는 스크랩을 헬기에 넣어 부스러기를 만듭니다. 측면과 상단에 초콜릿 칩을 뿌립니다. 준비된 체리를 체에 걸러냅니다. 상단을 장식하십시오.

Step 10. 케이크를 냉장고에 넣어 3시간 동안 굳혀주세요. 그런 다음 꺼내서 부분적으로 자릅니다. 우리는 차를 만듭니다. 많이 드세요!

크림치즈가 들어간 초콜릿 케이크

초콜렛 크림치즈 케이크가 정말 맛있어 보이네요. 이 디저트는 모든 이벤트를 장식합니다. 명절이 다가오면 케이크 준비는 하루 정도 전부터 시작해야 합니다. 완제품은 잘 젖어 있어야합니다. 영원히 기억될 놀라운 디저트입니다.

요리 시간 – 19시 00분

요리 시간 – 1시간 30분

부분 – 10

재료:

• 우유 – 160ml.
• 코코아 가루 – 3-4 큰술.
• 닭고기 달걀 – 4 개
• 소다 – ⅓ tsp.
• 과립 설탕 - 230 gr.
• 버터 – 80gr.
• 밀가루 - 230 gr.
• 두부 치즈 – 400 gr.
• 가루 설탕 – 4 큰술.
• 크림 33% – 450ml.

요리 과정:

Step 1. 제품을 준비하세요.

Step 2. 먼저 계란을 잘 풀어주시고, 굵은 설탕 230g을 조금씩 넣어주세요. 구성 요소를 더 잘 결합하기 위해 설탕을 가루로 만들 수 있습니다. 질량이 크게 증가하고 가벼워집니다.

Step 3. 냄비에 버터 80g을 넣고 우유 160mg을 부어주세요. 스토브 위에 놓고 내용물이 부드러워질 때까지 가열합니다.

4 단계. 밀가루, 코코아 가루, 소다를 그릇에 담습니다. 부드러워질 때까지 저어줍니다. 오븐을 켜고 온도를 180°C로 조절합니다.

Step 5. 풀어놓은 달걀 덩어리에 마른 재료들을 조금씩 넣어주세요. 우유-버터 혼합물을 넣고 덩어리가 생기지 않도록 가볍게 섞으세요.

6단계. 양식에 양피지를 깔아주세요. 초콜릿 혼합물을 붓습니다. 45-60분 동안 굽는다. 꼬챙이로 찔러보세요. 케이크를 식힌 후 베이킹 용기에서 꺼내어 여러 겹의 필름으로 포장합니다. 밤새 냉장고에 넣어두세요.

Step 7. 초콜렛 비스킷을 식힌 후 4개로 나누어주세요.

Step 8. 차가운 헤비크림을 용기에 붓고 슈가파우더를 넣어주세요. 두껍게 때까지 치십시오.크림치즈가 준비되었습니다.

9단계. 두부 치즈를 공기가 잘 통하는 덩어리에 넣어 부드러워질 때까지 부드럽게 저어줍니다. 초콜릿 케이크를 시럽이나 물에 담그세요. 크림으로 레이어링하세요.

Step 10. 완성된 케이크에 남은 크림을 덮어주세요. 냉장고에 넣어 6~8시간 동안 안정시킵니다.

11단계. 케이크가 안정되면 장식을 시작합니다. 우리는 우리 재량에 따라 다가오는 상황에 따라 장식합니다. 케이크를 조각으로 자르고 제공하십시오. 많이 드세요!

견과류가 들어간 홈메이드 초콜릿 케이크

집에서 만든 초콜릿 피칸 케이크는 맛있는 간식입니다. 케이크는 매력적으로 보이며 매일의 다과회를 장식할 수 있을 뿐만 아니라 휴일 동안에도 훌륭한 디저트가 될 것입니다. 놀랍도록 맛있는 크림을 곁들인 섬세한 반죽은 달콤한 감정을 가진 모든 사람들을 즐거운 감정으로 채울 것입니다.

요리 시간 – 1시간 00분

요리 시간 - 15 분.

부분 – 8

재료:

• 닭고기 달걀 – 4 개
• 과립 설탕 - 150 gr.
• 버터 – 150gr.
• 밀가루 – 110 gr.
• 베이킹 파우더 – 10 gr.
• 쓴 초콜릿 70% – 80 gr.

크림의 경우:

• 크림 33% – 150ml.
• 크림 치즈 – 250 gr.
• 가루 설탕 - 100 gr.
• 초콜릿 아이싱 - 1봉지.
• 호두 – 150gr.

요리 과정:

1 단계. 슬로우 쿠커에서 초콜릿 케이크를 굽습니다. 우리는 장치를 준비합니다. 수조에서 다크 초콜릿 80g을 녹입니다. 식히세요. 계란 4개를 용기에 넣고 풀어주세요. 설탕 150g을 천천히 넣으십시오. 공기가 잘 통하는 거품이 생길 때까지 제품을 결합합니다.

Step 2. 섞는 것을 멈추지 않고 녹인 버터와 초콜릿을 부어주세요. 밀가루와 베이킹파우더를 추가합니다. 장치 용기에 버터를 바르고 반죽을 부어주세요. 뚜껑을 닫으세요. "굽기" 버튼을 눌러주세요. 제품을 1시간 동안 굽습니다.

3단계.한 시간 후에 장치는 케이크가 준비되었음을 알리는 소리 신호를 보냅니다. 제거하고 식혀주세요.

Step 4. 날카로운 칼이나 실을 사용해 파이를 3겹으로 나눕니다.

Step 5. 크림치즈에 슈가파우더를 넣고 부드러워질 때까지 휘핑해주세요. 따로 차가운 헤비크림을 휘핑해 크림 베이스에 넣어주세요. 조심스럽게 섞는다.

6 단계. 평평한 표면에 케이크를 조립하고 공기가 잘 통하는 초콜릿 케이크에 가장 섬세한 크림을 넉넉하게 담급니다.

7 단계. 패키지의 지침에 따라 글레이즈 백을 희석합니다. 미리 만들어진 프로스팅이 없다면 그것 없이도 할 수 있고, 코코아 기반 프로스팅을 직접 만들 수도 있습니다.

Step 8. 아름다운 물방울이 나오도록 초콜릿 케이크 위에 부어 주세요. 다진 호두로 상단을 장식합니다. 원하는 경우 각 케이크에 다진 견과류를 뿌립니다. 케이크를 냉장고에 몇 시간 동안 넣어두세요. 그런 다음 간식을 여러 부분으로 나누고 차와 함께 제공합니다. 많이 드세요!

케이크 '초콜릿 벨벳'

'초콜릿 벨벳' 케이크는 촉촉한 무스층과 멋진 외관을 자랑합니다. 이 유형의 초콜릿 케이크는 중요한 축제 행사를 장식합니다. 준비하는 데는 약간의 노력이 필요할 것입니다. 그러나 초보 생과자 요리사라도 조리법 구현에 대처할 수 있습니다.

요리 시간 – 24시 00분

요리 시간 – 1시간 30분

부분 – 8

재료:

• 코코아 가루 – 60 gr.
• 끓는 물 – 200ml.
• 닭고기 달걀 – 2 개
• 소금 - 1 꼬집.
• 과립 설탕 - 350 gr.
• 식물성 기름 – 90ml.
• 밀가루 - 270 gr.
• 베이킹 파우더 – 8 gr.
• 바닐라 설탕 - 1 작은 술.
• 우유 – 200ml.
• 소다 - 8 gr.

수태:

• 물 – 100gr.
• 과립 설탕 - 2 작은 술.

가벼운 크림:

• 크림 33% – 250ml.
• 우유 – 150ml.
• 화이트 초콜릿 – 200gr.
• 젤라틴 분말 - 6g.
• 물 – 35ml.

크림 무스:

• 크림 33% – 300ml.
• 우유 – 180ml.
• 다크 초콜릿 – 120 gr.
• 밀크 초콜릿 – 180 gr.
• 젤라틴 분말 – 9g.
• 물 – 50ml.

가나슈의 경우:

• 크림 33% – 270ml.
• 밀크 초콜릿 – 170 gr.

요리 과정:

1 단계. 비스킷을 위한 건조 재료를 섞습니다. 우유와 식물성 기름으로 계란을 치십시오. 액체 물질 위에 끓는 물을 붓습니다. 건조된 혼합물을 붓고 믹서로 혼합물을 혼합합니다. 스프링폼 팬에 비스킷 반죽을 채우고 뜨거운 오븐에서 180°C로 1시간 동안 굽습니다. 완성된 파이를 필름에 싸서 밤새 냉장 보관하세요.

Step 2. 스펀지케이크의 윗부분을 잘라 수평을 맞춰주세요. 우리는 그것을 3개의 케이크로 나눕니다.

Step 3. 가나슈를 준비해주세요. 초콜릿을 조각으로 나누어 키가 큰 그릇에 담습니다. 크림 130mg을 가열합니다. 초콜릿 위에 뜨거운 크림을 붓습니다. 녹기 시작합니다. 차가운 크림 140mg을 부어주세요.

4단계. 내용물이 부드러워질 때까지 섞습니다.

5단계. 접착 필름으로 덮고 밤새 냉장고에 넣어두세요.

Step 6. 가벼운 크림을 준비합니다. 젤라틴에 물을 채우고 부풀립니다.

Step 7. 화이트 초콜릿을 깨뜨린 뒤, 데운 우유를 부어주세요. 초콜릿이 녹으면 부푼 젤라틴을 넣어주세요. 믹서기로 덩어리를 치십시오. 차가운 크림을 붓고 부드러워질 때까지 가져옵니다.

8단계. 접착 필름으로 덮고 밤새 냉장고에 넣어두세요.

9 단계. 분할 링을 호일로 감싸서 바닥을 만듭니다. 아세테이트 필름을 벽에 부착합니다. 설탕을 물에 녹입니다. 케이크를 바닥에 놓고 단물에 담가주세요.

Step 10. 식힌 라이트크림을 넓은 그릇에 담아주세요. 믹서로 치면서 점차 속도를 높이십시오.

Step 11. 짤주머니에 크림을 채워주세요. 빵 껍질 위에 흰색 크림 피라미드를 놓습니다.

12단계. 두 번째 케이크 레이어에도 반복합니다.크림 무스를 준비하는 동안 케이크 2겹을 냉동실에 넣어두세요.

Step 13. 젤라틴에 물을 채워 부풀려주세요.

Step 14. 우유와 다크초콜릿을 잘게 나누어 뜨거운 우유를 부어주세요. 저은 후 부풀어 오른 젤라틴을 첨가하십시오.

Step 15. 블렌더를 이용해 재료를 갈아준 후 식혀주세요.

16단계. 식힌 크림을 녹인 아이스크림 정도의 농도가 될 때까지 휘핑하세요.

Step 17. 크림에 초콜릿 베이스를 붓고 주걱으로 섞어주세요.

18 단계. 첫 번째 케이크 층이 담긴 팬을 꺼냅니다. 무스를 절반 정도 붓고 수평을 맞춘 다음 살짝 굳을 때까지 냉동실에 넣습니다.

19 단계. 틀을 꺼낸 후 두 번째 냉동 케이크를 그 안에 넣습니다. 남은 초콜릿 무스를 덮고 굳을 때까지 냉동실에 다시 넣어주세요.

Step 20. 세 번째 케이크 층을 놓고 단물에 담가주세요.

21 단계. 가나슈를 넓은 그릇에 옮기고 푹신해질 때까지 치면서 점차 속도를 높입니다.

22 단계. 휘핑된 혼합물을 페이스트리 백에 채웁니다. 우리는 피라미드를 심습니다. 6시간 동안 안정화하기 위해 케이크를 제거합니다. 그런 다음 호일을 펼치고 링을 밀어서 분리합니다. 아세테이트 필름을 꺼냅니다. 케이크에 초콜릿 칩을 뿌린다.

23 단계. 놀라운 케이크를 부분으로 자릅니다. 많이 드세요!

초콜릿 케이크 프라하

초콜릿 케이크 프라하는 단순한 간식이 아닙니다. 케이크를 준비하려면 열심히 노력해야 할 거예요. 초콜릿 간식을 준비하는 데는 꽤 노동 집약적입니다. 레시피를 구현하려면 재료와 인내심을 미리 비축해야합니다. 그러나 디저트는 확실히 그만한 가치가 있습니다. 이 케이크는 당신의 휴가를 잊을 수 없는 추억으로 만들어 줄 것입니다.

요리 시간 – 24시 00분

요리 시간 – 1시간 30분

부분 – 10

재료:

비스킷의 경우:

• 코코아 가루 – 25 gr.
• 닭고기 달걀 - 220 gr.
• 소금 - 1g.
• 과립 설탕 - 170 gr.
• 버터 – 40gr.
• 밀가루 – 80 gr.
• 베이킹 파우더 - 4g.

충전재:

• 살구 퓨레 – 400 gr.
• 오렌지 풍미-맛보기.
• 과립 설탕 - 60 gr.
• 카다몬 – 5-7개
• 잎 젤라틴 – 10 gr.

가나슈의 경우:

• 크림 33-35% – 410ml.
• 다크 초콜릿 – 240gr.
• 오렌지 향 - 선택 사항입니다.
• 버터 – 50gr.

비스킷 함침:

• 살구 퓨레 – 50 gr.
• 과립 설탕 - 50 gr.
• 오렌지 주스 – 25ml.
• 물 – 25ml.

요리 과정:

1 단계. 레시피를 연구한 후 비스킷 재료를 준비합니다.

2단계. 코코아, 밀가루, 소금, 베이킹파우더의 무게를 잰다.

3 단계. 나열된 구성 요소를 먼저 체에 통과시켜 섞습니다.

Step 4. 씻어서 말린 달걀을 흰자와 노른자로 나누어주세요. 우리는 흰자를 공기가 잘 통하는 거품으로 바꿉니다.

5단계. 설탕의 절반을 계량해 주세요. 달걀 흰자에 부은 후 걸쭉해질 때까지 치십시오.

6 단계. 질량은 부피가 크지만 설탕의 양이 적기 때문에 충분히 안정적이지 않습니다.

7 단계. 남은 설탕과 함께 노른자를 가볍고 통풍이 잘되는 물질로 바꿉니다.

8 단계. 노른자 덩어리에 마른 재료를 넣고 믹서로 섞고 흰자를 조금 추가합니다. 남은 휘핑크림을 걸쭉한 혼합물에 넣고 주걱으로 가볍게 섞습니다.

9 단계. 액상 버터를 비스킷 혼합물에 붓고 빠르게 섞습니다.

10단계. 반죽을 스프링폼 팬이나 링에 붓습니다. 180°C로 예열된 오븐에 넣고 45분간 굽습니다.

Step 11. 구운 스펀지케이크를 식혀주세요. 링에서 제거하십시오. 가방이나 필름에 싸주세요. 밤새 냉장고에 넣어두세요.

Step 12. 초코 스펀지 케이크를 3등분으로 나눠주세요.

Step 13. 살구 필링 재료를 준비하세요. 살구를 씻고 구덩이를 제거합니다. 좋은 강판에 오렌지 껍질을 갈아주세요.

14단계살구의 1/3을 입방체로 자릅니다. 나머지는 퓌레로 만듭니다.

Step 15. 잎젤라틴을 찬물에 담가주세요.

16 단계. 살구 퓨레를 냄비에 옮깁니다. 오렌지 껍질, 살구 조각, 과립 설탕, 카다몬을 추가합니다. 끓을 때까지 저으면서 끓입니다. 끄고 젤라틴을 첨가하십시오.

Step 17. 저어준 후 카다몬을 꺼냅니다.

18 단계. 살구 충전물을 동일한 틀에 붓습니다. 식힌 후 냉동실에 넣으세요.

Step 19. 가나슈 재료를 준비합니다.

20단계. 제스트가 담긴 크림을 50°C로 가열합니다.

Step 21. 초콜릿 방울을 그릇에 붓고 뜨거운 크림을 부어주세요.

Step 22. 믹서기로 재료를 섞는다. 버터를 넣고 다시 섞으세요.

23 단계. 필요한 경우 가나슈를 35°C로 식힙니다.

Step 24. 접촉면이 있는 필름으로 덮고 차가운 곳에 5~8시간 넣어 안정시킵니다.

Step 25. 안정화 후에는 가나슈가 최대한 촘촘해집니다.

26 단계. 믹서를 사용하여 최소 속도로 가나슈를 치십시오.

Step 27. 먼저 가나슈는 액체가 되고 밀도가 높아집니다. 꽃을 심어 장식을 만들 수 있습니다.

28 단계. 안정되면 밀도가 높아지고 모양이 잘 유지됩니다.

29 단계. 함침용 제품을 수집합니다.

30 단계. 살구 퓨레, 오렌지 주스, 설탕, 물을 섞습니다.

31 단계. 시럽을 유리잔에 붓습니다. 분무기를 사용하여 케이크를 포화시킵니다.

32 단계. 케이크를 조립하기 위한 모든 구성 요소를 테이블 위에 놓습니다. 크림을 짤주머니에 옮겨 담으세요.

Step 33. 시럽을 묻힌 케이크 층을 평평한 곳에 올려주세요.

34 단계. 크림으로 측면을 만듭니다.

Step 35. 중앙에 살구소를 올려주세요. 크림으로 코팅하십시오.

36 단계. 두 번째 불린 케이크 층으로 덮습니다. 다시 우리는 측면을 만들고 충전물을 넣습니다.크림을 코팅한 후 세 번째 웨트케이크 층을 올려주세요. 우리는 크림을 입금합니다.

37단계. 케이크의 수평을 맞추고 몇 시간 동안 냉장 보관하세요.

38단계. 장식용 제품을 준비합니다. 남은 크림으로 케이크를 덮고 부드럽게 펴주세요.

39단계. 우리는 다가오는 이벤트에 따라 재량에 따라 장식합니다.

40 단계. 부분적으로 잘라서 케이크를 선물하세요. 많이 드세요!

굽지 않는 초콜릿 케이크와 쿠키

쿠키를 곁들인 굽지 않는 초콜릿 케이크는 십대 청소년도 만들 수 있는 레시피입니다. 풍부한 초콜릿 맛은 모든 단 것을 좋아하는 사람들의 마음을 사로잡을 것입니다. 디저트의 단순함에도 불구하고 맛있는 진미를 즐기려면 기다려야 합니다. 맛있는 케이크를 위해 신선하고 품질 좋은 제품만을 선택합니다.

요리 시간 – 8시 00분

요리 시간 – 25분

부분 – 8

재료:

• 쇼트브레드 설탕 쿠키 – 400 gr.
• 코코아 가루 – 50 gr.
• 물 – 250ml.
• 과립 설탕 - 100 gr.
• 버터 – 130gr.
• 바닐라 설탕 – 0.5 tsp.
• 크림 33% – 200ml.
• 다크 초콜릿 – 200gr.

요리 과정:

Step 1. 필요한 재료를 준비하세요. 버터를 냉장고에서 꺼내 부드러워질 때까지 놔두세요.

Step 2. 바닥이 두꺼운 용기에 바닐라 설탕, 과립 설탕, 코코아, 따뜻한 물 250ml를 섞습니다. 우리는 설탕의 양을 스스로 조절합니다. 설탕 소비를 줄이려면 설탕을 천연 감미료(예: 에리스리톨)로 대체하세요.

Step 3. 지방 함량이 72% 이상인 부드러운 버터를 첨가하세요.

Step 4. 냄비를 중불에 올리고 재료를 거품기로 저어준 후 7분간 끓인 후 농도가 옅어질 때까지 끓입니다.

5단계. 쇼트브레드 쿠키를 원하는 부분으로 나눕니다. 구운 우유 맛을 사용하고 있습니다."Jubilee"도 적합합니다.

Step 6. 살짝 식힌 후, 녹인 초콜릿 필링을 조각 위에 부어주세요.

7 단계. 모든 조각이 충전재로 포화되도록 내용물을 완전히 저어줍니다.

8 단계. 적당한 용기에 준비된 혼합물을 채우고 수평을 맞추세요.

9 단계. 냄비에 크림 (지방 함량 33 %)을 가열하되 끓이지 마십시오.

10 단계. 코코아 함량이 70% 이상인 천연 초콜릿 바를 쪼개어 뜨거운 크림에 담그세요.

11 단계. 구성 요소가 결합될 때까지 적극적으로 저어줍니다.

Step 12. 디저트에 초콜릿 가나슈를 바르고 주걱으로 매끄럽게 펴주세요. 식힌 후 냉장고에 밤새 넣어두세요.

13 단계. 식힌 진미를 부분적으로 자릅니다.

14 단계. 초콜릿 간식은 부드럽고 믿을 수 없을 정도로 맛있습니다. 많이 드세요!

사워 크림을 곁들인 초콜릿 케이크

사워 크림을 곁들인 초콜릿 케이크는 섬세한 다공성 질감을 가지고 있습니다. 사워 크림은 스펀지 케이크를 잘 담급니다. 준비하기 쉬운 이 레시피는 집에서 구운 음식들 사이에서 꽤 인기가 있습니다. 이 초콜릿 간식에는 간단한 재료가 필요합니다. 스펀지 케이크를 만들고 나면 자주 티타임 간식이 될 것입니다.

요리 시간 – 9시간 30분

요리 시간 - 30 분.

부분 – 6

재료:

• 코코아 가루 – 3-4 큰술.
• 레몬 주스 – 0.3 tsp.
• 가루 설탕 - 150 gr.
• 큰 닭고기 달걀 – 6 개
• 과립 설탕 – 1 큰술.
• 소금 - 1 꼬집.
• 버터 – 틀에 기름을 바르는 데 사용됩니다.
• 밀가루 - 1 큰술.
• 베이킹파우더 - 1티스푼
• 크림/사워 크림용 증점제 – 1-2팩.
• 사워 크림 20-25% – 400 gr.
• 초콜릿 – 30gr.

요리 과정:

Step 1. 제품을 준비하세요.

Step 2. 큰 달걀 6개를 씻어서 말려주세요. 흰자와 노른자로 나눕니다.

3단계.달걀 흰자를 소금 한 꼬집으로 저속으로 휘젓습니다. 속도를 높이고 설탕 0.5컵을 추가하여 질량을 촘촘한 정점으로 만듭니다.

4 단계. 같은 방법으로 노른자와 남은 과립 설탕을 섞습니다.

5단계. 밀가루, 코코아, 베이킹파우더를 체에 걸러 그릇에 넣습니다. 젓다. 코코아의 양은 원하는 맛에 따라 다릅니다. 코코아가 많을수록 맛이 더 풍부해집니다.

Step 6. 휘핑한 흰자 ⅓를 풀어놓은 노른자에 넣어주세요. 주걱으로 저어 혼합물을 위로 들어 올립니다.

Step 7. 건조된 혼합물을 붓고 주걱으로 섞습니다.

8단계. 남은 흰자를 추가합니다.

9단계. 주걱으로 부드러워질 때까지 저어줍니다. 다용도 그릇에 버터를 바르세요. 반죽을 부어주세요. 장치의 뚜껑을 닫은 후 "베이킹" 모드를 설정하십시오. 장치는 타이머를 독립적으로 활성화합니다. 삐 소리 후 장치를 연 후 이쑤시개로 제품을 뚫습니다.

Step 10. 믹서를 이용하여 사워크림, 레몬즙, 슈가파우더, 증점제를 섞습니다. 증점제의 양은 원하는 크림 농도에 따라 다릅니다. 사워 크림을 식히십시오.

Step 11. 초코 스펀지케이크를 완전히 식혀주세요. 랩에 싸서 냉장고에 6시간 넣어두세요.

Step 12. 파이를 원하는 레이어 수로 나눕니다.

13단계. 케이크를 조립하고 각 층에 사워 크림을 코팅합니다.

14단계. 레이어를 반복합니다.

Step 15. 남은 크림으로 케이크를 장식해 아름다운 스머지를 만들어주세요. 강판 초콜릿으로 상단을 뿌린다.

16단계. 케이크를 꺼내서 몇 시간 동안 담가둡니다. 우리는 뜨거운 음료로 초콜릿 케이크를 보완합니다. 많이 드세요!

홈메이드 초콜릿 브라우니 케이크

홈메이드 초콜릿 브라우니 케이크는 진한 초콜릿 맛이 촉촉하게 느껴집니다. 디저트는 매우 매력적으로 보이며 그 향기가 당신을 미치게 만듭니다. 브라우니를 처음으로 만들 수 있습니다.즐겁게 요리하고 좋아하는 달콤한 음식을 즐겨보세요.

요리 시간 – 2시간 00분

요리 시간 - 15 분.

부분 – 8

재료:

• 다크 초콜릿 – 200gr.
• 코코아 가루 – 30 gr.
• 호두 – 100gr.
• 닭고기 달걀 – 3 개
• 냉동 체리 – 200gr.
• 과립 설탕 - 150 gr.
• 버터 – 100gr.
• 밀가루 – 100gr.
• 베이킹 파우더 – ½ tsp.
• 바닐라 설탕 - 1 작은 술.
• 초콜릿 글레이즈 - 장식용.

요리 과정:

Step 1. 제품을 실온에 꺼내주세요. 카테고리 C0-C1의 계란을 세척하고 닦아냅니다. 체리를 해동하세요. 우리는 호두를 분류하여 껍질이 생기지 않도록 합니다. 우리는 칼로 자른다. 수조에서 다크 초콜릿과 버터 100g을 액체가 될 때까지 섞습니다.

Step 2. 액상재료에 바닐라, 일반설탕, 코코아를 넣어주세요. 부드럽고 차가워질 때까지 제품을 저어줍니다. 오븐을 켜서 예열하세요. 160°C로 설정합니다.

Step 3. 초콜릿 혼합물에 계란을 하나씩 넣고 잘 섞어주세요. 밀가루와 베이킹파우더를 체쳐둡니다. 부드러워질 때까지 주걱으로 섞으세요.

4단계. 체리의 즙을 걸러내고 반죽에 넣습니다. 부드럽게 저어주고 다진 호두를 추가합니다.

5 단계. 기름칠된 용기에 초콜릿 반죽을 채웁니다. 예열된 오븐에 35분간 넣어주세요. 이쑤시개로 제품을 뚫습니다. 식힌 후 브라우니를 제공할 평평한 표면으로 옮깁니다.

6단계. 포장에 적힌 지침에 따라 글레이즈를 준비한 후 재빨리 케이크 위에 글레이즈를 덮습니다. 전체 체리로 상단을 장식하십시오. 원한다면 체리 대신 다진 호두를 뿌린다.

7단계. 글레이즈가 굳을 때까지 젖은 케이크를 잠시 그대로 놓아두세요. 초콜릿 제품을 얇게 썰어 차와 함께 제공하십시오. 많이 드세요!

초콜릿 바나나 케이크

초콜릿 바나나 케이크는 모양이 매우 아름답고 잊을 수 없는 향기를 풍깁니다. 이 간단한 간식은 특별 행사와 정기적인 차 마시기에 적합합니다. 섬세한 케이크가 간단하게 준비됩니다. 이 간단한 레시피는 전문적인 기술 없이도 누구나 반복할 수 있습니다.

요리 시간 – 11시간 30분

요리 시간 - 30 분.

부분 – 8

재료:

테스트를 위해:

• 케피어 – 200ml.
• 분쇄 커피 – 1.5 tsp.
• 끓는 물 – 150ml.
• 코코아 가루 – 40 gr.
• 닭고기 달걀 – 1 개
• 소금 - 1 꼬집.
• 과립 설탕 - 180 gr.
• 식물성 기름 – 80ml.
• 밀가루 - 200gr.
• 베이킹 파우더 – 10 gr.
• 바닐라 설탕 – 10 gr.

크림의 경우:

• 크림 33-35% – 300ml.
• 사워 크림 20% – 150gr.
• 가루 설탕 - 70 gr.

충전용:

• 바나나 - 2개

가나슈의 경우:

• 크림 33-35% – 150ml.
• 다크 초콜릿 – 150gr.

요리 과정:

Step 1. 크고 넓은 컵에 체를 놓고 밀가루, 코코아, 베이킹파우더를 부어주세요. 대량 제품을 선별합니다. 과립 설탕, 바닐라 설탕 및 소금을 첨가하십시오. 털과 결합하십시오.

2 단계. 계란, 케피어, 식물성 기름을 따로 섞습니다. 액체 혼합물을 건조 혼합물에 첨가하고 부드러워질 때까지 반죽합니다.

3 단계. 끓는 물에 커피를 희석합니다.

Step 4. 음료가 식지 않은 동안 반죽에 붓고 거품기를 세게 움직여 덩어리를 제거합니다.

5단계. 내화 팬에 버터를 바르거나 고급 양피지를 깔아주세요. 반죽 위에 붓는다. 오븐을 미리 켜고 온도 스위치 레버를 180°C로 설정하세요. 공작물을 오븐에 40분 동안 넣습니다. 지정된 시간이 지나면 이쑤시개로 비스킷을 뚫습니다.

6단계. 식힌 파이를 팬에서 꺼냅니다. 필름에 싸서 6~8시간 휴지시킵니다.

7단계. 케이크를 3등분합니다.

8단계차가운 크림을 그릇에 붓습니다. 가루 설탕을 첨가하여 치십시오. 크림을 중간 속도로 걸쭉하게 만드세요.

9단계. 크리미한 베이스와 사워 크림을 섞습니다.

Step 10. 초코 케이크를 평평한 접시에 놓고 크림에 담가주세요.

11단계. 껍질을 벗긴 바나나를 얇게 자르고 기름칠한 크러스트 위에 놓습니다.

Step 12. 한 번 더 레이어를 반복하여 세 번째 초콜릿 레이어를 추가합니다.

Step 13. 남은 크림과 제품의 수평을 맞추고 냉장고에 4시간 동안 넣어주세요.

Step 14. 가나슈를 준비합니다. 다크 초콜릿을 조각으로 나누고 뜨거운 크림을 부어주세요.

15 단계. 재료를 적극적으로 결합하십시오.

16 단계. 식힌 케이크를 식힌 초콜릿 혼합물로 덮습니다.

Step 17. 가나슈를 표면 전체에 펴 발라주세요. 우리는 우리 재량에 따라 장식합니다. 예를 들어, 초콜릿을 갈아서 위에 뿌립니다.

Step 18. 완성된 케이크를 조각으로 자릅니다. 많이 드세요!